企业食品安全管理制度2020
食品安全生产管理制度(3篇)
食品安全生产管理制度是指为了确保食品的安全性、卫生性和质量稳定，保护消费者的生命安全和健康，规范食品生产加工过程中的各项管理活动，制定的一系列规章制度和操作规范。
下面是一个大致的食品安全生产管理制度的草稿，共计约____字。
第一章总则第一条目的与依据为加强食品安全工作，维护人民群众的身体健康，保障食品安全，制定本制度。
第二条适用范围本制度适用于我国境内从事食品生产的企事业单位和个体工商户。
第三条术语定义1. 食品安全：食品在生产、流通、消费过程中，不会对人体产生危害的状态。
2. 食品安全生产：食品生产过程中，按照法律法规和标准要求，保证食品安全的一系列措施。
3. 食品安全生产管理：对食品安全生产过程中各项活动的计划、组织、实施、监督和不断改进的过程。
第二章食品生产许可第四条食品生产许可证1. 从事食品生产的企事业单位和个体工商户，必须先取得食品生产许可证，方可开展食品生产活动。
2. 取得食品生产许可证的单位和个人，必须按照许可证的规定，从事食品生产活动。
第五条许可条件1. 申请食品生产许可证的单位和个人，必须符合国家和地方相关食品安全法律法规的规定。
2. 生产场所、设施设备等必须符合卫生标准，且能够满足食品生产的要求。
3. 各类原辅材料必须符合国家食品安全标准，并有合法的购进途径。
第六条许可程序1. 申请单位和个人，需向所在地食品药品监督管理部门提交申请书及相关材料。
2. 食品药品监督管理部门收到申请后，对其进行审核，组织现场检查，评估其食品安全生产能力。
3. 根据审核结果，食品药品监督管理部门作出批准或不批准的决定，并发给食品生产许可证。
第三章生产管理第七条设备设施管理1. 生产企业必须配备符合国家标准的专业设备和设施，且定期进行检测和维护。
2. 设备设施管理应有备案登记制度，记录设备设施的情况、检测结果和维护记录。
第八条原辅材料管理1. 原辅材料采购必须遵循“谁购买、谁使用”的原则，确保原辅材料的来源合理可靠。
企业食品安全经营管理制度
企业食品安全经营管理制度第一条总则为了确保企业食品经营安全，保护消费者健康，遵守《中华人民共和国食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，制定本制度。
第二条食品安全管理组织企业应设立食品安全管理组织，明确食品安全管理人员，负责企业食品安全管理工作。
食品安全管理组织应制定食品安全管理制度，监督食品安全管理制度的执行，定期对食品安全工作进行检查和改进。
第三条食品采购管理企业应从具有合法经营资质的供应商采购食品，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案。
不从无合格经营资质的供货者处进货，不理解来历不明的上门送货行为，不经销三无（无厂名、厂址、生产日期）的食品和过期变质等违法食品。
第四条食品进货查验记录制度企业应建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供（购）货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者采用计算机管理，建立电子台帐；保留载有相关信息的进货或者销售票据。
食品进货查验记录和进货票据应当真实，保存期限不得少于二年。
第五条食品储存管理企业应根据食品的特性、保质期等因素，合理储存食品，实行先进先出原则，避免食品过期变质。
食品储存场所应保持清洁卫生，通风良好，防止食品受潮、发霉、变质。
第六条食品加工管理企业应按照食品安全标准对食品进行加工，加强食品加工过程中的卫生管理，防止食品污染。
食品加工工具应定期清洗、消毒，保证食品加工环境的卫生。
第七条食品销售管理企业应按照食品安全标准对食品进行销售，不得经营不符合食品安全标准的食品。
食品销售场所应保持整洁，食品摆放应规范，避免食品受污染。
第八条食品安全事故的处理企业发生食品安全事故时，应立即启动食品安全事故应急预案，采取措施防止事故扩大，及时向所在地食品安全监督管理部门报告，并积极配合有关部门进行调查处理。
第九条员工健康管理企业应定期对员工进行健康检查，患有传染性疾病或者其他可能影响食品安全疾病的员工，应及时调离工作岗位。
企业食品卫生管理制度(4篇)
企业食品卫生管理制度第一章总则第一条目的与依据为了保障企业食品安全，维护消费者权益，规范企业食品卫生管理行为，提高食品卫生安全质量，制定本制度。
本制度依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准》、卫生部有关法规、规章以及企业实际情况制定。
第二条适用范围本制度适用于本企业所有从事食品生产、经营等相关活动的人员。
第三条基本原则1. 食品安全第一原则：食品安全始终是企业最重要的任务，保障食品安全的各项措施和制度必须得到落实。
2. 风险管理原则：发现和评估食品安全风险，采取相应的控制措施，确保食品质量安全。
3. 规范经营原则：严格按照相关法规和标准要求，规范经营行为。
4. 依法经营原则：依法经营，严禁生产、销售劣质食品和假冒伪劣食品。
第二章食品生产管理第四条生产设施与设备管理1. 生产设施和设备必须符合食品生产卫生规范要求，安装完善可靠的防护设施和设备。
2. 生产设备应定期检修维护，确保其正常运转。
3. 有隐患或者发生故障的设备应及时修复或更换。
第五条原料采购管理1. 原料采购要求明确，确保原料供应商具备合规资质，并有正规检验报告。
2. 原料采购应达到质量标准要求，不得使用已过期或者质量不合格的原料。
3. 原料采购记录应完整、准确，并可追溯。
第六条生产过程管理1. 生产过程中应严格按照食品生产工艺和操作规程，确保每一道工序都符合卫生要求。
2. 生产过程中应定期对生产环境进行清洁消毒，并保持厨房工作场所干净整洁。
3. 严禁一次性使用工具多次使用，及时清洗、消毒。
第七条生产记录管理1. 生产过程中应详细、准确地记录生产日期、批次、数量、负责人等信息，生产记录应保存至少半年。
2. 生产记录应能追溯原料、辅助材料、包装材料等信息。
3. 生产记录应与产品质量检验结果、销售记录相互衔接。
第三章食品经营管理第八条仓储管理1. 仓储设施必须符合食品卫生规范，保持干净整洁，有防虫、防鼠、防蝇等措施。
2. 仓库存放的食品应按照不同种类分类，包装完好，严禁存放已过期、有异味、发霉、变质的食品。
企业食品安全管理制度(5篇)
企业食品安全管理制度一、食品进货台帐制度主要内容:明确进货查验记录制度具体负责人、管理人员及查验人员;进货查验的具体内容包括食品供货者的食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照并保留相关证明的复印件备查。
查验食品品种和批次出厂检验合格证或质量检验合格报告、进口食品的商检证等法律法规规定的证明文件并复印备查)为了提高食品安全水平也可以采取先进技术手段，记录法律、法规要求的记录事项。
经营预包装食品应查验食品标签名称、规格、净含量、生产日期;成分或者配料表;生产者的名称、地址、联系方式;保质期;贮存条件等内容并按照食品标签标示的警示内容、警示标志、警示说明或者注意事项等内容;二、食品质量承诺制度主要内容:(一)坚决贯彻执行《食品安全法》，承担经营者的责任和义务，维护消费者的合法权益，做到诚实守信，依法经营。
(二)认真执行国家有关的质量、计量、食品安全等方面的规定，把好售前、售中、售后三个环节，为消费者提供安全、符合国家标准的食品。
(三)严把食品市场准入关和食品进货渠道，按要求建立进货查验、购销台帐、食品退市等食品安全管理制度，杜绝假冒伪劣食品、不合格食品进入本店，杜绝以次充好、缺斤少两，杜绝价格欺诈，不发布虚假广告、虚假信息欺骗误导消费者。
(四)保证销售食品的质量，不销售《食品安全法》中规定的禁止销售的食品及失效、变质的食品。
(五)保证销售的食品有产品质量检验合格证明，有中文标明的食品名称、生产厂厂名和厂址、生产日期和保质期。
(六)不伪造食品产地，不伪造或者冒用他人的厂名、厂址。
(七)不销售掺杂、掺假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格的食品，不欺诈消费者。
(八)主动向消费者提供销售凭证，对不符合食品安全标准的食品履行更换、退货等义务。
(九)本制度采用在店内显著位置张贴等承诺方式向社会公示，便于社会监督。
三、从业人员健康检查制度主要内容:食品经营从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营，其检查项目等事项应当符合所在省、自治区、直辖市的规定。
企业食品安全防线管理制度
企业食品安全防线管理制度一、总则1.1 为了确保企业员工饮食安全，防止食品中毒事件的发生，保障员工的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
1.2 本制度适用于企业食堂的食品安全管理，包括食品采购、储存、加工、分发等各个环节。
1.3 企业食堂应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任，加强食品安全培训，提高食品安全管理水平。
二、食品安全责任2.1 企业食堂应当明确食品安全责任人，负责食堂食品安全全面工作。
2.2 食品安全责任人应当具备相应的食品安全知识和能力，熟悉食品安全法律法规和相关标准。
2.3 食品安全责任人应当定期组织食品安全培训和演练，提高食堂员工的食品安全意识和操作技能。
三、食品采购管理3.1 食品采购应当遵循合法、合规、优质、安全的原则，选择有资质的供应商，签订采购合同，明确采购要求。
3.2 采购的食品应当符合国家食品安全标准，不得采购有毒、有害、过期、变质的食品。
3.3 采购的食品应当有详细的采购记录，包括供应商名称、地址、联系方式、食品名称、规格、数量、价格、采购日期等信息。
四、食品储存管理4.1 食品储存应当符合食品安全要求，分区域、分类别、分层次存放，避免交叉污染。
4.2 冷藏食品应当存放于冰箱或者冷库中，温度应当保持在规定的范围内。
4.3 冷冻食品应当存放于冷冻设备中，温度应当保持在规定的范围内。
4.4 食品储存容器应当清洁、干燥、完好，不得使用过期或者破损的容器。
五、食品加工管理5.1 食品加工场所应当保持卫生，地面应当平坦、防滑、易清洁。
5.2 食品加工工具应当保持清洁、完好，不得使用过期或者破损的工具。
5.3 食品加工过程中应当注意食品的切割、烹饪、搅拌等操作，避免交叉污染。
5.4 食品加工过程中应当注意食品的加热、冷却等过程，确保食品的中心温度达到规定的标准。
六、食品分发管理6.1 食品分发应当遵循先产先销、先进先出的原则，确保食品的新鲜度和安全性。
公司食品安全的管理制度
公司食品安全管理制度一、总则第一条为确保公司生产的食品安全，保护消费者健康，遵守国家相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于公司生产、加工、储存、运输、销售等环节的食品安全管理。
第三条公司食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
第四条公司应设立食品安全管理机构，负责组织、协调、监督食品安全工作。
第五条公司全体员工应积极参与食品安全管理，提高食品安全意识和技能。
二、食品安全责任第六条公司法定代表人对本公司的食品安全全面负责。
第七条公司应明确食品安全各环节的责任人和职责，建立健全食品安全责任体系。
第八条公司应定期对从业人员进行食品安全培训和考核，确保从业人员具备相应的食品安全知识和技能。
第九条公司应加强食品安全风险监测和评估，及时采取措施防范食品安全风险。
三、食品生产管理第十条公司应按照国家标准和行业规范进行生产，确保生产过程符合食品安全要求。
第十一条公司应建立健全原料采购、验收、储存、领用、生产记录等制度，确保原料和产品安全。
第十二条公司应加强生产设备、设施的维护和清洗消毒，防止交叉污染。
第十三条公司应定期对产品进行质量检测，确保产品符合食品安全标准。
四、食品储存和运输管理第十四条公司应根据食品的特性、保质期等要求，合理储存食品，防止食品变质。
第十五条公司应建立健全食品运输管理制度，确保运输过程符合食品安全要求。
第十六条公司应定期对储存和运输设备进行清洗、消毒、维护，防止交叉污染。
五、食品销售管理第十七条公司应建立健全食品销售管理制度，确保销售过程符合食品安全要求。
第十八条公司应定期对销售环境进行清洁、消毒，防止交叉污染。
第十九条公司应对销售的食品进行质量监测，确保食品安全。
六、食品安全事故处理第二十条公司应建立健全食品安全事故应急预案，定期组织演练。
第二十一条公司发生食品安全事故时，应立即启动应急预案，采取措施控制事故扩大，并及时报告相关部门。
第二十二条公司应积极配合政府部门调查处理食品安全事故，认真履行社会责任。
企业食品安全管理制度文件
企业食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强企业食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于企业生产、加工、销售食品的全过程。
第三条企业食品安全管理应遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
第四条企业应建立健全食品安全责任制，明确各级管理人员、从业人员和相关部门的食品安全职责。
第二章从业人员管理第五条企业应配备符合法律法规规定的食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。
第六条从业人员应具备相应的食品安全知识和技能，参加企业组织的食品安全培训。
第七条从业人员每年应进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。
第八条从业人员出现咳嗽、腹泻、发热等症状时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。
第三章食品安全控制第九条企业应建立食品原料采购、验收、储存、加工、销售等环节的管理制度。
第十条企业应加强食品原料采购管理，确保原料来源合法、质量合格。
第十一条企业应对食品原料、半成品和成品进行定期检验，确保食品安全。
第十二条企业应加强食品加工过程的管理，防止食品污染和食物中毒事故的发生。
第十三条企业应建立健全食品销售管理制度，确保食品在适宜的温度、湿度等条件下销售。
第四章食品标识与包装第十四条企业应按照法律法规规定，对食品进行真实、准确的标识。
第十五条企业应采用符合食品安全要求的包装材料和包装方式，保证食品在运输、储存、销售过程中的安全。
第五章食品安全事故处理第十六条企业应制定食品安全事故应急预案，明确事故处理的程序、责任和措施。
第十七条发生食品安全事故时，企业应立即采取措施，防止事故扩大，并及时报告相关部门。
第十八条企业应配合相关部门开展食品安全事故调查处理，认真履行事故处理职责。
第六章监督管理与培训第十九条企业应定期对食品安全管理人员和从业人员进行培训，提高食品安全意识和水平。
第二十条企业应建立健全食品安全档案，记录食品生产、销售、检验等相关信息。
企业食品安全管理制度及相关内容
企业食品安全管理制度及相关内容一、食品安全管理原则1.1 本企业严格遵守国家有关食品安全的法律法规，秉持“食品安全，责任重于泰山”的原则，确保产品质量安全。
1.2 企业建立健全食品安全管理制度，明确各岗位职责，加强食品安全培训，提高员工食品安全意识。
1.3 企业设立食品安全管理部门，负责组织、协调、监督食品安全管理工作，确保食品安全管理制度的有效实施。
二、食品原料采购与验收2.1 企业应选择具备合法资质的供应商，确保食品原料来源合法、质量可靠。
2.2 企业对采购的食品原料进行严格验收，验收内容包括：原料名称、规格、数量、生产日期、保质期、包装完整性等。
2.3 对验收不合格的食品原料，企业应立即退货或销毁，严禁使用。
三、食品生产过程控制3.1 企业按照食品安全标准及生产工艺要求组织生产，确保生产过程符合卫生要求。
3.2 企业对生产设备、工器具进行定期清洗、消毒，避免交叉污染。
3.3 企业对生产过程中的关键控制点进行监控，确保产品质量安全。
四、食品储存与运输4.1 企业应按照食品储存要求，对产品进行分类、分区、分层存放，避免食品受到污染。
4.2 企业对储存场所进行定期清理、消毒，保持环境整洁。
4.3 企业选择具备合法资质的运输公司，确保产品在运输过程中不受损坏和污染。
五、食品安全培训与考核5.1 企业定期组织食品安全培训，提高员工食品安全知识和技能。
5.2 企业对员工进行食品安全考核，合格后方可上岗。
5.3 企业将食品安全纳入员工绩效考核，激励员工积极参与食品安全管理。
六、食品安全事故应对6.1 企业建立健全食品安全事故应急预案，明确事故报告、调查、处理等流程。
6.2 企业在发生食品安全事故时，应立即启动应急预案，采取有效措施控制事故蔓延。
6.3 企业积极配合政府部门开展食品安全事故调查，及时公开事故处理情况。
七、持续改进与创新发展7.1 企业持续关注食品安全法律法规、标准和行业动态，不断完善食品安全管理制度。
企业单位食品安全管理制度
企业单位食品安全管理制度第一条总则为了加强企业单位食品安全管理，保障消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
第二条食品安全管理原则企业单位应当遵循食品安全法律法规，坚持预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则，确保食品安全。
第三条食品安全管理组织企业单位应当设立食品安全管理机构，明确食品安全管理人员，负责组织食品安全日常管理和食品安全事件应对工作。
第四条食品安全管理责任企业单位应当明确食品安全管理责任，建立健全食品安全责任制，加强食品安全管理培训和考核，确保食品安全管理措施得到有效执行。
第五条食品安全风险评估企业单位应当开展食品安全风险评估，及时发现和控制食品安全风险，采取有效措施预防食品安全事故的发生。
第六条食品安全标准企业单位应当严格执行食品安全国家标准，自行制定并执行严于国家标准的食品安全企业标准，确保产品符合食品安全要求。
第七条食品原料采购企业单位应当建立食品原料采购制度，选择合格的供应商，对供应商进行审核和评价，确保采购的食品原料符合食品安全要求。
第八条食品生产过程控制企业单位应当建立健全食品生产过程控制制度，对食品生产过程中的原料、半成品、成品进行检验和质量控制，确保生产过程符合食品安全要求。
第九条食品储存和运输企业单位应当建立食品储存和运输制度，保证食品储存和运输的条件符合食品安全要求，防止食品变质和交叉污染。
第十条食品销售企业单位应当建立食品销售制度，保证食品销售过程中的储存、展示、包装等环节符合食品安全要求，防止食品污染和变质。
第十一条食品标识企业单位应当严格按照法律法规规定，对销售的食品进行标识，确保食品标识的真实、准确、完整。
第十二条食品安全事故应急处理企业单位应当制定食品安全事故应急处理预案，建立食品安全事故报告制度，及时报告食品安全事故，采取有效措施防止事故扩大，并及时告知消费者和有关部门。
第十三条食品安全培训和宣传企业单位应当加强食品安全培训和宣传工作，提高员工食品安全意识和素质，营造良好的食品安全文化。
企业食品安全管理制度
企业⾷品安全管理制度企业⾷品安全管理制度（精选5篇） 在充满活⼒，⽇益开放的今天，制度起到的作⽤越来越⼤，制度泛指以规则或运作模式，规范个体⾏动的⼀种社会结构。
这些规则蕴含着社会的价值，其运⾏表彰着⼀个社会的秩序。
⼤家知道制度的格式吗？下⾯是⼩编收集整理的企业⾷品安全管理制度（精选5篇），仅供参考，希望能够帮助到⼤家。
企业⾷品安全管理制度1 本单位按照《中华⼈民共和国⾷品安全法》规定，履⾏⾷品安全第⼀职责⼈义务，严把商品质量关，建⽴和执⾏以下与经营⾷品相适应的经营管理制度，确保⾷品经营安全。
⼀、进货查验记录制度。
本单位采购⾷品，应当认真履⾏进货查验义务，查验供货者的许可证、营业执照和⾷品合格的证明⽂件，建⽴索证档案，不从⽆合格经营资质的供货者处进货，不理解来历不明的上门送货⾏为，不经销三⽆（⽆⼚名、⼚址、⽣产⽇期）的⾷品和过期变质等违法⾷品，保证所售⾷品质量安全。
本单位采购⾷品，应当向供货者索取“⼀票通”进货凭证。
从事⾷品批发业务时，应当向购货者带给“⼀票通”销货凭证。
要按⼯商部门要求，收集规范“⼀票通”凭证作为⾷品进（销）货台帐，如实记录⾷品的名称、规格、数量、⽣产批号、保质期、供（购）货者名称及联系⽅式、进（销）货⽇期等资料。
妥善保管书式台帐档案，条件允许状况下，建⽴电⼦台帐，台帐保存期限不得少于2年。
⼆、从业⼈员健康检查管理制度。
1、从业⼈员务必有健康证明⽅可上岗，每年⾄少要进⾏⼀次健康体检。
从业⼈员患上有碍⾷品安全的疾病时，应⽴即离开原岗位。
病愈须取得健康证明后，⽅可重新上岗。
2、从业⼈员务必持续良好的个⼈卫⽣，不留指甲、不染指甲油、不戴⾦银⾸饰，勤洗⼿、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗⾐服、勤洗被褥、勤换⼯作⾐帽。
3、从业⼈员进⼊经营场所前务必清净、消毒双⼿，穿戴整洁的⼯作服、⼯作帽、⼯作鞋，⼯作服应当盖住外⾐，头发不得露于帽外，不得吸烟及从事其他有碍⾷品卫⽣的活动。
4、应建⽴从业⼈员健康档案，档案⾄少保存三年。
企业食品安全责任管理制度
第一章总则第一条为了保障食品安全，维护消费者健康，预防食源性疾病，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本企业实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本企业所有食品生产经营活动，包括食品生产、加工、储存、运输、销售、服务等环节。
第三条本制度旨在明确企业食品安全责任，规范食品安全管理人员行为，建立健全食品安全管理制度，确保食品安全。
第二章责任体系第四条企业主要负责人对本企业食品安全工作全面负责，是食品安全的第一责任人。
第五条企业应设立食品安全管理部门，配备专职或兼职食品安全管理人员，负责食品安全工作的组织实施和监督。
第六条食品生产、加工、储存、运输、销售、服务等环节的责任人，应按照职责分工，落实食品安全责任。
第三章食品安全管理制度第七条企业应建立健全食品安全管理制度，包括以下内容：（一）食品安全管理制度：明确食品安全管理目标、原则、组织机构、职责分工、管理制度等。
（二）食品安全操作规程：规范食品生产、加工、储存、运输、销售、服务等环节的操作流程。
（三）食品安全检验检测制度：建立食品安全检验检测体系，确保食品质量。
（四）食品安全事故应急预案：制定食品安全事故应急预案，提高应对食品安全事故的能力。
第八条企业应定期开展食品安全培训，提高员工食品安全意识和操作技能。
第四章食品安全管理责任第九条企业主要负责人负责：（一）组织制定和实施食品安全管理制度。
（二）确保食品安全管理人员配备到位，明确岗位职责。
（三）定期检查食品安全管理制度执行情况，及时发现问题并整改。
第十条食品安全管理人员负责：（一）按照岗位职责，负责食品安全管理的具体工作。
（二）对食品安全管理制度执行情况进行监督检查。
（三）发现食品安全问题，及时报告并采取整改措施。
第十一条食品生产、加工、储存、运输、销售、服务等环节的责任人负责：（一）按照食品安全操作规程，确保食品生产、加工、储存、运输、销售等环节的安全。
（二）对食品安全事故进行报告和处理。
企业食品安全质量管理制度
企业食品安全质量管理制度第一章总则第一条为了加强企业食品安全质量管理，保障消费者健康，依据《中华人民共和国食品安全法》及有关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于企业生产、加工、销售食品的全过程。
第三条企业应当建立健全食品安全质量管理体系，明确责任，加强过程控制，确保食品安全质量。
第四条企业应当遵循诚信原则，不得制售假冒伪劣食品，不得虚假宣传食品质量。
第二章食品安全质量管理组织第五条企业应当设立食品安全质量管理组织，明确组织架构和职责，负责企业食品安全质量管理工作。
第六条企业食品安全质量管理组织应当配备专业人员，负责食品安全质量策划、控制、保证和改进工作。
第七条企业食品安全质量管理组织应当定期对食品安全质量管理体系进行审查和改进，确保其有效运行。
第三章食品原料采购与管理第八条企业应当建立严格的食品原料采购制度，对供货商进行资质审核，确保采购的食品原料符合食品安全标准。
第九条企业应当对采购的食品原料进行进货检验，检验合格的方可使用。
第十条企业应当建立食品原料进货记录制度，记录食品原料的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货商名称及联系方式等信息。
第四章食品生产与加工第十一条企业应当建立食品生产加工操作规程，明确生产加工过程中的卫生要求、操作规范和质量控制措施。
第十二条企业应当对食品生产加工过程中的关键环节进行监控，确保食品安全质量。
第十三条企业应当对食品生产加工过程中的不合格品进行控制和处理，防止不合格品流入市场。
第五章食品销售与售后服务第十四条企业应当建立食品销售记录制度，记录食品的名称、规格、数量、销售日期、购货商名称及联系方式等信息。
第十五条企业应当建立食品售后服务制度，对消费者提出的食品安全问题进行及时处理。
第十六条企业应当定期对销售过程中的食品进行抽检，确保食品安全质量。
第六章食品安全质量事故处理第十七条企业应当建立食品安全质量事故处理机制，对食品安全质量事故进行及时报告、调查和处理。
食品安全管理制度(完整版)
食品安全管理制度(完整版)食品安全管理制度（完整版）第一章总则第一条为了保障食品安全，保障消费者的身体健康，进一步加强企业的食品安全责任，制定本《食品安全管理制度》。
第二条本制度适用于本企业的所有食品生产、运输、销售等环节。
第三条本企业应当以科学的态度，坚守社会责任，在生产过程中始终保持食品质量的安全。
第四条本企业应当制定一套科学、完整的食品安全体系，随时应对各种紧急事件，最大程度地保障食品安全。
第五条食品安全管理员应当按照科学、合理的方式，执行本企业的食品安全管理工作。
第二章食品安全计划第六条本企业应当制定食品安全计划，具体包括食品安全监测、食品危机预警、食品安全管理体系的建立等方面的内容。
第七条食品安全监测：本企业应当实施食品安全的监测，包括对食品中的有害物质、营养成分、微生物等方面的检测，按照监测结果进行食品生产的调整，保证生产出的食品符合安全要求。
第八条食品危机预警：本企业应当建立完善的食品危机预警机制，至少每季度召开一次食品危机处理工作会议，及时了解食品安全的情况，并根据情况采取相应的措施。
第九条食品安全管理体系的建立：本企业应当建立科学、全面的食品安全管理体系，包括人员管理、设备管理、原材料管理、生产管理、流通管理、售后服务等方面的内容。
第三章人员管理第十条食品安全管理员应当符合以下条件：1.具备相关食品安全管理知识的背景；2.能够有效管理、协调食品安全事务的能力；3.能够对实际操作的食品制品所存在的潜在危险进行适当的预见和控制。
第十一条对于以下岗位的人员，企业要进行相应的培训，确保他们具备一定的食品安全管理知识：1、从事食品生产、质量检测、销售等的相关人员；2、从事食品安全危机应急处理的相关人员。
第十二条本企业应当建立规范的员工管理制度，加强对员工的管理和监管。
第四章设备管理第十三条本企业的设备应当符合食品安全要求，能够保证生产形成的食品符合相关的安全标准。
第十四条设备的安装、维护、检修等工作应当符合相关安规要求，对设备的使用要严格按照相应的安全操作规程，保证不会有任何安全事件的发生。
食品企业安全生产管理制度(3篇)
食品企业安全生产管理制度为全面贯彻落实《____食品安全法》，进一步增强广大员工食品安全生产管理意识，强化事先预防和生产管理过程控制以及食品安全事故发生后的可追溯，规范各部门在食品安全生产管理方面的职责，完善各部门在分工负责与统一协调体制下的相互配合与衔接，特制订本制度。
一、责任分工：董事长对本公司的食品安全生产管理负总责。
各分厂（生产车间）的主要负责人为食品安全生产管理的第一责任人，并安排专人负责食品安全生产、管理工作二、重点过程控制与管理（一）员工健康控制与管理1、按照有关规定定期____相关人员进行健康检查，取得健康证明后方可上岗，不得超期使用健康证明。
2、职工在岗时必须穿戴统一整洁的工作服，做到个人仪表整洁。
在岗期间不能嚼口香糖、进食及吸烟，私人用品必须存放在更衣室内或制定区域，按规定程序进入工作岗位。
3、不适宜继续在食品生产工作岗位的职工应及时调离。
（二）产品标准控制与管理1、公司所有产品必须按标准____生产。
2、认真做好产品标准的制、修订、登记、备案及年审工作。
3、严格规范标签、标识的制作、审核与使用。
（三）原辅材料、成品的控制与管理1、采购食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品时，采购人员必须向供货者索取许可证及产品相关的批次合格证明文件。
2、一律不得违反规定，采购无证产品。
对供货者无法提供有效批次合格证明文件的，必须先检验后使用，并保存检验记录。
3、所采购食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品属于进口产品的，必须向供货者索取有效的检验检疫证明。
（四）关键生产环节的控制与管理1、定期对生产场所和设备设施进行保养、清洗、消毒，并做好记录。
2、建立和保存各种食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管、领用批准记录。
3、建立和保存生产配料投料记录，包括投料种类、品名、生产日期或批号、使用数量、批准程序。
4、建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况记录。
5、在生产场所，应避免人流、物流、原辅料、半成品、成品等的交叉污染，保证设备正常运行。
食品安全管理制度(总则)
食品安全管理制度（总则）
1、建立健全食品安全管理组织机构和各项食品安全管理制度，配备专职或者兼职食品安全管理人员，抓好各项食品安全管理制度的检查和落实。
2、组织本单位食品从业人员每年进行健康检查和食品安全知识、法律法规的培训，确保从业人员取得健康证明和培训合格证后上岗工作，及时调离职业禁忌症者。
3、食品生产经营人员保持良好的个人卫生，严格落实晨检制度，工作期间穿戴整洁的工作衣帽。
4、制定并张贴相关岗位食品安全要求，督促有关人员落实。
5、保持室内外环境卫生整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，废弃物、垃圾密闭存放。
6、采购食品、食品原料、食品添加剂及食品相关产品实行进货查验、索证索票制度，落实台账登记管理制度，对食品添加剂实行专人管理，建立使用登记制度；杜绝加工经营禁止生产经营的食品。
7、为顾客提供的餐饮具和盛放直接入口食品的容器使用前必须洗净消毒，保持清洁。
8、保持和维护各种卫生设施、冷藏及消毒设备的良好状态，确保正常运行和整齐洁净。
9、消毒剂、杀虫灭鼠等化学药品实行专人保管，专库或专柜存放，并建立严格的管理制度，杜绝操作人员误用、混用，防止对食品造成污染。
10、对食品加工过程中废弃的食用油脂，应集中存放在有明显标志的容器内，定期按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》予以处理。
企业食品安全机构管理制度
第一条总则为了加强企业食品安全管理，确保食品质量安全，保护消费者合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
第二条组织机构企业应当设立食品安全管理机构，负责组织、协调、监督本企业的食品安全工作。
食品安全管理机构应当具备相应的专业能力和条件，设置食品安全管理员，负责日常的食品安全管理工作。
第三条食品安全管理员食品安全管理员应当具备以下条件：（一）熟悉食品安全法律法规和食品安全知识；（二）具备相应的专业知识和技能；（三）具备良好的道德品质和职业素养。
第四条食品安全管理职责食品安全管理机构的主要职责包括：（一）组织制定食品安全管理制度和操作规程，并监督实施；（二）组织食品安全培训和宣传教育工作；（三）组织进行食品安全风险评估和监测；（四）组织制定食品安全事故应急预案，并组织演练；（五）组织进行食品安全检查和整改；（六）组织食品安全信息的收集、汇总、分析和报告；（七）组织食品安全追溯体系的建立和维护；（八）组织进行食品安全风险交流和沟通；（九）完成企业食品安全管理的其他工作。
企业应当制定食品安全管理制度，包括但不限于以下内容：（一）食品安全目标和任务；（二）食品安全组织机构和职责；（三）食品安全风险评估和监测；（四）食品安全事故应急预案；（五）食品安全检查和整改；（六）食品安全信息管理和报告；（七）食品安全追溯体系建设；（八）食品安全培训和教育；（九）其他相关内容。
第六条食品安全风险评估和监测企业应当建立食品安全风险评估和监测制度，定期进行食品安全风险评估和监测，及时发现和处理食品安全风险。
第七条食品安全事故应急预案企业应当制定食品安全事故应急预案，明确应急组织、应急措施、应急流程等，并进行定期演练。
第八条食品安全检查和整改企业应当定期进行食品安全检查，对检查中发现的问题进行整改，确保食品安全。
第九条食品安全信息管理和报告企业应当建立食品安全信息管理制度，及时收集、汇总、分析和报告食品安全信息，加强对食品安全信息的监测和分析。
(完整版)食品安全管理制度
(完整版)食品安全管理制度一、总则1. 为了加强食品安全管理，确保食品卫生质量，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
2. 本制度适用于我国境内从事食品生产、加工、经营、贮运、进出口等活动的单位和个人。
3. 食品安全管理应遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
二、食品安全管理组织1. 企业应建立健全食品安全管理组织，明确食品安全管理职责，配备相适应的食品安全管理人员。
2. 食品安全管理人员应具备相关专业知识和技能，定期参加食品安全培训。
3. 企业应制定食品安全管理制度，包括生产、加工、贮运、销售、售后服务等环节，并确保制度的有效实施。
三、食品安全风险评估与控制1. 企业应建立食品安全风险评估制度，对食品原料、辅料、包装材料、生产过程、贮存运输等环节进行风险评估。
2. 针对风险评估结果，企业应制定相应的食品安全控制措施，确保食品安全。
3. 企业应定期对食品安全控制措施进行审查、调整，以提高食品安全管理水平。
四、食品生产与加工1. 食品生产企业和加工者应依法取得生产许可证，并按照许可范围从事食品生产、加工活动。
2. 企业应建立食品生产、加工过程管理制度，明确各环节的操作规程、卫生要求等。
3. 食品生产、加工过程应严格控制原料、辅料、添加剂的使用，严禁使用非法添加剂。
五、食品贮存与运输1. 企业应建立健全食品贮存、运输管理制度，确保食品在贮存、运输过程中不受污染。
2. 食品贮存、运输设施设备应符合食品安全要求，定期进行清洁、消毒。
3. 企业应制定食品贮存、运输应急预案，提高食品安全风险防控能力。
六、食品销售与售后服务1. 企业应依法取得食品经营许可证，并按照许可范围从事食品销售活动。
2. 食品销售者应建立食品进货查验制度，确保销售的食品来源合法、质量可靠。
3. 企业应建立售后服务制度，及时处理消费者投诉，保障消费者合法权益。
七、食品安全信息追溯与召回1. 企业应建立食品安全信息追溯体系，记录食品生产、加工、贮运、销售等环节的信息。
企业食品安全管理制度(4篇)
企业食品安全管理制度一、概述食品安全是人民群众生活的重要内容，也是企业生产经营的基本要求。
为了确保企业产品的食品安全，保护消费者的健康权益，提高企业的竞争力和可持续发展能力，本企业制定了以下食品安全管理制度。
二、食品安全管理责任1. 企业领导要提高对食品安全的重视，确保食品安全管理制度的有效实施。
2. 食品安全管理人员要具备相关专业知识，负责制定和实施食品安全管理制度，并进行监督检查和评估。
三、生产加工控制1. 严格遵守国家和行业的食品安全法律法规和标准，确保生产加工过程符合安全要求。
2. 建立完善的食品生产加工记录，记录生产原料、时间、温度等重要环节，以便跟踪溯源。
四、原料采购管理1. 选择合格的供应商，要求提供相关的食品安全认证及检测报告。
2. 对进货的原料要进行检验，确保符合食品安全标准。
五、产品质量监控1. 建立完善的产品质量监控制度，包括对产品质量进行定期检测和抽样检验。
2. 对不合格产品要进行及时处理和追溯，确保不合格产品不会流入市场。
六、员工培训和教育1. 定期组织员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
2. 建立员工的档案和培训记录，确保员工培训的全面性和有效性。
七、设备设施管理1. 对生产加工和储存设备要定期检验和维护。
2. 保持设备设施的清洁卫生，防止污染影响食品安全。
八、风险评估和管理1. 对生产加工过程中的风险进行评估和管理，制定相应的控制措施。
2. 定期开展食品安全风险评估和应急预案演练，提高应对突发事件的能力。
九、投诉和处理1. 建立健全的投诉处理机制，及时响应和调查消费者投诉。
2. 对投诉进行分析和处理，找出问题的根源并采取必要的改进措施。
十、监督检查和评估1. 建立内部监督机制，定期对食品安全管理制度进行检查和评估。
2. 定期接受相关部门的监督检查，如国家食品药品监督管理部门等。
以上是本企业的食品安全管理制度，希望能够全面保障食品安全，保护消费者的健康权益，确保企业的可持续发展。
食品生产企业食品安全管理制度
食品生产企业食品安全管理制度一、总则1. 为加强食品安全管理，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合企业实际，制定本制度。
2. 本制度适用于公司内所有食品生产及相关活动。
3. 公司应建立健全食品安全管理体系，实行食品安全责任制，明确各级管理人员和员工的职责。
二、组织机构与职责1. 公司设立食品安全管理领导小组，负责组织、协调和监督食品安全管理工作。
2. 食品安全管理领导小组下设食品安全管理办公室，负责日常食品安全管理工作。
3. 各部门负责人为本部门食品安全的第一责任人，负责本部门食品安全管理工作的组织实施。
4. 员工应严格遵守本制度，积极参与食品安全管理，提高食品安全意识。
三、原料采购与验收1. 原料采购应严格执行验收制度，确保原料符合国家食品安全标准和要求。
2. 采购部门应建立供应商档案，对供应商进行审核，确保供应商具备合法资质。
3. 验收人员应认真检查原料的包装、标签、质量等，对不符合要求的原料予以拒收。
4. 原料验收合格后，应按照规定进行储存、保管，防止原料变质、污染。
四、生产过程控制1. 生产过程应严格按照生产工艺操作规程进行，确保产品质量安全。
2. 生产车间应保持清洁、卫生，生产设备、工具应定期清洗、消毒。
3. 生产过程中应严格控制食品添加剂的使用，严禁使用国家禁止使用的食品添加剂。
4. 生产过程中应定期对产品质量进行检验，确保产品质量符合国家标准。
五、产品质量检验与追溯1. 公司应设立产品质量检验部门，负责对产品进行检验，确保产品质量。
2. 产品检验项目应包括国家标准规定的所有项目，检验方法应科学、准确。
3. 公司应建立产品追溯体系，记录生产、检验、销售等信息，实现产品来源可查、去向可追。
4. 一旦发现产品质量问题，应立即启动追溯程序，查找原因，采取有效措施，防止问题扩大。
六、培训与教育1. 公司应定期组织食品安全培训，提高员工食品安全意识和操作技能。
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企业食品安全管理制度2020
食品安全是大家都关注的，为大家精心搜集了一篇“企业食品安全管理制度2020”，欢迎大家参考借鉴，希望可以帮助到大家!
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严禁在可燃物上使用电热器具，电器易发热部位必须做好隔热处理。
室内电器设备及线路
安装必须符合安全要求。
工作人员应都会使用消防器材。
下班前认真清查、关闭各终端机，关好门窗，确认安全后方可离开。
一、食品进货台帐制度
主要内容：
总的来说，在食品安全方面我县已做了不少工作，但离上级的要求和群众的期望还有
一定的距离。
下一步，我县将根据这次综合评价工作中发现的不足之处，进一步抓好落实，确保广大人民群众的饮食消费健康。
明确进货查验记录制度具体负责人、管理人员及查验人员;进货查验的具体内容包括
食品供货者的食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照并保留相关证明的复印件备查。
查验食品品种和批次出厂检验合格证或质量检验合格报告、进口食品的商检证等法
律法规规定的证明文件并复印备查)为了提高食品安全水平也可以采取先进技术手段，记
录法律、法规要求的记录事项。
经营预包装食品应查验食品标签名称、规格、净含量、生
产日期;成分或者配料表;生产者的名称、地址、联系方式;保质期;贮存条件等内容并按照
食品标签标示的警示内容、警示标志、警示说明或者注意事项等内容;
二、食品质量承诺制度
主要内容：
(一)坚决贯彻执行《食品安全法》，承担经营者的责任和义务，维护消费者的合法权益，做到诚实守信，依法经营。
(二)认真执行国家有关的质量、计量、食品安全等方面的规定，把好售前、售中、售
后三个环节，为消费者提供安全、符合国家标准的食品。
(三)严把食品市场准入关和食品进货渠道，按要求建立进货查验、购销台帐、食品退
市等食品安全管理制度，杜绝假冒伪劣食品、不合格食品进入本店，杜绝以次充好、缺斤
少两，杜绝价格欺诈，不发布虚假广告、虚假信息欺骗误导消费者。
(四)保证销售食品的质量，不销售《食品安全法》中规定的禁止销售的食品及失效、变质的食品。
(五) 保证销售的食品有产品质量检验合格证明，有中文标明的食品名称、生产厂厂名和厂址、生产日期和保质期。
(一)企业采购食品原料，主要食品相关产品应建立和保存进货查验记录，向供货者索取许可证复印件(指按照相关法律法规规定，应当取得许可的)和购进批次产品相适应的索取许可证复印件。
我司采购的原料肉批次进行了采购索证(动检证、非疫区证明、车辆运输消毒证。
并向供货商索取了包装袋的许可证复印件。
(六)不伪造食品产地，不伪造或者冒用他人的厂名、厂址。
(七)不销售掺杂、掺假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格的食品，不欺诈消费者。
(八) 主动向消费者提供销售凭证，对不符合食品安全标准的食品履行更换、退货等义务。
(九)本制度采用在店内显著位置张贴等承诺方式向社会公示，便于社会监督。
三、从业人员健康检查制度
还在找办公室印信的管理制度吗，下面为大家搜集的一篇“办公室印信管理制度2020”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友!
食品安全工作实行逐级人民政府负责制，政府分管食品安全工作的领导和企业法定代表人为食品安全工作责任人。
主要内容：
食品经营从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营，其检查项目等事项应当符合所在省、自治区、直辖市的规定。
患有痢疾、伤害、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作疾病的从业人员。
食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽;销售无包装的直接入口食品时应当使用无毒、清洁的售货物工具。
四、散装食品标签标注制度
主要内容：
销售散装食品做好标签标注工作，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品名称生
产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
食品经营者销售生鲜食品和熟食制品，应当符合食品安全所南非要的温度、空间隔离
等特殊要求，防止交叉污染。
盛放散装食品的容器和工具应符合国家标准，定期清洗，消毒。
五、不符合食品安全标准食品下架退市制度
主要内容：
使用时若发生热原反应、感染或其它异常情况时，必须及时留取样本送检，按规定详
细记录，报告医院感染管理科、药剂科和设备采购部门。
按照《食品安全法》的要求：食品经营企业应当建立并执行食品退市制度。
食品经营
企业自检或根据有关部门的通报，发现其经营的食品不符合食品安全标准，应采取如下措施。
一、立即停止经营，下架单独存放。
二、通知相关生产经营者和消费者。
三、立即清点不合格食品并登记造册记录停止经营和通知情况。
四、将有关情况报告辖区工商行政管理机关。
五、按照工商部门的要求进行处理。
明确不合格食品下架存放地及具体操作人员及制度落实人员。
六、食品事故报告制度
主要内容：
明确责任人，及时消除食品安全事故隐患;发生食品安全突发事件，及时向工商、卫
生等有关部门报告;在处置食品安全事故中采取哪些措施;对食品安全事故不得隐瞒、谎报、缓报、不得毁灭有关证据。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。