品种与品种资源..
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畜牧兽医教研室
荷斯坦牛（Holstein）
• 荷斯坦牛以产奶量高，适应性广而著称， 其耐寒、怕热，对饲料条件要求较高，杂 交改良效果明显，世界名国引进荷斯坦牛 进行杂交改良培育出许多属于各国的荷斯 坦牛品种。如：美国荷斯坦牛，中国荷斯 坦牛、日本、加拿大等荷斯坦牛。
畜牧兽医教研室
荷斯坦奶牛
畜牧兽医教研室
畜牧兽医教研室
中国荷斯坦牛(Chinese Holstein)
• 中国荷斯坦牛体型外貌多为乳用型，头轻 秀，毛色呈黑白花，花片分明，黑白相间， 背腰平直，体质细致结实，皮肤比较薄， 有弹性，骨细，体躯结构匀称有角，后驱 发达，乳房附着良好，乳静脉明显，弯曲， 乳头在飞节上方5-10 cm，四个乳头大小均 匀，四个乳区产奶量在 5000 ㎏左右，乳脂 率3.2－3.5%。中国荷斯坦牛南方、北方体 型有差异。
具 有 一 个 基 因 库
与 其 他 种 生 殖 隔 离
亲 缘 系 内
畜牧兽医教研室
关于品种
基本 特征
来源相同 特性相似 遗传稳定 结构完善 数量充足 社会经济因素 自然环境因素
畜牧兽医教研室
影响 因素
品种的形成过程
存在有符合人类需要的理想型个体 理想型个体集中到育种群体 有限育种群被迫或有意进行近交 增殖选育后的育种群体进行推广应用
中国荷斯坦奶牛
畜牧兽医教研室
三、娟姗牛(Jersey)
• 原产于英国，娟姗牛体格小，体型细致紧 凑，轮廓清晰，头小而轻，两眼间距离宽， 耳大，颈细小，有皱褶，颈垂发达，胸深 宽，背腰平直，后躯发达，尾帚细长，四 肢较细，蹄小、乳房发育匀称，乳静脉粗 大弯曲，娟姗牛被毛细短，有光泽。毛色 有灰褐色、浅褐色以及深褐色，浅褐色居 多，尾帚为黑色。
畜牧兽医教研室
我国畜禽品种资源
• 1999年不完全调查结果表明，由于外来种 的大量引进、生态环境恶化、人类过分利 用等因素，畜禽种质资源的状况甚忧：37 个品种为受严重威胁；35个品种为受较大 威胁；14个品种受到威胁。 • 虽然我国品种资源丰富，目前面临着严峻 的考验。
畜牧兽医教研室
我国畜禽品种资源
畜牧兽医教研室
夏洛来牛(Charolais)
• 犊牛初生重大，公犊45－50kg，母犊40－ 45kg ，增重速度快，良好饲养管理条件下， 日增重超过1100g，断奶重可达270－ 340kg，周岁体重可达500kg，成年公牛体 重 1200kg 左右，母牛 800kg ，夏洛来牛产 奶性能也较好，泌乳期260－ 270天，产奶 量可达2600kg，乳脂率4.0%。
畜牧兽医教研室
品种的分类
培育程度 生产力类型
原 始 品 种
培 育 品 种
过 渡 品 种
畜牧兽医教研室
专 用 品 种
兼 用 品 种
品种资源
• 概念
• 生物资源：培育或创造新品种 • 传统的品种资源：野生种、地方品种、育成 品种和品系 • 随着育种技术的发展，品种资源的种类和范 围进一步扩大：胚胎、组织、生殖细胞、基 因等。
畜牧兽医教研室
国外引入品种
• 杜 洛 克
畜牧兽医教研室
汉 普 夏
畜牧兽医教研室
皮 特 兰
畜牧兽医教研室
长 白 猪
畜牧兽医教研室
• 大 约 克 夏
畜牧兽医教研室
中国地方品种
藏猪主产于青 藏高原，包括 云南迪庆藏猪、 四川阿坝及甘 孜藏猪、甘肃 的合作猪以及 分布于西藏自 治区山南、林 芝、昌都等地 的藏猪类群。 藏猪是世界上 少有的高原型 猪种，具有适 应高海拔恶劣 气候环境、抗 病、耐粗等特 点，但繁殖力 低。
畜牧兽医教研室
我国畜禽品种资源
• 保种的方法
原生境保护
就地保护 自 然 保 护 区 天 然 公 园
就 地 农 田 保 护
非原生境保护
异地保护
保 种 场 保 护
活 体 保 种
畜牧兽医教研室
超 低 温 冷 冻
基 因 组 文 库
我国畜禽品种资源
• 影响保种的因素 群体的 有效含量 自然选择 人工选择
世代 间隔
畜牧兽医教研室
中国荷斯坦牛(Chinese Holstein)
• • • • • • 体高：北方：母牛135－145 cm 公牛 150－160 cm 南方：母牛 130－140 cm 体重：北方：母牛 600-650 kg 公牛 900－1200 kg 南方：母牛 550－620 kg
畜牧兽医教研室
畜牧兽医教研室
世界畜禽品种资源
• 世界上有40多个畜禽种类，共4500个畜禽品 种。 • 世界上约有19.6亿人口部分或全部的日常需 要均依赖于各种畜禽。 • 在食品和农牧业生产中，畜禽以肉、蛋、奶、 毛、畜力和有机肥等形式满足人类30%～40% 的需求。
畜牧兽医教研室
我国畜禽品种资源
• 概况
• 70、80年代初，经普查畜禽品种596个，其中 马属86个，牛98个，猪113个，禽168个。地 方品种占70%，8个品种濒临灭绝，20个品种 数量减少。 • 根据品种资源调查和2001年品种审定委员会 审定，共有576个品种和类群，其中地方品种 426个、培育品种73个、引进品种77个。
畜牧兽医教研室
我国畜禽品种资源流失的原因
畜 日 生禽益 产品集 用种中 生日 产趋 品单 种一
生遗 产传狭 品基窄 种础
野资 生源减 品大少 种量
畜牧兽医教研室
品种资源保护
品 种 资 源 保 护
品种资源管理
制度保障
品种资源保护方法
技术保障
畜牧兽医教研室
我国畜禽品种资源保护
• 保种
• 广义：保存现有的品种，保存特殊的生态型以及保 存品种中特殊的变异类型，避免其混杂、退化或泯 灭。
畜牧兽医教研室
香猪以体小早熟，肉味鲜，闻名全国。 香猪又名“迷你猪”，其 中以来自国家农业部门授予“中国香猪之乡”贵州黔东南地区 的从江香猪、剑白香猪，和靠近贵州黔东南地区广西的巴马香 猪最为著名，另还有环江香猪、藏香猪等品种，都属矮小猪种。
畜牧兽医教研室
沙子岭猪产于湖南省湘湘潭的长城和护潭，湘潭县的泉塘子，姜畲，云湖桥 以及衡阳县的礼梓和常宁县的央田，龙门等地，主要分布在湖南省湘中， 湘东，湘南和湘西部分地区。
畜牧兽医教研室
娟姗牛
畜牧兽医教研室
娟姗牛
畜牧兽医教研室
爱尔夏牛
畜牧兽医教研室
第二节
肉牛品种
• 夏洛来牛(Charolais) • 利木赞牛(Limousin) • 安格斯牛(Angus)
畜牧兽医教研室
夏洛来牛(Charolais)
• 原产于法国，最早为役用牛，后经过改良 成为世界著名的肉牛品种。 • 夏洛来牛头部大小适中，额部和鼻部宽广， 胸深、肋圆、背直而肉多，臀部宽大且肌 肉丰满，全身被毛为乳白色。 • 夏洛来牛生长快，育肥后屠宰率高，15月 龄屠宰平均胴体重超过300kg，屠宰率67%， 瘦肉率72%。
畜牧兽医教研室
猪品种简介
中国四大名猪 国外引进猪种
中国地方品种猪
中国四大名猪
金华猪又 称“金华两头 乌”，是我国 著名的优良猪 种之一，金华 猪具有成熟早， 肉质好，繁殖 率高等优良性 能，腌制成的 “金华火腿” 质佳味香，外 型美观，蜚声 中外
畜牧兽医教研室
Fra Baidu bibliotek
荣昌猪主 产于重庆荣 昌和隆昌两 县，主要特 性：体型较 大，头大小 适中，面微 凹，耳中等 大、下垂， 额面皱纹横 行、有旋毛， 体躯较长， 发育匀称， 背腰微凹， 腹大而深， 臀部稍倾斜， 四肢细致、 坚实。
• 特点
我国家畜遗传资源具有品种多，起源独特、 生态类型多样化、生产力类型丰富等优势。 我国畜禽具有肉脂品质好、对农副产品饲料 利用能力强、水禽卵用和肉用生产力高、具 有多方面的抗逆性、群体中遗传性有害性状 的频率相对较低等优良特性。
畜牧兽医教研室
我国畜禽品种资源流失危机
• 1971-1990年20年间，我国向国外输出品种资源30 000余份。 • 20世纪90年代以来，对外交流与合作研究领域扩大， 人员往来增加,遗传资源的引出和引进基本处于无 序状态。 • 据估计，最近10年来我国引出的品种资源不仅在数 量上远远超过了前20年的总和，而且引出的品种资 源大都带有优良的目的基因，我国品种资源大量流 失，其损失之大无法估量。
品种与品种资源
基本概念
物种
物 种 内 能 相 互 繁 殖
畜牧生产学中的 一级、二级、 三级单位
品种
人 工 选 择 的 结 果 特 殊 的 生 产 用 途 畜 牧 生 产 学 概 念
品系
个 体 分 散 或 集 中 适 应 不 同 地 理 环 境 遗 传 物 质 更 加 纯 合
家系
个 体 间 的 亲 缘 关 系 父 系 母 系 近 交 系 等
畜牧兽医教研室
牛的品种
牛的品种根据经济类型分为奶牛、 肉牛、兼用型。
第一节
奶牛品种
• 奶牛品种相对较少，主要有荷斯坦牛、娟 姗牛、更赛牛、爱尔夏牛，饲养量最大的 是荷斯坦牛，其次是娟姗牛。
畜牧兽医教研室
一、荷斯坦牛（Holstein）
• 原产于荷兰，因毛色为黑白相间的花纹，故以前 又称黑白花牛，是世界上最著名的奶牛品种。 • 荷斯坦牛体格高大，结构匀称，后躯比前躯发达， 体形呈楔形，四肢较长，乳房发达，乳静脉明显， 皮薄、骨细、皮下脂肪少，被毛细短，成年牛体 高 135 － 150 ，体长 170 － 190cm ，公牛体重 900 －1200kg,母牛650－750㎏，犊牛初生重40－50 ㎏，产奶量6000－7500㎏，乳脂率3.5－3.8，屠 宰率48－53%。
畜牧兽医教研室
品种资源
• 形成过程
• 野生的条件下，在遗传、变异、自然选择的 长期作用，形成了各具特性、丰富多彩的野 生品种资源。 • 人工的条件下，在遗传、变异和人工选择的 长期作用，通过定向选育,形成具有稳定遗传 特征和经济性状的品种或品系。
畜牧兽医教研室
品种资源
• 价值
战 略 价 值 经 济 价 值 科 学 价 值 历 史 文 化 价 值
畜牧兽医教研室
娟姗牛(Jersey)
• 娟姗牛体格小，成年公牛体重650－750kg， 母牛体高110－115cm，体长130－135cm， 体重340－450kg，犊牛初生重23－27kg。 • 娟姗牛性成熟早，一般 24 月龄产犊，平均 产奶量3500－4500kg，乳脂率 5.5－6.0%， 乳脂肪球大而易于分离，适于制作黄油， 娟姗牛耐热，抗病力强。
• 实质：保存品种（或类型）的基因库。即保存品种 或类群所具有的基因种类和特有的基因组合体系。
畜牧兽医教研室
我国畜禽品种资源
• 保种的意义
品种包含进一步改进现代良种所需要的基因库。 人类对各种家畜的利用方式及不同类型家畜产品的社会
经济价值是发展变化的。
品种的单一化，会发生诸多问题。 现代良种的经济优势固定地联系着优良的草地或高度集 约化的饲养体制。
畜牧兽医教研室
宁乡猪又称宁 乡土花猪，产 于湖南长沙宁 乡县流沙河、 草冲一带，是 中国四大名猪 种之一。已有 1000余年的 历史。它具有 繁殖率高、早 熟易肥、肉质 松疏等特点， 且在饲养过程 中性情温顺， 适应性强
畜牧兽医教研室
太湖猪是世界 上产仔数最多 的猪种，享有 “国宝”之誉， 苏州地区是太 湖猪的重点产 区。是我国猪 种繁殖力强， 产仔数多的著 名地方品种。 四肢粗壮、腹 大下垂、臀部 稍高、乳头 8～9对，最 多12.5对。依 产地不同分为 二花脸、梅山、 枫泾、嘉兴黑 和横泾等类型。
荷斯坦奶牛
畜牧兽医教研室
荷斯坦奶牛
畜牧兽医教研室
二、中国荷斯坦牛(Chinese Holstein)
• 中国荷斯坦牛，原称中国黑白花牛。 1992 年更名为“中国荷斯坦牛”，是我国的主 要奶牛品种，是我国用荷斯坦牛与黄牛杂 交并经过长期选育而形成的奶牛品种，我 国荷斯坦牛的体格有大、中、小三个类型， 这主要是与杂交的黄牛类型以及饲养环境 有关。
总之，尽可能扩大畜群规模、缩小公母畜头数差距、 延长世代间隔、实行各家系等数留种和公畜随机等量 的交配体制有利于保种。
畜牧兽医教研室
我国畜禽品种资源
• 畜禽资源保种利用的途径
开发特 异性状
选育与 保护 相结合
作为经济 杂交的亲 本，利用 杂交优势
畜牧兽医教研室
总结
• 品种资源是生物多样性的重要组成部分，更是人 类赖以生存和发展的重要物质基础，丰富多样的 品种资源，不仅能够为人类提供衣食住行等方面 的原料，为人类健康提供营养品和药品，为选育 和改良生产品种提供基本素材，促进农林牧渔业 健康发展，更为重要的是它可以为人类生存提供 良好的环境和可持续发展的坚实基础。 • 保护品种资源就是保卫“财富资源”，并且，刻 不容缓。
荷斯坦牛（Holstein）
• 荷斯坦牛以产奶量高，适应性广而著称， 其耐寒、怕热，对饲料条件要求较高，杂 交改良效果明显，世界名国引进荷斯坦牛 进行杂交改良培育出许多属于各国的荷斯 坦牛品种。如：美国荷斯坦牛，中国荷斯 坦牛、日本、加拿大等荷斯坦牛。
畜牧兽医教研室
荷斯坦奶牛
畜牧兽医教研室
畜牧兽医教研室
中国荷斯坦牛(Chinese Holstein)
• 中国荷斯坦牛体型外貌多为乳用型，头轻 秀，毛色呈黑白花，花片分明，黑白相间， 背腰平直，体质细致结实，皮肤比较薄， 有弹性，骨细，体躯结构匀称有角，后驱 发达，乳房附着良好，乳静脉明显，弯曲， 乳头在飞节上方5-10 cm，四个乳头大小均 匀，四个乳区产奶量在 5000 ㎏左右，乳脂 率3.2－3.5%。中国荷斯坦牛南方、北方体 型有差异。
具 有 一 个 基 因 库
与 其 他 种 生 殖 隔 离
亲 缘 系 内
畜牧兽医教研室
关于品种
基本 特征
来源相同 特性相似 遗传稳定 结构完善 数量充足 社会经济因素 自然环境因素
畜牧兽医教研室
影响 因素
品种的形成过程
存在有符合人类需要的理想型个体 理想型个体集中到育种群体 有限育种群被迫或有意进行近交 增殖选育后的育种群体进行推广应用
中国荷斯坦奶牛
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三、娟姗牛(Jersey)
• 原产于英国，娟姗牛体格小，体型细致紧 凑，轮廓清晰，头小而轻，两眼间距离宽， 耳大，颈细小，有皱褶，颈垂发达，胸深 宽，背腰平直，后躯发达，尾帚细长，四 肢较细，蹄小、乳房发育匀称，乳静脉粗 大弯曲，娟姗牛被毛细短，有光泽。毛色 有灰褐色、浅褐色以及深褐色，浅褐色居 多，尾帚为黑色。
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我国畜禽品种资源
• 1999年不完全调查结果表明，由于外来种 的大量引进、生态环境恶化、人类过分利 用等因素，畜禽种质资源的状况甚忧：37 个品种为受严重威胁；35个品种为受较大 威胁；14个品种受到威胁。 • 虽然我国品种资源丰富，目前面临着严峻 的考验。
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我国畜禽品种资源
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夏洛来牛(Charolais)
• 犊牛初生重大，公犊45－50kg，母犊40－ 45kg ，增重速度快，良好饲养管理条件下， 日增重超过1100g，断奶重可达270－ 340kg，周岁体重可达500kg，成年公牛体 重 1200kg 左右，母牛 800kg ，夏洛来牛产 奶性能也较好，泌乳期260－ 270天，产奶 量可达2600kg，乳脂率4.0%。
畜牧兽医教研室
品种的分类
培育程度 生产力类型
原 始 品 种
培 育 品 种
过 渡 品 种
畜牧兽医教研室
专 用 品 种
兼 用 品 种
品种资源
• 概念
• 生物资源：培育或创造新品种 • 传统的品种资源：野生种、地方品种、育成 品种和品系 • 随着育种技术的发展，品种资源的种类和范 围进一步扩大：胚胎、组织、生殖细胞、基 因等。
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国外引入品种
• 杜 洛 克
畜牧兽医教研室
汉 普 夏
畜牧兽医教研室
皮 特 兰
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长 白 猪
畜牧兽医教研室
• 大 约 克 夏
畜牧兽医教研室
中国地方品种
藏猪主产于青 藏高原，包括 云南迪庆藏猪、 四川阿坝及甘 孜藏猪、甘肃 的合作猪以及 分布于西藏自 治区山南、林 芝、昌都等地 的藏猪类群。 藏猪是世界上 少有的高原型 猪种，具有适 应高海拔恶劣 气候环境、抗 病、耐粗等特 点，但繁殖力 低。
畜牧兽医教研室
我国畜禽品种资源
• 保种的方法
原生境保护
就地保护 自 然 保 护 区 天 然 公 园
就 地 农 田 保 护
非原生境保护
异地保护
保 种 场 保 护
活 体 保 种
畜牧兽医教研室
超 低 温 冷 冻
基 因 组 文 库
我国畜禽品种资源
• 影响保种的因素 群体的 有效含量 自然选择 人工选择
世代 间隔
畜牧兽医教研室
中国荷斯坦牛(Chinese Holstein)
• • • • • • 体高：北方：母牛135－145 cm 公牛 150－160 cm 南方：母牛 130－140 cm 体重：北方：母牛 600-650 kg 公牛 900－1200 kg 南方：母牛 550－620 kg
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世界畜禽品种资源
• 世界上有40多个畜禽种类，共4500个畜禽品 种。 • 世界上约有19.6亿人口部分或全部的日常需 要均依赖于各种畜禽。 • 在食品和农牧业生产中，畜禽以肉、蛋、奶、 毛、畜力和有机肥等形式满足人类30%～40% 的需求。
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我国畜禽品种资源
• 概况
• 70、80年代初，经普查畜禽品种596个，其中 马属86个，牛98个，猪113个，禽168个。地 方品种占70%，8个品种濒临灭绝，20个品种 数量减少。 • 根据品种资源调查和2001年品种审定委员会 审定，共有576个品种和类群，其中地方品种 426个、培育品种73个、引进品种77个。
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我国畜禽品种资源流失的原因
畜 日 生禽益 产品集 用种中 生日 产趋 品单 种一
生遗 产传狭 品基窄 种础
野资 生源减 品大少 种量
畜牧兽医教研室
品种资源保护
品 种 资 源 保 护
品种资源管理
制度保障
品种资源保护方法
技术保障
畜牧兽医教研室
我国畜禽品种资源保护
• 保种
• 广义：保存现有的品种，保存特殊的生态型以及保 存品种中特殊的变异类型，避免其混杂、退化或泯 灭。
畜牧兽医教研室
香猪以体小早熟，肉味鲜，闻名全国。 香猪又名“迷你猪”，其 中以来自国家农业部门授予“中国香猪之乡”贵州黔东南地区 的从江香猪、剑白香猪，和靠近贵州黔东南地区广西的巴马香 猪最为著名，另还有环江香猪、藏香猪等品种，都属矮小猪种。
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沙子岭猪产于湖南省湘湘潭的长城和护潭，湘潭县的泉塘子，姜畲，云湖桥 以及衡阳县的礼梓和常宁县的央田，龙门等地，主要分布在湖南省湘中， 湘东，湘南和湘西部分地区。
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娟姗牛
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娟姗牛
畜牧兽医教研室
爱尔夏牛
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第二节
肉牛品种
• 夏洛来牛(Charolais) • 利木赞牛(Limousin) • 安格斯牛(Angus)
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夏洛来牛(Charolais)
• 原产于法国，最早为役用牛，后经过改良 成为世界著名的肉牛品种。 • 夏洛来牛头部大小适中，额部和鼻部宽广， 胸深、肋圆、背直而肉多，臀部宽大且肌 肉丰满，全身被毛为乳白色。 • 夏洛来牛生长快，育肥后屠宰率高，15月 龄屠宰平均胴体重超过300kg，屠宰率67%， 瘦肉率72%。
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猪品种简介
中国四大名猪 国外引进猪种
中国地方品种猪
中国四大名猪
金华猪又 称“金华两头 乌”，是我国 著名的优良猪 种之一，金华 猪具有成熟早， 肉质好，繁殖 率高等优良性 能，腌制成的 “金华火腿” 质佳味香，外 型美观，蜚声 中外
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Fra Baidu bibliotek
荣昌猪主 产于重庆荣 昌和隆昌两 县，主要特 性：体型较 大，头大小 适中，面微 凹，耳中等 大、下垂， 额面皱纹横 行、有旋毛， 体躯较长， 发育匀称， 背腰微凹， 腹大而深， 臀部稍倾斜， 四肢细致、 坚实。
• 特点
我国家畜遗传资源具有品种多，起源独特、 生态类型多样化、生产力类型丰富等优势。 我国畜禽具有肉脂品质好、对农副产品饲料 利用能力强、水禽卵用和肉用生产力高、具 有多方面的抗逆性、群体中遗传性有害性状 的频率相对较低等优良特性。
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我国畜禽品种资源流失危机
• 1971-1990年20年间，我国向国外输出品种资源30 000余份。 • 20世纪90年代以来，对外交流与合作研究领域扩大， 人员往来增加,遗传资源的引出和引进基本处于无 序状态。 • 据估计，最近10年来我国引出的品种资源不仅在数 量上远远超过了前20年的总和，而且引出的品种资 源大都带有优良的目的基因，我国品种资源大量流 失，其损失之大无法估量。
品种与品种资源
基本概念
物种
物 种 内 能 相 互 繁 殖
畜牧生产学中的 一级、二级、 三级单位
品种
人 工 选 择 的 结 果 特 殊 的 生 产 用 途 畜 牧 生 产 学 概 念
品系
个 体 分 散 或 集 中 适 应 不 同 地 理 环 境 遗 传 物 质 更 加 纯 合
家系
个 体 间 的 亲 缘 关 系 父 系 母 系 近 交 系 等
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牛的品种
牛的品种根据经济类型分为奶牛、 肉牛、兼用型。
第一节
奶牛品种
• 奶牛品种相对较少，主要有荷斯坦牛、娟 姗牛、更赛牛、爱尔夏牛，饲养量最大的 是荷斯坦牛，其次是娟姗牛。
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一、荷斯坦牛（Holstein）
• 原产于荷兰，因毛色为黑白相间的花纹，故以前 又称黑白花牛，是世界上最著名的奶牛品种。 • 荷斯坦牛体格高大，结构匀称，后躯比前躯发达， 体形呈楔形，四肢较长，乳房发达，乳静脉明显， 皮薄、骨细、皮下脂肪少，被毛细短，成年牛体 高 135 － 150 ，体长 170 － 190cm ，公牛体重 900 －1200kg,母牛650－750㎏，犊牛初生重40－50 ㎏，产奶量6000－7500㎏，乳脂率3.5－3.8，屠 宰率48－53%。
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品种资源
• 形成过程
• 野生的条件下，在遗传、变异、自然选择的 长期作用，形成了各具特性、丰富多彩的野 生品种资源。 • 人工的条件下，在遗传、变异和人工选择的 长期作用，通过定向选育,形成具有稳定遗传 特征和经济性状的品种或品系。
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品种资源
• 价值
战 略 价 值 经 济 价 值 科 学 价 值 历 史 文 化 价 值
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娟姗牛(Jersey)
• 娟姗牛体格小，成年公牛体重650－750kg， 母牛体高110－115cm，体长130－135cm， 体重340－450kg，犊牛初生重23－27kg。 • 娟姗牛性成熟早，一般 24 月龄产犊，平均 产奶量3500－4500kg，乳脂率 5.5－6.0%， 乳脂肪球大而易于分离，适于制作黄油， 娟姗牛耐热，抗病力强。
• 实质：保存品种（或类型）的基因库。即保存品种 或类群所具有的基因种类和特有的基因组合体系。
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我国畜禽品种资源
• 保种的意义
品种包含进一步改进现代良种所需要的基因库。 人类对各种家畜的利用方式及不同类型家畜产品的社会
经济价值是发展变化的。
品种的单一化，会发生诸多问题。 现代良种的经济优势固定地联系着优良的草地或高度集 约化的饲养体制。
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宁乡猪又称宁 乡土花猪，产 于湖南长沙宁 乡县流沙河、 草冲一带，是 中国四大名猪 种之一。已有 1000余年的 历史。它具有 繁殖率高、早 熟易肥、肉质 松疏等特点， 且在饲养过程 中性情温顺， 适应性强
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太湖猪是世界 上产仔数最多 的猪种，享有 “国宝”之誉， 苏州地区是太 湖猪的重点产 区。是我国猪 种繁殖力强， 产仔数多的著 名地方品种。 四肢粗壮、腹 大下垂、臀部 稍高、乳头 8～9对，最 多12.5对。依 产地不同分为 二花脸、梅山、 枫泾、嘉兴黑 和横泾等类型。
荷斯坦奶牛
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荷斯坦奶牛
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二、中国荷斯坦牛(Chinese Holstein)
• 中国荷斯坦牛，原称中国黑白花牛。 1992 年更名为“中国荷斯坦牛”，是我国的主 要奶牛品种，是我国用荷斯坦牛与黄牛杂 交并经过长期选育而形成的奶牛品种，我 国荷斯坦牛的体格有大、中、小三个类型， 这主要是与杂交的黄牛类型以及饲养环境 有关。
总之，尽可能扩大畜群规模、缩小公母畜头数差距、 延长世代间隔、实行各家系等数留种和公畜随机等量 的交配体制有利于保种。
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我国畜禽品种资源
• 畜禽资源保种利用的途径
开发特 异性状
选育与 保护 相结合
作为经济 杂交的亲 本，利用 杂交优势
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总结
• 品种资源是生物多样性的重要组成部分，更是人 类赖以生存和发展的重要物质基础，丰富多样的 品种资源，不仅能够为人类提供衣食住行等方面 的原料，为人类健康提供营养品和药品，为选育 和改良生产品种提供基本素材，促进农林牧渔业 健康发展，更为重要的是它可以为人类生存提供 良好的环境和可持续发展的坚实基础。 • 保护品种资源就是保卫“财富资源”，并且，刻 不容缓。