(新)食品企业仓库管理制度
食品仓库出入库管理制度及流程
一、目的与依据为了规范食品仓库的出入库管理，确保食品质量安全，保障消费者权益，根据《食品安全法》、《食品安全国家标准食品储存管理规范》等相关法律法规，结合我单位实际情况，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我单位所有食品仓库的出入库管理。
三、职责分工1. 仓库管理员：负责食品的入库、出库、储存、盘点等日常管理工作。
2. 验收员：负责对入库食品进行验收，确保食品质量符合要求。
3. 采购员：负责采购食品，并与供应商签订采购合同。
4. 财务部门：负责对出入库食品进行账务核算。
四、出入库管理制度及流程1. 入库管理（1）采购员根据需求向供应商发出采购订单。
（2）供应商根据采购订单发货，并将货物送达仓库。
（3）验收员对入库食品进行验收，包括检查食品的包装、外观、标签、生产日期、保质期等，确保食品质量符合要求。
（4）验收合格后，仓库管理员将食品按照分类、批次、规格等进行标识，并登记在入库台账上。
（5）食品入库后，仓库管理员及时将相关信息录入仓库管理系统。
2. 出库管理（1）客户提出出库需求，并填写出库单。
（2）仓库管理员核实客户身份和出库单信息。
（3）核对货物与单据的完整性和准确性，确认无误后进行出库操作。
（4）仓库管理员将出库货物打包，并确保包装完好。
（5）将出库货物交给客户，并告知客户相关信息。
（6）仓库管理员更新库存信息，并将出库情况录入仓库管理系统。
3. 安全管理（1）仓库内禁止存放有毒有害物质，如杀虫剂、亚硝酸盐等。
（2）仓库应保持通风、干燥，防止食品变质。
（3）仓库内应配备消防设施，定期进行消防安全检查。
（4）仓库管理员应定期对仓库进行盘点，确保库存准确。
五、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由仓库管理员负责解释。
3. 任何单位和个人违反本制度，将依法追究责任。
通过以上制度及流程，旨在确保食品仓库出入库管理的规范性和安全性，为消费者提供安全、健康的食品。
食品仓储管理制度（5篇）
食品仓储管理制度根据《中华人民共和食品安全法》制定本制度，本公司所有员工均应遵守本制度。
第一条依法按照保证食品安全的要求贮存食品。
贮存场所、设备均保持清洁，无霉斑、鼠迹。
苍蝇、蟑螂等，食品与非食品不予混放，食品仓库内不存放有害物质(如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)，不存放个人物品和杂物。
第二条由质管部负责管理，并建立健全的采购、验收、发放登记管理制度。
做好食品数量出入库登记，做到先进先出，易坏先用。
腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不予验收入库，及时检查和清理变质、超过保质期限的食品。
第三条产品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。
第四条仓库内使用机械通风或空调设备通风、防潮、防腐、保持通风干燥。
定期清扫，保持仓库清洁卫生。
第五条设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，禁止在仓库内抽烟。
第六条贮存、运输和装卸食品的工具盒设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的保温和冷藏设施，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
食品仓储管理制度（2）是指为了保障食品贮存安全，提高食品库存管理效率，规范食品仓储操作流程而制定的一系列管理规定和制度。
下面是一个关于食品仓储管理制度的____字详细介绍。
一、总则1.本制度的制定目的是为了保障食品贮存安全、提高食品库存管理效率、规范食品仓储操作流程，如发现不合规定的食品贮存情况及时处理，保证食品质量安全；2.本制度适用于公司食品仓储管理工作，所有从事食品仓储和管理人员必须遵守；3.食品仓储管理制度的具体操作工作，由食品贮存管理部门负责的部门经理进行监督和实施，必要时可以聘请专业的食品贮存管理机构提供协助。
二、食品贮存场所的设立和使用1.食品仓库应根据不同品类、规格和保存方法，设立不同的区域和分区，以便于管理和查找；2.食品仓库设立前必须经过公司食品贮存管理部门的审核，并取得相关许可证；3.食品仓库应符合以下条件：(1)通风、防潮、防火、防虫；(2)环境无污染，且符合食品贮存要求；(3)设有适当的温度和湿度控制设备；(4)符合相关食品贮存安全标准。
食品工厂仓库管理规定(3篇)
第1篇第一章总则第一条为加强食品工厂仓库管理，确保食品质量安全，提高仓库工作效率，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我厂实际情况，特制定本规定。
第二条本规定适用于我厂所有仓库，包括原料仓库、半成品仓库、成品仓库等。
第三条仓库管理应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 严格管理，规范操作；3. 责任到人，奖惩分明；4. 合理布局，高效利用。
第二章仓库设施与设备第四条仓库应具备以下设施：1. 足够的仓储面积，满足生产需求；2. 合格的货架、托盘等仓储设备；3. 通风、防潮、防虫、防鼠、防火、防盗等设施；4. 适当的照明、消防、报警等设备；5. 仓库内通道畅通，便于货物进出。
第五条仓库设备应定期检查、维护，确保其正常运行。
第三章仓库人员管理第六条仓库管理人员应具备以下条件：1. 具备一定的食品知识，了解食品储存、运输等相关要求；2. 具有较强的责任心，能够严格遵守仓库管理规定；3. 具备良好的沟通协调能力，能够妥善处理仓库日常事务。
第七条仓库管理人员应接受专业培训，考核合格后方可上岗。
第八条仓库管理人员职责：1. 负责仓库的日常管理，确保仓库设施、设备的正常运行；2. 负责货物的收、发、存管理，确保货物质量；3. 负责仓库的清洁、卫生、安全工作；4. 负责仓库的盘点工作，确保库存准确；5. 负责仓库的防火、防盗、防虫、防鼠等工作。
第四章货物管理第九条仓库货物应按照品种、规格、批次等进行分类存放，确保货物整齐、有序。
第十条货物入库应进行验收，确认货物数量、质量、包装等符合要求。
第十一条货物出库应严格按照订单执行，确保货物准确无误。
第十二条货物储存应遵守以下要求：1. 根据货物性质，选择合适的储存环境；2. 货物堆放应稳固、整齐，避免挤压、损坏；3. 货物应离墙、离地一定距离，便于通风、散热；4. 货物应定期检查，发现异常情况及时处理。
第五章仓库安全管理第十三条仓库安全管理应遵循以下要求：1. 仓库内严禁吸烟、使用明火；2. 仓库内电气设备应定期检查、维护，确保安全；3. 仓库内应配备足够的消防器材，并定期检查、更换；4. 仓库内应设立安全警示标志，提醒员工注意安全；5. 仓库内应定期进行安全检查，发现问题及时整改。
食品仓库管理制度15篇
食品仓库管理制度15篇食品仓库管理制度1库房保管员认真履行收、存、管、发、查等职责。
库房管理的好坏，不仅直接影响经营活动，而且关系到库有物资的安全完整，所以库房管理至关重要。
现制定管理制度如下：1、认真检查库房周围有无污染源。
2、库房内保持清洁干燥，定时通风保持一定的温度和控制相对湿度。
物品避免阳光直射。
3、库房应作好防蝇、防尘、防鼠工作,保证库内无蝇、无鼠、无有害昆虫等。
4、食品应分类存放，隔墙离地,防水、防盗、防潮、防霉、防污染，食品的摆放应利于通风和检查。
5、严禁在库房内存放杀虫剂、农药、药物和其他有毒有害物质。
食品仓库管理制度2一、厨房内要保持卫生干净，粗加工间保证操作台干净无积水。
二、食品原料的清洗分别设置肉类原料（包括水产品）和蔬菜类分开使用，并按照标识使用器具，不得乱用。
三、清洗蔬菜的功能区要设有蔬菜浸泡池，所有蔬菜要经过浸泡并充分清洗干净后方可用于加工烹煮，各种蔬菜要摘洗干净，无虫、无杂物、无泥沙，蔬菜要先洗后切，发芽的土豆要挖去芽眼，剥去发绿的皮肉。
四、发现感观异常或变质的食品原料，必须彻底清除处理。
五、垃圾废弃物要做到日产日清，并加盖密封。
六、不加工已变质、腐烂有臭味的蔬菜、肉、鱼、蛋、禽等，加工后的半成品，如不及时使用，应存放在冷库内储存，但保存时间不宜太长。
七、加工用的刀、墩、案板、切割机绞肉机、洗菜池、盆、盘等用具容器,用后要洗刷干净,定位存放，并定期消毒，达到刀无锈、墩无霉、炊事机械无污物、无异味，菜筐、菜池无泥垢、无残渣，并要做到荤、素分开加工，废弃物要及时处理，放在专用容器内,不积压、不暴露。
八、鸡、鸭、鱼、肉、头、蹄、下水等食品做到随进随加工。
掏净、剔净、洗净并及时冷藏。
绞肉不带血块、不带毛、不带淋巴、不带皮。
鲜活水产品加工要立即烹调食用。
食品仓库管理制度3一、仓库基本管理：1、产品必须码放在垫板上，不允许产品直接接触地面（包括散装产品），产品摆放要做到“三齐”，堆码整齐、码垛整齐、排列整齐，不得出现混放或错放现象。
食品仓库管理制度（精选17篇）
食品仓库管理制度食品仓库管理制度食品仓库管理制度（精选17篇）在发展不断提速的社会中，很多地方都会使用到制度，制度是维护公平、公正的有效手段，是我们做事的底线要求。
拟起制度来就毫无头绪？以下是小编为大家收集的食品仓库管理制度（精选17篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
食品仓库管理制度1（一）总则仓库是企业物资供应体系的一个重要组成部分，是企业各种物资周转储备的环节，同时担负着物资管理的多项业务职能。
为规范本公司的仓库管理，保证财产物资的完好无损，防止物资的浪费，特制定本制度。
仓库的主要任务是：保管好库存物资，做到数量准确，质量完好，确保安全，收发迅速，面向生产，服务周到，降低费用，加速资金周转。
仓库物资一律采用金额管理。
（二）管理员职责1.依照仓库管理制度和批次管理要求对进库产品分类堆码、挂牌标示，做好进出库数据记录卡；2.负责进、出库的清点核实工作，及时、准确地登记当日出入库数据；每月做到盘存一次并配合上级部门对实物进行核对；3.掌握好物品的安全库存，根据生产的季节变化及时合理的向上级部门反应最高和最低库存信息；4.对化学物品及有毒有害物品要分类存放注明标识，并做好出入库记录；5.月底对仓库相关记录交部门办公室归档；6.库内应清洁卫生，内包装、外包装、辅料仓库应通风良好、无灰尘，做好对仓库物品防虫防鼠工作，对发生霉变的物品及时上报上级部门；7.做好各种原始单据及电脑数据的备份工作。
（三）物资入库1.物资入库，保管员必须认真验收，严把质量关、价格关、数量关，经检验质量合格、数量无误后，方能办理入库手续；2.物资入库，应先入待验区，未经检验合格不准进入货位，更不准投入使用；3.材料验收合格，保管员凭发票所开列的名称、型号、数量、计量验收就位，入库存单各栏应填写清楚；4.不合格品，应隔离堆放，严禁投产使用。
如工作马虎，混入生产，保管员应负失职的责任；5.托收而货未到，或货已到而无发票，均应向经办人反映查询，直到消除悬事挂账；6.车间余料入库，仓库保管员根据余料的名称，数量开具入库单，注明车间退料。
食品库仓库管理制度（精选23篇）
食品库仓库管理制度食品库仓库管理制度食品库仓库管理制度（精选23篇）在日常生活和工作中，制度的使用频率逐渐增多，制度具有合理性和合法性分配功能。
那么相关的制度到底是怎么制定的呢？下面是小编收集整理的食品库仓库管理制度（精选23篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
食品库仓库管理制度1一、目的通过制定仓库的管理制度及操作流程规定，指导和规范仓库人员的日常工作行为，对有效提高工作效率起到激励作用。
二、适用范围仓库的所用工作人员。
三、职责仓库主管负责仓库一切事务的安排和管理，协调部门间的事务和传达与执行上级下达的任务，培训和提高仓库人员行为规范及工作效率。
仓管员负责物料的收料、报检、入库、发料、退料、储存、防护工作。
仓务员负责单据追查、保管、入帐。
仓库杂工负责货物的装卸、搬运、包装等工作。
仓库主管、IQC、采购共同负责对原材料的检验、不良品处置方式的确定和废弃物的处置工作。
四、仓储管理规定1、原材料收货及入库需严格按照“收货入库单”的流程进行作业。
采购员将“客户送货单”给到仓库后，仓库需将此物料放在指定的检验区内，作好防护措施。
仓库收货时需要求采购人员给到“客户送货单”，没有时需追查，直到拿到单据为止，仓库人员有追查和保管单据的责任。
仓库收货时的原材料必须有物料部门提供的采购订单（或者说PO），否则拒绝收货。
仓库人员与采购共同确认送货单的数量和实物，如不符由采购人员联系供货商处理，并由采购人员在送货单签字确认实收数量。
仓库人员对已送往仓库的原材料及时通知IQC进行物料品质检验。
对IQC检验的合格原材料进行开“物料入库单”并经仓库主管签名确认后进仓，对不合格原材料进行退货。
仓库原则上当天送来的原材料当天处理完毕，如有特殊最迟不得超过一个星期。
仓库对已入库的原材料进行分区分类摆放，不得随意堆放，如有特殊情况需在当天内完成。
仓库对不合格的原材料放在指定的退货区，由仓库主管、采购共同确定退货。
2、原材料出库需严格按照“物料领料单”、“生产通知单”、“开发部调用单”的流程进行操作。
食品仓库管理制度及流程
一、目的为确保食品仓库的管理规范、安全、高效，防止食品污染、变质，保障食品安全，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司所有食品仓库的管理工作。
三、职责1. 仓库管理员：负责食品仓库的日常管理工作，包括入库、出库、盘点、卫生等。
2. 验收员：负责食品的验收工作，确保食品质量符合要求。
3. 领导：负责监督、检查食品仓库管理工作，确保制度落实。
四、管理制度1. 入库管理（1）验收员根据采购订单、入库通知单对食品进行验收，检查食品的品种、数量、质量、包装等是否符合要求。
（2）验收合格后，填写入库单，并由仓库管理员办理入库手续。
（3）食品入库时，按品种、规格、批号等进行分类存放，并做好标识。
2. 出库管理（1）根据领料单、销售订单等办理出库手续。
（2）出库时，按先进先出的原则，优先出库先入库的食品。
（3）出库后，及时更新库存信息。
3. 盘点管理（1）每月对食品仓库进行盘点，确保库存数量与账面相符。
（2）盘点时，对食品的品种、数量、质量、包装等进行全面检查。
（3）盘点结束后，及时处理盘盈盘亏问题。
4. 卫生管理（1）仓库内保持整洁、卫生，定期进行清扫、消毒。
（2）食品库房内不得存放非食品、个人物品、药物、杂物及有毒有害物品。
（3）保持仓库内通风、干燥，防止食品霉变、变质。
5. 安全管理（1）仓库内禁止吸烟、使用明火，确保消防设施齐全、有效。
（2）仓库管理员要定期检查消防设施、电气设备，确保安全。
（3）非仓库管理人员严禁进入仓库，防止食品被盗、损坏。
五、流程1. 食品验收：验收员对食品进行验收，确认质量合格。
2. 入库：仓库管理员根据验收结果办理入库手续，分类存放食品。
3. 出库：根据领料单、销售订单等办理出库手续，确保先进先出。
4. 盘点：每月进行盘点，处理盘盈盘亏问题。
5. 卫生清洁：定期进行仓库清洁、消毒。
6. 安全检查：定期检查消防设施、电气设备，确保安全。
六、附则1. 本制度由公司仓库管理部门负责解释。
食品厂仓库管理制度及流程
一、总则为加强食品厂仓库管理，确保食品原料、半成品、成品等物品的安全、有序、高效流转，特制定本制度。
二、职责分工1. 仓库管理员：负责仓库日常管理，包括物品入库、出库、盘点、维护等工作。
2. 质检员：负责对入库物品进行质量检验，确保物品符合质量标准。
3. 生产部：负责生产计划、物料需求计划的编制，与仓库进行物料领用协调。
4. 采购部：负责采购物品的验收、入库等工作。
三、仓库管理制度1. 物品入库（1）采购部将采购订单交仓库管理员，仓库管理员根据订单进行验收。
（2）质检员对入库物品进行质量检验，检验合格后方可入库。
（3）仓库管理员将入库物品按照规格、品种、批次进行分类存放，并做好标识。
（4）对不合格物品，仓库管理员应立即通知采购部，并做好记录。
2. 物品出库（1）生产部根据生产计划向仓库管理员提出领料申请。
（2）仓库管理员根据领料申请，核对领料单与库存，确保准确无误。
（3）仓库管理员将出库物品按照规格、品种、批次进行分类打包，并做好标识。
（4）出库物品必须经过质检员验收，合格后方可发放给生产部。
3. 物品盘点（1）仓库管理员每月进行一次全面盘点，确保库存数量与账面数量一致。
（2）盘点过程中，发现账实不符，应及时查明原因，并报告相关部门。
（3）盘点结束后，仓库管理员应填写盘点报告，并报送给生产部、财务部等相关部门。
4. 物品维护（1）仓库管理员负责仓库内物品的清洁、通风、防潮、防鼠等工作。
（2）对易腐、易变质的物品，仓库管理员应定期检查，确保物品质量。
（3）仓库管理员对仓库内的消防设施、安全设备等进行定期检查，确保其正常使用。
四、流程1. 物品入库流程（1）采购部提出采购订单。
（2）质检员对入库物品进行质量检验。
（3）仓库管理员验收、入库。
2. 物品出库流程（1）生产部提出领料申请。
（2）仓库管理员核对领料单与库存。
（3）仓库管理员打包、出库。
（4）质检员验收。
3. 物品盘点流程（1）仓库管理员进行盘点。
食品库房管理及建立台账制度范本（5篇）
食品库房管理及建立台账制度范本1、库房必须专人负责，为保证食品安全，人离开库房及时上锁，除保管员外任何人都不得擅自入库。
2、库房内设置食品架，原料分类摆放，贴上标记，食品原料等应距离墙壁、地面在10cm以上，以利空气流通及物品搬运。
3、购进原料必须索要该产品的合格证和化验单。
4、入库的食品要按类上架存放，做到先进先出、易坏先用。
5、出库时必须检查食品卫生质量，不得使用过期变质食品。
6、保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好。
7、设置安全有效的防蝇、防鼠等设施。
8、库房管理工作未按上述规定操作，造成食物事故，将追究库房保管员和炊管人员责任。
9、库房保管员负责记录每日进货情况，并设立入货台账。
10、记录明细包括日期、品种名称、数量、金额、供应商/商家、送货单编号及送货人、收货人签名。
11、原料入货台账登记好后交由炊管人员签阅。
12、负责记录进货台账人员必须严格按照以上制度执行。
---幼儿园营养膳食管理制度1、成立膳食管理小组，每月定期开会，研究伙食问题，并要做好记录。
2、伙食费专款专用，精打细算，计划开支，合理使用，每月公布伙食项目。
3、根据季节供应情况，每月制定适合幼儿年龄的带粮食谱，每周更换，食谱每周公布。
4、配置食谱原则。
根据幼儿生理需求、喜好、营养学要求制定食谱，供给足量的各种营养素，并且新鲜、卫生、细软易消化，粗细粮搭配，荤素菜搭配，注意色香味俱全。
5、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按量供应主副食，不吃隔日剩饭菜。
6、工作人员伙食和幼儿伙食要严格分开，不能侵占儿童或伙食。
7、按时开饭，幼儿进餐时间不小于____分钟，保证幼儿吃每餐饭。
8、定期计算幼儿进食量、营养量，每季度进行一次膳食营养分析。
9、医生经常深入厨房检查食品质量及影视卫生情况。
--幼儿园伙食管理制度一、幼儿伙食实行民主管理，每月开一次伙食委员会。
征求各方意见，结合进食量、营养计算结果及幼儿身高、体重达标情况，讨论食谱的制定及制作等问题。
食品库房管理制度范本
食品库房管理制度范本一、管理目的与范围1.为确保食品库房的正常运行，保障食品质量与安全，制定本管理制度。
2.本制度适用于公司所有食品库房的管理和操作。
二、管理责任1.库房管理员是食品库房的责任人，负责库房的日常管理和运营。
2.食品库房的所有员工有责任遵守食品库房管理制度并严格执行库房管理员的指令。
三、库房安全1.确保库房内清洁、整齐，并提供充足的照明和通风设施。
2.库房出入口必须保持畅通，不得堆放杂物和妨碍通行。
3.库房内禁止吸烟、饮食和存放易燃、易爆等危险品。
4.严格按照消防要求设置和摆放灭火器材，并定期进行维护和检查。
四、库存管理1.所有食品必须按照规定的分类、编号及储存要求进行存放。
2.严格按照先进先出原则进行食品的入库和出库。
3.食品库房必须保持良好的环境卫生，定期进行清洁和消毒处理。
4.库房管理员必须定期进行库存盘点，确保库存数量的准确性。
五、食品出库管理1.出库前必须核实出库申请单的内容和数量，并由库房管理员签字确认。
2.出库申请单必须经过相应部门或负责人的审批才能进行执行。
3.凡是涉及到食品出库的记录必须完整、准确且保存备查。
六、食品进货管理1.食品的进货必须与供应商签订进货合同，并保留合同副本备查。
2.进货验收时必须按照标准进行食品的质量检验，质量不合格的食品必须及时退货或处理。
3.进货时必须记录相关的信息，包括供应商、进货数量、质量检验结果等，并保存备查。
七、食品质量管理1.库房管理员必须保证食品质量符合国家相关的食品卫生标准。
2.库房内的食品必须按照规定的温度、湿度和光线进行储存。
3.食品质量问题必须立即报告公司质量部门，采取相应的措施进行处理和调查。
八、食品报废处理1.食品经过审查确认存在质量问题或已经过期的，必须进行报废处理。
2.食品报废必须经过库房管理员和质量部门的确认，并按照相关规定进行处理和记录。
九、违规处理1.对于严重违反库房管理制度的人员，将依照公司规定进行相应的处理和纪律处分。
食品企业仓库管理制度
食品企业仓库管理制度一、总体概述为确保食品企业生产、经营和管理的按照法律法规和标准要求，本文对食品企业仓库的管理制度进行规范，旨在保证产品品质，保障食品安全。
本文适用于食品企业所有仓库。
二、仓库的规范化管理2.1 仓库的设置1.仓库的设置应当符合以下要求：•仓库的建设应当符合国家、省、市相关规定和标准；•仓库应当分类存储，明确存放各类产品的存放区域和存放顺序；•仓库应当设置通风、照明、除湿等设施，保证空气流通；•仓库应当设置防护措施，防止虫害、老鼠侵入；2.仓库标志和标识应当明确、醒目，包括但不限于仓库名称、门牌号、货架编号、防虫洞、防火设施等标识。
2.2 仓库设备的规范1.仓库设备应当符合以下要求：•仓库应当安装温湿度测量仪器，检测仓库环境；•仓库应当配备各类生产和库存所需的设备和工具，确保库存能够存放、取出和移动；•库存识别应当使用明确可辨认的标志，标记上商品名称、批次号、生产日期、有效期等信息，并贴上保质期标签。
2.对仓库设备的管理应当符合以下要求：•操作设备应当由经过专业培训的工作人员操作；•设备保养和维护应当每年定期进行，保证其正常运作；•设备损坏情况应当及时处置，避免安全隐患。
2.3 库存管理1.库存管理应当符合以下要求：•库存应当符合相关国家、省、市的法律法规和标准要求；•设置定之期的口味和生产时间，以确保库存品质；•库存应当分类存放，并制定定时盘点制度以控制库存数量并且保证库存质量。
2.库存交接和运输应当符合以下要求：•应当对进货所得现场进行检查，保证货品品质；•应统计每一批进货情况以便准确控制库存。
2.4 安全管理1.仓库安全管理应当符合以下要求：•库房应当实现全程监控；•库房应当制定定位放置，并严格控管进入和操作；•库房应当实行门卫制度，保证安全管理工作有序开展。
2.库房与废品、废弃物南色加载的管理应当符合以下要求：•库房应当实行分类收集和处理；•废弃物应当送往正规处理机构或者官方指定处理点处置。
库房食品公司管理制度
库房食品公司管理制度一、目的与范围本管理制度旨在确立食品仓储的标准操作程序，保证食品的质量与安全，适用于本公司所有涉及食品存储的仓库及相关工作人员。
二、责任与职责1. 仓库主管负责制定和监督执行仓库管理制度。
2. 仓库员工需遵守管理制度，确保食品存储的正确性和安全性。
3. 质量控制部门负责定期检查仓库的食品质量与安全状况。
三、入库管理1. 所有入库食品必须附有合格的检验报告，明确生产日期、保质期等信息。
2. 入库前，仓库员工需对食品进行外观检查，确认无损坏、变质等问题。
3. 入库食品应按照分类存放，确保易腐食品与其他食品分开，避免交叉污染。
四、存储管理1. 仓库环境应保持清洁、干燥，定期进行消毒处理。
2. 食品应放置在指定区域，不得随意移动，确保先进先出的原则。
3. 冷藏或冷冻食品应存放在相应的温度条件下，定期检查设备运作是否正常。
五、出库管理1. 出库食品应有明确的订单指示，确保准确无误地配送到客户手中。
2. 出库前，应对食品进行再次检查，确保其质量符合标准。
3. 完成出库后，应及时更新库存信息，保持数据的准确性。
六、库存盘点1. 定期进行库存盘点，核对实物与记录是否一致，及时发现问题并解决。
2. 盘点结果应记录在案，并报告给相关部门和管理层。
七、安全管理1. 仓库内禁止吸烟、饮食等可能引起食品污染的行为。
2. 设立防火、防盗等安全措施，确保食品仓库的安全。
3. 对于有害生物的控制，应采取合理的防治措施，防止害虫和鼠类的侵扰。
八、应急处理1. 制定应急预案，包括火灾、水灾、食品泄漏等突发事件的处理流程。
2. 定期进行应急演练，提高员工的应急处理能力。
九、培训与教育1. 新员工入职时应接受仓库管理制度的培训。
2. 定期对员工进行食品安全知识和操作技能的培训，提升整体管理水平。
十、监督与改进1. 建立监督机制，确保管理制度得到有效执行。
2. 鼓励员工提出改进建议，持续优化仓库管理流程。
食品仓库食品安全管理制度内容
食品仓库食品安全管理制度内容一、目的和原则1. 为了确保食品仓库的食品安全，防止食品污染和食物中毒事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》及有关法律法规，制定本制度。
2. 食品仓库食品安全管理制度遵循预防为主、风险控制、全程管理、责任到人的原则。
二、食品仓库管理职责1. 食品仓库负责人负责本仓库的食品安全管理工作，确保食品安全制度的贯彻执行。
2. 食品仓库工作人员应当严格遵守食品安全操作规程，对食品进行妥善保管和处理。
三、食品采购和验收管理1. 食品采购应选择具有合法资质的供应商，并签订食品安全协议，要求供应商提供产品质量合格证明、生产日期、保质期等相关信息。
2. 食品验收时，应逐批核验供应商提供的相关资质和产品质量合格证明，对不符合要求的食品有权拒绝接收。
3. 食品验收应做好记录，包括供应商名称、食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、验收日期等信息。
四、食品储存管理1. 食品应按照类别、品种、生产日期、保质期等进行分类存放，实行分区管理，避免交叉污染。
2. 食品储存应遵循先进先出的原则，确保食品的新鲜度和安全性。
3. 冷藏食品应存放于专用冷藏设施中，保持适宜的温度，并定期进行温度检测。
4. 冷冻食品应存放于专用冷冻设施中，保持适宜的温度，并定期进行温度检测。
5. 食品仓库应定期进行清洁和消毒，保持环境整洁卫生。
五、食品追溯管理1. 食品仓库应建立食品追溯体系，记录食品的采购、验收、储存、出库、销售等信息，确保食品的可追溯性。
2. 食品仓库应配合相关部门进行食品安全调查和处理，提供相关资料和信息。
六、食品从业人员管理1. 食品从业人员应具备相应的食品安全知识和操作技能，定期进行食品安全培训。
2. 食品从业人员应持有合法的健康证明，定期进行健康检查。
3. 食品从业人员应遵守食品安全操作规程，不得违反食品安全规定。
七、食品安全事故处理1. 食品仓库发生食品安全事故时，应立即启动应急预案，采取措施控制食品安全事故的扩大。
食品库房安全管理制度范本
食品库房安全管理制度范本1. 一般规定1. 食品库房是我公司负责食品仓储管理的重要场所，为确保食品的质量安全和保障员工的安全健康，制定本安全管理制度。
2. 本制度适用于我公司的食品库房，所有员工应严格遵守，并对其实施情况进行监督和检查。
3. 食品库房的管理责任由库房管理员负责，必要时应设立专门的安全管理小组，协助库房管理员履行安全管理职责。
2. 库房设施和设备1. 食品库房应符合国家相关标准和要求，包括防火、通风、照明等方面的设施。
2. 各类食品应存储在符合卫生要求的容器或包装中，并定期进行检查和清洁。
3. 库房内应设立明显的应急疏散通道和安全标识，保证员工熟知和掌握。
3. 库房出入管理1. 出入库房的员工必须佩戴有效的员工工作证，严禁非工作人员进入库房。
2. 进入库房的员工应事先进行安全教育和培训，了解库房的安全规定、应急处理措施等。
3. 出入库房的物品必须经过严格的检查和登记，禁止带入易燃、易爆、有毒等危险物品。
4. 库房储存管理1. 为保证食品的新鲜度和质量安全，库房内食品储存应符合相关标准和要求。
2. 库房内的食品应按照不同种类、不同批次进行分类、分区储存，防止交叉污染和混淆。
3. 库房内禁止储存过期、变质或破损的食品，必要时应进行定期检查和清理。
5. 库房安全防范措施1. 库房应配备适量的消防器材，并设置火灾报警装置和灭火系统，定期检查和维护消防设施。
2. 库房内应保持干净整洁，防止杂物乱堆乱放，尽量减少火灾隐患。
3. 库房应定期进行安全检查，发现火灾隐患或其他安全问题，应立即采取必要的措施进行整改。
6. 库房应急预案1. 库房应制定详细的应急预案，包括火灾、泄漏、事故等不同情况下的应急处理措施。
2. 库房内的员工应熟悉应急预案，并参加相关的演练和培训，提高应对突发事件的能力。
3. 库房应配备必要的急救设备和药品，提供及时有效的急救服务。
7. 附则1. 违反本安全管理制度的员工将依据公司相关规定进行纪律处分。
食品公司的仓库管理制度
食品公司的仓库管理制度为了确保食品公司仓库的安全、高效运作，提高生产效率及保障产品质量，制定以下仓库管理制度，并加以执行。
一、仓库设置及规划1、仓库的位置应选在距离生产线近、交通便利、通风良好的地方。
2、仓库内部应有明确的分区并且合理利用空间，确保仓库内部整洁有序。
3、仓库应配备相关的物流设备，如叉车、手推车等，以便物品的搬运和装卸。
二、仓库管理人员1、仓库应有专门的管理人员负责管理和监督仓库内的物品。
2、仓库管理人员应经过专业培训，具备相关的仓库管理知识和技能。
三、仓库入库管理1、入库前应对货物进行验收，检查货物的数量、质量和符合度。
2、入库时应及时登记入库信息，包括货物名称、数量、日期等，并保留相应的入库单据。
四、仓库出库管理1、出库需经过相关部门的审批，并在出库单上做好记录。
2、出库时应根据订单及时装车并发货，确保及时送达目的地。
五、仓库库存管理1、定期进行库存清点，并做好库存记录，确保库存信息准确无误。
2、根据库存情况合理安排货物存放位置，确保货物易于取用和安全存放。
六、仓库货物的保管1、仓库应保持通风良好，保持干燥、无污染，确保货物的质量安全。
2、对易腐烂、易变质的货物应采取相应的保管措施，确保货物的质量。
3、对重要的货物应加强监管，确保货物的安全。
七、仓库安全管理1、仓库内应设置监控设备，确保货物的安全。
2、仓库内应有完善的防火措施，如设置灭火器、疏散通道等。
3、仓库内应加强保密措施，对货物信息保密。
以上即为食品公司仓库管理制度的一部分，仓库管理制度的严格执行将有助于提高食品公司的生产效率和产品质量，确保食品的安全。
希望广大员工能认真执行仓库管理制度，并对制度进行持续改进以提高效率。
食品生产企业仓库管理制度
食品生产企业仓库管理制度(总7页)本页仅作为文档封面，使用时可以删除This document is for reference only-rar21year.March仓库管理制度一、目的为加强仓库管理工作，确保物料的安全存储与使用，维护本单位财产安全，特制定本制度。
二、适用范围适用于本单位食品原辅料、半成品、成品库和包装材料库的入库、保管、出库、发运、退库、盘点、安全等管理工作。
三、内容（一）入库管理规定1、仓管员接到收货通知后，安排好货位，准备好必要搬运工具及劳务工。
2、仓管员应会同相关部门人员对每项食品原辅料和食品相关产品进库的物品，应于货到当日详加验收。
对新采购的物料，仓管员应依据相关提货单、入货单、供方送货单，核对货物的产品名称、生产日期/批号、保质期限、规格、数量等内容；核对实物是否相符完好；货物及包装上是否贴有标识，其他验收未尽事项参考《食品原辅料、食品相关产品进货查验及索证索票制度》。
3、仓管员在验收货物过程中，如发觉附件短少、数量不符或货物破损、性能变质时，最迟应于收货次日以书面形式通知相关部门，货物验收过程中遇到无法解决的问题或出现异态，经领导批准后办理相关凭证，进行入库，如未办理相手续，擅作入库处理，日后发现货物损坏等问题，视为仓管员管理不善，自行承担相应责任。
4、半成品和成品入库应当由生产部填写《物料交接单》，内容包括物料的名称、规格、生产状态、检验状态、加工/生产日期和数量等内容，仓库管理人员核对物料单内容无误后方可入库，并填写《半成品入库记录》和《成品入库记录》。
5、已验收入库的货物在一段时间内使用过程中出现质量问题，仓管员应即时通知相关部门，由相关部门负责办理更换或退货。
6、因本单位内部更换、销货退回、调货等重新入库的物品，于交回时应保持领用时的状况，若有损坏，应由生产部部长会同质检部鉴定，鉴定为重新销售的，由实际借领人照价赔偿，若零附件遗失或不全时，则应由借领人依据货物价格赔偿。
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食品企业仓库管理制度
一、库房应不渗水、不漏雨、通风良好，避免阳光直射，有防蝇、防鼠设施。
二、有专人负责管理。
三、保管员应持有有效健康证明，具备相关卫生知识，熟悉有关食品的卫生标准，了解各种食品可能存在的问题，掌握必要的食品感官检查方法。
四、必须建立食品入库、出库登记制度，入库时要对入库食品进行检查验收，做好登记，禁止不合格食品进入库房。
入库食品要按入库时间的先后分类存放，做到先进先出。
食品出库要有登记。
五、各类食品要分库或分类、分架分开存放，并有明显标记。
六、冷藏、冷冻食品要做到生、熟分开存放，并有明显标记。
七、各类食品要隔墙、离地存放。
一般要求离地40—50㎝，隔墙30㎝，货架间应有一定距离。
八、对库存食品要定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。
九、库房要定期清扫，经常通风，保持整洁、干燥，做到无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等。
十、食品库房内禁止存放有毒、有害物品和个人生活物品。
餐厅卫生管理制度
一、餐厅内应设有供就餐者使用的洗手设备，有摆台食饮具的存放柜。
二、餐厅应设有门帘、纱窗等防蝇防尘设施。
三、餐厅服务人员应持有有效健康证明，个人卫生良好，穿着整洁。
四、餐厅店堂应经常保持整洁，在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面，餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的，应及时收回保洁。
五、服务人员发现或被顾客告知食品有感官性状异常或可疑变质时，应立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员。
六、销售直接入口食品时，应使用专用工具分检，货款分开。
提供自助餐时应使用公共用具。
七、顾客就餐结束后，应及时清理餐具和废弃物，整理餐桌，清扫地面。
餐饮具清洗消毒卫生管理制度
一、所有餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家卫生标准。
未经消毒的餐饮具不得使用。
禁止重复使用一次性餐饮具。
二、有餐饮具洗消间或相对独立的洗消区域。
餐饮具的洗消设备和保洁设备要能满足最大使用量的需要。
三、餐饮具的洗消工作要有专人负责。
洗消人员要持有有效健康证明，具备相关卫生知识，掌握正确的洗消方法，严格按规定程序操作。
四、洗刷餐饮具必须有2个以上专用水池，有明显标记，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
五、所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求，禁止使用洗衣粉洗涤餐饮具。
六、消毒后的餐饮具必须贮存在专用保洁柜内备用。
保洁柜应相对密闭，应当定期清洗，保持洁净。
食品烹调加工卫生管理制度
一、要设置有烹调间或者相对独立的烹调区域，厨房最小使用面积≥8，厨餐比≥12。
二、墙壁要有1.5米以上的墙裙，要使用隔墙烧火炉灶或油气炉，安装有排气罩，设有配料操作台和食用具专用存放柜，防蝇、防尘和防鼠设施完善。
三、加工人员(厨师)必须持有有效健康证明，具备相关卫生知识，掌握各种食品的正确烹调方法。
四、加工人员要有良好的卫生习惯。
工作时要穿戴整洁的工作衣帽，头发要梳理整齐并置于帽内，不得穿工作衣帽上厕所；在工作前、接触直接入口食品前和便后、处理食品原料后都要有流动清水洗手；不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指；不得有面对食品打喷嚏、咳嗽等有碍食品卫生的行为；不得在工作场所吸烟；不得用炒菜勺直接品尝食品等。
五、使用的原料必须新鲜洁净，禁止使用和加工制作腐质变质、混有异物及其他感官性状异常的食品及其原料。
六、用于原料、半成品、成品的刀、砧板、桶、盆、抹布等工具、容器要有明显标记，必须做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
七、加工后的原料、半成品和成品必须分开存放，防止交叉污染。
食品不得接触有毒物、不洁物。
八、熟制食品时要烧熟煮透，其中心温度不低于70℃。
九、烹调好的食品存放时间超过2小时的，要在高于60℃或低于10℃的条件下存放。
十、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时。
凡隔餐或隔夜的熟制品，在食用前必须充分加热。
十一、食品添加剂的使用必须符合国家卫生标准和管理办法的规定。
从业人员卫生管理制度
一、食品采购、加工、保管、餐厅服务等从业人员(包括小工、临时工)必须持有有效健康证明。
二、单位负责人、卫生管理人员和一般从业人员必须接受食品卫生法规和食品卫生知识的培训并经考核合格后，方可上岗。
三、单位负责人和卫生管理人员必须具备一定的卫生管理水平和相应卫生知识，一般从业人员必须掌握相关工作的基本卫生要求。
四、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作；凡有咳嗽、腹泻、手外伤、咽喉疼痛、发热、呕吐等症状体征的人员，应暂停接触直接入口食品的工作。
五、从业人员应有良好的个人卫生习惯，必须做到：
l、工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手，接触直接入口食品前必须洗手、消毒；
2、工作时服务人员应穿着整洁的工作服，厨房操作人员应穿戴整洁的工作衣帽，并把头发置于帽内，制作凉菜时必须戴口罩；
3、加工人员不得留长指甲、涂指甲油，工作时不得戴戒指、手表等；
4、不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为；
5、不得在加工和销售场所内吸烟；
6、不得穿戴工作衣帽上厕所、外出购物等。
卫生管理制度
一、必须持有有效卫生许可证，亮证经营。
二、应设有卫生管理机构和组织机构，建立法定代表人或负责人负责制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员。
三、应建立健全各项管理制度和岗位卫生责任制度，明确卫生责任。
四、应建立和完善各项卫生检查制度，加强卫生管理，保证各项卫生措施的执行落实。
五、应建立严格的安全保卫措施，严禁非工作人员随意进入加工场所，防止投毒事件的发生。
六、应加强从业人员的卫生管理，做好从业人员的健康检查和卫生知识培训工作。
七、经常保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、苍蝇、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件，内外环境卫生有专人负责。
八、各种防护设施、设备应定期维护，确保正常运转和使用。
九、发生食物中毒或疑似食场中毒事故时，必须及时向卫生行政部门报告，并保留可疑食品及其原料，保护好现场，积极配合卫生行政部门的调查处理。
食品粗加工卫生管理制度
一、要设有粗加工间或者相对独立的粗加工区域。
二、粗加工人员应持有有效健康证明。
三、要分别设置肉类原料(包括水产品)和果蔬原料洗涤间或者洗涤池，并有明显标记，做到分池洗涤。
四、待加工食品必须有容器存放，不准直接堆放在地上。
五、用于加工肉类原料和果蔬原料的工具、容器必须有明显标记，分开使用、定亨事故．用后洗净、保持清洁。
六、加工肉类原料后，必须洗手后才能进行果蔬原料的加工。
七、必须配备有足够容量的密闭有盖的废弃物盛放容器。
八、要及时冲洗地面和水池，及时清除废弃物，经常保持粗加工间清洁卫生。
九、禁止加工或使用腐败变质及其他感官性状异常的食品原料。