小学食堂工作人员岗位职责
小学食堂管理员职责(5篇)

小学食堂管理员职责1、主持食堂的全面工作,带领食堂人员,坚持为师生服务的宗旨,努力搞好伙食工作。
2、在总务处的领导下,组织制订食堂工作计划和规章制度,并认真实施。
3、认真进行成本核算,严格控制盈余额,不得出现亏损。
预先制定每周食谱,每日检查主副食品的花色品种,注意营养,合理配料,减少浪费,提高伙食质量。
4、严格执行“五.四”卫生制度,带领食堂职工搞好食堂内外环境卫生工作。
加强水源管理和食品鉴别,严防事物中毒事故的发生。
定期组织食堂人员体检,凡患有肝炎、肺结核等传染病的,应报请校领导,将其调离伙食工作岗位。
5、督促食堂保管员、采购员工作,月底参加盘点,杜绝贪污、盗窃、私分、多占现象。
6、管好粮食、食品及食堂的器械、冰箱等物资财产,经常检查,保养维修,并做好防火、防盗工作。
7、合理安排食堂人员的工作,组织食堂人员的政治学习和业务、技术培训工作,做好食堂职工的思想政治工作,并帮助解决职工生活的实际困难。
小学食堂管理员职责(2)包括但不限于以下几点:1. 确保食堂的卫生和安全,负责食堂的清洁卫生工作,保证食品的卫生安全;2. 负责采购和配送食材和食品,确保食品的新鲜和质量;3. 组织、安排食堂的食品生产和烹饪工作,确保饭菜的质量和口感;4. 负责开展食堂的日常运营和管理工作,包括餐桌布置、用餐安排等;5. 维护食堂设备的正常运转,保养和维修食堂设备,确保设备的安全和可靠性;6. 指导和管理食堂工作人员,包括厨师、服务员等,确保工作人员的工作秩序和效率;7. 组织和开展食品安全培训和教育活动,提高工作人员的食品安全意识;8. 接待家长和学生的咨询和投诉,解决问题并提供满意的解决方案;9. 协助学校组织食品活动,如食品节、健康饮食宣传活动等;10. 完成上级主管部门交办的其他工作任务。
小学食堂管理员职责(3)小学食堂管理员的职责包括以下几个方面:1.食品供应管理:负责与供应商联系,保障食品的质量和安全,确保学生食品供应的正常进行;2.食品库存管理:负责食品的采购、储存、安全保管以及库存的管理和统计工作,确保食品供应的充足和及时;3.食品安全和卫生管理:负责食堂的卫生检查、消毒和清洁工作,同时要执行相关的食品安全制度和操作规程;4.食堂运营管理:负责食堂的日常运营工作,包括收银、销售、排队引导等,保证食堂的秩序和效率;5.食堂财务管理:负责食堂的财务收支管理,包括食堂的营业额统计、财务账目的记录和报表的编制等工作;6.食堂安全管理:负责制定并执行紧急情况下的应急预案,保障食堂师生的人身安全;7.沟通协调工作:与学校、家长和学生等各方面保持良好的沟通和协调,解决相关问题;8.其他职责:对于学生的饮食情况进行分析和改善,协助学校开展相关的饮食健康教育工作。
小学校餐厅工作人员工作分工及职责

小学校餐厅工作人员工作分工及职责职位说明1. 采购员- 负责与供应商联系,购买所需的食材和食品。
- 根据菜谱和食材库存制定采购计划。
- 确保食材的质量和数量满足学校的需求。
- 跟进供应商的交货时间和价格,合理控制采购成本。
2. 厨师- 根据食谱准备餐食,确保菜品的质量和口味符合标准。
- 控制食材的加工和烹饪时间,保证餐食的及时供应。
- 遵守食品安全和卫生规定,保持厨房的整洁和清洁。
3. 食堂经理- 负责协调和监督餐厅的日常运营。
- 制定餐厅的工作计划和调度安排。
- 监督员工的工作表现,并进行必要的培训和指导。
- 处理学生和家长的投诉和问题。
4. 服务员- 接待学生和老师,提供友好和高效的服务。
- 维护用餐区域的整洁和卫生。
- 搜集学生和老师的餐食反馈,及时解决问题。
工作分工1. 早晨准备- 采购员负责检查食材库存,核对所需采购的物品。
- 厨师准备早餐食材和菜品。
- 服务员清洁用餐区域,准备餐具和杯具。
2. 用餐期间- 厨师根据食谱烹制午餐,保证菜品的质量和口感。
- 服务员提供用餐服务和解答学生和老师的问题。
3. 午后整理- 采购员清点当天使用的食材,记录库存情况。
- 厨师清洁厨房设备和工具。
- 服务员清洁用餐区域和餐具。
4. 工作总结- 食堂经理负责核对当天的用餐情况和销售额。
- 厨师和服务员提供工作总结和改进意见。
以上是小学校餐厅的工作分工及职责,每个职位都有其独特的工作内容和职责,通过协同合作,确保餐厅的正常运营和提供优质的餐食服务。
学校食堂工作人员岗位职责

学校食堂工作人员岗位职责学校食堂工作人员岗位职责(通用5篇)学校食堂工作人员岗位职责11、准时上下班、不迟到、不早退,有病有事按规定履行请假手续,工作时间不随便离开食堂,穿工作服不能在校园内走动。
2、要树立全心全意为师生员工服务的思想,认真钻研业务,不断提高饭菜质量,很好地完成本职工作。
3、严格执行食堂各项规章制度,各人职责明确,职责范围内的事认真做好并把好卫生关。
4、检查学生用餐情况,及时反馈,提出改进措施,保证用餐的质量。
5、同志间相互关心,互相爱护,工作中相互帮助,勇挑重担分工不明确时要听从安排主动去做。
6、食堂工作人员人人有责,搞好食堂卫生工作,确保食堂内环境,餐具卫生、安全。
7、完成学校及食堂管理人员布置的其他工作。
8、食堂后门除进原材料和倒垃圾时开,其余时间一律上锁。
9、制止非工作人员进入食堂。
10、节约用水用电。
学校食堂工作人员岗位职责2采购员在中心主任和领导下进行采购工作,其主要职责如下:1、根据学生和教职员工就餐人数,准确地提供采购数量、品种、质量上成的`主副食品及各种蔬菜。
2、严禁采购过期、霉烂、变质、假冒商品和食品,因采购员工作失职购进劣质商品、食品,造成食物中毒等,按照谁采购谁负责的原则进行处罚,应追究采购员的责任,按有关管理规定进行责任追究。
3、采购员应对购进的食品、商品办理过秤、质量检验、验收手续,并在进出库单据上签名备查。
4、采购员每周向中心主任、提供市场行情和物价变化情况,严把采购质量和进货渠道关。
5、采购粮油面和贵重商品,多选择采购点进行反复比较,确认后方可采购,商品应及时入库、记账,出库时应严格履行手续。
6、采购员有权拒绝变质和假冒商(食)品进入伙房,检举揭发一切弄虚作假行为。
学校食堂工作人员岗位职责31、遵守企业机构各项规章制度,服从厨师长的安排管理。
2、认真搞好员工食堂的饮食卫生和环境卫生,保证饭菜干净,用餐环境整洁。
3、认真安排好职工用餐食谱,保证饭菜质量,确保员工吃好、满意。
中小学学校食堂工作人员工作职责

中小学学校食堂工作人员工作职责岗位概述中小学学校食堂工作人员负责保障学生在校期间膳食的质量与安全,为学生提供营养均衡的餐饮服务。
工作职责1. 食材采购与库存管理:食材采购与库存管理:- 根据学校要求制定食材采购计划,并与供应商进行协商与洽谈;- 负责食材的验收、储存与保管,确保食材的新鲜度和安全性;- 定期检查食材库存,及时补充并避免过期食材的使用。
2. 菜单制定:菜单制定:- 根据学生年龄、季节和营养需求,制定每周菜单;- 确保菜单的合理搭配和营养均衡,尽量满足学生的口味与需求;- 考虑特殊学生群体如过敏、素食者等,在菜单中提供相应的食物选择。
3. 食品加工与烹饪:食品加工与烹饪:- 根据菜单要求,进行食品的加工、烹饪和调味;- 把握好烹饪时间和火候,确保菜品的口感和营养价值;- 始终保持食品加工和烹饪的卫生与安全。
4. 餐厅运营与管理:餐厅运营与管理:- 组织和指导食堂工作人员的日常工作,确保工作流程的顺畅进行;- 协调餐厅设备的维护和保养,确保设备的正常运行;- 负责餐厅的卫生与安全管理,保持食堂环境整洁、无污染。
5. 食品安全监督:食品安全监督:- 遵守食品安全法律法规,加强食品安全意识教育和培训;- 定期检查食堂操作流程,发现并纠正可能存在的食品安全隐患;- 配合相关部门进行食品安全抽检和核查工作。
6. 与家长、学生的沟通:与家长、学生的沟通:- 积极与家长和学生沟通,收集他们对食堂工作的意见和建议;- 解答家长和学生对食品营养和安全的疑问,提供专业的建议与指导;- 主动向家长和学生宣传食堂的工作成绩和改进措施。
以上是中小学学校食堂工作人员的常见工作职责,在具体工作中,还会根据学校和食堂的实际情况进行适当的调整和补充。
通过工作的认真负责,食堂工作人员能够为学生提供健康、安全的饮食环境,促进学生的身心健康发展。
学校食堂管理人员工作职责

学校食堂管理人员工作职责1.食堂日常运营管理:负责食堂的日常运营管理工作,包括整理食堂进销存记录、制定食品采购计划、监督食品质量检验、管理食品库存等。
他们需要与供应商合作,确保食品的质量和供应的及时性。
2.食品安全监管:负责制定并执行食品安全管理制度,监测和评估食品安全风险,制定应急预案,确保食堂食品安全。
他们需要进行食品的检测、整改不合格食品、培训管理人员和员工等,防止食品安全事故的发生。
3.食堂用工管理:负责食堂员工的招聘、培训和管理工作,制定员工的工作制度和岗位职责。
他们需要确保员工的素质和技能符合要求,提供培训和指导,合理安排员工的工作任务,保障食堂的正常运营。
4.营养健康管理:负责制定营养搭配方案,监督食堂的菜单制定,确保食品的营养均衡。
他们需要与营养师合作,了解学生的营养需求和食育教育的需要,提供健康的菜谱,推广健康饮食知识。
5.维护食堂设施和环境:负责食堂设施的维护和改善工作,确保设备的正常运行和卫生环境的整洁。
他们需要定期检查设施的使用情况和安全状态,安排维修和保养工作,提供舒适的用餐环境。
6.客户服务管理:负责学生、教职工和来访者的服务工作,及时解答他们的问题和投诉,提供友好和专业的服务。
他们需要善于沟通和协调,解决客户遇到的问题,提高顾客满意度,维护学校良好的形象。
7.财务管理:负责食堂的财务管理工作,包括编制预算、记录财务收支、审查和支付供应商的账单等。
他们需要确保财务记录的准确性和合规性,控制食堂的经费预算,节约成本,提高资源利用效率。
总之,学校食堂管理人员的工作职责包括日常运营管理、食品安全监管、员工管理、营养健康管理、设施维护、客户服务管理和财务管理等方面。
他们在保证食堂正常运营的同时,注重食品安全和学生健康,提供优质的食品和服务,为师生营造一个安全、舒适、健康的用餐环境。
学校食堂服务员岗位职责范本(共6篇)

学校食堂服务员岗位职责范本(共6篇)第1篇:食堂服务员岗位职责1.整理好仪容仪表,化淡妆,准时点到,不迟到、早退,绝对服从餐厅领班的领导和指挥,认真、快速的完成工作任务。
2.上班前了解就餐人数及时间,了解宴请来宾有无其他特殊要求,做好针对个性化服务工作。
3.正式开餐前,按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用。
4.按规定时间站位,面部表情自然微笑,以饱满的精神面貌迎接客人。
5.客到及时安排客人入坐,根据人数进行加或撤位,主动拉椅(接挂衣物放第一位)主动介绍本店特色及经营性质。
6.服务开餐间,请字开头谢不离口,随时要使用礼貌用语和微笑,及时为客人问茶、斟茶、派巾,介绍点菜方式,征询客人酒水并报名称及价格。
7.当餐服务时,多与客人沟通,有问必答,不知者委婉回答客人,有必要时要问清再做回答,不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。
8.餐中随时留意客人及餐厅的一切状况,以便达到更好的协作服务,以优质的服务使客人满意。
9.操作时一定要使用托盘,避免茶水菜汁洒落,服务餐中要有声,先到,以免与客人碰撞,工作中出现错误应马上向客人道歉。
10.如工作中出现疑问及时处理,自己解决不了及时汇报上级。
11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅,水温保证在20度到30度左右,骨碟垃圾不得超过三分之一,烟缸不得超过3个烟头。
12.客人就餐时要及时为客人斟酒、茶,及时清理台面,确保台面卫生整洁。
13.客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜,如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食,要主动推销,主动介绍,最后祝客人用餐愉快。
14.餐后要和餐中享受一样完善的服务,及时添加最后一道礼貌菜及餐巾,随时保持微笑服务。
15.餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉,以保台面的整洁,宴会厅要主动为客人送果盘。
16.如客人有走的动向,主动及时为客人拉椅,并提醒随身物品。
17.送客意识加强落实,必须微笑送客到餐厅门口,并说“请慢走,欢迎下次光临”,客人离店后迅速返回工作岗位收台,收台时要轻拿轻放。
食堂员工岗位主要职责5篇

食堂员工岗位主要职责5篇食堂员工岗位主要职责【篇1】一、按时上下班,不迟到,不早退,不旷工,有事要请假。
保证在任何情况下,按时做好饭菜供应。
二、努力做好炊事业务,增加饭菜花色品种,烹饪制作要甜、咸、干、湿、荤、素搭配合理,色香味美,让学生吃饱、吃好,保证学生健康成长。
三、确保食堂内外环境整洁,做到各类食品容器清洁,灶台无油污,炊具清洁,存放有序,刀、板生熟分开。
冰箱内生、熟食品分存。
防止食品变质,严防食物中毒事件发生。
对炊具、食品定期消毒,做到学生餐具一餐一消毒。
食堂人员在工作时要穿工作服,戴工作帽,工作服要保持整洁。
四、爱护食堂所有机械与炊具,对机械炊具要定期保养,对食堂面、菜、油等原料严格管理。
五、食堂人员要保持好个人卫生,不留长指甲,不涂抹指甲油。
工作期间长发人员要将头发绾入工作帽内。
六、端正服务态度,服务热情周到,做到服务育人。
食堂员工岗位主要职责【篇2】1、在食堂主管的领导下,负责仓库物资的验收、保管和领用工作,建立物品使用登记台帐。
2、认真验收各项进库食品,核对品名、规格、数量、金额是否与采购计划相符。
发现采购物资存在数量不符、食品变质和污损时,应拒绝进库,并及时向管理员反映情况。
3、各类食品(包括粮食)领用发放时,应本着先进先吃,后进后吃原则,以防变质。
4、仓库内物品应按类别排放整齐,并标明进货日期和数量,便于发放,并掌握季节变化,及时检查,以防止霉变而造成不必要损失,不得将主、副食品及原料和杂物混放,要分库分类隔墙离地存放。
5、仓库要定期打扫,保持仓库环境卫生,干燥,并防治四害。
如发现问题应及时反映,以便采取措施。
6、经常与采购员和厨师长联系,根据日常供应情况,掌握进出结存情况,以保证各类食品货源及时供应,做到不脱节、不积压、不浪费。
7、及时将即将到保质期或可能变质的食品、副食品、调味品的品种、数量等情况准确上报主管负责人。
8、做好各类有毒有害物品的保管,设有固定的橱柜并上锁,包装上应有明显的警示标志。
学校食堂工作人员岗位职责

学校食堂工作人员岗位职责学校食堂工作人员是个多岗位的职业,岗位职责也因地而异。
一般来说,学校食堂工作人员主要负责食堂运营管理、食品安全保障和食品卫生管理等工作,下面是一份大致的岗位职责描述。
1. 接待岗- 负责接待食堂内外客户,提供服务指导和解答疑问。
- 维护食堂内外的环境卫生,保持整洁和清洁。
- 为食堂提供食品和服务的售卖点位置安排好座位。
- 跟进顾客的投诉和建议,及时处理顾客反馈。
- 组织和参与食堂的宣传活动,吸引更多的学生和员工。
2. 领班岗- 负责协调和管理整个食堂的日常运营。
- 按照食堂的销售计划和客流量,安排人员和调整工作班次。
- 培训新人员,提高团队工作效率。
- 协调解决食堂内的问题,比如员工的纠纷、设备故障、食物供应中断等。
- 跟进食堂的销售情况和市场需求,提出改进措施。
3. 厨师岗- 负责食堂食品的烹饪制作。
- 遵守食品安全规范,保证食品的质量和卫生。
- 根据食堂餐食定制的菜单,准备食材和烹饪器具。
- 配合其他厨师和厨师长的要求,确保菜品的烹饪时间、味道和外观。
- 根据客流量和菜品的需求,调整食物的产量和配菜。
4. 服务员岗- 告知和解释食堂的菜品种类、价格和规格。
- 接受顾客点餐,提供热情友好的服务。
- 为顾客送上食物,并根据需要为顾客添加调味品。
- 清理和布置餐桌,保持餐桌的清洁和整齐。
- 协助厨师和厨师长的要求,保证食物的准确和及时供应。
5. 清洁岗- 负责清洁和卫生的日常工作。
- 打扫和清理食堂的餐桌、椅子、地面和墙壁。
- 清洗食具、餐盘、刀具等器具。
- 维护食堂内部和周边的卫生设施,如厕所、水槽和垃圾箱。
- 处理垃圾和废物,保持食堂的整洁度。
6. 供应岗- 负责食堂食材的采购和供应。
- 根据菜单和销售计划,确定需要的食材种类和数量。
- 定期联系供应商,确认食材的质量和价格。
- 负责食材的接收、存储和分发。
- 监控食材的库存和使用情况,及时调整供应计划。
这些岗位职责的描述只是一个大致的概括,实际上每个学校的食堂工作人员岗位职责会因规模、经营模式和需求而有所不同。
学校食堂工作人员岗位职责

学校食堂工作人员岗位职责1.食材采购管理:2.餐前准备:食堂工作人员需要在餐前进行准备工作,包括食材清洗、切割和烹饪。
他们需要确保食材的洁净和卫生,合理安排烹饪流程,并根据食堂的菜单和需求,合理分配食材的用量和烹饪时间。
3.餐厅服务:食堂工作人员需要负责餐厅的运营与服务工作,包括餐厅的清洁与整理,餐桌和餐具的准备与摆放。
他们还需要负责食客的用餐秩序和环境卫生的维护,并及时解答食客的问题和提供帮助。
4.餐后清理:食堂工作人员需要负责餐后的清理工作,包括餐桌的收拾、餐具的清洗和整理,以及餐厅环境的清洁和卫生的维护。
他们需要按照卫生标准进行清理工作,确保食堂的卫生环境符合要求。
5.食堂安全管理:食堂工作人员需遵守食品安全管理制度,保障食材的安全与卫生。
他们需要定期检查食材的质量和储存条件,确保食材的安全可靠。
同时,他们需要关注食堂的消防安全和用电安全,及时排查隐患并采取措施进行处理。
6.菜单制定与改进:食堂工作人员可以参与菜单的制定与改进工作。
他们可以根据食客的反馈意见和需求,参与菜单的调整与改进,推出更符合食客口味的菜品,提高食堂的吸引力和竞争力。
7.服务质量管理:食堂工作人员需要保证餐厅服务的质量和效率。
他们需要保持良好的服务态度,提供热情周到的服务,并解决食客的问题和投诉。
同时,他们需要加强与食客的沟通,了解食客的意见和需求,提高服务质量和满意度。
8.团队合作:食堂工作人员需要积极参与团队合作,与其他员工密切合作,共同完成食堂的日常任务。
他们需要相互支持和配合,确保食堂的运营顺利进行,并及时解决工作中的问题和困难。
综上所述,学校食堂工作人员的岗位职责主要包括食材采购管理、餐前准备、餐厅服务、餐后清理、食堂安全管理、菜单制定与改进、服务质量管理和团队合作。
他们是食堂运营中不可或缺的一部分,通过他们的努力和付出,为学校师生提供健康美味的饭菜。
小学食堂工作人员职责(五篇)

小学食堂工作人员职责1、树立全心全意为师生服务的思想。
对待就餐小学生要努力提供热情、耐心、周到的良好服务,经常倾听学生意见,不断提高服务质量。
2、自觉遵守学校的各项规章,严格执行食堂管理制度。
3、增强安全意识,严禁过期、变质的食品、菜肴入餐,经常保持食堂内外整洁卫生,餐炊具洗刷要干净,并按规定定期消毒,杜绝中毒事故发生。
4、注意个人卫生,保障身体健康,必须持有效健康证着装上岗。
(上岗坚持穿工作服,配戴工作帽和口罩),自觉预防疾病,每年体检一次,一旦发现传染病,主动报告离岗。
5、饭菜供应及时,包质包量,尽量使每位学生满意。
6、确保学生有安全卫生的饮用水和生活用水。
7、积极参加岗位培训,不断加强业务学习,努力提高烹饪技术。
8、注意自身和财产安全,防火、防盗、防食物中毒等事故发生,发现不安全隐患应及时整改或向学校报告。
9、关心集体、爱护公物、爱校如家。
10、接受学校及有关部门的检查,接受师生监督。
小学食堂工作人员职责(二)小学食堂工作人员的职责包括:1. 维护食堂秩序:负责食堂内的管理和维护秩序,确保学生用餐的环境安全、整洁。
2. 食品准备和摆放:负责食品的准备、烹饪和摆放工作,包括洗切食材、烹饪菜肴、摆放盘碟等。
3. 食物品质检查:负责对食材和菜肴进行质量检查,确保食物符合卫生标准和学生的营养需求。
4. 监督就餐秩序:负责指导学生按照规定的程序和要求进行就餐,注意学生的餐饮安全和卫生习惯。
5. 维护设备和清洁工作:负责食堂设备的维护和保洁工作,及时清理餐桌、餐具等,并保证它们的卫生。
6. 协助校方管理:与校方合作,协助管理食堂的日常工作,如统计销售情况、采购食材等。
7. 与家长和教职员工沟通:与家长和教职员工沟通食堂事宜,接受各方的建议和意见,并及时解决问题。
8. 参与卫生培训:参加相关的卫生培训,不断提高自身的卫生和安全意识,保证食堂运作符合相关卫生标准。
小学食堂工作人员职责(三)小学食堂工作人员的职责主要包括以下几个方面:1. 食品准备和供应:小学食堂工作人员负责准备和供应学生的饮食。
学校食堂人员岗位职责管理制度

一、总则为规范学校食堂管理,保障食品安全,提高食堂服务质量,特制定本制度。
本制度适用于学校食堂所有工作人员。
二、岗位职责1. 食堂经理(1)负责食堂的整体管理工作,确保食堂的正常运营。
(2)严格执行国家相关法律法规,确保食品卫生安全。
(3)制定食堂管理制度,监督各项制度的落实。
(4)负责食堂人员招聘、培训、考核和调配。
(5)定期检查食堂卫生状况,确保食堂环境卫生。
(6)负责食堂财务管理,合理控制成本。
2. 炊事人员(1)严格遵守食品卫生法规,保证食品质量。
(2)按照食谱要求,负责食品的加工、烹饪和制作。
(3)保持工作区域卫生,定期清洗、消毒厨房用具。
(4)做好食品留样工作,确保食品安全。
(5)参加食堂培训,提高自身业务水平。
3. 采购员(1)负责食堂原材料的采购工作,确保食品质量。
(2)严格按照采购计划进行采购,避免浪费。
(3)与供应商建立良好合作关系,争取优惠价格。
(4)定期检查库存,确保原材料新鲜、充足。
(5)参加食堂培训,提高自身业务水平。
4. 清洁员(1)负责食堂环境卫生的清洁工作。
(2)保持食堂地面、墙壁、门窗等清洁。
(3)定期清理厨房、餐厅、卫生间等区域的垃圾。
(4)负责食堂消毒工作,确保食堂卫生。
(5)参加食堂培训,提高自身业务水平。
5. 服务员(1)负责食堂的就餐服务,为师生提供优质服务。
(2)保持餐厅整洁,及时清理餐桌。
(3)负责食堂的餐具回收、清洗、消毒工作。
(4)参加食堂培训,提高自身业务水平。
三、考核与奖惩1. 食堂管理人员对工作人员进行定期考核,考核内容包括工作态度、业务水平、卫生状况等方面。
2. 对表现优秀的员工给予奖励,对违反规定的员工进行处罚。
3. 对考核不合格的员工,食堂管理人员有权要求其接受培训或调整工作岗位。
四、附则1. 本制度由学校食堂管理人员负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
通过以上制度,学校食堂将实现规范化、标准化管理,为师生提供安全、卫生、美味的饮食服务。
小学食堂管理员岗位职责

小学食堂管理员岗位职责作为小学食堂管理员, 你的职责是确保学生在就餐过程中获得营养均衡、安全卫生的饮食环境。
你需要管理和组织食堂的日常运作, 包括食品采购、食品加工和销售、员工管理以及食堂设施的维护等方面。
以下是你的主要工作职责:1.食品采购: 负责食品的采购工作, 确保食堂提供的食品符合国家和地方的食品安全标准。
你需要与供应商建立良好的合作关系, 进行食品价格和质量的谈判, 并确保食品供应的及时性和稳定性。
2.食品加工和销售: 负责食品的加工和销售工作。
你需要确保食品的加工过程符合卫生要求, 确保食品的安全和质量。
你需要与厨师团队合作, 制定食品加工流程和标准化菜谱, 确保食品的口感和营养均衡。
你还需要制定食品销售策略, 确保销售额的增长和食品的合理利用。
3.食堂设施维护: 负责食堂设施的维护和保养工作。
你需要定期检查食堂设施的功能和安全性, 并及时修复和更换损坏的设备。
你还需要确保食堂的环境整洁, 尽量减少对学生健康的潜在影响。
4.团队管理: 负责食堂员工的管理和培训工作。
你需要招聘和选拔合适的员工, 建立良好的团队合作氛围。
你需要定期进行员工培训, 提高员工的工作技能和专业素质。
你还需要制定员工的考勤和绩效评价制度, 确保员工的工作效率和质量。
5.食堂卫生管理:负责食堂卫生管理工作。
你需要制定卫生管理制度和操作规范, 确保食堂的卫生状况符合卫生标准。
你需要定期进行食堂卫生检查, 发现问题及时整改。
你还需要培养学生的卫生意识, 定期进行食品卫生知识的宣传教育。
6.食品安全监督:负责食品安全监督工作。
你需要建立食品安全监测机制,确保食品安全问题的及时发现和处理。
你需要与相关部门合作,参与食品安全事故的调查和处理工作。
你还需要制定食品安全应急预案,在食品安全事故发生时能够做出及时反应和处置。
7.管理报表和财务:负责食堂的管理报表和财务工作。
你需要编制食堂的运营报表,包括食品采购费用、工资支出和销售收入等方面的信息。
学校食堂工作人员职责范本

学校食堂工作人员职责范本一、食堂日常运营管理1. 确保食堂的整洁和卫生:及时清理、消毒餐桌、餐椅等用餐区域;保持食品贮存区、厨房等工作区域的清洁和整齐;定期清理和维护食堂设备和器具。
2. 组织、引导食堂队伍:协调安排食堂员工的工作任务和班次;指导新员工的工作技能和操作规范;培训员工关于食品安全和卫生的知识。
3. 负责食堂供应和采购:根据食堂的需求,合理计划食品和用品的采购;与供应商保持良好的合作关系,并确保食品和用品的质量和供应的及时性。
4. 管理食堂收入和费用:负责日常的财务核算和收入统计;制定合理的食品定价策略,并监督员工按照规定收取费用。
二、食品质量和安全管理1. 确保食品的质量和安全:严格按照食品卫生法规和食品安全管理制度,保证供应的食品符合卫生标准和安全要求;对食材进行验收、检验和储存管理,确保食材的新鲜和安全性。
2. 控制食品加工和制作过程:指导食堂员工遵守食品加工和制作的卫生操作规范,确保食品加工过程中的卫生安全;监督食堂员工佩戴工作服、手套等防护用品,并做好个人卫生。
3. 管理食品安全事件和投诉处理:及时发现和处理食品安全事件和投诉,迅速采取措施,排查食品安全隐患,保障师生的健康权益。
三、服务和沟通管理1. 提供优质的餐饮服务:根据学生和教职工的需求,提供多样化、均衡营养的菜品;确保食堂员工服务态度友好、热情周到,提供高效的服务。
2. 与食堂用户保持良好的沟通和联系:主动了解用户对食堂服务的需求和意见,及时解答用户在用餐过程中的疑问和反馈;协调处理用户的投诉和纠纷,确保用户满意度。
3. 指导宣传食堂政策和常识:向学生和教职工宣传相关食品安全知识和健康饮食常识,提高食堂用户的食品安全意识和健康饮食意识。
四、应急管理和安全监督1. 开展食堂安全演练:定期组织食堂员工进行火灾、地震、食品中毒等应急事件的演练,强化员工对应急事故的快速反应能力和处理能力。
2. 监督食堂消防和设备的安全:定期检查食堂的消防设施和设备的安全性能,确保其正常运行和安全使用;确保食堂员工对食堂设备和设施操作的规范和安全。
2024年小学食堂工作人员职责范文(三篇)

2024年小学食堂工作人员职责范文1. 遵从上级领导的安排,无条件接受并努力完成分配的任务。
2. 严格遵守工作时间规定,确保准时上下班,并保证学生及教职工餐饮的及时供应。
3. 工作人员在工作期间必须穿着工作服,禁止在工作场所吸烟,严禁无关人员进入食堂。
同时,应切实执行防火、防电、防爆及防毒等安全措施。
4. 致力于提升烹饪技能,确保每餐提供不少于两菜一汤(包括一荤一素一汤),并尽量在一周内避免重复提供相同肉类菜品。
控制菜品数量,不提供隔夜菜品,并定期公布菜谱。
5. 严格执行用餐规定,关心集体利益,坚持原则,确保食堂餐具不外借。
6. 确保学生餐饮供应的顺畅,保持保暖桶的清洁,并在学期结束时妥善保管保暖桶及其底架。
7. 努力维护食堂及周边环境的卫生,实行每日小扫除和每月大扫除。
遵守卫生规范,确保餐具等炊具的消毒工作得到妥善执行,每日需用开水浸泡碗盘桶一次。
8. 节约使用水、电、气资源,妥善保管食堂财产,一旦发生损失,应查明原因并追究责任。
9. 禁止转让食堂物品,工作时间内不得从事私事,一经发现,每次将处以罚款。
10. 同事之间应相互团结,不计较个人得失,明确分工的同时,也要相互协作。
11. 持续改善服务态度,虚心接受就餐人员的意见,努力提升服务质量,改进食堂工作。
12. 食堂工作人员应严格遵守学校规章制度,注重个人形象,不得有损害学校声誉的行为。
对于参与不良社会风气的行为,一经发现,若情节较轻,学校将进行批评教育并扣除当月绩效;若情节严重,将扣除全年奖金直至解除职务。
13. 完善食堂人员的年度和学期考核制度,确保奖惩分明。
2024年小学食堂工作人员职责范文(二)1. 必须确立全心全意为师生服务的理念。
在为就餐小学生提供服务时,应展现出热情、耐心和周到的服务态度,持续听取学生意见,以不断提升服务质量。
2. 应自觉遵守学校制定的各项规章制度,并严格执行食堂的管理制度。
3. 应增强安全意识,严禁过期或变质的食品和菜肴进入餐饮环节,保持食堂内外环境的整洁卫生,确保餐炊具的清洁,并按照规定定期进行消毒,以预防食物中毒事件的发生。
食堂工作人员岗位职责(通用15篇)

食堂工作人员岗位职责(通用15篇)食堂工作人员岗位职责1一、管理员职责1.全面负责食堂工作人员的政治思想工作,发现问题,及时帮助解决。
2.负责调配食堂工作人员的劳动。
3.考核食堂工作人员的出勤情况、劳动态度、工作态度。
4.抓好食堂的安全卫生工作,关心食堂人员的身体健康,贯彻食品卫生法,杜绝食物中毒事故。
5.教育、督促食堂人员爱护公物,节约能源。
6.根据学生的身心特点,进行营养调配,公布每周的菜谱。
7.配合财务部门搞好成本核算,定期公布伙食账目。
8.参加学校组织的会议,及时反馈各方面的信息。
9.对学校总务处负责。
二、保管员职责1.协调食品仓库适当的库存。
食品应分类、分架、隔墙、离地存放,并有明显标记,定期检查,处理变质或超过保质期的食品。
2.计划日常市场价格,保证所有菜肴不亏本。
3.检查每天接收的食品,保证符合食品质量要求,拒收腐烂变质食品,并要有验收纪录。
4.对购进质次食品原料,须立即向采购部门询问原因,并提出处理意见。
5.保持厨房设备处于最佳运行状态,提出设备更新计划。
6.食品进出的过磅工作,做好领取手续,做到帐物相符。
7.经常翻仓,保持食品的新鲜。
8.填写每日报表,掌握食堂的工作状况。
9.储存食品的'场所、设备应当保持清洁,无霉斑,鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。
禁止存放有毒、有霉物品,禁止存放个人生活用品。
三、班组长职责1.微协调食堂人员的工作安排,使各岗位保持正常运转。
2.保证加工食品符合质量要求,及时检查班组的食品加工情况及卫生状况。
3.安排班组人员的作息时间,保持食堂处于良好的运行状态。
4.每餐外购窗位人员的调配安排,食堂员工工作餐的发放工作。
5.保持食堂内部的环境整洁。
6.提出班组人员奖惩方案,供学校决策。
7.领用劳防用品及各类日常用具。
8.在部门负责人不在时替代工作。
四、司炉职责1.每天检查锅炉运行情况,记录故障及排除故障的原因和方法。
2.定期冲洗水位表,手动安全阀。
食堂工作人员岗位职责(3篇)

食堂工作人员岗位职责食堂工作人员岗位职责及安全责任书为了加强学生食堂管理,确保食品卫生安全,树立忧患意识、坚持安全第一的原则,真正做到优质服务,办师生满意的食堂,更好地为教学服务,特签订食堂工作人员岗位职责及安全卫生责任书。
1、食堂工作人员应遵守学校规章制度,爱岗敬业,服务师生,并能配合学校完成临时性工作。
2、食堂从业人员必须持《健康证》上岗,有卫生知识合格证。
3、炊事人员要认真履行职责,要努力改善食堂卫生防疫与食品卫生安全工作环境。
4、食堂采购员要把好食品采购入口关,霉变伪劣及未检疫食品,严禁入学生食堂。
5、食堂工作人员要认真履行职责,保证室内通风,认真清点物品数量,作好采购食品的入库登记册。
6、食堂购物先由炊事员报告数,物品入库须由两人签字,设备开支必须向主管领导审批后,方可购买。
7、食堂工作人员自行分工并合作,轮流对煮饭、洗菜、炒菜、供学生开水落实到人。
如:供应开水,负责人指挥学生排队打开水,维持秩序,其他人员协助。
8、食堂工作人员要自觉做好食堂的卫生保洁工作,确保室内环境整洁,下水道通畅。
无老鼠、苍蝇、蟑螂,地面无污物。
9、贮存食品分类、分架、加工工具保持清洁卫生。
10、所有炊事人员上班穿清洁工作服,戴工作帽,食品加工间和餐厅严禁吸烟。
11、食堂有防火防盗设施,实行安全责任追究制度,当班安全责任人离开食堂时,要巡查一遍,关好电器、窗户,锁好大门。
12、工作安排要合理,遵守时间,保证准时开饭,不吃夹生饭。
13、安全问题摆在首位,要严格安全措施,防止投毒事件发生,发生中毒事件要在第一时间报告学校领导,并采取紧急措施,抢救学生。
14、炊事员要爱护公共财产,学期结束时要将食堂炊具清理登记。
15、食堂工作人员要遵守劳动纪律,对违反纪建的员工将给予经济处罚,情况严重的移交司法机关;对遵纪守法的员工将给予表彰和奖励。
本责任状一式两份,食堂工作人员与学校分管食堂领导各执一份,有效期为:____年____月____日至____年____月____日。
小学食堂工作制度范文(4篇)

小学食堂工作制度范文第一章总则为规范小学食堂工作,保障师生的饮食卫生安全,提高食堂工作效率,制定本制度。
第二章工作职责1. 食堂管理员:负责食堂的日常管理工作,包括食品采购、餐饮加工、用餐服务等。
2. 食堂员工:负责食堂的具体操作工作,包括食材清洗、餐具摆放、餐饮分发等。
第三章工作时间1. 食堂的工作时间为每天早上6:30至下午4:30,中午12:00至1:00为午休时间。
2. 食堂管理员应提前30分钟到岗,进行开展工作准备;食堂员工应按时到岗,做好个人仪容仪表。
3. 食堂工作时间内应保持食堂整洁干净,保证食品卫生安全。
4. 食堂员工轮班制度:根据实际情况制定具体轮班方案,保证食堂工作各项职责的顺利进行。
第四章食品采购1. 食堂管理员负责食品的采购工作,包括原材料和调料等。
2. 食品采购应严格按照食品安全标准进行,选择有资质、信誉良好的供应商。
3. 采购过程中应保留相关证明文件,如合格证、质检报告等,并做好档案记录。
第五章餐饮加工1. 食堂员工应按照卫生要求,保持操作场所的清洁与整洁。
2. 食堂员工应严格遵守食品加工的程序和要求,做到卫生、合理、经济。
3. 食堂员工应正确使用各类厨房设备,并做好设备的维护保养工作。
4. 食堂员工在加工过程中应做好食物留样,保存相关证明文件,以备查验。
第六章餐饮服务1. 食堂员工应根据学生人数和餐饮需要,按时发放餐食。
2. 食堂员工应对学生进行餐食分发时,礼貌、亲切,并保持餐食的整洁。
3. 食堂员工应对不同年级的学生,根据相关规定进行差异化的餐食服务。
4. 餐食分发时应做到确切计量、注重分配公平、不浪费食物。
第七章食堂管理1. 食堂管理员应做好食堂的日常管理工作,包括人员安排、工作计划、培训等。
2. 食堂管理员应建立完善的工作制度和档案管理,记录食品采购、餐饮加工和用餐服务等相关工作。
3. 食堂管理员应定期组织工作人员进行安全教育和食品安全培训,提高工作人员的素质和工作能力。
学校食堂工作人员岗位职责

学校食堂工作人员岗位职责食堂是学校中不可或缺的部分,为学生和教职工提供健康、美味的餐饮服务。
而食堂的运行离不开一支优秀的工作团队,其中,食堂工作人员担任着重要的角色。
他们承担着许多任务和责任,确保食堂的正常运行。
以下是食堂工作人员的岗位职责:1.食材采购管理:食堂工作人员负责定期与供应商联系,协商食材采购合同并严格按照合同要求执行。
他们需要监督进货数量和品质,确保食材的新鲜和卫生。
同时,他们也要控制食材的成本,尽量减少浪费和损耗,提高食堂的经营效益。
2.食品加工和烹饪:在食堂工作人员的岗位职责中,食品加工和烹饪是最重要的部分。
他们需要按照菜谱的要求进行食品的切割、烹饪和调味。
为了确保食品的质量和安全,他们需要严格遵守食品卫生和安全的操作规范,保证食品的口感和卫生符合标准。
3.食堂环境卫生:食堂的环境卫生对于食堂的运营至关重要。
食堂工作人员应当定期进行卫生清洁工作,包括清洁桌椅、地面、餐具等。
他们还需要检查食堂设备的运行情况,协调维修人员进行维护,确保设备正常运转。
4.食堂客户服务:食堂工作人员需要提供优质的客户服务,使食堂成为学生和教职工用餐的愉快场所。
他们应当友好地对待客户,帮助解决客户的问题和需求。
对于食堂的服务质量,他们需要进行监督和改进,根据客户的反馈及时调整服务策略。
5.食堂管理和记录:食堂工作人员除了完成日常的食堂工作,还需进行一些管理和记录。
他们需要制定食堂工作规范和流程,并组织培训新员工。
在日常运营过程中,他们还需要记录餐饮销售数据、食材库存情况等,并根据这些数据做出相应的管理决策。
6.应急处理能力:食堂工作中可能会面临紧急情况,如突发的食品安全问题或设备故障。
在这些情况下,食堂工作人员需要迅速反应,并采取适当的措施来解决问题,保证食堂正常运营。
总而言之,食堂工作人员在学校食堂的经营中扮演着重要的角色。
他们的岗位职责包括食材采购管理、食品加工和烹饪、食堂环境卫生、食堂客户服务、食堂管理和记录等。
小学食堂工作人员岗位职责

小学食堂工作人员岗位职责
小学食堂工作人员的岗位职责包括:
1. 准备食材:负责采购食材、清洗和切割食材,确保食材的新鲜和卫生。
2. 烹饪食品:根据菜谱和食材制定的菜单,负责烹饪和加工各种菜品,确保食品的健康、卫生和美味。
3. 清洁卫生:负责食堂的桌椅、餐具和厨房设备的清洁和维护,保持食堂的整洁和卫生。
4. 食品安全:遵守食品安全法律法规,严格执行食品卫生标准,确保食品的新鲜和安全。
5. 食物分发:负责按照学生人数和食品配额分发食物,确保每个学生都能获得适量的饮食。
6. 服务管理:接待和服务就餐的学生和教职工,提供热情和周到的服务,解决他们的问题和需求。
7. 记录报告:记录食堂的食物消耗和库存情况,定期向上级汇报食堂运营情况。
8. 团队合作:与其他食堂工作人员密切合作,互相支持和配合,共同完成食堂工作任务。
9. 安全和急救:熟悉食堂安全规定,掌握基本的急救知识和技能,能够应对紧急情况和处理突发事件。
10. 课程改善:根据学生和教职工的反馈意见,积极参与食堂工作的改善和提升,提供更好的食品和服务。
小学食堂管理员岗位职责(5篇)

小学食堂管理员岗位职责一、严格把好食堂卫生、食品卫生关:1.督促食堂工友,坚持洗净食物、炊具、碗筷、洗碗池等,保持食堂整洁、卫生。
2.饭菜烧透烧熟,尽量做到色美味香。
3.禁用腐败变质食物,冷冻、冷藏后的熟食须经重新加工后再食用。
____米淘清,菜洗净。
二、做好购物验收工作:1.所买的菜肴一律都要复称,发现短斤缺两的要及时补回,防止经济上受损失。
2.严肃认真对待购物发票,弄清情况后才签字。
3.发现购买变质菜肴,坚决退回。
三、管好膳食帐目:1.认真抓好师生膳食帐;坚持每月回审,坚持“月月结清”,坚持“按餐结算”。
2.每周提前公示菜谱,每日记好食堂伙食帐,按时与有关单位结清帐目。
3.严格控制食品和大米进货量,防止囤积而造成损失。
四、加强学生用膳纪律教育:1.合理安排食堂分菜工作,教育学生排队进入食堂,对不守纪律的学生进行批评教育。
2.教育学生不随便乱丢、乱抛剩饭菜,坚持剩余食品倒入下脚桶内。
五、组织食堂工友政治业务学习,不断提高政治业务水平:1.根据总务处的要求,组织厨工政治学习,提高厨工政治素质。
2.深入了解厨工的思想动态,耐心细致地做好思想工作。
3.定期组织厨工业务学习,不断提高服务质量,改善师生伙食。
4.抓好食堂节约用煤、用电、用水工作。
六、定期召开膳食会议,征求师生对伙食意见和建议。
七、因管理不尚造成损失的,管理员要负全责;对玩忽职守者,严惩不殆。
浦南小学校长室小学食堂管理员岗位职责(2)小学食堂管理员的岗位职责包括但不限于以下几点:1. 负责食堂的日常运营和管理工作,保证食堂的正常运行;2. 组织和安排食堂的餐饮供应,制定食谱,并确保供应的食品符合安全卫生标准;3. 负责食堂食品的采购、调配和库存管理,确保食品的品质和数量;4. 进行食堂餐品的评估和改进,根据学生的需求和营养要求,调整食堂的菜单,并保证菜品的多样性和平衡性;5. 指导食堂员工的工作,包括培训新员工、制定工作计划和考核绩效;6. 负责食堂的卫生管理,包括定期检查食堂的卫生状况、食品的质量和储存条件,确保食品卫生安全;7. 安排学生就餐,协调学生就餐的时间和座位安排;8. 审查并办理学生的餐费缴纳和食品补贴事宜,确保相关政策的执行;9. 接待来访的教师、学生家长和其他客人,解答相关问题并提供帮助;10. 协调和沟通学校与食品供应商的关系,及时反馈学生和家长的意见和建议。
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小学食堂工作人员岗位职责1、准时上下班、不迟到、不早退,有病有事按规定履行请假手续,工作时间不随便离开食堂,穿工作服不能在校园内走动。
2、要树立全心全意为师生员工服务的思想,认真钻研业务,不断提高饭菜质量,很好地完成本职工作。
3、严格执行食堂各项规章制度,各人职责明确,职责范围内的事认真做好并把好卫生关。
4、检查学生用餐情况,及时反馈,提出改进措施,保证用餐的质量。
5、同志间相互关心,互相爱护,工作中相互帮助,勇挑重担分工不明确时要听从安排主动去做。
6、食堂工作人员人人有责,搞好食堂卫生工作,确保食堂内环境,餐具卫生、安全。
7、完成学校及食堂管理人员布置的其他工作。
8、食堂后门除进原材料和倒垃圾时开,其余时间一律上锁。
9 、制止非工作人员进入食堂。
10、节约用水用电。
厨师岗位责任1、严格执行《食品卫生法》,遵守卫生管理制度。
2、按照规范的操作程序进行操作。
3、炒菜前检查食品原料的新鲜程度,不使用腐烂变质,污秽不洁,生虫及《食品卫生法》中规定禁止使用的食品。
4、烹调时应根据菜品情况,将菜品烧熟煮透。
5、由于工作失误发生的食品卫生安全事件,进行责任追究。
食堂工作人员岗位职责1、认真办好食堂、加强伙食管理,改进食堂和伙食卫生,健全财务管理制度,搞好仓库保管,定期公布账目,杜绝贪污浪费。
2、采购要严格遵循市商委推荐的,有有效许可证的经营单位采购食品及原料,实施“证质一致”“集约竞标”,采购要有计划,精打细算,增加花色品种,食品必须新鲜,建立验收制度。
3、工作人员须持有“健康证”后方可上岗。
努力做到大锅菜小锅烧,适合群众口味,争取做到色香味俱全,花色品种丰富,价廉物美。
4、烧菜前必须先鉴别食品质量,对隔夜菜要妥善处理,并回锅烧熟,烧透。
5、主食品份量要基本准确,要定期测算,付食品价格要核算基本正确,碰到特殊情况要向师生事先说明。
6、准时开饭对用膳的师生要一视同仁,耐心,和气,热情,先来先买不看人头,尽可能个人方便,反对特殊化,做到大公无私,先人后已、不多吃多占、不开后门。
7、搞好清洁卫生、生熟菜用具必须分清,初加工要有“333”制。
餐具做到洗清、过清、消毒。
8、饮事员在工作时要穿工作服,带工作帽,带口罩,食堂每天要打扫,每周一次大扫除。
9、建立“从业人员健康晨检制度”及“学校食堂日检制度”“学校食堂长假后清扫消毒验收制度”并做好记录。
10、每学期定期对食堂从业人员食堂卫生知识培训及考核。
炊事员岗位责任制1.炊事员必须严格遵守公司的一切规章制度。
做到按时上下班,坚守工作岗位,服从组织安排,遇事需请假,未经同意不得擅自离开工作岗位。
2.炊事员要树立全心全意为员工服务的思想,讲究职业道德,文明服务,态度和蔼,主动热情,礼貌待人,热爱本职,认真负责。
做到饭熟菜香,味美可口,饭菜定量,平等待人。
3.炊事员必须持健康证上岗,且每年必须检查身体一次,符合规定方可上岗工作。
4.炊事员必须讲究个人卫生,做到勤洗手、洗头、剪指甲,勤换、勤洗工作服,工作时必须穿戴工作衣帽。
5.炊事员应具有一定工作经验,并热衷于炊事工作,饭菜要科学搭配,粗菜精做,保证饭菜营养,口味纯正。
6.炊事员要及时打扫食堂卫生,及时清洁炊具,食堂配餐设备应定期消毒,餐具消毒柜要定时开启,物品摆放整齐有序,保证食堂有良好的通风。
7.炊事员应妥善保管干、鲜食品,杜绝霉烂变质的食品下锅,每餐所做的饭菜都要妥善保管。
确保就餐员工饮食安全,防止食物中毒事故的发生。
8.生熟食品要分开存放并要用网罩遮盖,制作生熟食品的工具要区分开,特别注意凉菜的制作和存放管理。
杜绝食品混放、混存,防止交叉感染。
9.厨房应备有厨余桶、污物桶,厨余、污物应当天清理,如需隔夜清除应加盖隔离。
10.清洁用具要集中存放,清洁剂与杀虫剂应分开放置,防止中毒事故的发生。
11.炊事员在使用电、气、水时必须依据安全规范进行操作,防止安全事故的发生。
12.炊事员要保证按时开膳,在匀饭菜时要一视同仁,决不能优亲厚友,更要杜绝食堂食品及物资的外流,一旦发现作内盗论处。
13.炊事员在下班前应做到“三关”,即关气源、关电源、关水源。
且必须把窗户关好,门锁好后方可下班。
上班后应及时打开门窗进行通风,防止液化气泄漏造成安全事故。
14.食堂工作重地杜绝闲杂人员进入,炊事员对进入食堂的闲杂人员要及时清退。
15.负责制订一周的食谱并提供预购食品的明细,食谱确定后原则上不得变更,确需要变更时要争得膳食管理委员会的同意。
16.炊事员应不断提高烹调技术,逐步提高技能,以满足就餐员工生活的需求。
17.工作要有计划性,要随时掌握就餐人员的变化,防止盲目的投入造成不必要的浪费。
食堂管理员人员岗位职责食堂管理员接受总务处领导必须带领全体炊事员共同办好食堂,努力开辟伙食货源,安排好师生就餐和客饭供应工作,搞好食堂卫生,这是食堂管理员职责。
1、组织全体炊事员认真学习政治和业务,树立食堂为教育服务的思想,提高炊事员政治素质和业务素质。
2、做好食堂考勤工作,负责检查监督各岗位工作执行情况,并经产做好晨检及日常考核工作,提高食堂服务质量和伙食质量。
3、合理安排和使用劳动力,充分发挥每一个人劳动技术,不断完善食堂岗位责任制。
4、搞好食堂环境卫生和食品卫生,以防食物中毒。
5、加强食堂炊事、设备管理,做到合理使用、保管和日常保养工作,注意安全操作,提高炊事设备利用率。
6、对食堂整个加工过程,要合理安排生产和了解食品加工情况。
防止盲目下料和食品浪费,堵塞漏洞,合理定价,掌握当月成本核算和盈亏情况。
7、协调人际关系,搞好团结,关心食堂工作人员,多做一些有利于调动大家积极性工作,创造良好食堂工作环境。
8、切实了解食堂情况,掌握食堂工作规律,在实际工作中要善于发现问题,做到及时正确处理,以保证食堂工作顺利进行,有关重大问题,应及时向总务处汇报。
9、掌握各种信息,不断引进先进科学管理方法和听取意见,不断改进食堂工作,从而提高食堂管理水平。
10、认真做好年终食堂工作总结,并提出今后食堂工作改进意见和措施。
锅炉工岗位职责1、严格执行《锅炉安全技术规章规程》的有关规定,遵守操作规程,保证锅炉安全、经济地运行。
2、工作时间不得擅自离开岗位和做本岗无关的事,认真监视水位气压。
3、坚持文明生产,保证按时供气,按时开放开水、热水。
4、锅炉在运行时发生异常应采取紧急措施,并立即报告主管负责人。
5、认真做好设备维修保养,对管道跑气、漏水应及时修理,保证设备完好。
6、经常保持场地、机具整洁,做到锅炉房内无煤渣,无杂物。
7、按时上班,上班时间不得随便离开工作岗位,做好交接班工作认真填好值班登记簿并要交待好上班和下班的工作注意点。
8、虚心学习,不断提高业务水平,保证蒸汽用量。
9、严格按照规程操作确保安全。
节约用煤(油)、用电,降低消耗。
10、保持锅炉房内外的清洁卫生,锅炉污水坚持天天清换。
11、上班时不得酗酒。
学生宿舍管理员职责为规范学生在校期间的各种行为,加强宿舍管理人员的责任意识和服务意识。
特制定本宿舍管理员岗位职责:1、学生宿舍管理员应以身作则,热情、主动、负责地开展工作,遵守国家和学校的有关规章制度,积极完成各项任务。
2、关爱每一位住宿学生,主动与学生进行沟通,不与学生发生争执或粗言相向,及时了解、掌握学生思想动态,及时听取学生对宿舍管理的意见和要求,态度和蔼的做好解释工作,努力提高服务水平和服务质量。
3、严格执行学校各种制度,严格住宿学生纪律、安全的管理。
各学生宿舍纪律由班主任负责管理,宿管员负责对各宿舍纪律进行监管和考核。
宿管员在午睡铃声后立即关锁大门。
午睡和晚睡铃后,由各寝室室长代班主任同宿管员清查人数后签字,如学生未到齐,室长通知班主任负责查找或书写情况说明交宿管员。
签字后的各宿舍纪律由宿管员监督和考核,如有违纪者,宿管员作好纪律检查扣分记录,每周交值周领导公示,期末将期纳入班级评分考核。
如有重大事故(学生生病、突发意外事故等),宿管员联系班主任共同处理。
4、监督住宿生做好各宿舍责任区域内的清洁卫生。
各宿舍室内清洁由各班自行安排和执行,宿舍楼内公共区域(如厕所、过道、楼梯等)由宿管员安排到班,各班根据情况安排到人进行打扫。
5、每天早、中、晚(周日晚自习前)分别对宿舍楼全面进行清洁检查,详细记录各宿舍的清洁扣分情况,每周交值周领导公示,期末将其纳入班级评分考核。
6、严格学生请假制度。
上课期间,保证各宿舍内无学生滞留,无学生随意出入学生必须凭班主任签发的请假条才能进入宿舍,管理员必须作好登记,并保存请假条。
7、做好事故的预防工作,查禁违规用电、用火和危禁物品,经常开展消防和防盗等安全检查,沉着冷静地处理宿舍内发生的违纪和突发事件。
8、每天上午、下午、晚上各全面巡查宿舍一次以上,重点检查门锁、水电和滞留学生,并将异常情况(如学生未上课、寝室门未上锁、门窗破损、其他设备设施出现故障等)如实登记。
发现未锁门的要锁上,未关灯的要关上;发现滞留学生要当面问清滞留原因,如果学生发生疾病,要及时与班主任联系。
发现其他异常情况,要及时报告校长、安全办。
9、及时制止学生的各种违纪行为。
10、保证无外来人员随意进入宿舍,学生家长或亲属须经核实、批准后才能进入,并作好登记。
11、做好学生宿舍财产保管和管理工作。
12、对好人好事或严重违纪事件做好详细记录,并及时反馈给安全办。
13、完成好学校临时安排的其他事务。
非全日制劳动合同书常用软件课程设计。