毛利率的计算方法

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毛利率怎么算(计算公式)

毛利率怎么算(计算公式)

毛利率怎么算(计算公式)各位读友大家好,此文档由网络收集而来,欢迎您下载,谢谢毛利率怎么算(计算公式)1.毛利率计算的基本公式是:毛利率=÷不含税售价×100%2.不含税售价=含税售价÷3.不含税进价=含税进价÷4.从一般纳税人购入非农产品,收购时取得增值税专用发票,取得17%进项税额,销售按17%交纳销项税额。

5.从小规模纳税人购进非农产品,其从税务局开出增值税专用发票,取得4%进税额,销售按17%交纳销项税额。

6.从小规模纳税人购进非农产品,没有取得增值税专用发票,销售时按17%交纳销项税额。

.总的来说,增值税是一种价外税,它本身并不影响毛利率,影响毛利率的是不含税的进价和售价。

要正确计算毛利率,只要根据其商品的属性,按公式换算成不含税进价和售价就可以了。

《毛利的计算题实例》1、毛利计算公式?1.毛利率=/不含税售价×100%2.毛利率=×100%2、已知某商品不含税进价元,不含税售价15元。

请问该商品的毛利率是多少?1.毛利率=/不含税售价×100%2.毛利率=()/15*100%=10%3、已知某商品不含税进价800元,含税售价990元,增值税率10%。

请问该商品的毛利率是多少?1.不含税售价=含税售价/(1+增值税)=990/(1+10%)=900元2.毛利率=/不含税售价×100%=(900-800)/900=11%4、已知某商品不含税进价30元,厂商折扣5%,增值税率5%,毛利率设定为10%。

请问该商品的含税售价是多少?1.扣除折扣,得到不含税进价=30-30×5%=元2.含税售价=不含税进价×/=×/=33元5、已知某商品含税进价100元,厂商折扣5%,运输费用2元/件,增值税率5%,含税售价110元。

请问该商品的毛利率是多少?1.不含税进价=含税进价/=100/(1+5%)=95元2.扣除折扣,加运输费后,不含税进价=95-95×5%+2=92元3.不含税售价=含税售价/=110/(1+5%)=105元4.毛利率=/不含税售价=/105=%各位读友大家好,此文档由网络收集而来,欢迎您下载,谢谢。

各行业的毛利率计算方法

各行业的毛利率计算方法

各行业的毛利率计算方法
不同行业的毛利率计算方法会有所不同,因为不同行业有不同的特点和经营模式。

以下是一些常见行业的毛利率计算方法。

1.零售业:零售业的毛利率计算比较简单,通常使用以下公式:
毛利率=(销售收入-商品成本)/销售收入
2.制造业:制造业的毛利率计算相对复杂一些,需要考虑原材料、人工成本等因素。

通常使用以下公式:
毛利率=(销售收入-商品成本-制造成本)/销售收入
3.电子商务:电子商务行业的毛利率计算方法与零售业类似,但需要考虑到物流成本和平台费用等因素。

4.餐饮业:餐饮业的毛利率计算方法与其他行业略有不同,通常使用以下公式:
毛利率=(总收入-食品成本-人工成本-租金等固定成本)/总收入
5.服务业:服务业的毛利率计算方法也有所不同,通常根据具体行业的特点来确定。

比如,酒店业的毛利率可以根据客房收入、餐饮收入和其他服务项目收入来计算。

需要注意的是,上述的毛利率计算方法只是一般性的参考,具体行业和企业的情况可能有所不同。

在实际计算中,可能需要考虑更多的因素和成本,并且需要根据企业的实际情况来确定。

另外,不同行业的毛利率水平也会有所差异,一般来说,高技术行业的毛利率会比较高,而传统制造业和零售行业的毛利率相对较低。

在进行毛利率计算时,还需要考虑到企业的规模、市场竞争程度、行
业发展趋势等因素,以便更全面地了解企业的经营状况和盈利能力。

同时,还需要对得到的数据进行分析和比较,以确定企业的盈利能力是否稳定或
呈现出增长趋势。

毛利率的计算公式毛利率有什么用?

毛利率的计算公式毛利率有什么用?

毛利率的计算公式毛利率有什么用?毛利率是指企业在销售商品或提供服务中所获得的毛利润与销售收入之比,是衡量企业经营效益的重要指标之一。

毛利率的高低不仅能反映企业的盈利能力,还能反映企业的盈利空间和竞争力。

因此,掌握毛利率的计算方法对企业经营管理至关重要。

下面我们来介绍一下毛利率的计算公式及其应用。

毛利率的计算公式为:毛利率= (销售收入- 销售成本)/ 销售收入×100%其中,销售收入指企业在销售商品或提供服务中所获得的全部收入,销售成本指企业在销售商品或提供服务中所发生的全部成本,包括直接成本和间接成本。

直接成本是指与商品或服务直接相关的成本,如原材料成本、直接人工成本、制造费用等。

间接成本是指与商品或服务不直接相关的成本,如管理费用、销售费用、财务费用等。

毛利率的应用毛利率是衡量企业经营效益的重要指标之一,其应用主要有以下几个方面:1. 评估企业经营效益毛利率是反映企业经营效益的重要指标之一,其高低能反映企业的盈利能力和竞争力。

当毛利率高时,说明企业在销售商品或提供服务时所获得的毛利润占销售收入的比例较高,企业的盈利能力较强。

反之,当毛利率低时,说明企业在销售商品或提供服务时所获得的毛利润占销售收入的比例较低,企业的盈利能力较弱。

2. 分析销售策略毛利率能够帮助企业分析销售策略,如价格策略、产品组合策略、促销策略等。

当毛利率低于行业平均水平时,说明企业的销售策略存在问题,需要调整销售策略,提高毛利率。

反之,当毛利率高于行业平均水平时,说明企业的销售策略比较成功,可以继续保持或调整。

3. 控制成本毛利率能够帮助企业控制成本,优化成本结构。

当毛利率低于预期时,说明企业的销售成本较高,需要优化成本结构,减少不必要的成本。

此外,毛利率还能帮助企业分析不同产品或服务的盈利能力,优化产品或服务结构,提高盈利能力。

4. 评估企业的竞争力毛利率能够帮助企业评估自身的竞争力。

当毛利率高于竞争对手时,说明企业的竞争力较强,能够在市场上占据优势地位。

毛利率的公式

毛利率的公式

毛利率的公式毛利率是企业及其管理者用来衡量企业经营成果的一个重要的指标,它通常由公式表达,反映企业在产品销售中的实际利润水平。

毛利率也叫做毛利润率,反映的是企业利润贡献水平与总收入之比。

毛利率的计算方法有很多种,但最常用的就是用毛利与相关收入的比率表示。

毛利率的公式:毛利率=毛利润/总收入×100%其中,毛利润是指企业实际利润,毛利润=销售收入-销售成本,而总收入即为销售收入。

毛利率以百分比表示,反映出企业在产品销售中获得的实际利润占收入的比率。

通常来说,毛利率越高,企业的经营状况就越好。

毛利率的重要性毛利率是企业管理和分析实力的重要指标,它不仅反映了企业的盈利能力,还可以用来衡量企业的经营效率,分析企业在经营中的利润水平。

企业利用毛利率可以制定出相应的经营策略,优化企业的经营管理,以达到提高企业效益,增加利润的目的。

毛利率也可以作为企业与竞争对手之间的比较参照,帮助企业了解自身在市场上的实力,从而有针对性的制定企业的发展战略。

毛利率的计算及分析毛利率的本质是反映企业在产品销售中实现的利润水平,因此,要计算毛利率,首先要弄清楚企业在产品销售中的营业收入和营业成本,将营业收入减去营业成本即可得到企业的实际利润;然后,将实际利润除以营业收入再乘以100%,即得到企业毛利率,并根据这一比率进行外部及内部的分析和评估。

外部分析:从毛利率来看企业的竞争力,与其他企业的比较,以及企业的市场定位等。

内部分析:从毛利率来看企业的销售收入和成本支出、管理效率、运营能力、经营策略的有效性等。

结论毛利率是企业管理的重要指标,它既可以反映企业的盈利能力,也可以用来衡量企业的经营效率,分析企业在经营中的利润水平。

因此,企业要从毛利率来制定管理策略、优化经营管理,以达到提高企业效益,增加利润的目的。

毛利率的计算方法

毛利率的计算方法

毛利率的计算方法毛利率是企业经营管理中非常重要的一个指标,它反映了企业在生产经营过程中所取得的利润水平。

毛利率的计算方法主要是通过对企业的销售收入和成本进行比较,从而得出一个百分比来衡量企业的盈利能力。

下面将介绍几种常见的毛利率计算方法。

首先,最基本的毛利率计算方法是通过销售收入减去销售成本,再除以销售收入,得出的百分比即为毛利率。

这种方法简单直接,能够快速反映企业的盈利情况,是企业经营管理中常用的一种计算方法。

其次,还可以通过销售收入减去变动成本,再除以销售收入,得出的百分比也可以作为毛利率。

变动成本是指随着销售量的增加而相应增加的成本,如原材料成本、直接人工成本等。

这种计算方法能够更加准确地反映出企业在生产经营过程中的盈利能力,对企业管理者来说具有更大的参考价值。

另外,还可以通过销售收入减去可变成本和固定成本,再除以销售收入,得出的百分比也可以作为毛利率。

可变成本是指随着销售量的增加而相应增加的成本,固定成本是指不随销售量变化而固定的成本,如租金、折旧等。

这种计算方法能够更全面地反映出企业的盈利能力,对企业管理者来说具有更大的参考价值。

最后,还可以通过销售收入减去可变成本和固定成本,再除以销售收入,得出的百分比也可以作为毛利率。

可变成本是指随着销售量的增加而相应增加的成本,固定成本是指不随销售量变化而固定的成本,如租金、折旧等。

这种计算方法能够更全面地反映出企业的盈利能力,对企业管理者来说具有更大的参考价值。

综上所述,毛利率的计算方法有多种,企业可以根据自身的经营情况和管理需求选择合适的计算方法来衡量自身的盈利能力。

通过准确计算毛利率,企业可以更加科学地制定经营策略,提高盈利能力,实现可持续发展。

希望本文能够对大家有所帮助,谢谢阅读!。

毛利率计算最简单的口诀

毛利率计算最简单的口诀

毛利率计算最简单的口诀
“营业收入减去费用,毛利率由此求出。


这是计算毛利率最简单的口诀,毛利率是企业最重要的经营指标之一,衡量企业的效益水平,指导企业制定营销计划。

毛利率的计算方法很简单,只需要简单的数学计算就可以得出。

首先,可以从企业的财务报表上获得期末营业收入以及期末营业成本,然后用营业收入减去营业成本,就可以得出毛利润。

最后,将毛利润除以总营业收入,就可以得出毛利率。

毛利率的具体计算步骤如下:
1)计算总营业收入
总营业收入=营业销售收入+其他业务收入
2)计算毛利润
毛利润=营业销售收入-营业成本
3)最后,根据上述毛利润计算毛利率
毛利率=毛利润/总营业收入
根据上述计算步骤,我们可以简单的计算出毛利率。

毛利率是评价企业效益水平的一个重要指标,企业可以通过比较不同时期的毛利率,了解企业经营状况,以及企业经营状况变化的原因,并采取相应的措施。

根据不同行业的营业情况,毛利率的具体水平也有所不同。

比如,电子行业的毛利率一般在20%30%之间,而服装行业的毛利率则在
15%45%之间。

当企业的毛利率低于行业平均水平时,企业的经营效益
很可能出现问题。

此外,企业应根据不同经营状况来不断调整毛利率,以达到公司经营目标。

当企业在短期内遇到经营困难时,可以考虑降低毛利率,以促进销售;当企业有能力提高毛利率时,可以考虑提高毛利率,以提高利润。

通过对毛利率准确计算,也可以更好地掌握企业的经营效益,帮助企业制定更合理的经营计划。

因此,计算毛利率的重要性不言而喻,而“营业收入减去费用,毛利率由此求出”,正是计算毛利率最简单的口诀。

各行业的毛利率计算方法

各行业的毛利率计算方法

各行业的毛利率计算方法毛利率的计算公式和计算方法,毛利率(gross profit margin)是毛利与销售收入(或营业收入)的百分比,其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额,用公式表示:毛利率=毛利/营业收入×100%=(主营业务收入-主营业务成本)/主营业务收入×100%。

一、超市食品的毛利率第一类:定量包装食品;何为定量装食品,相必大家都清楚,通俗点讲就是带克数有销售条码的包装食品。

像这类食品超市的毛利率会控制在20%,当然有些也有列外,品牌度比较高,销售量比较大的一线食品毛利率没有20%,很可能在10%-15%。

而那些二线三线牌子的食品这有可能毛利率在25%-30%,这样所有带条码扫描的包装食品综合毛利率控制在20%左右。

第二类:散装食品散装食品大家都知道就是用电子秤称重的食品。

像这类食品销售量也比较大,品牌也比较多,毛利率基本控制在15%-20%。

如果是厂家和超市 直接做联营的话,那毛利率在20%以上了。

第三类:速冻食品速冻食品大家都非常熟悉,也经常吃(譬如低温牛奶,速冻水饺,汤圆,涮羊肉等等)像这种速度食品销售量特别大,由其是过年过节,现在老百姓的生活质量都提高了,注重健康饮食养生,所以这种速冻食品销售火爆,毛利率控制在17-25%。

餐饮企业的成本核算与工业企业不同,它只包括原材料成本及燃烧成本。

而除去原料、燃料成本外,餐饮企业还须支付大量人工、水电、物料消耗、房租、折旧等营业费用以及管理费用和财务费用,此外还要按营业额5.5%的比例缴纳营业税金。

因而,毛利减去“三费”及营业税金以后才是纯利,这样算到最后,餐饮业企业的“纯利”远没有想象的那么多。

厨房毛利核算的正确方法,餐饮企业要有效地控制生产成本、提高毛利水平,首先必须掌握正确的毛利核算方法,并将营业和管理费用与生产成本分开核算并合理归集,这是提高毛利的前提。

我将以下面的例子来说明餐饮企业正确的毛利核算与费用归集方法。

毛利率计算公式是什么

毛利率计算公式是什么

毛利率计算公式是什么一、引言在企业的财务管理中,毛利率是一个非常重要的指标。

它能够帮助企业了解其产品或服务的盈利能力,为企业的经营决策提供重要的参考依据。

而要计算毛利率,就需要使用特定的公式。

本文将介绍毛利率计算公式及其应用。

二、毛利率的定义毛利率是指企业在销售商品或提供服务后,从销售收入中减去与生产产品或提供服务直接相关的成本后所得到的利润占销售收入的比例。

换句话说,毛利率反映的是企业的销售收入中有多少比例可以用来弥补产品或服务的成本。

三、毛利率计算公式毛利率计算公式为:毛利率 =(销售收入 - 成本)/ 销售收入× 100%其中,销售收入是指企业通过销售商品或提供服务所得到的总收入;成本则包括了与生产产品或提供服务直接相关的所有成本,如原材料成本、人工成本、制造费用等。

四、计算示例为了更好地理解毛利率的计算过程,我们可以通过一个实际的计算示例来说明。

假设某企业的销售收入为100万元,与生产产品直接相关的成本为60万元。

那么,可以通过如下步骤计算毛利率:1. 将销售收入与与生产产品直接相关的成本代入毛利率计算公式中:毛利率 =(100 - 60)/ 100 × 100% = 40%2. 毛利率为40%,表示该企业的销售收入中有40%可以用来弥补与生产产品直接相关的成本,剩下的60%则可以用来支付其他费用或者作为利润。

五、毛利率的意义毛利率作为一种盈利能力指标,具有以下几个重要的意义:1. 了解产品或服务的盈利能力:毛利率可以帮助企业了解其产品或服务的盈利能力。

如果毛利率较高,意味着企业能够从销售收入中获得较高的利润。

反之,如果毛利率较低,可能需要重新调整成本结构或者销售策略,以提高盈利能力。

2. 比较企业盈利能力:通过比较不同企业的毛利率,可以评估它们的盈利能力和竞争力。

一般来说,毛利率较高的企业可能具有更好的盈利能力和竞争优势。

3. 为经营决策提供依据:毛利率可以为企业的经营决策提供重要的参考依据。

毛利率怎么算(计算公式)_0

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毛利率怎么算(计算公式)
各位读友大家好!你有你的木棉,我有我的文章,为了你的木棉,应读我的文章!若为比翼双飞鸟,定是人间有情人!若读此篇优秀文,必成天上比翼鸟!
毛利率怎么算(计算公式)1.毛利率=(不含税售价-不含税进价)/不含税售价×100%2.毛利率=(1-不含税进价/不含税售价)×100%综合毛利率资产净利率,是净利润除以平均总资产的比率综合毛利率计算公式为:资产净利率=(净利润/平均资产总额)×100%=(净利润/销售收入)×(销售收入/平均资产总额)=销售净利润率×资产周转率。

资产净利率反映企业资产利用的综合效果,它可分解成净利润率与资产周转率的乘积,这样可以分析到底是什么原因导致资产净利率的增加或减少。

毛利率=(销售收入-销售成本)/销售收入×100%
各位读友大家好!你有你的木棉,我有我的文章,为了你的木棉,应读我的文章!若为比翼双飞鸟,定是人间有情人!若读此篇优秀文,必成天上比翼鸟!
----------------精选公文范文---------------- 1。

毛利率算法

毛利率算法

毛利率算法
毛利率(Gross Profit Margin)是一个重要的管理指标,可以
用来监控企业经营成果,帮助企业领导人分析公司盈利情况。

毛利率
是指每个销售单位上的净收入,以其作为一个量度标准,用来分析和
反映企业经营活动的效率。

简单地说,毛利率是指企业销售收入中净
收入所占的比例。

一般来说,毛利率越高,企业的效益就越好。

因为高毛利率表明
企业可以以较低的成本生产产品或提供服务,可以提高企业的盈利能
力和竞争力。

反之,毛利率较低表明企业的盈利能力较差,提高毛利
率的迫切性也就变得更加突出。

计算毛利率的公式是:毛利率=(收入-成本)/收入。

根据公式
可以看出,在企业控制成本的同时,提高销售收入也是提高毛利率的
关键所在。

因此,企业要实施多种创新措施,以提升企业的盈利能力
和销售收入,从而大幅度提高毛利率。

此外,各行各业的毛利率也不同,具体应根据企业本身实际情况
决定。

企业应该以自身情况为基准,不断优化管理过程,提升毛利率,从而提高企业的盈利能力和竞争力。

各行业毛利率计算方法

各行业毛利率计算方法

各⾏业⽑利率计算⽅法⽑利率的计算公式和计算⽅法,⽑利率(gross profit margin)是⽑利与销售收⼊(或营业收⼊)的百分⽐,其中⽑利是收⼊和与收⼊相对应的营业成本之间的差额,⽤公式表⽰:⽑利率=⽑利/营业收⼊×100%=(主营业务收⼊-主营业务成本)/主营业务收⼊×100%。

1超市⾷品的⽑利率第⼀类:定量包装⾷品;何为定量装⾷品,相必⼤家都清楚,通俗点讲就是带克数有销售条码的包装⾷品。

像这类⾷品超市的⽑利率会控制在20%,当然有些也有列外,品牌度⽐较⾼,销售量⽐较⼤的⼀线⾷品⽑利率没有20%,很可能在10%-15%。

⽽那些⼆线三线牌⼦的⾷品这有可能⽑利率在25%-30%,这样所有带条码扫描的包装⾷品综合⽑利率控制在20%左右。

第⼆类:散装⾷品散装⾷品⼤家都知道就是⽤电⼦秤称重的⾷品。

像这类⾷品销售量也⽐较⼤,品牌也⽐较多,⽑利率基本控制在15%-20%。

如果是⼚家和超市直接做联营的话,那⽑利率在20%以上了。

第三类:速冻⾷品速冻⾷品⼤家都⾮常熟悉,也经常吃(譬如低温⽜奶,速冻⽔饺,汤圆,涮⽺⾁等等)像这种速度⾷品销售量特别⼤,由其是过年过节,现在⽼百姓的⽣活质量都提⾼了,注重健康饮⾷养⽣,所以这种速冻⾷品销售⽕爆,⽑利率控制在17-25%。

另外⼀点⼤家不要认为超市就这么点利润,还要租⾦,⼈员⼯资,⽔电费,⼯商,税务以及各种杂费,那超市还赚什么钱?其实,你们都错了,超市⾥还有⼀股隐形的收⼊,你们知道吗?估计很多⼈都不知道,欢迎留⾔探讨。

2餐饮⾏业餐饮企业的成本核算与⼯业企业不同,它只包括原材料成本及燃烧成本。

⽽除去原料、燃料成本外,餐饮企业还须⽀付⼤量⼈⼯、⽔电、物料消耗、房租、折旧等营业费⽤以及管理费⽤和财务费⽤,此外还要按营业额5.5%的⽐例缴纳营业税⾦。

因⽽,⽑利减去“三费”及营业税⾦以后才是纯利,这样算到最后,餐饮业企业的“纯利”远没有想象的那么多。

厨房⽑利核算的正确⽅法,餐饮企业要有效地控制⽣产成本、提⾼⽑利⽔平,⾸先必须掌握正确的⽑利核算⽅法,并将营业和管理费⽤与⽣产成本分开核算并合理归集,这是提⾼⽑利的前提。

毛利怎么算

毛利怎么算

毛利怎么算一毛利率=(销售收入-销售成本)/销售收入×100%=(不含税售价-不含税进价)/不含税售价×100%。

毛利率=(1-不含税进价/不含税售价)×100%。

毛利率=(销售收入-销售成本)/销售收入×100%扩展资料:毛利率大小取决于以下因素:1、市场竞争;2、企业营销;3、研发成本;4、品牌效应;5、固定成本;6、技术成本;7、技术工艺;8、周转率;9、生命周期;10、产品部件。

各种利润的计算方法:1、毛利计算的基本公式是:毛利率=(不含税售价-不含税进价)÷不含税售价×100%2、不含税售价=含税售价÷(1+税率)3、不含税进价=含税进价÷(1+税率)4、从一般纳税人购入非农产品,收购时取得增值税专用发票,取得17%进项税额,销售按17%交纳销项税额。

5、从小规模纳税人购进非农产品,其从税务局开出增值税专用发票,取得4%进税额,销售按17%交纳销项税额。

6、从小规模纳税人购进非农产品,没有取得增值税专用发票,销售时按 17%交纳销项税额。

7、总的来说,增值税是一种价外税,它本身并不影响毛利率,影响毛利率的是不含税的进价和售价。

要正确计算毛利率,只要根据其商品的属性,按公式换算成不含税进价和售价就可以了。

8、营业利润=主营业务利润+其他业务利润-营业费用-管理费用-财务费用二毛利的计算公式为:毛利=主营业务收入-主营业务成本;毛利是指销售收入扣除主营业务的直接成本后的利润部分,其中的直接成本不包括企业的管理费用、财务费用、销售费用以及税收等。

毛利是核算企业经营成果和价格制订是否合理的依据。

毛利率是毛利占商品销售收入或营业收入的百分比,其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额,其计算公式为:毛利率=毛利÷营业收入×100%=(主营业务收入-主营业务成本)÷主营业务收入×100%。

各行业毛利率计算方法

各行业毛利率计算方法

毛利率的计算公式和计算方法,毛利率(gross profit margin)是毛利与销售收入(或营业收入)的百分比,其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额,用公式表示:毛利率=毛利/营业收入×100%=(主营业务收入-主营业务成本)/主营业务收入×100%。

1超市食品的毛利率第一类:定量包装食品;何为定量装食品,相必大家都清楚,通俗点讲就是带克数有销售条码的包装食品。

像这类食品超市的毛利率会控制在20%,当然有些也有列外,品牌度比较高,销售量比较大的一线食品毛利率没有20%,很可能在10%-15%。

而那些二线三线牌子的食品这有可能毛利率在25%-30%,这样所有带条码扫描的包装食品综合毛利率控制在20%左右。

第二类:散装食品散装食品大家都知道就是用电子秤称重的食品。

像这类食品销售量也比较大,品牌也比较多,毛利率基本控制在15%-20%。

如果是厂家和超市直接做联营的话,那毛利率在20%以上了。

第三类:速冻食品速冻食品大家都非常熟悉,也经常吃(譬如低温牛奶,速冻水饺,汤圆,涮羊肉等等)像这种速度食品销售量特别大,由其是过年过节,现在老百姓的生活质量都提高了,注重健康饮食养生,所以这种速冻食品销售火爆,毛利率控制在17-25%。

另外一点大家不要认为超市就这么点利润,还要租金,人员工资,水电费,工商,税务以及各种杂费,那超市还赚什么钱?其实,你们都错了,超市里还有一股隐形的收入,你们知道吗?估计很多人都不知道,欢迎留言探讨。

2餐饮行业餐饮企业的成本核算与工业企业不同,它只包括原材料成本及燃烧成本。

而除去原料、燃料成本外,餐饮企业还须支付大量人工、水电、物料消耗、房租、折旧等营业费用以及管理费用和财务费用,此外还要按营业额5.5%的比例缴纳营业税金。

因而,毛利减去“三费”及营业税金以后才是纯利,这样算到最后,餐饮业企业的“纯利”远没有想象的那么多。

厨房毛利核算的正确方法,餐饮企业要有效地控制生产成本、提高毛利水平,首先必须掌握正确的毛利核算方法,并将营业和管理费用与生产成本分开核算并合理归集,这是提高毛利的前提。

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一、毛利率法
毛利法是根据本期销售净额乘以上期实际(或本期计划)毛利率匡算本期销售毛利,并据以计算发出存货和期未结存存货成本的一种方法。

销售净额=商品销售收入-销售折让和销售退回
毛利率=销售毛利/销售净额*100%
销售毛利=销售净额*毛利率
销售成本=销售净额-销售毛利
期未结存存货成本=期初结存成本+本期购货成本-本期销售成本。

这是商品流通企业常用的一种方法。

二、售价金额核算法
采用这一方法时,平时商品的购进、储存均按售价记账,售价与进价的差额通过“商品进销差价”科目核算,期未计算进销差价率和本期已销商品应分摊的进销差价,关据以调整本期销售成本。

计算公式:
进销差价率=(期初库存商品进销差价+本期购入商品进销差价)/(期初库存商品售价+本期购入商品售价)
本期已销商品应分摊的进销差价=本期商品销售收入*进销差价率
本期销售商品的实际成本= 本期商品销售收入-本期已销商品应分摊的进销差价
期未结存商品的实际成本=期初库存商品的进价成本+本期购进商品的进价成本-本期销售商品的实际成本。

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