超市开业进度表

卖场布局与品类划分分析
店长及各部门负责人根据公司下发的排面与整修施工 图，现场分析卖场布局，对于之前设计不足的地方及 时进行修正，避免出现重复施工现象，通过对卖场品 类进行分析后，规划卖场顾客购物动向图。
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卖场经营位置最终确定
通过门店与采购部门的共同确认，制定最新的门店排 面机构图，确认卖场最终位置。
特种设备的验收准备
竞争对手商圈和品类经营分析 超市内部开业 准备工作
超市内部开业 准备工作 商圈市调分析
通过对商圈内的竞争对手市调，分析竞争对手 的优劣势，通过对竞争对手的牌面陈列与商品 主推情况来分析商圈内的顾客群体与消费习 惯，确定我方经营方法与促销策略。 根据商圈市调结果，结合开业时节，有针对性 的做开业三期海报，海报主题要鲜明，开业各 项活动与各项活动与超值商品是促销的核心元 素。 根据卖场商品品类布局和面积大小，各商品部 开发制定开业备货计划，门店总经理根据门店 的计划销售做出总的库存金额，各部门根据分 配的金额合理备货，开业海报商品备货则由采 购进行下单。 按照开业倒计时工作计划，商品收货工作一定 要提前做好准备，检查收货区的三区分隔是否 按照要求做好，卖场是否已经实行封闭式管 理 ， RF 机 是 否 正 常 运 行 ， 仓 库 是 否 可 以 存 货，卖场货架是否已经安装到位等，当上述工 当卖场已经达到封闭式管理，收货与上货的准备工作 作落实到位的情况，收货与上货工作才可有序
月初
2011年6月 月中
月底
月初
监控验收 卖场硬件的验 播音系统验收 收 13 空调系统验收 电梯安装及验收 清洁卫生验收 重点管理人招聘到位
17 超市人员招聘 一线员工招聘 及培训 18 24 超市设备采购 25 超市设备进场 新员工上岗培训 超市设备采购合同的签订
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各部门开业倒计时工作计划表
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仓库、办公室位置确定划分
在确认卖场最终位置之后，对非卖场经营租凭位置进 行划分，明确各部门办公室、各商品部仓库的具体位 置。
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固定资产与设备到位
筹建后期各项是否能够按时进行，关键在于固定资产 与设备是否能够按时到位，所以固定资产与设备到位 在筹建期间的跟进工作显得尤为重要。
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设备的安装与调试
已经准备就绪，促销员就需要马上进场开始商品上货 与卫生清理等工作，所以促销员招聘应该与收货前的 准备工作同时进行，在准备大收获之前做好促销员的 培训工作，以保证收货开始之后，促销员能够培训完 毕，并能立即投入到开业工作中来。
开业促销计划
开业设备计划
收货准备
促销员招聘与培训
收货、上货控制
当门店准备第一批商品收货时，要求收货、防 损与商品部严格把握好商品的质量与订单到货 情况，并每日进行反馈，同时对收货进来的商 品应遵循“能上货架，绝不进仓库”原则，尽 量让商品收货既上货，较少以后的上货工作量 专柜进场装修必须加强控制，必须保障装修质 量，同时要符合卖场布局与卖场色调的搭配， 装修时间与装修人员管理也是管理的重点，避 免安全事故发生。 卖场货架安装的同时，卖场开业气氛的布置必 须马上开始，包括公司的经营文化、各类宣传 、顾客服务等，各销售区域特写，服务台、计 量台、收银台、客梯等区域的宣传。
开业失误纠正
用电设备没有全负荷测试，使试营业时空调跳闸； 采购招商不得力，开业卖场出现空挡，即影响销售又 没有形象； 采购准备不充分，部分商品没有商品资料，开业当天 还不能正常销售。
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试营业
试营业
正式试营业
开业倒计时工作进度表
2011年7月 月中 月底 月初 2011年8月 月中 月底 月初 2012年9月 月中 月底
跟进人 负责人 总负责人
颜 伟
钟 山
钟 山
罗 坚
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专柜进场装修
卖场布局
开业前的商圈造势 开业所需要证照申请 35 36 37 38 39 开业前准备事 务及验收 40 41 42 43 46 召开开业动员大会
开业前通过报纸、条幅 、员工宣传为新开业超市造 势 证件办理，专人负责。 卖场所有设备同时开启，配电房是否能够支持？ 电梯是否能够满载，并且运行稳定？ 收银台压力测试是否一确正常，电脑系统运行是否稳 定？ 卖场商品是否全部能够过收银机？ 厨房煤气是否开业正常使用，各种厨房设备均已达到 开业状态？ 开业应急预案是否所有人员已经学习掌握？ 突发事件是否有专业人员进行处理？ 各部门开业准备已经自己全部验收。 开业宣传与场外活动全部落实到位。 所有商户员工参加 生鲜设备设施到店时间太晚，影响设备的调试和正常 开业； 非生鲜货架到店时间太晚，影响到上货及正常开业 新员工培训时间太短，实操经验少；
基础设施配套设施的完成
设备安装与调试，是开业前的一项重点工作， 是关系开业与开业后卖场环境与环境的基础， 运行是否正常将直接影响卖场营业，所以必须 保障倒计时中的设备安装与调试工作，重点是 配电房、电梯、中央空调、冷冻主机、电脑服 务器、电梯、面包房与厨房设备等设备的安装 由工程开发部完成的卖场后期基础配套设施建 设，直接关系新店筹建速度，不能按照计划时 间完成，讲拖累整个店的工作进度，所以，要 时时、有计划的督促工程开发部按照要求去整 改和配合完成各项工作。 特种设备验收指的是需要政府部门检查并发放 合格证件的各类设备，此项工作如不提前准 备，会给开业工作带来一定的影响，需要注意 的是电子称，电梯等设备的合格证。 商圈市调分析主要是确立主力商圈、次商圈、 边缘商圈，通过对商圈的选择，确定主要竞争 对手与顾客群体，是为了以后提升门店销售的 前提。
开业倒
编号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 14 15 16 大项 项目市场调查 项目立项及项 目市场调查 项目市场定位 项目投资预算分析 超市人员编制确定 门店管理人员 定编 相关培训资料的收集编制 编制确认招商手册 超市物料的设 编制商场管理制度及表格 计 编制各部门工作审批流程 基础装修验收 消防验收 项目 具体工作 市场分析、竞争对手分析、SWOT分析等 根据项目实际情况确定经营项目 根据项目实际情况确定投资预算 根椐项目实际进行各岗位设置及定编、职能划分 营运管理重点、销售管理、现场管理、商品质量管理 、服务礼仪规范 取得总经办协助确定手册内容和排版 取得总经办协助确定手册内容和排版 取得总经办协助确定手册内容和排版 基础装修合同签订及验收 整个消防、烟感、喷淋等设施合同签订、测试与验收 监控系统合同签订、测试与验收 播音系统合同签订、测试与验收 空调系统合同签订、测试与验收 电梯系统合同签订、测试与验收 公共区域的卫生、绿化、清洁工具摆放等 重点工作岗位人员必修提前到位，人事、培训、工程 、收货、财务、防损。其人员在筹备期到位。 一线员工的招聘是开业筹备期的重点工作，人事必修 保障找到合适的一线员工。 新员工招聘到位后，由公司培训人员对其进行系统的 培训。确保能其完成本职工作。 根据 超市图纸，签订超市设备采购合同 超市设备进场 各部门按照开业计划安排自己部门的开业倒计时，倒 计时必修按照门店开业计划时间安排。各部门按照本 部门的开业倒计时安排自己工作。