各芸豆品种相关小知识

各芸豆品种相关小知识

小白芸豆

品种特征

籽粒白色，粒形浅凹陷肾形，种脐白色，百粒重31.2－35.0g，百克粒数 312-343粒。

品质特性

粗脂肪含量1.57％，粗蛋白质含量22.59％，粗淀粉含量52.35％，可溶性糖含量3.22％。

圆奶花芸豆

品种特征

百粒重38.7－44.7 g，百克粒数236－272粒。籽粒黄底紫纹短柱形，种脐白色卵圆形，脐环为褐色。

品质特性

粗脂肪含量1.5%，粗蛋白质含量21.87%，粗淀粉含量48.47%，可溶性糖4.27%。

紫花芸豆

品种特征

百粒重46.6－58.3g，百克粒数191－226粒，籽粒紫底黄纹，卵圆形，种脐白色，卵圆形，脐环色为紫色

品质特性

粗脂肪含量1.29％，粗蛋白含量23.78％，粗淀粉含量49.08％，可溶性糖含量4.09％。长奶花芸豆

品种特征

百克粒数230－252粒。籽粒黄底紫纹，浅凹陷肾形；种脐白色，椭圆；脐环褐色。

品质特性

粗脂肪含量1.68％；粗蛋白质含量20.29％；粗淀粉含量50.22％；可溶性糖含量4.21％。圆奶花芸豆

品种特征

百粒重44.1－55.5g，百克粒数200－225个。籽粒黄底紫纹，椭圆，种脐白色，椭圆形，脐环为褐色。

品质特性

粗脂肪含量1.63％，粗蛋白含量20.51％，粗淀粉含量52.44％，可溶性糖含量4.41％。

品种适应性

紫圆芸豆

品种特征

粒色紫色，粒形圆形，种脐白色椭圆，脐环黑色，百粒重34.9-46.9g，百克粒数224-289粒。

品质特性

粗脂肪含量1.47％,粗蛋白质含量20.50％,粗淀粉含量50.97％，可溶性糖含量4.30％。深红芸豆

百粒重59.5－67.0 g，百克粒数154－169粒。籽粒为紫色，圆形，种脐白色椭圆形，脐环黑色。

品质特性

粗脂肪含量1.45％，粗蛋白质含量24.77％，粗淀粉含量49.71％，可溶性糖含量4.14％。长红芸豆

品种特征

籽粒紫红色，浅凹陷肾形，白色，椭圆形，脐环为紫色。百粒重49.9－53.9g，百克粒数191－208粒。

品质特性

该品种粗脂肪含量1.55％，粗蛋白含量23.07％，粗淀粉含量48.93％，可溶性糖含量4.36％。

小红芸豆

品种特征

籽粒紫红色；粒形扁圆；种脐白色；百粒重 29.6－38.3 g；百克粒数 258－305粒。

品质特性

粗脂肪含量2.04％，粗蛋白质含量23.35％，粗淀粉含量47.49％，可溶性糖含量4.57％。柱奶花芸豆

品种特征

粒色黄底紫纹，粒形柱形，种脐白色椭圆，脐环褐色，百粒重52.7-59.3g，百克粒数182-208粒。

品质特性

粗脂肪含量1.78％,粗蛋白质含量21.89％，粗淀粉含量49.15％，可溶性糖含量3.71％。圆奶花芸豆

品种特征

粒色黄底紫纹，粒形柱形，种脐白色椭圆形，脐环褐色，百粒重49.6-56.4g，百克粒数192-249粒。

品质特性

粗脂肪含量1.50％，粗蛋白质含量20.93％，粗淀粉含量50.22％，可溶性糖含量4.01％。黄芸豆

品种特征

籽粒黄色，粒形卵圆形，种脐白色，椭圆形形，脐环为褐色。百粒重36.9－38.6g，百克粒数271－312粒。

品质特性

粗脂肪含量1.78％，粗蛋白含量22.15％，粗淀粉含量51.11％，可溶性糖含量3.83％。红花芸豆品种特征

百粒重44.4－54.4g；籽粒紫底黄纹短柱形，种脐白色椭圆形，脐环褐色。

粗脂肪含量1.27％；粗蛋白含量23.51％；粗淀粉含量48.00％；可溶性糖含量4.21％。泾川白芸豆

品种特征

百粒重17.3－20.2g；籽粒白色，卵圆形，种脐白色椭圆形，脐环白色。

品质特性

粗脂肪含量2.56％；粗蛋白含量22.47％；粗淀粉含量46.64％；可溶性糖含量3.92％。小白芸豆

品种特征

百粒重28.6－29.7g；籽粒白色浅凹陷肾形，种脐椭圆形白色，脐环白色。

品质特性

粗脂肪含量2.11％；粗蛋白质含量24.98％；粗淀粉含量45.56％；可溶性糖含量4.01％。小黑芸豆

品种特征

百粒重18.9－22.3g；籽粒黑色，卵圆形，种脐白色。

品质特性

粗脂肪含量3.02％；粗蛋白含量23.44％；粗淀粉含量44.90％；可溶性糖含量4.25％。圆奶花芸豆

品种特征

百粒重51.2－59.3g；籽粒扁圆形黄底紫纹，白色种脐。

品质特性

粗脂肪含量1.56％,粗蛋白含量21.64％,粗淀粉含量50.86％,可溶性糖含量4.31％。