第七章 反刍动物配合饲料配制技术 h

二、奶牛
非蛋白氮仅限用于后备和低产奶牛，不可用于高产奶牛。 精料补充料粗蛋白含量依粗饲料品质而变化，品质不良则 应提高。 高产奶牛泌乳高峰淀粉超量易造成酸中毒，应尽量多用优 质粗饲料。泌乳高峰精料蛋白质可超标准2个百分点。 蒸煮、压扁谷物有利于消化，粒度过大则影响进食量，而 过细虽进食增加，但过消化道速度加快，不利于消化吸收。
二、奶牛——后备奶牛
饲养控制使其在适宜时间内达到适宜体重，为配种、繁殖、 产奶打下基础。 弄清奶牛种类、年龄和体重，估计在规定年龄内达到规定 体重所需日增重。从饲粮配方设计上保证奶牛能如期发情配 种，同时也不致过肥而影响以后的繁殖和产奶。 应保证足够青饲料。估算由青饲料和粗饲料平均每天能提 供给生长奶牛各种营养素的确切数量。 注意精粗比。粗料高于60％或低于40％时，应注意调整。 确保后备奶牛达到预期日增重。
二、奶牛
设计产品时应考虑如何满足瘤胃微生物蛋白生成之需要； 还要考虑如何提高适度的过瘤胃蛋白。 瘤胃微生物蛋白合成条件：NH3浓度5~29毫克/100毫升瘤胃 液；发酵能量和碳骨架，与氮释放同歩，纤维（慢）、糊化 淀粉（中）、可溶糖（快）；满足微生物营养需求，如N:S =15:1。 过瘤胃蛋白：选择降解率低的蛋白质，如菜粕、玉米胚芽 饼；经保护处理（如甲醛处理）。
二、奶牛
犊牛尽早采食优质干草和代乳饲料，刺激瘤胃发育，完善 消化系统的功能，代乳品或开食料中添加脱脂奶粉、维生素、 矿物质以及抗生素等，粗蛋白质含量应在20%以上。 育成期和妊娠前期不需要太高的营养水平，合理供给优质 干草和农副产品以及适量的精料，饲料种类不可单一，注意 矿物质饲料的供给。
二、奶牛
第七章
反刍动物配合饲料配制技术
Production Technology of Ruminant Compound Feed
本章目的： 本章要求了解反刍动物饲料配方设计要点；掌握精
料补充料的概念及配制技术，掌握TMR概念、配制技 术及应用。 本章重点：
精料补充料配制技术及TMR配制与应用技术 本章难点：
奶牛饲料饲喂对象是初次产犊以后的乳牛。 泌乳牛粗饲料比例大，其品质变化大，乳牛体重、产奶量 个体差异大，产品设计较复杂。 为维持瘤胃正常发酵，不致使乳脂率降低，日粮粗纤维需 达13%以上。粗精饲料比在70:30至30:70之间。 妊娠后期由于胎儿发育较大影响胃的容量，应提高营养浓 度，增加精饲料比例。
一、幼牛
2、人工乳 适于第一胃尚未充分发育，主要依靠第四胃消化吸收的3月龄 前小牛。
一、幼牛
3、育成牛料 超过6个月龄的牛喂此料，虽然未区分公牛、母牛料，但饲 喂方法有所不同。 母牛仅喂优质干草，也能达到发育标准，但此种干草不是 到处都可得到，以粗料为主体时，要注意补充精料； 公牛为了后期能大量食入饲料，在喂较多精料时，应该尽 可能多饲些粗料。
二、奶牛
产犊后奶产量上升到高峰然后缓慢下降，是奶牛饲养的重 要时期。给奶牛优质粗饲料（玉米青贮、豆科牧草、啤酒 糟），保证其瘤胃功能，提高产奶量。 奶牛精饲料常用能量饲料是玉米、高粱等谷物类；蛋白质 饲料多为葵花饼粕、菜籽饼粕、胡麻饼粕、棉籽饼粕等，注 意棉籽和菜籽饼粕应有限量。 日产奶>20千克头/日，应补充过瘤胃蛋白质。
TMR设计
主要内容
第一节 反刍动物饲料配方设计要点 第二节 精料补充料配制技术 第三节 全混合日粮（TMR）配制与应用技术
第一节 反刍动物饲料配方设计要点
一、幼牛 二、奶牛 三、育肥牛 四、羊
一、幼牛
1、代乳料 可代替母乳喂小牛，以脱脂奶粉为主，由维生素、矿物质、 抗生素等组成。溶于温水中喂给。 注意乳糖不可过多，以免引起腹泻。 抗生素添加剂可用硫酸黏杆菌素（5~40克/吨），杆菌肽锌 （42万~420万国际单位/吨），盐酸金霉素（10 ~ 50克/吨）。
二、奶牛
非蛋白氮总量不宜超过饲料干物质的1.5%或总含氮量1/3。 对高产乳牛如日粮粗蛋白含量超过12.5%， 或者说每升瘤胃 液的氨浓度超过40毫克，则饲喂NPN不能提高产乳量。 高产乳牛须添加过瘤胃氨基酸或羟基类似物。如蛋氨酸羟 基类似物不会被瘤胃微生物分解失效。 为发挥乳牛潜力，考虑在高产乳牛饲料中补充B族维生素， 尤以烟酸、泛酸较为突出。
三、育肥牛
肉牛育肥，一般是前期放牧为主，补饲精料，可以利用非 蛋白氮饲料。 育肥期后三个月进行强度育肥，肉牛需要能量多，以谷物 类为主，在精料中添加5%左右的油脂，精饲料可占饲料总进 食量的85%。 肉牛精料的能量和蛋白质水平不强求达到某一具体数值， 应根据现有条件和经济合理性调整。
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四、羊
实践证明，人工补饲营养平衡的日粮，虽然饲料成本有所增 加，但由于所获产品增多，收益也增加。 羊的营养需要，就产奶而言，与奶牛相近；就产肉而言，与 肉牛类似。而产毛用羊，硫的营养相当重要。 由于粗饲料利用率高，对饲料调制要求相对宽松。强度育肥 羔羊可采用精料型。
第二节 精料补充料配制技术
一、概念和意义 二、确定标准 三、配方技术 四、制作技术
一、概念和意义
三、育肥牛
为保证正常瘤胃功能，应注意选择部分纤维素含量较高的 饲料。能量饲料尽可能多用大麦，少用玉米、小麦，再适当 增加一些糠麸类、糟渣类饲料。 育肥后期精料消化能从13.8MJ/kg降12.9MJ/kg，避免过肥 育肥后期脂肪沉积能力强，饲粮不饱和脂肪酸过多会使体 脂不饱和程度提高，后期饲粮适当限制不饱和油脂含量。 育肥后期肉牛精料中，草粉、苜蓿粉等叶黄素含量高的饲 料用量宜适当限制，以免引起牛体脂变黄，影响胴体肉质。
二、奶牛——产奶牛
先掌握产奶牛年龄、胎次和产奶阶段。如第一、第二泌乳 期奶牛除产奶外，身体还未达到成年体重。 高产奶牛产奶高峰期应提高精料补充料比例和营养浓度， 但防止因瘤胃代谢异常导致营养代谢病，酸中毒、酮病。 选择原料时考虑其对乳品质影响。如菜籽粕、糟渣、鱼粉 和蚕蛹粉等使牛乳产生异味，影响奶品质。 饲喂大量低蛋白质粗饲料时尽可能少用或不用非蛋白质含 氮化合物饲料。 蛋白质指标应采用新蛋白质营养体系。