细胞呼吸的过程和意义
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a.高等植物在水淹的情况下，可以进行短时间的 存活
b.高等动物和人体在剧烈运动时，出现肌肉酸胀 现象。 c .蛔虫没有线粒体，却可以在人体中生存。
二 无氧呼吸
概念：
细胞在无O2的参与下，通过酶的催化作用，把葡 萄糖等有机物分解为不彻底的氧化产物，同时释放 出少量能量的过程。
反应式：
C6H12O6
丙酮酸 丙酮酸 或[ H ]
有氧呼吸三个阶段的比较
有氧呼吸 第一阶段 第二阶段 第三阶段 场所
细胞质 基质 线粒体 基质 线粒体 内膜
反应物
葡萄糖 丙酮酸、 H2O
产物
丙酮酸 [H]
释能
少量
CO2、[H] 少量 H 2O
大量
[H]、O2
注：只有场所和反应物都具备，每一阶段 才能得到相应的产物
事实：
3.粮食储藏和果蔬保鲜
细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少。 因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说，又要设法降 低细胞的呼吸强度，尽可能减少有机物的消耗等。
粮食储藏
果蔬保鲜
果蔬保鲜
为了抑制细胞呼吸，果蔬储藏时采用降低氧浓 度、冲氮气或降低温度等方法。 例：苹果、梨、柑、橘等果实在0～1℃时可储 藏几个月不坏；荔枝一般只能短期保鲜，但采用低 温速冻等方法可保鲜6～8个月。 农村广泛采用密闭的土窖保存水果蔬菜，也是 利用水果自身产生的二氧化碳抑制细胞呼吸的原理。
1、温度：植物最适25-30℃
应用：贮存水果时，适当降低温度，可降低与细胞呼吸 有关酶的活性，而延长保存时间
呼吸 速率
温度
2、水分：自由水含量越多，代谢越旺盛，细胞呼吸越 强。
a点 3、O2：贮藏水果时下降到____最有利贮藏。
CO2：增加CO2浓度，降低O2浓度有良好的保鲜效果。
气体 c d CO2释放 交换 相对 O2吸收 值 a b
酶
2C2H5OH(酒精)+CO2+能量
酶
C6H12O6
C3H6O3(乳酸)+能量
无氧呼吸过程分解
① 葡萄糖的初步分解 场所：细胞质基质
C6H12O6
酶
2CH3COCOOH +4[H] + 能量（少量）
丙酮酸
☆与有氧呼吸第一阶段相同 ② 丙酮酸不彻底分解 场所：细胞质基质 A.植物的无氧呼吸----生成酒精、CO2
如:多数植物细胞 酵母菌
细胞呼吸
有氧 CO2+H2O+能量（大量） 酶
葡萄糖 酶 丙酮酸
无氧 乳酸（C3H6O3 ）+能量(少量) 酶 酒精（C2H5OH）+CO2+能量 (少量)
有氧呼吸与无氧呼吸的异同
有氧呼吸
进行 场所
无氧呼吸
先是细胞质基质，细胞质基质 后是线粒体 需要O2
无机物： CO 2和H2O
思考
“呼吸”和“细胞呼吸”有什么联系？
“呼吸”是“细胞呼吸”的前提和基础，没有呼 吸过程吸入的氧气，就不能进行有氧呼吸；而“细胞 呼吸”是“呼吸”的继续。
一、有氧呼吸
概念:
指细胞在氧参与的情况下,通过酶的催化 作用,把糖类等有机物彻底氧化分解,产生二 氧化碳和水,同时释放大量能量的过程。
功能：有氧呼吸的主要场所，是细胞的“动力车间”。
C： C6H12O6 →丙酮酸→CO2 丙酮酸→[H] →H2O [H] →H2O H2O →[H] →H2O O： O2 →H2O C6H12O6 →丙酮酸→CO2 H2O → CO2
C6H12O6 H：
各元素的来龙去脉：
C6H12O6+6H2
*O 酶 O+6
2
6CO2+ 12H2*O +能量
ATP的主要来源——细胞呼吸
细胞呼吸：生物体中的有机物在细胞内经过一 系列的氧化分解，最终生成CO2或其他产物， 并且释放出能量的总过程，叫细胞呼吸（又 叫生物氧化）。
思考 “呼吸”和“细胞呼吸”有什么区别？
“呼吸”是指生物体或细胞吸入氧气和呼出二氧 化碳的过程，而“细胞呼吸”是指细胞内有机物分 解释放能量的过程。
2C3H4O3+4[H]
酶
2C2H5OH(酒精) + 2CO2
注：高等植物的某些器官（马铃薯块茎、甜菜块根等） 产生乳酸
B.动物的无氧呼吸---产生乳酸
2C3H4O3+4[H]
酶
2C3H6O3(乳酸)
C.微生物的无氧呼吸（发酵）
乳酸菌——产生乳酸
酵母菌——产生酒精、CO2 无氧呼吸—— 能量变化 释放：196.65kJ 转移：61.08kJ
场所：线粒体基质
酶
2CH3COCOOH +6H2O
③ [H]的氧化
6CO2 +20[H] + 能量
（少量）
场所：线粒体内膜
酶
24[H] + 6O2
12H2O +
能量（大量）
对照下图，说说有氧呼吸的过程。
产生ATP的阶段：
C6H12O6+6H2O+6*O2
酶
6CO2+ 12H2*O +能量
C、H、O的来龙去脉：
一 有氧呼吸
总反应式： C6H12O6+6H2O+6O2
酶
6CO2+ 12H2O +能量
实例：植物、绝大多数动物、 酵母菌
好氧细菌等大多数细菌
蓝藻等藻类
有氧呼吸的过程
① 葡萄糖的初步分解 场所：细胞质基质
C6H12O6
酶
2CH3COCOOH +4[H] + 能量（少量）
(丙酮酸)
② 丙酮酸彻底分解
C6H12O6+6H2O+6O2
酶
6CO2+12H2O+能量
总共放能2870kJ,其中 1161kJ转移给38molATP
C6H12O6
酶
2C3H6O3+能量
如:高等动物 马铃薯块茎 甜菜块根 乳酸菌
总共放能196.65kJ,其中 61.08kJ转移给2molATP
C6H12O6
酶
2C2H5OH+2CO2+能量
[例题5]让一只白鼠吸入有放射性的
18O ,该白鼠体内最先出现的含有18O 2
的化合物是
A.二氧化碳
C.丙酮酸
B.水
D.乳酸
谢谢！
0
O2浓度
有氧：C6H12O6＋6O2＋6H2O→ 6CO2＋12H2O
无氧：C6H12O6→2C2H5OH＋2CO2
三、细胞呼吸原理的应用
细胞呼吸的中间产物是各种有机物 之间转化的枢纽，细胞呼吸原理在生产 实践中有广泛的应用。 1.发酵技术 2.农业生产 3.粮食储藏和果蔬保鲜
1.发酵技术
生产啤酒、果酒和白酒等 生产乳酸类、柠檬酸类饮料 生产味精、酱油和醋 生产单细胞蛋白 应用于垃圾、废水的处理 利用发酵产生沼气
不 同
是否 需氧 分解 产物 释放 能量
不需要O2
简单有机物： 酒精或乳酸；CO2
释放大量能量， 释放少量能量， 形成少量ATP 形成大量ATP
相同
来自百度文库均有丙酮酸这一中间产物
新疆的瓜果为什么特别甜？ 为什么粮食要晒干储藏？ 农民种地为什么要松土？
思考：哪些因素影响细胞呼吸？
影响细胞呼吸的因素
萄糖,最终产物是CO2和H2O的试管是
A.甲
B.乙
C.丙
D.乙和丙
[例题3]贮藏水果和粮食时,充入CO2或 抽取空气,能延长贮藏时间,主要作用是 A.促进有氧呼吸 B.抑制有氧呼吸 C.促进光合作用 D.抑制无氧呼吸
[例题4]下列哪种条件下栽培番茄,对增产 有利 A.日温15℃、夜温26℃ B.日温26℃、夜温15℃ C.昼夜恒温26℃ D.昼夜恒温15℃ 作物产量= 光合作用制造有机物的 量—呼吸作用消耗有机物的量
2.农业生产
细胞呼吸为植物吸收营养物质、细胞的分、 植株的生长和发育等提供能量和各种原料，因此， 在农业生产上，要设法适当增强细胞呼吸，以促 进作物的生长发育。 例：水稻生产中的适时露田和晒田等措施的 实质就是为了改善土壤通气条件以增强根系的细 胞呼吸。
粮食储藏
粮食储藏时，要注意降低温度和保持 干燥，抑制细胞呼吸，延长保存期限。 例：稻谷等种子含水量超过14.5％时， 呼吸速率就会骤然增加 ，释放出的热量和 水分，会导致粮食霉变。
[例题1]植物根部要进行呼吸作用,在 土壤疏松和下雨水淹的情况下,呼吸作 用的过程会发生变化,但二者都曾产生
的化合物是
A.乳酸 B.酒精
C.麦芽糖
D.丙酮酸
[例题2]将酵母菌研磨离心后,把得到的 上清液(含细胞质基质)、沉淀物(含细 胞器)和未离心匀浆分别放入甲、乙、
丙三个试管中,向试管内滴加等量的葡
b.高等动物和人体在剧烈运动时，出现肌肉酸胀 现象。 c .蛔虫没有线粒体，却可以在人体中生存。
二 无氧呼吸
概念：
细胞在无O2的参与下，通过酶的催化作用，把葡 萄糖等有机物分解为不彻底的氧化产物，同时释放 出少量能量的过程。
反应式：
C6H12O6
丙酮酸 丙酮酸 或[ H ]
有氧呼吸三个阶段的比较
有氧呼吸 第一阶段 第二阶段 第三阶段 场所
细胞质 基质 线粒体 基质 线粒体 内膜
反应物
葡萄糖 丙酮酸、 H2O
产物
丙酮酸 [H]
释能
少量
CO2、[H] 少量 H 2O
大量
[H]、O2
注：只有场所和反应物都具备，每一阶段 才能得到相应的产物
事实：
3.粮食储藏和果蔬保鲜
细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少。 因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说，又要设法降 低细胞的呼吸强度，尽可能减少有机物的消耗等。
粮食储藏
果蔬保鲜
果蔬保鲜
为了抑制细胞呼吸，果蔬储藏时采用降低氧浓 度、冲氮气或降低温度等方法。 例：苹果、梨、柑、橘等果实在0～1℃时可储 藏几个月不坏；荔枝一般只能短期保鲜，但采用低 温速冻等方法可保鲜6～8个月。 农村广泛采用密闭的土窖保存水果蔬菜，也是 利用水果自身产生的二氧化碳抑制细胞呼吸的原理。
1、温度：植物最适25-30℃
应用：贮存水果时，适当降低温度，可降低与细胞呼吸 有关酶的活性，而延长保存时间
呼吸 速率
温度
2、水分：自由水含量越多，代谢越旺盛，细胞呼吸越 强。
a点 3、O2：贮藏水果时下降到____最有利贮藏。
CO2：增加CO2浓度，降低O2浓度有良好的保鲜效果。
气体 c d CO2释放 交换 相对 O2吸收 值 a b
酶
2C2H5OH(酒精)+CO2+能量
酶
C6H12O6
C3H6O3(乳酸)+能量
无氧呼吸过程分解
① 葡萄糖的初步分解 场所：细胞质基质
C6H12O6
酶
2CH3COCOOH +4[H] + 能量（少量）
丙酮酸
☆与有氧呼吸第一阶段相同 ② 丙酮酸不彻底分解 场所：细胞质基质 A.植物的无氧呼吸----生成酒精、CO2
如:多数植物细胞 酵母菌
细胞呼吸
有氧 CO2+H2O+能量（大量） 酶
葡萄糖 酶 丙酮酸
无氧 乳酸（C3H6O3 ）+能量(少量) 酶 酒精（C2H5OH）+CO2+能量 (少量)
有氧呼吸与无氧呼吸的异同
有氧呼吸
进行 场所
无氧呼吸
先是细胞质基质，细胞质基质 后是线粒体 需要O2
无机物： CO 2和H2O
思考
“呼吸”和“细胞呼吸”有什么联系？
“呼吸”是“细胞呼吸”的前提和基础，没有呼 吸过程吸入的氧气，就不能进行有氧呼吸；而“细胞 呼吸”是“呼吸”的继续。
一、有氧呼吸
概念:
指细胞在氧参与的情况下,通过酶的催化 作用,把糖类等有机物彻底氧化分解,产生二 氧化碳和水,同时释放大量能量的过程。
功能：有氧呼吸的主要场所，是细胞的“动力车间”。
C： C6H12O6 →丙酮酸→CO2 丙酮酸→[H] →H2O [H] →H2O H2O →[H] →H2O O： O2 →H2O C6H12O6 →丙酮酸→CO2 H2O → CO2
C6H12O6 H：
各元素的来龙去脉：
C6H12O6+6H2
*O 酶 O+6
2
6CO2+ 12H2*O +能量
ATP的主要来源——细胞呼吸
细胞呼吸：生物体中的有机物在细胞内经过一 系列的氧化分解，最终生成CO2或其他产物， 并且释放出能量的总过程，叫细胞呼吸（又 叫生物氧化）。
思考 “呼吸”和“细胞呼吸”有什么区别？
“呼吸”是指生物体或细胞吸入氧气和呼出二氧 化碳的过程，而“细胞呼吸”是指细胞内有机物分 解释放能量的过程。
2C3H4O3+4[H]
酶
2C2H5OH(酒精) + 2CO2
注：高等植物的某些器官（马铃薯块茎、甜菜块根等） 产生乳酸
B.动物的无氧呼吸---产生乳酸
2C3H4O3+4[H]
酶
2C3H6O3(乳酸)
C.微生物的无氧呼吸（发酵）
乳酸菌——产生乳酸
酵母菌——产生酒精、CO2 无氧呼吸—— 能量变化 释放：196.65kJ 转移：61.08kJ
场所：线粒体基质
酶
2CH3COCOOH +6H2O
③ [H]的氧化
6CO2 +20[H] + 能量
（少量）
场所：线粒体内膜
酶
24[H] + 6O2
12H2O +
能量（大量）
对照下图，说说有氧呼吸的过程。
产生ATP的阶段：
C6H12O6+6H2O+6*O2
酶
6CO2+ 12H2*O +能量
C、H、O的来龙去脉：
一 有氧呼吸
总反应式： C6H12O6+6H2O+6O2
酶
6CO2+ 12H2O +能量
实例：植物、绝大多数动物、 酵母菌
好氧细菌等大多数细菌
蓝藻等藻类
有氧呼吸的过程
① 葡萄糖的初步分解 场所：细胞质基质
C6H12O6
酶
2CH3COCOOH +4[H] + 能量（少量）
(丙酮酸)
② 丙酮酸彻底分解
C6H12O6+6H2O+6O2
酶
6CO2+12H2O+能量
总共放能2870kJ,其中 1161kJ转移给38molATP
C6H12O6
酶
2C3H6O3+能量
如:高等动物 马铃薯块茎 甜菜块根 乳酸菌
总共放能196.65kJ,其中 61.08kJ转移给2molATP
C6H12O6
酶
2C2H5OH+2CO2+能量
[例题5]让一只白鼠吸入有放射性的
18O ,该白鼠体内最先出现的含有18O 2
的化合物是
A.二氧化碳
C.丙酮酸
B.水
D.乳酸
谢谢！
0
O2浓度
有氧：C6H12O6＋6O2＋6H2O→ 6CO2＋12H2O
无氧：C6H12O6→2C2H5OH＋2CO2
三、细胞呼吸原理的应用
细胞呼吸的中间产物是各种有机物 之间转化的枢纽，细胞呼吸原理在生产 实践中有广泛的应用。 1.发酵技术 2.农业生产 3.粮食储藏和果蔬保鲜
1.发酵技术
生产啤酒、果酒和白酒等 生产乳酸类、柠檬酸类饮料 生产味精、酱油和醋 生产单细胞蛋白 应用于垃圾、废水的处理 利用发酵产生沼气
不 同
是否 需氧 分解 产物 释放 能量
不需要O2
简单有机物： 酒精或乳酸；CO2
释放大量能量， 释放少量能量， 形成少量ATP 形成大量ATP
相同
来自百度文库均有丙酮酸这一中间产物
新疆的瓜果为什么特别甜？ 为什么粮食要晒干储藏？ 农民种地为什么要松土？
思考：哪些因素影响细胞呼吸？
影响细胞呼吸的因素
萄糖,最终产物是CO2和H2O的试管是
A.甲
B.乙
C.丙
D.乙和丙
[例题3]贮藏水果和粮食时,充入CO2或 抽取空气,能延长贮藏时间,主要作用是 A.促进有氧呼吸 B.抑制有氧呼吸 C.促进光合作用 D.抑制无氧呼吸
[例题4]下列哪种条件下栽培番茄,对增产 有利 A.日温15℃、夜温26℃ B.日温26℃、夜温15℃ C.昼夜恒温26℃ D.昼夜恒温15℃ 作物产量= 光合作用制造有机物的 量—呼吸作用消耗有机物的量
2.农业生产
细胞呼吸为植物吸收营养物质、细胞的分、 植株的生长和发育等提供能量和各种原料，因此， 在农业生产上，要设法适当增强细胞呼吸，以促 进作物的生长发育。 例：水稻生产中的适时露田和晒田等措施的 实质就是为了改善土壤通气条件以增强根系的细 胞呼吸。
粮食储藏
粮食储藏时，要注意降低温度和保持 干燥，抑制细胞呼吸，延长保存期限。 例：稻谷等种子含水量超过14.5％时， 呼吸速率就会骤然增加 ，释放出的热量和 水分，会导致粮食霉变。
[例题1]植物根部要进行呼吸作用,在 土壤疏松和下雨水淹的情况下,呼吸作 用的过程会发生变化,但二者都曾产生
的化合物是
A.乳酸 B.酒精
C.麦芽糖
D.丙酮酸
[例题2]将酵母菌研磨离心后,把得到的 上清液(含细胞质基质)、沉淀物(含细 胞器)和未离心匀浆分别放入甲、乙、
丙三个试管中,向试管内滴加等量的葡