PTIO自由基清除一个新而简单的体外抗氧化分析法

PTIO自由基清除：一个新颖而简单的体外抗氧化分析法

李熙灿（广州中医药大学，2017.10）

目前的体外抗氧化分析方法有数个局限性，经常导致不一致的结果。本研究通过使用PTIO自由基，建立了一种新的抗氧化实验。

经各种因素的调查后，实验方案的简述如下：在PTIO·和样品溶液中分别加入磷酸盐缓冲液（pH 7.4，50mM），分别在37°C 温育2小时，然后用分光光度法在557 nm处测定。基于20个纯化合物和30个冻干水提物的结果表明，PTIO·清除有良好的线性关系，稳定性和重现性。UPLC-ESI-Q-TOF-MS/MS分析提示，PTIO·遇到L-抗坏血酸时给出m/z 234。因此, 作为一种抗氧化分析法，PTIO·清除具有四种优点:（1）以氧为中心的自由基为自由基模型；（2）以生理缓冲液为溶液；（3）测量简单且直接；（4）干扰小。

它不仅可以用于评价氧化活性，还可以用于构效关系的分析。PTIO·清除过程，没有立体选择性，并且至少只涉及H +转移。

[参考文献]

Xican Li. 2-Phenyl-4,4,5,5-tetramethylimidazoline-1-oxyl 3‑Oxide (PTIO•) Radical Scavenging: A New and Simple Antioxidant Assay in Vitro. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2017, 65, 6288−6297.