山西面塑的传承与发展

山西面塑的传承与发展

【摘要】在山西众多民间面塑中独树一帜。面塑是供会的主要元素,是村民对神灵最重要的供品,不仅是供会的重要文化现象,而且是传统民间艺术的奇葩,具有很重要的民俗研究价值和艺术传承价值。但是,随着社会变革和年轻一代的价值观念的不同,供会所依存的社会环境发生着重大变化,生存状况令人担忧。因此挖掘和保护这一优秀的民族传统文化具有十分重要的意义。

【关键词】面塑；文化；宴席

文章编号:ISSN1006—656X(2013)06 -0204-02

一、背景

我国北方民间用麦面、玉米粉或豆粉制作的各式“面花”、“花馍”、“礼馍”、“面羊”等统称“面塑”。《中国民间美术辞典》中有这样的描述：“民间面塑即民间面食艺术。”

二、文化内涵

在山西地区，面塑是日常生活中必不可少的物品，可用于祭祀、祈福、馈赠亲友或表达感谢。在时令节日与礼仪活动中，人们会蒸制富有不同寓意的面塑，其形式也多种多样：面羊、面鱼看起来生动活泼，寿桃形态逼真，枣山富于想象与创意，“姑儿食”则饱含祝福与期待。面塑的制作可谓凝结了民众生活智慧，也蕴含着人们对美好生活的向往与期盼。

面塑在中国的历史源远流长。山西则是面塑传承与发展的一个重要地区。20世纪70年代，在山西省定襄县境内出土了一件新石器时

期的石搓盘器物，该搓盘由于长期旋转式研磨而使中间下凹成浅圆坑，它的发现证明当时对谷物的加工方式是搓而不是捣，其加工目的是为了脱壳去皮。由此可见，山西地区的谷物加工有着悠久的历史。

三、文化的流传

面食是中国人的传统主食之一，满足着人们最基本物质需求。而最早的“面塑”则是人们供奉神灵与祖先的一种美好物品。

在中华文化不断地创新与发展的同时，面塑也逐渐被赋予了浓厚的美学色彩。在纷繁万状的面塑世界中，还保存着远古神话的积淀和影响。有民俗学家认为：中国面塑的根源可追溯到女娲用黄土和清水塑造万物生灵的神话，而心灵手巧的中华女性便仿效其法，用面团揉制出飞禽走兽和花草虫鱼，以这种形式再造“生灵”。

民俗文化是中国传统文化的一个重要组成部分。礼节、婚嫁、丧葬、祭祀等都是一个地区民俗文化的具体体现。面塑在山西地区各种时令节日与礼仪活动中都可以称之为必备之物，具有丰富的文化意义。在农历腊八后，山西地区的家庭即开始制作过年的熟食，有枣山（也称枣山年馍）、花糕、馍馍、包子等，俗称“闹年”;元宵节晚上，各巷要办灯山会，街上挂有彩色吊纸，各家门前挂有花灯，灯山前垒旺火、燃焰火、放花炮，女人们拿馍馍在旺火上烤黄，回家分食，传说食之有少生病、兴旺之意;在农历二月初二，山西人讲究早晨喝豆腐脑并吃枣山与钱龙（一种面食）;中元节，也就是农历七月十五，已婚儿女要蒸制寿桃献给父母，祝他们长寿，长者要馈赠孩子面羊、面鱼等，亲戚之间也互为孩子蒸制面食。此外，小孩子满月，东家要

设宴招待亲友，要为小孩子做“曲联”（大型面塑）、蒸制大馍馍，并根据亲友来礼回赠馍馍和糕;若遇长者过生日，子女要向他们敬奉白面蒸制的寿桃;建新房时到了起架、上梁这个阶段，除了画八卦、贴贺联、点灯放炮，亲戚和街坊邻居还要做好花桃、花馍来庆贺，谓之“扶梁”，等新房落成、乔迁入居，再磨一斗白面做雪白的大供，并油炸出各种精巧的面花，酬神谢土以祈望屋舍的千年永固。

面塑不仅仅造型逼真，而且色彩绚丽。制作者会准备多种颜料给面塑上色，使面塑更具观赏性。例如枣山，制作者以五谷杂粮点睛镶鼻，蒸出锅来绵软憨实，洁白的面与深红的枣、五色的粮豆形成色彩上的对比效果。又例如，一个面羊的局部，有时候会用十种色彩来搭配而不会显得繁杂，反而会觉得赏心悦目。同时，制作者还善于选用各色的豆子、小纽扣、亮片等来对面塑进行点缀。这与传统的以白面为底、以大枣和粮食为主要色彩的面塑相比更加具有观赏性。制作者将面塑当作工艺美术品来进行装饰，多样的色彩与独特的造型搭配，使得面塑的外观大放异彩。

面塑作为扎根民间的民俗文化代表，其中也是饱含人情的。“人情”可以说是非常具有中国特色的一个词汇。乡民们用做面塑、赠面塑、供面塑这些最淳朴的方式去表达自己的感情与祝愿。朴实的乡民通过灵巧的双手，揉搓捏塑出精致美丽的面塑，表达出对生命的膜拜、对幸福的追求、对爱情的祝愿以及对未来的美好期待。在山西地区，面塑的制作可以说是一项群体性的活动，往往一家要做面塑，街坊邻居都会来帮忙，在制作的过程当中还会互相切磋、互相交流，不仅能

高效率地完成大量的面塑制作，还加深了邻里间的感情。那种其乐融融的场景，就像是一家人在一起过年一样。此外，面塑在山西可以说是一种特殊又重要的礼物。在重要时令节日与人生成长的节点，长辈会制作面塑送给自家的孩子、亲友及邻居的孩子。这种制作方式和赠送礼物的方式如同仪礼一般，承载着真挚的“人情”，成为山西人生活的一部分。

四、结语

如今在山西，许多人都会在祭祀或庆典时去订购面塑。这样的面塑多了点商品、文化艺术品的意味，少了点过去亲友街坊间一起制作的趣味和亲切感。但无论如何，看着制作完成的面塑，人们总是不得不感慨，心灵手巧的山西人真是指尖捏百态，把面“塑”成了真正的艺术。

参考文献

1.王江;中国民间面塑艺术研究；河北师范大学;2006年

2.张蕴卓;山西面塑造型的符号象征与民俗文化内蕴[D];太原理工大学;2012年

3.张燕霞;山西省岚县“岚城面塑供会”民俗活动的考察研究[D];西北民族大学;2011年

论文

视觉传达设计141

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段少龙