茶学专业学习资料：茶栽培知识点总结

茶栽培知识点总结

期末考试题型：

一、名词解释（10*3分=30分）

二、填空题

三、选择题

四、简答题（4-5个*6分=24-30分）

总结：

一、名词解释

1.新梢：未木质化的嫩芽，由营养茎发育而成。

2.骨干枝：在茶树上构成树冠骨架的永久性大枝。

3.生产枝:细枝，是树冠面上生长营养芽的枝条，与形成或新梢的数量有密切关系。

4.根颈：指根与干交接处，通常称为地上部与地下部的交接处。

5.对夹叶：亦称“不对称新梢”或“异常芽叶”是顶芽生长停止的新梢靠近顶芽似对生状态

的两片叶。

6.营养芽：又称叶芽，叶芽发育成枝条，而叶芽的着生部位不同也称为定压，不定芽，顶芽

和叶芽。

7.驻芽：当新梢完全成熟或因水分和养分不足时，顶芽陷入休眠期而产生的细小芽。

8.积温：一年内日平均气温≥10℃持续期间日平均气温的总和。

9.茶树的总发育周期:指茶树一生的生长发育过程。

10.活动积温：指植物在某一生长期或整个生长期高于生物最低生长温度的温度之和。

11.茶树的年发育周期：指茶树一年中的生长发育过程。

12.有性繁殖：即种子生殖是指通过有性过程产生的雌雄配子结合，以种子形式繁衍后代的

生殖方式。

13.无性繁殖：利用营养生殖或体细胞繁殖后代的生殖方式。

14.实生苗：用种子繁殖的苗木。

15.寒害：指茶树在其生长发育过程中遇到低温而遭受的灾害，且温度高于0度。

16.冻害：指低温或土壤温度短时期降至零度以下而催植株造成的伤害。

17.湿害：茶树喜湿怕淹，由于排水不良或雨量过多造成茶园水位过高而使茶树受损。

18.基肥：每年茶树地上部停止生长之后所施肥料。

19.追肥：在茶树地上部处于生长时期所施的速效性肥料。

20.根外施肥：在作物的生长发育期间，把低浓度溶液或粉末状肥料喷洒在植物的叶面上，

使植物吸收。

21.定型修剪：促进侧芽萌发，增加有效分枝层次和数量，培养骨干枝，形成宽阔健壮骨架。

22.轻修剪：刺激茶芽萌发、增加新梢数量、控制茶树高度的修剪方法。

23.叶面积指数：指单位土地面积上植物叶片总面积占土壤面积的倍数。

24.合理采摘：根据茶树的特有生长发育特性正确解决好茶树茶叶和留芽的关系。

25.合理密植：是指在单位面积上，栽种作物或树木时密度要适当，行株距合理。

26.低产茶园：由于生长年份过长，树势衰弱或栽培管理不当，采摘不合理造就的未老先衰

的茶园或凡单位面积产量及产值均低于当地的平均水平之下。

二、填空题预测

1.茶区划分：华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区

2.茶树的分类地位及亚种和变种：

被子植物门，双子叶植物纲，山茶目，山茶科，山茶亚科，山茶族，山茶属，茶树种。3.世界上主要产茶国：中国，印度，斯里兰卡，肯尼亚、印尼、日本，越南

4.产茶省前五位:福建，云南，湖北，四川，浙江。

5.茶树总发育周期包括的时期：幼苗期、幼年期、成年期、衰老期。

6.茶树的生殖生长阶段：茶树的开花结实。

7.茶树的主要器官：根、茎、叶、花、种子（两个空则填根茎）

8.营养苗和实生苗的划分：有性生殖和无性生殖的区别。

三、问答题

1.幼年期和成年期的特点：

幼年期生育十分旺盛，在自然条件下，地上部分生长旺盛出现单轴分枝，以顶芽生长为主且可塑性大注意定型修剪以培养树势。成年期茶树生长最旺盛的时期，产量和品质的最佳期注意采养结合防止茶树提前衰老和鸡爪枝的形成。

2.有性繁殖和无性繁殖的区别：

一个为营养生殖培养植株的体细胞和断枝产生的幼苗，一个是由有性过程中的雌雄配子结合，以种子的形式繁衍后代

3.茶树对环境的要求(土层孔隙度，结构，ph，有机质等）

答：（1）茶树喜欢酸性环境因此ph最好在4.5到6.0。

（2）土层结构表土层：微团粒、团粒，心土层为块状结构较好。

（3）土层深度茶树为深根植物因保持有效土层一米以上且50cm以内无硬结层和黏盘层。

（4）地下水位低于1.5米孔隙度要求较高。

（5）茶树的年活动积温要求在1500.

（6）合理种植防护带保持茶园水分和防晒。

4.影响扦插的因素：

答：（1）品种（如铁观音品种：铁观音、云南大叶等发根力较弱。

（2）枝条老嫩程度：当年生成熟枝的扦插成活率高达84%；隔年生、三年生、多年生老

枝成活率低。成熟度以半木质化的绿色硬化枝、黄绿色半硬化枝的

插穗发根率较高。

（3）枝条粗细：枝条粗，短优于细和长

（4）温度：最适宜的气温是20—30℃，

（5）土壤含水量：达到60—70%为宜，空气湿度要求越大越好（90%以上）6光照：缺乏

光照，幼苗不能生长，过度失水过快7土壤为红黄壤心土。

5.扦插的方法(苗床的制作，如何剪扦插的段穗）：

答:⑴喷湿苗畦：扦插前4～5小时，或前一天傍晚，苗畦充分洒水，土壤呈“湿而不黏”的松软状态。

⑵扦插：畦面划行；直插或稍斜插入土中，露出叶柄，避免叶片贴土。边插边将土壤稍

加压实使插穗与土壤密接，有利于发根。

⑶浇水：插后应立即浇水，要浇到插穗基部所达土层范围内都湿润。

⑷覆膜与遮荫：采用塑料薄膜与遮阳网相结合的方法。

6.密植茶园的优缺点：

答：（1）优点：

密植茶园在深翻土层、基肥充足的前提下，具有早封行、早投产、早高产、早收

益及见效快等优点，同时密植改变了茶园生态环境，促进营养生长。密植茶园属

前期高产高效型茶园，资金投入回收周期快，在投产期3~4年内，芽头较整齐，

也只柔软，加工成茶外形较好。

（2）缺点：

种植种苗数多，成本较高；由于密植茶园不能中耕翻土，土壤板结，茶树根系容