不同体质对应的不同药膳

【适应症】：适应于肝 气郁结所致的两胁疼 痛，走窜不定，并且 胸闷不适，多于情志 有关。可兼见食少， 嗳气等
★ 草决明菊花茶
【配方】：草决明10克， 菊花10克。
【功用】：泻肝降火通便。 【适应症】：本方对肝郁
化火之性情急躁易怒、 头痛、目赤、口苦咽干、 大便秘结者最为适宜。 若大便泄泻者本方则当 忌用。
党参香菇汤
【 配 方 】 ： 香 菇 25 克 ， 党 参 15 克 ， 陈 皮 10 克 ， 各种佐料适量。
【功用】：益气补虚。 【适应症】：对病后，
手术后和老人可以经 常进食
饮食配膳
虾仁炒韭菜 (家常菜肴)
【配方】：虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋 1个，食盐、酱油、菜油、淀粉、芝麻 油各适量。
【功用】：补肾阳，固肾气，通乳汁。 【适应症】：用于肾阳不足之阳痿、腰
痛、遗精、遗尿、小便频数、带多质 稀，产后乳胀、乳汁不畅等症，有一 定疗效。亦可作为习惯性便秘患者之 膳食。
荔枝粥(传统)
【配方】干荔枝肉50克，山药、莲 子 各 10 克 ， 瘦 肉 250 克 ， 大 米 适 量。 将它们同粥一起煮，每周 吃两次。
间。
泥鳅炖豆腐
泥鳅鱼炖豆腐，是早年间生活在白 城大地上的满族人流传下来的烹 饪方法.
【配方】：泥鳅、豆腐按2：1 备料；适量食盐、葱、姜、 白酒、清水适量。
【功效】：暖中益气。 【适应症】：用于湿热黄疸、
小便不利、水肿等症。
玫瑰粥
【配方】玫瑰花3～5克， 粳米50～100克。
【功用】：清肝解郁， 平肝止痛。
鱼腹内。 将鲤鱼放入大碗内,加人生姜、精盐、味精、鲜汤,上笼蒸90
分钟左右,出笼,除去生姜、草果、陈皮丝、薏苡仁即成。 功效：适用于治疗湿热型肝癌伴水肿、泄泻、黄疸。
四仁红白豆粥
【配方】薏苡仁30克, 冬瓜仁(去 壳)10克, 苦杏仁5克,白蔻仁1 克 ( 后 下 ), 赤 小 豆 20 克 , 白 扁 豆 15克,粳米适量.
功效：养阴润燥，滋肾填精
痰湿质——体内代谢废物有点多
薏苡仁蒸鲤鱼
用料：鲤鱼1条,薏苡仁100克,陈皮10克,草果5克,生姜片10克, 精盐、味精、鲜汤各适量。
制法： 将草果去壳,洗净。陈皮用温水洗净,切丝,水泡10分钟。薏
苡仁用水浸泡2小时. 将鲤鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,草果、陈皮丝、薏苡仁塞入鲤
【功用】：补血养心，安神益 智。
【适应症】：适用于心血虚诸 症。
阿胶美容羹
（杨贵妃美容羹）
配方：阿胶250克，核桃仁250克，黑芝麻150克， 黄酒459毫升，冰糖约20克。 3
工艺制作： 1。先把阿胶捣碎，放在黄酒 中浸泡2-3天。 2。把黑芝麻炒香捣烂，把核桃炒香捣烂，备用。
把阿胶、核桃和芝都同时放进容器中，加入适 量冰糖，微货火炖成果冻即可。然后装瓶备 用。 功效：滋阴养血，美容驻颜 服法：每天早晚个一汤匙。
• 做 法： 同煮粥，佐膳食用。
• 药用价值： 主要治疗肩关节周围炎慢性期： 肩及臂疼痛、日久不愈、夜间尤甚，手足 麻木、头晕目眩、臂不能上举、也不能外 展，舌质淡红，苔白，脉弦细。
一品海参
【配方】：水发海参1000克， 猪肉200克，冬笋100克，水 发冬菇50克，油菜心10棵， 胡萝卜1根，绍酒、胡椒粉、 精盐、鸡油、淀粉、奶汤、 姜、葱各适量。
20克 调料:姜5克 1. 猪肝去筋膜,洗净,用滚水拖去血水 2. 党参、当归、枸杞子、红枣(去核)、生姜洗净 3. 全部材料放入煲内,猛火煮滚 4. 慢火煲2小时,加盐调味可供饮用.
• 当归猪肝汤（南派）
• 原料： 当归20克、香附10克、猪肝4两、姜片1块、 金针菜适量、西洋菜2～3棵、5碗高汤。
注意：服用期间，忌食萝卜茶。脾虚便溏者不宜 服用。
荠菜羹（经典）
【 配 方 】 ： 鲜 荠 菜 1000 克、香油20克、生姜6 克、嫩豆腐一盒, 肉片 少来自百度文库.
【功能】：养肝阴，益 肝血。
【适应症】：肝阴虚肝 血不足之失眠、多恶 梦，以及今称为慢性 肝炎等病症。
★海参百合羹 （时尚）
材料：海参1条切丁，百合50克，猪肉末 150克，冬菇5枚切丁，冬笋1块切丁，鸡 蛋2枚打散。
• 制法： 1．猪肝切片、清水洗净，再浸泡片刻。 2．滚水氽烫猪肝，水开即关火，浸泡片刻再捞出 (用余温烫熟，并流出血水)。 3．将当归、香附、 5碗高汤放入锅中煮约10分钟后，即入猪肝、姜 片、金针菇、西洋莱，最后再加点盐调味即可。
• 功效： 补血活血、理气解郁。
• 当归猪肝汤（北派）
• 主 料： 当归20克，猪肝50克，糯米60克。
红枣腩排炖乌鸡
食料：排骨200克、乌鸡半只（约 250克）、红枣12粒、姜2片 绍兴酒 少许、盐适量
作法： 将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。 将红枣泡水20分钟备用。 把所有材料放入炖盅内，加入水及绍
兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前 加盐调味即可。 功能：补血、健皮、调养生机 特点：益气活血，养颜润肤
【功用】：补肾健脾，固涩止泻。
【适应症】：可治老年晨起腹泻 （五更泻），即泄泻日久不止， 在黎明之前，腹部作痛，肠鸣泄 泻，泻后即安，形寒肢冷，腰膝 酸软，舌淡苔白，脉沉细。
血虚质——如同草木失去滋养
当归杞子猪肝汤
主料:猪肝200-300克 辅料:当归20克，枸杞子12克，红枣(干)30克，党参
做法：将海参,百合和冬菇洗净加工备好. 锅里放油，油热后加入葱姜和少量酱油
炒香，加泡冬菇的水，倒入料酒，放入 海参煮几分钟，将海参捞出，水倒掉。
锅内放油，放肉末加少量酱油翻炒，熟 后加少量水，将海参、冬菇、冬笋倒入 锅内一起烧，开锅后加少量糖、盐、酱 油，再煮一会儿，加水淀粉勾芡，倒入 鸡蛋液，加胡椒粉和葱花即可食用。
【功用】健脾益气,和中化湿,消 暑止泻.
【适应症】形体偏胖,四肢乏力, 头重如裹,胸闷不适,胃口不开, 妇女白带绵绵等.
白果苦瓜美容菜
食料:苦瓜、白果。调料：盐、 味精、淀粉。
做法： 白果洗净，苦瓜洗净切丁。 炒锅上火入油，放白果、苦
瓜及调味料炒熟。 最后用淀粉勾薄芡即可。 特点：味道咸鲜，黄绿相