掌握国家钻级酒家酒店评定标准对照标准做好酒店等级评定准
中华人民共和国星级酒店评分标准
2010-08-01 20:51星级酒店评分标准中华人民共和国涉外旅游饭店设施设备评分表1、地理位置、环境、建筑物装修101、地理位置1011、位置极好，处于市中心或旅游风景区或交通极为便利的地段。
8分；位置较好5分；位置一般1分。
102、环境1021、有庭院和花园5分；有庭院或花园3分。
103、停车场1031、饭店自备停车楼或停车场，其面积能停放不少于15％客房的汽车8分；在饭店100米方圆内可停放汽车，其面积能停放不少于15％客房的汽车5分；在饭店200米方圆内可停放汽车，其面积能停放不少于15％客房的汽车3分；饭店附近有回车线1分。
104、建筑布局1041、建筑布局合理，与管理和服务要求相适应6分；建筑布局基本合理2分。
2、设施设备201～202、前厅2011、前厅面积0.8平方米/间或更大6分；0.6平方米/间或更大4分；0.4平方米/间或更大2分。
2012、采用大理石材料装修地面和墙面5分；采用优质木地板和墙板4分；采用满铺地毯、墙面使用喷涂材料或墙纸3分；采用水磨石地面，墙面使用喷涂材料或墙纸1分。
2013、天花采用玻璃天花或原结构天花5分；采用木笼天花3分；采用石膏板或塑料板1分。
2014、有可供客人休息的座位及茶几，吸烟区备烟缸2分。
2015、灯具款式豪华，照明充足并与前厅风格协调2分；有充足照明灯具1分。
2016、摆放花木及有民族特色的装饰品2分；摆放花木或有民族特色的装饰品1分。
2017、有旅行团行李专用通道5分。
2018、有旅行团专用通道5分。
2019、有可供客人开启存放的雨伞架1分。
202～204客房2021、80％标准间客房净面积(不含卫生间)20平方米或更大10分；18平方米或更大6分；16平方米或更大4分；14平方米或更大3分；12平方米或更大2分；小于12平方米1分。
2022、标准间高度3米或更大4分；2.7米或更大2分。
2023、客房装饰豪华6分；客房装饰较好3分；客房装饰一般1分。
中华人民共和国国家级酒店评分标准细则
中华人民共和国国家级酒家达标评定
评分细则
（依据GB/T 13391-2009 国家标准制定）
全国酒家酒店等级评定委员会制
二零一零年二月
国家级酒家达标评分细则总汇
签字：
一、设备设施评定细则及评分说明
一、设备设施评定细则汇总表
二、服务质量评定细则及评分说明
二、服务质量评定细则及评分说明
三、菜点质量评定细则及评分说明
三、菜点质量评定细则及评分说明
四、管理水平评定细则及评分说明
四、管理水平评定细则及评分说明
五、设备设施维修保养及清洁卫生评定细则及评分说明
五、设备维修保养评定细则及评分说明
六、清洁卫生评定细则及评分说明
七、选择项目。
星级酒店的评定标准
星级酒店的评定标准星级酒店是指按照一定标准和规范建设和管理的高档酒店，其服务质量和设施设备要求均较高。
那么，星级酒店的评定标准是什么呢？下面我们将从酒店的硬件设施、服务质量、管理水平等方面来详细介绍。
首先，星级酒店的硬件设施是评定的重要标准之一。
酒店的建筑结构、装修风格、房间设施、卫生间设备等都需要符合一定的标准。
房间内应该配备舒适的床具、高品质的家具、先进的通讯设施、便利的娱乐设备等，同时还需要保证房间内的清洁卫生。
此外，酒店的公共区域、餐饮设施、健身娱乐设施等也需要符合相应的标准，以满足顾客的需求。
其次，服务质量是评定星级酒店的另一个重要指标。
酒店的服务应该周到细致，员工需要经过专业的培训，具备良好的服务意识和沟通能力。
从客户入住到离店的整个过程中，酒店需要提供优质的接待、客房清洁、餐饮服务、行李搬运等服务，让顾客感受到贴心的关怀和舒适的体验。
此外，星级酒店的管理水平也是评定的重要标准之一。
酒店的管理团队需要具备丰富的行业经验和管理能力，能够有效地协调各部门的工作，保证酒店的正常运营。
管理团队还需要制定科学合理的管理制度和流程，确保酒店的各项工作有条不紊地进行。
同时，酒店需要建立健全的客户投诉处理机制，及时解决顾客的问题，提升顾客满意度。
综上所述，星级酒店的评定标准涉及到硬件设施、服务质量、管理水平等多个方面。
只有在这些方面都能达到一定的标准，酒店才能获得相应的星级评定。
因此，作为星级酒店的管理者和员工，需要不断提升酒店的硬件设施水平，提高服务质量，加强管理水平，以满足顾客的需求，提升酒店的竞争力。
国内星级酒店评定标准
国内星级酒店评定标准四星级酒店一．餐厅及吧室二． 1. 有布局合理、装饰豪华的中餐厅；三． 2. 有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(或简易西餐厅)。
能提供自助早餐、西式正餐；四． 3. 有宴会单间或小宴会厅。
能提供宴会服务；五． 4. 有专门的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所；微信搜索“酒店厨房工程设计”公众号获取更多内容六． 5. 餐具按中西餐习惯成套配置，无破损，卫生、光洁；七． 6. 菜单及饮品单装帧精致，完整清洁，出菜率不低于90%二. 厨房1. 位置合理、布局科学，传菜路线不与其他公共区域交叉；2. 墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽、有吊顶；3. 冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。
冷菜间内有空气消毒设施；4. 粗加工间与其它操作间隔离，各操作间温度适宜，冷气供给充足；5. 有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放。
有干货仓库并及时清理过期食品；6. 洗碗间位置合理；7. 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，排污设施（地槽、抽油烟机和排风口等）保持清洁通畅；微信搜索“酒店厨房工程设计”公众号获取更多内容8. 厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门；9. 采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施；10. 厨房与餐厅之间采用有效的隔音、隔味、隔气措施；11. 厨房采取有效的通风和排风措施，灶台采取有效的通风和排风措五星级酒店一. 餐厅及吧室1. 有布局合理、装饰豪华的中餐厅。
3. 有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅（或简易西餐厅），能提供自助早餐、西式正餐。
咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18小时并有明确的营业时间；4. 有3个以上宴会单间或小宴会厅。
能提供宴会服务；5. 有专门的微信搜索“酒店厨房工程设计”公众号获取更多内容酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所；6. 餐具按中外习惯成套配置，材质高档，工艺精致，有特色，无破损磨痕，光洁、卫生；7. 菜单及饮品单装帧精美，完整清洁，出菜率不低于90%。
中华人民共和国国家级酒家达标评定评分细则【模板】
中华人民共和国国家级酒家达标评定
评分细则
（依据GB/T 13391-2009 国家标准制定）
全国酒家酒店等级评定委员会制
二零一零年二月
国家级酒家达标评分细则总汇
签字：
一、设备设施评定细则及评分说明
一、设备设施评定细则汇总表
二、服务质量评定细则及评分说明
二、服务质量评定细则及评分说明
三、菜点质量评定细则及评分说明
三、菜点质量评定细则及评分说明
四、管理水平评定细则及评分说明
四、管理水平评定细则及评分说明
五、设备设施维修保养及清洁卫生评定细则及评分说明
五、设备维修保养评定细则及评分说明
六、清洁卫生评定细则及评分说明
七、选择项目。
星级酒店评定标准
星级酒店评定标准划分根据《中华人民共和国星级酒店评定标准》将酒店按等级标准是以星级划分，分为一星级到五星级5个标准。
星级以镀金五角星为符号，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级，五颗白金五角星表示白金五星级。
最低为一星级，最高为白金五星级。
星级越高，表示旅游饭店的档次越高。
五星酒店这是旅游酒店的最高等级。
设备十分豪华，设施更加完善，除了房间设施豪华外，服务设施齐全。
各种各样的餐厅，较大规模的宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全。
是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。
四星酒店设备豪华，综合服务设施完善，服务项目多，服务质量优良，室内环境艺术，提供优质服务。
客人不仅能够得到高级的物质享受，也能得到很好的精神享受。
三星酒店设备齐全，不仅提供食宿，还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。
这种属于中等水平的饭店在国际上最受欢迎，数量较多。
二星酒店设备一般，除具备客房、餐厅等基本设备外，还有卖品部、邮电、理发等综合服务设施，服务质量较好，属于一般旅行等级。
一星酒店设备简单，具备食、宿两个最基本功能，能满足客人最简单的旅行需要。
中华人民共和国星级酒店评定标准前言本标准代替GB/T 14308-1997《旅游涉外饭店星级的划分及评定》。
本标准与GB/T 14308-1997相比主要变化如下：a)用“旅游饭店”取代“旅游涉外饭店”，并按国际惯例明确了旅游饭店的定义；b)规定旅游饭店使用星级的有效期限为五年，取消了星级终身制，增加了预备星级（见5.2）；c)明确了星级的评定规则（见7.5），增加了某些特色突出或极其个性化的饭店可以直接向全国旅游饭店星级评定机构申请星级的内容（见7.5.3）；d)对餐饮服务的要求适当简化（原标准6.1.6,6.2.6,6.3.7c、e,6.4.9b、d、e，6.5.9b、c、e、f）；e)将一星级饭店客房的最低数量要求由原来的20间改为15间（见6.1.8）；f)将原标准三星级以上饭店的选择项目合并，归纳为“综合类别”、“特色类别一”、“特色类别二”和“特色类别三”四大部类，删去了原有部分内容，增加了饭店品牌、总经理资质、环境保护等内容（见6.7）；g)对四星级以上饭店的核心区域前厅、客房和餐厅强化了要求，增加整体舒适度等内容（见附录A中的3.12、4.21和5.5）；h)借鉴一些国家的做法，增设了“白金五星级”（见3.2和6.6）。
解读酒店星级评定新标准
解读酒店星级评定新标准星级评定标准将于2004年7月1日正式实施从旅游局获悉，全新的酒店星级评定标准将于7月1日正式实施。
该标准不仅在原有五个星级的基础上增设了“白金五星级”，同时还将“一年复核一次”改为“五年后须重新评定”，真正意义上地打破了酒店星级的终身制。
并以1999年1月1日为界，此前评星定级的酒店将面临复核整改。
经过重新评定的酒店，将用全国星评委颁发的星级评定标志牌替换掉原来国家旅游局颁发的评定标志牌。
新标准评定简化舒适度要求增加目前，星级酒店所遵循的《旅游饭店星级划分与评定》标准还是1997年制定的，其中很多评定标准已不再适合目前的发展形势，如原来的标准中就没有“宽带网”这一必备项目。
据了解，新标准与1997年的相比，最大的变化是对四星级以下酒店的餐饮服务要求适当简化，但对四星级以上酒店在前厅、客房和餐厅等核心区域强化了要求，增加了整体舒适度等内容。
除此之外，用“旅游饭店”取代了以往的“旅游涉外饭店”；评定标准中还增加了饭店品牌、总经理资质、环境保护等内容；增加了对于度假村、海边浴场、民俗酒店等特色突出或极具个性化的酒店，可直接向国家旅游饭店星级评定机构申请星级。
五星级酒店对“白金五星”跃跃欲试据介绍，在新的评定标准中，除以往已有的一至五个星级之外，还增设了“预备星级”和“白金五星级”。
饭店等级用星的数量和设色来区别，一至五星级的酒店铜牌上以镀金五角星为符号，而获得“白金五星”级别的酒店，其标牌上缀有的五颗星将选用白金色；开业不足一年的饭店可以申请预备星级，有效期为一年，其等级与星级相同。
酒店要获得“白金五星级”，要求颇高。
如必须具有两年以上五星级资格、地处城市中心商务区或繁华地带、外观造型独具一格、内部功能布局与装修装饰与所在地历史、文化、自然环境相结合等7个必备条件；同时，还须具备6项参评“硬”条件中的至少5项，如有符合国际标准的高级西餐厅、有高雅的独立封闭式酒吧、国际认知度极高，平均每间可供出租客房收入连续3年居于所在地五星级饭店前列等。
掌握国家钻级酒家酒店评定标准对照标准做好酒店等级评定准备工作
（一）餐饮企业的等级划分和评定
（3）晋级申请：企业晋级需获得钻级一年以后进行申报， 申报白金五钻级的企业应在取得五钻级资格一年后方可申 请。
（4）牌匾证书：全国酒家酒店评定机构统一制作等级标 志牌和证书。
（5）动态管理：等级评定机构每四年对已评定等级的企 业进行一次复评，对等级予以确认。不参加年检或复评的 企业视同自动放弃，将公告取消其资格，并收回标志牌和 证书。
三、申报酒店等级评定企业须准备的材料
8.环保部门出具的检验报告（如污水排放，噪音排放，泔水等废弃物 排放，烟尘排放，应提供近期的检验报告）； 9.近期卫生部门的检验报告（如：餐具、食品、个人卫生等）； 10.技术职称证明应包括特种工种、厨师、服务员等； 11.企业获奖证书（包括省部级以上近二年的综合性先进证书，市级以 上机构认可的名菜名点证书）； 12.企业领导的资格证明材料（包括学历证书、培训经历的证书、职称 证书）； 13.企业平面图； 14.全部质量管理文件(包括管理手册、程序文件、作业指导书等)； 15.企业日常的检查记录、培训员工记录、员工花名册等。
（一）餐饮企业的等级划分和评定
6.等级的评定和管理原则 （1）时间界定：凡申请评定的企业，需在正式经营一年 后申请等级评定。企业的分店、附属店和连锁店可在单店 运行六个月后申请等级评定，按各店提供的综合服务能力 评定相应的等级。 （2）评定权限：五钻级（含白金五钻级）餐饮企业由全 国酒家酒店等级评定机构评审；四钻级、三钻级、二钻级、 一钻级餐饮企业由各地酒家酒店评定机构评定，评定的结 果上报全国酒家酒店评定机构。由全国酒家酒店等级评定 机构统一报复并公示。地方酒家酒店评定机构负责五钻级 （含白金五钻级）餐饮企业的初审和推荐工作。
（二）餐饮企业等级划分条件
酒店评级标准
酒店评级标准
酒店评级标准是指根据一定的标准和要求对酒店进行评定和分
级的制度。
酒店评级标准的制定和执行，对于提升酒店服务质量、
规范酒店经营行为、保障消费者权益具有重要意义。
下面将详细介
绍酒店评级标准的相关内容。
首先，酒店评级标准主要包括酒店设施、服务质量、管理水平
等多个方面。
在酒店设施方面，评级标准通常包括客房设施、餐饮
设施、会议设施、娱乐设施等的完善程度和舒适度。
服务质量方面，评级标准通常包括前台接待、客房服务、餐饮服务、安全服务等方
面的服务水平和服务态度。
管理水平方面，评级标准通常包括酒店
管理制度、员工素质、卫生管理、安全管理等方面的管理水平和管
理规范。
其次，酒店评级标准的执行通常由相关政府部门或行业协会负责。
他们会根据一定的程序和标准对酒店进行评定和分级，并对评
定结果进行公示和监督。
酒店评级标准的执行，可以有效规范酒店
经营行为，提高酒店服务质量，保障消费者权益。
同时，也可以促
进酒店业的健康发展，提升整个行业的竞争力。
最后，酒店评级标准对于消费者来说也具有重要意义。
消费者可以通过酒店的评级结果，选择符合自己需求的酒店，保障自己的权益。
同时，酒店评级标准也可以帮助消费者了解酒店的服务水平和管理水平，提高消费者对酒店的选择和消费的满意度。
综上所述，酒店评级标准是酒店行业中非常重要的一环，它对于酒店的发展、消费者的权益以及整个行业的健康发展都具有重要意义。
希望相关部门和酒店经营者能够重视酒店评级标准的制定和执行，共同努力，推动酒店行业的良性发展。
国家级酒家等级评定工作指引
国家级酒家等级评定工作指引本站为进一步加强我市餐饮业管理工作，推动餐饮服务行业规范化发展，根据《东莞市开展餐饮业分等定级评定工作的实施方案》和全市餐饮业分等定级评定工作座谈会精神，特制定东莞市国家级酒家等级评定工作指引。
一、国家级酒家等级评定的适用范围全市范围内的餐饮企业，包括各类的饮食店、餐馆、酒家、酒楼、饭庄、饭馆、酒吧、多种风味馆、专营店、茶楼等（含酒店内附设的酒楼、餐厅）。
二、国家级酒家等级评定依据和分级餐饮业分等定级是商务部推行、依据国家标准《酒家酒店分等定级规定》（GB/T13391-2000）在酒家酒店中实施的一项标准化工作。
这是我国目前对餐饮业唯一由政府主导实施的评定活动，具有最高权威性。
按国家标准将餐饮企业划分为五个档次，分别为国家特级、国家一级、国家二级、国家三级、国家四级，国家特级到国家四级分别以五个钻石到一个钻石为标志。
由全国酒家酒店评定委员会统一制作等级标志牌。
各等级评定机构每四年对已评定等级的企业进行一次复查，对等级予以确认。
每年进行一次年审，企业晋级需在获得相应资格二年后进行申报。
企业等级评定后，可享受国家有关的配套政策。
三、申报企业部分基本条件1、经营面积特级酒家营业面积应≥1500平方米，厨房（含附属用房）面积与餐厅面积之比不小于0.8∶1；有接待150人同时就餐的宴会厅或多功能厅；有供50人同时就餐的中型宴会厅或多功能厅；宴会雅间不少于10间。
一级酒家营业面积应≥1000平方米，有接待100人同时就餐的宴会厅或多功能厅；有供50人同时就餐的中型宴会厅或多功能厅；宴会雅间不少于8间。
二级酒家有接待100人同时就餐的餐厅；宴会雅间不少于6间。
三级酒家有同时容纳100人的宴会餐厅或零点餐厅；宴会雅间不少于3间。
四级酒家有同时容纳80人的餐厅。
2、开业时间原则上开业时间一年及以上的企业方可申报。
3、企业效益原则上连续在两年及以上未发生亏损的企业方可申报。
四、申报企业准备文件（一）东莞市餐饮企业国家级酒家申报表（二）中华人民共和国国家级酒家等级评定申请报告（三）企业申报情况汇报材料主要内容应包括：企业的基本状况、今后发展规划与目标、企业组织机构图、企业对申报等级评定的指导思想及有关认识、企业对照国家标准与评分细则所做的工作与成效（四）质量管理文件：包括管理手册、程序文件、工作文件三大部份内容，要求封面及内容的格式要规范统一，批准页应有法人代表签字。
国内星级酒店评定标准精编版
国内星级酒店评定标准四星级酒店一．餐厅及吧室1. 有布局合理、装饰豪华的中餐厅；2. 有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(或简易西餐厅)。
能提供自助早餐、西式正餐；3. 有宴会单间或小宴会厅。
能提供宴会服务；4. 有专门的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所；微信搜索“酒店厨房工程设计”公众号获取更多内容5. 餐具按中西餐习惯成套配置，无破损，卫生、光洁；6. 菜单及饮品单装帧精致，完整清洁，出菜率不低于90%二. 厨房1. 位置合理、布局科学，传菜路线不与其他公共区域交叉；2. 墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽、有吊顶；3. 冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。
冷菜间内有空气消毒设施；4. 粗加工间与其它操作间隔离，各操作间温度适宜，冷气供给充足；5. 有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放。
有干货仓库并及时清理过期食品；6. 洗碗间位置合理；7. 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，排污设施（地槽、抽油烟机和排风口等）保持清洁通畅；微信搜索“酒店厨房工程设计”公众号获取更多内容8. 厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门；9. 采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施；10. 厨房与餐厅之间采用有效的隔音、隔味、隔气措施；11. 厨房采取有效的通风和排风措施，灶台采取有效的通风和排风措五星级酒店一. 餐厅及吧室1. 有布局合理、装饰豪华的中餐厅。
2. 有布局合理、装饰豪华、格调高雅的专业外国餐厅，配有专门厨房；3. 有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅（或简易西餐厅），能提供自助早餐、西式正餐。
咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18小时并有明确的营业时间；4. 有3个以上宴会单间或小宴会厅。
能提供宴会服务；5. 有专门的微信搜索“酒店厨房工程设计”公众号获取更多内容酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所；6. 餐具按中外习惯成套配置，材质高档，工艺精致，有特色，无破损磨痕，光洁、卫生；7. 菜单及饮品单装帧精美，完整清洁，出菜率不低于90%。
星级酒店的评定标准
星级酒店的评定标准星级酒店是指按照一定的标准和规范，由相关部门进行评定，以星级为等级划分的酒店。
星级酒店的评定标准是指评定星级酒店的具体标准和要求，是酒店业界公认的权威标准。
星级酒店的评定标准对于酒店的管理和服务质量有着重要的指导作用，也是顾客选择酒店的重要参考依据。
下面将详细介绍星级酒店的评定标准。
首先，星级酒店的评定标准主要包括以下几个方面，酒店的硬件设施、酒店的服务质量、酒店的管理水平和酒店的卫生安全等方面。
其中，酒店的硬件设施包括酒店的建筑结构、房间设施、公共设施等方面；酒店的服务质量包括酒店的前台服务、客房服务、餐饮服务等方面；酒店的管理水平包括酒店的管理制度、管理流程、员工素质等方面；酒店的卫生安全包括酒店的卫生管理、食品安全、消防安全等方面。
其次，针对酒店的硬件设施，评定标准主要包括酒店的建筑结构、房间设施、公共设施等方面。
酒店的建筑结构要求安全稳固，符合相关建筑规范，能够承受一定的自然灾害；房间设施要求整洁舒适，设施齐全，能够满足客人的基本需求；公共设施要求宽敞明亮，设施完善，能够为客人提供便利的服务。
再次，针对酒店的服务质量，评定标准主要包括酒店的前台服务、客房服务、餐饮服务等方面。
前台服务要求热情周到，能够及时有效地解决客人的问题；客房服务要求细致入微，能够为客人提供个性化的服务；餐饮服务要求食品卫生安全，口味美味，能够满足客人的不同需求。
最后，针对酒店的管理水平和卫生安全，评定标准主要包括酒店的管理制度、员工素质、卫生管理、食品安全、消防安全等方面。
管理制度要求科学合理，能够有效地保障酒店的正常运营；员工素质要求高素质高技能，能够为客人提供优质的服务；卫生管理、食品安全、消防安全要求符合相关法规标准，能够保障客人的健康和安全。
综上所述，星级酒店的评定标准是一个综合性的评定体系，涉及到酒店的硬件设施、服务质量、管理水平和卫生安全等多个方面。
酒店需要全面提升自身的硬件设施和服务质量，加强管理水平和卫生安全，才能够获得更高的星级评定，并吸引更多的顾客。
中国酒店星级评定标准
中国酒店星级评定标准中国酒店星级评定标准是指根据国家旅游局颁布的《饭店星级标准》进行评定的，旨在为消费者提供一个客观、公正、科学的评价体系，帮助消费者选择合适的酒店。
根据《饭店星级标准》，中国的酒店星级分为一星级至五星级，不同星级的酒店有着不同的硬件设施、软件服务和管理水平要求。
首先，一星级酒店是指设施简单、价格低廉的酒店，主要服务于预算有限的消费者。
一星级酒店要求客房内设有基本的卫生间、空调、电视、电话等设施，同时还要提供简单的餐饮服务和基本的服务设施。
对于一星级酒店来说，最重要的是保持干净、整洁、安全，提供基本的住宿需求。
其次，二星级酒店相对于一星级酒店来说，硬件设施和软件服务要求更高一些。
二星级酒店要求客房内设有独立卫生间、空调、电视、电话、热水壶等设施，同时还要提供简单的餐饮服务和额外的服务设施，如前台接待、行李服务等。
此外，二星级酒店还要求在装修、卫生、服务等方面有一定的提升，以提高消费者的住宿体验。
接着，三星级酒店是中档酒店，硬件设施和软件服务要求更加完善。
三星级酒店要求客房内设有独立卫生间、空调、电视、电话、热水壶、吹风机等设施，并且要求提供较为丰富的餐饮服务和服务设施，如餐厅、商务中心、健身房、会议室等。
此外，三星级酒店还要求在装修、卫生、服务等方面有更高的要求，以提供更加舒适、便利的住宿体验。
然后，四星级酒店是高档酒店，硬件设施和软件服务要求非常高。
四星级酒店要求客房内设有独立卫生间、空调、电视、电话、热水壶、吹风机、迷你吧等设施，并且要求提供丰富多样的餐饮服务和服务设施，如多个餐厅、商务中心、健身房、会议室、游泳池等。
此外，四星级酒店还要求在装修、卫生、服务等方面有更高的要求，以提供更加豪华、舒适的住宿体验。
最后，五星级酒店是豪华酒店，硬件设施和软件服务要求极高。
五星级酒店要求客房内设有独立卫生间、空调、电视、电话、热水壶、吹风机、迷你吧、保险箱等设施，并且要求提供极为丰富的餐饮服务和服务设施，如多个高级餐厅、商务中心、健身房、会议室、游泳池、水疗中心等。
国家五钻级酒家标准
国家五钻级酒家的标准是由全国酒家酒店等级评定委员会组织有关等级评定机构和专家现场评审，对餐饮企业的设备设施、菜点质量、服务质量、经营管理、设备维修与保养、卫生环境等多个项目的诸多细项进行对照评分，达标者才能被评为“五钻”酒家。
具体来说，五钻级酒家的评定标准主要包括以下几个方面：
1. 餐厅布局与装修：餐厅的布局和装修应该体现高品质和高水准，包括舒适的座位、优雅的装饰、良好
的照明和通风系统等。
2. 服务质量：五钻酒家应该提供优质的服务，包括专业、友好、高效的服务人员，满足客人的各种需
求。
3. 食品质量：食品应该是新鲜、美味、健康的，并且符合国家相关的卫生标准。
4. 菜单设计：菜单的设计应该体现酒家的特色和风格，包括各种不同的菜品和饮品，以满足不同客人的
需求。
另外，对于酒店整体运营方面也有一些要求，包括但不限于设施设备维护保养良好，安全卫生环境优良等。
同时对员工的业务知识、礼貌礼节、服务技能也有一定的要求。
总的来说，“国家五钻级酒家”是一种荣誉称号，需要经过严格的评定和审核才能获得。
这种级别的酒家通常具有高品质的食品、服务、装修和运营管理，可以给客人提供良好的用餐体验。
依据国标严格评审稳步推进国家钻级酒家评定工作
依据国标严格评审稳步推进国家钻级酒家评定工作姻乌鲁木齐市国家钻级酒家评定委员会为贯彻落实自治区党委、人民政府和乌鲁木齐市委、市人民政府《关于促进新疆特色餐饮业发展政策措施和实施意见》，乌鲁木齐市商务主管部门以实施国家钻级酒家评定为抓手，推进全市餐饮企业实行标准化管理和规范化服务进程。
从而加快了餐饮业提档升级，培养了餐饮企业品牌意识，为广大消费者提供了温馨舒适和安全放心的就餐环境，引领全市餐饮业积极探索一条以区域民族特色菜品为主，博采各家菜点所长、具有浓郁风格的先进菜系的发展之路，加快了新疆餐饮业走向全国、冲向世界的步伐，为实现新疆跨越式发展和长治久安做出餐饮业应有的贡献。
乌鲁木齐市把国家钻级酒家等级评定工作列为是对餐饮企业提档升级的重要抓手，乌鲁木齐市委常委李光辉同志对国家钻级酒家评定工作高度重视，从2011年开始要求市商务局（粮食局）认真落实、稳步推进国家钻级酒家等级评定工作。
2013年是乌鲁木齐市开展国家钻级酒家等级评定工作的第三年，也是乌鲁木齐市餐饮企业申报数量最多、任务最重、评审持续时间最长的一年。
乌鲁木齐市现场评审工作从2013年5月8日启动，至今历时一个多月，对34家企业按GB/T13391-2000标准进行现场评审，其中包括10家五钻级酒家预评审、11家四钻级、10家三钻级、3家二钻级酒家初次评审任务。
这次评审结束后，乌鲁木齐市将有国家钻级酒家58家。
乌鲁木齐市的国家钻级酒家评定工作经验和体会主要有以下几个方面：一、加强组织领导，明确职责分工，保证评审工作顺利开展乌鲁木齐市的酒家酒店等级评定工作委员会（以下简称评委会）作为全市唯一的评定机构，肩负的责任大、工作任务重。
为顺利开展等级评定工作，一是成立了商务局（粮食局）及相关行业部门、区县和市饮食服务行业协会主要负责人为正副组长的评审机构，下设：乌鲁木齐市国家级酒家酒店等级评定监督委员会、乌鲁木齐市国家级酒家酒店等级评定专家委员会、领导小组办公室等三个部门。
星级酒店评分标准样本
四星级酒店的评定标准各级饭店规定分数:一星级饭店80分; 二星级饭店120分; 三星级饭店220分; 四星级饭店300分; 五星级饭店330分。
.中华人民共和国涉外旅游饭店设施设备评分表1、地理位置、环境、建筑物装修 +20101、地理位置1011、位置极好, 处于市中心或旅游风景区或交通极为便利的地段。
8分; 位置较好5分; 位置一般1分。
8102、环境1021、有庭院和花园5分; 有庭院或花园3分。
103、停车场81031、饭店自备停车楼或停车场, 其面积能停放不少于15％客房的汽车8分; 在饭店100米方圆内可停放汽车, 其面积能停放不少于15％客房的汽车5分; 在饭店200米方圆内可停放汽车, 其面积能停放不少于15％客房的汽车3分; 饭店附近有回车线1分。
104、建筑布局41041、建筑布局合理, 与管理和服务要求相适应6分; 建筑布局基本合理2分。
2、设施设备201～202、前厅 +31、前厅面积0.8平方米/间或更大6分; 0.6平方米/间或更大4分; 0.4平方米/间或更大2分。
6、采用大理石材料装修地面和墙面5分; 采用优质木地板和墙板4分; 采用满铺地毯、墙面使用喷涂材料或墙纸3分; 采用水磨石地面, 墙面使用喷涂材料或墙纸1分。
5、天花采用玻璃天花或原结构天花5分; 采用木笼天花3分; 采用石膏板或塑料板1分。
3、有可供客人休息的座位及茶几, 吸烟区备烟缸2分。
2、灯具款式豪华, 照明充分并与前厅风格协调2分; 有充分照明灯具1分。
2、摆放花木及有民族特色的装饰品2分; 摆放花木或有民族特色的装饰品1分。
] 2、有旅行团行李专用通道5分。
5、有旅行团专用通道5分。
5、有可供客人开启存放的雨伞架1分。
12020202～204客房+822021、 80％标准间客房净面积(不含卫生间)20平方米或更大10分; 18平方米或更大6分; 16平方米或更大4分; 14平方米或更大3分; 12平方米或更大2分; 小于12平方米1分。
五星级酒店评定标准
五星级酒店评定标准五星级酒店是指按照国家旅游局规定的标准，设施和服务达到五星级标准的酒店。
那么，什么样的酒店才能够被评定为五星级酒店呢？下面就让我们来了解一下五星级酒店的评定标准。
首先，五星级酒店的硬件设施是评定的重要标准之一。
酒店的房间设施应当齐全，包括空调、电视、电话、独立卫生间等，且设施应当保持良好的状态。
此外，酒店还应当配备健身房、游泳池、会议室等设施，以满足不同客人的需求。
其次，五星级酒店的服务质量也是评定的重要指标。
酒店的员工应当接受专业的培训，具备良好的服务意识和沟通能力。
在客人入住期间，酒店应当提供24小时的客房服务，保持房间的清洁整洁，并提供热情周到的接待和咨询服务。
同时，酒店还应当提供优质的餐饮服务，包括早餐、午餐、晚餐和客房送餐服务，确保客人的饮食需求得到满足。
另外，五星级酒店的环境和卫生也是评定的重要考量因素。
酒店应当保持整洁、舒适的环境，提供安全、卫生的住宿条件。
酒店的公共区域、房间、餐厅等场所应当定期进行清洁消毒，确保客人的健康和安全。
此外，五星级酒店还应当注重客户体验。
酒店应当提供个性化的服务，满足客人的个性化需求。
酒店还应当注重细节，为客人营造舒适、温馨的住宿氛围，让客人在酒店享受到宾至如归的感觉。
最后，五星级酒店的管理水平也是评定的重要指标之一。
酒店应当建立科学的管理制度，确保各项服务和设施的正常运行。
酒店还应当注重节能环保，推行绿色环保理念，为客人营造健康、环保的住宿环境。
总的来说，五星级酒店的评定标准涉及到硬件设施、服务质量、环境卫生、客户体验和管理水平等多个方面。
只有在这些方面都达到了国家规定的五星级标准，酒店才能够被评定为五星级酒店。
五星级酒店的评定标准不仅是对酒店自身管理水平和服务质量的要求，也是对客人权益的保障，是对消费者的一种信任和承诺。
因此，酒店在经营过程中应当不断提升自身的管理水平和服务质量，努力为客人提供更好的住宿体验。
星级酒店评级标准要求
星级酒店评级标准要求一、酒店评审流程1、什么时候可以申请酒店评级说到星级宾馆，一个酒店是几星级的，是要在酒店营业一年以后，由酒店管理方向全国旅游星级饭店评定机构递交一份＜＜饭店星级申请报告＞＞，经星级评定机构评定批复后，可以享受有五年有效的星级及其标志的使用权．开业不足一年的饭店可以申请预备星级，有效期一年．2、酒店评级需要提交的材料饭店的总体情况；饭店设计施工单位及设施设备来源；饭店装饰装修用材及设备规模，规格和服务项目（包括：饭店建筑结构情况；客房情况；餐饮设施；公共区域及康乐设施；饭店安全保卫措施）3、酒店等级划分饭店的等级划分，国际上也只与五个等级．既一星级，二星级，三星级，四星级，五星级（含白金五星级）．最低为一星级，最高为白金五星级．星级越高，表示旅游饭店的档次越高．星级饭店的评定：评定是要打分的，根据星级饭店评定标准对不同项目打分，各星级应得的最低分数划分如下：一星级：７０分／二星级１２０分／三星级２２０分／四星级３３０分／五星级／４２０分．在记分说明中，满分为６１０分由于存在加分和系数因素，所有项目全部得分可能会高于满分）4、酒店资格评审在星级标准划分与评定中，白金五星级如下：一，具备两年以上五星级饭店资格．地理位置处于城市中心商务区或繁华地带，交通极其便利．建筑主题鲜明，外观造型独具一格，有助于所在地建立旅游日目的地形象内部功能布局及装修装饰能与所在地历史，文化，自然环境相结合，恰倒好处地表现和烘托其主题氛围．除有富丽堂皇的门廊及入口外，饭店整体氛围极其豪华气派．各类设施设备配置齐全，品质一流；有饭店内主要区域温湿度自动控制系统．有位置合理，功能齐全，品位高雅，装饰华丽的行政楼层专用服务区，至少对行政楼层提供２４h管家式服务；以下项目中至少５项a．普通客房面积不小于３６平方米；b．有布局合理，装饰豪华，格调高雅，符合国际标准的高级西餐厅，可提供正规的西式正餐和宴会；c．有位置合理，装饰高雅，气氛浓郁的独立封闭式酒吧；d．有净高度不小于５m，至少容纳５００人的宴会厅；e．国际认知度高，平均每间可供出租客房收入连续三年居于所在地五级饭店前列．f．有规模壮观，构思独特，布局科学，装潢典雅，出类拔萃的专项配套设施．在选择项目中至少具备３７项．二．选择项目（共７３项）１．综合类别（２１项）a．五家以上饭店共享同一连锁品牌或１０家饭店由同一家饭店管理公司管理．b．总经理连续五年以上担任过同级饭店高级管理职位．c．总经理连续两年以上接受饭店管理专业教育或培训．d．总经理持有全国旅游岗位培训指导机构颁发的＜＜旅游行业管理人员培训证书＞＞e．不少于１５％的员工通过全国旅游岗位培训指导机构认可的＂旅游饭店职业英语等级测试＂f．委托代办服务（＂金钥匙＂）g．电梯内有方便残疾人使用的按键h．有残疾人客房i．客用电梯轿厢内两侧均有按键j．不少于５０％的客房配备客用保险箱k．不少于７０％的客房内配备有静音，节能，环保型冰箱．l．为客房内床上用品及卫生间一次性客用品，客用布草的再次使用设有征询客人意见牌m．客房内配有逃生用充电式手电．n．客房卫生间配备防震梳妆镜或化妆放大镜p．不少于５０％的客房卫生间淋浴与浴缸分设q．不少于５０％的客房卫生间干湿区分开（或有独立的化妆间）r．客房卫生间有饮用水系统s．设有无烟楼层t．餐厅，吧室均设有无烟区u．餐厅及吧室不使用一次性筷子，一次性湿毛巾和塑料桌布．２．特色类别一（２０项）a．至少容纳２００人的多功能厅或专用会议室，并有良好的隔音，遮光效果，配设衣帽间b．至少容纳２００人的大宴会厅，配有序厅和专门厨房．c．至少有两个小会议室或洽谈室d．现场监控系统及视音频转播系统．e．有录音，扩音功能的音箱系统f．同声传译设施（至少两种语言）g．多媒体演示系统（含电脑，多媒体投影仪，实物投影仪等）h．会议即席发言麦克风i．至少２０００平方米的展示厅j．独立的鲜花店k．独立的酒吧，茶室l．独立的大堂吧m．饼屋n．所有客房内配有电熨裤机o．所有客房附设写字台电话p.套房总数量占客房总数的１０％以上q．所有套房供主人和来访客人使用的卫生间分设r．有五个以上开间的豪华套房s．设行政楼层，有本楼层客人专用服务区t．行政楼层客房内配有可收发传真或上网的设备．３．特色类别二（１６项）a．有观光电梯b．有自动扶梯c．歌舞厅d．有影剧场，舞台设施和舞台照明系统能满足一般演出需要．e．美容美发室．f．健身中心．g．桑拿浴．h．保健按摩．i．视音频交互服务系统（ＶＯＤ），提供客房内可视性帐单查询服务．j．提供语音信息服务．k．２４Ｈ提供加急洗衣服务；l．定期歌舞表演m．专卖店或商场．n．独立的书店或图书馆（至少有１０００册书）o．有２４Ｈ营业餐厅p．旅游信息电子查询系统４．特别类别三（１６项）a．自用温泉或海摈浴场或滑雪场b．不少于３０％的客房有阳台c．室内游泳池d．室外游泳池e．棋牌室f．游戏机室g．桌球室h．乒乓球室i．保龄球室（至少４道）j．网球场k．高尔夫联系场l．电子模拟高尔夫球场m．高尔夫球场（至少９洞）n．壁球场o．射击或射箭场p．其它运动休闲项目。
酒店星级的评定标准
酒店星级的评定标准酒店的等级标准是以星级划分的，分为一星级到五星级5个标准，五星级为最高（中华人民共和国星级酒店评定标准）。
酒店星级，即通过国家旅游局的星级评定并获得相应称号的酒店。
那么每一星级的酒店标准又是什么呢？一星级饭店——要有适应所在地气候的采暖、制冷设备；16小时供应热水；至少有15间（套）可供出租的客房；客房、卫生间每天要全面整理一次，隔日或应客人要求更换床单、被单及枕套，并做到每客必换；能够用英语提供服务。
二星级饭店——在上述基础上（下同）还需要有叫醒服务；18小时供应热水；至少有20间（套）可供出租的客房；有可拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途的电话；有彩色电视机；每日或应客人要求更换床单、被单及枕套；提供洗衣服务；应客人要求提供送餐服务；4层（含4层）以上的楼房有客用电梯。
三星级饭店——需设专职行李员，有专用行李车，18小时为客人提供行李服务；有小件行李存放处；提供信用卡结算服务；至少有30间（套）可供出租的客房；电视频道不少于16个；24小时提供热水、饮用水，免费提供茶叶或咖啡，70%客房有小冰箱；提供留言和叫醒服务；提供衣装湿洗、干洗和熨烫服务；提供擦鞋服务；服务人员有专门的更衣室、公共卫生间、浴室、餐厅、宿舍等设施。
四星级饭店——需要有中央空调（别墅式度假饭店除外）；有背景音乐系统；18小时提供外币兑换服务；至少有40间（套）可供出租的客房；70%客房的面积（不含卫生间）不小于20平方米；提供国际互联网接入服务；卫生间有电话副机、吹风机；客房内设微型酒吧；餐厅餐具按中西餐习惯成套配置、无破损；3层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯，轿厢装修高雅；代购交通、影剧、参观等票务；提供市内观光服务；能用普通话和英语提供服务，必要时能用第二种外国语提供服务。
五星级饭店——除内部装修豪华外，要求70%客房面积（不含卫生间和走廊）不小于20平方米；至少有40间（套）可供出租的客房；室内满铺高级地毯，或用优质木地板或其他高档材料装饰；每个客房配备微型保险柜；有紧急救助室。
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（一）餐饮企业的等级划分和评定
8.等级评定 （1）企业申请：申请企业可根据餐饮企业等级划分的条件， 提出相应的等级申请，填写申请报告并提供真实有效的证明文 件，交等级评定机构。 （2）现场评定：评审组成员到申报企业现场，依照评分细则， 根据实际状况逐项打分。现场评定前，要进行暗访，暗访结果 计入评定的总成绩。 （3）审定：由专家评审组对评审组长提供的评审文件进行审 查，专家评审组将审查结论提交全国酒家酒店等级评定机构批 准。 （4）公告：由全国酒家酒店等级评定机构不定期在媒体公告 评审结果，接受社会监督。
一、评定国家钻级酒店的目的意义
推行标准化管理，规范管理程序，完善管理内 涵，提升管理水平，增加酒店效益，增强酒店竞争 力，扩大酒店知名度，引导消费者放心就餐，推进 餐饮企业健康可持续发展。
标准化：国家规定的统一的技术标准。
钻级酒店：“钻级”酒店评定是针对餐饮行业， 而“星级”酒店是针对住宿业。 “钻级”酒店的评 定范围包括酒店、酒家，即饮食店、餐馆、酒家、 饭庄、饭馆、专营店、茶楼等形式的餐饮企业。评 定结果用五钻、四钻、三钻、二钻、一钻来标识。
（一）餐饮企业的等级划分和评定
4.等级划分与标识 （1） 等级划分：餐饮企业共分为五个等级，即一钻级、 二钻级、三钻级、四钻级、五钻级（含白金五钻级）。 （2）标识：以钻石为餐饮企业的等级标识：一颗钻石表 示一钻级、二颗钻石表示二钻级、三颗钻石表示三钻级、 四颗钻石表示四钻级、五颗钻石表示五钻级（白金五钻以 颜色不同来区分）。由此可见，钻石的颗数越多，表示餐 饮企业的级别越高。 5.等级划分的依据和评定方式 等级划分的依据包括餐饮企业建筑特点、设备设施条件、 菜品质量、服务能力、管理水平、技术力量、食品安全、 环境卫生八个方面。
掌握国家钻级酒家酒店评定标准 对照标准做好酒店等级评定准备工作
乌鲁木齐市酒家酒店评审委员会 赵润贤 2012年2月15日
目录
一、评定国家钻级酒店的目的意义 二、评定国家钻级酒店的国家标准 三、申报酒店等级评定企业须准备的材料
为了使整个评定工作不走弯路，使参评 的酒店理清准备工作思路，使参与者明白评 定等级的套路，使获得国家钻级的酒店得到 社会公认。
二、评定国家钻级酒店的国家标准
（一）餐饮企业的等级划分和评定 （二）餐饮企业等级划分条件 （三）餐饮企业等级评定评分细则
（一）餐饮企业的等级划分和评定
这是国家标准的正文，共分8个部分。
1.范围：本标准适用于中华人民共和国境内有合法经 营资质的餐饮企业。
2.规范性应用文件（略） 3.术语和定语：餐饮企业是指即时烹调加工、销售餐 饮品并为消费者提供就餐场所和消费服务的企业。
（二）餐饮企业等级划分条件
从一钻级到五钻级，划分条件分为：建筑与设备设施基 本条件、服务质量、菜点质量、管理水平、设备设施维修 保养及清洁卫生、选择项目六个方面。从划分条件看，钻 级等级越高，评定的条件要求也越越高。以五钻级为例， 对一些硬性条件作以说明。
（二）餐饮企业等级划分条件
1.设备设施条件 （1）面积：餐厅面积不少于1500㎡，厨房面积与餐厅面积之比不小于0.3:1， （2）自备有发电系统或双路供电系统，电脑联网系统，二次供水系统。 （3）能提供完善的员工独立就餐、更衣、洗浴、住宿条件。 （4）有健全的卫生制度，卫生等级达到A级水平。 （5）有独立于就餐环境之外面积宽敞的接待前厅，设有中外文标识的订餐处。 （6）有接待200人同时就餐的宴会厅或多功能厅。有供100人同时就餐的中型
（6）履行义务：获得等级的餐饮企业应执行信息统计报 送制度，履行向评定机构提供不涉及本企业商业机密的经 营管理数据的义务，并大力支持和积极参与政府和相关部 门组织的有关活动。Leabharlann （一）餐饮企业的等级划分和评定
7.监督管理原则 全国等级评定机构对出现问题的企业视情况采取以下处理办法： （1）已经取得等级资格的企业如发生食品安全、人身安全等 重大事故，造成不良影响，其所在地评定机构应在权限范围内 做出处理并上报情况，全国酒家酒店等级评定机构根据情节轻 重给予警告或通报批评或降低或取消等级的处理，并在相应范 围内公布处理结果；获得等级的餐饮企业接到上述通知后，必 须认真整改，并在规定期限内将整改情况报告处理机构。 （2）经全国酒家酒店等级评定机构对晋级或降级或取消资格 的企业，应立即将原等级标志和证书交还授予机构，由国家评 定机构做出更换或没收处理。 （3）被降级或取消等级的企业，一年内不予恢复或重新评定 等级，一年后重新申请评定。
宴会厅或多功能厅。雅间不少于25间，雅间人均餐位面积不小于2.5㎡，至少 每二个雅间有一个备餐间。能够根据客人需要调节适宜的温度，设有吸烟区 和非吸烟区。 （7）厨房布局符合菜点出品工艺流程，卫生、科学、环保；开生间、初加工 间、烹调间、冷荤间、面点间、洗碗间独立分设并符合卫生法规和标准的要 求；工具用品的材料以优质不锈钢材质为主。 （8）能提供方便的停车条件；四层以上有与接待能力相适应的高质量客用电 梯；有供宾客使用的公共卫生间，其厕间与洗手间，厕位之间均设有隔断； 有美观高雅的绿色植物摆设。
（一）餐饮企业的等级划分和评定
6.等级的评定和管理原则 （1）时间界定：凡申请评定的企业，需在正式经营一年 后申请等级评定。企业的分店、附属店和连锁店可在单店 运行六个月后申请等级评定，按各店提供的综合服务能力 评定相应的等级。 （2）评定权限：五钻级（含白金五钻级）餐饮企业由全 国酒家酒店等级评定机构评审；四钻级、三钻级、二钻级、 一钻级餐饮企业由各地酒家酒店评定机构评定，评定的结 果上报全国酒家酒店评定机构。由全国酒家酒店等级评定 机构统一报复并公示。地方酒家酒店评定机构负责五钻级 （含白金五钻级）餐饮企业的初审和推荐工作。
（一）餐饮企业的等级划分和评定
（3）晋级申请：企业晋级需获得钻级一年以后进行申报， 申报白金五钻级的企业应在取得五钻级资格一年后方可申 请。
（4）牌匾证书：全国酒家酒店评定机构统一制作等级标 志牌和证书。
（5）动态管理：等级评定机构每四年对已评定等级的企 业进行一次复评，对等级予以确认。不参加年检或复评的 企业视同自动放弃，将公告取消其资格，并收回标志牌和 证书。