咖啡店营销策划方案
咖啡促销方案策划书3篇
咖啡促销方案策划书3篇篇一《咖啡促销方案策划书》一、前言咖啡作为一种深受大众喜爱的饮品，具有广泛的市场需求。
为了提升咖啡品牌的知名度和销售量，特制定本促销方案策划书，旨在通过一系列有针对性的促销活动，吸引更多消费者尝试我们的咖啡产品，增加市场份额。
二、市场分析（一）目标市场本次促销活动主要针对年轻上班族、学生群体以及咖啡爱好者等消费群体。
（二）市场竞争状况分析竞争对手的促销策略、产品特点和市场份额，了解我们的优势和劣势，以便制定更具竞争力的促销方案。
（三）消费者需求分析通过市场调研，了解消费者对咖啡口味、价格、包装、服务等方面的需求和期望，为促销活动的设计提供依据。
三、促销目标（一）提高咖啡品牌知名度通过促销活动，让更多消费者了解我们的咖啡品牌。
（二）增加咖啡销售量通过优惠促销、赠品等方式，吸引消费者购买咖啡产品，提高销售量。
（三）提升消费者满意度提供优质的咖啡产品和服务，满足消费者的需求，增加消费者的满意度和忠诚度。
四、促销策略（一）价格促销1. 推出限时折扣活动，在特定时间段内给予咖啡产品一定的价格优惠。
2. 制定套餐组合，将咖啡与小食或其他相关产品搭配销售，给予一定的价格优惠。
（二）赠品促销1. 购买指定咖啡产品，赠送精美咖啡杯或咖啡周边产品。
2. 消费满一定金额，赠送优惠券或积分，可用于下次消费。
（三）会员制度1. 设立会员体系，会员可享受积分兑换、生日优惠、优先购买等特权。
2. 定期举办会员活动，增加会员的粘性和参与度。
（四）线上线下推广1. 利用社交媒体、公众号等线上平台进行宣传推广，发布促销信息和优惠活动。
2. 在实体店开展促销活动，设置促销展示区，吸引消费者关注。
3. 与相关商家合作，进行联合促销，扩大促销活动的影响力。
五、促销活动安排（一）活动时间[具体活动时间]（二）活动地点1. 实体店：[详细地址]2. 线上平台：[具体平台]（三）活动内容1. 线上活动在社交媒体平台发布促销活动信息和优惠，引导消费者参与。
咖啡促销方案策划书3篇
咖啡促销方案策划书3篇篇一咖啡促销方案策划书一、活动主题品味咖啡，享受生活二、活动目的通过咖啡促销活动，吸引更多消费者关注并购买我们的咖啡，提高品牌知名度和市场份额。
三、活动时间和地点1. 时间：[活动时间]2. 地点：[活动地点]四、活动内容1. 咖啡品尝：在活动现场设置咖啡品尝区，让消费者免费品尝各种口味的咖啡，了解咖啡的种类和特点。
2. 购买优惠：推出购买优惠活动，如买一送一、打折等，吸引消费者购买咖啡。
3. 礼品赠送：购买咖啡即可获得精美礼品一份，如咖啡杯、咖啡豆等，增加消费者的购买意愿。
4. 会员制度：推出会员制度，消费者购买咖啡即可成为会员，享受积分、折扣等优惠，增加消费者的忠诚度。
5. 现场表演：邀请咖啡师进行现场表演，展示咖啡的制作过程和技巧，增加活动的趣味性和吸引力。
五、活动宣传1. 社交媒体宣传：利用社交媒体平台发布活动信息，吸引更多消费者关注和参与。
2. 海报宣传：在活动地点周边、商场、写字楼等场所张贴海报，宣传活动信息。
3. 传单宣传：印制活动传单，在活动现场和周边派发，提高活动的知名度。
六、活动预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 咖啡品尝费用：[X]元3. 购买优惠费用：[X]元4. 礼品费用：[X]元5. 现场表演费用：[X]元6. 宣传费用：[X]元7. 其他费用：[X]元8. 总预算：[X]元七、活动评估1. 销售数据统计：活动期间统计销售数据，分析活动效果。
2. 消费者反馈调查：通过问卷调查等方式，收集消费者对活动的反馈意见，了解消费者的需求和满意度。
八、注意事项1. 安全保障：活动现场要设置安全警示标识，确保消费者的人身安全。
2. 卫生保障：保持活动现场的卫生和整洁，提供清洁的饮用水和餐具。
3. 服务质量：活动现场要安排足够的工作人员，提供优质的服务，确保消费者的满意度。
4. 活动调整：根据活动期间的实际情况，及时调整活动方案和策略，确保活动的顺利进行。
篇二咖啡促销方案策划书一、活动主题品味咖啡，享受生活。
咖啡西餐厅营销策划3篇
咖啡西餐厅营销策划咖啡西餐厅营销策划精选3篇（一）营销策划是指为了提升咖啡西餐厅的知名度、吸引更多顾客并提高销售额而制定的行动计划和策略。
以下是一些常用的咖啡西餐厅营销策划建议：1. 社交媒体营销：创建并维护咖啡西餐厅的社交媒体账号，定期发布吸引人的内容，如菜品照片、优惠促销信息和顾客评价。
通过社交媒体与顾客互动，回答问题和解决问题，增强品牌认知度和口碑。
2. 举办品鉴活动：邀请当地的食客、媒体和意见领袖参加咖啡西餐厅的品鉴活动。
通过品尝和品评菜品，让参与者了解餐厅提供的食品和饮品质量，并将他们的积极评价宣传出去。
3. 优惠促销：定期推出优惠促销活动，如购买一送一、特定时间段的折扣等。
这可以吸引新客户，促使他们尝试并再次光顾咖啡西餐厅。
4. 合作与推荐：与其他本地企业进行合作，例如与附近的艺术画廊、影院或剧院合作推出套餐和优惠。
此外，要鼓励满意的客户给朋友和家人推荐咖啡西餐厅，可以提供推荐奖励。
5. 品牌形象宣传：设计和制作专业的标识标志、菜单和宣传资料，并在餐厅内外进行展示。
通过统一而专业的品牌形象，增强顾客对咖啡西餐厅的认知和信任。
6. 顾客关怀：建立顾客关怀程序，例如会员计划或生日礼品，通过对忠实顾客的关怀，增加他们对咖啡西餐厅的忠诚度，并鼓励他们经常光顾。
7. 线下宣传活动：参加当地的美食展览、节日庆典和慈善活动，展示特色菜品，并提供免费试吃。
这样可以增加咖啡西餐厅的曝光率，并与当地社区建立紧密联系。
营销策划需要根据咖啡西餐厅的具体情况和目标受众进行个性化和持续的调整。
通过不断创新和优化营销策略，咖啡西餐厅可以吸引更多的顾客，并提高业绩。
咖啡西餐厅营销策划精选3篇（二）尊敬的贵公司领导：在这个竞争激烈的市场环境下，我代表XXX公司向您推荐一份针对咖啡西餐厅的营销策划书。
我们分析了市场的需求和趋势，结合贵公司的实际情况，提出以下营销策划方案，希望能为贵公司的发展提供帮助和支持。
一、市场分析：1. 咖啡市场日渐扩大，人们对咖啡的需求呈现增长趋势；2. 西餐文化受到关注，消费者对于高品质、高品味的西餐有不断的追求；3. 西餐厅的竞争激烈，提供独特的菜品和服务成为吸引顾客的关键。
咖啡厅营销方案3篇（范本）
咖啡厅营销方案3篇咖啡厅营销方案3篇地是为啦展现自我创新能力、向社会展示新潮前卫。
学生手中的钱多啦，其消费领域也越来越宽。
目前拥有手机、C D机、电脑等高等消费品的大学生日渐增多，旅游、同学聚会和恋爱消费也日趋增加。
目前大学生的消费状况不尽合理，如储蓄观念淡薄、消费结构存在不合理因素、过分追求时尚和名牌，存在攀比心理、恋爱支出过度等。
消费不仅仅是个人行为，还会受到社会的政治气候、经济状况、文化环境等因素影响。
学生到意浓咖啡厅主要是追求一种高品味的感受。
尽管学生有相当一批咖啡消费者是因为文化和时尚而消费咖啡，但在很大一部分学生人看来，西餐厅与中餐厅没本质的不同，学生更注重实际，从很大水平上讲，西餐在他们看来那就另一种味道的饮食。
首先，为啦消除人们对西餐的隔阂，双鱼座意浓咖啡厅将自己的定位调整为以中档消费者为主，在原来的基础上实行全面降价。
在营销策略上实行“欲取先予”，进行市场开发，让更多的学生消费者走进意浓咖啡厅。
(1)外来人士。
高校是一个知识分子呆的方面而且也是文化中心，商务人士和游客能够把对西餐的需求与消费带到啦学校，促进啦西餐业的发展，带动这个产业的发展。
(2)环境特别需求者。
虽然有的学生对西餐的消费不像白领阶级那样包涵对西方文化的消费，但对西餐厅特别的环境，还是有需求的。
西餐厅的环境既不像中餐厅那么热闹，也不像快餐厅那么匆忙，无论是休闲还是谈话都十分方便。
因此，好些人都把西餐厅作为与朋友、同学、甚至客户商谈、交流、沟通的一个场所。
还一些人把在西餐厅或意浓咖啡厅当作思考、独处或处理几个工作的场所。
(3)追求时尚者。
由于大学生是追求时尚的年青消费群体。
咖啡店营销策划方案（精选3篇）
咖啡店营销策划方案（精选3篇）咖啡店营销篇1一.市场背景喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。
随着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。
咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。
咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。
经济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。
二.市场状况目前高校周边分布有众多咖啡厅，纷纷瞄准了高校市场。
但目前我校的这片市场还是空白，竞争压力小。
经营一家定位高校市场的咖啡屋，如何在激烈的竞争中胜出，需要综合考虑各种有利和不利的因素，发挥自己的优势，为顾客创造差异化价值，才能在校园市场切下一块自己的蛋糕。
高校是人口极为密集的场所，同时整体上知识文化素质比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物。
他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活必需品。
在校园里面经营一家咖啡店，一方面可以丰富教师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。
三.在格调方面咖啡屋为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客最好的享受 . 咖啡屋面向的消费群体主要是本校的学生及教职工人员,同时也面向永钢村的居民，以及学生家长及参观人士. 咖啡屋内食品初期定位于中等价格水平,因为考虑到消费群体主要是学生,消费意识不强,所以我们在价格方面会考虑得较全面,多推出大众价格的饮品;有了一定是销售额后,逐渐将咖啡屋的格调提升到中高层次,增加高格调的消费产品,同时保证价位的平衡,在不降低咖啡屋格调的前提下尽量满足各种档次的消费需求. 咖啡屋将划分一部分设置情侣卡座区域,在这里提供一些比较浪漫的设施及环境,但对在这部分区域进行最低消费或选择套餐的设置,以保证成本的回收.四.产品分析1. 产品体系当然是以咖啡为主，也可以有少量其他饮料甚至是食品，有些饮料可以和咖啡冲调，一方面可以满足消费者多层次和多方面的需要，另一方面也可以更好的留住这些顾客。
咖啡的推广策划书3篇
咖啡的推广策划书3篇篇一《咖啡的推广策划书》一、市场分析1. 咖啡市场现状近年来，咖啡市场在中国呈现出快速增长的趋势，消费者对于咖啡的品质和种类需求不断增加。
同时，随着生活节奏的加快和消费观念的转变，咖啡逐渐成为人们日常生活中的重要饮品。
2. 目标受众主要针对年轻白领、学生群体以及咖啡爱好者。
这些消费者注重生活品质，追求时尚和个性化，对咖啡的口感和品质有较高的要求。
3. 竞争情况目前市场上已有众多知名咖啡品牌，竞争较为激烈。
但仍有机会通过独特的产品定位和营销策略脱颖而出。
二、产品策略1. 提供多样化的咖啡产品，包括经典咖啡、特色咖啡、创意咖啡等，以满足不同消费者的口味需求。
2. 注重咖啡豆的选择和烘焙，确保咖啡的品质和口感。
3. 推出配套的小吃和甜点，增加消费者的消费体验。
三、价格策略1. 制定合理的价格体系，既要保证产品的品质和利润，又要具有竞争力。
2. 针对不同的产品和消费群体，设置不同的价格档次。
3. 定期推出优惠活动和促销套餐，吸引消费者。
四、渠道策略1. 开设实体咖啡店，打造舒适、时尚的消费环境。
2. 拓展线上销售渠道，通过电商平台进行产品销售和推广。
3. 与企业、学校等合作，开展团购和外卖服务。
五、促销策略1. 举办新品发布会和品鉴活动，吸引消费者关注。
2. 利用社交媒体、公众号等平台进行宣传推广，增加品牌知名度。
3. 推出会员制度，设置积分、消费返现等优惠政策，提高消费者忠诚度。
4. 与其他品牌或机构进行合作推广，扩大品牌影响力。
六、活动策划1. 主题活动定期举办不同主题的咖啡活动，如咖啡文化节、咖啡拉花比赛等，吸引消费者参与。
2. 节日活动在重要节日推出特色咖啡和优惠活动，增加节日氛围和消费者的购买欲望。
3. 体验活动开展咖啡制作体验课程，让消费者了解咖啡的制作过程和文化，提高消费者对品牌的认知度和好感度。
七、人员培训1. 对咖啡店员工进行专业的咖啡知识和服务技能培训，提高服务质量。
咖啡销售策划书范文3篇
咖啡销售策划书范文3篇篇一《咖啡销售策划书范文》一、市场分析1. 目标市场：主要针对上班族、学生群体以及咖啡爱好者。
2. 市场需求：随着人们生活节奏的加快和消费观念的转变，对高品质咖啡的需求逐渐增加。
3. 竞争态势：目前市场上已有众多知名咖啡品牌，竞争较为激烈，但仍有机会通过特色和优质服务脱颖而出。
二、产品定位1. 提供多种口味和种类的优质咖啡，包括经典咖啡、特色风味咖啡等。
2. 强调高品质的咖啡豆和精湛的制作工艺。
3. 打造舒适、温馨的消费环境。
三、销售策略1. 线上推广：利用社交媒体、电商平台等进行宣传和销售。
2. 线下活动：举办咖啡品鉴会、主题活动等，吸引消费者。
3. 与企业、学校等合作，提供定制化的咖啡服务。
四、价格策略1. 根据成本和市场需求，制定合理的价格体系。
2. 定期推出优惠活动和套餐。
五、店铺选址与装修1. 选择繁华且交通便利的地段，如商业中心、写字楼附近等。
2. 装修风格以简约、时尚为主，营造舒适的氛围。
六、人员培训1. 对员工进行专业的咖啡知识和技能培训。
2. 培养员工的服务意识和沟通能力。
七、营销活动1. 开业优惠：开业初期推出打折、赠品等活动。
2. 会员制度：设置积分、消费返现等会员权益。
3. 节日促销：在重要节日推出特色活动和优惠。
八、成本预算1. 包括店铺租金、装修费用、设备采购、原材料采购、人员工资等。
2. 合理控制成本，确保盈利空间。
九、盈利预测1. 根据销售目标和成本预算，预测盈利情况。
2. 定期进行评估和调整，以保证销售计划的顺利实施。
十、风险评估与应对1. 分析可能面临的风险，如市场竞争、原材料价格波动等。
2. 制定相应的应对措施，如加强品牌建设、优化供应链等。
篇二《咖啡销售策划书范文》一、市场分析1. 目标市场随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，咖啡作为一种时尚、便捷的饮品，越来越受到消费者的青睐。
我们的目标市场主要包括上班族、学生群体以及咖啡爱好者。
咖啡店促销活动方案【三篇】
咖啡店促销活动方案【一】- 买一送一活动活动目标提高咖啡店的客流量、销售额，增加顾客黏性。
活动内容1. 活动时间该促销活动将持续一周的时间，共七天。
2. 活动方式顾客在活动期间，购置一杯指定咖啡〔大杯/中杯〕可免费获得一杯相同规格的咖啡。
3. 促销范围该促销活动适用于所有咖啡店门店。
4. 推广手段•在咖啡店门店门口张贴海报，宣传买一送一活动信息；•在店内的菜单、桌面广告等位置展示买一送一活动信息；•利用社交媒体平台进行宣传，发布活动信息和优惠券。
5. 售后维护在顾客购置咖啡时，店员需主动提醒顾客是否知晓买一送一活动，并向顾客提供优质的效劳。
预期效果通过买一送一活动，提高顾客的购置欲望和满足感，吸引更多的顾客光临咖啡店。
这样不仅可以提高咖啡店的客流量和销售额，还可以增加顾客的回头率，提高品牌知名度。
咖啡店促销活动方案【二】- 打卡赢好礼活动活动目标提高咖啡店的社交媒体曝光率，吸引新顾客，提高顾客的参与度和满意度。
活动内容1. 活动时间该促销活动将持续一个月的时间，共三十天。
2. 活动方式顾客在咖啡店内消费后，可在店内摆放的打卡区域进行打卡，并将打卡照片上传至社交媒体〔微博、微信朋友圈、Instagram等〕，并@咖啡店官方账号，并携带指定的活动标签和宣传语。
3. 促销范围该促销活动仅适用于特定店铺，需在店内明显位置宣传。
4. 推广手段•在店内设置打卡区域，并提供吸引人的背景墙等拍照元素。
•将店内的宣传海报、桌面广告等位置展示活动信息和社交媒体账号信息，引导顾客参与活动。
•店内工作人员也可以参与活动并打卡，以带动更多的顾客参与。
5. 奖励设置顾客成功打卡并上传照片后，店方将筛选局部优秀照片进行展示，并随机抽取其中的幸运顾客，赠送咖啡豆、咖啡杯等好礼。
预期效果通过打卡赢好礼活动，可以吸引顾客积极参与和宣传咖啡店。
顾客的打卡照片将增加咖啡店在社交媒体上的曝光率，同时带动更多的潜在顾客来店消费。
通过赠送好礼，提高顾客的满意度，增加顾客的忠诚度和品牌认可度。
咖啡厅营销活动方案(3篇)
咖啡厅营销活动方案一、缘起：【____咖啡】____店于____年____月成立，作为全国品牌连锁经营店，【____咖啡】融合了现代商务多功能气息，立志于成就具有中国特色的西餐品牌文化时尚，打造全国商务休闲沟通网络。
根据目前现状，【____咖啡】____店因开业前期市场宣传执行欠佳，造成餐厅客流量较少，社会影响力和品牌美誉度整体无法体现出来。
临近冬季，正是餐饮市场火爆阶段，【____咖啡】应尽快做多种活动宣传，以吸引客源，在春节前稳步经营，达到快速盈利的目的。
二、活动时间：____月____日—____月____日三、活动主题：成功沟通始于____四、组织形式：主办单位：【____咖啡】____店承办单位：五、活动可操作性分析：地处建设北大街与光华路交接口，紧邻棉一立交桥北，与邻近的____等大型公共设施共同构成省会北部的商业旺圈。
交通位置优越、便利，区域辐射半径内无同行竞争对手，因此，【____咖啡】有着得天独厚的环境优势，在此基础上，企业尽可放心利用周边有利环境、设施进行大规模、有目的的宣传。
随着东南商业经济的快速发展，人们把目光聚集在固定区域，造成一定区域内商业饱和，整体虽呈繁华之势，但因竞争趋势明显激烈，企业却未得到真正的利益。
而北部承载着传输经济流通的重要责任，造成城乡、外省与本土资源的优势互补，信息的相互交流，填补了北部市场“冷淡”的空白。
所以，【____咖啡】圣诞节活动的实施，具有一定的可操作性、可执行性。
能够促进【____咖啡】走新时代多功能型西餐发展道路，引导餐饮业健康和谐发展，能充分带动北部商业的发展进程，打造北部餐饮市场新型标杆！六、活动内容：(一)真情【____】—免费品尝咖啡活动方案时间：____年____月____日—____月____日(可自行选择人流高峰期时间)地点：【____咖啡】门前广场内容：____日至____日，由主办单位在____咖啡门前广场摆一操作台(见图)，操作台整体紧随于【____咖啡】企业形象主题，标语。
咖啡促销方案策划书3篇
咖啡促销方案策划书3篇篇一《咖啡促销方案策划书》一、活动主题“品味咖啡，享受生活”二、活动目的通过促销活动，提高咖啡的销售量，增加品牌知名度和顾客忠诚度，同时吸引新客户。
三、活动时间[具体活动时间段]四、活动地点[咖啡店具体地址]五、活动对象所有咖啡爱好者及潜在客户六、活动内容1. 推出特别优惠套餐在活动期间，推出几款特色咖啡搭配小食或甜点的优惠套餐，以吸引更多顾客。
2. 买一送一活动购买一杯特定咖啡，即可免费获得一杯相同或等价的咖啡。
3. 会员充值优惠鼓励顾客办理会员卡，充值一定金额可获得额外的赠送金额。
4. 抽奖活动消费满一定金额即可参与抽奖，奖品包括咖啡券、精美礼品等。
5. 新品试喝推出新口味咖啡，邀请顾客免费试喝，收集反馈。
七、宣传推广1. 在店铺门口、周边商业区张贴活动海报。
2. 利用社交媒体平台发布活动信息和优惠内容。
3. 向老顾客发送短信或电子邮件通知活动详情。
八、人员安排1. 安排足够的服务人员，确保在活动期间能为顾客提供优质高效的服务。
2. 设立专门的促销人员，负责向顾客介绍活动内容和推荐产品。
九、物料准备1. 制作活动海报、宣传单页等宣传物料。
2. 准备抽奖箱、奖品等相关物品。
3. 确保咖啡及相关食材的充足供应。
十、预算安排1. 宣传物料制作费用：[X]元。
2. 奖品费用：[X]元。
3. 其他费用：[X]元。
十一、效果评估1. 统计活动期间的咖啡销售量，与平时进行对比。
2. 收集顾客的反馈意见，了解顾客对活动的满意度。
十二、注意事项1. 确保活动的公平性和公正性。
2. 服务人员要保持热情、礼貌的态度。
3. 注意食品安全和卫生。
篇二《咖啡促销方案策划书》一、活动主题“品味咖啡，享受优惠”二、活动目的提高咖啡的销售量，增加品牌知名度和顾客忠诚度，吸引新客户。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点[咖啡店具体地址]五、活动对象所有顾客六、活动内容1. 折扣优惠活动期间，所有咖啡产品享受[X]折优惠。
咖啡营销策划方案(3篇)
第1篇一、背景分析随着生活节奏的加快，咖啡已经成为现代都市人群的日常饮品之一。
我国咖啡市场近年来呈现出快速增长的趋势，消费者对咖啡的需求日益多样化。
在此背景下，如何制定有效的咖啡营销策划方案，提升品牌知名度，扩大市场份额，成为咖啡企业面临的重要课题。
二、目标市场1. 目标消费者（1）年龄：25-45岁，追求时尚、品质生活的年轻群体；（2）收入：中等收入以上，有一定消费能力；（3）职业：白领、创业者、自由职业者等；（4）地域：一线城市、新一线城市、部分二线城市。
2. 目标市场（1）竞争对手：星巴克、Costa、Manner等国内外知名咖啡品牌；（2）潜在合作伙伴：房地产、办公场所、商场等。
三、营销策略1. 品牌定位（1）核心价值：品质、时尚、便捷；（2）品牌形象：简约、高雅、亲和。
2. 产品策略（1）产品线丰富：包括咖啡饮品、茶饮、轻食等；（2）差异化产品：推出具有特色的产品，如手工制作咖啡、限定口味等；（3）高品质原材料：选用优质咖啡豆、茶叶等，确保产品口感。
3. 价格策略（1）定价策略：采用中等价位，保证产品性价比；（2）促销活动：定期推出优惠活动，如买一送一、满减等；（3）会员制度：设立会员积分制度，鼓励消费者消费。
4. 渠道策略（1）线上渠道：建立官方网站、微信公众号、小程序等，方便消费者在线下单；（2）线下渠道：在人流密集的商圈、办公场所、商场等设立门店；（3）外卖平台：与美团、饿了么等外卖平台合作，扩大配送范围。
5. 推广策略（1）社交媒体营销：利用微博、抖音、小红书等社交媒体平台，进行品牌宣传和产品推广；（2）KOL合作：邀请知名咖啡博主、美食博主等进行产品体验和推荐；（3）线下活动：举办咖啡品鉴会、DIY咖啡制作等活动，提高消费者参与度；（4）公益活动：参与公益活动，提升品牌形象。
6. 会员营销（1）会员等级：设立不同等级的会员，如普通会员、银卡会员、金卡会员等；（2）会员权益：提供积分兑换、生日优惠、会员专享活动等；（3）会员成长体系：鼓励会员消费，提升会员忠诚度。
咖啡老店营销策划书3篇
咖啡老店营销策划书3篇篇一咖啡老店营销策划书一、背景随着咖啡文化的普及，越来越多的人喜欢在闲暇时光品尝一杯香浓的咖啡。
我们的咖啡老店已经在市场上经营了多年，拥有一定的客户群体和品牌知名度。
然而，随着市场竞争的加剧，我们需要不断创新和改进营销策略，以吸引更多的客户，提高品牌知名度和销售额。
二、目标1. 提高品牌知名度，吸引更多的新客户。
2. 增加老客户的忠诚度和回购率。
3. 提高销售额和市场份额。
三、市场分析1. 目标市场：我们的目标市场主要是年龄在 20-45 岁之间的中高收入人群，他们注重生活品质，喜欢品尝咖啡，并且有一定的消费能力。
2. 竞争对手：我们的竞争对手主要是周边的咖啡店和连锁咖啡店。
他们的优势是品牌知名度高、产品种类丰富、价格相对较低。
我们的优势是产品品质高、服务周到、环境舒适。
3. 市场趋势：随着人们生活水平的提高和咖啡文化的普及，咖啡市场呈现出快速增长的趋势。
同时，消费者对咖啡品质和服务的要求也越来越高。
四、营销策略1. 产品策略：优化产品品质：我们将继续优化咖啡豆的采购和烘焙工艺，确保每一杯咖啡都具有浓郁的香气和口感。
丰富产品种类：除了传统的咖啡饮品，我们还将推出一些特色咖啡和茶饮，以满足不同客户的需求。
推出套餐和优惠活动：我们将推出一些套餐和优惠活动，如买一送一、打折优惠等，以吸引更多的客户。
2. 价格策略：差异化定价：我们将根据不同的产品和客户群体，制定不同的价格策略，以提高产品的附加值和竞争力。
灵活定价：我们将根据市场需求和竞争情况，灵活调整产品价格，以保持价格的合理性和竞争力。
3. 渠道策略：线下渠道：我们将继续优化店铺的布局和装修，提高店铺的舒适度和吸引力。
同时，我们还将加强与周边商家和社区的合作，开展一些促销活动和品牌推广活动。
线上渠道：我们将加强与第三方外卖平台的合作，提高外卖服务的质量和效率。
同时，我们还将建立自己的官方网站和社交媒体账号，开展一些线上营销活动和品牌推广活动。
咖啡厅营销活动策划方案5篇
咖啡厅营销活动策划方案5篇在营销战略的制定过程中，首先要确定的就是营销目标。
作为一名营销人员，你在营销培训中有怎样的营销培训心得？你是否在找“咖啡厅营销活动策划方案”，下面小编收集了相关的素材，供大家写文参考！咖啡厅营销活动策划方案【篇1】一、意浓咖啡厅发展的两个阶段：A，艰苦创业阶段。
开业初期是人、物、财短缺的艰苦阶段，在这段时间我们要面临好些的困难，因此这段时间我们要以过硬的服务，信誉，质量打好开业后的基础，为以后的工作做好铺垫。
B，发展阶段。
在树立好前期阶段后，采取营销进攻法，进攻那就的防御，利用营销手段，占领市场。
二、意浓咖啡厅管理的两个阶段：A，模糊管理阶段。
开业初期对几个管理有好些不明确的方面，只能凭借经验管理，因此我们需要严格的管理办法，对每件事情作出具体的工作办法及步骤，为以后的管理做好定位工作。
B，质量管理阶段。
开业一段时间后，对基本的分工，及管理渐渐有所明确，这时候，我们要采取定位制度管理，对每件事情采取定位制度管理，严格按照规章制度来，以便以后便于管理。
三、在这些管理都到位后，要以服务竖质量，以质量竖形象，最后要以形象竖品牌!其实说实话，意浓咖啡厅主要讲究的那就环境布置，讲究得那就品味，因此环境的设计占到啦百分之六十，地理位置占到百分之二十，服务占到百分之十，一个好的管理也起啦很大的作用，要记住无规矩不成方圆，因此哪些都有要有个制度管理，分工要具体，分工具体也是为啦便于管理增高工作效率。
(一)产品介绍：意浓咖啡厅是地点位于我校图书馆三楼。
目前主要的经营项目有各种咖啡、茶、果汁、鸡尾酒和小吃(中西餐结合)等。
在中国，绝大多数消费者把吃西餐当作是一件奢侈的事。
柔和的灯光、典雅的装潢、精致的餐具、彬彬有礼的侍应生在好些人看来是一种遥不可及的贵族消费的体现，是与千千万万普通的大学生无关的一种存在。
在城市学院，名为双鱼座意浓咖啡厅，将成为同学相聚、情侣交流、与朋友洽谈的首选的浪漫之地。
咖啡店营销策划书(共8篇)
咖啡店营销策划书（共8篇）第1篇：咖啡店营销策划书咖啡店营销策划书一、内容概述（1）本策划书说明了咖啡磨坊在2010年开实体商店的计划。
（2）本计划涉及的实施时间的时间为06届云南大学艺术与设计学院学生毕业后的三个月内。
（3）启动这个计划，对于应届毕业的学生来说，是基于目前国内的大学生就业市场状况和应届毕业生的心态来考虑的：大学连年扩招,导致近年来大学生人数激增,由此也带来了大学毕业生就业难的问题出现；而且应届毕业生难以与职业需求公司达成统一的意见，部分应届毕业生选择自主创业；我们抓住这个机会，来开启这扇通向成功人生大大门，打捞人生的第一桶金！（4）本商业营销策划书的主要目标是：取得昆明咖啡市场的市场占有率，获取利润，并在计划实施的半年内开启连锁店；并通过集资股份责任制，在应届毕业生毕业的时候降低大学生的失业率，从而避免毕业等于失业的尴尬。
（5）实现上面的利润目标以及计划，主要利用云南大学艺术与设计学院应届毕业生的专业知识和满腔的热血以及“破釜沉舟”的精神，来降低投资中的耗费，充分利用每一份资源。
经过对本计划的投资分析，实现本计划书的市场风险不超过5%。
（6）为此项目，我们需要增加生产投入资金约为50万，作为此项目的主创团队，我们能够先期投入的资金为40万，其中主创人员投资的40万中，有10万作为流动资金。
该项目尚存有10万的缺口，需要通过银行贷款或者其他融资方式解决。
二、项目市场定位及分析1.市场定位（1）产品和服务描述：①产品介绍：以专业咖啡为主，结合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求。
1.咖啡：以纯品咖啡为主打，推出精致花式咖啡，如：蓝山咖啡、曼特宁咖啡、卡布奇诺爱尔兰咖啡等；2.西餐类：以进口牛排为主，如：菲力牛排，西冷牛排，T骨牛排等；3.时尚水吧饮品：如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等；4.根据不同的季节制定一些冷饮、热饮、点心、沙拉等（食品菜单，详见附件一）。
咖啡促销活动流程策划书3篇
咖啡促销活动流程策划书3篇篇一咖啡促销活动流程策划书一、活动主题“品味咖啡，享受生活”二、活动目的提高咖啡店的知名度和美誉度，增加销售额和客流量，吸引新客户，回馈老客户。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点咖啡店店内及周边区域五、活动对象咖啡店周边的居民、上班族、学生等六、活动内容1. 优惠促销：推出打折优惠活动，如购买一杯咖啡，第二杯半价。
发放优惠券，如满减券、折扣券等。
设立会员制度，消费积分可兑换礼品或享受更多优惠。
2. 特色饮品：推出新的咖啡饮品或特色口味，吸引顾客尝试。
举办咖啡品鉴活动，让顾客了解咖啡的种类和制作方法。
3. 互动环节：举办咖啡拉花比赛，邀请顾客参与，评选出最佳作品并给予奖励。
设置拍照打卡区域，提供道具和背景，鼓励顾客拍照分享到社交媒体上，参与话题互动。
4. 礼品赠送：消费满一定金额，赠送咖啡店定制的礼品，如咖啡杯、咖啡豆、明信片等。
举办抽奖活动，顾客有机会赢取丰厚的奖品。
5. 主题活动：根据不同的节日或主题，举办相应的活动，如情人节的情侣套餐、圣诞节的特别装饰等。
与周边商家合作，进行联合促销活动。
七、活动宣传1. 线上宣传：利用社交媒体平台发布活动信息和图片，吸引粉丝关注和分享。
发送电子邮件或短信通知会员和老客户。
在咖啡店官方网站上发布活动详情和报名。
2. 线下宣传：在咖啡店周边张贴宣传海报和发放传单。
与周边商家合作，在其店内放置宣传资料。
邀请当地媒体参与活动报道。
八、活动预算1. 促销费用：[X]元2. 特色饮品成本：[X]元3. 互动环节奖品费用：[X]元4. 礼品费用：[X]元5. 主题活动装饰费用：[X]元6. 宣传费用：[X]元7. 其他费用：[X]元总预算：[X]元九、活动效果评估1. 销售额对比：对比活动前后的销售额，评估活动对销售的促进作用。
2. 客流量对比：对比活动前后的客流量，评估活动对店铺知名度的提升效果。
3. 顾客反馈：收集顾客的反馈意见，了解他们对活动的满意度和改进建议。
咖啡老店营销策划书3篇
咖啡老店营销策划书3篇篇一《咖啡老店营销策划书》一、项目背景我们的咖啡老店拥有悠久的历史和独特的氛围，但在日益激烈的市场竞争中，需要通过创新的营销策略来提升知名度和吸引力，以吸引更多的顾客。
二、目标受众1. 周边上班族：他们需要一个舒适的环境来放松和享受咖啡。
2. 年轻消费者：追求时尚和品质，对咖啡文化感兴趣。
3. 本地居民：有一定的消费能力，注重生活品质。
三、营销目标1. 在未来半年内，将店铺的知名度提升 30%。
2. 每月新增顾客数量达到[X]人。
3. 提高顾客的消费频率和消费金额。
四、营销策略1. 产品策略推出特色咖啡饮品，如独家调配的口味。
定期更新菜单，增加一些创意小食。
2. 价格策略制定合理的价格体系，提供套餐优惠和会员折扣。
3. 渠道策略加强线上推广，利用社交媒体平台宣传店铺。
与周边企业合作，开展团购活动。
4. 促销策略举办主题活动，如咖啡品鉴会、音乐之夜等。
发放优惠券，吸引新顾客。
5. 服务策略培训员工，提供优质的服务体验。
打造个性化服务，如记住常客的喜好。
五、营销活动计划1. 每月举办一次特色主题活动。
2. 每季度推出一款限定咖啡饮品。
3. 定期在社交媒体上发布优惠信息和有趣的内容。
六、执行与控制1. 明确各部门的职责和任务，确保营销活动的顺利实施。
2. 定期评估营销效果，根据反馈及时调整策略。
3. 设定预算并严格控制成本。
七、预期收益我们相信，通过精心策划和有效执行，我们的咖啡老店一定能够在市场中脱颖而出，迎来新的发展机遇。
篇二《咖啡老店营销策划书》一、背景介绍我们的咖啡老店拥有多年的历史和独特的风味，但在日益激烈的市场竞争中，需要进一步提升品牌知名度和顾客吸引力。
本营销策划书旨在通过一系列创新和有效的营销策略，让老店焕发出新的活力，吸引更多的顾客，巩固并扩大市场份额。
二、目标市场1. 年龄在 25-45 岁的都市白领和年轻群体，他们注重生活品质，对咖啡有较高的消费需求。
2. 周边社区的居民，包括家庭和上班族，通过提供便捷的服务和舒适的环境，吸引他们成为常客。
咖啡店营销策划方案
咖啡店营销策划方案咖啡店营销策划方案【篇一：咖啡厅营销策划方案】咖啡厅营销策划方案一、服务策略1．音乐放些钢琴曲，轻音乐2．服装统一服装，最好是套装3．vip卡（同时有积分制度）vip卡类别：①贵宾卡（蓝卡）：可享受x折，主要针对老顾客，让老顾客有面子，又实惠。
②学生卡：可享受x折主要针对附近的学校，享受相应更多的优惠，因为现在的学生是作为文人类追求时尚品质生活一个比较大的消费市场。
当然，学生消费有限，尤其中学生。
可推出学生套餐，带动整个学生群体。
?折扣卡（绿卡）：不定期举办充值优惠活动。
增加新的消费群体。
85折？由绿卡升级为蓝卡，解决办法？消费多少自动升级为蓝卡？注意事项：?积分标准：xx元积一分，xx分兑换一种礼品，积分多少升级为蓝卡？一年之内消费多少保级？如何操作？?积分作用：礼品分为几档？每档分别是什么？?礼品不可粗制滥造，可以不用很贵，但一定要精致，符合门店形象。
4．门店定位当我们进咖啡馆第一感觉应该就是喝咖啡的地方!①专业介绍:您好,请问您喝什么咖啡?我们这里有~~~②如果这么介绍:您好!请问是喝点或吃点什么？我们这里有咖啡、饮料、简餐,我们的收银员很多时候是这么介绍的，虽然这么介绍的用意是想让顾客更多的选择，但，我们是咖啡厅，必须让所有消费者认定我们是做咖啡的，吃简餐只是附带品，定位必须准确。
才能让人印象更加深刻，xx地方有个专业咖啡店。
5．店里设施①在墙上挂几个比整个画面亮一点的创意海报（这些海报是宣传咖啡厅的服务、特色及各种优待等的创意画面，使人看了之后都觉得咖啡厅在服务、价格、食物等地方都是别具一格的，让人觉得他进来这间咖啡厅是物有所值、开心而来满意而归，并可能使他成为我们咖啡厅的回头客。
而这些画面的内容一定要抓住顾客的心，既然顾客进来啦，就一定要让他得到不一样的精神享受，这样她下次才会再来）②收银台前面的摆设：很多消费者习惯性拿着包，当消费者刷卡（包括使用会员卡）结账需要签字的时候，手提包只能放在手里提着（收银台前方空间不足以随意摆放包），让消费者不太方便，建议在收银台上方加块木板，提供给消费者放包的位置，通过小细节增加消费者满意度。
咖啡促销活动策划书3篇
咖啡促销活动策划书3篇篇一《咖啡促销活动策划书》一、活动主题“品味咖啡，享受生活”二、活动目的通过咖啡促销活动，吸引更多顾客关注和购买我们的咖啡产品，提高品牌知名度和市场占有率。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点[详细活动地点]五、活动内容1. 咖啡品鉴会邀请专业咖啡师现场冲泡咖啡，让顾客品尝不同种类的咖啡，了解咖啡的特点和风味。
同时，向顾客介绍咖啡的冲泡方法和饮用技巧，增加顾客对咖啡的了解和兴趣。
2. 促销优惠购买指定咖啡产品可享受[具体折扣或优惠方式]。
消费满[具体金额]可获得精美礼品一份。
推出咖啡套餐，组合销售咖啡和相关产品，提供更多选择和优惠。
3. 互动环节设置互动游戏或抽奖活动，增加顾客参与度和趣味性。
例如，让顾客参与咖啡知识问答、制作咖啡拉花等活动，获胜者可获得奖品。
4. 合作推广与周边商家、社区组织或其他相关行业进行合作推广。
可以通过合作宣传、互相推荐等方式扩大活动影响力和吸引更多潜在顾客。
六、活动宣传1. 社交媒体宣传利用、微博、抖音等社交媒体平台发布活动信息和宣传海报，吸引目标顾客的关注和分享。
2. 线下宣传在活动地点周边、商场、写字楼等地方张贴宣传海报、发放传单，提高活动知名度。
3. 会员推广向会员发送活动通知和专属优惠，鼓励会员参与活动并推荐给朋友。
七、活动预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 咖啡品鉴材料费用：[X]元3. 促销优惠费用：[X]元4. 互动环节奖品费用：[X]元5. 宣传物料制作费用：[X]元6. 其他费用：[X]元总预算：[X]元八、活动效果评估1. 设立专门的评估指标，如参与人数、销售额、顾客满意度等，对活动效果进行跟踪和评估。
九、注意事项2. 保证咖啡的品质和质量，让顾客品尝到优质的咖啡。
3. 活动宣传要准确传达活动信息，避免产生误解。
4. 活动期间要及时处理顾客的投诉和问题，维护品牌形象。
5. 合理控制活动成本，确保活动的经济效益。
篇二咖啡促销活动策划书一、活动主题"品味咖啡，享受优惠！"二、活动目的提高品牌知名度，增加咖啡销量，吸引新客户，回馈老客户。
咖啡店营销方案
咖啡店营销方案咖啡店营销方案为了确定工作或事情顺利开展，常常需要提前制定一份优秀的方案，方案是书面计划，是具体行动实施办法细则，步骤等。
那么我们该怎么去写方案呢？下面是店铺帮大家整理的咖啡店营销方案，仅供参考，希望能够帮助到大家。
咖啡店营销方案1一、经营理念诠释咖啡文化，演绎现代生活，引领时尚潮流。
二、市场定位1、格调方面：咖啡厅为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面转变。
2、针对消费群体：主要针对年收入在20万元以上的商人，企业家，政府官员，白领阶层，富二代，官二代等生活充裕，经常外出就餐，追求浪漫时尚的人群，这些人性格乐观，充满希望，易于接受新潮的东西。
3、企业类型：针对中高层消费者的服务餐饮行业。
三、市场分析随着人们生活水平的不断提高，消费观念的逐步改变，咖啡厅已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所，咖啡厅越来越受到广大消费者的青睐，尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著，使咖啡厅行业得到了足够大的上升发展空间。
四．管理理念1、尊重餐饮业人员的独立人格。
2、互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。
3、营造集体氛围：既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。
4、公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干。
五、产品介绍以专业咖啡为主，结合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求。
1、咖啡以纯品咖啡为主打，推出精致花式咖啡，如：蓝山咖啡，曼特宁咖啡，卡布琪诺，爱尔兰咖啡等2、西餐类以进口牛排为主，如：黑椒牛排，诺曼底猪排，西冷牛排等。
3、时尚水吧饮品如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等4、根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等5、特色制定：星座咖啡，水果咖啡等具有年轻时尚特点的咖啡。
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咖啡店营销策划方案
营销策划方案是企业主与潜在投资者之间一种最有效的沟通工具咖啡店的营销策划方案应该写?下面小编给大家带来咖啡店营销策划方案欢迎大家阅读
咖啡西餐厅可以采用赠送礼品的方式来达到促销的目的需注意的是赠送礼品的内容和赠送礼品的方式应该有讲究在考虑到效益
1、赠品的形式
(1)礼品性赠品为鼓励顾客光顾咖啡西餐厅在就餐时可向客人赠送礼品也可以在节日和客人生日之际向客人和老主顾赠送庆祝的礼品或纪念卡
(2)宣传品赠送为了直到宣传作用使更多人了解咖啡西餐厅、提高咖啡西餐厅知名度经营者可以选择价值便宜、可大量分送的物品作为宣传性赠品但是一定要印上咖啡西餐厅的推销性介绍
(3)奖励性赠品为了刺激顾客多购买产品和再次光临咖啡西餐厅可以采用这种发放赠品的方式这种赠送是有选择的例如根据顾客光临咖啡西餐厅的次数、在咖啡西餐厅中的消费额多少分别赠送礼品 2、赠品促销的要求
赠品促销要符合不同年龄接受者的心理要求为了使礼品达到最佳效果应有必要针对不同赠送对象选择不同的礼品和赠送场合
(1)要注意礼品的档次一家高档咖啡西餐厅绝不能送低档次的礼品如果经费不足宁可不送或送一件高档的小纪念品也不要赠送大
量的低档礼品赠品是沟通咖啡西餐厅与顾客关系的重要渠道咖啡西餐厅推销员要注意赠送符合咖啡西餐厅形象的独特礼品以招徕顾客 (2)要注意礼品的外包装包装漂亮能够让顾客觉得礼品比较高档现代社会常利用包装点缀产品直到推销产品的作用赠品的包装一定要精致、漂亮、独特
(3)赠送礼品时气氛要热烈为达到最佳赠送效果在赠送时要尽可能创造热烈的气氛这样赠品能使顾客增加幸运感并具有感染其他顾客的作用
优惠促销是指咖啡西餐厅为鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里进行消费而采取的一系列折扣办法优惠促销包括即时优惠和延期优惠两大类前者是伴随餐饮购买行为而自动生效的各种优惠如现场摸奖、现场打折、赠送礼品等;而后者则是消费者在下次购买餐饮产品时才能使用和享受的各种优惠
优惠促销的形式主要有以下几种
(1)折扣
折扣是优惠促销的最常见的形式咖啡西餐厅不但可以根据客人消费额的多少确定折扣的高低还可以在餐饮销售的淡季和非营业高峰期间开展半价优惠和买一送一等优惠促销活动以吸引更多的客人进而销售额
(2)低价套餐
经过仔细设计将若干种组合成一种套餐后西餐厅可以按较低价格进行销售以此吸引顾客增加整体收入尤其是针对周末家庭消费和
节假日的散客消费许多西餐厅往往推出不同特色、不同档次的家庭套餐以满足不同家庭的需求如“周末欢乐家庭套餐”、“除夕团圆套餐”等等
(3)发放赠券
赠券的使用在餐饮业极为普遍尤其是在营业淡季赠券的发放比较灵活既可以借用大众媒介主要是报纸发放赠券如在报纸广告中宣传“持本广告消费给予8折优惠”;也可以在消费者结账时向消费者赠送等等价赠券下次销售可作相应币值计算
(4)积分奖励
积分奖励是一种用于奖励咖啡西餐厅常客、提高客人忠诚度的优惠促销方法咖啡西餐厅按照客人消费额的大小计算客人的分数客人每次在西餐厅消费后获得的分数可以累加形成客人的总积分数接着咖啡西餐厅根据客人的积分多少制订和实施不同档次的奖励计划例如给予较高的折扣优惠、免收服务费、消费等
(5)品尝
咖啡西餐厅开发出新的餐饮产品时可将样品送给某些客人品尝以了解他们是否喜欢这种产品同时欢迎客人再次光顾或立刻购买当新产品得到客人的认可以后咖啡西餐厅再将其列入菜单有的咖啡西餐厅则在餐饮超市中设置某些新品的品尝点消费者可先尝后买这样既能获得客人的认可又能使客人放心
(6)额外赠送
咖啡西餐厅在以正常价格供应食品饮料给顾客后另外再加送其他一些小礼品包括餐后的水果拼盘、带有咖啡西餐厅标志的打火机、儿童玩具、菜单日历等如果遇到当天过生日的顾客可赠送蛋糕;对某些特殊的消费者在特殊的节日给予节日优惠如母亲节给母亲的优惠
重阳节给老人的优惠儿童节让儿童参加各类游艺活动等
(7)联合促销
联合促销是指两家或两家以上的咖啡西餐厅或咖啡西餐厅与其他企业基于各自利益的考虑以某种双方都能够接受的形式和动作手
段共同进行市场沟通和产品推广的促销手段例如咖啡西餐厅与红酒
生产商合作举办“红酒节”促销期间咖啡西餐厅不但供应优惠的红酒而且对产品进行打折销售从而提供给客人更多的实惠这种联合促销
策略不但使红酒商获得了向目标市场有效推销产品的机会而且带动
了咖啡西餐厅的其他相关产品和服务的销售减少了咖啡西餐厅单独
进行促销时所要负担的促销费用
现在许多咖啡西餐厅营销方面存在的一个最大的问题是：不分回头客与新顾客不分“忠实顾客”和“非忠实顾客”在营销中没有制定对回头客或忠实顾客的倾斜政策因而不易形成回头客或忠实顾客
的队伍造成营销资源的浪费咖啡西餐厅在营销中需要向回头客或忠
实顾客时行政策倾斜如向回头客“分红”即可以按照一位顾客惠顾本店的次数和消费金额向这位顾客发放相应比例的奖金以鼓励其增加
惠顾次数和消费金额;还可以有某种形式将分散的顾客组织起来并向这个组织整体提供优惠政策如推行俱乐部制、会员制、贵宾卡和优惠
卡制等这可以使长远的战略意义最后既然回头客是咖啡西餐厅的一种资源除了将他们组织起来还需要对他们进行管理包括顾客调研、顾客关系的协调和顾客档案的管理
一、咖啡厅发展的两个阶段:
A艰苦创业阶段开业初期是人、物、财短缺的艰苦阶段在这段时间我们要面临好些的困难因此这段时间我们要以过硬的服务信誉质量打好开业后的基础为以后的工作做好铺垫
B,发展阶段在树立好前期阶段后采取营销进攻法进攻那就最好的防御利用营销手段占领市场
二、咖啡厅管理的两个阶段:
A,模糊管理阶段开业初期对几个管理有好些不明确的方面只能凭借经验管理因此我们需要严格的管理办法对每件事情作出具体的工作办法及步骤为以后的管理做好定位工作
B,质量管理阶段开业一段时间后对基本的分工及管理渐渐有所明确这时候我们要采取定位制度管理对每件事情采取定位制度管理严格按照规章制度来以便以后便于管理
三、在这些管理都到位后要以服务竖质量以质量竖形象最后要以形象竖品牌
其实说实话咖啡厅主要讲究的那就环境布置讲究得那就品味因此环境的设计占到啦百分之六十地理位置占到百分之二十服务占到百分之十一个好的管理也起啦很大的作用要记住无规矩不成方圆因
此些都有要有个制度管理分工要具体分工具体也是为啦便于管理增高工作效率
一、产品介绍：
咖啡厅是地点位于我校图书馆三楼目前主要的经营项目有各种咖啡、茶、果汁、鸡尾酒和小吃(中西餐结合)等
在中国绝大多数消费者把吃西餐当作是一件奢侈的事柔和的灯光、典雅的装潢、精致的餐具、彬彬有礼的侍应生在好些人看来是一种遥不可及的贵族消费的体现是与千千万万普通的大学生无关的一种存在
在江城学院名为双鱼座咖啡厅将成为同学相聚、情侣交流、与朋友洽谈的首选的浪漫之地
创办咖啡厅的主要目的是给我校在校学生提供实习的机会,让学生在学习的同时参与实践,从而增高学生的综合素质,因此,由在校本科学生担当咖啡厅的所有管理和服务人员是该咖啡厅的一大特色
二、市场状况分析
1.消费者需求分析
对家庭经济充裕的在校大学生他们在校期间的业余时间大多用来发展自己的兴趣追求生活的乐趣大学生是社会消费的一个特殊群体尽管他们在经济上尚未独立但已是消费创新的主力军之一：今天的大学生消费已经不仅仅为啦满足生存的需要更多地是为啦展现自我创新能力、向社会展示新潮前卫学生手中的钱多啦其消费领域也越来
越宽目前拥有手机、CD机、电脑等高等消费品的大学生日渐增多旅游、同学聚会和恋爱消费也日趋增加
目前大学生的消费状况不尽合理如储蓄观念淡薄、消费结构存在不合理因素、过分追求时尚和名牌存在攀比心理、恋爱支出过度等消费不仅仅是个人行为还会受到社会的政治气候、经济状况、文化环境等因素影响
学生到咖啡厅主要是追求一种高品味的感受尽管学生有相当一批咖啡消费者是因为文化和时尚而消费咖啡但在很大一部分学生人看来西餐厅与中餐厅没本质的不同学生更注重实际从很大水平上讲西餐在他们看来那就另一种味道的饮食首先为啦消除人们对西餐的隔阂双鱼座咖啡厅将自己的定位调整为以中档消费者为主在原来的基础上实行全面降价在营销策略上实行“欲取先予”进行市场开发让更多的学生消费者走进咖啡厅
2.消费者分类
(1)外来人士高校是一个知识分子呆的方面而且也是文化中心商务人士和游客能够把对西餐的需求与消费带到啦学校促进啦西餐业的发展带动这个产业的发展
(2)环境特别需求者虽然有的学生对西餐的消费不像白领阶级那样包涵对西方文化的消费但对西餐厅特别的环境还是有需求的西餐厅的环境既不像中餐厅那么热闹也不像快餐厅那么匆忙无论是休闲还是谈话都十分方便因此好些人都把西餐厅作为与朋友、同学、甚
至客户商谈、交流、沟通的一个场所还一些人把在西餐厅或咖啡厅当作思考、独处或处理几个工作的场所
(3)追求时尚者由于大学生是追求时尚的年青消费群体他们追求品味和个性又不宥于固定的模式和框架消费能力从总体上讲比较有限但群体规模大对西餐的认同水平高他们都对西餐消费起到啦推动作用这其中以情侣用餐最为主要每年情人节时尤其明显
3.竞争者分析
现有竞争者主要有三类：
一类是奶茶店主要面向低档消费者这一类消费者居多我们学校周围奶茶1元/杯还提供座位和桌子来方便学生交流环境虽然差一点但奶茶店是我们最首要的竞争者
另一类是比较高档专业的KTV主要面向学生唱歌喝酒这类餐厅环境闲适风格独特
这类餐厅更适合中高档消费群体在我们学校周围通常价格在20元/时100多元就能够尽情享受一晚上最首要的是它由私人包厢这一点我们咖啡店需要留意一下价格略低于咖啡厅又高于奶茶店面对的主要是对环境有特别需求者和追求时尚者
最后一类那就和我们一样的咖啡厅我们学校附近没咖啡厅因此现在咖啡厅最首要的对手是前两类市场的竞争仍是非常激烈的而我们的咖啡厅是江城学院内唯一一家在周围也是规模最大的一家只要做好宣传和市场细分我们能够垄断这个市场。