高中生物专题03 糖类和脂质(解析版)

专题03 糖类和脂质

一、知识必备

1、糖的种类

2、常见脂质的种类与功能

二、通关秘籍

(1)在细胞中,糖类、脂肪、蛋白质都是有机化合物,其中储存有大量化学能。当其被氧化分解时,这些化学能就释放出来,供生命活动所利用。因此,它们都是能源物质。三大能源物质的供能顺序:先是糖类氧化供能;当糖类供能不足时,再由脂肪、蛋白质供能;蛋白质一般不提供能量。

(2)正常情况下生物体能量主要由糖类供给(70%以上),因此糖类是主要的能源物质。

(3)植物细胞内的储能物质是淀粉、脂肪;动物细胞内的储能物质是糖原、脂肪。不论动物细胞还是植物细胞,脂肪都是主要的储能物质。

(4)直接能源物质是ATP。生命活动所需能量由ATP水解提供,储能物质所含能量只有转移到ATP中才能用于生命活动。

对点训练

1．如图所示为一种多糖的结构，该多糖普遍存在于动植物细胞中（）

【解析】该图为多糖结构图，由图可以看出，该多糖由多个葡萄糖脱水缩合而成，按结构来看是纤维素，仅存在于植物细胞，错误。

2．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用（）

【解析】脂质中脂肪主要分布在内脏器官周围，具有缓冲和减压的作用，正确。

3．蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞的膜蛋白而导致细胞破裂（）

【解析】蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜的磷脂而导致细胞破裂，错误。

4．磷脂含有的化学元素与脂肪的不同（）

【解析】磷脂含有的化学元素有C、H、O、N、P等，而脂肪的组成元素只有C、H、O，正确。

5．胆固醇既是动物细胞膜的重要组分,在人体内还参与血液中脂质的运输（）

【解析】胆固醇既是细胞膜的重要组分,在人体内还参与血液中脂质的运输，正确。

6．如图是由3个圆构成的类别关系，则Ⅰ为淀粉、Ⅰ为糖原、Ⅰ为纤维素()

【解析】淀粉、糖原和纤维素都属于多糖，三者相互并列，没有包含关系，错误。

7．食物中的麦芽糖可被人体小肠上皮细胞直接吸收()

【解析】食物中的麦芽糖是二糖，不能直接被人体小肠上皮细胞吸收，错误。

8．胆固醇在人体细胞的细胞膜上和机体的血液中都有分布()

【解析】胆固醇在人体细胞的细胞膜上和机体的血液中都有分布，正确。

9．生物膜都是由磷脂双分子层构成的()

【解析】生物膜在组成上具有相似性，都是由磷脂双分子层构成基本支架，正确。10．脂肪和淀粉是所有细胞的储能物质()

【解析】脂肪细胞内良好的储能物质，而淀粉是植物细胞内的储能物质，错误。

11．血糖浓度下降时，肌糖原、肝糖原都可以分解为葡萄糖释放到血液中()

【解析】血糖浓度下降时，肝糖原可以分解为葡萄糖释放到血液中，错误。

12．糖类和脂肪都是由C、H、O三种元素构成的，在细胞内可以相互转化()

【解析】糖类和脂肪都是由C、H、O三种元素构成的，二者在细胞内可以相互转化，正确。13．血液中的胆固醇过多会引发心脑血管疾病()

【解析】胆固醇是人体所必需的，血液中的胆固醇过多会引发心脑血管疾病，正确。14．组成二糖和多糖的单体都是葡萄糖()

【解析】生活中常见的二糖有麦芽糖、蔗糖、乳糖，其中蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖构成，乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成，因此，组成二糖的单体不都是葡萄糖，错误。

15．脂质分子中氢的含量少于糖类，而氧的含量更多()

【解析】脂质分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量更多，这也是脂肪作为储能物质的原因之一，错误。

17．在细胞膜上糖类均与蛋白质结合形成糖蛋白()

【解析】在细胞膜上有些糖类和脂质（主要是固醇）结合，形成糖脂，错误。

18．所有糖类都是生物体的主要能源物质()

【解析】纤维素是多糖，是植物细胞壁的主要成分，但不是植物细胞的能源物质，动物也不能利用纤维素，错误。

19．在ATP、RNA和DNA中均有核糖()

【解析】在ATP、RNA中均有核糖，而在DNA中的是脱氧核糖，错误。

20．葡萄糖是构成纤维素、淀粉、糖原的基本单位()

【解析】葡萄糖是多糖的单体，因此葡萄糖是构成纤维素、淀粉、糖原的基本单位，正确。21．蔗糖和乳糖没有相同的水解产物()

【解析】蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，乳糖的水解产物是葡萄糖和半乳糖，蔗糖和乳糖共同的水解产物是葡萄糖，错误。

22．麦芽糖和蔗糖属于植物特有的二糖，均为非还原性糖（）

【解析】麦芽糖和蔗糖属于植物特有的二糖，蔗糖是非还原性糖，麦芽糖是还原糖，错误。23．脂质中的磷脂和胆固醇是构成所有细胞膜的重要成分（）

【解析】胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，错误。

24葡萄糖从小肠被吸收进入到人的红细胞要通过4层膜，每次都要消耗能量（）

【解析】葡萄糖从小肠被吸收进入到人的红细胞要通过5层膜，进入红细胞不需要消耗能量，错误。

25．图显示人体某细胞对葡萄糖的转运速率与细胞外葡萄糖浓度的关系。实线表示细胞外仅存在葡萄糖的情况，虚线表示细胞外同时存在一定浓度半乳糖的情况。葡萄糖的转运速率随细胞外葡萄糖浓度的升高会持续增大（）

【解析】由曲线走势可知，随着葡萄糖浓度的升高，葡萄糖的转运速率逐渐升高，当到达一定浓度后，速率保持不变，错误。

26．淀粉、糖原、纤维素彻底水解后，得到的产物是不同的（）

【解析】糖原、淀粉、纤维素、麦芽糖的基本组成单位都是葡萄糖，因此彻底水解后的产物相同，错误。

27．生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在（）

【解析】生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在，如淀粉、纤维素、糖原，正确。28．淀粉是植物细胞的储能物质，均匀分布于各细胞（）

【解析】淀粉在植物不同细胞中的含量是不同的，错误。

29．脂质在哺乳动物卵细胞形成中具有重要作用（）

【解析】脂质中的性激素在哺乳动物卵细胞的形成中具有重要作用，正确。

30．脂质可以被苏丹Ⅰ染液染成橘黄色（）

【解析】脂质中的脂肪才可以被苏丹Ⅰ染液染成橘黄色，错误。

31．单糖能在细胞内进一步被水解（）

【解析】单糖是不能水解的糖，错误。

32．蔗糖常在植物叶肉细胞的叶绿体内合成（）

【解析】叶肉细胞合成蔗糖的场所不是叶绿体，三碳糖磷酸被磷酸转运器运出叶绿体进入细胞质，在细胞质中完成蔗糖的合成，错误。