高血压与食盐相关因素调查表

高盐膳食与高血压的关联性研究

高盐膳食与高血压的关联性研究近年来，高盐饮食被认为是导致高血压发生和发展的主要原因之一。

高血压是一种常见的慢性疾病，长期以来一直是公共卫生领域的重点关注对象。

在全球范围内，高血压已成为导致心脑血管疾病死亡和残疾的主要原因之一。

因此，探究高盐膳食与高血压之间的关联性是至关重要的。

一、高盐膳食与高血压发生的联系1.1 盐摄入过量与高血压多项大规模流行病学调查和临床试验表明，摄入过量的盐会导致体内钠离子积累，进而引起体液滞留和有效循环容量增加，这些变化最终导致了全身动静脉阻力增加。

此外，过量摄入盐还能对肾脏、神经系统和心脏等器官产生不良影响。

这些不利影响逐渐积累并最终诱发高血压的发生。

因此，高盐膳食是高血压的主要促发因素之一。

1.2 盐敏感性与高血压除了盐的摄入量，个体对盐的敏感性也是决定高盐膳食是否诱发高血压的关键因素。

研究表明，约有50%的高血压患者具有盐敏感性。

这些患者在摄入高盐饮食后，血压反应更为明显，而正常人则不会出现如此明显的升高。

可见，个体对于盐摄入的敏感程度可能与其遗传基因、肾脏功能等多种因素有关。

二、科学依据支持下的研究结果2.1 流行病学证据大规模流行病学调查提供了我们理解高盐膳食与高血压之间关系的重要线索。

例如，日本和中国海南地区以及一些非洲国家居民往往有较高的钠摄入量，并伴随着较高的血压水平和心脑血管疾病发生率。

相反，在西方国家如英国、荷兰和美国，随着饮食结构转变，盐摄入量下降，相应地高血压的发生率也在逐渐减少。

这些调查结果从整体上支持了高盐膳食与高血压之间的关联性。

2.2 临床实验研究除流行病学证据外，临床试验也证实了高盐膳食与高血压发展之间的联系。

一些控制对照实验指出，限制钠摄入可以显著降低血压水平。

例如，DASH（膳食干预防治高血压）试验中研究人员将参与者分为两组进行不同饮食干预，其中一组限制了钠的摄入量。

结果显示，在控制其他因素条件下，限制钠摄入的那组患者的血压明显降低。

高血压相关危险因素调查分析

2
类别蔬菜水果咸菜油脂食盐豆制品认知程度
= 2 614 ,
P = 0 27> 0 05) 。见表 4 。
表 3 家族史与高血压的关系
家族史 0 1 合计调查人数 ( 人 ) 946 90 1036 患病人数 ( 人 ) 患病率 ( % ) 28 7 35 3 21 4 90 3 38
2
为 2 68 % 。 65 岁组最高, 为 13 3 % 。不同年龄组间患病率的差异总体上有统计学意义 ( = 8 645 , P = 0 03< 0 05 )。且存在随年龄增长而增高的趋势 , 见表 2 。
表 2 不同年龄组高血压患病率的比较
年龄组 /岁 < 45 45~ 55~ 65~ 合计调查人数 ( 人 ) 822 166 33 15 1036 高血压人数 (人 ) 患病率 ( % ) 22 9 2 2 35 2 68 5 42 6 06 13 30 3 38
2 2 家族史与高血压患病率的关系
有高血压家
族史高血压患病率为 4 90 % , 无高血压家族史高血压患病率为 3 21 % 。两者差异有统计学意义 2 ( = 4 204 , P = 0 04< 0 05) 。有高血压家族史的高血压患病率高于无家族史的高血压患病率。见表 3 。 2 3 体力劳动强度与高血压患病率的关系 1036例受调查者中 , 轻度体力劳动 297 人, 中度体力劳动 414 人 , 重度体力劳动 325人。不同体力劳动强度人群高血压患病率之间差异无统计学意义 (
1代表家族中有一个及一个以上病例
2 7 高血压及危险因素多元 lo g istic 回归分析单因素回归分析显示 , 高血压受年龄、家族史、杂粮、豆制品等多种因素的影响 , 与过去报道的高血压影响因素较为一致。但高血压与部分食物的相关关系 , 与过去研究不一致。本研究进一步运用多元回归分析 , 应用 log ist ic 对上述影响高血压的各种因素建立 lo g istic 回归模型 , 结果入选 log ist ic 回归模型的是年龄、家族史、杂粮、豆制品。见表 7。

食盐与健康记录卡

冯卯镇村个体化健康教育记录表姓名 : 性别：年龄：职业：文化程度：主要健康问题：1.食盐是维持人体健康的必要物质2.摄入食盐过多会影响人体健康3.如何做到有效控盐？健康危险因素评估：过量摄入食盐会引起许多健康问题，如引发高血压、胃癌、骨质疏松等疾病。

研究证实，高盐饮食有升高学言的作用。

饮食过咸时，大量的纳离子进入血液循环，大量水分就会潴留在血管中，从而使血容量增加，加重心脏负担，血管壁收到的压力也随之增大，最终导致血压的升高。

健康教育内容：摄入食盐过多会影响人体健康,过量摄入食盐会引起许多健康问题，如引发高血压、胃癌、骨质疏松等疾病。

研究证实，高盐饮食有升高学言的作用。

饮食过咸时，大量的纳离子进入血液循环，大量水分就会潴留在血管中，从而使血容量增加，加重心脏负担，血管壁收到的压力也随之增大，最终导致血压的升高。

目前我国城乡居民每人每天食盐的平均摄入量为12克，是世界卫生组织建议值的2.4倍。

为了预防高血压等危害严重的慢性病，倡导清淡少盐膳食已经成为当务之急。

食盐摄入量每人每天不要超过6克（包括酱油、腌制食品中的食盐量）。

如何做到有效控盐？1、逐步改变口味过咸、过重的习惯，减少过量使用食盐和酱油。

2、限制每天食盐的使用。

可以用鲜艳捎来控制盐的摄入。

对每天食盐摄入采取总量控制，用量具量出，每餐按量放入菜肴。

3、一般20毫升酱油中含有3克食盐，10克黄酱含盐1.5克，在用酱油和酱类时，应相应减少食盐用量。

效果评估：通过食盐与健康的讲解及健康教育让其（）认识到盐与健康的关系主要引起的疾病，以及日后如何合理用盐。

对象签名：医生签名：联系方式：年月日。

2023《盐敏感性高血压管理的中国专家共识》解读

2023《盐敏感性高血压管理的中国专家共识》解读一•共识制定的背景原发性高血压是一种遗传与环境因素相互作用所致的疾患，盐是重要的环境因素之一。

盐敏感性是关联盐与高血压的遗传基础，也是原发性高血压的一种中间表型。

血压的盐敏感性是指相对高盐摄入所呈现的一种血压升高反应，与之相关联的高血压称为盐敏感性高血压。

盐负荷后，盐敏感者血压升高明显，盐不敏感者/盐抵抗者血压升高不明显甚至下降。

我国有高盐饮食传统，在世界范围内，我国居民盐摄入量相对较高，见图1。

图1全球氯化钠平均摄入量在血压正常人群中，盐敏感者的检出率为15%~42%不等，在高血压人群中为28%~74%.在我国北方，血压正常人群、高血压人群中盐敏感者的检出率分别为28.57%和58%β根据GenSaIt.INTERSA1T和INTERMAP研究数据综合评估推算，我国居民每日盐的平均摄入量为男性14.3g、女性12.3g,平均为13.3g o血压的盐敏感性随年龄增长而增加，尤其在高血压患者中。

二、盐与高血压及心血管病风险近百年来，流行病学、动物实验及临床研究均证明了钠盐是原发性高血压重要的环境因素。

1 .观察性研究INTERSA1T多中心研究共纳入10000多例来自32个国家和地区的20~59岁受试者证实钠摄入量每增加0.23g收缩压增加0.9mmHg(1mmHg=0.133kPa),舒张压增加0.45mmHg o陕西〃儿童高血压队列〃中盐敏感儿童的18年随访结果显示,盐敏感组18年后收缩压、舒张压水平及高血压患病率均显著大于盐不敏感组，提示盐敏感性是我国人群高血压发病的重要环境因素之一。

日本一项随访时间长达18年的观察性研究发现，盐敏感组高血压患者的心血管事件发生率显著高于盐不敏感组患者。

而美国一项长达27年的随访观察性研究(涉及非洲裔)表明，盐敏感组受试者的病死率显著高于盐不敏感组受试者。

2 .荟萃研究一项意大利学者开展的荟萃分析经严格筛选后最终纳入13项研究，共计177025例受试者(随访3.5年~19年)，旨在评估食盐摄入量与脑卒中和心血管事件发生风险之间的关系。

基本公共卫生服务减盐防控高血压综合干预项目服务实施方案

减盐防控高血压综合干预项目服务方案为了切实做好我街道减盐防控高血压服务工作，提供低盐膳食干预，指导培养良好健康的生活行为方式，结合我街道实际情况，制定以下实施方案：?一、服务对象辖区内常住居民，包括居住半年以上的户籍及非户籍居民。

以0～6岁儿童、孕产妇、老年人、高血压患者及高危人群等为重点。

二、服务内容㈠高血压与食盐摄入量相关因素调查1.结合建立、更新居民健康档案信息及就诊、随访服务，询问了解居民血压和食盐摄入情况，获得血压值和居民食盐摄入量等信息，并记入健康档案。

（见附件1）2.在疾控机构和医院公共卫生科指导下，对辖区居民食盐摄入量及高血压危险因素水平做出评价，确定低盐膳食干预的重点人群和干预措施。

㈡高血压患者低盐膳食干预。

结合高血压患者健康管理服务，随访时询问了解食盐摄入量及饮食习惯，填写随访记录表，对其饮食等危险因素水平作出评价，进行低盐膳食指导，与患者一起制定包括控制食盐摄入量在内的高血压综合干预措施，合理确定控制食盐摄入量的目标和计划，在下一次随访时评估变化及进展情况。

（见附件2）㈢高血压高危人群干预。

在对居民健康信息做出评估的基础上，筛查确定高血压高危人群。

对筛查确定的高危人群每半年测量1次血压，询问了解食盐摄入量及饮食习惯，填写记录表，对其食盐摄入量等高血压危险因素水平作出评估，指导制定控制食盐摄入量、膳食改善及身体锻炼的目标及计划，并在下一次随访时评估变化及进展情况。

（见附件3）高血压高危人群的界定标准为：具有以下≥1项危险因素：①收缩压介于130-139mmHg之间和/或舒张压介于85-89mmHg之间；②血脂异常。

具有以下≥2项危险因素：①男性≥45岁，女性≥55岁；②肥胖（BMI≥28kg/m2）；③早发心血管病家族史（一级亲属，男性<55岁，女性<65岁）；④长期过量饮酒（每日饮白酒≥100ml，且每周饮酒在4次以上）；⑤吸烟（每日吸烟≥15支，且连续吸烟在10年以上）。

盐敏感性高血压

胺，去甲肾上腺素（Ｅ和肾上腺素（Ｐ，尤其Ｎ）Ｅ）使动脉平滑肌
细胞内钙增多，增强了平滑肌对加压物质的反应性，钠泵活
于２静脉输注完毕，４ｈ为盐负荷期。日用低钠（０ｍｌ）次１ｍｏｄ／３ｄ为减盐期，，同时每８ｈ口服呋塞米４ｇ为缩容期。分０ｍ，
盐敏感性高血压
史杰曹润林卫好国
盐敏感性高血压（ａ — ｎｉｖｙｅｅｓｎｓｒ）ｓｌｓｓｉｈｐｒｎｉ，ｓ￣为相对ｔｅｔｅｔｏ高盐量摄人所导致的血压升高，而在减盐后已升高的血压能很快下降…。而原发性高血压（ｓｎｉｌｙｅｅｓｎＥ的ｅｓｔｐｒｎｉ，Ｈ）ｅａｈｔｏ发生则与遗传、盐和应激等因素相关。多年来围绕着盐与高血压相关性的深入研究．已基本上肯定了不同人群之间钠（ａ）Ｎ的摄入量与平均血压之间呈线性关系［。２］１盐敏感者的病理生理特点［．１４，］３
充钾／钙则可促进钠排出．从而可阻止血容量扩充和血压升高［。１交感神经系统（Ｎ）．２ＳＳ活性增强：ＮＳＳ兴奋时释放儿茶酚
凡盐敏感者具有ＳＨ临床特征＞２项，Ｓ－－并进行有关检测排外继发性高血压即可成立。
３１急性盐负荷试验：ｕｔ（９７，以生理盐水２０ｌ．Ｌｆ法１７）００ｍ
［］胡清伟．教学与合理使用抗生素．１０医学检验医学与临床，０，２７４０
（）７５８：８．
ｃｎｒｌｄｔａ．ＥｒＪＣｉｃｏｉｌｎｅｔＤｓ２０，７７：ｏｔｌｆ１ｏｅｉｕｌＭｉｒｂｏＩｆｃｉ，０８２（）ｎ

食盐和高血压的关系

食盐和高血压的关系
食盐是人类日常生活中最普遍的调味品，与人类餐桌不可缺少的调味品。

现在市场上销售的食盐成分为氯化钠。

大量的研究发现，食盐摄入量和高血压的发生密切相关。

高钠则血压升高，低钠则血压降低。

利尿剂也主要是通过减少体内钠而产生降压效果。

一般成人每天只需要1-2克钠，过多就造成体内钠潴留，导致血管平滑肌肿胀，管腔变细血管阻力增加，血容量增加，加重心肾负担及并引起动脉粥样硬化，又进一步引起排钠障碍，从而便血压升高。

食盐量高的人群，平均血压升高，高血压发病率也高；而食盐较低的未开化人群（如爱斯基摩人）则几乎没有血压升高的病人。

有人发现食盐高地区脑卒中的死亡率是食盐低的地区的2倍。

还有人推测，我国人群每天平均摄盐量每增加1倍，平均收缩压增加0.267kpa舒张压增加0.26kpa，因此食盐与高血压有明显的相关性。

那么人群一天应该摄取多少量的盐，我们学习一下。

正常人每天盐摄取量为小于6克，那高血压病患者用为小于5克/日。

若有高血压家族史的每日为2-3克。

限盐、控盐不仅有利于血压下降，还有利于降压药物的疗效及减少降压药物的用量从而降低降压药物的副作用。

因此从预防与治疗高血压方面，限盐、控盐都是有益的。

北方农村高盐饮食人群高血压病患病率和血压水平调查

ｄｒｇ２０－２０ｅｒｎＦｕｉｒａｕｉ０４ｎ０５ｙａｓｉｘｎａｅ．ＲｅｕｔＩｈｓａｅ，ｔｅａｏｎｎｖｒｍａｋｒｔｆｓｌｉｆｈｐｒｅ — ｓｌｓｎｔｉｒａｈｍｕｔａｄｏｅ — ｒａｅｏｉｔｏｙｅｔｎａｎｙｓｎｐｔｎｓｗｅｅｏｖｏｓｙｈｇｅｈｎｔａｆｏｍａｐｐｌｔｎｉａｉｔｒｂｉｕｌｉｈｒｔａｈｔｒｌｏｅｏｎｕａｉ．Ｔｈｔｄｒｉｔｎｐｅａｅｃ６．ｏｏｅｓａａｄｚｉｒｖｌｎｅｉ３２％．ｈ【 — ｏ — ｎａｏｓｉｈｎｒｇ
最大（４６，５．％）高血压３级最少（９８，１．％）但食盐量级别与高血压分级无相关性（０５４。结论Ｐ＝．）８
量级别和高血压分级之间并无相关性。高盐饮食是高血压患病和影响血压水平的重要因素之一。
阜新农村
地区为高盐饮食及高血压高发地区，盐量增加的同时，食伴随有正常高值和高血压比率增长的趋势，但食盐摄入
Ｉ关键词１高血压；氯化钠，；患病率膳食
ＩｖｓｉａｉｎｏｒｖｌｎｅｏｙｅｔｎｉｎａｄｌｖｌｆｂｏｄｐｅｓｒｎｒｒｌｈｇａｔｄｅｏｕａｉｎＳｉ，ｎｅｔｇｔｆｐｅａｅｃｆｈｐｒｅｓｏｎｅｓｏｌｏｒｓｕｅｉｕａｉｈｓｌｉｔｐｐｌｔＨＩｎｏｅｏＪＳＵＮＺａ－ｉｇ．ＺＮＧ —ｉｎｈｏｑｎＨＥＬｉａｇ，ＺＨＡＮＧｑ

盐与高血压的相关分析

（收稿Ｅｔ期：２０１２ — ０９ — ２４）
［２】张教花，张秀芹．极低体重儿的重症监护［Ｊ】．护理研究，２００４，１８（３）：
５１１．
４．９±１．３／２．６± ０．０８ｍｍＨｇ，正常人限盐血压仅下降１．７４－１．０／１．０ ±０．７ｍｍＨｇ，且以老年高血压患者血压下降明显。
１对象与方法
１．１对象
选择确诊为１级、２级高血压的门诊患者
１００例，进行限盐饮食，每日食盐量定为６ｇ以内，长期跟踪观察。其中１级高血压４５例，２级高血压５５例，男６０例，女４０例，
密切观察病情。每日定期测量生命体征、体重，观察皮肤、
好控制。
人体生理功能的重要元素，成人每日氯化钠摄入３ｇ足以满足
一
般人体的生理需要，但现代社会的人日均钠盐摄人远超过此
剂量。人体如摄人过多的钠盐会造成体内钠与水潴留，导致血管平滑肌肿胀、管腔变细，外周血管阻力增加；同时血容量增
加，加重心脏负荷和肾负担，进一步引起肾排钠障碍，导致高血压。除钠离子本身作用以外，参与调节钠代谢的神经、内分泌体
表１单纯限盐与口服降压药物治疗的血压值对照
护，及时评估病情，了解病情变化，并且制订和实施各种护理计划，减轻机体的损害程度，终止病情进一步发展，保证高水平的护理质量。根据早产儿的特点，通过一系列的护理措施以及精

完整版,低盐膳食干预调查与随访记录表

高血压患者低盐膳食干预调查与随访记录表（适用于高血压患者和高危人群、65岁及以上老年人、孕产妇、0-6岁儿童）
高血压高危人群低盐膳食干预调查与随访记录表（适用于高血压患者和高危人群、65岁及以上老年人、孕产妇、0-6岁儿童）
老年人低盐膳食干预调查与随访记录表
（适用于高血压患者和高危人群、65岁及以上老年人、孕产妇、0-6岁儿童）
编号003-□口□□口
孕产妇低盐膳食干预调查与随访记录表
（适用于高血压患者和高危人群、65岁及以上老年人、孕产妇、0-6岁儿童）
编号004_□□□□□
0-6岁儿童低盐膳食干预调查与随访记录表
（适用于高血压患者和高危人群、65岁及以上老年人、孕产妇、0-6岁儿童）
编号005-□ □□□□
健康人群低盐膳食干预调查与随访记录表
填表注意事项:
一、干预目标：
高血压高危人群低盐膳食健康指导人数覆盖率达到50%;提
高高血压患者、0-6岁儿童、孕产妇、65岁以上老年人等低盐膳食健康指导覆盖率。

二、填表说明：
1、姓名、联系方式要真实，改善目标统一填写日标准用盐量（6克）。

2、减盐指导方式一栏高血压患者首先必须填写面对面指导。

其它两栏根据实际工作填写。

3、发放宣传册一栏辖区内发放数量应与本单位年度印刷减盐防控高血压宣传材料数量一致，避免逻辑错误。

海盐与高血压的关系

海盐与高血压的关系海盐是海水中提取的盐分，其成分与普通食盐相似。

高血压是一种常见的慢性疾病，被认为是心血管疾病的主要危险因素之一。

有观点认为，摄入海盐会导致高血压的发生和加重。

然而，对于海盐与高血压的关系，科学界的观点并不一致。

本文将探讨海盐与高血压之间的关联，并分析相关研究的结果。

首先，值得注意的是，高血压的发生是一个多因素的过程，包括遗传因素、年龄、饮食习惯以及生活方式等。

尽管有研究表明，高盐摄入会影响血压水平，但仍然存在争议。

一些研究显示，高盐摄入与高血压之间存在一定的关联。

根据世界卫生组织的建议，成年人每天的盐摄入量应该控制在不超过5克。

然而，许多人的实际摄盐量远远超过这个标准。

高盐饮食会引起体内钠离子浓度升高，进而导致体内水分潴留，增加心脏负担，最终导致血压升高。

因此，对于已经患有高血压的人来说，减少盐的摄入是控制血压的重要措施之一。

然而，还有一些研究对高盐饮食与高血压之间的关系提出了质疑。

一项发表在《美国医学会杂志》上的研究，对来自32个国家的13,000名成年人进行了追踪调查。

研究发现，并没有明确的证据表明高盐摄入会导致高血压。

研究者认为，过去的一些结果可能受到其他因素的干扰，例如个体的遗传背景、年龄、体重等。

因此，即使摄盐过多，也不一定会造成高血压。

此外，还有一些研究提出了区域差异的观点。

例如，亚洲国家的饮食中盐的摄入量较高，但高血压的患病率并不明显增加。

这可能与亚洲人种的遗传特征以及其他饮食习惯有关。

因此，海盐与高血压之间的关系可能因个体和地域差异而有所不同。

需要注意的是，尽管科学界对于海盐与高血压之间的关系存在争议，但减少盐的摄入对于预防和控制高血压仍然是重要的。

根据世界卫生组织的建议，每天摄入的盐应该控制在5克以下。

这一建议适用于所有人群，尤其是已经患有高血压或心脏疾病的人。

除了控制盐的摄入量，还有其他一些方法可以帮助控制高血压。

例如，保持健康的体重、均衡的饮食、适量的运动、减少饮酒和戒烟等。

广西农村社区老年高血压病人低盐饮食知信行的调查分析及干预对策

广西农村社区老年高血压病人低盐饮食知信行的调查分析及干预对策廖珺;莫新少;韩佳夏【摘要】[目的]了解广西环江毛南族自治县少数民族农村社区老年高血压病人低盐饮食知识、态度、行为现况,分析影响因素并提出干预对策。

[方法]采用多阶段整群随机抽样方法,抽取广西环江县3个乡11个村的60岁以上高血压病人354名作为研究对象。

采用自行设计问卷,调查低盐饮食知识、态度、行为现况。

[结果]接受过低盐饮食健康教育的比例为53.1%。

低盐饮食知识知晓率较低,4个知识条目知晓率分别为14.4%、3.1%、50.8%、50.8%；低盐饮食4个态度条目赞成率分别为54.8%、55.1%、56.5%、58.5%,持赞成态度者绝大多数接受过低盐饮食教育；低盐饮食行为不理想,4个行为条目执行率分别为58.8%、5.4%、9.3%、14.1%。

多因素分析结果显示,低盐教育、知识获取途径、民族、酱料碟食用频率是低盐饮食知信行的影响因素(均 P <0.05)。

[结论]广西环江县农村社区老年高血压病人低盐饮食知信行总体水平不理想,需采取适合农村老年高血压病人的健康教育方法,进行低盐饮食知信行干预。

%Objective:To investigate the status quo of knowledge,attitude and behavior (KAB)of low sodium di-et among elderly hypertensive patients in rural community in Huanjiang county in Guangxi,analyze the influen-cing factors and put forward the countermeasures.Methods:Multi stage cluster random sampling method was used.A total of 354 hypertension patients over the age of 60 from 3 towns 1 1 villages in Huanjiang county in Guangxi were selected as the research objects.A self designed questionnaire survey was used to investigate the status quo of knowledge,attitude and behavior of lowsodium diet.Results:The proportion who accepted low so-dium diet education was 53.1%.The knowing rate of low sodium diet knowledge was low.The proportion of knowing on 4 knowledge items was 14.4%,3.1%,50.8% and 50.8% respectively.The proportion of favor on 4 attitude items was 54.8%,55.1%,56.5% and 58.5%.Low sodium diet behavior was not ideal.The proportion of practice on 4 attitude items was 58.8%,5.4%,9.3% and58.8%.Multivariate analysis indicated that low so-dium dieteducation,ethnic,knowledge acquirement,frequency of sauce dish consumption were the influence fac-tors of low sodium diet KAB(both P<0.05).Conclusion:The low sodium diet KAB level was not ideal.It nee-dedto take suitable health education methods for the rural elderly hypertension patients and to take low salt diet KAB intervention.【期刊名称】《全科护理》【年(卷),期】2016(000)006【总页数】4页(P541-544)【关键词】高血压;低盐饮食;知信行【作者】廖珺;莫新少;韩佳夏【作者单位】530021，广西医科大学护理学院;530021，广西医科大学护理学院;530021，广西医科大学护理学院【正文语种】中文【中图分类】R473.5·论著·Abstract Objective：To investigate the status quo of knowledge,attitude and behavior (KAB) of low sodium diet among elderly hypertensive patients in rural community in Huanjiang county in Guangxi，analyze the influencing factors and put forward the countermeasures.Meth ods：Multi stage cluster random sampling method was used.A total of 354 hype rtension patients over the age of 60 from 3 towns 11 villages in Huanjiang county in Guangxi were selected as the research objects.A self-designed questionnaire survey was used to investigate the status quo of k nowledge,attitude and behavior of low sodium diet.Results：The proportion who accepted low sodium diet education was 53.1%.The k nowing rate of low sodium diet knowledge was low.The proportion of kno wing on 4 knowledge items was 14.4%,3.1%,50.8% and 50.8% respectively. The proportion of favor on 4 attitude items was 54.8%，55.1%，56.5% and 58.5%.Low sodium diet behavior was not ideal.The proportion of practice on 4 attitude items was 58.8%,5.4%,9.3% and 58.8%.Multivariate analysis indicated that low sodium diet education，ethnic，knowledge acquirement，frequency of sauce dish consumption were the influence factors of low sod ium diet KAB(both P<0.05).Conclusion：The low sodium diet KAB level was not ideal.It needed to take suitable heal th education methods for the rural elderly hypertension patients and to take low salt diet KAB intervention.Key words hypertension；low-sodium diet；knowledge- attitude-behavior国内外大量流行病学研究表明，低盐饮食(<6g)能降低血压，且减少心血管事件发生[1-2]，对高血压病人而言是一种低成本高效益的非药物降压方式[3]。

高血压知识调查问卷表

高血压知识调查问卷表
1.下列血压属于正常的是（）
A.收缩压128mmHg，舒张压78 mmHg
B.收缩压150mmHg，舒张压60mmHg
C.收缩压130mmHg，舒张压100mmHg
D.收缩压140mmHg，舒张压90mmHg
2．您认为下列那些因素与高血压发生有关？( )
A.超重或肥胖
B.吸烟酗酒
C.食盐摄入量过多
D.以上都是
3. 您知道健康人群被推荐的每日食盐摄入量是多少吗？( )
A 10克
B 8 克
C 6克
D 4 克
4、高血压患者饮食注意事项不正确的是（）
A.多吃动物脂肪，含胆固醇高的食物（如肥肉，动物内脏）
B.多补充含钙、含钾的食物（海带，虾皮）
C.低盐饮食，每日食盐摄入量小于6g
D.戒烟限酒
5. 您知道预防高血压有哪些方式吗？( )
A 低盐饮食
B 加强锻炼，控制体重
C 戒烟限酒，保持心理平衡
D 以上都是。

食盐摄入量与高血压的关系研究

食盐摄入量与高血压的关系研究高血压是一种常见的慢性疾病，也是心血管疾病的主要风险因素之一。

据统计，全球有超过10亿人口患有高血压，而中国则是世界上高血压患病率最高的国家之一。

因此，控制高血压成为了全球范围内一个非常重要的公共卫生问题。

而在控制高血压方面，饮食健康是非常关键的一环。

尤其是在食盐摄入量方面，近年来有越来越多的研究表明，食盐摄入量与高血压存在着一定的关系。

从理论上来说，摄入过量的食盐会增加体内的钠离子含量，这又会导致体液量的增多和血压的升高。

因此，一些国家或地区采取限制食盐摄入量的政策，以控制高血压的发生率。

比如，世界卫生组织（WHO）建议人们每日食盐摄入量不超过5克。

而由于我国传统饮食中含盐量较高，因此我国将每日食盐摄入量控制在6克以内，也成为了我国防控高血压的重要措施之一。

那么，食盐摄入量与高血压的关系到底有多大呢？近年来有着大量的研究对此进行了探究。

其中，一项针对145,000人的国际性研究表明，每日食盐摄入量与高血压的风险呈现正相关。

每日食盐摄入量差异1克，高血压的风险增加了12%。

而据美国疾病控制中心的一份报告称，如果能够减少每人每天2.4克的食盐摄入量，美国的高血压患病率将会下降10%。

同样的，欧洲也有着类似的推荐标准，即每日食盐摄入量不超过6克。

那么，如何减少食盐摄入量呢？其实，很多时候我们的食盐摄入量超量，仅仅是因为饮食中含盐量较高，而并不是我们主动多加盐的。

比如，咸口味的零食、方便面等食品含盐量较高；一些加工肉制品、速冻食品等食品也常常加入大量的盐分。

因此，减少这类高盐食品的摄入，采用新鲜、天然的食材，是减少食盐摄入量的关键。

此外，烹调时可以逐渐减少加盐的量，调味时也可以使用其他的低盐调料，比如酱油、花椒等。

当然，减少食盐摄入量并不是唯一的控制高血压的措施。

比如，饮食中还应摄入足够的蛋白质、膳食纤维、氧化酶等，这些营养素都对心血管健康十分重要。

此外，适量的运动也可以降低高血压的发生率。

基本公共卫生服务减盐防控高血压综合干预项目服务实施方案【范本模板】

减盐防控高血压综合干预项目服务方案为了切实做好我街道减盐防控高血压服务工作，提供低盐膳食干预，指导培养良好健康的生活行为方式,结合我街道实际情况，制定以下实施方案：一、服务对象辖区内常住居民，包括居住半年以上的户籍及非户籍居民.以0~6岁儿童、孕产妇、老年人、高血压患者及高危人群等为重点。

二、服务内容㈠高血压与食盐摄入量相关因素调查1。

结合建立、更新居民健康档案信息及就诊、随访服务，询问了解居民血压和食盐摄入情况，获得血压值和居民食盐摄入量等信息，并记入健康档案。

（见附件1）2.在疾控机构和医院公共卫生科指导下，对辖区居民食盐摄入量及高血压危险因素水平做出评价,确定低盐膳食干预的重点人群和干预措施。

㈡高血压患者低盐膳食干预。

结合高血压患者健康管理服务,随访时询问了解食盐摄入量及饮食习惯，填写随访记录表，对其饮食等危险因素水平作出评价，进行低盐膳食指导，与患者一起制定包括控制食盐摄入量在内的高血压综合干预措施，合理确定控制食盐摄入量的目标和计划，在下一次随访时评估变化及进展情况.(见附件2) ㈢高血压高危人群干预。

在对居民健康信息做出评估的基础上，筛查确定高血压高危人群。

对筛查确定的高危人群每半年测量1次血压,询问了解食盐摄入量及饮食习惯，填写记录表，对其食盐摄入量等高血压危险因素水平作出评估，指导制定控制食盐摄入量、膳食改善及身体锻炼的目标及计划，并在下一次随访时评估变化及进展情况。

（见附件3)高血压高危人群的界定标准为：具有以下≥1项危险因素：①收缩压介于130—139mmHg之间和/或舒张压介于85—89mmHg之间;②血脂异常。

具有以下≥2项危险因素：①男性≥45岁，女性≥55岁；②肥胖（BMI≥28kg/m2）；③早发心血管病家族史（一级亲属，男性<55岁，女性<65岁）；④长期过量饮酒（每日饮白酒≥100ml，且每周饮酒在4次以上）;⑤吸烟（每日吸烟≥15支，且连续吸烟在10年以上）.㈣其他重点人群低盐膳食指导。

高血压分级与危险因素相关表[1]

评估危险因素1、体重超重、肥胖，或单纯腹部肥胖体重指数≥24kg/平方米为超重，≥28kg/平方米为肥胖。

超重者患高血压的危险是体重正常者的3-4倍。

腹部肥胖：男性腰围≥85cm，女性腰围≥80者发生高血压的危险为腰围低于次界限者的3.5倍。

饮酒：按每周至少饮酒一次计算。

男性持续4年饮酒者比不饮酒者发生高血压的危险增加约40%膳食高钠盐：膳食钠摄入量与血压水平显著相关。

每天摄入食盐增加2g，则收缩压和舒张压分别升高2.0mmHg及1.2mmHg。

吸烟：吸烟者冠心病发病的相对危险比不吸烟者增高2倍，缺血性卒中的危险增高1倍，癌症死亡危险增高45%，总死亡危险增高21%吸烟是公认的发生心脑血管疾病的重要危险因素血脂异常：血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇升高是冠心病和缺血性卒中的危险因素高密度脂蛋白胆固醇均值与冠心病发病率呈显著负相关糖尿病和胰岛素抵抗：糖尿病患者的BMI，腰臀围比例，血压水平均高于非糖尿病者血清胰岛素水平与心血管病的许多危险因素显著相关，如高甘油三酯，低HDL-C，超重和肥胖，高血压、高胆固醇和高尿酸血症心血管病史：有心血管病家族史，患者本人有心血管病史（如脑卒中，心肌梗死，心力衰竭等）或肾脏疾病史者，均可增加心血管病发病的危险缺少体力活动：缺少体力活动可增加高血压患者发生心血管病的危险。

高血压分级与危险因素相关表注：其他危险因素指的是男性＞55岁、女性＞65；吸烟；总胆固醇＞5.72mmol/L；糖尿病；早发心血管病家族史(发病年龄男性﹤55岁、女性＜65）靶器官损害指的是：左心室肥厚（根据心电图、超声心动图或X线来判定）；蛋白尿和（或）血浆肌酐浓度轻度升高：160~177µmol/L；超声或X线证实有动脉粥样硬化（颈、髂、股或主动脉）；视网膜普遍或灶性狭窄。

并发症指的是：脑血管疾病（缺血性脑卒中、脑出血、短暂性脑缺血发作）；心脏疾病（心肌梗死、心绞痛）；肾脏疾病（糖尿病肾病、肾功能衰竭）；血管疾病（夹层动脉瘤、外周血管疾病）；重度高血压性视网膜病变（出血或渗出、视乳头水肿）。

高血压与食盐摄入量相关因素调查表

高血压与食盐摄入量相关因素调查表西王庄村姓名电话调查时间：性别年龄1、您知道成人血压超过多少可诊断为高血压？□（1）140/90mmHg （2）130/80 mmHg （3）120/80 mmHg （9）不知道2、您知道高血压会导致哪些疾病（可多选）？□□□□□（1）脑卒中（中风）（2）冠心病（3）肾病（4）高心病（5）眼部疾病（6）不知道3 、您知道哪些因素与高血压患病有关（可多选）？□□□□□□□（1）超重或肥胖（2）长期过量饮酒（3）长期高盐饮食（4）有家族遗传史（5）高血糖、高血脂（6）年龄（7）精神紧张（9）不知道4、您知道成人每人每天吃盐不宜超过几克吗？□（1）2g （2）6g （3）9g （4）12g （9）不知道5、您知道少吃盐有助于降血压吗？□（1）知道（2）不知道6 、您知道吃盐过多有什么危害吗（可多选）？□□□□□□□（1）高血压（2）动脉硬化（3）心肌梗死（4）肾脏病（5）胃溃疡（6）胃癌（7）骨质疏松（9）不知道7、您认为自己吃盐过多吗？□（1）不多（2）适中（3）过多8、您在知道吃盐过多的危害后，打算减少用盐量吗？（1）打算（2）不打算（问8.1）（9）不知道8.1 您不打算减少用盐量的原因是什么（可多选）？□□□□□（1）口味淡了不好吃（2）吃盐少了没力气（3）觉得没必要减少用盐量（4）吃盐多了也没有得病（9）不知道9 、您曾经接受过低盐饮食的宣传或者教育吗？□（1）接受过（2）未接受过（9）不知道10、您主要通过何种途径得到低盐饮食宣传或教育（最多选3项）？（1）宣传册或宣传折页（2）广播、电视等新闻媒体（3）报纸、杂志（4）卫生宣传栏（5）医务人员（6）家人（7）同学或朋友11、您曾经向周围人宣传过低盐饮食的知识吗？□（1）宣传过（2）未宣传过12、您认为低盐饮食是否影响食物的口感？□（1）影响很大（2）有一定影响但能接受（3）没有影响13、您对低盐饮食态度？□（1）赞成（2）反对（3）无所谓14、过去的12个月，您家平均一个月吃________克盐？。

食盐与高血压

食盐与高血压发表时间：2020-08-06T14:21:18.600Z 来源：《医师在线》2020年15期作者：廖常昆[导读] 近百年来,我们致力于高血压发病机制的研究,但截至目前高血压发病的机制并未完全明了近百年来,我们致力于高血压发病机制的研究,但截至目前高血压发病的机制并未完全明了。

目前认为与环境、遗传以及超重肥胖、长期服用避孕药、睡眠呼吸暂停低通气综合症(SAHS)等多因素相关。

其中在环境因素方面,高盐饮食导致人体细胞内外离子紊乱,从而使机体器官功能损害,是导致高血压发病的重要影响因素之一。

一、食盐与高血压的关系1、钠盐敏感与不敏感钠盐已经公认为是高血压发病的重要影响因素,但在不同个体之间仍存在差异,表现为某些人群高钠摄入后,血压未见明显升高,即钠盐不敏感。

而原发性高血压患者中有相当一部分属于钠盐敏感性高血压,与地理环境、饮食习惯、种族等相关。

在我国北方地区一项调查结果显式,高血压患者盐敏感者占58%,高血压家族史阳性青少年中40%为盐敏感者。

2、钠与高血压发病机制人类文明在不断发展,饮食结构也发生了巨大的改变,食用盐的摄入量明显增加,我国人均摄入量为每日12g,远高于国际上推荐的每日6g(104mmol/d)参考摄入量。

而食盐的主要成分即为氯化钠,从而在一定程度上促进了高血压的发生。

尽管流行病学调查涉及到相同人种与不同人种、实验动物(甚至是灵长类动物),并且运用了生理和生化研究、临床试验(血压控制正常个体、高血压个体)、基因研究等多种方法,证实了食用盐的增加可以作为独立的诱导因素导致高血压的发生,但其机制并不明确。

目前认为,由于各种原因导致的细胞膜离子转运缺陷和肾脏排钠功能异常,在高盐环境下发生钠盐代谢异常,出现多种病理生理改变,进而引起高血压的发生。

肾脏是高血压发病过程中重要的代谢器官，饮食中的钠盐进入体内后,主要依靠肾脏进行排泄。

钠进入体内后,主要升高血浆钠含量,从而引起细胞外液量变化,继而影响血压。