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浙江饮食文化ppt课件

浙江饮食文化ppt课件
软、脆分明的特点
宁波汤圆
宁波汤团以精白水磨糯米粉为皮,用猪油、 白糖、黑芝麻粉为馅,汤团皮薄而滑,白如
羊脂,油光发亮,糯而不粘
24
25
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VS
矮人松糕
松糕既松又软,甜中有咸,清香 可口,不粘牙,很是爽口。
长人馄饨
制作精细,馄饨皮很薄,用盐适当, 馅肉用新鲜瘦肉。盖料讲究,汤清 见底,形似花朵,美味爽口。
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宁波美食
冰糖甲鱼
宁波十大名菜之首,吃来软糯 润口、香甜酸咸,风味独特
宁式糕点
选料讲究、营养丰富、加工精细、 造型别致,并形成以酥为主,酥
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2.绍兴名菜
绍兴当地最有名的家常菜, 馨香鲜嫩,油润不腻,颇有 江南水乡的田园风味
霉干菜焖肉
糟鸡
在绍兴被视为滋补菜肴, 人们将鸡用盐擦后,外面 用纱布包住,再用酒糟腌 渍几天,这样既不使鸡变 质,又增添鸡的酒香气味
21
醉河虾
鲁迅先生在《马上支日记》和《答有
恒先生》中写到“醉虾”,说一盘醉 虾放在席上“活活的”,“虾越鲜活, 吃的人便越高兴,越畅快”。
5
魏晋以后
•我国进入所谓“五胡乱华”的混乱时期, 经济和文化中心由黄河流域开始南移。 东晋贵族纷纷到浙江来定居。南北风俗 开始交流,饮食风俗也随着丰富起来了。
6
南北朝
•所谓“千里蒪(莼)羹,岂关鲁卫”。 (《南史·崔祖思传》)
浙江流行羹脍之类菜肴,尤其是 莼菜作羹,在南食中已名扬四方。
7
隋唐
•陆羽《茶经》载:“茶, 浙西以湖州上,杭州睦 州下; 浙东以越州上, 明州婺州次,台州下。”
东坡肉
薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓, 酥烂而形不碎,香糯而不腻口

浙江菜系介绍ppt

浙江菜系介绍ppt

欢迎欣赏

浙江菜,简称浙菜,是我国汉族八大菜系之一,其 地山清水秀,物产丰富佳肴美,故谚曰:“上有天 堂,下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨,北部 水道成网,索有江南鱼米之乡之称。西南丘陵起伏, 盛产山珍野味。东部沿海渔场密布,水产资源丰富, 有经济鱼类和贝壳水产品500余种,总产值居全国 之首,物产丰富,佳肴自美,特色独具,有口皆碑。
杭州楼外楼菜馆是一家名闻 中外、有160年历史的名餐馆。 它坐落在美丽西湖的孤山脚 下,与西湖风景中的一些很 有名的自然和人文景点: 平 湖秋月、放鹤亭、玛瑙坡、 西泠桥、苏小小墓、六一泉、 四照阁、西泠印社、俞楼、 秋瑾墓、中山公园、文澜阁、 浙江博物馆等为邻。楼外楼 创建于公元1848年(清道光 二十八年)。它的创始人叫 洪瑞堂,是一位从绍兴来杭 谋生的落第文人。他从南宋 诗人林升的诗中取了三个字, 把自己的小店取名为“楼外 楼”。


:内含有维生素和果胶,果胶 有很好的吸附性,能粘结和消除体内细 菌毒素和其他有害物质,如重金属中的 铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用; 2、保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含 果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙 食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病 患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌, 加强胃肠蠕动,帮助食物消化; 3、防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有 丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢, 促进造血功能,并参与人体内维生素 B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的 微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有 特殊的疗效; 4、消除致癌物质:南瓜能消除致癌物 质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并 能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾 细胞的再生能力; 5、促进生长发育:南瓜中含有丰富的 锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成, 是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体 生长发育的重要物质。

浙菜英文PPT

浙菜英文PPT

• It not only has a unique method of cooking, and abundant raw materials. 它不仅有独特的烹饪方法,还有丰富的原 材料。 • The famous restaurants in Hangzhou are: Louwailou Restaurant, Hangzhou Restaurant, Xizhongxi Restaurant, etc. Louwailou Restaurant boasts a history of over 100 years
Special dishes:
Steamed Grass Carp in Vinegar Gravy西
湖醋鱼
Dongpo's braised pork东坡肉
Braised bamboo shoot油焖春笋
Steamed Grass Carp in Vinegar Gravy
Beggars chicken
On the tip of the tongue Food
舌尖上的美食
ZheJiang Cuisine—浙菜
• Zhejiang cuisine,also called Zhe Cai for short ,is one of the eight famous culinary schools in China • 浙江菜系,简称浙菜,是中国八大著名菜 系之一
Songsao fish potage
Dongpo's braised pork
West lakewater shield soup
Braised bamboom shoot
Cooking method:Fired shelled shrimps with dragon well tea

浙江美食ppt课件

浙江美食ppt课件
力。
宁波美食之旅
前往宁波,品尝当地的海鲜美食 ,如清蒸鲈鱼、糟卤蟹钳等,游 览天一阁、月湖公园等历史文化 景点,感受宁波的古老与现代交
融的独特韵味。
温州美食之旅
从温州出发,品尝特色的糯米饭 、鱼丸等地方小吃,游览江心屿 、五马街等著名景点,感受温州
独特的山水与人文景观。
浙江美食餐厅推荐
杭州知名餐厅
特色美食
如西湖醋鱼、东坡肉、龙 井虾仁等,都是具有代表 性的浙江美食。
美食分布
浙江各地的美食各有特色 ,如温州的鱼丸、嘉兴的 粽子等,都是当地独有的 风味。
02
浙江特色菜系
杭帮菜
总结词
杭帮菜是浙江菜的重要流派,以清雅、爽口、细腻著称,注重原汁原味,擅长 烹饪河鲜和时令蔬菜。
详细描述
杭帮菜以其独特的烹饪技巧和口味而闻名,注重食材的新鲜和原味,擅长运用 各种调料和佐料来提升菜肴的口感和风味。代表性的菜品有西湖醋鱼、东坡肉 、龙井虾仁等。
浙江美食的传承与创新
传统烹饪技艺的传承
浙江菜的传统烹饪技艺需要得到传承,以保持其独特的风味和特 色。
创新发展
在保持传统的基础上,浙江菜也需要不断创新,以适应现代人的口 味和需求。
融合其他菜系
浙江菜可以借鉴其他菜系的优点,进行融合创新,丰富自己的风味 。
浙江美食的推广与传播
推广浙江美食文化
01
通过各种渠道和平台,推广浙江美食的文化内涵和特色,提高
浙江美食ppt课件
• 浙江美食概述 • 浙江特色菜系 • 浙江小吃与甜品 • 浙江美食文化与传承 • 浙江美食旅游攻略
01
浙江美食概述
浙江美食的特点
食材丰富样
浙江地区拥有丰富的物产,包 括海鲜、河鲜、稻米、蔬菜等 ,为美食制作提供了多样化的

温州特色小吃PPT课件

温州特色小吃PPT课件
5
大米水磨成浆,锅烫成薄片 ,刀切成丝,入汤煮熟。佐以精 肉丝、香菇丝。也可加老母鸡汤 ,味道鲜美。面皮厚薄均匀,切 条工整,汤味鲜美。
6
白蛇烧饼又称“葱油重酥烧饼”,每50公斤面粉加8.5公斤 猪油揉成酥面;馅心用盐渍猪肥膘肉丁、酒浸虾米、甜酱瓜 粒、京冬菜丝、葱花,拌以麻油。成形后用火炭烘制。出炉 的烧饼呈淡黄色,食之酥脆。因女店主喜穿白色衣衫,众以 《白蛇传》中“白娘娘”称之,所制烧饼亦随之得名。
温州特色小吃
1
温州小吃种类繁多,有松糕、米面、炒粉干、 马蹄松、灯盏糕、鱼圆等四五十个品种。其中最 受欢迎的是鱼圆、矮人松糕、胶冻、敲鱼等。
2
1. 汤圆
2. 鱼丸 3. 米面 4. 白蛇烧饼 5. 松糕
6. 灯盏糕 7. 炒粉干 8. 麦饼 9. 胶东 敲鱼
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
3
汤圆
温州人视吃汤团为吉祥, 历来有汤团待客的风俗习 惯。青年订婚要向亲友赠 送汤团券,以示结缘志喜。 华侨归国更视吃汤团为故 乡情。县前汤团选用上等 糯米制作,煮而不破,口 感细腻,独负盛名。
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鸭舌
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海瓜子
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泥螺
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17
个人观点供参考,欢迎讨论!
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胶冻
是用石首鱼(即黄鱼)胶,煮化 成薄浆状,放置冷却后成胶冻。 食时切成小条,和以姜醋,其味 鲜美。有小贩沿街叫卖,可作为 小吃,也可用于筵席。
敲鱼
运用鲜鱼肉配番薯粉加工而成; 有用木槌敲成薄薄鱼片再切成条 状或菱形状,放在水中煮沸食用。 也有切成片状,晒干贮藏,用于 宴请宾客时的点心和佐料。
白蛇烧饼
7
矮人松糕实际上就是猪油糯米白糖糕,它所选用的全是这
一年的纯糯米,过水磨成细粉,拌以猪臀尖肥肉丁、桂花和白 糖,再炊熟切块。现做现卖的矮人松糕,吃起来松软绵糯,甜 中有咸,点缀于上面的桂花更是让它清香无比。这松糕趁热吃 时甜蜜糯软,待稍凉时再吃更有韧劲,而且越发的香。

中国八大菜系——浙菜

中国八大菜系——浙菜
精品PPT
浙江菜,简称 (jiǎnchēng)浙菜,是中 国传统八大菜系之一, 其地山清水秀,物产丰 富佳肴美,故谚曰: “上有天堂,下有苏 杭”。浙江省位于我国 东海之滨,北部水道成 网,素有鱼米之乡之称, 物产丰富,佳肴自美, 特色独具,有口皆碑。
精品PPT
历史(lìshǐ)溯源
浙江烹饪的历史,可上溯到吴越春秋。越王勾践为复国,加紧军 备,并在今绍兴市的稽山,办起大型的养鸡场,这前线准备作战粮草 用鸡。故浙菜中最古的菜要首推绍兴名菜(mínɡ cài)"清汤越鸡"。其 次是杭州的"宋嫂鱼羹",出自"宋五嫂鱼羹",至今也有880年的历史。 从杭州近郊的良诸和浙东的余姚河姆渡两处人类活动的古遗址中发现, 从猪、牛、羊、鸡、鸭等骨骸中证明,浙菜的烹饪原料在距今四五千 年前已相当丰富。
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锦绣鱼丝
名菜(mínɡ cài)简介
浙菜系主要名菜有:“西湖醋鱼”、“东坡肉”、 “赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸 肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”、 “虎跑素火煺”、“干菜焖肉”、“蛤蜊黄鱼羹”、“叫 化(jiào huà)童鸡”“香酥焖肉”、“丝瓜卤蒸黄鱼”、 “三丝拌蛏”、“油焖春笋”、“虾爆鳝背”、“新风蟹 誊”、“雪菜大汤黄鱼”、“冰糖甲鱼”、“蜜汁灌藕”、 “嘉兴五芳斋粽子”、“宁波汤团”、“湖州干张包子” 等数百种。
精品PPT
西湖(xī hú)醋鱼
西湖醋鱼也称为叔嫂 传珍,宋嫂鱼,是浙江杭 州饭店的一道传统地方风 味名菜。据传在宋朝,叔 嫂二人为兄、为夫报仇屡 遭阻拦而体会到生活酸甜 (suān tián)之味,创出的 这道菜。
通常选用草鱼作原料, 烹制而成。烧好后,浇上 一层平滑油亮的糖醋,胸 鳍竖起,鱼肉嫩美,带有 蟹味,鲜嫩酸甜(suān

中国传统美食汤圆介绍PPT模板

中国传统美食汤圆介绍PPT模板

营养价值
甜馅汤圆本身已有甜味,所以汤不需要再加糖,以减少热量摄取;若是无馅小汤圆,汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代,后者可有补身祛寒的功效;煮咸汤圆时可放一些蔬菜,增加纤维素。
营养价值
配点辣菜护脾胃。汤圆含糖特别高,而太甜的食物会影响脾胃。中医说“甘入脾”,味甘的食物如汤圆,有“缓滞”作用,适量摄取能为肠胃带来能量,帮助消化吸收吃进肚子里的食物
中国传统美食汤圆
Traditional Chinese food dumplings
据传,汤圆起源于宋朝。当时的明州(现浙江省宁波市)所兴起的一种新奇食品,即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜软糯,回味无穷。同时,汤圆象征合家团圆美满,吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆,所以是正月十五元宵节必备美食。
特色汤圆
汤圆文化
特色汤圆
PART THREE
吃汤圆是汉族人的传统习俗,在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。陈志岁《汤圆》诗云:“年年冬至家家煮,一岁潜添晓得无” 地俗语云:“宁波家家捣米做汤圆,知足常乐又一天。”
特色汤圆
特色汤圆
特色汤圆
特色汤圆
鸡屎藤汤圆:鸡屎藤为叶类蔓薯植物,生长在热带潮湿的灌木丛之下,能够入药,具有清热、消炎、解毒、润肺醒脑的功效,民间叫土参。这种植物又能制作风味美食。鸡屎藤汤圆是三亚地区富有特色的风味小吃。北京元宵:原料:面粉、糯米面、白糖、核桃仁、 糕丁、瓜子仁、花生、红绿丝、杏仁、芝麻(黑,白)、奶油、花生油等等,取其中的几样,配方多种多样。镇雄汤圆:汤圆汤圆,顾名思义应该都是圆的。镇雄汤圆却偏偏不是圆的,当然我说的是真正本土的镇雄汤圆,至于县城里被异地同化了的圆形汤圆,并非本土汤圆。雪中送炭:所谓雪,就是汤圆雪白的外层,而炭则是内层的炭烧朱古力馅,汤圆味道较浓,所以就配一个清新的玫瑰花汤底,喝一口汤,吃一口汤圆,就是最佳的吃法哦。

杭州美食介绍 ppt课件

杭州美食介绍 ppt课件

龙井虾仁 因选用清明节前后的
龙井茶配以虾仁制作而得名,是一道 具有浓厚地方风味的杭州名菜。成菜 后,虾仁白嫩、茶叶翠绿,色泽淡雅, 味美清口。
➢ 绿茶中含有人体所需的大量元素和微量元素。
➢ 龙井茶还有提神、生津止渴。
➢ 具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固 醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小 板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
4、患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃虾,因嘌呤过高, 易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。
5、部分过敏体质者会对虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩 等等,最好不要食用
不烂,肥而不腻。
黄酒
五花肉
含有18种氨基酸,其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。 黄酒含有许多易被人体消化的营养物质,如:糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类等。 黄酒内含多种微量元素,如:镁、硒等,对心脏有保护作用。 活血祛寒、通经活络,有效抵御寒冷刺激,预防感冒。
五花肉中含有优质的蛋白质和人体必需的氨基酸 五花肉中含有有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸,可以帮助人体改善缺铁性贫血。 五花肉中B族维生素可促进消化液分泌,维持和促进肠道蠕动,有利于排便。
➢ 龙井茶可以净化血管,预防中风和心脏病
龙井

➢ 虾中含有胶原蛋白,脂肪含量少 ➢ 虾含有丰富的钾、碘、等微量元素和
维生素A等成分。

Hale Waihona Puke 禁忌人群:1、哮喘患者,吃虾会刺激喉咙并导致气管痉挛。
2、子宫肌瘤患者不能吃虾,避免加重病情。
3、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃,以免发生 腹痛、腹泻的状况。
目录
1 西湖醋鱼
2 片儿川 3 东坡肉 4 龙井虾仁
精品资料

杭州饮食文化介绍课件(PPT15张)

杭州饮食文化介绍课件(PPT15张)
杭州的
小组成员:郑遥、 金安琪、张欣怡、 朱雅婷、王家
定义
中国人的传统饮食习 俗是以植物性食料为主。 主食是五谷,辅食是蔬 菜,外加少量肉食。 在食具方面,中国人的 饮食习俗的一大特点是 使用筷子。筷子,古代 叫箸,在中国有悠久的 历史.
目录
1.定义 2.清明饮食习俗(图片欣赏) 3.中秋饮食习俗(图片欣赏) 4.端午饮食习俗(图片欣赏) 5.重阳饮食习俗(图片欣赏) 6.临安食尚
1.地域文化因历史悠久,富有人文内涵,在今天 仍发挥 重要作 用,因而 颇受老 百姓喜 爱。 2.在当下,地域文化不仅丰富了人们的 精神生 活,而且 直接促 进了社 会生产 力的快 速发展 。 3.大力发展文化产业,形成地域与文化 、经济 互促式 发展模 式,需要 多个方 面的积 极参与 。 4.加强历史文物古迹保护、恢复还原 古景、 开发历 史人文 景观等 是彰显 地域文 化魅力 的重要 途径。 5.作为文化产业的重要载体和平台,“农 家乐” 等生态 休闲旅 游项目 利于改 变我国 山区落 后的经 济状况 。 6项,“取决于该城市对本地历史文化、 民间传 统艺术 等的挖 掘利用 程度”不 正确,由第五 段内容 可知,切 实保护 历史文 物古迹,深入挖 掘、开 发本地 历史文 化,只是 彰显地 域文化 特色的 有效途 径。 7善于抓住景物前面的修饰语及后面的 动词、 形容词 ,把握 景物特 征,从 特征中 捕捉背 后的情 感特征 。 8.本诗构思别致,主客对答,情节性 强,先 总起写 劝酒场 面,接 着两句 是客人 表白心 怀,于 是主人 再次劝 酒致辞 ,客人 最后再 作回应 。 9.古代以亲属关系的远近制定丧服的 轻重。 期,穿 一周年 孝服的 人;功 ,穿七 个月大 功服、 穿五个 月小功 服的亲 族。“外 无期功 强近之 亲”中的 “期功” 指关系 比较近 的亲属 。

温州特色小吃介绍 PPT

温州特色小吃介绍 PPT
温州的特色小吃
传统的街头小吃
古人云:民以食为天, 各种美味,让人向往。 鸡腿、鸡翅、鸭舌、排 骨,各种食物,人人爱。 在温州,有着许许多多 的各色小吃,有常人馄 饨,带鱼番薯粉,双炊 糕……啊哈,真是美味! 在中外都有美名。想必 各位流口水了吧,下面, 即将开始我们的美食之 旅!
温州著名的长人馄饨
常吃南瓜也有助于防治糖尿病;南瓜含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维 素、钙、磷、铁,胡萝卜素、维生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、 天门冬氨酸、葫芦巴碱、甘露醇等;南瓜是维生素A的优质来源;南 瓜经现代医学研究,可有效的预防和治疗高血压、糖尿病以及肝脏的 一些病变,被称为“防癌食物”之一;南瓜所含的甘露醇又有通便功 效,可减少粪便中毒素对人体危害,对防止结肠癌有其功用;南瓜子 对人体子宫颈癌细胞培养株JTC26在体外筛选有抑制作用,抑制率在 90%以上,其它尚有抗血吸虫及驱虫作用,用以治疗血吸虫病。
接下来是准备馄饨的盖浇香料了:先要做好 一张鸡蛋皮,将锅烧得热热的,用纸擦油, 倒入打散的鸡蛋,提起炒锅转一圈,把鸡蛋 摊开形成蛋皮;边上翘起揭开烤另外一面。 最后切丝备用。
热锅放油,将猪肉糜、香菇丝、榨菜末放入锅一起炒熟。
市区解放北路五马街街口鼓楼街
这就是温州著名的灯盏糕
历史:灯盏糕是浙江温州的特色名点,
栽培历史约有二千四百年
• 瓯柑是瓯地(现温州等地)传统特产,栽 培历史已有二千四百多年。作为交际植物 上品,三国时即被孙权选为名珍馈赠曹操, 有“果中皇帝”之誉。唐宋元明清等朝瓯 柑均被朝廷列为贡品。《载敬堂集·江南靖 士诗稿·喜得瓯柑》诗云:“ 赖出东瓯好地 场,品尊号享果中皇。善藏留与明春啖, 胜似羚羊角片汤。”
长人伯正宗鮸鱼胶冻馆
• 鹿城区马鞍池西路45号

舌尖上的台州PPT课件

舌尖上的台州PPT课件

05
舌尖上的台州:美食之旅
台州美食街区推荐
椒江老城区
椒江老城区是台州的美食聚集地,拥 有众多传统小吃和特色餐馆。这里的 老街风情和古色古香的建筑为美食体 验增添了独特的氛围。
路桥夜市
路桥夜市是台州夜生活的重要组成部 分,这里有各种地道的台州小吃,如 糖火烧、鸡蛋仔、煎饼果子等,是品 尝台州小吃的不二之选。
02
临海麦虾
临海麦虾是台州的传统美食,以麦粉、虾仁、瘦肉等为主要原料,经过
调制、烹煮而成。其口感鲜美,汤汁浓郁,是台州人喜爱的特色小吃之
一。
03
路桥炊饭
路桥炊饭是台州的传统小吃,以糯米、黄豆芽、油条等为主要原料,经
过浸泡、炒制、蒸煮等工序而成。其口感香糯,豆芽脆嫩,油条酥脆,
是路桥地区独特的传统美食。
提前了解台州美食文化
在出发前了解台州的美食文化 、特色菜品和口味特点,有助 于更好地选择餐厅和点菜。
尝试当地特色小吃
在旅行过程中,不妨多尝试当 地的特色小吃,如糖火烧、鸡 蛋仔、煎饼果子等。这些小吃 不仅价格实惠,而且味道独特 ,是体验台州美食文化的绝佳 方式。
寻找当地口碑餐厅
可以通过网络或当地人的推荐 ,寻找当地口碑较好的餐厅。 这些餐厅通常提供地道的台州 美食,而且口味和服务都有保 障。
留意餐厅的营业时间和地 址
在旅行过程中,留意餐厅的营 业时间和地址,以免错过用餐 时间或找不到餐厅位置。同时 ,也可以提前预订餐厅,以确 保能够顺利就餐。
THANKS
感谢观看
有猪肉、豆腐干、鸡蛋等。
温岭炊圆的制作过程需要一定 的技巧,首先需要将糯米粉揉 成面团,然后包入各种馅料, 最后放入蒸锅中蒸熟。
温岭炊圆的外皮软糯、馅料鲜 美,是一道色香味俱佳的传统 美食。
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3、橙黄色食物——维生素C的天然源泉
上榜食物 玉米、黄豆、花生、 杏、橘、橙、柚等
橙黄色食物含有丰富的胡萝卜素 和维生素C,可以健脾,预防胃 炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤 变得细嫩,并有中和致癌物质的 作用。
黄色果蔬还富含两种维生素AD。 维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃 炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D 有促进钙、磷两种矿物元素吸收的 作用,进而收到壮骨强筋之功。
1、春季饮食


春天吃酸春季多吃酸味的食物,如含维生素 C的食物和有机酸的水果,以及糖醋和酸辣 类的菜肴等。科学研究发现,这些酸味食物 中含有某种物质,能够成倍地提高钙、铁、 锌等无机盐的吸收率。
2、夏季饮食


夏天吃苦夏季天气炎热,而苦味的食物,如 苦瓜、油麦菜等,具有清热降火的功效,适 量摄取此类食物对身体有益。
二 四季养生
请替换文字内容,修改文字内容,也可以直接 复制你的内容到此。请替换文字内容,修改文 字内容,也可以直接复制你的内容到此。
二、四季饮食
四季更替,我们在饮食上需注意些什么?
《记·内则》曰:凡和,春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸,调 以滑甘。(注:酸苦辛咸,木火金水之所属。)多其时味,所 以养气也。四时皆调以滑甘,象土之寄也。孙思邈曰:春少酸 增甘,夏少苦增辛,秋少辛增酸,冬少咸增苦,四季少甘增咸。 《内则》意在乘旺。孙氏意在扶衰,要之无论四时,五味不可 偏多。《抱朴子》曰:酸多伤脾,苦多伤肺,辛多伤肝,咸多 伤心,甘多伤肾。此五味克五藏,乃五行自然之理也。凡言伤 者,当时特未遽觉耳。
己自认的 由 识价最自值为己珍,索✓✓贵才尔坐 男能办 的·罗贝拯公 不伯洛救室 如特的的 女自·励菲不 的己志力如关在小浦于外故的勤跑事 励的奋:志努在小力人故的的事励一:志生只小之有故中真事,正 及感悟两则✓要当官想的收不获如果当实兵,的就必须先播种闭上抱怨的
嘴, 迈开实✓干少的的腿不如老的
闭上抱怨的✓嘴城,市迈的开不实如干农的村的腿热爱是最好的老师, 是最好的师✓祖沿,海不的得不不如干内是地的最好的祖师
成果你中了几枪 啊???
✓吃荤的不如吃素的
✓大城市的不如小城市的
✓脑力劳动者不如体力劳动者
一、食色生活
食 色
找对颜色,吃 对食物,不同颜色 的食物有不同功效。


1、红色食物——减轻疲劳预防感冒
假如你生来体质较弱,易受感 冒病毒的欺侮,或者已经被感 冒缠上了,红色食物会助你一 臂之力。红色食物有助于减轻 疲劳,并且有驱寒作用,预防 癌症、增强记忆力、减轻疲劳 和稳定。
3、秋季饮食


秋天养肺秋季气候干燥,天气转凉,是滋养 肺气的时机,可在饮食中适量加入辛辣的 物,如姜、蒜等,既可提高免疫力,又可增 强血液循环。
4、冬季饮食


冬天养肾冬季天气寒冷,属水,主肾经,是 滋养肾的好时机,因此,此时应多吃一些口 味重的黑色食物,如木耳、黑豆、芝麻等。
情绪,可以令人精神抖擞,增 强自信及意志力,使人充满力 量。至于颜色较辣椒稍浅一些 的胡萝卜,所含的胡萝卜素可 在体内转化为维生素A,发挥 护卫人体上皮组织如呼吸道黏 膜的作用。
上榜食物 :红辣椒、胡萝卜, 苋菜、洋葱、红枣、番茄、红 薯、山楂、苹果、草莓、老南 瓜。 常食之可以增强人体抗御感冒 的能力。
2、蓝紫色食物——益寿的天然“良药”
紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫 色食物都含丰富的芦丁和维 生素C,常吃对预防高血压、 心脑血管疾病及遏制出血倾 向有一定作用。
上榜食物 :黑草莓、 樱桃、茄子、李子、 紫葡萄、黑胡椒粉
蓝色食物主要是指海藻类的海洋 食品。其中的螺旋藻含有18种氨 基酸,11种微量元素及9种维生 素,可以健身强体,帮助消化, 增强免疫力,美容保健,抗辐射 等,海藻多糖还有抗肿瘤抗艾滋 病功能。
5、黑色食物——通便补肺抗衰老
上榜食物 黑芝麻、黑糯米、黑木耳、黑 豆、香菇、黑米、乌骨鸡
黑色食物含有17种氨基酸及铁、锌、硒、钼等十余种微量元素、 维生素和亚油酸等营养素,有通便、补肺、提高免疫力和润泽肌 肤、养发美容、抗衰老等作用。 黑色食物有以下优势:一是来自 天然,所含有害成分极少;二是营养成分齐全,质优量多;三是 可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率。
6、白色食物——含纤维素可防癌
上榜食物 茭白、冬瓜、竹笋、白萝卜、 花菜、甜瓜、莴笋、大蒜
白色食物含纤维素及一些抗氧化物质,具有提高免 疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用。白 色的大蒜是烹饪时不可缺少的调味品,其含有的蒜 氨酸、大蒜辣素、大蒜新素等成分,还可以降低血 脂,防治冠心病,杀灭多种病菌;还可以降低胃癌 的发生率。
对于儿童佝偻病、青少年近 视、中老年骨质疏松症等常 见病有一定预防之效。故这 些人群偏重一点儿黄色食品 无疑是明智之举。
4、绿色食物——肠胃天然“清道夫”
上榜食物 :各种绿颜色蔬菜
绿色的草本植物都被用作治疗的用途,足以证 明绿色食物的确具有调和身体机能的功效。大 部分蔬菜都拥有绿色的能量,可以维持人体的 酸碱度,而且提供大量纤维质,有助于清理肠 胃,担负着肠胃“清道夫”的角色。心理方面, 绿色食物可舒缓压力及头痛等相关毛病。此外, 绿色蔬菜也是享有“生命元素”称号的钙元素 的最佳来源,其蕴藏量较通常认为的含钙“富 矿”牛奶还要多,故吃“绿”被营养学家视为 最好的补钙途径。
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目录/Content
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食色生活
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四季饮食 巧吃食物治百病
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食物的相生相克 喝水也要有讲究
到水就几乎精神崩溃;至于小松鼠,爬树的本领固然高 人一等,奔跑的成绩也不错,却在飞翔课中,尝到了苦 头。大家愈学愈茫然、愈学愈苦闷,终于下决心停止盲 目学习别人,好好利用自己的长处。他们不再抱怨、不 再羡慕,因此又重现了往日的活泼与快乐。【感悟】世
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