茶学专业学习资料：茶栽培知识点总结
茶叶种植技术
茶叶种植技术茶叶是中国传统的饮品之一，也是世界上最受欢迎的饮料之一。
作为茶叶行业从业人员，了解和掌握茶叶种植技术是至关重要的。
本文将介绍茶叶种植技术的相关知识，包括茶叶的栽培环境选择、茶树的品种选择、种植管理方法等，以帮助读者更好地了解和应用茶叶种植技术。
1. 栽培环境选择茶叶适应不同的气候和土壤条件，但不同的茶叶品种适应的环境有所不同。
一般来说，茶叶生长最适宜的气候温度范围是15℃-30℃，大多数茶树喜欢潮湿的气候，但也有一些品种适应旱地条件。
土壤方面，茶叶喜欢疏松、酸性的土壤，并且对透气性和保水性要求较高。
选取合适的栽培环境对茶叶的生长和品质有着重要的影响。
2. 品种选择茶叶有许多不同的品种，每个品种在生长环境、茶叶质量等方面都有所差异。
选择合适的茶叶品种可以提高茶叶的产量和质量。
常见的茶叶品种包括绿茶、红茶、乌龙茶等，每个品种都有自己的特点和适应环境。
因此，在选择茶叶品种时，需要考虑到所在地气候、土壤条件以及市场需求等因素。
3. 茶树的繁殖方式茶树的繁殖方式主要包括种子繁殖和无性繁殖两种。
种子繁殖是指利用茶树的种子进行繁殖，这种方式相对简单便捷，但茶树的优势特性无法保证。
无性繁殖则是通过茶树的嫁接、扦插、分株等方式进行，这种方式虽然较为复杂，但可以保持茶树的优良特性。
在实际种植过程中，根据自身情况选择合适的繁殖方式。
4. 种植管理方法种植管理是茶叶种植过程中至关重要的环节。
以下是几种常用的种植管理方法：（1）修剪管理：茶树的修剪包括顶端和侧面的修剪，既可以控制茶树的高度和形态，也可以促进茶树的侧芽生长，增加产量。
（2）施肥管理：茶树对于养分的需求量较大，适时进行施肥可以提高茶叶的产量和质量。
不同生长阶段的茶树需要的养分也不同，根据需求合理施用化肥和有机肥料。
（3）病虫害防治：茶树易受到一些病虫害的侵袭，如茶小绿叶螨、红蜘蛛等。
定期巡查茶树并采取相应的防治措施，如喷洒杀虫剂或植物保护药剂，以保持茶园的健康和产量。
茶树栽培学复习参考材料
茶树栽培学复习参考材料一、名词解释1.对夹叶：非正常成熟新梢。
当新梢伸展至2～3片叶时，顶芽便休止，靠近顶芽的2片叶节间很短，似对生状。
2.新梢：当年生未木质化的嫩梢。
3.茶树营养诊断：是对茶树的营养水平及营养条件进行调查研究、综合分析的一项应用技术。
4.茶叶采摘：新梢伸育期间，按标准采摘不同芽叶的作业。
5.茶树的总发育周期：指茶树一生的生长、发育进程，一株完整的茶树总发育周期分为四个时期，即幼苗期、幼年期、成年期、衰老期。
6．茶树品种：人类培育选择创造的、经济性质及农业生物学特性符合生产和消费要求，具有一定经济价值的重要农业生产资料；在一定的栽培条件下，依据形态学、细胞学、分子生物学等特异性可以和其它群体相区别；个体间的主要性状相对相似；以适当的繁殖方式能保持其重要性的一个茶树群体。
7．茶树生态适宜性区划：生态环境适宜茶树正常生长发育，并能基本满足茶树生理活动需求的区域划分。
在分析不同地域各生态因子的基础上，找出适宜茶树生长发育要求的适生茶区，并按照适宜的程度和适制的茶类，划分为“最适宜区”，“适宜区”、“次适宜区”和“不适宜区”。
8．鱼叶：树休眠芽萌动时先是鳞片张开，芽头露出，接着萌发出第一片小叶子，称之为鱼叶；叶是颜色淡绿、叶面积较小，一般中小叶种叶长不超过 2 cm。
鱼叶是发育不完全的叶片，因形似鱼鳞而得名，叶柄宽而扁平，侧脉隐而不显，叶缘平滑无锯齿或前端有锯齿，叶尖园钝。
二．简答1. 简述茶树的营养需求特点与施肥原则？（1）营养需求特点：营养的连续性；营养的阶段性；营养的集中性；对营养条件的适应性。
（2）施肥原则：掌握肥料性质，选好肥料，做到合理用肥；重施有机肥，有机肥与无机肥相结合；氮肥为主，氮肥与钾肥和其他元素相结合；重施基肥，基肥与追肥相结合；根部施肥为主，根部施肥与叶面施肥相结合；肥以春肥为主，配施夏秋肥；因地制宜，灵活掌握。
2.茶园耕作包括哪些主要内容？（1）建园前：初垦和复垦：初垦一年四季均可进行，深50 cm，土块不必打碎，以利于蓄水，但必需将树根和草根清除。
关于茶叶种植知识点总结
关于茶叶种植知识点总结1. 栽培环境茶叶适合生长在温暖湿润的气候条件下，通常生长的海拔为800米至2000米。
茶树对土壤的要求也比较高，一般选择疏松、排水良好、酸性土壤为宜。
在茶叶的种植地选择上，要尽量避免选择海拔过高或者过低的地方，同时也要选择气候稳定、降水适中的地区。
2. 品种选择茶叶的种植需要选择适合当地气候土壤条件的茶树品种。
常见的茶树品种有不同的适应性，一般分为芽叶茶和种子茶两大类。
芽叶茶适应性较强，适合在不同地区种植，而种子茶的适应性较差，一般只能在原产地或者类似气候条件下种植。
3. 土壤改良茶树对土壤要求较高，因此在种植前需要对土壤进行改良。
一般可以采用施入有机肥料和复合肥料的方法来改良土壤，增加土壤的肥力和保水保肥能力。
4. 种植方式茶叶的种植方式有直播、育苗、移植三种方式。
其中，移植是最为常见的种植方式，一般在5月份至6月份进行移植。
而育苗则是在育苗床上将茶树种子种植好，进行苗期培育，然后移植到茶园里。
5. 栽培管理茶叶生长过程中需要进行适当的管理，包括浇水、施肥、修剪、杀虫等等。
在浇水方面，要根据气候和土壤情况来进行浇水，保持土壤湿润但不要过湿。
施肥方面，要根据茶叶生长的不同阶段来进行施肥，特别是在开花结果时需要进行追肥。
修剪方面，要进行适当的修剪来保持茶树的形态和增加透光性，促进茶叶的生长。
杀虫方面，要注意及时发现并进行防治，保证茶叶的生长健康。
6. 收获处理茶叶的收获需要根据不同品种和茶叶的用途来进行选择。
一般来说，春茶是茶叶的主要采摘时节，夏、秋、冬季也有相应的茶叶收获时节。
茶叶的采摘方式有手工采摘和机械采摘两种方式。
手工采摘一般适用于高质量的茶叶，而机械采摘一般适用于普通的普通茶叶。
采摘后的茶叶需要进行初步的处理，包括萎凋、揉捻、烘干等步骤。
7. 病虫害防治茶树生长过程中容易受到病虫害的侵扰，需要及时进行防治。
常见的茶树病虫害有蚜虫、红蜘蛛、茶树缢管虫、茶蝽等，需要采取相应的防治措施来防止病虫害的发生。
茶叶种植技术要点
茶叶种植技术要点
（1）选种
茶叶种植过程中，选择生命力强、抗病性佳的种苗是关键。
同时，还要考虑种苗的自然适应力。
选择种苗期间，苗高至少18cm以上，茶苗至少有12个月的生物性系。
（2）平衡施肥，增效增产
施肥是提升茶品质的关键，有基肥和追肥之分。
基肥，应用足用实，配合农家肥和生物有机肥用，保证土壤营养丰富，满足高产土质要求。
追肥，时间很重要，尽量选在早春。
土沟内施加，而后选沃土覆盖。
盖土时，注意搅拌均匀。
（3）做好修剪，确保长势
高质量的修剪，能确保茶树长势，提升茶叶产量和质量。
修剪的要点，保证主干的位置，而后安排整修。
通常情况下，3次修剪后，即将主干凸显出来。
首次修剪，留5条粗壮枝条培养。
二次修剪，筛选备用的枝条。
多次修剪后，即形成约1米的主枝干，确保整个树形。
茶叶采摘过程中，尽量做到早采早发。
同时，制定合理的采茶计划，以获得好的采茶功效。
采茶的基本位置，在中开面、小开面中间的部分。
（4）病虫害防治
病虫害的发生，对茶叶产量和品质的影响较大。
目前，影响茶树病虫害的种类较多，达到上百种。
为提升茶产量和质量，考虑到茶食用属性，早期做好预控工作是关键。
同时，注意控制农药残留。
虫害的防治，尽量借助太阳能杀虫灯、人工
捕杀、信息素黄板等等。
同时，注意园内有益昆虫的保护，最大限度降低虫害影响。
使用化学农药方式，尽量用植物源性农药，如：华光霉素、青雷霉素等等，务必要合理，控制在安全用药范围内。
种植茶叶知识点总结高中
种植茶叶知识点总结高中一、茶叶植物学知识1. 茶叶植物的科属特征茶叶的植物学名称为Camellia sinensis，属于山茶科茶属。
这种植物是一种长期生长的常绿小乔木，能够持续产茶50-100年，甚至更长。
2. 茶叶的生长环境茶叶生长的环境要求比较苛刻，一般要求海拔700-2000米、年平均气温13-21℃，年降水量1800-2200mm，土壤以呼吸性肥沃的栅栏壤为佳。
3. 茶树的形态特征茶树的树皮光滑，叶片椭圆形或卵状椭圆形；花单生或2-3朵聚生在叶腋内，花茎有绒毛；果实球形或略扁，黑色。
4. 茶叶的繁殖方式茶树主要通过种子繁殖，也可通过嫁接、扦插等方式进行繁殖。
二、茶叶的种植技术1. 茶园规划茶园应选择地势平坦或轻微坡度，且光照充足、湿度适宜的地方进行规划。
要注意避开污染源，保持空气清新，土壤肥沃。
2. 茶树的培育要选用质量良好的茶苗，栽培过程中要注意灌溉、施肥等管理，使其生长茂盛。
3. 茶叶树的修剪茶叶树的修剪是非常重要的管理技术，在茶叶生长过程中，定期修剪并调整树形，有利于提高茶叶的产量和质量。
4. 茶叶的灌溉管理茶叶生长需要充足的水源供给，因此要注重灌溉管理，根据地下水位和土壤情况制定合理的灌溉方案。
5. 肥料施用茶叶的生长需要充足的养分供给，因此要根据茶叶的生长阶段，合理施用氮、磷、钾等肥料，保证茶树的养分需求。
三、茶叶的采摘与加工技术1. 茶叶的采摘时间茶叶的采摘时间对其品质有很大的影响，一般来说，春茶要在春季三月至五月采摘，夏茶在六月至七月采摘，秋茶在八月至十月采摘。
2. 茶叶的采摘方式茶叶的采摘可以采用手工采摘、机械采摘等不同的方式，手工采摘要求茶农具有一定的技术，机械采摘则要求选择合适的采摘机械。
3. 茶叶的加工茶叶的加工工艺主要包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等环节，其中不同种类的茶叶还需要添加不同的加工环节。
4. 茶叶的质量检测茶叶的质量检测主要包括外观、香气、滋味、汤色等方面，要根据不同的茶叶种类和要求进行相应的检测。
茶树种植技术要点
茶树种植技术要点一、播种1、播种方法以中小叶种栽培为主的地区，主要有单条栽和双条栽两种（1）单条栽：一般的种植行距1.3—1.5米，丛距25—33厘米，每丛种植2—3株，每亩用苗2500—4000株。
在气温较低或海拔较高的茶区，行距可适当缩小到1.2—1.3米，丛距缩小到20厘米左右。
（2）双条栽：在单条栽基础上发展起来的种植方式，每2条以30厘米的小行距相邻种植，大行距为1.5m，丛距为25—33厘米，每丛种植2—3株，每亩用苗4000—6000株。
与单条栽相比，双条栽具有成园和投产较快但同时保持了日后生产管理的便利性，目前已逐渐成为北方中小地区主要的种植方式。
2、种前整地与施基肥茶树能不能快速成园及成园后持续高产，首先是以种前深垦、种前基肥来决定的；种前深垦既加深了土层，直接为茶树根系扩展创造了良好的条件，又能促进土壤进行一系列的理化变化，提高蓄水保肥能力，为茶树生长提供了良好的水、肥、气、热条件；深垦结合施入一定量的有机肥料作为基肥，更能发挥深垦的作用，种前未曾深垦的必须重行深垦，已经深垦的，则开沟施入基肥，按快速成园的要求，应有大量的土杂肥或厩肥等有机肥料和一定数量的磷肥，分层施入作基肥。
生产实践中的种前基肥用量相差较大，按大多数丰产栽培经验，种前以土杂肥为基肥应不少于15—25吨，磷肥50—100公斤，结合深垦，分层施于种植沟中。
平整地面后，按规定行距，开种植沟3、茶籽直播(1) 播种时间：南方地区11月底至次年3月均可播种，而北方地区则因土壤封冻，宜在3月中下旬播种，一般不要延迟到4月中旬以后播种。
春播时应注意保管好茶籽，要保持适当的含水率，防止微生物污染和鼠、虫害。
适宜的保存温度为5-7度和60%—65%的相对湿度。
(2) 层积催芽：催芽可达到提早出土和提高出苗率的效果。
将浸水饱和的茶籽和湿润的沙子（以手攥不出水为宜）按一层沙子一层茶籽堆藏，沙堆不要高于60cm，否则透气性差，容易沤烂茶籽。
茶叶栽培学资料
茶叶栽培学茶鲜叶的质量包括嫩度、匀度、净度、鲜度4个因素。
1、机械采摘茶园与人工手采茶园比较，其分枝级数较少。
（√）2、定型修剪仅用于幼龄茶树的树冠培育。
（×）3、一般认为茶树栽培最适宜的年降水量为1000mm左右。
（×）4、茶树叶片的寿命可以长达两周年以上。
（×）5、适当地遮光处理有利于碳氮比的降低，对提高绿茶品质有利。
（√）6、与乔木型大叶品种比较，灌木型中、小叶种茶树品种耐低温能力强。
（√）7、VA菌根的最显著的作用是提高寄主植物吸收钾素的能力。
（×）8、茶树种子的成熟期多在霜降（10月中下旬）前后，茶籽从采后至翌年3月以前均可播种，但以随采随播为最好。
（√）9、有机茶的发展方式是政府行为（×）10、夏茶季节，通过遮阳可以改变茶树嫩梢的主要生化成分含量，其中茶多酚含量增加，氨基酸含量降低。
（×）1、一般把大叶种茶树经济生长最低气温界限定为-8℃～-10℃。
（×）2、茶树生长期间的月降水量要求大于100mm。
（√）3、茶树叶片在强光下生长叶形小、叶片厚、节间短、叶质硬脆。
（√）4、茶树缺钾时，可以大量使用氯化钾等肥料。
（×）5、定型修剪是培养骨干枝，在骨干枝上培育有效生产枝的重要手段。
（√）6、扦插成活率与枝条老嫩程度有关，隔年生枝条成活率高于当年生成熟枝。
（×）7、茶树中硝酸还原酶的活性低，对NO3-的同化能力较差。
（√）8、无公害茶的发展方式是政府行为。
（√）9、打顶采摘法是一种以采养结合的采摘方法。
（×）10、通过遮阳栽培可以提早茶叶开采期。
（×）（茶树原产于我国哪一带？茶树栽培已有多少年的历史？根据何在？世界上第一部茶叶著作出自我国何时何作者何本专著？据古书记载，我国茶树栽培起源于什么时期？距今有多少年的历史？神农时代是茶树发现、利用的起始时期线索：唐代茶圣陆羽所写的第一本茶叶专著《茶经》：茶之为饮，发乎神农….（2）西周时期（公元前1066年）开始栽培茶树，距今3000多年的历史。
茶学概论 第二章 茶树栽培
灌木、小乔木品种 绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、花茶 西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、武夷岩茶、庐山云雾、君山银针
贵州
西
四川
南
重庆
茶
云南
区
西藏
生态适宜区
小乔木、灌木、乔木 红茶、绿茶、黄茶、边销茶、沱茶、花茶 蒙顶黄芽、都匀毛尖
华南茶区
福建 广东 广西 云南 台湾 海南
生态最适宜区
正常
冻害
热害
3 气温与茶叶品质
• 温度高：有利于碳代谢，茶多酚增加 • 温度低：氨基酸含量高，<20℃,不利于茶多酚合成 • 昼夜温差大，有利于茶叶品质。
（二）地温与茶树生育
• 地温直接影响根系的生长，最适温度为25℃左右 • 调节地温：
（1）茶园内早春中耕，提高春天地温； （2）夏季铺草、套种牧草或灌溉，降温； （3）秋季增施有机肥，提高冬季地温。
（三）积温
• 活动积温：某一生育时期或整年生长期中高于生物学 零度的温度总和。
• 有效积温：某一生育时期或整年生长期中高于有效温 度总和。有效温度是活动温度与生物学零度之差。
（三）积温
• 生物零度一般为10℃左右，全年大于或等于少10℃的活 动积温至少达3000℃/年。中国大多在4000℃/年以上。
西南茶区
234.4 798.4 314.9 80.6 1465
【应用实例2】 山东新建茶园选址
山东生态环境分析
气象因子：年日平均温度：12～12.5℃ 极端最低温：-20℃ 年降水量700～900mm
土壤条件：微酸性，部分盐碱地、石灰岩土壤
选址原则：背风向阳酸性土，土层深厚
水源足，坡度小于25°
山东现有茶区分布
茶树栽培学复习资料
名词解释1.茶树栽培学研究以茶树的生长发育规律、生态条件以及高产优质栽培管理技术的科学。
2.骨干枝由一级侧枝和二级侧枝组成，骨干枝粗度是茶树骨架健壮的指标。
细枝（生产枝）是枝冠面上生长的营养芽的枝条，对形成新梢的数量和质量有明显的影响。
3.对夹叶：有些新梢萌发后只展开2-3片新叶，顶芽就呈驻芽，而且顶端的2片叶片节间很短，似对生状态，是不正常的成熟新梢。
4.叶面积指数：茶树叶面积总和/茶园面积（中小叶品种成年茶树的叶面积指数以3-4为好）5．活动积温指植物在某一生育时期或整个年生长期中高于生物学最低温度的温度总和。
有效积温指植物某一生育期和整个年生长周期中有效温度之总和。
有效温度是活动温度与生物学最低温度之差。
6．茶树需水包括生理需水和生态需水。
生理需水是指茶树生命活动中的各种生理活动直接所需的水分；生态需水指茶树生长发育创造良好的生态环境所需的水分。
7.合理采摘：通过人为的采摘，协调茶叶产量和品质之间的矛盾，协调茶树生育各方面的矛盾，协调长期利益和短期利益的矛盾，取得持续高产优质的制茶原料，实现茶园长期良好的综合效益。
8.适中采：当新梢伸长到一定程度时，采下一芽二、三叶和细嫩对夹叶。
9.开面采：把新梢长至3-5叶将要成熟至顶芽最后一叶刚摊开时，采下2-4叶新梢。
10.提手采：掌心向下或向上，用拇指、食指配合中指，夹住新梢所要采的部位向上着力采下投入茶篮中。
11.茶园生产机械：所谓机械是指机器与机构的总称，是能帮人们降低工作难度或省力的工具装置，是具有确定的运动系统的机器和机构。
12．茶园生产设施：设施为某种需要建立的机构，组织，建筑等。
茶园生产设施是指多种系统结合而成的固定于作业点的装置。
13. 茶园设施栽培:主要利用塑料大棚，温室和其他的设施在局部范围改造和创造茶树生长的环境气象条件，进行茶叶生产目标的人工调节。
14茶园安全生产:一方面是指茶树能在自然环境中很好的生长，少受不良气象环境的破坏，产出优质高产的鲜叶原料，另一方面指生产的鲜叶原料，对人体健康不会带来不利影响，这是茶叶生产单位对产品质量最基本的要求，必须严格加强这方面的管理。
茶叶栽培技术要点
茶叶栽培技术要点茶叶是一种受人们喜爱的饮品，而茶叶的品质的好坏很大程度上取决于栽培技术的好坏。
下面将介绍一些茶叶栽培的要点，帮助种植者提高茶叶的品质和产量。
1. 地点选择：茶叶是喜欢湿润气候的植物，因此地点选择非常重要。
一般来说，茶叶的生长需要充足的阳光和适度的降雨量。
同时，选择海拔适中的山地或丘陵地区，有利于茶叶的生长。
2. 土壤管理：茶叶对土壤的要求较高，要选择疏松、肥沃、排水良好的土壤。
在栽培前，应对土壤进行改良，添加有机肥料和矿物质，提高土壤的肥力和保水性。
同时，要定期施肥，保持土壤的养分供应。
3. 种植管理：茶叶的种植要注意整齐划一，保持植株之间的距离适中。
茶树的修剪是非常重要的一项工作，可以促进新梢的生长和增加产量。
此外，要定期除草和松土，保持茶园的清洁和通风。
4. 病虫害防治：茶叶容易受到一些常见的病虫害的侵害，如茶蚜、红蜘蛛等。
为了防止病虫害的发生，可以采取有针对性的防治措施，如喷洒农药、放置黄板等。
同时，要定期检查茶树的健康状况，及时发现并处理病虫害。
5. 采摘技巧：茶叶的采摘时间对于茶叶的品质有着重要影响。
一般来说，茶叶的嫩叶和芽尖含有较多的咖啡碱和茶多酚，所以采摘时要选择嫩叶和芽尖。
此外，要注意采摘时的手法，尽量避免叶片的破损和叶柄的断裂。
6. 加工技术：茶叶的加工过程也是关键的一环，直接影响茶叶的品质和口感。
一般来说，茶叶的加工包括杀青、揉捻、发酵和烘干等环节。
每个环节都有一定的技术要求，要根据茶叶的品种和工艺选择合适的加工方法。
7. 储存和包装：茶叶的储存和包装也是非常重要的环节。
茶叶应该储存在干燥、通风的环境中，避免受潮和变质。
同时，要选择适合茶叶的包装材料，保持茶叶的新鲜和香气。
茶叶栽培技术是一门综合性的学问，上述只是其中的一些要点。
种植者在实际操作中还要根据当地的气候和土壤条件进行调整。
通过科学的栽培管理和精细的加工工艺，可以提高茶叶的品质和产量，满足市场和消费者的需求。
茶 栽培技术
茶栽培技术茶栽培技术一、土壤选择⑴土壤类型在选择茶叶种植的土壤时，应优先选择壤土或黄棕壤，或者土壤疏松、排水良好的地区。
⑵土壤pH值茶树喜酸性土壤，pH值为⑸-⑸之间为宜。
⑶土壤肥力选择肥沃的土壤，并进行有机物质的施肥，以提供茶树所需的养分。
二、茶树品种选择⑴绿茶品种常见的绿茶品种有龙井、碧螺春、毛峰等，选取适应当地气候和土壤条件的品种进行栽培。
⑵红茶品种红茶品种包括正山小种、功夫红茶等，根据当地需求和市场情况选择适宜的品种。
⑶白茶品种白茶品种有白毫银针、白牡丹等，根据当地的气候和栽培条件选择适合的品种。
三、茶树育苗技术⑴种子选取选择健康、无病虫害的种子进行育苗。
⑵播种将种子均匀撒在育苗床上，覆盖一层细土，并保持适宜的湿度。
⑶苗期管理做好保温、遮荫和适当的浇水，定期除草和施肥，保证苗期生长良好。
四、茶园设计与建设⑴茶园布局根据地形和土壤条件进行茶园的规划和布局，合理利用土地资源。
⑵林业间作在茶园周边或接近茶园的地区种植一些林木作为风护和水源涵养，提供良好的生态环境。
⑶道路建设建设茶园内的道路，便于农药施用、采摘和其他管理工作。
五、茶树栽培管理⑴整形修剪根据茶树生长情况进行整形修剪，保持树形良好。
⑵病虫害防治及时发现茶树的病虫害，并采取相应的防治措施，减少产量损失。
⑶施肥根据茶树的需求，在适当的时候进行有机肥和无机肥的施用。
附件：附件1：茶树育苗技术图片附件2：茶树栽培管理表格法律名词及注释：⒈土地资源利用法：对土壤的合理利用进行规范和管理的法律法规。
⒉农药使用管理办法：对农药的使用、存储和处置等进行规范和管理的法规。
⒊有机农业发展法：促进有机农业发展，保护农业生态环境的法律法规。
茶 栽培技术
茶栽培技术茶栽培技术1、概述茶栽培技术是指种植和养护茶树的一系列方法和措施，旨在提高茶叶的产量和质量。
本文将详细介绍茶树的选址、栽培管理、病虫害防治等方面的技术。
2、茶树选址- 土壤要求：茶树适宜生长的土壤为酸性或中性土壤，pH值在4.5-6.5之间。
- 气候要求：茶树适宜生长的气候为温暖湿润的亚热带气候，年平均气温在15-25摄氏度之间。
- 光照要求：茶树喜欢充足的光照，日照时间应在4-6小时以上。
3、茶树品种选择- 明前茶：适合生长于寒冷地区，产量较低但质量高。
- 乌龙茶：适合生长于温暖湿润地区，既可做普通茶叶也可制作乌龙茶。
- 绿茶：适合生长于高原地区，产量较高但质量一般。
- 红茶：适合生长于亚热带地区，常用于制作红茶。
4、茶树栽植- 准备工作：清理种植区，松土，施肥。
- 栽植时间：春、秋季是茶树栽植的最佳时间，避免高温和严寒季节。
- 栽植方法：挖坑、培土、插苗，并注意保持苗木的根系健康。
- 密植与稀植：根据土地面积和品种选择适当的密度，常见的茶树密度为每亩3000-5000株。
5、茶树养护- 土壤管理：定期松土、施肥、中耕除草。
- 浇水管理：根据气候和土壤湿度，适量浇水，避免积水。
- 修剪管理：根据茶树的生长情况，进行适当修剪，促进分枝和侧芽生长。
- 病虫害防治：使用合适的农药防治茶树的病虫害，如红蜘蛛、茶蚜等。
6、茶叶采摘- 采摘时间：根据茶叶的用途和品质要求，选择合适的采摘时间。
通常春季、秋季为茶叶采摘的主要时期。
- 采摘方法：采用手工采摘或机械采摘的方式，注意不要损伤茶叶。
- 采摘标准：采摘上一芽两叶的嫩叶为佳，根据品质要求可适当细分采摘标准。
7、茶叶加工- 揉捻：将采摘好的茶叶进行揉捻，促使茶叶中的芽叶破碎，释放出芳香物质。
- 发酵：某些茶叶需要进行发酵，如红茶、乌龙茶，发酵时间根据茶叶种类和工艺不同而有所差异。
- 干燥：将揉捻好或发酵好的茶叶进行干燥，以防止霉菌生长和茶叶变质。
茶学专业学习资料：茶育种知识点总结
茶育种知识点总结期末考试题型：一、名词解释（10*3分=30分）二、填空题（20*1分=20分）三、单项选择题（10*1分=10分）四、问答题（5*8分=40分）必考部分整理：一、名词解释1.品种：是指人类在长期生产过程中形成的，适应一定环境条件，具有相对稳定的生物学特性、形态特征和繁殖特性，有一定的经济价值和栽培面积的一个群体。
（是茶叶生产的重要的生产资料，野生茶树没有品种）2.双无性系：是以两个无性系品种按比例杂交产生的杂种一代群体。
（发生两性细胞融合而基因重组，个体遗传背景不完全一致）3.种质资源：又称遗传资源、基因资源、品种资源，具有种质并能繁殖的生物体。
（包括品种、类型、野生种及近缘种的植株、种子、无性繁殖器官、花粉甚至单个细胞）4.品系：新选育出来的材料，具有一定的经济价值、性状、特性比较一致且相对稳定，并具有一定的繁殖数量，在未来审定和投入生产栽培之前称为品系。
5.引种驯化：原产地与引入地区的生态条件差别大，或该品种适应性窄，需经过精细栽培管理，或结合杂交、选择等，改变该品种的遗传特性，适应新的环境。
6.系统选种：又叫选择育种，从群体中选择符合育种目标的类型，经过比较、鉴定和繁殖，培育出新品种的方法。
7.地方品种：在一定地域范围内生产上长期栽培的农家品种，包括无性、有性。
（地方品种经长期自然或人为选择形成的，对当地自然或栽培环境有较好的适应性）8.株系：一个单株后代具有一定数量的同类个体。
9.良种：是优良品种的简称,是指在适宜的地区，采用优良的栽培技术和加工技术，能够生产出高产、优质茶叶产品的品种。
10.单株选择法：从原始群体中选取优良单株，分别编号，分别繁殖，各单株单独种植成一小区，根据各株系表现进行鉴定。
（茶树用无性繁殖的方法容易固定所选优株的性状，单株选种是最常用的方法）11.南茶北引：把南方地区的茶树引到北方种植。
南茶北引的性状变异（1）树型：植株矮化，最低分枝部位降低。
（2）叶片：叶片变小增厚，叶色加深。
茶树栽培学
二、名词解释1.活动积温：是指植物在某一生育时期或整个年生长期中高于生物学最低温度（又称生物学零度）的温度总和。
2.无公害茶；无公害生产环境条件下，按特定的生产操作规程生产，成品茶的农药残留、重金属和有害微生物等污染物指标，卫生质量指标达到国家有关标准要求，对人体健康没有危害。
内销符合国家规定允许的标准，外销符合进口国家、地区有关标准的茶叶．是符合食品安全的茶叶的总称。
3.有机茶；有机茶是指在无任何污染的产地，按有机农业生产体系和方法生产出鲜叶原料，在加工、包装、贮运过程中不受任何化学物品污染，并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。
低产茶园；凡单位面积及产值均低于当地或本单位的平均水平之下的4.单轴分枝；顶芽生长占优势，侧芽生长弱于顶芽，主干明显5.合轴分枝；由近顶端下的腋芽生长取代顶芽的位置，形成侧枝6.茶树有性繁殖；由茶树的双亲提供配子，按照独立分配法则，自由组成新的合子，在适宜的条件下新的合子发育成完整的种子，以种子进行后代繁衍。
7.茶树无性繁殖；是利用营养器官或体细胞等繁殖后代的繁殖方式，主要有扦插、压条、分株、嫁接等方法。
8.生理需水；指茶树生命活动中的各种生理活动直接所需水分。
9.茶树枝条的异质性；茶树枝条上下不同部位，不仅形态上有差别，而且在本质上也有不同。
10.定型修剪；塑造茶树一定外在形状结构11.寒害；指茶树在其生育期间遇到反常的低温而遭受的灾害，温度一般在零度以上。
12.冻害；指低空温度或土壤温度短时期降至0°C以下，使茶树遭受伤害。
13.品系；指来源于同一祖先，性状表现大致相同的一群个体。
14.引种；指将茶树从现有的分布区域或栽培区域人为地迁移到其他地区种植的过程；15.杂交优势；指两个基因型不同的亲本杂交产生的杂种第一代，在生长势、生活力、繁殖力、抗逆性、产量和品质等性状方面超过其双亲的现象。
16.选择育种；茶树群体中，选择符合育种目标的类型，经过比较、鉴定和繁殖，培育出新品种的方法。
茶 栽培技术重点讲义资料
茶栽培技术高产优质茶叶栽培技术2015-12-25 15:05:00 中国食品科技网一、什么是高山茶通常把海拔600米以上地区所产茶叶通称为高山茶。
高山茶以其品质优、无污染、低(甚至无)农药残留等特点，正日益深人人心，成为广大消费者的首选茶叶饮晶。
茶叶起源于我国云贵高原地带，在其系统发育过程中形成了喜荫好湿、喜漫射光特性。
高海拔地区植被茂盛、山高云雾多，因此湿度大、漫射光多，有近似其起源区生态特点，利于茶树生长发育。
高山茶区一般土层深厚、土壤肥沃、有机质含量高，日夜温差大，利于茶树光合物质的积累转化，具备了制出好茶的鲜叶原料基础。
但高山地区日照时数少，热量条件较差，茶树生长时间较短，易受霜冻危害，降雨量较大，易发生水土流失，有时夜温较低，不利乌龙茶制作。
二、茶园高标准建立有何技术要点1、严格选地。
新建茶园应据茶树对环境条件的要求选择土壤 PH4．5―6．5的结构良好的红黄壤，土层深厚，土壤肥沃，坡度25度以下，水源充足，交通电力通讯方便的缓坡地带。
并按无公害茶叶生产要求进行大气、土壤、水质的检测。
2、统一规划。
要围绕水土保持、生态平衡这个中心，因地制宜，以茶为主，山水田林路全面规划、综合治理，认真做好道路排灌系统的设计，合理布局茶行及茶园遮荫树配置(一般亩植8―10棵柿、梨为宜)。
3、表土回沟开垦。
在规划好的的茶行上挖种植沟，先将表土约10―20cm左右，挖去放在两种植行间或内壁，再将新土挖去 20cm左右放在另一茶行间或在外埂，再把底土心土挖松25cm左右，施人基肥，并充分混拌心土和基肥，再将表土翻人种植沟，拣去石块、树根，做成种植条行以备种茶。
利用老茶园开垦条沟进行种植的，须用五氯硝基苯进行消毒处理。
4、施足基肥。
要求亩施有机肥500kg以上，磷肥50kg左右。
三、茶树定植有何技术要点?1、选用良种壮苗。
2、适时栽植。
种植时期一般以幼苗休眠期为宜，春栽以立春至惊蛰为好，秋栽以寒露、霜降前后的小阳春气候为好。
茶叶基础知识之茶树的栽培(二)2024
茶叶基础知识之茶树的栽培（二）引言概述:在茶叶基础知识系列的第二篇中，我们将深入研究茶树的栽培。
茶树的栽培是生产高质量茶叶的基础，了解茶树的栽培技术对于茶农和茶叶爱好者来说至关重要。
本文将分为五个主要部分来讨论茶树的栽培技术。
正文:一、土壤选择和预处理1. 选择适宜的土壤类型，例如疏松、排水良好的土壤。
2. 预处理土壤，包括翻耕、消毒等。
3. 调节土壤的pH值，并添加有机肥料来提供养分。
二、分株繁殖和栽植1. 选取健康的母株并进行分株。
2. 培育苗期，包括适当的浇水、人工遮阴、病虫害防治等。
3. 在适宜的季节和气候条件下进行栽植。
三、定植后的护理1. 注意浇水的频率和方法，避免过度或不足的灌溉。
2. 定期修剪和整理茶树，以促进健康的生长和控制植株形状。
3. 施用合适的肥料，保持土壤养分的平衡。
四、病虫害防治1. 熟悉主要的茶树病虫害，并及时采取预防措施，如喷洒杀虫剂、使用生物防治等。
2. 定期巡查茶园，发现病虫害问题时立即处理。
3. 使用合适的农药和控制措施时要遵循安全操作指南。
五、采摘和加工1. 选择适当的采摘时间和方法，根据不同类型的茶叶采摘新芽或嫩叶。
2. 加工茶叶，包括杀青、揉捻、发酵和烘干等步骤。
3. 注意加工过程中的温度和湿度控制，以确保最终产品的质量。
总结:茶树的栽培是确保高品质茶叶产量的关键步骤。
通过选择适宜的土壤、采用科学合理的分株繁殖和栽植、定期护理、病虫害防治以及正确的采摘和加工技术，可以保证茶树的健康生长和高产。
茶农和茶叶爱好者应该始终关注茶树的栽培技术，并根据实际情况进行相应的调整和改进，以获得优质的茶叶产品。
茶树栽种知识点总结
茶树栽种知识点总结茶树（Camellia sinensis）是一种经济作物，主要用于制作茶叶。
茶叶可以饮用，也可以用于药用和美容护肤。
因此，茶树的栽种对于茶叶产量和质量具有重要影响。
以下是茶树栽种的一些重要知识点总结。
一、地理环境要求茶树适宜生长的地理环境包括气候、土壤和海拔等方面。
茶树喜欢温暖湿润的气候，适宜生长的温度为15-25摄氏度，年降水量在1500-2500毫米左右，土壤以疏松肥沃、排水良好、酸性偏弱的土壤为好，PH值在4.5-6之间。
海拔方面，茶树适合种植在海拔800-1500米的山区。
二、基地选择与准备在选择种植茶树的基地时，要考虑坡度和方位、土地利用条件、水源条件等因素。
坡度适中、朝阳、有水利条件、无污染和病虫害的土地是理想的基地。
基地的准备包括清理田地、翻耕、施肥、整地等步骤，这些工作可以提高土壤的肥力和透气性，为茶树的生长提供良好的条件。
三、品种选择茶树有不同的品种，根据当地的气候和土壤条件选择适合的茶树品种是关键。
一般来说，常见的品种有乌龙茶、红茶、绿茶等，选择适合当地生长环境的茶树品种可以提高茶叶的产量和质量。
四、育苗与定植育苗是茶树栽种的重要环节，需要选用健康的种子或无病虫害的壮苗进行培育。
育苗的土壤要求松软、排水良好，温度适宜，保持适宜的湿度。
定植时，要选择适当的季节，确保苗床的光照和水分充足，定植深度要适中，根系不宜过浅或过深。
五、栽植密度茶树的栽植密度影响着茶叶的产量和质量。
一般来说，栽植密度在700-2000株/亩之间是比较适宜的，过高的密度会导致茶树的竞争，进而影响生长发育，过低的密度则会浪费土地资源。
六、施肥管理茶树的生长需要充足的养分，通过施肥可以提高茶叶的产量和品质。
根据当地土壤的养分含量和茶树的生长需要，选择适当的有机肥和化肥进行施用，可以在茶树的不同生长阶段进行追肥，提高茶树的抗病虫害能力和适应能力。
七、灌溉管理茶树需要充足的水分才能保持健康的生长，因此灌溉管理是茶树栽种的重要一环。
茶叶基础知识之茶树的栽培(一)2024
茶叶基础知识之茶树的栽培（一）引言概述：茶叶是中国传统的饮品之一，而茶树的栽培是茶叶生产的基础。
本文将介绍茶树的栽培相关知识，包括选址、土壤要求、播种方法、栽植和管理等方面。
一、选址1. 环境要求：茶树适宜在山地或丘陵地区生长，选择地势高、土壤疏松、日照充足的地方。
2. 气候条件：茶树喜阴凉湿润的气候，适宜生长的气温范围为15℃-25℃。
3.水源条件：茶树需要充足的水源供给，选择地势较低、水源丰富的地方进行栽培。
二、土壤要求1. pH值：茶树适宜生长的土壤pH值为4.5-6.5，稍微酸性的土壤有利于茶叶的生长。
2. 土质要求：砂质或砂壤质的土壤是茶树生长的理想土壤，保水性好且排水能力强。
3. 施肥方法：根据土壤的养分状况，适时适量进行有机肥和无机肥的施用，提供茶树生长所需的养分。
三、播种方法1. 播种季节：茶树一般在春季进行播种，选择天气温暖、霜期已过的时候进行。
2. 播种深度：将茶籽均匀撒在准备好的播种床上，播种深度应为2-3厘米。
3. 播种密度：茶树的播种密度视品种而定，一般茶叶品种的播种密度为亩播种量为3000-4000株。
四、栽植1. 移栽时间：根据本地气候条件，选择早春或秋季进行茶树的移栽。
2. 栽植间距：茶树的栽植间距视品种而定，一般为60-70厘米。
3. 栽植深度：将茶苗放入挖好的栽植坑中，保证茶苗的根系完整并与土壤接触紧密。
五、管理1. 浇水管理：茶树生长需要充足的水分，要根据天气情况和土壤水分状况适时浇水。
2. 除草管理：茶树生长初期，需要定期除草，保持茶树周围的地面清洁。
3. 施肥管理：茶树需要持续的养分补给，每年进行1-2次的追肥。
4. 病虫害防治：定期巡查茶树，发现病虫害及时采取防治措施，保护茶树的生长。
5.修剪管理：茶树要进行定期修剪，保持树冠整齐，促进新梢的生长。
总结：茶树的栽培关键在于选址、土壤要求、播种方法、栽植和管理等方面的细节处理。
通过科学的栽培管理，能够保证茶树的生长和茶叶的产量和品质。
茶叶高产栽培技术
茶叶高产栽培技术茶叶是中国传统的饮品，也是世界上广泛饮用的饮品。
茶叶栽培技术的提高对于茶叶产量和品质有着至关重要的作用。
茶叶高产栽培技术是指通过科学的方法和管理手段，提高茶叶的产量和品质，从而实现茶业的可持续发展。
本文将重点介绍茶叶高产栽培技术的相关知识和技术要点。
一、选择适地适树茶叶栽培的首要条件就是选择适合茶树生长的地理环境和土壤条件。
一般来说，茶树的生长适温为15~24℃，适湿为75%~85%，适光为充足的自然光。
土壤应为疏松肥沃、排水良好的壤土。
茶叶的栽培应尽量选择这样的地理环境和土壤条件。
在选址的基础上，还需选择适合栽培的茶树品种。
一般来说，茶树品种应具有抗逆性强、丰产性好、品质优良的特点。
目前，国内外常见的茶树品种有大叶种、小叶种、中叶种等。
根据地理环境和土壤条件，选择合适的茶树品种进行栽培。
二、合理施肥茶树的生长需要大量的养分。
合理的施肥对于茶树的生长和产量至关重要。
一般来说，茶树的施肥应根据土壤肥力、茶树品种和生长期进行施肥方案的制定。
在春季开始新芽生长期和秋季生长旺盛期，茶树对养分需求较大。
这时可以适量施入含氮、磷、钾等元素的化肥，提高茶树生长的营养水平。
在夏季和冬季，茶树的生长相对较弱，可适量减少施肥量或停止施肥，以防茶树养分过剩。
三、精细管理茶树的精细管理是指对茶园进行科学的整理、修剪、疏摘等管理措施，保持茶树的生长环境和生长状态。
茶树的整理主要是对茶树的冠幅、冠层等进行修剪和整理，保持茶树的树形和通风性。
修剪主要是对茶树的老枝、病枝、虫枝等进行修剪，保持茶树的生长势和生长形态。
疏摘是指对茶树的不良枝、不良叶等进行摘除，保持茶树的生长有序和光合效率。
四、病虫害防治茶树的病虫害对于茶叶产量和品质有着严重的影响。
病虫害的防治是茶叶高产栽培技术中非常重要的一环。
针对茶树常见的病虫害，可以采取化学防治、生物防治、物理防治等多种方法进行防治。
化学防治是指利用化学药剂对茶叶病虫害进行防治。
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茶栽培知识点总结期末考试题型：一、名词解释（10*3分=30分）二、填空题三、选择题四、简答题（4-5个*6分=24-30分）总结：一、名词解释1.新梢：未木质化的嫩芽，由营养茎发育而成。
2.骨干枝：在茶树上构成树冠骨架的永久性大枝。
3.生产枝:细枝，是树冠面上生长营养芽的枝条，与形成或新梢的数量有密切关系。
4.根颈：指根与干交接处，通常称为地上部与地下部的交接处。
5.对夹叶：亦称“不对称新梢”或“异常芽叶”是顶芽生长停止的新梢靠近顶芽似对生状态的两片叶。
6.营养芽：又称叶芽，叶芽发育成枝条，而叶芽的着生部位不同也称为定压，不定芽，顶芽和叶芽。
7.驻芽：当新梢完全成熟或因水分和养分不足时，顶芽陷入休眠期而产生的细小芽。
8.积温：一年内日平均气温≥10℃持续期间日平均气温的总和。
9.茶树的总发育周期:指茶树一生的生长发育过程。
10.活动积温：指植物在某一生长期或整个生长期高于生物最低生长温度的温度之和。
11.茶树的年发育周期：指茶树一年中的生长发育过程。
12.有性繁殖：即种子生殖是指通过有性过程产生的雌雄配子结合，以种子形式繁衍后代的生殖方式。
13.无性繁殖：利用营养生殖或体细胞繁殖后代的生殖方式。
14.实生苗：用种子繁殖的苗木。
15.寒害：指茶树在其生长发育过程中遇到低温而遭受的灾害，且温度高于0度。
16.冻害：指低温或土壤温度短时期降至零度以下而催植株造成的伤害。
17.湿害：茶树喜湿怕淹，由于排水不良或雨量过多造成茶园水位过高而使茶树受损。
18.基肥：每年茶树地上部停止生长之后所施肥料。
19.追肥：在茶树地上部处于生长时期所施的速效性肥料。
20.根外施肥：在作物的生长发育期间，把低浓度溶液或粉末状肥料喷洒在植物的叶面上，使植物吸收。
21.定型修剪：促进侧芽萌发，增加有效分枝层次和数量，培养骨干枝，形成宽阔健壮骨架。
22.轻修剪：刺激茶芽萌发、增加新梢数量、控制茶树高度的修剪方法。
23.叶面积指数：指单位土地面积上植物叶片总面积占土壤面积的倍数。
24.合理采摘：根据茶树的特有生长发育特性正确解决好茶树茶叶和留芽的关系。
25.合理密植：是指在单位面积上，栽种作物或树木时密度要适当，行株距合理。
26.低产茶园：由于生长年份过长，树势衰弱或栽培管理不当，采摘不合理造就的未老先衰的茶园或凡单位面积产量及产值均低于当地的平均水平之下。
二、填空题预测1.茶区划分：华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区2.茶树的分类地位及亚种和变种：被子植物门，双子叶植物纲，山茶目，山茶科，山茶亚科，山茶族，山茶属，茶树种。
3.世界上主要产茶国：中国，印度，斯里兰卡，肯尼亚、印尼、日本，越南4.产茶省前五位:福建，云南，湖北，四川，浙江。
5.茶树总发育周期包括的时期：幼苗期、幼年期、成年期、衰老期。
6.茶树的生殖生长阶段：茶树的开花结实。
7.茶树的主要器官：根、茎、叶、花、种子（两个空则填根茎）8.营养苗和实生苗的划分：有性生殖和无性生殖的区别。
三、问答题1.幼年期和成年期的特点：幼年期生育十分旺盛，在自然条件下，地上部分生长旺盛出现单轴分枝，以顶芽生长为主且可塑性大注意定型修剪以培养树势。
成年期茶树生长最旺盛的时期，产量和品质的最佳期注意采养结合防止茶树提前衰老和鸡爪枝的形成。
2.有性繁殖和无性繁殖的区别：一个为营养生殖培养植株的体细胞和断枝产生的幼苗，一个是由有性过程中的雌雄配子结合，以种子的形式繁衍后代3.茶树对环境的要求(土层孔隙度，结构，ph，有机质等）答：（1）茶树喜欢酸性环境因此ph最好在4.5到6.0。
（2）土层结构表土层：微团粒、团粒，心土层为块状结构较好。
（3）土层深度茶树为深根植物因保持有效土层一米以上且50cm以内无硬结层和黏盘层。
（4）地下水位低于1.5米孔隙度要求较高。
（5）茶树的年活动积温要求在1500.（6）合理种植防护带保持茶园水分和防晒。
4.影响扦插的因素：答：（1）品种（如铁观音品种：铁观音、云南大叶等发根力较弱。
（2）枝条老嫩程度：当年生成熟枝的扦插成活率高达84%；隔年生、三年生、多年生老枝成活率低。
成熟度以半木质化的绿色硬化枝、黄绿色半硬化枝的插穗发根率较高。
（3）枝条粗细：枝条粗，短优于细和长（4）温度：最适宜的气温是20—30℃，（5）土壤含水量：达到60—70%为宜，空气湿度要求越大越好（90%以上）6光照：缺乏光照，幼苗不能生长，过度失水过快7土壤为红黄壤心土。
5.扦插的方法(苗床的制作，如何剪扦插的段穗）：答:⑴喷湿苗畦：扦插前4～5小时，或前一天傍晚，苗畦充分洒水，土壤呈“湿而不黏”的松软状态。
⑵扦插：畦面划行；直插或稍斜插入土中，露出叶柄，避免叶片贴土。
边插边将土壤稍加压实使插穗与土壤密接，有利于发根。
⑶浇水：插后应立即浇水，要浇到插穗基部所达土层范围内都湿润。
⑷覆膜与遮荫：采用塑料薄膜与遮阳网相结合的方法。
6.密植茶园的优缺点：答：（1）优点：密植茶园在深翻土层、基肥充足的前提下，具有早封行、早投产、早高产、早收益及见效快等优点，同时密植改变了茶园生态环境，促进营养生长。
密植茶园属前期高产高效型茶园，资金投入回收周期快，在投产期3~4年内，芽头较整齐，也只柔软，加工成茶外形较好。
（2）缺点：种植种苗数多，成本较高；由于密植茶园不能中耕翻土，土壤板结，茶树根系容易衰老，吸收功能弱；茶树群体通风性差，容易发生病虫害危害。
投产后5~6年，茶树开始出现衰老，大量枯枝落叶，芽叶瘦小，叶质薄，持嫩性差，产量下降，很难达到优质鲜叶的要求。
7.茶园管理（结合自己所做的实验报告答）占30-40分！！！8.新茶园建设和老茶园改造：答:一、新茶园建设（1）茶园生态的建设合理以水土为中心实行山、水、林、路综合治理充分利用现有的自然条件创造合理生态和结合当地的实际条件做到园林化、生态化、良种化和机械化（2）茶园规划园地应选在符合无公害茶园的地址上且在规划上应合理布局充分利用现有资源布置好道路网和水利网。
（3）园地垦辟平底或15°以内则根据道路、水沟等分段进行整理做到坡面一致15°以上则多以梯田为主进行开垦并在其上适量的种好护梯植物及时保养和管理若为熟地复垦则需调节好土壤PH、病虫害防护、水肥治理。
（4）茶树种植尽量以良种为主且注意早中晚搭配调节洪峰。
二、老茶园改造有三种，分别为改植换种、新老套种、茶树嫁接。
（1）改植换种:1）老茶园的挖掘用人工或挖掘机连根挖去老茶树。
2）土壤消毒和平整老茶园土壤中的害虫或成虫卵以及有害病菌大量存在3）底肥的施用茶苗移栽前，在茶行中间开一条种植沟，将底肥施入种植沟中基肥应选用熟化后的有机肥，4）挑选良种茶苗5）良种茶苗的移栽茶苗移栽一般在每年2月中旬至3月上旬或10月上旬至11月中旬最为适宜。
6）幼龄茶园补苗和施肥茶苗种植后要定期检查成活情况，发现缺苗、死苗的及时补齐。
7）幼龄茶园的铺草和套种茶行间铺上杂草、秸秆等覆盖物；间作绿肥植物和毛豆、玉米、花生等经济作物。
（2）新老套种1）老茶树处理。
重修剪，剪口高度离地面约35-40厘米。
2）深翻改土。
老茶树行间中央部位进行深翻改土，沟内施足基肥，基肥种类为人畜粪、饼肥、堆肥、土杂肥以及山青等有机肥。
基肥要和土壤充分拌匀，然后开出种植沟 3）定植茶苗。
2月份前，选用生育健壮的良种茶苗定植在种植沟内。
种植行距与原来老茶树行距相同，4）挖出老茶树。
约三、四年后，新茶园成园投产时，连根挖除老茶树。
嫁接茶树9.茶树修剪的时间：答：（1）定型修剪在春季。
（2）轻修剪：秋剪（10月中、下旬至11月上旬），春剪（春芽萌发前2月下旬，3月上、中旬）。
（3）深修剪：修剪时期在一般在春茶采后（5月中旬），或夏季后（6月下旬）进行。
（4）重修剪：修剪时期以春茶结束后较好。
10.扦插枝条和短穗的剪取和影响因素:答：（1）穗条、插穗的标准与剪取方法：母树打顶后10-15天即可剪穗条。
用作穗条的枝基本要求是枝梢长度在25厘米以上，茎粗3-5毫米，2/3的新梢木质化，呈红色或黄绿色。
穗条剪取时间以上午10点前或下午3点后为宜。
剪下的穗条应放在阴凉湿润处，贮运不能超过3天。
在剪取穗条时，注意在母树上留一片叶，以利于恢复树势。
穗条剪取后应及时剪穗和扦插。
插穗标准是长度约3厘米，带有一片成熟叶和一个饱满的腋芽，通常一个节间剪取一个插穗。
（2）影响因素：1）插穗本身的因素。
①茶树品种的差异②插穗的老嫩程度③枝条的粗细与长短④扦插留叶量⑤腋芽动态 2）外界环境因素：①温度②湿度③光照④土壤11.茶园失水途径及保水措施：答：（1）失水途径：地面径流、地面蒸发、地下水潜移（包括渗透和转移）、茶树及其他植物的蒸腾等。
（2）保水措施：1）扩大土壤保蓄水能力。
①深耕改土②健全保蓄水设施2）控制土壤水的散失。
①地面铺草②合理布置种植行③合理间作④耕锄保水，及时中耕除草⑤造林保水⑥合理运用其他管理措施⑦抗蒸腾剂⑧保水剂12.茶树各器官的主要特点、功能:答：（1）茶树根系功能为固定、吸收、贮藏、合成。
（2）茶树茎的功能为支撑、疏导、贮藏。
（3）茶树的芽为叶的雏形。
（4）茶树的叶的功能为进行光合作用的主要场所和其经济价值的对象。
（5）茶树的花的主要功能为繁殖后代。
13.茶园低改措施（低产茶园的改造技术措施）：答：综合为三改、两管、一合理，三改即为该树、改土、改园。
（1）改树以树冠和根系更新为主结合秋末冬初的深耕进行来切除多余根系和树冠，（2）改土则为改良土壤物理性状多整土施加心土且掺入沙土等来调节土壤黏性和通透性,合理使用有机肥和复合肥调节土壤PH，种植绿肥作物提高土壤肥力（3）改园则以茶苗补缺和移植归并为主补植缺从，变稀植茶园为密植茶园。
（4）二管：1）加强茶园肥水管理。
“无肥不改树”；剪前要深施较多的有机肥料和磷肥，剪后待新梢萌发时，及时追施催芽肥；实施测土配方施肥，“一基三追”；重视保水措施。
2）抓好茶树保护，避免或减轻茶园灾害，特别对于为害嫩梢新叶的病虫必须及时检查防治；对于衰老茶树更新复壮时刈割下来的枝叶，必须及时清出园外处理，并对树桩及茶丛周围的地面进行一次彻底喷药防除，以消灭病虫的繁殖基地。
（5）一合理则为合理采摘，茶树改造后必须坚持以养为主到采养结合再到以采为主的采摘标准，防止早采强采，以保持旺盛的丰产树型。
补充：移植规避8个字14.施肥原则：答：（1）重施有机肥，有机肥与无机肥相结合（2）氮肥为主，氮肥与磷、钾肥和其他元素肥料相结合（3）重视基肥，基肥与追肥相结合（4）根部施肥为主，根部施肥与叶面施肥相结合（5）因地制宜、灵活掌握15.修剪作用：答：（1）改变幼苗自然生长的主轴优势、培育健壮的骨干枝，构成良好的树冠；（2）调控树冠结构，维持旺盛生产能力。
调节成龄茶树生产枝密度和粗度，改变芽叶的数量和重量；控制树冠高度与平整度，调节采面芽叶的分布，调节光照条件；促使侧枝生长，扩大树冠覆盖度。