第八章 消化生理
消化生理
胰液分泌
• 急性胰腺炎（Acute pancreatitis, AP）
• •
胰酶对胰腺进行自身消化引起炎症和损伤 主要发病因素：结石、暴饮暴食、酗酒、腹腔手术
胰液分泌
• 胰脂肪酶
• •
水解甘油三酯为甘油一酯和脂肪酸 辅酯酶和胆盐的辅助
胰液分泌
• 胰淀粉酶（α-淀粉酶）
•
水解淀粉为麦芽糖（二糖或三糖）和极限糊精
消化与营养︱胃肠生理学
第三节
小肠内消化
小肠内消化
• 功能结构 • 食物消化与成分及功能 • 掌握胰液分泌的神经和体液调控机制 • 掌握胆汁的消化功能及其分泌调控 • 理解胆盐的肠肝循环概念及其意义 • 了解小肠和大肠主要的消化道运动形式及其调节基本机制
排便反射
• 粪便对直肠壁的刺激信号经传入神经
到达脊髓低级中枢，引起
• •
•
上行信号到达皮层引起便意 直肠平滑肌收缩
肛门内括约肌舒张
• 高级中枢下行信号引起肛门外括约肌
（骨骼肌）舒张
secretion of colonic juice. Sympathetic nerve inputs inhibit its secretion.
大肠的运动
• The colon's haustrations peak within 30 seconds, then disappear for 60
大肠的消化功能
• 进一步吸收水分和电解质 Recovery of water and electrolytes from
ingesta. By the time ingesta reaches the terminal ileum, roughly 90% of its water has been absorbed, but considerable water and electrolytes like sodium and chloride remain and must be recovered by absorption in the large gut.
《人体解剖生理学》第八章：消化系统
•
•植物 •动物 •人
•太阳能
•（无机物：CO2、H2O及NH3等）
•光合作用 •（潜能）
•（有机物：碳水化合物、脂肪、 蛋白质）
•潜能 •自 由 能 去 向
•化 学 能 •渗 透 能 •电 能 •热 能
•机 械 能
•人体能量的获得与去向
•
•能值的测定
此法测定的每g碳水化合物、脂 肪、蛋白质的能量系数分别为 ：
第二节 体温及其调节
•体温是机体能量利用的一种重要方式！
正常体温 人和高等动物机体都具有相对恒定的温度。 正常的体温是机体进行新陈代谢和正常生命活
动的必要条件。
1、*概念（体温）
• 寒冷环境
体核温度：机体深部组织的温度 。(肝温最高)
炎热环境
体表温度：机体表层组织的温度 。
•*体温 ：指身体深部的平均温度，
• 碳水化合物 17.15kJ(4.1kcal)
• 脂肪
39.54kJ(9.45kcal)
• 蛋白质
23.64kJ(5.65kcal)
•
•CxHyOz+mO2→xC02+nH20+?ATP
•
第一节：能量代谢
• 1、能量的来源与利用 • 2、能量代谢的测定原理和方法 • 3、*影响能量代谢的因素：4个（P213） • 4、*基础代谢（概念）
（1）口腔的消化
①消化液---唾液及其作用 唾液的性质和成分：低渗液,水分占99% 唾液的作用: 唾液分泌的调节：神经反射性调节
②口腔的运动（机械性消化） *口腔2种运动的概念
咀嚼：是由咀嚼肌群按一定顺序收缩完成的反射动 作，受大脑意识控制。
吞咽（包括食管的蠕动)：是指食物由口腔经咽、食 管进入胃的过程，是一种复杂的神经反射 性动作。
消化生理概述ppt
外来神经系统
副交感神经主要是迷走神 经，多数是胆碱能纤维， 兴奋时引起胃肠道运动加 强、腺体分泌增加。
交感神经的节后纤维属于 肾上腺能纤维。 兴奋时抑制胃肠运动和腺 体分泌
局部和中枢性反射通路
中枢神经系统
副交感神经系统 交感神经系统 交感神经节
肠神经系统 肌间神经丛 黏膜下神经丛
消化方式
机械性消化（ mechanical digestion）
磨碎、搅拌、混合、推进
化学性消化（chemical digestion）
消化液对食物进行化学分解
消化和吸收的概况
六大营养物质
消化 吸收
机械性消化
通过消化道平滑肌的机 械收缩完成
化学性消化
由消化腺分泌消化酶完成
水、无机盐、维生素和消化终产物 进入血液或淋巴液的过程
消化系统
消化 吸收 内分泌 免疫
消化（digestion）
把食物成分中不能溶解、结构复杂的、不能 渗透的大分子物质，分解为简单的、可溶的 小分子物质，使其能透过消化管上皮，再由 循环系统运送至全身，为组织细胞利用。
吸收（absorption）
食物分解后产生的营养物质经消化管上皮细 胞膜进入血液与淋巴的过程。
腔分泌
自分泌
内分泌
旁分泌
神经分泌
主要胃肠激素
脑肠肽(brain-gut peptides):在胃肠道和神经系统中双重分布的肽类物质
胃肠激素的生理作用
调节消化腺分泌和消化道运动
不同激素作用不同
营养作用（trophic action）
有些胃肠激素具有促进消化道组织代谢和生长的作用 eg.胃泌素
调节其它激素释放
消化生理
胆囊收缩素（Cholecystokinin ，CCK)
• 来源: I 细胞 • 产生部位: 十二指肠和空肠粘膜 • 刺激因素
•
脂肪和蛋白质的水解产物
胆囊收缩素（Cholecystokinin ，CCK)
• 生理作用
• • • •
强烈刺激胆汁排放（促进胆囊收缩和Oddi括约肌舒张) 强烈刺激胰酶分泌 抑制胃排空 对胰腺外分泌部和胆囊的营养作用
来源：D细胞 产生部位：胃肠道粘膜和胰岛 刺激因素：H+ 抑制因素：迷走神经兴奋 作用：抑制胃液、胰液分泌，抑制其它胃肠激素分泌 作用途径：旁分泌 非肽类物质 来源：胃肠粘膜中的ECL细胞 刺激因素：胃泌素，迷走神经兴奋 作用：促进胃液分泌 作用途径：旁分泌
• 组织胺（Histamine）
•
神经内分泌激素（Neurocrines ）
*gastrin-releasing peptide (GRP), also called bombesin
胃泌素（Gastrin）
• 生理作用
• •
强烈刺激胃酸分泌 对胃粘膜和小肠粘膜具有营养作用
A
B
A. Gastric atrophy after antrectomy B. Gastric hypertrophy in patients with Zollinger-Ellison syndrome (gastrinoma)
元和中间神经元
• 功能：
•
与外来神经系统配合，共
同调节胃肠功能
•
通过局部反射独立调节胃
肠功能活动
胃肠道功能活动的神经调节
• 长反射与短反射
Pavlov and his working team Sham-feeding experiment
《鱼类生理学》第八章消化和吸收
第八章消化和吸收生物体在新陈代谢过程中，不仅要从外界摄取O2，还要摄取各种营养物质，为机体的生长发育提供原料，也为机体代谢过程提供能量，但是天然的营养物质（蛋白质，糖类、脂肪）多为结构复杂，且难溶解于水的大分子物质。
消化系统包括消化道和消化腺。
1 消化：将天然的、结构复杂的，难以溶解于水的大分子物质，经过一系列物理、化学作用，分解成结构简单的、可溶性的小分子的、能被机体吸收的物质的过程称为消化。
吸收：食物经过消化后，透过消化管粘膜进入血液循环的过程，称为吸收。
第一节消化生理概述一消化的意义1 把结构复杂的物质转变为结构简单的物质提供吸收、利用，通过机体代谢转变成本身组织成分。
食物蛋白——组织蛋白。
淀粉——糖原。
食物脂肪——体脂肪2 消化起解毒作用，消除蛋白质毒性，阻止食物吸收过速。
二消化机能的进化结构简单的原生生物：细胞内消化多细白生物：细胞外消化（细胞内消化痕迹：白血球吞噬细菌作用）物理性消化：食物经口腔进入消化管后，消化系统一方面使食物以适宜的速度沿消化管道不断移动，同时进行研磨、搅拌和混合使食物从大块、碎块，变成小块。
此过程由消化管各种运动形式来完成。
化学性消化：通过消化管、消化腺分泌消化液中的消化酶对食物中蛋白质、糖类和脂肪进行分解，使之成为可吸收小分子物质。
三消化道的模式结构消化管的主要部分为食道、胃和肠。
由内到外依次为粘膜层、粘膜下层、肌层和外膜层。
粘膜层又分为上皮、固有膜和粘膜肌层三层。
粘膜下层是纤维性结缔组织，有血管、淋巴管和神经丛。
肌层由肌纤维组成，在食道和肠部分的肌纤维都分为两层，内环外纵。
胃壁的肌层则分为三层，即内斜行，中环行，外纵行。
肌层在食道的上端是横纹肌，其下段和胃、肠一样都是平滑肌。
有的鱼类胃肠也混有横纹肌。
肌层之间有自律神经丛，称为肠肌丛。
外膜是疏松结缔组织形成的纤维膜。
外膜是被间皮和薄层结缔组织组成的浆膜包裹。
粘膜层是执行消化吸收的主要部位，有时褶成皱壁，有时下陷成窝，有时突出成绒毛，含有各种腺体，分泌消化液如唾液腺、胰腺。
解剖生理学第八章消化系统的结构和功能
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1、双重N支配:(除口腔、食道上端和肛门外括约肌外)
交感神经支配
1）起源：T1-L2，3 2）支配：内在神经元、胃肠平滑肌、消化腺、血管平滑肌 3）末梢释放去甲肾上腺素 4）作用： 交感神经兴奋抑制胃肠道运动，抑制腺体分泌。
Ca2+内流 K+外流
洱床垄宙溺膝苇奖琶歌怎媒燥铣拖抑唆益诅赢墒何拱峭娶杯砒阑捻很搁埃解剖生理学第八章消化系统的结构和功能解剖生理学第八章消化系统的结构和功能
（三）消化道的神经支配及其作用 Innervation of alimentary tract
交感神经
副交感神经
交感神经
一、消化管 （一）消化管各段的解剖 1、口腔
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2、肝的组织学构造 肝脏约有５０万个肝小叶。肝小叶呈多角棱柱体，中轴贯穿中央静脉。肝细胞以中央静脉为中心呈放射状排列，形成肝板（肝细胞索）。肝细胞索相互吻合成网，网眼间有窦状隙和血窦。肝细胞间的管状间隙成毛细胆管。肝小叶是由肝细胞、毛细胆管、血窦和相当于毛细淋巴管的窦周隙（狄氏间隙）所组成。
奥狱谆寇剥纤狮侧财们寻侯眠静地韧桥蚁和践嗜浚斤半琐搅扩溜厂每猿萌解剖生理学第八章消化系统的结构和功能解剖生理学第八章消化系统的结构和功能
第八章消化生理
第三节 胃内消化
一、胃的机能分区 二、胃的运动 三、胃运动的调节 四、胃液分泌的调节 五、胃黏膜屏障
一、胃的机能分区
1. 胃分为头区（近端胃）和尾区（远端胃）
胃酸分泌、迷走神经兴奋增强分泌细胞对促胰酶素和 促胰液素的敏感性）、胃期（胃-胰反射，其递质为乙 酰胆碱）、肠期（促胰液素、促胰酶素、胃泌素等的 作用）
1. 2. 抑制胰液分泌的调节：头期（交感神经的兴奋 能减低，副交感神经兴奋引起的胰液分泌）、胃期 （凡延缓食糜自胃排空的因素皆降低胰液分泌）、 肠期（脂肪入回肠，会抑制胰液分泌）
3. 胰淀粉酶：可将食物中的淀粉分解为双糖、麦亚糖及 其他产物。
4. 胰脂肪酶：将脂肪分解为甘油和脂肪酸。 5. 胰蛋白酶和糜蛋白酶：由胰腺泡细胞所分泌，以无活
性的酶原形式（胰蛋白酶原和糜蛋白酶原）存在于胰 液中。作用是将蛋白质分解为多肽。
四、胰液分泌的调节
1. 促进胰液分泌的调节 分泌受神经和体液双重调节，以体液调节为主。 分为头期（迷走神经起作用，引起胃泌素释放、引起
颗粒的侵袭。
4. 解毒与排泄功能 ：主要是解除氨的毒性。
七、胆汁的分泌与排出
1. 胆汁的成分和作用：成分为水、胆盐、胆色素、胆
固醇、脂肪酸、卵磷脂及一些无机盐。作用：为弱碱 性，其中胆盐为结合的胆汁酸所形成的钠盐；胆固醇 为胆汁酸的前身，肝脏内脂肪代谢的产物；胆色素为 血红蛋白分解的终产物。
2. 胆汁分泌的调节：分泌受体液 水、电解质和维生素的吸收 2. 糖的吸收：各种糖在小肠中被分解为各种单糖，
并有小肠上部黏膜细胞迅速吸收，要消耗能量。 3. 蛋白质的吸收主动吸收，消耗能量，它在小肠
消化系统生理
四、胆 汁
一、胆汁的性质和成分 刚分泌的透明澄清，金黄色、偏碱性，固体成分较
少；储存的胆汁颜色变深,呈弱酸性,固体成分较多。 呈持续分泌、间歇排放的特点。 虽不含消化酶,但胆盐与脂肪的消化和吸收有重要意
义。
二、胆汁的作用: (1)胆盐: 促脂肪消化:乳化脂肪、增加酶作用面积 促脂肪吸收:与脂肪形成水溶性复合物 促脂溶性Vit吸收: 促胆汁的自身分泌:肠--肝循环 (2)胆固醇:正常时，胆固醇与胆盐的浓度呈一定的
空胃 排
停胃 排 空 暂
空再 次 胃 排
（三）呕吐
呕吐是一种保护意义的防御性反射活动，可把胃 内有害物质排出。但剧烈呕吐会影响进食、造成水电 和酸碱平衡的紊乱。
三、小肠的运动
(一)小肠运动的形式及作用：
1.紧张性收缩：对肠内容物施加一定的压力。 2.分节运动: 是小肠特有的运动形式。其主要作用:
分泌部位
胰岛 胰岛
胰岛 胃 小肠 结肠 胃窦 十二指肠 小肠上部 小肠上部 小肠 回肠
胰岛 胰腺 胃 小肠 大肠 小肠上部
胃肠激素的作用
1.调节消化腺分泌和消化管活动 2.调节其他激素分泌：抑胃肽促胰岛素分泌 3.营养作用：胃泌素、胆囊收缩素
复习思考题
1.消化系统有哪些功能？ 2.什么是机械性消化和化学性消化？ 3.消化管平滑肌有哪些生理特性？ 4.消化管的神经支配有哪些特点？ 5.试述胃肠激素的分泌细胞、刺激分泌因素、作 用途径和生理作用。
胃内食物胃内食物机械扩张蛋白质分解产物迷走迷走反射壁内nn丛局部反射胃蠕动紧张性胃内压十二指肠内压胃排空胃排空胃窦gc胃泌素胃泌素十二指肠食糜高渗溶液盐酸脂肪胃蠕动紧张性胃内压十二指肠内压胃排空暂停胃排空暂停肠胃反射肠抑胃素胃内压十二指肠内压再次胃排空再次胃排空胃蠕动紧张性食糜在肠内吸收抑制因素解除影响胃排空的因素三呕吐呕吐是一种保护意义的防御性反射活动可把胃内有害物质排出
消化生理学食物如何被吸收
消化生理学食物如何被吸收在消化道中，经过一系列的生理过程，食物中的营养成分逐步被吸收进入体内，以满足人体的营养需求。
本文将介绍食物在消化道中的吸收过程，并探讨其中的关键环节和相关机理。
一、食物的消化过程食物的消化开始于口腔。
当食物被咀嚼和混合唾液后，形成食物团，接下来通过咽喉进入食管。
食物团通过食管运动，到达胃腔，在胃内经历机械和化学的消化过程。
在胃腺的作用下，胃内分泌胃液，其中的胃酸和酶能够将蛋白质分解为小肽和氨基酸。
进入小肠后，胃内的食物被称为胃内容物，其中包含了胃液中的物质和乳化后的脂肪。
小肠在消化与吸收中扮演着至关重要的角色。
胆囊和胰腺分泌的胆汁和胰液进入小肠，胆汁能够帮助乳化和吸收脂肪，而胰液则含有多种酶，包括蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，能够分解食物中的蛋白质、碳水化合物和脂肪。
二、食物吸收的关键环节1. 营养物质在小肠中的吸收在小肠的吸收过程中，大部分的营养物质都通过肠道上皮细胞主动或被动地吸收。
葡萄糖和氨基酸等单体被主动转运蛋白质帮助吸收，而脂肪酸和甘油则会与胆盐形成胆盐-脂肪酸复合物，通过被动扩散进入肠道上皮细胞。
2. 营养物质通过肠道上皮细胞进入血液和淋巴系统被吸收进入肠道上皮细胞的营养物质，在肠道上皮细胞内发生一系列的转运和代谢过程。
一部分的营养物质通过肠上皮细胞内的转运蛋白质进入血液循环，而另一部分则通过淋巴系统进入体循环。
三、食物吸收的相关机制1. 肠道上皮细胞的转运蛋白质肠道上皮细胞表面存在多种转运蛋白质，这些蛋白质能够将特定的营养物质转运进入肠道上皮细胞或从细胞内转运出来。
比如，GLUT-5和SGLT-1是负责葡萄糖吸收的转运蛋白质，PEPT1则负责氨基酸的吸收。
2. 肠道内的菌群和吸收肠道内存在大量的微生物群落，它们参与了食物的消化和吸收过程。
例如，部分纤维素无法被人体自身的酶消化，但肠道内的益生菌可以将其分解为有机酸，进而被人体吸收利用。
3. 营养物质的排泄除了被吸收进入体内，有一部分营养物质并未被吸收，通过消化道被排泄出来。
消化系统的结构与功能
-
副交感N
ⅦⅨ
交感N NE
ACh
M受体
IP3释放
β 唾液腺
Ca2+释放
受 体
cAMP
.
睡眠 疲劳 失水 恐惧
分泌增加 肌样上皮收缩
血管扩张 代谢增加
33
二、咀嚼和吞咽 (一)咀嚼 粉碎、搅拌、混合 (二)吞咽 吞咽过程分三期：
第一期：口腔→咽部(随意动作) 第二期：咽→食管上端(反射动作) 第三期：食管→胃(食管蠕动) 蠕动：是空腔器官平滑肌前面舒张、后面收缩，向前 推进的波形运动。是消化道运动的基本形式。
十二指肠位于上腹部，紧贴腹后壁，长 约25cm左右，呈“C”形，包绕胰头。
空肠和回肠迂曲盘旋于腹腔中下部，借 肠系膜固定于腹后壁，二者间无明显界限。 空肠比回肠的管径大，管壁较厚，粘膜环状 皱襞和绒毛结构较多。
.
12
6.大肠
消化管的末段，长约1.5m，起自 右髂窝，止于肛门。
分部：盲肠，阑尾，升、横、降、乙 状结肠，直肠，肛管。
腹膜有分泌功能，因此腹膜腔内含 有少量浆液，名腹膜液，有滑润腹膜、 减轻摩擦的作用，有利于胃、肠等器官 的蠕动。此外，腹膜尚有吸收功能，使 腹膜腔内的浆液在不断更新。
.
20
第二节 消化系统生理功能概述
消化(digestion) 食物在消化道内的加工、分解的过程。
消化的方式：机械消化和化学消化
吸收(absorption) 消化后的食物透过消化道粘膜进入血液或淋巴
1个牙根
牙的形态：分为牙冠、牙根、牙颈、牙
冠腔、牙腔、牙根管。
牙组织：分为牙质、釉质、牙骨质、牙
髓。
.牙周组织：分为牙周膜、牙槽骨、牙龈。6
舌
消化系统的结构与功能ppt课件
二、消化腺的分泌功能
消化液的主要功能
1.将食物中的大分子物质分解为可吸收的小分子物
质 创融商贸
2.为各种酶提供适宜的pH环境 3.稀释食物，使之与血浆渗透压相等，有利于吸收 4.通过分泌黏液、抗体和大量液体，保护消化道黏
膜免受理化因素的损伤
48
第三节 口腔内消化
创融商贸 以机械消化为主
唾液主要由三对 大唾液腺分泌的混合 液
创融商贸 于营养物质的消化和吸收。 粘膜下层有开口于粘膜 表面的肠腺，分泌肠液。胰 液和肠液中含有多种酶，可 分解蛋白质、糖和脂肪。
胆汁有助于脂肪的消化 和吸收。
23
6.大肠
大肠是消化道的末段，分为 盲肠、阑尾、结肠、直肠和肛管。
盲肠和结肠具有三种特征性结构
创融商贸 结肠带
由肠壁的纵行肌增厚而成， 有3条，汇集于阑尾根部。
入肝的血管有两套
创融商贸 肝门静脉：肝的功能性血管，主要由来自胃肠
的静脉汇合而成；肝门静脉的血液最后流入肝血窦。 主要功能：将胃肠吸收的营养物质输送入肝供
肝细胞代谢和转化
肝固有动脉：肝的营养血管，最后连接至肝
血窦，将含氧量高的动脉血导入肝血窦，营养干细
胞。
39
出肝的血管只有一套，即肝静脉。 肝血窦的血液从肝小叶周边流向中央 静脉，再汇合成小叶下静脉，最后汇集成 肝静脉出肝入下腔静脉
舌下腺
腮腺 导管 腮腺
咀嚼肌 颌下腺 导管 颌下腺
49
唾液的作用
①湿润、溶解食物
创融商贸 ②水解淀粉：淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖
③清洁、保护口腔： 水、溶菌酶、免疫球蛋白的作用
50
第四节 胃内消化
创融商贸
51
一、胃液的分泌
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第八章消化系统
一、填空题
1、消化分为机械消化和化学消化。
2、消化道平滑肌共有的运动形式是蠕动。
小肠平滑肌特有的运动形式是分节运动_。
3、不同性质的食物胃排空的速度是糖大于蛋白质大于脂肪。
4、排便反射基本中枢在脊髓腰骶段。
5、胃液的主要成分有盐酸、胃蛋白酶、内因子、粘液。
6、胰液的主要成分是碳酸氢盐、胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶。
、胆汁的主要成分是胆盐、胆色素、胆固醇等。
、吸收的主要部位是小肠。
、胃肠激素主要有胃泌素、促胰液素、胆囊收缩素、抑胃肽、生长抑素等。
、交感神经系统对胃肠的作用是抑制。
11、胃的运动形式有容受性舒张、紧张性收缩、蠕动。
二、选择题（在下述备选答案中，选择一个最正确或最佳答案并把其序号填在括号中）
1、对脂肪和蛋白质的消化作用最强的消化液是：（C）
、胃液 B、胆汁 C、胰液 D、小肠液
2、能激活胃蛋白酶原的激活物是：（D）
、Cl- B、K+ C、Na+ D、HCl
3、下列没有消化酶的消化液是：（B）
、唾液 B、胆汁 C、胃液 D、胰液
4、下列无直接消化作用的酶是：（D）
、唾液淀粉酶 B、胃蛋白酶 C、胰脂肪酶 D、肠激酶
5、关于促胃液素作用的描述哪一项是错误的：（B）
、促进胃液分泌 B、促进胰岛素释放
、促进胆囊收缩 D、促进消化道粘膜生长
6、小肠特有的运动方式是：（C）
、紧张性收缩 B、蠕动 C、分节运动 D、集团运动
7、以毛细淋巴管为主要吸收途径的物质是：（C）
、单糖 B、氨基酸 C、脂肪微粒 D、无机盐
8、巨幼红细胞性贫血与胃液中缺乏（D）
、盐酸有关 B、胃蛋白酶有关 C、粘液有关 D、内因子有关
9、关于胃蛋白酶的叙述，错误的是：（A）
、由壁细胞以酶原的形式分泌 B、由HCl激活胃蛋白酶原变成
、必须在酸性环境中起作用 D、能将蛋白质水解为月示和胨
10、阻断乙酰胆碱的药物能够使：（C）
、唾液分泌增多 B、胃液分泌增多
C、胃肠蠕动减弱
D、吞咽困难
11、不属于胃防御功能的是：（C）
、HCl的杀菌作用 B、胃粘膜屏障作用
C、胃排空作用
D、胃粘液屏障作用
12 、下列说法错误的是：（D）
、呕吐会失酸 B、患肝炎时脂肪消化吸收不良
C、腹泻会失碱
D、大肠内的细菌能制造维生素D
13、营养物质被吸收的主要部位是在（C）
、十二指肠、胃、小肠、盲肠、大肠
14、迷走神经兴奋可以引起（A）
、胃液、胰液、胆汁等消化液分泌增多
B、消化管的活动减弱
、胃泌素的分泌减少
D、奥迪括约肌收缩
E、促进唾液腺分泌含粘蛋白多的粘稠唾液
15、肝的基本结构和功能单位是（C）
A、肝细胞
B、肝索
C、肝小叶
D、肝门管区
E、肝血窦
16、合成、分泌盐酸的是（B）
A、主细胞
B、壁细胞
C、上皮细胞
D、颈粘液细胞
三、名词解释
、消化：食物在消化管内被分解为可吸收的小分子物质的过程称为消化。
、吸收：食物经过消化后，通过消化管粘膜进入血液循环的过程称为吸收。
、容受性舒张：容受性舒张指咀嚼和吞咽反射性地引起胃底和胃体的平滑肌舒张。
、胃排空：食糜由胃排入十二指肠的过程为胃的排空。
、分节运动：分节运动是小肠特有的一种运动形式，它是一种以环形肌为主的节律性收缩和郜张运动。
、胃肠激素：由胃肠道的分泌细胞分泌的激素统称为胃肠激素。
、粘液—碳酸氢盐屏障：胃粘液与胃粘膜表面上皮细胞生成的HCO3—结合在一起构成保护胃壁的屏障为粘液－碳酸氢盐屏障。
、胆盐的肠－肝循环：胆汁排入小肠后，达到回肠末端时，绝大部分被吸收入血，通过门静脉再回到肝脏，组成胆汁，这一过程称为胆盐的肠－肝循环
四、问答题
1、消化管壁一般分为哪几层？
消化管壁一般分为四层，由内至外依次为粘膜、粘膜下层、肌层和外膜（浆膜）。
2、写出肝的形态和位置。
肝主要位于右季肋部和腹上部，大部为右侧肋弓所覆盖。
肝的上面，隆凸光滑，称膈面。
肝的下面凹凸不平，中间的横沟是肝门。
3、胃底腺的主要细胞及其功能？
胃底腺的主要细胞是壁细胞、主细胞和颈粘液细胞。
壁细胞功能是合成与分泌盐酸，盐酸有杀菌和激活蛋白酶原的作用。
主细胞的功能是分泌胃蛋白酶原。
颈粘液细胞分泌粘液，对胃粘膜起保护作用。
4、胆汁的产生与排放途径？
胆汁是由肝细胞分泌的。
胆汁由肝细胞分泌进入胆小管，流到左右肝管，在肝门附近左右肝管汇合成肝总管，再与胆囊管合成胆总管，在十二指肠降部和胰头之间与胰管汇合形成膨大的肝胰壶腹，开口于十二指肠乳头。
5、简述胃液的主要成分和作用。
答：胃液的主要成分包括胃蛋白酶、盐酸、粘液和内因子。
它们的作用如下所述：（1）胃蛋白酶：它的作用是将蛋白质水解为示和胨及少量的多肽和氨基酸。
它是胃液中唯一能消化营养物质的酶。
（2）盐酸：它的作用是：①激活胃蛋白酶原，提供胃蛋白酶作用的适宜酸性环境。
②使食物中的蛋白质变性，易于消化。
③抑制和杀灭随食物入胃的细菌。
④进入十二指肠后促进胰液、胆汁和小肠液的分泌。
⑤造成的酸性环境有助于小肠对铁和钙的吸收。
（3）粘液：对胃粘膜起保护作用。
（4）内因子：与维生素B12 结合形成复合物，保护其不被小肠内水解酶破坏，从而利于维生素B12在回肠内的吸收。
6、简述胰液和胆汁的主要成分和作用。
答：胰液和胆汁液的成分和作用简述如下：
（1）胰液的主要成分是碳酸氢盐、胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶。
碳酸氢盐的作用是保护肠粘膜，并为小肠内多种酶提供pH环境。
胰淀粉酶的作用是分解食物中的淀粉。
胰脂肪酶的作用是分解脂肪。
胰蛋白酶和糜蛋白酶的作用是分解蛋白质和多肽。
（2）胆汁的主要成分是胆盐、胆色素、胆固醇等。
胆盐的作用是：乳化脂肪促进脂肪的消化；促进脂肪和脂溶性维生素的吸收；促进胆汁的分泌。
胆固醇、卵磷脂等也有乳化脂肪的作用。
7、糖、脂肪和蛋白质的主要吸收方式和途径如何？
答：糖类只有分解为单糖才能被吸收，主要的单糖有葡萄糖、半乳糖和果糖，其中葡萄糖占80％。
单糖的吸收形式是主动转运，转运的途径是血液。
蛋白质吸收的主要形式是氨基酸。
它的转运形式和转运途径与葡萄糖基本一致。
脂肪分解产物的吸收是通过小肠上皮的胞饮和胞吐进入淋巴和血液，其中淋巴为主要的吸收途径。