中药提取基础知识讲义
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中药提取基础知识讲义总论；屮药提取的概念.提：提炼，把屮药材屮的成分提炼出来。
取：精取，把提炼出来的有效成分分离出来。
有效成分：是指具有医疗效用和生理活性的单体物质。
无效成分：是指与有效成分共存的其他化学成分。
第一章：中草药化学成分%1.糖类糖类是植物光合作用的产物，多视为无效成分。
（但有的可直接供药用：蜂蜜、饴糖、葡萄糖等。
）分类：单糖类，低聚糖，多糖类。
（一）单糖类：为无色，或白色结晶粉未，味甜，易溶于水，可溶于乙醇，不溶于已漩。
（-）低聚糖：由2-9个单糖分子成，有甜味、能溶于水，难溶于或几乎不溶于有机溶剂（醇沉法可除去）（三）多糖类：是由10个分子以上或更多的单糖缩合血成的高聚物（分子量很大）己失去了一般糖类的性质，多不溶于水，可溶于热水生成胶体溶液（如淀粉），也不溶于乙醇等有机溶剂，尢甜味。
主要有：淀粉、菊糖、粘液质、果胶、树胶等，这类成分多无生理活性，通常作为杂质除去（醇沉法）。
1.淀粉多存于屮药的种子、果实、根茎（如半夏、茯苓、山药等）没有显著的药效（但可水解成葡萄糖，是一-种营养物质），淀粉不溶于水和有机溶剂。
60°C 以上的热水易糊化成粘稠状的胶状溶液，不易过滤，故含淀粉较多的屮药不宜用水煎煮提取。
通常作为杂质除去——可用醇沉法除去。
2.菊糖性质和淀粉类似，易溶于热水，不溶于乙醇及其它有机溶剂。
屮药屮的菊糖多为无效成分，亦可用醇沉法除去。
3.粘液质、果胶、树胶类——均属于复杂的多糖类衍生物%1粘液质——是植物细胞的正常分泌物，多存在薄壁细胞小（如知母、黄柏、车前子等）。
多视为无效成分，因其水提液往往因粘稠性大而很难过滤。
除去方法：乩沉醇法b.加石灰水或醋酸铅一生成钙盐或铅盐沉淀而除去。
%1果胶一存在植物的果实屮，具有抑菌、止血作用。
%1树胶一是植物受伤害后所分泌出的一类保护性胶体化合物（透明或半透明I古I 体），易溶于水，不溶于有机溶剂，遇水膨胀而形成胶体物质。
——也可用醇沉法除去二、氨基酸、蛋白质和酶1.氨基酸——动植物组织屮的一种含氨有机物，为无色结晶，易溶于水, 难溶于有机溶剂，多为有效成分。
中药提取知识
中药提取知识⼀、中药提取相关知识1、中药提取的概念提：提炼，把中药材中的成分提炼出来。
取：精取，把提炼出来的成分中的有效成分分离出来。
2、溶剂提取法（1）原理：根据中草药中各种有效成分溶解度的性质，选⽤对需要成分溶解度⼤⽽对其他成分溶解度⼩的溶剂，将所需要的活性成分从药材组织内溶解出来的⼀种提取⽅法。
（2）影响提取的因素①药材的粒度⼀般来说药材粉碎越细（接触⾯积越⼤），提取的效率越⾼，但过细会因吸附作⽤⽽影响扩散速度，且过细会使过滤困难。
②浓度差浓度差是扩散的主要动⼒，故在提取过程中要保持较⾼的浓度差，以加速溶解。
故加⼊的溶剂的量要控制好。
太多，费⼯、费时；太少，提取不完全。
③温度⼀般冷提杂质少，热提效率⾼。
④时间提取时间较长，提出较完全，但杂质也越多。
（3）提取⽅法①浸渍法：是将处理好的药材，⽤适当的溶剂（⽔或⼄醇）在常温或温热（60~80℃）情况下浸渍，使药材有效成分浸出的⼀种⽅法。
②煎煮法：是将经过处理的药材，加⼊适量的⽔加热煮沸，使其有效成分煎出的⼀种⽅法。
③渗漉法：是往药材粗粉中不断添加溶剂使其浸过药粉，从下端出⼝流出浸出液的⼀种⽅法。
④回流提取法：在应⽤⼄醇等易挥发的有机溶媒提取有效成分时，为了减少溶媒的使⽤量和溶媒的消耗，⽽采⽤加热提取，使溶媒挥发冷却后重新回流⾄锅内的⼀种提取⽅法。
3、其他提取⽅法⽔蒸⽓蒸馏法：是利⽤中药材中的有效成分能随⽔蒸⽓蒸馏⽽不被破坏的⼀种提取⽅法。
（主要⽤于芳⾹⽔和挥发油的提取）道尔顿原理：相互不溶也不起化学反应的液体混合物的蒸汽压总和，等于该温度下各组分的饱和压之和。
（尽管各组分本⾝的沸点⾼于混合物的沸点，但当分压总和等于⼤⽓压时，液体混合物即开始沸腾并被蒸馏出来。
）（1）操作⽅法：取已加⼯的药材（粗粉或切段）投⼊多功能提取罐中，加⼊少量的⽔湿润药材，⽤直通蒸汽加热（及时打开冷凝器的冷却⽔），并打开排⽓阀排除罐内空⽓，排完后关闭排⽓阀，开始蒸馏。
①药材不宜太细，否则会被蒸汽冲⼊管道，⽽堵塞管道。
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如：水杨酸、苯甲酸、桂皮酸等。
3.萜类有机酸——为萜类化合物： 如：甘草酸、 松香酸等。
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（三）性质：
• 1．中药中的一般低级脂肪酸易溶于水和乙 醇，难溶于亲脂性有机溶剂。
• 2．高级脂肪酸及芳香族有机酸易溶于有机 溶剂而难溶于水。
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1.淀粉
• 多存于中药的种子、果实、根茎（如半夏、 茯苓、山药等）没有显著的药效（但可水 解成葡萄糖，是一种营养物质），淀粉不 溶于水和有机溶剂。600C以上的热水易糊 化成粘稠状的胶状溶液，不易过滤，故含 淀粉较多的中药不宜用水煎煮提取。
• 通常作为杂质除去——可用醇沉法除去。
• 3．有机酸盐一般能溶于水而难溶于有机溶 剂。
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（四） 提取分离方法：
• 1.利用有机酸与碱生成盐能溶于水而提取。 • 2.游离酸溶于有机溶剂而难溶于水而分离。 • 有机酸多视为有效成分。 • 如：水杨酸有杀菌、解热镇痛作用，金
银花中的绿原酸有抑菌作用。
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四、油脂和蜡
• （一）油脂 是高级脂肪酸的甘油酯所组成的混合物。 植物中的油脂主要存在种子中，其它器官含量较少， 如薏苡仁醋。
性质： 1.溶于水，而易溶于石油醚，苯等非极性有机溶剂 2.难溶于冷醇，易溶于热醇中，冷后易析出。（回流提取 比渗漉提取的油脂多） 3.油脂没有挥发性——将油脂滴在滤纸上，留有持久性的 透明油迹，加热也不消失。（可与挥发油区别） 4.油脂的酸败——油醋放久后，易发生水解，产生丙烯醛， 而产生腐臭味
中药提取知识
一、中藥提取相關知識1、中藥提取的概念提：提煉，把中藥材中的成分提煉出來。
取：精取，把提煉出來的成分中的有效成分分離出來。
2、溶劑提取法（1）原理：根據中草藥中各種有效成分溶解度的性質，選用對需要成分溶解度大而對其他成分溶解度小的溶劑，將所需要的活性成分從藥材組織內溶解出來的一種提取方法。
（2）影響提取的因素①藥材的粒度一般來說藥材粉碎越細（接觸面積越大），提取的效率越高，但過細會因吸附作用而影響擴散速度，且過細會使過濾困難。
②濃度差濃度差是擴散的主要動力，故在提取過程中要保持較高的濃度差，以加速溶解。
故加入的溶劑的量要控制好。
太多，費工、費時；太少，提取不完全。
③溫度GAGGAGAGGAFFFFAFAF一般冷提雜質少，熱提效率高。
④時間提取時間較長，提出較完全，但雜質也越多。
（3）提取方法①浸漬法：是將處理好的藥材，用適當的溶劑（水或乙醇）在常溫或溫熱（60~80℃）情況下浸漬，使藥材有效成分浸出的一種方法。
②煎煮法：是將經過處理的藥材，加入適量的水加熱煮沸，使其有效成分煎出的一種方法。
③滲漉法：是往藥材粗粉中不斷添加溶劑使其浸過藥粉，從下端出口流出浸出液的一種方法。
④回流提取法：在應用乙醇等易揮發的有機溶媒提取有效成分時，為了減少溶媒的使用量和溶媒的消耗，而采用加熱提取，使溶媒揮發冷卻后重新回流至鍋內的一種提取方法。
GAGGAGAGGAFFFFAFAF3、其他提取方法水蒸氣蒸餾法：是利用中藥材中的有效成分能隨水蒸氣蒸餾而不被破壞的一種提取方法。
（主要用于芳香水和揮發油的提取）道爾頓原理：相互不溶也不起化學反應的液體混合物的蒸汽壓總和，等于該溫度下各組分的飽和壓之和。
（盡管各組分本身的沸點高于混合物的沸點，但當分壓總和等于大氣壓時，液體混合物即開始沸騰并被蒸餾出來。
）（1）操作方法：取已加工的藥材（粗粉或切段）投入多功能提取罐中，加入少量的水濕潤藥材，用直通蒸汽加熱（及時打開冷凝器的冷卻水），并打開排氣閥排除罐內空氣，排完后關閉排氣閥，開始蒸餾。
中药提取知识
一、中药提取相关知识1、中药提取的概念提：提炼，把中药材中的成分提炼出来。
取：精取，把提炼出来的成分中的有效成分分离出来。
2、溶剂提取法（1）原理：根据中草药中各种有效成分溶解度的性质，选用对需要成分溶解度大而对其他成分溶解度小的溶剂，将所需要的活性成分从药材组织内溶解出来的一种提取方法。
（2）影响提取的因素①药材的粒度一般来说药材粉碎越细（接触面积越大），提取的效率越高，但过细会因吸附作用而影响扩散速度，且过细会使过滤困难。
②浓度差浓度差是扩散的主要动力，故在提取过程中要保持较高的浓度差，以加速溶解。
故加入的溶剂的量要控制好。
太多，费工、费时；太少，提取不完全。
③温度一般冷提杂质少，热提效率高。
④时间提取时间较长，提出较完全，但杂质也越多。
（3）提取方法①浸渍法：是将处理好的药材，用适当的溶剂（水或乙醇）在常温或温热（60~80℃）情况下浸渍，使药材有效成分浸出的一种方法。
②煎煮法：是将经过处理的药材，加入适量的水加热煮沸，使其有效成分煎出的一种方法。
③渗漉法：是往药材粗粉中不断添加溶剂使其浸过药粉，从下端出口流出浸出液的一种方法。
④回流提取法：在应用乙醇等易挥发的有机溶媒提取有效成分时，为了减少溶媒的使用量和溶媒的消耗，而采用加热提取，使溶媒挥发冷却后重新回流至锅内的一种提取方法。
3、其他提取方法水蒸气蒸馏法：是利用中药材中的有效成分能随水蒸气蒸馏而不被破坏的一种提取方法。
（主要用于芳香水和挥发油的提取）道尔顿原理：相互不溶也不起化学反应的液体混合物的蒸汽压总和，等于该温度下各组分的饱和压之和。
（尽管各组分本身的沸点高于混合物的沸点，但当分压总和等于大气压时，液体混合物即开始沸腾并被蒸馏出来。
）（1）操作方法：取已加工的药材（粗粉或切段）投入多功能提取罐中，加入少量的水湿润药材，用直通蒸汽加热（及时打开冷凝器的冷却水），并打开排气阀排除罐内空气，排完后关闭排气阀，开始蒸馏。
（2）注意事项：①药材不宜太细，否则会被蒸汽冲入管道，而堵塞管道。
中药提取知识
一、中药提取相关知识1、中药提取得概念提:提炼,把中药材中得成分提炼出来。
取:精取,把提炼出来得成分中得有效成分分离出来。
2、溶剂提取法(1)原理:根据中草药中各种有效成分溶解度得性质,选用对需要成分溶解度大而对其她成分溶解度小得溶剂,将所需要得活性成分从药材组织内溶解出来得一种提取方法。
(2)影响提取得因素①药材得粒度一般来说药材粉碎越细(接触面积越大),提取得效率越高,但过细会因吸附作用而影响扩散速度,且过细会使过滤困难。
②浓度差浓度差就是扩散得主要动力,故在提取过程中要保持较高得浓度差,以加速溶解。
故加入得溶剂得量要控制好。
太多,费工、费时;太少,提取不完全。
③温度一般冷提杂质少,热提效率高。
④时间提取时间较长,提出较完全,但杂质也越多。
(3)提取方法①浸渍法:就是将处理好得药材,用适当得溶剂(水或乙醇)在常温或温热(60~80℃)情况下浸渍,使药材有效成分浸出得一种方法。
②煎煮法:就是将经过处理得药材,加入适量得水加热煮沸,使其有效成分煎出得一种方法。
③渗漉法:就是往药材粗粉中不断添加溶剂使其浸过药粉,从下端出口流出浸出液得一种方法。
④回流提取法:在应用乙醇等易挥发得有机溶媒提取有效成分时,为了减少溶媒得使用量与溶媒得消耗,而采用加热提取,使溶媒挥发冷却后重新回流至锅内得一种提取方法。
3、其她提取方法水蒸气蒸馏法:就是利用中药材中得有效成分能随水蒸气蒸馏而不被破坏得一种提取方法。
(主要用于芳香水与挥发油得提取)道尔顿原理:相互不溶也不起化学反应得液体混合物得蒸汽压总与,等于该温度下各组分得饱与压之与。
(尽管各组分本身得沸点高于混合物得沸点,但当分压总与等于大气压时,液体混合物即开始沸腾并被蒸馏出来。
)(1)操作方法:取已加工得药材(粗粉或切段)投入多功能提取罐中,加入少量得水湿润药材,用直通蒸汽加热(及时打开冷凝器得冷却水),并打开排气阀排除罐内空气,排完后关闭排气阀,开始蒸馏。
(2)注意事项:①药材不宜太细,否则会被蒸汽冲入管道,而堵塞管道。