食品质量管理全套表格产品销售记录表

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食品质量体系质量记录表格汇编55个

XXXX食品有限公司质量记录表格汇编受控文件清单部门：文件发放/回收/销毁/作废记录表编制：有效标准清单文件更改申请单外来文件一览表质量记录一览表各部门质量目标考核记录管理评审报告XXXX食品有限公司会议记录管理评审计划签到表XXXX食品有限公司员工培训记录合格供方清单制表人：批准：XXXX食品有限公司供方调查评定表批准人：日期：采购申请单采购申请单采购申请单生产情况日报表公司名称：XXXX食品有限公司公司地址：舟山市普陀区沈家门平阳工业小区日期：产情况日报表公司名称：XXXX食品有限公司审核人：记录人：成品检验记录公司名称：XXXX食品有限公司检验员：HACCP组长：审核人：审核日期：每月冷库温度校准记录表公司名称：XXXX食品有限公司公司地址：舟山普陀沈家门平阳工业小区校正人：审核：日期：日期：设施设备维修保养记录公司名称：XXXX食品有限公司公司地址：舟山市普陀区沈家门平阳工业小区设备名称：放置地点：冷库除霜记录表公司名称：XXXX食品有限公司公司地址：舟山普陀沈家门平阳工业小区日期：审核人：记录人：制冷设备温度记录表公司名称：XXXX食品有限公司公司地址：舟山普陀沈家门平阳工业小区日期：XXXX食品有限公司检测设备管理台帐顾客满意调查表公司名称：XXXX食品有限公司纠正/预防措施处理单编号：年度内部审核计划表NO：打“√”表示计划时间内审质量审核计划NO：内部质量审核检查表内部质量审核不符合项报告内部质量审核报告:加工用水余氯检测表公司名称：XXXX食品有限公司公司地址：舟山普陀沈家门平阳工业小区日期：审核人：记录人：原辅材料申检单XXXX食品有限公司原辅材料申检单实验室检验报告单检验员：审核员：XXXX食品有限公司原料解冻记录产品名称：解冻日期：记录人：审核：食品添加剂浸泡时间温度记录公司名称：XXXX食品有限公司产品名称：审核：记录人：日期：车间温度记录表公司名称；XXXX食品有限公司公司地址：舟山普陀沈家门平阳工业小区记录人：审核人：日期：日期：XXXX食品有限公司微生物检验原始记录样品名称：批号：检验号：规格：一、检验项目及结果1、菌落总数的检测：2、大肠菌群的检测：3、金黄色葡萄球菌的检测二、结论：检验者：检验日期：复核者：报告日期：XXXX食品有限公司微生物检验原始记录检验号：规格：一、沙门氏菌检测：(检验依据：SN 0170-92)1.样品处理：1.1取样品25g至盛有225mlBP中，于36℃±1，4h后,移10ml至盛有100mlTTB中，于（42±1）℃，培养（20±2）h后，进行选择性增菌；1.2取样品25g至盛有225mlSC中，用1mol/LnaOH调PH至6.8±0.2,于37℃培养(24±2)h,进行直接选择性增菌;取匀质增菌培养液,以无菌操作.用直径3mm的接种环挑1环,分别接种于亚硫酸铋(BS)和DHL琼脂平板各一个，于30℃，(24±2)h后，观察结果:1)BS琼脂平板: 可疑菌落生长；2)DHL琼脂平板: 可疑菌落生长。

食品企业质量管理体系全部记录表格

XXXX/QR-01受控文件清单序号文件编号文件名称发散号版本收到日期备注XXXX/QR-01XXXX/QR-02文件发放登记表序号文件编号文件名称发散号版本收文单位人日期备注XXXX/QR-03文件改正申请文件名称申请人日期文件编号批准人日期页码改正章条改正标志改正内容改正前：改正后：改正原由：文件改正记录：拥有人改正人发散号拥有人发散号改正人（单位）（单位）XXXX/QR-04文件回收销毁登记表序号文件编号文件名称版本号销毁数目经办人查同意日期XXXX/QR-05文件借阅登记表序号文件编号文件名称受控号版本号借用人借出日同意人归还日期XXXX/QR-06外来文件清单序号文件名称单位文件编号数目备注编制：审查：同意：XXXX/QR-07记录编号XXXX/QR-01 XXXX/QR-02 XXXX/QR-03 XXXX/QR-04 XXXX/QR-05 XXXX/QR-06 XXXX/QR-07 XXXX/QR-08 XXXX/QR-09 XXXX/QR-10 XXXX/QR-11 XXXX/QR-12 XXXX/QR-13 XXXX/QR-14 XXXX/QR-15 XXXX/QR-16 XXXX/QR-17 XXXX/QR-18 XXXX/QR-19 XXXX/QR-20XXXX/QR-21 XXXX/QR-22 XXXX/QR-23 XXXX/QR-24 XXXX/QR-25 XXXX/QR-26 XXXX/QR-27 XXXX/QR-28 XXXX/QR-29记录目录记录名称填写部门保存单位保存时间备注受控文件清单文件发放登记表文件改正申请文件回收销毁登记表文件借阅登记表外来文件清单记录目录管理评审计划管理评审报告会议签到表培训及核查记录表年度培训计划培训果评估表设备台帐设备查收单设备保护养护检查表设备维修记录车间卫生消毒周记录表产品要求评审表合同改正登记表口头订单或电话记录表销售合同登记表供方质量保证能力检查表合格供方名单供方业绩议论表采买合同登记表采买申请单原资料检验／查收记录生产计划通知单XXXX/QR XXXX/QR XXXX/QR XXXX/QR-XXXX/QR XXXX/QR XXXX/QR XXXX/QR XXXX/QR XXXX/QR XXXX/QR XXXX/QR XXXX/QR-XXXX/QR XXXX/QR XXXX/QR -30-32-3334-35-36-37-38-39-40-41-4243-44-45-46加工工序生产控制记录产品包装记录督查和丈量设备台帐用户来函、来电登记表顾客投诉办理单顾客满意度检查表内部审查计划内部审查检查表不吻合项报告内部审查报告检验报告单产品化验原始记录不合格品通知单不合格点评审记录表纠正／预防措施实行反响表施工机具养护计划XXXX/QR-08管理评审计划评审主持人评审时间评审参加人员评审范围评审目的：评审内容：评审准备工作要求：备注总经理管理者代表编制XXXX/QR-09第一页青海通畅油脂加工有限责任公司管理评审报告编号：编制：审查：同意：青海通畅油脂加工有限责任公司XXXX/QR-09第二页管理评审报告评审日期：评审参加人员：主持人：评审目的：评审范围：XXXX/QR-09第三页管理评审报告综述：XXXX/QR-09第四页管理评审报告评价结论总经理：时间：XXXX/QR-10会议签到表年月日序号姓名职务职称工作单位培训及核查记录表XXXX/QR-11时间：培训主题培训教师：地点：培训方式：参加培训人员签到（共人）培训内容墒要：核查方式及成绩：备注：制表：审查：年度培训计划XXXX/QR-12项培训内容参加培训人员培训方式负责人核查方式备注次同意：审查：制表：日期：培训成效评估表XXXX/QR-13受评估培训内容：培训简况设定分值评定分值培训课程自己的评估记录10（教材、场所、教课水平、方法、时间）学员核查成绩评估20（笔试、现场发问、答辨、成绩）实质操作能力30（管理要求的掌握及运用、创新）工作绩效评估40（工作绩效、顾客满意度等）待改进事项及措施评会估人签员XXXX/QR-14设备台帐设备编号设备名称型号规格生产厂家设备种类设备状态设备原值备注注：设备种类分为“要点”、“一般”；设备状态分为“完满”、“停用”、“准用”。

食品厂各种表格

食品厂各种表格广西南宁XX食品厂原辅材料验货记录(包括原料、食品添加剂、包装材料等)序验货方式验货负责人号原料名称规格型号进货数量进货时间执行标准生产厂名及国别验货日期结论处置结果签字、日期广西南宁XX食品厂产品销售台帐序生产批号检验产量销量销售销往地区号产品名称生产日期执行标准结论 (单位) (单位) 日期及企业名称单证编号备注广西南宁XX食品厂原辅材料供方评价登记表(包括原材料、食品添加剂、营养增加剂包装材料等) 序营业执照卫生许可生产许可质检报质保书质量问生产供货号原辅料名称供方名称供方地址注册号证登记号证登记号告编号合格证标准代号题记载日期时间广西南宁XX食品厂原辅材料投料、使用记录(包括食品添加剂、营养强化剂使用情况)序产品生产批号号产品名称原辅料名称使用量产量生产日期检验结论检验报告编号备注广西南宁XX食品厂关键工艺、关键工序质量控制记录质量控制异常情况处置工序名称质量控制点质量要求控制措施生产班次责任人运行情况记录处置措施结果备注广西南宁XX食品厂计量器具检定、使用台账序精度台件检定有效号计量器具名称规格型号等级生产厂家生产日期购置日期数量使用场所责任人检定周期截止日期完好状态广西南宁XX食品厂生产设备管理台账序检修号设备名称规格型号生产厂家生产日期购置日期数量使用场所责任人周期检修时间完好状态广西南宁XX食品厂消毒剂、清洗剂使用记录序号试剂名称生产厂家有效期限配制浓度使用场所使用班次使用量使用时间责任人备注广西南宁XX食品厂质量管理考核记录序考核组验收验收号考核内容考核依据考核类型考核时间不合格项负责人整改要求整改期限整改措施整改效果时间责任人广西南宁XX食品厂包装材料使用记录序号产品名称包装材料名称生产厂家生产日期、生产批号检验证书编号检验结论使用量备注广西南宁XX食品厂主要负责人员、工程技术人员一览表序性年文化号姓名别龄身份证号职务职称程度专业资格证及编号备注广西南宁XX食品厂使用食品添加剂备案表填报单位(盖章): 填报时间: 年月日食品添加剂食品添加剂生产企业地址、食品添加剂生应用于何种使用量月使用量食品添加剂名称生产企业名称电话产许可证号食品 g/kg或(g/L) (kg) 注:企业首次备案应把食品添加剂购买发票、合格证、使用说明书附后，当企业更换食品添加剂时应重新备案。

食品企业台账、卫生、生产等记录表格模板格

符合规定（）不符合规定（）
符合规定（）不符合规定（）
符合规定（）不符合规定（）
符合规定（）不符合规定（）
符合规定（）不符合规定（）
符合规定（）不符合规定（）
符合规定（）不符合规定（）
符合规定（）不符合规定（）
符合规定（）不符合规定（）
登记 12.
投诉质量问题
12. 及处理
企业采取的处理措施
12.
处理结果
收集风
险监测 13. 收集与企业相关的风险监测与
及评估
信息的 13.
企业做出的反应
企记业录处置食品安全事故的
14. 14.
企企业业制定定期的检食查品各安项全食事品故安处全置防范措施的落实情况
情况 14. 企业处置的食品安全事故处置
生产日期或批号
出库日期
出库
出库数量
使用日期
使用情况
库存
存放地点累计库存
欢迎共阅
控制点名称
关键控制点控制记录
规定控制参数
序号日期
时间（时分）实际控制参数操作人员签字
备注（纠正措施）
欢迎共阅
环境监测记录表
日期
温度
湿度
记录人
备注
欢迎共阅
设备名称设备编号设备故障描述
设备维修保养记录
规格 / 型号
欢迎共阅
序号
食品名称
规格型号数量生产日期或批号检验合格证明销售日期
购货者名称
购货者联系电话
欢迎共阅
欢迎共阅
食品安全自查表
企业名称
产品名称
生产地址

质量管理全套表格

质量管理表格大全河北锟达机械零部件制造有限公司目录第一章质量管理部职责描述 (6)（一）质量管理部的工作职责 (6)第二章质量管理部组织管理 (7)（一）质量管理工作计划表 (7)（二）质量目标达成计划表 (7)（三）质量教育年度计划表 (7)（四）竞争产品质量比较表 (8)（五）质量计划实施情况检查表 (8)第三章质量方针与质量目标管理 (9)（一）质量方针实施对策表 (9)（二）质量方针实施评审表 (9)（三）质量方针管理工作流程 (10)（四）部门（车间）质量目标展开表 (11)（五）质量目标管理统计月报表 (11)（六）质量目标分解实施评审表 (12)（七）质量目标管理工作流程 (13)第四章供应质量管理 (14)（一）质量检验委托单 (14)（二）进厂零件质量检验表 (14)（三）零件质量检验报告表 (14)（四）采购材料检验报告表 (15)（五）材料试用检验通知单 (15)（六）说明书质量检验报告 (15)（七）采购设备检验报告单 (16)（八）特采/让步使用申请单 (17)（九）进厂检验情况日报表 (17)（十）供应商基本资料表 (17)（十一）供应商质量评价表 (18)（十二）合格供应商考核表 (19)（十三）供应商综合评审表 (20)（十四）供应商质量管理检查表 (21)（十五）进料检验工作流程 (22)（十六）检验状态标识流程 (23)（十七）供应商管理工作流程 (24)第五章制程质量管理 (25)（一）制程作业检查表 (25)（二）生产条件通知单 (25)（三）生产事前检查表 (25)（四）生产过程记录卡 (26)（五）过程控制标准表 (26)（六）产品质量标准表 (27)（七）产品质量检验表 (27)（八）质量因素变动表 (27)（九）操作标准变更通知单 (28)（十）生产过程检验标准表 (28)（十一）产品质量抽查记录 (28)（十二）制程质量管理工作流程 (29)（十三）质量分析统计工作流程 (30)（十四）质量指标报告工作流程 (31)（十五）制程质量异常处理工作流程 (32)（十六）工序质量分析表 (33)（十七）工序质量评定表 (33)（十八）工序质量跟踪卡 (34)（十九）工序控制点明细表 (34)（二十）工序质量审核记录表 (34)（二十一）检验工序作业指导书 (34)（二十二）工序质量检验评定表 (35)（二十三）工序操作标准通知单 (36)（二十四）工序质量异常报告表 (36)（二十五）工序质量控制工作流程 (38)（二十六）工序质量检验工作流程 (39)第六章质量检验管理 (40)（一）试验委托单 (40)（二）试验报告单 (40)（三）检验通知单 (40)（四）产品抽查汇总表单 (41)（五）待出厂产品检验表 (41)（六）产品出厂检验表单 (41)（七）产品质量检验报告 (42)（八）检验计划签审工作流程 (43)（九）成品抽样检验工作流程 (44)（十）成品入库送检工作流程 (45)（十一）产品样件检验工作流程 (46)（十二）工厂出货送检工作流程 (47)第七章质量控制管理 (48)（一）质量管理标准表 (48)（二）质量标准变动表 (48)（三）产品质量管理表 (48)（四）质量因素变动表 (49)（五）质量控制管理工作流程 (50)（六）质量标准制定工作流程 (51)（七）质量记录控制工作流程 (52)（八）质量管理小组资料登记表 (53)（九）质量管理小组会议报告表 (54)（十）质量管理小组活动计划表 (54)（十一）质量管理小组活动记录表 (55)（十二）质量管理小组活动报告表 (55)（十三）QC小组活动成果评审表 (55)（十四）质量管理小组组织建立流程 (57)（十五）质量管理小组活动组织流程 (58)（十六）清理和整理活动检查表 (59)（十七）清理和整理效果检查表 (60)（十八）清洁和保养活动检查表 (61)（十九）清洁和保养效果检查表 (62)（二十）素养活动检查表 (63)（二十一）素养效果检查表 (64)第八章不合格品管理 (66)（一）质量异常通知单 (66)（二）质量异常报告单 (66)（三）质量异常处理单 (66)（四）不合格品审理单 (67)（五）质量不良记录表 (67)（六）质量不良分析表 (68)（七）装配不良处理表 (68)（八）产品退货统计表 (68)（九）不良项目调查表 (69)（十）产品返修通知单 (69)（十一）不合格零件处理单 (69)（十二）不合格现象预防表 (70)（十三）不合格产品管理流程 (71)（十四）不合格现象分析流程 (72)（十五）报废品处理工作流程 (73)（十六）质量处罚工作流程 (74)（十七）预防措施工作流程 (75)第九章质量改进管理 (76)（一）产品质量改进记录表 (76)（二）产品质量改进分析表 (76)（三）质量改进评审记录表 (76)（四）质量改进结果记录表 (77)（五）质量持续改进工作流程 (78)（六）质量问题解决工作流程 (79)第十章质量成本管理 (80)（一）质量预防费用统计表 (80)（二）质量鉴定费用统计表 (80)（三）质量内部故障统计表 (80)（四）质量外部故障统计表 (80)（五）质量成本统计报告表 (81)（六）质量成本损失估计表 (81)（七）质量改进费用汇总表 (82)（八）质量培训费用计算表 (82)（九）质量奖励费用计算表 (82)（十）质量停工损失报告表 (82)（十一）质量事故处理费用计算表 (83)（十二）产品降级/降价处理报告表 (83)（十三）车间质量管理费月报表 (83)（十四）车间质量损失费月报表 (84)（十五）质量成本管理工作流程 (86)（十六）质量成本控制工作流程 (87)第十一章质量管理体系审核及建立 (88)（一）质量管理体系审核计划表 (88)（二）质量管理体系审核检查表 (88)（三）质量管理体系审核报告表 (89)（四）质量文件评审记录表 (89)（五）质量文件发放回收表 (92)（六）质量文件更改申请表 (92)（七）质量文件销毁申请表 (93)（八）过程业绩评审报告表 (93)（九）纠正预防措施处理单 (94)（十）质量文件记录清单 (94)（十一）不符合项报告表 (95)（十二）质量体系建立工作流程 (96)（十三）质量体系文件管理流程 (97)（十四）质量体系内审工作流程 (98)（十五）质量体系运行工作流程 (99)（十六）质量体系完善工作流程 (100)第一章质量管理部职责描述（一）质量管理部的工作职责质量管理部工作职责一览表第二章质量管理部组织管理（一）质量管理工作计划表编号：日期：年月（二）质量目标达成计划表编订人：审核人：发布时间：执行期限：（三）质量教育年度计划表填写日期：（四）竞争产品质量比较表产品名称：填写日期：（五）质量计划实施情况检查表填写日期：第三章质量方针与质量目标管理（一）质量方针实施对策表（二）质量方针实施评审表时间：年月日评审人：（三）质量方针管理工作流程（四）部门（车间）质量目标展开表（五）质量目标管理统计月报表单位：填写日期：单位负责人：制表人：（六）质量目标分解实施评审表部门：考核日期：年月日～年月日编制：审核：（七）质量目标管理工作流程第四章供应质量管理（一）质量检验委托单编号：填写日期：（二）进厂零件质量检验表零件编号：零件名称：号码：（三）零件质量检验报告表编号：填写日期：（四）采购材料检验报告表编号：填写日期：（五）材料试用检验通知单编号：填写日期：（六）说明书质量检验报告（七）采购设备检验报告单（八）特采/让步使用申请单编号：特采/让步使用类型：□原材料□成品填写日期：年月日（九）进厂检验情况日报表填写日期：页次：（十）供应商基本资料表（十一）供应商质量评价表（十二）合格供应商考核表编号：考核时间：从年月日至年月日制表：审核：批准：（十三）供应商综合评审表编号：填写日期：（十四）供应商质量管理检查表□协作厂商□试用厂商□原料供应商□外协加工厂商填写日期：检查员：（十五）进料检验工作流程（十六）检验状态标识流程（十七）供应商管理工作流程第五章制程质量管理（一）制程作业检查表注：使用记号：“√”妥善“×”故障“△”需改进（二）生产条件通知单编号：填写日期：（三）生产事前检查表（四）生产过程记录卡批号：规格：工令：用途：编号：经办：审核：（五）过程控制标准表（六）产品质量标准表（七）产品质量检验表审核：质量检验：（八）质量因素变动表编号：填写日期：（九）操作标准变更通知单编号：填写日期：审批：复核：（十）生产过程检验标准表产品名称：部门：页次：（十一）产品质量抽查记录机器名称：班别：抽查员：主管：（十四）质量指标报告工作流程（十五）制程质量异常处理工作流程（十七）工序质量评定表工程名称：编号：质检员签字：年月日（十九）工序控制点明细表（二十）工序质量审核记录表（二十一）检验工序作业指导书（二十二）工序质量检验评定表（二十三）工序操作标准通知单审核：填单人：（二十四）工序质量异常报告表（二十五）工序质量控制工作流程（二十六）工序质量检验工作流程第六章质量检验管理（一）试验委托单编号：填写日期：（二）试验报告单报告号码：（三）检验通知单编号：填写日期：主管：检验：（四）产品抽查汇总表单编号：填写日期：（五）待出厂产品检验表编号：填写日期：检验员：复检：（六）产品出厂检验表单编号：填写日期：（七）产品质量检验报告编号：填写日期：主管：检验员：第七章质量控制管理（一）质量管理标准表产品名称：（二）质量标准变动表（三）产品质量管理表（四）质量因素变动表编号：填写日期：（五）质量控制管理工作流程。

食品加工企业全套生产管理记录台账(必备42表)

食品生产企业记录台账目录1、食品生产企业清洁剂或消毒剂使用记录台账2、员工洗手消毒记录台账3、防尘、防蝇、防鼠、防虫情况记录表台账4、食品原辅料进货查验记录表台账※5、原辅料进厂检验记录台账6、原辅材料贮存、保管记录台账※7、原辅料（食品添加剂）出库记录台账※8、定期检查各项食品安全防范措施的落实记录台账9、食品安全状况自查表台账10、包装材料使用记录台账※11、原辅料使用记录台账※12、食品生产原辅料投料记录表台账※13、关键控制点记录台账※14、温湿度记录表台账15、紫外灯使用记录表台账16、生产设备台帐17、验设备台账18、计量器具检定、使用台账19、生产设备、设施维修保养记录表台账20、食品出厂检验抽样单台账21、原始记录表1、2、3台账22、产品检验登记表台账23、出厂检验报告台账※24、产品检验留样记录表台账25、成品入库记录台账※26、成品出库记录台账※27、搬运、贮存、包装、防护和交付记录单台账28、产品销售台帐记录台账※29、不合格品处置记录台账30、不安全食品召回计划台账31、不安全食品召回公告台账32、不安全食品分析处置记录表台账33、不安全食品召回情况台账34、不安全食品召回处置完成记录表台账35、主要负责人员、工程技术人员一览台账36、人员培训考核记录台账37、工作职责履行记录表台账38、员工健康档案一览表台账39、从业人员食品安全知识培训记录表台账40、食品安全隐患排查表台账41、食品应急预案演练记录台账42、食品安全事故处置记录表台账备注：目录中共有11个记录台账（4、6、7、10、11、12、13、23、25、26、28）标注※，属于食品追溯系统必备的内容。

说明页：由42个“记录”可涵盖整个【食品生产经营日常监督检查】注：《食品生产经营日常监督检查管理办法》自2020年5月1日起施行。

目前各地都在推进使用。

该办法附表中提出要求企业作好的各种记录，共51个检查条目中竟然有25条要求有“记录”,根据51个检查条目中涉及到的“记录”进行了系统编排,由42个“记录”可涵盖整个食品生产经营日常监督检查。

食品企业全套记录表格样本

序
号
计量器具名称
规格型号
精度
级别
生产厂家
生产日期
购买日期
台件
数量
使用场合
负责人
检定周期
检定有效
截止日期
完好状态
1
2
3
4
5
6
7
8
生产设备管理台账
序
号
设备名称
规格型号
生产厂家
生产日期
购买日期
数量
使用场合
负责人
检修
周期
检修时间
完好状态
质量管理考核记录
考核部门
考核内容
考核记录
考核成果
质检科
对质量管理体系建立和实行并对实行状况进行考核。（得分1分）
（ml）
水
（L）
比例（消
毒剂：水）
消毒液浓度
（ml/L）
物品采购单
物品名称
数量
质量规定
采购时间
备注
生产筹划单
产品名称
数量
质量规定
加工时间
备注
过程控制记录
序号
生产环节
控制数据
时间
记录人
包装质量抽查记录
品名
规格
数量
抽查数量
检查成果
合格率
解决办法
备注
采购筹划单
产品名称
数量
规格型号
申请部门
批准人
批准日期
生产厂家
对产品质量检查工作，对原辅材料、半成品、最后产品进行检查和实验进行考核。（得分2分）
对组织质量分析会，将生产过程中质量信息、顾客反馈信息及时进行分析和上报进行考核。（得分1分）
考核计量器具管理、检查、周期检定和建立台帐工作。（得分1分）

食品销售检查记录表

量状况检查
1、抽查若干保健食品，检查标识标签是否符合有关要求。2、是否销售盗用、假冒批准文号的伪劣保健食品。
□符合口不符合口未发现销售保健食品
食品安全管理机构和人
员检查
1、检查台账是否记录进货时间、产品名称、数量、供货商等内容。2、检查有无供货商及产品资质。3、抽查从业人员的健康体检证明。
□符合口不符合
食品销售检查记录表
检查时间：检查类别/专项：
经营者姓名（或名称）：经营地址：
项目
检查查内容：
备注
主体资格情况
是否持有食品经营许可证是否
健康证是否
是否亮证经营是否
证照是否有效期内是否
是否超范围经营是否
实际经营地址与核准地址是否一致是否
一票通执行情况及进货查验制度履
行
是否建立进、销凭证台账是否
一票通凭证填写是否规范是否
食品安全管理机构和人员检查
人员具备食品质量安全管理方面的资质
□符合口不符合
口未发现销售婴幼儿配方食品
健全并严格执行从业人员上岗培训和定
期培训制度
□符合口不符合
口未发现销售婴幼儿配方食品
经营过程控制情况检查
严格监督经营者落实进货查验和查验记
录制度
口符合口不符合
□未发现销售婴幼儿配方食品
是否有超过保质期的食品
婴幼儿配方食品销售环节检查
检查项目
检查内容
是否符合
婴幼儿配方乳粉标签等外观质量状况检查
食品名称、配料清单
□符合口不符合
口未发现销售婴幼儿配方食品
标注制造者、经销者的名称和地址
□符合口不符合
口未发现销售婴幼儿配方食品
标注生产日期(或包装日期)和保质期、

食品类企业质量管理通用记录表

食品生产加工企业质量安全管理通用记录表单宝鸡市陈仓区食品药品监督管理局二〇一五年十月宝鸡市陈仓区食品加工企业质量安全管理通用记录表单食品企业质量安全管理通用表单之一供应商评价表食品企业质量安全管理通用表单之二合格供应商汇总表二〇一年合格供应商汇总表食品企业质量安全管理通用表单之三采购计划编制：年月日审核：年月日批准：年月日食品企业质量安全管理通用表单之四质量责任人：食品加工企业原辅材料采购台帐二〇一年食品加工企业原辅材料采购台帐本台帐包含食品相关产品，不含食品添加剂采购。

食品企业质量安全管理通用表单之五质量责任人：食品加工企业添加剂采购台帐食品添加剂执行“五专”管理（即：专人采购、专人保管、专柜存放，专簿登记，专人按规定计量添加）二〇一年食品加工企业添加剂进货查验记录食品加工企业添加剂采购台帐食品企业质量安全管理通用表单之六质量责任人：食品加工企业添加剂使用台帐食品添加剂执行“五专”管理（即：专人采购、专人保管、专柜存放，专簿登记，专人按规定计量添加）二〇一年食品加工企业添加剂领用记录食品加工企业添加剂使用台帐食品企业质量安全管理通用表单之七质量责任人：食品加工企业产品生产记录二〇一年宝鸡市陈仓区食品及相关产品生产投配料记录产品名称：配制重量：产品批号：生产日期：食品加工企业产品生产记录本台帐不含食品添加剂使用食品企业质量安全管理通用表单之八质量责任人：食品加工企业产品销售台帐二〇一年食品加工企业产品销售台帐食品企业质量安全管理通用表单之九质量责任人：设备设施清洗消毒记录二〇一年设备设施清洗消毒记录食品企业质量安全管理通用表单之十质量责任人：设备设施维修（保养）记录二〇一年设备设施维修（保养）记录食品企业质量安全管理通用表单之十一质量责任人：生产过程关键控制点记录二〇一年生产过程关键控制点记录食品企业质量安全管理通用表单之十二质量责任人：生产过程产品感官检验记录二〇一年生产过程产品感官检验记录NO.食品企业质量安全管理通用表单之十三质量责任人：产品出厂检验报告记录二〇一年产品出厂检验报告记录食品企业质量安全管理通用表单之十四质量责任人：委托出厂检验登记表二〇一年委托出厂检验登记表食品企业质量安全管理通用表单之十五质量责任人：食品加工企业产品留样记录二〇一年食品加工企业产品留样记录食品企业质量安全管理通用表单之十六质量责任人：食品加工企业设备（计量器具）台账二〇一年食品加工企业设备（计量器具）台账食品企业质量安全管理通用表单之十七质量责任人：厂区环境卫生检查记录二〇一年厂区环境卫生检查记录食品企业质量安全管理通用表单之十八质量责任人：生产场所及设备设施卫生检查记录表二〇一年生产场所及设备设施卫生检查记录表食品企业质量安全管理通用表单之十九食品加工企业进货查验记录注：对无检验报告的食品原料，企业要自行检验或委托有资质的检验机构进行检测，合格方可使用。

食品生产企业质量安全管理通用规范(记录表单)

场所清洁消毒记录表场所名称：日期清洁（消毒）方式操作时间操作人员确认人员备注备注：清洗消毒方式包括清扫、冲洗、杀虫、消毒等。

供应商评价表供应商名称联系人地址联系电话产品名称采购物资分类A类□ B 类□评价内容1、年检有效的营业执照有□没有□2、有效期内生产（流通）许可证有□没有□3、近期监督抽查或第三方检测报告有□没有□4、样品评价合格□不合格□说明：5、质量稳定性好□不好□说明：6、交付及时性好□不好□说明：7、服务情况好□不好□说明：结论1、合格供应商□建议列入合格供应商名录□2、不合格供应商□暂不列入合格供应商名录□评价人姓名：职务：日期：审批姓名：职务：日期：备注：食用农产品的合格供应商应有近半年内由有检验资质的第三方出具的产品质量合格检验报告，其他原辅料的合格供应商还应持有有效的营业执照和生产（流通）许可证（生产许可证仅针对已纳入生产许可证管理产品），否则不得列为合格供应商。

.;.表3合格供应商汇总表序号产品名称供应商名称生产（流通）许可证号供应商地址联系人联系电话备注表4到货通知单到货日期：年月日产品名称供方名称生产单位规格型号批次（生产日期）计量单位数量质量证明材料备注：仓管员：填报日期：表5采购物资检验/验证结果通知单编号：产品名称生产单位规格型号批次（生产日期）到货数量1、产品合格证明文件验证情况验证人员：日期：年月日2、检验项目及检验结果检验人员：日期：年月日判定：合格，同意入库□不合格□（建议：退货□让步接收□）质量负责人批准：日期：年月日不合格品处理情况：处理人员：日期：年月日确认人员：日期：年月日备注：1、产品合格证明文件主要包括出厂检验合格证和质量检验合格报告两类。

企业采购的物资须有出厂检验合格证或质量检验合格报告。

2、对无法提供合格证明文件的采购物资，应当依照食品安全标准进行检验。

3、对有产品合格证明文件的采购物资，企业可根据管理要求进行必要的检验。

采购物资出入库台账产品名称/代号：包装规格：入库信息出库信息结存批次（生产日期）入库日期生产单位入库数量批次（生产日期）领用量出库时间领用人签名记录：审核：备注：本表用于单一采购物资的管理。

食品生产基本安全管理制度及记录表格

食品生产企业基本食品安全管理制度及记录表单
根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则》及产品卫生规范和细则等有关规定，食品生产许可企业至少且必须具有以下保证食品质量安全的食品安全管理制度及记录表单。
（严禁千篇一律，未根据不同食品品种有针对性地制定，笼统无物）。
处置记录表
7、食品安全事故处置管理制度
应按食品安全法制定，有基本预案与处理程序。
1、食品安全事故处置记录表
1、配料、投料记录表；
2、生产关键环节控制记录表（根据不同产品的关键生产工序控制记录表；贮存、包装及生产记录表）；
3、食品添加剂使用记录表；
4、设备设施（含冷库等生产设备以及用水、排水、废弃物存放、通风、照明、仓储、温控、紫外线灯、检验仪器等设施）的使用、清洗、杀菌消毒、维护保养记录表
3、出厂检验记录管理制度
各项制度名称
要求及包含内容
至少应附记录表单
1、进货查验记录管理制度
应根据不同产品，针对性制定。含原辅料、食品添加剂等采购验证、检验验收制度。
1、原料、辅材料、包装材料及食品添加剂进货查验记录表
2、生产过程控制管理制度
应根据不同产品，针对性制定。含原料控制、关键环节控制、检验控制、运输与交付控制等控制记录管理制度外，使用食品添加剂的应有食品添加剂使用管理制度、设备设施管理制度，以及作业指导书或操作规程。
5、从业人员健康管理制度
应按食品安全法及健康卫生要求，针对性制定。含从业人员岗位培训管理制度。
1、从业人员健康档案记录表
3、从业人员岗位培训记录表
6、不安全食品召回管理制度
应根据《食品召回管理办法》制定。含不合格品管理制度、消费者投诉举报受理处置管理制度、食品安全追溯管理制度。

食品生产企业需要的食品安全管理制度和记录表单

食品生产企业需要的食品安全管理制度和记录表单符合《食品生产许可审查通则（2023版）》审查要求的管理制度和记录清单《食品生产许可审查通则2023版》于2023年10月发布，2023年11月1日开始实施，将所需要的制度和记录清单分享，制度文本和记录格式，大家要根据法规要求和企业实际情况制订和设计清单仅供参考，各地要求不尽相同，大家要根据自己情况合规管理并制度化，形成记录。

制度清单1 .进货查验记录制度2 .生产过程控制管理制度3 .出厂检验记录制度4 .食品安全自查管理制度5 .从业人员健康管理制度6 .不安全食品召回管理制度7 .食品安全事故处置管理制度8 .从业人员培训管理制度9 .不合格品管理制度10 .消费者投诉处理制度11 .食品安全责任管理制度12 .原辅料供应商审核制度和采购计划13 .原辅料采购管理制度14 .原辅料索证索票制度15 .检验管理制度16 .厂区卫生管理制度17 .生产环境卫生管理制度18 .设备管理制度19∙设备保养和维护制度20 .不合格品与不合格事项管理制度21 .仓库管理制度22 .产品留样管理制度23 .化验室管理制度24 .食品安全应急预案25 .产品标识及追溯管理制度26 .产品运输和交付制度27 .预包装食品标签审核制度28 .废弃物存放和清洗制度29 .工作服清洗保洁制度30 .日管控周排查月调度工作制度记录清单：编号表格名称重要程度填写要求1厂区环境卫生检查记录重要生产期间一天一次，非生产期间一周一次2生产车间卫生检查记录重要生产期间一天一次，非生产期间一周一次3员工个人卫生检查记录重要生产期间一天一次，非生产期间一周一次4蚊蝇虫鼠消杀记录重要生产期间一天一次，非生产期间一周一次5废弃物处理记录一般生产期间每2个批次填写一次，非生产期不填6有毒有害物品一览表一般一年填一次，后续每次购买填一次7消毒剂配制使用记录重要生产期一天一次8生产设施设备一览表一般一年一次9设备维修保养计划重要一年一次10设备维修保养记录重要一月最少一次11仪器设备检定校准记录重要一年一次（压力表半年一次）12温湿度记录表一般生产期间一天一次，非生产期间一周一次13工作服清洗消毒记录一般每生产批次日期第二天填一次14合格供方名录重要一年一次，后续有新增再增加15供方审核记录一般一年一次，后续有新增再增加16采购计划单一般17糖浆制品原料进货验收记录重要每原料批次填写一次18蜂蜜原料进货验收记录重要每原料批次填写一次19糖浆制品原料检测报告重要每原料批次填写一次20蜂蜜原料检测报告重要每原料批次填写一次21生产计划表一般每生产批次日期前填写或不填22投配料记录重要每生产批次填写一次23糖浆制品生产工序记录重要每生产批次填写一次24糖浆制品成品检测报告重要每生产批次填写一次25蜂蜜生产工序记录重要每生产批次填写一次26蜂蜜成品检测报告重要每生产批次填写一次27大包装灌装记录重要每生产批次填写一次28糖浆制品检测原始记录重要每个原料报告和成品报告配套一次29蛭蜜理化原始记录重要每个原料报告和成品报告配套一次30微生物检测原始记录重要每个蜂蜜原料报告和蜂蜜成品报告配套一次31包装桶验收记录一般包装桶进货时填写32关键控制点检查记录重要每生产批次填写一次33车间臭氧消毒记录一般每生产批次填写一次，和罐装记录同步34设备设施清洗消毒记录重要每生产批次之后填写35产品留样记录重要每批次原料和成品留样36试剂配制记录一般配制时填写，一年2到3次37试剂标定记录一般配制时填写，一年2到3次383940化验室检验仪器清单一般一年填一次41不合格品处理记录重要空白表格留存42产品召回记录单重要空白表格留存43运输交付记录重要每批次成品销售时填写44顾客投诉处理记录表一般空白表格留存45年度培训计划一般一年一次46培训申请表重要每月最少一次47培训签到表重要每月最少一次48培训记录表重要每月最少一次49人员学习培训效果评估表重要每月最少一次50溯源检索一览表重要每成品批次一次51自查记录重要一年最少一次52食品安全事故处置记录重要空白表格留存53食品安全风险防控记录表重要空白表格留存54食品原料辅料索证索票台账重要原料进货时填写55原料出入库台账重要原料进货时和原料出库时填写56包装出入库台账重要包装进货时和包装出库时填写57成品出入库台账重要成品入库和销售时填写58产品销售台账重要产品销售时填写59化验室检测台账一般原料检测和成品检测时填写60食品包装索证索票台赚重要包装进货时填写61健康证登记表重要一年一次62标签审核记录表一般每个产品一次食品安全法第五十条63化验室间比对评审报告一般每年2到3次 64每日食品安全检查记录重要每天一次 65日管控记录重要每天一次 66周排查记录重要每周一次 67月调度会议记录重要每月一次 68法律法规清单一般有法律法规更新时填写 69标准清单一般有标准更新时填写 70食品召回演练一般一年一次 71 食品安全事故应急演练一般一年一次备注：38、39空出可能作者出于企业保密等原因删除 //食品安全管理需要的制度汇编，附法律依据和编写思路//完善的食品安全管理制度是生产安全食品的重要保障，食品生产企业应按照《食品安全法》等法律法规、标准的要求建立各项制度。

食品生产要求一定要有的全套表格

应检查记录，生产场所无虫害迹象。

—— 《食品生产日常监督检查要点表》
食品生产企业必填记录
食品生产企业必填记录
15.温、湿度监测记录
有温、湿度等生产环境监测要求的，定期进行监测并
记录。

—— 《食品生产日常监督检查要点表》
食品生产企业必填记录
食品生产企业必填记录
16.生产设备、设施维护保养记录
食品生产企业必填记录
目录
1、原辅材料进货查验记录 2、原料验收记录 3、食品贮存记录 4、投料记录 5、关键控制点记录 6、清洁消毒记录 7、洗涤剂、消毒剂使用记录 8、半成品检验 9、包装记录 10、成品检验记录 11、产品留样记录 12、产品销售记录 13、运输交付记录 14、防鼠、防蝇、防虫害检查记录 15、温、湿度监测记录
——《食品安全法》
食品生产企业必填记录
食品生产企业必填记录
3.食品贮存记录（出入库记录）
应建立记录制度，对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录。记录内容应完整、真实，确保对产品从原料采购到产品销售的所有环节都可进行有效追溯。

——《食品生产通用卫生规范》
食品生产企业必填记录
投料等）、生产关键环节控制（如生产工序、设备管
理、贮存、包装等）、检验控制（如原料检验、半成
品检验、成品出厂检验等）以及运输和交付控制的相
关要求。

—— 《食品生产许可审查通则》
食品生产企业必填记录
食品生产企业必填记录
14.防鼠、防蝇、防虫害检查记录定期检查防鼠、防蝇、防虫害装置的使用情况并有相
保存相关记录和凭证。

—— 《食品生产许可审查பைடு நூலகம்则》

食品生产质量检查记录表

食品生产质量检查记录表
一、基本信息
- 检查人员：[填写检查人员姓名]
- 检查日期：[填写检查日期]
- 检查时间：[填写检查时间]
- 食品生产企业：[填写食品生产企业名称]
- 产品名称：[填写产品名称]
- 批次号：[填写批次号]
- 检查地点：[填写检查地点]
二、检查内容
三、检查结论
根据以上检查内容和结果，结论如下：
[填写检查结论]
四、整改措施
根据以上检查结果，食品生产企业应采取以下整改措施：
1. [填写整改措施1]
2. [填写整改措施2]
3. [填写整改措施3]
4. [填写整改措施4]
5. [填写整改措施5]
五、检查人员签名
检查人员：______________________ 日期：______________________。