烘焙食品黄油小饼干的做法
在家如何做曲奇饼干
在家如何做曲奇饼干果酱夹心曲奇原料：黄油50克、鸡蛋20克、低筋面粉100克、糖粉20克、盐0.5克夹心草莓果酱、表面装饰、糖粉适量做法：1、将黄油切成小块，2、软化后加入盐和糖粉打发，3、然后分3次加入鸡蛋，4、继续打发好。
5、低筋面粉过筛，6、加入过筛后低粉，7、继续混拌均匀，8、然后放入保鲜袋中。
9、用擀面棍擀长方形，10、放冰箱冷藏20分钟后取出，将保鲜袋撕掉，11、用模具压出型，12、烤箱170度烤约20分钟，冷却后将两块饼干夹果酱表面撒糖粉装饰。
柠檬奶香饼干原料：黄油70克、糖粉28克、奶粉10克、盐0.5克、鸡蛋35克、低筋面粉140克、柠檬汁15克、柠檬皮屑半个分量：20块做法：1、将黄油切小块室温下软化,2、用电动打蛋器打均匀,3、再倒入糖粉和盐,4、打发至白。
5、分三次加入鸡蛋液,6、搅拌均匀，7、再往黄油中倒入柠檬皮屑，8、半个柠檬榨汁。
9、将柠檬汁分三次倒入黄油中,10、搅拌均匀，11、低筋面粉和奶粉混合过筛,12、将混合好的粉类倒入黄油糊中。
13、混合均匀，14、将混合好的面糊倒入保鲜袋中,用擀面棍压平,放冰箱冷藏至硬,15、取出撕掉保鲜袋,用饼干模压出形状，16、放入铺有硅油纸的烤盘中，17、烤箱170度预热,18、将饼干放入烤箱中上层,烤约20分钟左右。
小提示：1、黄油要保证20度的室温才容易打发。
2、制作好的饼干尽量大小致比较好烤。
玛格丽特小饼干原料：玉米淀粉50克、低筋面粉50克、黄油50克、蛋黄一个约12克、糖粉28克、蔓越莓5克左右如果做蔓越莓玛格丽特时会用到，原味中不需要此原料分量：每个球约10克左右计18个烤箱温度：175度中层20分钟左右需要提前准备的工作有：1、各种材料称量好，份量精准。
2、低筋面粉和玉米淀粉过筛备用。
3、鸡蛋煮熟，留一个蛋黄备用，蛋白他用。
4、在饼干面糊制作好后要将烤箱提前预热。
5、黄油室温下软化。
约20度左右6、蔓越莓切碎粒备用仅指蔓越莓玛格丽特，原味不需此操作做法：1、黄油切薄片室温下软化，2、再加入糖粉3、然后打发好，4、鸡蛋煮熟取一个蛋黄。
厨房美食菜谱：可可桃心黄油曲奇的做法
厨房美食菜谱：可可桃心黄油曲奇的做法
可可曲奇饼干已经不知道做过多少次了，这次还是应许多大小朋友的喜爱制作的。
由于那天制作时有点事情出去了，将面团放在冰箱里，第二天接着制作的。
感觉好象是面团有些偏干了，表面缺乏光泽，但口感和味道却是非常不错的。
食材
主料：
低筋面粉135g
黄油
糖粉40g
可可粉15g
步骤
1.黄油软化后搅打散
2.加入糖粉
3.充分搅打至糖融化，黄油呈浅色顺滑的状态
4.筛入低筋面粉
5.和成面团
6.再加入可可粉和成可可面团
7.将面团擀成厚度约3毫米的面片
8.用桃形模具压出饼干坯
9.排入烤盘内
10.放入预热175度的烤箱内，上下火烘焙12-15分钟即可。
11.香酥的可可饼干
小贴士：现在这个季节，面团不会太软，比较易于操作；如果面团太软，可放入冰箱冷藏至稍硬再制作。
黄油饼干的做法
黄油饼干的做法
材料：
- 200克黄油
- 100克细砂糖
- 1个鸡蛋
- 250克面粉
- 适量盐
步骤：
1. 将黄油切成小块，放入碗中。
用搅拌器或手动搅拌器搅拌至黄油变得柔软。
2. 慢慢加入细砂糖，并继续搅拌至糖完全融化，混合均匀。
3. 打入一个鸡蛋，继续搅拌至彻底混合。
4. 逐渐加入面粉，并继续搅拌至面粉完全混合。
注意不要搅拌过度，以免面团变得过于黏稠。
5. 将面团倒入清洁的台面上，用手搓成一块。
将面团包裹好，放入冰箱冷藏15-20分钟。
6. 预热烤箱至180°C。
7. 取出冷藏的面团，将其擀成薄片。
可以使用面粉避免粘连。
8. 使用饼干模具将面团切割成所需的形状。
9. 将饼干放在已经铺上烘焙纸的烤盘上。
10. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约10-15分钟，或者直到饼干变成金黄色。
11. 取出烤好的饼干，放置在铁网上完全冷却。
小贴士：
- 可以在面团中加入适量的盐，以增强饼干的味道。
- 若希望饼干更香甜，可以在面团中加入一些香草精。
- 可以根据个人口味，加入巧克力豆、葡萄干、坚果等其他配料。
黄油饼干的做法详解
黄油饼干的做法详解
这个是参照I DO烘焙坊研制的方子，我第一次亲自制作原味曲奇饼，可能心急，未等黄油软化，结果出来的花纹不明显，达不了曲奇的标准。
不过，这款黄油饼干还是好吃、又香又甜，酥脆可口满嘴留香。
下面小编为你整理了一些黄油饼干的做法。
黄油饼干的配料
黄油饼干的做法步骤
步骤
1.称好黄油。
2.黄油软化，用电动打蛋器打散(我心急犯错，用了隔热水软化)。
3.加盐、砂糖、糖粉(过筛)搅打均匀(不要打太久，搅2下均匀即可)。
4.分三次加入鸡蛋液打发均匀，勿出现油水分离。
5.筛入面粉和奶粉(夏天面粉要加多5克)。
6.用刮刀翻拌均匀。
7.将面团放入挤花袋中，直挤曲奇胚子在烤盘上。
表面铺了点白砂糖。
8.烤箱150-160度之间，上下火预热，最上层10分钟左右。
黄油饼干的小贴士
1蛋液要打散，分几次加入黄油中，打均匀避免油水分离。
2烤制时间自家掌握好。
黄油奶香小饼干的做法【最佳食谱】
黄油奶香小饼干的做法
文章导读
下班带些食材回家，好好地做顿饭，哪怕并不是那么精致的菜肴，也一样能带给人以满足感，所以能自己做饭的不要偷懒，黄油奶香小饼干的做法很简单，适合那些“懒人”们，而且还能在一定程度上促进健康。
1、所有的食材称重
2、黄油软化到室温，用电动打蛋器打到顺滑
3、加入细砂糖
4、用打蛋器打发，并且发白
5、分两次加入蛋液，每次打发好再加入剩下的
6、全部蛋液都打均匀
7、将奶粉，低粉，泡打粉混合均匀
8、筛入到黄油溶液中
9、用刮刀搅拌均匀
10、然后揉成面团
11、放到不沾垫上，上面盖上保鲜膜，赶成薄片
12、压出自己喜欢的图形
13、放到烤盘里
14、烤箱提前预热。
150℃烤12分钟
15、边缘微黄就可以出来了，我还做了方形的。
厨房美食菜谱：娃娃黄油饼干的做法
厨房美食菜谱：娃娃黄油饼干的做法
这款饼干是给小朋友做的，估计小朋友看到这样的造型都会喜欢的，萌萌的，很可爱，拿在手上，爱不释手，当然吃起来也是很香的！酥脆好吃！
食材
主料：
低筋面粉
黄油45g
细砂糖40g
全蛋液20g
可可粉1g
步骤
1.黄油切小块在室温下软化，用手轻压就留下一个指印。
2.加入糖打发到f颜色变浅，体积膨大。
3.分数次加入全蛋液搅打均匀。
4.每次蛋液完全混入黄油后才能加入下一次的蛋液。
5.筛入低粉。
6.拌匀后即可。
7.取一小部分原色面团加入可可粉揉搓均匀成为装饰面
团。
8.将成团分成均等的小面团，约20克左右，作为娃娃的头部。
9.用可可面团搓出眼睛，鼻子，嘴巴等粘上即可，送入已经预热的烤箱中层170度20分钟。
10.出炉后待凉后就很酥脆了！
小贴士：出炉后晾凉后密封保存。
黄油饼干的简单做法步骤是什么？
黄油饼干的简单做法步骤是什么？很多人喜欢吃黄油饼干，在制作黄油饼干的时候，需要准备低筋面粉，另外要准备不含盐的黄油，当然鸡蛋是必不可少的，然后就可以动手制作黄油饼干了，这个过程中需要使用的烤箱，使用烤箱烤的时间大概为15分钟，实际上，制作黄油饼干的过程其实很简单，即便中途有一些小的技巧，也可以轻松学习到。
制作黄油饼干的过程中，可以根据自己的爱好抓住一些创意，比如做出不同形状的饼干，给生活增加一些乐趣，下面就为大家详细介绍制作黄油饼干的方法，学会后就可以动手做了。
第一、最简单的黄油饼干1.黄油软化，用搅拌机打成泥2.加入糖粉3.加入鸡蛋，搅拌4.低筋面粉过筛5.捏成团6.捏成长条，用保鲜膜包住，放冰冻室10分钟左右，变硬7.切片，以前都是按压的，发现切片很方便，厚度稍微厚点没事，更酥软，大概六七毫米厚8.烤箱预热后，170度上下管20分钟即完成第二、【黄油饼干】材料：低筋粉120g，全蛋液15ml，黄油75g，糖粉50g做法：1.黄油室温软化后，加入糖粉搅打至黄油颜色略浅。
2.加入全蛋液拌匀。
3.加入过筛好的低粉，和成面团。
4.用手把面团整成长方体，包上保鲜膜放到冰箱冷冻至硬。
5.取出切成厚片，平铺在烤盘上。
6..烤箱提前预热，上下火160度，将饼干放中层，烤约20分钟左右至表面金黄即可。
第三、黄油印花饼干材料原料：黄油50克、糖粉30克、鸡蛋液13克、低筋面粉100克工具：饼干戳、小尖刀做法1、黄油室油软化如牙膏状，加入糖粉。
2、搅拌均匀。
3、分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀，让蛋液完全吸收。
4、筛入低筋面粉，用刮刀切拌、按压至无干粉面团。
5、面团包保鲜膜冰箱冷藏15分钟，拿出后稍回温擀成0.3-0.5厘米薄片。
6、饼干戳稍用为在面片上压为花纹，取有尖的小刀沿饼干模切割出圆形。
7、多余面团再次混合擀压。
8、烤箱上下火，预热170度，放中层，大约烤15分钟，表面上色即可。
黄油小饼干
龙源期刊网
黄油小饼干
作者：暗夜雨零
来源：《饮食科学》2015年第06期
宝宝喜欢吃饼干，哪怕是刚撂下饭碗，也能津津有味地把一袋饼干吃个精光。
当然甜味、奶香味的饼干对他更是有着无穷的吸引力，让我这个做妈妈的不得不担心其中添加剂问题。
相对于面包，饼干的制作难度系数要小很多，宝宝开心，妈妈放心，黄油小饼干，走起！
用料：
低筋面粉250克，黄油140克，白砂糖60克，鸡蛋1个。
做法：
1.将白砂糖与室温融化的黄油混合，打入鸡蛋，倒入低筋面粉中搅拌均匀，揉成面团。
2.将面团放入冰箱冷藏半小时，取出放在铺有保鲜膜的案板上，用擀面杖擀平。
3.用饼干模具在饼皮上刻压出形状。
4.摆放在铺有锡纸的烤盘上，放入预热170℃的烤箱，烘烤10分钟左右，即成。
黄油饼干的做法烤箱版
黄油饼干的做法烤箱版关于《黄油饼干的做法烤箱版》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
无盐黄油的主要成分是人体脂肪，维生素和矿物等，营养丰富，几乎不带有蛋白，能够用于制做许多的食材，很多人喜爱用无盐黄油制成黄油饼干给小孩子吃，那样对小孩子的发展有很多的益处，黄油饼干的做法简易，吃的情况下口味绵甜爽口，米醋美味可口。
可是针对孕妇和肥胖症的群体玖不宜食用黄油。
食物：无盐黄油、细砂糖、低筋粉、生鸡蛋制做流程：1.无盐黄油室内温度变软，用手指能随便按出坑，取200克无盐黄油切一小块变软后添加细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，不需消磨。
在搅拌均匀的无盐黄油糊中放鸡蛋液，再次搅拌均匀。
随后放盐，搅拌均匀。
面粉筛入无盐黄油糊里，随后轻轻地搓成面糊。
把面糊在砧板上擀开，用图案设计磨具一个个的刻好自身喜爱的图案设计。
2.把刻好图案设计面浆放进垫有锡纸或是涂上油的烘烤盘上。
放进加热好175度的电烤箱中高层，左右火烧20分钟上下，等曲奇饼干匀称着色了即能够公布。
常见问题1.面糊较为粘，因此在擀开面糊前，先在菜板上撒点小麦面粉，能够避免粘在菜板上。
2.擀面皮不必擀得太厚，每片曲奇饼干的薄厚最好是一样，不然不易匀称烤制。
3.在冬季时，软化黄油速率较慢，因此能够放到微波炉加热里略微转一下，从10秒刚开始渐渐地的来，感觉还不软再设置10秒，千万别把无盐黄油转成液體的哦。
（万一确实变为液體了，那只有再放进电冰箱让它冻一下）。
无盐黄油的营养成分无盐黄油的主要成分是人体脂肪，其成分在90%上下，剩余的主要是水份、胆固醇，基本没有蛋白。
有科学研究称：适当服用纯天然无盐黄油可改进因服用不饱和脂肪或人造黄油而造成的贫血的症状。
无盐黄油的应用实际效果无盐黄油营养成分是乳制品之首，牛乳练成的无盐黄油营养丰富，含维生素，矿物，油酸，醣化神经不饱和脂肪酸，胆固醇，无盐黄油烧菜也很香，能够炸鱼，烤牛排，烤蛋糕，擦抹吐司面包吃，不但营养丰富，并且很醇香味美，绵甜爽口。
厨房美食菜谱：黄油饼干的做法
厨房美食菜谱：黄油饼干的做法
黄油小饼干，简单的做法，香甜的味道。
在寒冷的冬季吃上一些可以很快补充能量。
也满足一下肚子里的馋虫。
嘿嘿。
食材
主料：
低筋面粉120
黄油
白砂糖40g
蛋液
盐1/2勺
步骤
1.黄油室温软化。
2.加入白砂糖。
搅拌均匀。
3.加入蛋液搅拌均匀。
4.加入盐搅拌均匀。
5.筛入低粉。
6.翻拌均匀，使之成团。
7.案板上面撒上适量中粉。
将面团擀成3mm厚的均匀薄饼。
8.做出自己喜欢的形状。
9.同理做好全部的。
10.放入预热160度的烤箱，烤约10分钟，周围略变色即可。
小贴士：北方冬季大部分家里都有地热或者暖气，屋里温度较高，面团比较黏，不好操作，放在冰箱冷藏一下使之变硬后比较容易操作，我干脆将厨房窗户打开穿着棉衣在低温环境下操作。
哈哈。
效果不错。
注意不要感冒哦。
黄油小饼干
黄油小饼干
黄油小饼干的做法如下：
黄油小饼干的用料：低筋面粉280g、糖粉80g、无盐黄油140克、鸡蛋液50克
黄油饼干的做法
步骤1：准备好所需食材，黄油需要提前拿出软化
步骤2：将黄油软化后，和糖粉一起倒入盆子内，用刮刀先简单的翻拌一下。
温馨提示，这里糖粉最好不要用白砂糖替代，要不然烤好的饼干表面有颗粒，不平滑
步骤3：然后用电动打蛋器中速搅打均匀，切勿过度搅打，只要打到黄油和糖粉完全融合即可。
步骤4：接着把50克的鸡蛋液分3次加入到黄油盆子里，每加入一次，都要彻底搅打均匀后，再加入下一次，我们只要把食材混合均匀即可，所以一定要记住，不要过度打发黄油，否则饼干成品会容易膨胀变形
步骤5：把低筋面粉过筛到盆子里，先用刮刀简单的翻拌一下，然后再下手去抓匀，只要混合到看不见干粉即可，大家一定要用抓捏的方式去混合它，最好不要用揉的方式，因为用揉的话，会容易让面团起筋，这样在烘烤的时候，也会让饼干变形步骤6：把混合好的面团装进保鲜袋，送入冰箱冷藏40分钟左右
步骤7：40分钟后，揉面板上放一张油纸，把冷藏好的面团取
出放在油纸上，表面在盖上一张油纸，然后用擀面杖擀成3毫米的片状。
步骤8：将面片表面油纸揭开，用饼干模具按压出饼干形状来，按压好后，把多余的面皮去掉
步骤9：然后用英文字母按压模，在饼干上按压出英文字母来，没有这个模具的，也可以不用，只是外表差别而已。
此时烤箱预热146度上下火
步骤10：接着把油纸直接移到烤盘里，最后送入预热好的烤箱中层，上下火146度，烤13～15分钟左右即可。
厨房美食菜谱：黄油饼干的做法
厨房美食菜谱：黄油饼干的做法
十九世纪五十年代的一天，法国比斯湾，狂风使一艘英国帆船触礁搁浅，船员死里逃生来到一个荒无人烟的小岛。
风停后，人们回到船上找吃的，但船上的面粉、砂糖、奶油全部被水泡了，他们只好把泡在一起的面糊带回岛上，并将它们捏成一个个小团，烤熟后吃。
没想到，烤熟的面团又松又脆，味道可口。
为了纪念这次脱险，船员们回到英国后，就用同样方法烤制小饼吃，并用海湾的名字“比斯湾”命名这些小饼。
这就是今天饼干英文名biscuit（比斯开）的由来。
食材
主料：
低筋面粉
黄油60g
盐1g
小苏打1g
鸡蛋1个
糖粉30g
步骤
1.黄油中加入糖和盐打发
2.加入鸡蛋打发
3.筛入低粉和小苏打和成面团冷藏30分钟
4.取出擀成大片
5.压出模子，烤箱175度预热6分钟烤25分钟
6.装入小盒子中冷藏
小贴士：KITTY猫是小朋友的最爱，可爱的图片吃喜欢也特别有感觉噢。
烘焙黄油曲奇饼干的方法
烘焙黄油曲奇饼干的方法
曲奇饼干是一种口味香甜的焙烤食品，是一种老少皆宜，广受消费者欢迎的饼干。
下面是为大家准备的烘焙黄油曲奇饼干，希望可以帮助大家!
烘焙黄油曲奇饼干材料：
主料
黄油80g 低筋面粉150g
蛋黄1个糖粉适量
烘焙黄油曲奇饼干步骤：
1. 黄油温室软化切小块，加入糖粉，与面粉搅成面糊状加入蛋黄搅拌，，，搅搅搅
2. 放到裱花带挤到烤盘上记住要铺上硅油纸哦，我用的是樱花裱嘴……180℃放中层上下火烤十三~十五分钟
3. 完成啦!
烘焙黄油曲奇饼干效果图：
烘焙黄油曲奇饼干图解：
1. 黄油温室软化切小块，加入糖粉，与面粉搅成面糊状加入蛋黄搅拌，，，搅搅搅
2. 放到裱花带挤到烤盘上记住要铺上硅油纸哦，我用的是樱花裱嘴……180℃放中层上下火烤十三~十五分钟
3. 完成啦!
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
黄油饼干的做法大全
黄油饼干的做法大全
关于《黄油饼干的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
曲奇饼干能够做为一种谷物，另外还可以做为一种零食，由于在挨饿的情况下曲奇饼干是最好是的果腹食材方便使用，并且又可以立即做到目地，而在平常娱乐休闲的情况下，我们还可以吃上一些饼干，考虑自身的零嘴需要，那麼下边我们就要了解一下无盐黄油饼干的做法有什么呢?
由于无盐黄油是历经牛乳生产加工制做成的，尽管说它的营养丰富，可是脂肪率十分的高，所以说在平常日常生活我们還是需要留意适当的服用，否则就非常容易出現肥胖症问题的困惑。
低筋粉120g高粉30g无盐黄油50g
细砂糖30g生鸡蛋20g牛乳10g婴儿奶粉18g
1. 无盐黄油室内温度变软, 加细砂糖翻拌, 消磨至色调变淡,呈羽毛状
2. 分次添加鸡蛋液, 并搅拌
3. 粉类混和筛粉,添加无盐黄油中, 用刮板揉按,看不到粉剂就可以. 放进冷藏室30分钟
4. 取下面糊擀成约0.5cm~1cm厚, 用磨具压出来样子. 小烤箱, 170度, 中高层, 大概15分鐘, 表层着色就可以
黄油饼干做为大家最钟爱的一种曲奇饼干，尽管口感极好，可是还要留意肯定不可以彀多时由于无盐黄油中带有十分高的人体脂肪和发热量，佳佳胖或是糖尿病人而言肯定不能够服用，并且身体情况较为独特的孕妇也不可以服用。
厨房美食菜谱：黄油小饼干的做法
厨房美食菜谱：黄油小饼干的做法
说到饼干很久就想做一做试试啦，一直没敢动，就怕做出来不是那幺回事儿，小孩们也不爱吃，也就一直没尝试过，不过这次看到用黄油做的这种小饼干还蛮简单的，就想着试试吧，不动手做做，什幺时候会做啊，不管好坏就当练手吧，不过庆幸的是味道还不错，就是样子不好看呵呵。
食材
主料：
低筋面粉200g
黄油
鸡蛋1个
白砂糖60g
步骤
1.备好材料
2.备好蛋液
3.黄油隔热水化开
4.用打蛋器打至发白
5.加入白糖继续搅打
6.打至成絮状
7.分次加入蛋液，每次加蛋液都要充分融合到一起
8.筛入低筋面粉
9.搅匀
10.放入烤盘
11.烤箱调制180度15分钟
12.好了
13.成品
小贴士：黄油一定要打发，烤制时间不宜过长以免烤糊。
小烤箱版黄油饼干的做法
小烤箱版黄油饼干的做法
忙碌的生活让很多人在饮食方面马虎应对，随随便便应付自己的一日三餐，殊不知，这样容易导致身体处于亚健康状态，其实，小烤箱版黄油饼干的做法简单又好吃，是一道值得推荐的家常菜肴，不妨可以常吃。
1、黄油室温软化加入白糖搅拌均匀
2、打发黄油呈白色，体积膨大即可
3、分两三次加入蛋液，每加一次必须再次打发黄油
4、低粉过筛与面糊搅拌均匀，不可过度搅拌，均匀即可
5、将面糊装入裱花袋，挤出喜欢的样子入预热好的烤箱
6、盖上锡纸上下火，5分钟，将烤盘掉头继续烤3分钟，拿掉锡纸上色1分钟左右_即可
生活本就少不了“烟火”，厨房热热闹闹的，家里才会热闹起来，小烤箱版黄油饼干的做法非常简单，可以很快做出来。
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黄油黑芝麻饼干的做法
黄油黑芝麻饼干的做法
简单易做好学的菜肴，是现代人下厨的动力，黄油黑芝麻饼干这道菜不仅满足大众口味，而且符合时间要求，不用长时间的等待。
搭配香喷喷的白米饭，再喝上一碗高汤，真正的享受生活也不过如此。
1、准备好所有食材和工具
2、75g黄油室内软化（用手指一按很软即可）
3、加入40g糖粉拌匀
4、加入20g蛋液拌匀
5、加入35g黑芝麻拌匀
6、过筛115g低筋面粉拌匀
7、放入保鲜膜大体塑型后放入模具！入冰箱冷冻一小时以上取出切块！
8、没有模具可以借助其他平面做成长方形圆形等都可以！
9、冷冻开始（一份蔓越莓饼干一份黑芝麻饼干）
10、冷冻完毕，切片！这个量我切了32块，比较薄！
11、烤箱上下管180°开始预热！
12、烤盘铺上硅胶垫或者油纸，锡纸都可以！摆盘！
13、上下管180°烤20分钟！
14、成品！时间到取出晾凉！
15、成品！装罐储藏！
16、成品！装罐！微甜酥脆可口的小饼干搞定！
家的味道大概就是黄油黑芝麻饼干的味道，这道菜食材和做法都非常简单，但是却能让人吃出家的味道，吸引着无数在外漂泊的游子。
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烘焙食品黄油小饼干的做法
当你准备好开始陷入烘焙世界时，你第一个想要做的是什么呢？如果你选择的是松软的戚风蛋糕，那你就只能祈祷你不是众多黑历史中的一个了。
如果是我，我会选择黄油饼干，简单易上手，还能先了解一下黄油的特性，是做烘焙的基础哦！！
原料：
无盐黄油70g，糖粉50g，全蛋液25g，低筋粉140g，香草油1小勺。
做法：
1、黄油室温软化至绵软，放入白砂糖，用打蛋器打匀。
2、放入全蛋液和香草精打匀。
3、放入低筋面粉，揉成面团，注意不要过度揉捏。
4、放入冰箱冷藏1小时，拿出后放在保鲜袋中擀平约3-5mm
5、用自己喜欢的模具压出好看的形状，放入预热好的烤箱160度烤15分钟即可。
健康小贴士：天然黄油和人造黄油
动物黄油=天然黄油
关键词：饱和脂肪
动物性黄油是以牛奶里的脂肪加工制成的半固状产品,俗称奶油、牛油,是利用搅乳( churning)使乳油中的乳脂进一步凝结的产品。
一般黄油含约80%乳脂和15%水,其又可分为无盐及有盐两种。
有盐黄油在制程中加入约2%的盐,用以提升风味以及抑制微生物生长,有助于产品保存。
天然黄油由于含有较多的饱和脂肪( saturated fat)缘故,被认为是多食无益。
流行病学的资料显示,饮食中的饱和脂肪占总热量的百分比与血浆胆固醇的浓度成正比。
植物性黄油=人造黄油
关键词：反式脂肪酸
植物性黄油最初的发明是为了职代天然黄油。
一方面降低成本,一方面避免胆固醇,同时其硬度与使用方便性比之天然黄油更佳。
许多植物油都可用来制作人造黄油,尤其是大豆油,玉米油、棕榈油、花生油等也常当作原料,然而在室温环境下,植物油多以液体形态存在(棕榈油和椰子油除外),所以为使人造奶油得以成型,「氢化」是人造黄油制程中不可缺乏的步骤,简而言之,就是将液态天然植物油,透过氢化反应变成固态,这会为让油更耐高温、稳定性增加,并且增加保存期限,但同时也会产生反式脂肪酸( trans-fattyacid)。
不友善的反式脂肪
增加心血管疾病风险的除了饱和脂肪外,还有人工产生的反式脂肪酸。
医界研究显示,每天摄取5公克反式脂肪,则会增加25%心脏病的发生机率。
已有部分国家在严格限制食品中反式脂肪酸含量。
丹麦自2003年6月起禁止出售任何
含反式脂肪酸超过2%的油脂,瑞典的规定则在5%以下、荷兰5%以下、法国3.8%以下。
美国在2006年开始要求包装食品标示反式脂肪酸,纽约市
更计划在2008年7月开始,全面禁止餐厅使用反式脂肪,世界卫生组织也计划在2025年达到完全停止使用反式脂肪的目标。
在选购食品时除了阅读营养标示,成分中若有「氢化植物油」、「半氢化植物油」、「植物性乳化油」、「精制植物油」、「植物性Margarine(人造奶油)」、「人造奶油(黄油)」、「人造酥油(白油)」,或英文标示上有「Hydrogenated(氢化)」的食品,这些都可能含有反式脂肪。
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