1岁1-3个月宝宝营养食谱

高浓度的糖会增加宝宝坏死性小肠炎的发病。这是因为高浓度的糖会损伤新生宝宝的肠黏膜，糖 发酵后产生大量气体造成肠腔充气，肠壁不同程度积气，产生肠粘膜与肌肉缺血坏死，重者还会引起 肠穿孔。宝宝会出现腹胀、呕吐，大便先为水样便，后出现血便等症状。
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常见不适与食疗——感冒 【症状】
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【防治】
感冒者要多进食清淡、易消化的食物，比如米粥、面 条等，避免吃煎炸、油腻、生冷等食物。
感冒初期，可将大蒜削成圆锥状，裹一层薄药棉，塞 入鼻孔，一次五六分钟，连续四五次，清涕即止。
增强机体自身抗病能力是预防感冒的最好办法。平时 坚持锻炼，做好防寒工作，避免发病诱因；勤洗、勤晒被 褥，感冒期间不要带宝宝到人多的地方。以免相互传染。
提醒您：
1， 糖等于碳水化合物吗
碳水化合物是由碳、氢、氧 3 种元素所构成的一类化合物，由于其分子中氢原子和氧原子的比例 与水分子中的一样，都是 2:1，所以被称为碳水化合物。日常人们所说的糖，大多是指蔗糖，也包括 一些具有甜味的碳水化合物，如葡萄糖、麦芽糖等。所以，严格地说，糖只是碳水化合物中的一种。
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感冒
本期话题
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生活照&妈妈心得 „„„„„„„„„„„„„„„„„„
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专家导语
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本电子刊物编写的初衷，是在宝宝的饮食营养方面，全面融入国内外最经典的育
儿经验，以符合中国人体质和健康的标准，总结出科学合理的营养理论、科学合理的

芙蓉银鱼
【材料】：鸡蛋 2 个，小银鱼 20 克，火腿末 10 克，青菜叶 10 克，牛奶、鲜汤、植物油各适量，水淀粉少 许。
【调料】：盐少许。 【做法】：1，将银鱼去头、去肠后洗净，沥干水，放入开
水锅中汆熟，再次洗净，沥干水待用。将青 菜叶洗净，切成丝。 2，鸡蛋打入碗中，只取蛋清，倒入少许牛奶拌 匀。 3，锅中加入植物油，用小火慢慢升温，同时将 搅拌好的蛋清倒入冷油中轻轻搅拌，待油温 升高，蛋清全部浮起，即可盛起待用。 4，锅中加入鲜汤、盐、银鱼和炒好的蛋清，大 火烧开。 5，撒入菜丝和火腿末稍煮，加水淀粉勾芡即可。
夜间 21:00 母乳或配方奶 250 毫升。
可在白天的两餐之间给宝宝喂水。每次喂水量在 50-100 毫升左右。
每天 3 次，每次 1-2 片。
提醒您：
以上食谱仅供参考，可据宝宝身体、季节、家庭情况灵活安排。
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宝宝营养餐
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荠菜溜鱼片
【材料】：嫩荠菜 100 克，净大黄鱼肉 200 克，植物油、 鲜汤适量，水淀粉适量。
番茄豆腐【材料】：红番茄 Nhomakorabea 个、盒装豆腐 1/2 盒、油 1 匙。 【做法】：1，番茄洗净切丁，豆腐切丁备用。
2，起油锅，先将番茄炒熟，再加入豆腐拌炒即 可。
提醒您：
1、番茄中的番茄红素及类胡萝卜素都属于脂溶性维生素， 加热炒过后的吸收效果较好。 2、豆腐属于黄豆制品，其中所含的蛋白质相当优质，被称 为素食中的“肉类”。 3、用剩的豆腐放入碗中，再加入开水冷藏，容易保鲜。
【调料】：盐、糖、料酒、香油各少许。 【做法】：1，将剔净鱼骨的大黄鱼肉切成 3 厘米宽、5
厘米长、0.3 厘米厚的鱼片，放入碗中， 加入料酒、盐，腌 10 分钟左右。荠菜洗 净切碎备用。 2，待油烧至四成热时，放入鱼片，煎至鱼 片断生时取出，沥干油。 3，锅内留余油，加入切碎的荠菜略炒，加 入鲜汤、盐、糖烧开。 4，投入鱼片稍煮，加水淀粉勾芡，滴上香 油即可。
感冒是呼吸道最常见的一种传染病。常见病因为病 毒，少数有细菌引起。不仅具有较强的传染性，而且还 可引起严重的并发症，应积极防治。
感冒一般起病急，初起症状为鼻塞、喷嚏、咽干或 有灼热感，继之流清鼻涕、流泪。因咽鼓管口堵塞而有 耳塞感，有时吞咽时感到咽部疼痛，或声音嘶哑；说话 鼻音重，咽部轻度充血，淋巴滤泡增大，扁桃体红肿， 继发细菌感染时则有灰白色点状渗出物，眼结膜充血， 重者体温可升高至 38℃~39℃，而且畏寒、发热、乏力 倦怠；2~3 日后出现咳嗽，吐少量白色黏痰，此时鼻涕 由稀变稠。并无并发症，一般 5~7 天自愈。
5-10 分钟即可。

提醒您：
1，可以为宝宝提供丰富的 B 族维生素、铁和维生素 C 等营养物质，促进宝宝的生长发育。
2，煮的过程中一定要不断搅动，以防糊底。
白菜肉卷
【材料】：瘦猪肉 50 克，大白菜叶 75 克，鸡蛋 1 个，葱、 姜末少许，花生油适量。
【调料】：香油、面粉、盐各适量。 【做法】：1，将猪肉洗净，放入绞肉机中绞碎，加入葱、
婴儿饮食中的糖类多为乳糖和蔗糖，乳糖来源于各种奶类。初生的宝宝能消化、吸收乳糖，但对 蔗糖消化能力差。
2， 新生儿需要喂糖水吗
母乳喂养的宝宝不需要喂糖水。因为母亲奶水里含有足够宝宝生理需要的糖和水分。即使是炎热 的夏天，母亲的奶水也可以为宝宝解渴，而不需要再给宝宝喝水。
混合喂养和人工喂养的宝宝也不能喂养高浓度糖的奶和水。新生儿吃高糖的奶和水，易患腹泻、 消化不良，以至发生营养不良，所以配制的牛奶、奶粉，一定要按比例放糖，千万不要放糖太多。
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【食疗法】 豆腐葱花汤
【用料】：豆腐 2 块，葱 2~4 根。 【制法】：将豆腐放在清水中浸泡 30 分钟，用油锅稍煎，
成碎末备用。 2，将鸡蛋打入碗中，加入鱼泥、洋葱末调拌均
匀。 3，将黄油放入平底锅中熔化，将拌好的馅料团
成一个个小圆饼，放入锅中用小火煎。 4，盛入盘中，浇上番茄沙司即可。
提醒您：
1，口味鲜香，营养丰富，可以给宝宝补充优质蛋白、钙等 多种营养素，对宝宝的成长很有好处的哦。
2，一定要挑干净鱼刺。 3，鸡蛋最好洗净后再打入碗中，以免蛋壳上的细菌污染蛋
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本期营养看点——碳水化合物

【营养解读】
碳水化合物是人体需要量最大的一种营养素，能为宝宝的身体提供热量。婴幼儿需要碳水化合物 比成人多，1 岁以内的宝宝每日每千克体重需要 12 克碳水化合物。
【生理功能】
提供宝宝身体正常运作需要的大部分能量，起到保持体温、促进新陈代谢、促使肢体运动和维持 大脑神经系统正常功能的作用。
营养标准、科学合理的加工方法以及科学合理的喂养方式。同时，针对日常生活中常
见的喂养误区进行提醒，帮助满怀爱心的爸爸妈妈们科学合理地养育自己心爱的宝宝。
这一阶段的宝宝营养摄入要注意适度、不要过剩或不足。
吃太多高热能食物、糖分摄入过度会导致肥胖症，还会加大宝宝成年后发生心血
管病症的风险，一定要注意避免。
向一日三餐过渡
上午
8：00 10：00
母乳或配方奶 250 毫升，粥 1 小碗，鸡蛋 1 个。
饼干 3~4 片，酸奶 50 毫升
12：00 软饭 1 小碗，炒菜 100~150 克，菜汤半碗
下午
15：00 水果 100-150 克，蛋糕 1 小块 18：00 饺子 100-150 克，或汤面 1 小碗
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宝宝喂养要点
增加食物的硬度。 仍要吃些细、软、烂的食物。 不要吃太多的肝。 逐渐脱离用奶瓶喝东西。 吃葡萄、樱桃等又小又圆的水果时注意呛噎和窒息。

宝宝一日饮食表
可以吃的食物 餐次
哺喂时间
水 钙片
母乳、配方奶、酸奶、豆奶、豆浆、营养米粉、面条、软饭、馒头、 包子、面包、面片、鱼、肉、鸡蛋、粥、肝泥、豆腐、动物血、菜 汤、炒菜、水果、钙片
液，使宝宝受到感染而生病。
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苹果玉米粥
【材料】：苹果 1 小块（50 克左右），熟鸡蛋黄 1 个， 玉米面 25 克，水 1000 毫升。
【调料】：香油适量，盐少许。 【做法】：1，将苹果洗净，削去皮，切成碎丁。将蛋
黄捣成泥备用。 2，锅置火上加水烧开，将玉米面用凉水调
匀，倒入锅中，大火煮开，并不断搅动。 3，放入切碎的苹果丁和蛋黄，改用小火煮

提醒您：
1，不但可以为宝宝补充钙、铁、磷等微量元素，还有 清火润肺的功效，很适应 1 岁以上的宝宝。
2，宝宝吃的菜应当尽量清淡，各种调料都不能多放， 只要有一点点味道即可。
鱼蛋饼
【材料】：净鱼肉 20 克，鸡蛋一个，洋葱 10 克，黄油 6 克。 【调料】：番茄沙司适量。 【做法】：1，鱼肉煮熟，放入碗内研碎。将洋葱洗净，切
一般来说，这时宝宝每天的食量为：主食 200 克，牛奶或豆浆 250 毫升，肉类 40
克，鸡蛋 1 只，豆制品 30-40 克，蔬菜或水果 200 克左右，油 10 克，糖 10 克。
如果宝宝的三餐没吃好，妈妈可以给宝宝吃一些点心。但是吃点心时间要尽量固定，
并以牛奶、水果或妈妈做的食物为主。
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1 岁 1-3 个月宝宝
瘦肉中加入少量盐、淀粉，拌匀备用。 绿豆芽洗净备用。 2，锅上火烧热，加入植物油烧至七成热， 下入肉丝炒至半熟。 3，加入高汤，将绿豆芽、胡萝卜和豆腐干 丝一起下锅，煮沸后再用小火煮 2 分钟 即可。
提醒您：
1，含有丰富的维生素及钙、铁、磷等矿物质，是帮宝 宝保持营养均衡的好食物。
2，绿豆芽一定要多淘洗几次，最好把残留的豆壳拣干 净。
香菇肉丸汤
【材料】：猪肉馅 60 克、干香菇 3 朵、淀粉 20 克、香 菜少许。
【调料】：盐少许。 【做法】：1，肉馅加上淀粉搅打后，做成球状放入开
水中煮。 2，干香菇泡软后切成丝，放入锅中一起煮
熟。 3，加入少许调味料，撒上香菜即可。
提醒您：
1、煮过的肉丸质地软嫩，容易吞咽，适合全家人一起 吃，但切记给宝宝吃的要少加一些调味料。 2、对上班族妈咪来说，可利用假日一次将肉丸多做一 些，煮好后再将每次食用的量分装好，放入冰箱冷冻 室中存放，可减少平时烹调的时间。