参考资料：植物芳香油的用途、来历、提取方法
植物芳香油的提取
二、实验设计
（一）玫瑰精油的提取 1、玫瑰精油 ①用途 ②性质 2、方法 3、实验流程 4、教材资料分析
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二、实验设计
（二）橘皮精油的提取
1、橘皮精油 ①主要成分 ②性质 ③用途 ④主要贮藏部位 2、方法 3、实验流程 4、教材资料分析
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玫瑰精油的提取实验步骤：
①采集玫瑰花 ②装入蒸馏原料 ③安装蒸馏装置 ④加热蒸馏：控制蒸馏时间和速度（1～2滴/秒） ⑤拆卸蒸馏装置 ⑥分离油层：向乳浊液加入NaCl溶液后，利用分
液漏斗分离出下面的油层。 ⑦除去水分：向油层中加入无水硫酸钠，24h后过
滤，得到玫瑰油。
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橘皮精油的提取实验步骤：
①石灰水浸泡：用7％～8％石灰水浸泡24h。
②清水漂洗：用流水彻底漂洗干净。
③粉碎和压榨：将橘皮粉碎，加入NaHCO3和
Na2S04溶液，并调pH为7～8。压榨得到压榨液。
④过滤压榨液：用布袋过滤，再用分液漏斗将上
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使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？ 1）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序，
拆卸仪器的顺序与安装时相反。 保证冷凝管下进上出。 2）蒸馏开始时，先通冷水后加热； 蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。
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资料分析：乳浊液的处理和玫瑰液的回收 水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。
白色的乳浊液是什么？ 玫瑰油和水的混合物 如何将玫瑰油和水分开？
杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透 性的保湿剂。
熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒缓压 力的作用，此外它还具有降压、止痛、促进细胞再生的功能， 可以用于治疗烫伤和蚊虫叮咬、预防和改善脱发。
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柠檬精油取自柠檬果皮，具有消除紧张、焦虑、振奋精 神的作用，可用于治疗神经衰弱、关节炎，还具有促进血液循 环、杀菌止痛、平衡油脂分泌、舒缓肌肤老化、滋养头发的功 效。
生物选修1植物芳香油的提取知识点
生物选修1：植物芳香油的提取知识点1. 引言植物芳香油是一种具有浓郁香气的天然挥发性液体，常用于化妆品、香水、食品调味等行业。
它们不仅具有愉悦的香气，还具备一些药理活性，如抗菌、抗炎和抗氧化等。
本文将介绍植物芳香油的提取知识点，包括提取方法、常用的植物材料以及提取过程中需要注意的事项。
2. 提取方法2.1 蒸馏法蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法之一。
它的基本原理是利用水蒸气蒸馏植物材料，使植物中的芳香成分挥发，然后经过冷凝，收集提取得到的芳香油。
这种方法适用于具有较高挥发性的植物材料，如薰衣草、薄荷等。
2.2 溶剂萃取法溶剂萃取法是另一种常见的植物芳香油提取方法。
它的原理是利用有机溶剂（如乙醇或二甲基亚砜）将植物中的芳香成分溶解出来，形成提取液。
然后通过蒸发溶剂，得到提取得到的芳香油。
这种方法适用于一些挥发性较低的植物材料，如乳香、没药等。
2.3 压榨法压榨法主要适用于柑橘类水果皮的提取。
它的原理是通过机械压榨的方式，将植物的皮层中的芳香油挤出来。
这种方法简单易行，但提取效率相对较低。
2.4 超临界流体萃取法超临界流体萃取法是一种新兴的植物芳香油提取方法。
它利用具有较高温度和压力的超临界流体（如二氧化碳）作为溶剂，将植物中的芳香成分提取出来。
这种方法具有高效、环保的特点，适用于对植物芳香油提取纯度要求较高的场合。
3. 常用的植物材料3.1 薰衣草薰衣草是一种常用的植物材料，其芳香油具有舒缓、镇静的效果，常用于芳香疗法和香水制作。
3.2 薄荷薄荷是另一种常见的植物材料，其芳香油具有清凉、提神的效果，广泛应用于食品和口腔护理产品中。
3.3 柠檬柠檬是一种常见的柑橘类水果，其皮层含有丰富的芳香油。
柠檬芳香油常用于食品调味和清洁产品中。
3.4 茶树茶树是一种具有抗菌和抗炎作用的植物，其叶片中含有丰富的芳香油。
茶树芳香油常用于皮肤护理和消毒产品中。
4. 提取过程中的注意事项4.1 材料的选择选择新鲜、成熟的植物材料进行提取，以保证芳香油的品质和纯度。
6.1植物芳香油的提取
（二）橘油精油的提取：
提取方法：
压榨法 通过机械加压,压榨出 果皮中的芳香油 压榨装置
实验原理：
实验装置：
提取橘皮精油的实验流程示意图：
石灰水 浸泡
漂洗 橘皮油
压榨
再次 过滤
过滤
静置
石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏 稠度，过滤不堵塞筛眼。 小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离（用量分别为橘皮 质量的0.25％和5％）。
鲜玫瑰花 + 清水
水蒸气 蒸馏
油水 混合物 加NaCl
玫瑰油
除水
油水 加无水 分离 Na2SO4
NaCl ：促使油水混合物（乳浊液）中油和水的分离。 无水Na2SO4：吸收油层中的水分。
实验设计玫瑰精油的提取装置：
，温度不能过高。
②装入蒸馏原料：沸石、碎瓷片、液体为容积的1/3～2/3 ③安装蒸馏装置：仪器事先干燥。左边加热进行蒸馏，中部将蒸馏 物冷却，右边的部分用来接收。按照从左向右、从下到上的顺序 安装。
1.植物芳香油的用途 芳香油是贵重的工业原料。食品工业，造酒工业、香水工业、 制药工业都离不开芳香油。我国是芳香油出口大国，每年出 口的桂油、八角油、樟油、玫瑰花油、薄荷油等，创汇超过 数亿美元。 植物芳香油散发出的芬芳气味，使人身心爽快，有助于消除 疲劳，恢复精力；植物芳香油还可以不同程度地提高人体神 经系统、内分泌系统的功能，帮助人体提高免疫力，具有保 健、美容、治疗的作用。在今日崇尚回归自然、预防污染的 风气下，人们对来自植物本体的芳香油越来越青睐。 2.植物芳香油的来历 最早，人们是通过加工植物和动物体来获取香料的。古代贵 妇人所用的化妆品，很多都加有芳香植物的粉末，但涂抹起 来并不方便，芳香油比植物干品好用多了。14世纪，药剂师 便开始尝试从芳香植物中蒸馏芳香油，用来治病。后来，芳 香油的用途不断扩大，又被人们用作香皂和食品的香料添加 剂。于是，人们栽培了大量芳香作物，建立了许多芳香油的 加工作坊。目前风行全世界的芳香疗法也是以植物芳香油为 中心载体的一类技术。
6.1植物芳香油的提取
（3）、萃取法 原理：将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸
泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香 油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，
就可以获得纯净的植物芳香油了。
适用：易溶于有机溶剂的植物芳香油提取 优点：出油率高，易分离
（1）、水蒸气蒸馏法 ①原理
利用水蒸气将挥 发性较强的植物 芳香油携带出来
形成
油水混 合物
冷却后
混合物又会 重新分离出 油层和水层
②蒸馏法适用于
玫瑰油、薄荷油等挥发性较强，不溶于水的芳香油
③优点 简单易行，便于分离
④缺点 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解问题
（2）、压榨法 原理：通过机械加压，压榨出果皮中的方向油
（二） 橘皮精油的提取
阅读教材P 74 1. 橘皮精油的物理性质及化学成分? 2.根据其性质，提取橘皮精油可以采用哪种方法？
橘皮精油的提取：
1、性质：无色透明，具有诱人的橘香味 2、成分：主要成分为柠檬烯 3、用途：食品、化妆品和香水配料
的优质原料 4、方法：一般采用压榨法
5、实验原理：通过机械加压,压榨出果皮中 的芳香油
A. 水中蒸馏会导致原料焦糊 B. 柑橘、柠檬芳香油易溶于水 C. 会使芳香油的有效成分水解 D. A和C 2、玫瑰精油提取的过程是：( A ) A. 鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水 B. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 C. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层 D. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 3、在橘皮精油提取过程中石灰水的作用（ C ） Ａ. 使溶液呈碱性 Ｂ. 为彻底清洗脏物 Ｃ. 防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率 Ｄ. 漂去橘皮颜色
课题1 植物芳香油的提取
课题1 植物芳香油的提取一、植物芳香油1.来源:天然香料的主要来源是动物和植物。
动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等。
植物芳香油可以从植物中提取，如玫瑰花用于提取玫瑰油，樟树树干用于提取樟油。
2.成分植物芳香油组成比较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。
3.特点植物芳香油具有很强的挥发性，而且易溶于有机溶剂。
二、植物芳香油的提取方法植物芳香油的提取方法有水蒸气蒸馏法、压榨法和萃取法等。
具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。
1.水蒸气蒸馏法(常用方法)（1）原理：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。
（2）分类①依据：蒸馏过程中原料放置的位置②类型：水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。
③水中蒸馏设备简单、成本低、易操作，而水上蒸馏和水气蒸馏蒸馏时间短，出油率高。
（3）局限性：由于水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，因此对有些原料不适用。
如柑橘和柠檬。
2.压榨法：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。
主要适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料芳香油的提取。
3.萃取法（1）原理：植物芳香油不仅挥发性强，而且易溶于有机溶剂。
（2）方法：将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂后，就可以获得纯净的植物芳香油。
（3）注意事项：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量。
三、玫瑰精油的提取1.用途：玫瑰精油是制作高级香水的主要成分。
2.性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。
3.提取方法：一般采用水蒸气蒸馏法（水中蒸馏）提取，同时根据其化学性质，也可采用萃取法提取。
4.实验装置：如下图所示。
①仪器名称图中的A是温度计，作用是控制烧瓶内的蒸馏温度；B是直形冷凝管，其中C是出水口，D是进水口。
②仪器安装顺序:一般都按照自下而上、从左到右的顺序。
③温度计位置：温度计水银球应与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平。
芳香油的提取
植物芳香油知多少
花香类：玫瑰精油、勿忘我精油、薰衣草精油等 叶片类：茶树精油、薄荷精油、广藿香精油等
根
类：人参精油、大蒜精油、姜精油等
青草类：迷迭香精油、月见草精油、龙蒿精油等 香根类：当归精油等 木质类：檀香精油、沉香精油、香柏木精油等 树皮类：肉桂精油等 柑橘类：柠檬精油、甜橙精油等 种子类：丁香精油、花椒精油、豆蔻精油等
七、实验建议
１、在选材上要选择芳香油含量较多的植物花朵、叶 等； 2、在提取过程中可以加入能够染色的物质，这样更 容易鉴别出是否有产物以及产物的多少，但这样做 提取出的精油即被污染了； 3、在连接好装置后最好进行一下气密性检验； 4、蒸馏仪器在使用前要洗涤干净； 5、在实验材料含芳香油量少的情况下，水蒸馏法的 缺点在于芳香油不溶于水，所以产物少，我们可以 选择，有机溶剂萃取的方法加以改进。
适用范围
适用于提取玫瑰 油、薄荷油等挥 发性强的芳香油
方法步骤
①水蒸气蒸馏 ②分离油层 ③除水过滤
压榨法
①石灰水浸泡、 适用于柑橘、柠 漂洗 通过机械加压， 檬等易焦糊原料 ②压榨、过滤、 压榨出果皮中 的提取 静置 芳香油 ③再次过滤
萃取法
使提取物溶解 适用范围广，要求 在有机溶剂中， 原料的颗粒要尽可 蒸发后得到提 能细小，能充分浸 泡在有机溶液中 取物
植物芳香油的提取
组员： 张蕊 苏秀英 王潇 崔梦梦
一、背景知识
1、不同植物的根、茎、叶、花、果实、种 子都可以提取芳香油。
2、芳香油的性质：挥发性强，成分复杂，以 萜类化合物及其衍生物为主。 3、芳香油的提取方法：蒸馏、压榨、萃取等。
提取方法 蒸馏法
实验原理
利用水蒸气将 挥发性较强的 芳香油携带出 来
植物芳香油的提取
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知行并重
和合人生
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务川县民族中学 生物教研组制
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知行并重
和合人生
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1．根据提取橘皮精油的实验流程示意图回答下列问题：
【问题导析】
(1)压榨前要对橘皮进行 干燥 处理，并用 石灰水 浸泡，目的 是能 提高出油率 并防止压榨时发生 滑脱 。 (2)橘皮中除了橘皮精油外，还有一些 果蜡、果胶 和 水分 ， 影响橘皮精油的出油率。
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课题背景
早在古代，人类就已发现芳香气味的植株或花 卉能使人神清气爽，将这些植物制成干品后，可当 做药物和香料使用。但是，植物香料易挥发，不易 储存。欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳 香油提取技术的诞生。16世纪，制备植物芳香油的 技术已相当成熟。19世纪，有机化学迅速发展，人 们通过分析植物芳香油的化学成分，找到了芳香的 根源，进而合成了 人造香料。但是，人们对天然 植物芳香油的独特品质，依然情有独钟。如今，植 物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品 制造的方面。
务川县民族中学 生物教研组制
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知行并重
和合人生
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1．玫瑰精油为什么适合用水中蒸馏进行提取？ 答案 因 为玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于
有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，且不会导致原料焦糊
和有效成分水解等，所以适合用水中蒸馏法进行提取。 2．在水中蒸馏的操作中，如何避免加热时发生爆沸？ 答案 蒸 馏烧瓶下垫石棉网，并向液体中加入几片碎石
或瓷片。
3．为什么冷凝管中水流应从下方进水，上方出水？
答案 与蒸气流向相反，冷却效果好。
务川县民族中学 生物教研组制
高二生物人教版选修一讲义：专题六 课题1 植物芳香油的提取 含答案
一、植物芳香油的来源和提取方法1．天然香料的来源及特点天然香料的主要来源是动物和植物。
植物芳香油通常具有较强的挥发性，其组成也比较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。
2．植物芳香油的提取方法：主要有蒸馏、压榨和萃取等。
(1)水蒸气蒸馏法(提取植物芳香油的常用方法)①原理：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。
②分类：根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将其分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。
③缺点：水中蒸馏对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬，这是因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。
(2)压榨法：适用于柑橘、柠檬芳香油的提取。
(3)萃取法①原理：植物芳香油不仅挥发性强，而且易溶于有机溶剂。
②步骤粉碎、干燥的植物原料――→浸泡芳香油溶解于有机溶剂――→蒸发出有机溶剂纯净的植物芳香油二、实验设计1．玫瑰精油的提取(1)性质：玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸课题1植物芳香油的提取馏。
(2)提取方法：可采用水蒸气蒸馏法。
(3)实验流程 鲜玫瑰花＋清水―→A ―→油水混合物――→B 分离油层――→C 除水――→D 玫瑰油 图中的A 、B 、C 、D 分别为：水蒸气蒸馏，加入NaCl ，加入无水Na 2SO 4，过滤。
2．橘皮精油的提取(1)性质：橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味，主要成分为柠檬烯。
(2)提取方法：一般采用压榨法。
(3)实验流程石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油三、操作提示1．玫瑰精油的提取：蒸馏时温度不能太高，时间不能太短。
2．橘皮精油的提取：橘皮在石灰水中的浸泡时间为10 h 以上。
橘皮要浸透，这样压榨时不会滑脱，出油率高，并且过滤时不会堵塞筛眼。
探究点一芳香油的来源和提取方法[共研探究]香料已经广泛应用在人们生活的多个方面，天然香料是利用多种方法从动植物中提取出来的。
植物芳香油的提取
若出油率高，则实验方案设计合理 ②结果分析若出油率低，则应从实验方法、实验过程等方面 分析原因 蒸馏水的温度控制 ③注意事项蒸馏时间 材料的质量
在植物有效成分的提取过程中，常用萃取 法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述 错误的是( A )
例1
A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解， 然后把水蒸发掉，剩余部分即芳香油 B．压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出原 料中的芳香油 C．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶 剂中，蒸发掉有机溶剂后就可以获得芳香油 D．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性 强的芳香油
③适用范围：含量高而且对热不稳定的植物芳香油。 (3) 萃取法 植物芳香油不仅挥发性强，而且易溶于有机溶剂，对 于不适于用水蒸气蒸馏的原料，可考虑采用萃取法。 此法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使 芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以 得到纯净的植物芳香油，但此方法必须将有机溶剂事先除 去杂质，否则会影响芳香油的质量。
实验设计玫瑰精油的提取装置
思考感悟
使用水蒸气蒸馏装置有哪些注意事项呢？ 【提示】 安装仪器时一般按自下而上、从左到
右的顺序，拆卸仪器的顺序与安装时相反，保证 冷凝管下进上出；蒸馏开始时，先通冷水后加热； 蒸馏完毕后，先撤热源后停止通水。
4、提取玫瑰精油的实验流程示意图：
鲜玫瑰花+清水
水蒸气蒸馏
(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发
育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花
a 的最合适时间为________天左右。
能 (6)从薄荷叶中提取薄荷油时________(能、不能) 采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是 薄荷油与玫瑰精油化学性质相似 ________________________________________。
《植物芳香油的提取》 讲义
《植物芳香油的提取》讲义一、植物芳香油的来源植物芳香油是植物体内的次生代谢产物，具有浓郁的香气。
其来源非常广泛，包括各种植物的花、叶、茎、根、果实、种子等部位。
不同的植物部位所产生的芳香油成分和含量可能会有所差异。
例如，玫瑰的花朵中富含玫瑰精油，薄荷的叶片中含有薄荷精油，而花椒的果实则是花椒精油的主要来源。
植物之所以能够产生芳香油，一方面是为了吸引昆虫进行传粉，另一方面也是自身防御机制的一部分，可以抵御病原体和害虫的侵袭。
二、植物芳香油的化学成分植物芳香油的化学成分非常复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物、芳香族化合物、脂肪族化合物等。
萜类化合物是植物芳香油中最常见的成分之一，如柠檬烯、薄荷醇等。
芳香族化合物如苯乙醇、水杨酸甲酯等也较为常见。
脂肪族化合物如乙酸乙酯、丁酸甲酯等在一些植物芳香油中也有存在。
这些化学成分的种类和比例决定了植物芳香油的香气特征和生理活性。
三、植物芳香油的提取方法1、水蒸气蒸馏法这是最常用的提取方法之一。
其原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水会分层，从而分离出芳香油。
具体操作分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏三种方式。
水中蒸馏适用于原料易焦糊或有效成分易水解的植物，如柑橘、柠檬等；水上蒸馏适用于原料不易焦糊且有效成分不易水解的植物，如玫瑰、薄荷等；水气蒸馏则是通过直接向原料通入水蒸气进行蒸馏。
2、压榨法对于一些含油量较高的原料，如柑橘、柠檬等，通常采用压榨法提取芳香油。
通过机械压力将原料中的芳香油挤压出来，再经过过滤、静置等处理，得到芳香油。
3、萃取法将粉碎、干燥的植物原料浸泡在有机溶剂中，使芳香油溶解在有机溶剂中，然后蒸发出有机溶剂，即可得到较纯净的芳香油。
常用的有机溶剂有石油醚、乙醇、乙醚等。
但需要注意的是，有机溶剂必须是无毒的，并且在提取过程中要严格控制温度和时间，以防止芳香油成分的分解和变质。
四、提取植物芳香油的实验流程以水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油为例：1、材料准备采集新鲜的玫瑰花瓣，去除杂质和枯萎的部分。
植物芳香油的提取
原料放在蒸 馏容器的水 中，水要完 全浸没原料
设备简单， 特点 成本低，易
于操作
容器中水的上方 蒸馏容器下方有
有筛板，原料放 一排气孔，连接
在筛板上，水量 外源水蒸汽，上
以沸腾时不浸湿 方有筛板，上面
原料为宜
放原料
蒸馏时间短，出油率高
玫瑰精油的提取----蒸馏装置
玫瑰精油的提取流程示意图：
鲜玫瑰花+ 清水
（1）原理：
利用水蒸气将挥 发性较强的植物 芳香油携带出来
形成 油水混 合物
冷却后 混合物又 会重新分 离出油层 和水层。
（2）分类 水中蒸馏
水上蒸馏
水气蒸馏
分类：水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏
比较项目 水中蒸馏
水上蒸馏
水气蒸馏
相同点 利用水蒸汽将挥发性较强的芳香油携带出来
原料 放置 不 位置 同 点
压榨
除去固体物和残渣
橘皮油
再次过 滤
静置
过滤
压榨：为了使橘皮油易于与水分离，加橘皮质量0.25% 的小苏打和5%的Na2SO4，并调节PH至7—8。
静置：除去果蜡和水分。
水蒸气 蒸馏
油水混 合物
质量比是1∶4
加NaCl
过滤
加无水Na2SO4
玫瑰油
除水
分离油层
橘皮精油的提取 1、性质：
无色透明，具有诱人的橘香味 2、成分： 主要成分为柠檬烯
3、提取方法：一般采用压榨法
橘皮的压榨装置
防止橘皮压 提取橘皮精油的实验流程
榨时滑脱， 提高出油率
流水除去石灰水
石灰水浸泡
漂洗
专题6 植物有效成分的提取
课题1 植物芳香油的提取
文档：植物芳香油的提取方法技术总结
植物芳香油的提取方法技术总结一、香料来源、种类1.来源：动物香料麝、灵猫、海狸、抹香鲸等。
2.植物香料：玫瑰油、橘皮油、樟油等。
不同植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。
3.芳香油的性质：挥发性强，成分复杂，以萜类化合物及其衍生物为主。
二、芳香油的提取方法1.蒸馏、压榨、萃取等（1）水蒸气蒸馏法：原理：水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。
方法：水中蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏。
水上蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏。
水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。
不足：有些原料不适宜于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分容易水解。
（2）萃取法：原理：芳香油易溶于有机溶剂，溶剂挥发后得到芳香油。
如石油醚、酒精、乙醚等。
方法：原料浸泡在溶剂中→得到浸泡液→有机溶剂挥发→芳香油。
不足：有机溶剂中的杂质影响芳香油的品质。
2．实验设计2．1玫瑰精油的提取（1）实验流程： mL氯化钠溶液：促使油水混合物（乳浊液）中油和水的分离。
无水硫酸钠：吸收油层中的水分。
（2）实验步骤：①采集玫瑰花：采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。
②装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。
③安装蒸馏装置：按照从左向右、自下到上次序安装水蒸气蒸馏装置。
④加热蒸馏：控制蒸馏时间和速度（1～2滴/秒），获得乳白色乳浊液；拆卸装置。
⑤分离油层：向乳浊液加入NaCl溶液后，利用分液漏斗分离出下面的油层。
⑥除去水分：向油层中加入无水硫酸钠，24h后过滤，得到玫瑰油。
(3)注意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。
2．2橘皮精油的提取（1）橘皮精油的主要成分：柠檬烯，主要分布在橘皮中。
（2）实验流程：阅读教材。
石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。
小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的％和5％）。
（3）实验步骤：①橘皮的处理：将新鲜橘皮用清水清洗沥干。
人教版高中生物选修一专题6 植物有效成分的提取 课题1 植物芳香油的提取 Word版含答案
课题1植物芳香油的提取1．植物芳香油的来源、特点。
樟油，樟树树干用于提取玫瑰油来源：植物器官，如玫瑰花用于提取)(1(2)特点：；挥发性具有很强的①。
衍生物及其萜类化合物成分较复杂，主要包括②2．植物芳香油的提取方法的特点。
植物原料不同方法的选用依据：)(1(2)提取方法： ①蒸馏法：，冷却后，混合物又会重新油水混合物香油携带出来，形成的植物芳挥发性较强．原理：利用水蒸气将a 。
水层和油层分出的位置。
原料放置．分类依据：蒸馏过程中b。
水气蒸馏、水上蒸馏和水中蒸馏类型：水解等问题，因此对柑橘、柠檬等原料不适用。
有效成分和原料焦糊．局限性：由于水中蒸馏会导致c的制备。
柠檬芳香油、柑橘压榨法：主要适用于②1．植物芳香油具有很强的挥发性，主要包括萜类化合物及其衍生物。
2．植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等。
3．玫瑰精油的提取一般用水蒸气蒸馏法。
其流程是：4．橘皮精油的提取一般用压榨法。
其流程是：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油。
1．橘皮精油的提取能否选用水中蒸馏法？为什么？提示：不可以。
因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。
2．玫瑰精油的提取能否用萃取法？为什么？提示：可以。
玫瑰精油不溶于水，易溶于有机溶剂。
[跟随名师·解疑难] 三种提取方法的归纳比较](1)采用的方法是由植物原料的特点决定的。
(2)虽然三种方法的原理和操作过程不同，但都有过滤提纯这一环节。
1．玫瑰精油的提取的主要成分。
高级香水用途：是制作)(1，能随水蒸气一同蒸馏。
有机溶剂，易溶于水，难溶于稳定性质：化学性质)(2(3)方法⎩⎪⎨⎪⎧①水蒸气蒸馏法②萃取法(4)流程：2.橘皮精油的提取。
压榨法提取方法：一般为)(1(2)基本实验流程：(3)压榨前用到的试剂及作用：试剂是石灰水，经其浸泡有以下效果：。
果胶，分解细胞结构能破坏①。
滑脱防止橘皮压榨时②。
出油率提高③(4)压榨时加入的试剂及作用：。
6.1植物芳香油提取
茉莉油
过滤
教学反馈
1、下面不能用于提取芳香化合物的是： （D ）
A. 杏仁
B.真菌
C.玫瑰花
D.细菌
（ B）
2、植物芳香油的主要化学成分：
A.酚类化合物及衍生物
C.醚类化合物 3、玫瑰精油提取最适方法是 A．萃取法 C．水上蒸馏
B.萜类化合物及衍生物
D.烃类化合物 (B ) B．水蒸气蒸馏法 D．压榨法
③安装蒸馏装置：所有仪器必须事先干燥，保证无水。 按照从左向右、从下到上的顺序安装水蒸气蒸馏装置。 ④加热蒸馏：打开水龙头，缓缓通入冷水，然后开始 加热。在整个蒸馏过程中，应保证温度计的水银球上 常有因冷凝作用而形成的液滴。控制蒸馏的时间和速 度，通常以每秒1～2滴为宜。
⑤拆卸蒸馏装置：蒸馏完毕，应先撤出热源， 然后停止通水，最后拆卸蒸馏装置，拆卸的顺序与 安装时相反。 ⑥分离油层：收集锥形瓶中的乳浊液，向锥形 瓶中加入质量浓度为0.1 g／mL的NaCl，然后将其倒 入分液漏斗中，用分液漏斗将油层和水完全分开。 放出下层的玫瑰精油，用接收瓶收集。 ⑦除去水分：向接收瓶加入无水Na2S04，24h后 过滤，得到玫瑰油。
植物芳香油的提取
基础知识
（一）植物芳香油的来源
动物 主要来源于麝、灵猫、海狸
和抹香鲸等
植物 分布：可在不同器官，有的分
布于根、茎、叶等营养器官， 有的分布于花、果实、种子等 生殖器官 提取部位：根据不同植物选择 不同器官
麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香， 为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一 种高级香料。
性质
典型例题：
通过对玫瑰精油和橘皮精油的提取过程的学习， 请你自己设计一个提取茉莉油的过程，回答：
植物芳香油的提取
四、结果分析与评价
1、是否提取出了植物精油
观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜色、 气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。 玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体，带 有甜韵的玫瑰香；
橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味。
本课题只是对两种精油进行了初步的提取，其 中仍然含有大量的杂质。
C.可用蒸馏法和萃取法
D.可用压榨法和萃取法
第二十四页，共31页。
课堂练习
3、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳液提纯过程
中，先后使用NaCl和无水Na2SO4的作用分别是
（）
A
A.分层、吸水
B.溶解、吸水
C.吸水、分层
D.分层、萃取
第二十五页，共31页。
课堂练习
4、植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确 的是( ) C
概念： 是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，
使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法
原理：植物芳香油易溶于有机溶剂，芳香油溶解
于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就 可获得纯净的植物芳香油。
注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去 杂质，否则会影响芳香油的质量。
第八页，共31页。
提取方法 实验原理
方法步骤
A．植物芳香油是从植物不同器官提取的 B．植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性 C．植物芳香油组成简单，主要由苯组成 D．用玫瑰提取的玫瑰精油是植物芳香油的一种
第二十六页，共31页。
课堂练习
5、如图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提 取薄荷油的装置图(注：铁架台等支持部分省 略)，请据图补充完成下面的实验并回答有关 问题：
第二十七页，共31页。
I实验步骤： (1)安装好如图所示的装置，特别要注意将冷凝器 夹好。
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参考资料
1.植物芳香油的用途
植物芳香油是植物有效成份的提取液，其特点是有特殊的植物香味和分子结构。
芳香油种类繁多，如玫瑰花油、玉兰树油、八角油、桂油、薄荷油等。
目前已开发利用的植物芳香油有近百种。
芳香油是贵重的工业原料。
食品工业，造酒工业、香水工业、制药工业都离不开芳香油。
我国是芳香油出口大国，每年出口的桂油、八角油、樟油、玫瑰花油、薄荷油等，创汇超过数亿美元。
植物芳香油散发出的芬芳气味，使人身心爽快，有助于消除疲劳，恢复精力；植物芳香油还可以不同程度地提高人体神经系统、内分泌系统的功能，帮助人体提高免疫力，具有保健、美容、治疗的作用。
在今日崇尚回归自然、预防污染的风气下，人们对来自植物本体的芳香油越来越青睐。
2.植物芳香油的来历
最早，人们是通过加工植物和动物体来获取香料的。
古代贵妇人所用的化妆品，很多都加有芳香植物的粉末，但涂抹起来并不方便，芳香油比植物干品好用多了。
14世纪，药剂师便开始尝试从芳香植物中蒸馏芳香油，用来治病。
后来，芳香油的用途不断扩大，又被人们用作香皂和食品的香料添加剂。
于是，人们栽培了大量芳香作物，建立了许多芳香油的加工作坊。
目前风行全世界的芳香疗法也是以植物芳香油为中心载体的一类技术。
3.提取植物芳香油的方法
植物芳香油具有较强的挥发性，还能随水蒸气蒸发，因此可以利用蒸馏法提取植物芳香油。
法国香水业作为一种工业生产，最初就是通过蒸馏法来获得芳香油的。
玫瑰油、薄荷油、肉桂油、薰衣草油、檀香油等主要由蒸馏法获得。
后来，人们又利用压榨法和萃取法来提取芳香油。
压榨法是利用机械压力榨出芳香油。
橘子油、柠檬油、甜橙油等都是用压榨法制得的。
萃取法的大致过程是，将新鲜的植物材料浸泡在低沸点的有机溶剂中，如乙醚、苯、石油醚等，几小时后，取出残渣，蒸去溶剂，留下蜡质的膏状物。
茉莉浸膏、桂花浸膏、白兰花浸膏等都是用萃取法制成的。
除了上述方法以外，植物芳香油的提取还有吸香法、浸泡法。
吸香法利用的是油脂可以吸附油剂的原理。
所选用的脂肪要经过特别处理，以防
止变质变臭。
吸香法采用的脂肪一般都含有猪油和牛油的成分。
浸泡法与吸香法类似，但改用液体的油脂而不是吸香法中用到的膏状油脂。
浸泡法通常用来提炼树脂、树胶及花瓣中的芳香精油。