酒店工程部员工培训ppt课件
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酒店工程部培训ppt课件
培训员工具备故障诊断能 力，能够准确判断设备故 障原因，提高维修效率。
维修技能培训
01
02
03
维修流程
培训员工熟悉设备维修流 程，包括故障申报、维修 安排、维修实施等环节。
维修技术
教授员工掌握各种维修技 术，如焊接、更换零部件 、调试等，提高维修质量 。
维修工具使用
培训员工正确使用各种维 修工具，确保维修工作的 顺利进行。
月度工作计划
按照年度工作计划，分解为月度工作 计划，明确每月的工作任务和时间节 点。
工程部人员绩效考核与管理
岗位职责与工作标准
明确工程部各岗位的职责和工作标准，为绩效考核提供依据。
应急处理
培训员工在遇到设备故障 或突发事件时的应急处理 能力，提高应对效率。
维护保养技能培训
STEP 01
预防性维护
STEP 02
故障诊断
教授员工如何进行预防性 维护，包括定期检查、清 洁、润滑等，以延长设备 使用寿命。
STEP 03
保养计划
制定并教授员工保养计划 ，确保设备得到及时、规 范的保养。
安全意识培养与教育
安全意识培养与教育的重要性
提高员工的安全意识，增强他们的安全责任感。
安全意识培养与教育的考核
定期对员工进行安全意识的考核，了解他们对安 全知识的掌握程度。
ABCD
安全意识培养与教育的形式
通过各种形式的安全教育活动，如讲座、宣传册 、海报等，让员工时刻关注安全问题。
安全意识培养与教育的持续推进
酒店工程部培训PPT 课件
汇报人：可编辑 2023-12-24
• 酒店工程部概述 • 酒店工程部工作流程 • 酒店工程部技能培训 • 酒店工程部安全培训 • 酒店工程部管理培训
酒店工程部员工培训ppt课件
工程部功能
为酒店提供专业的技术支持和服 务，保障酒店各项设施设备的可 靠运行，提高酒店的运营效率和 服务质量。
工程部组织架构
工程部经理
负责工程部的全面管理工作，制 定和执行工程部的工作计划和预
算，协调与其他部门的关系。
专业技术团队
包括电气、暖通、给排水、弱电等 专业工程师，负责各自专业领域的 设施设备管理、维护和保养工作。
详细介绍各类设备的安全操作规程，包括电气设备、机械设备、 管道设备等。
维修安全注意事项
重点讲解维修过程中的安全注意事项，如断电、挂牌、防护等。
安全防护用品使用
介绍各种安全防护用品的使用方法，如安全帽、安全带、防护服等 。
紧急情况下的应对措施
01
02
03
04
火灾应急处理
讲解火灾发生时的应急处理措 施，如报警、疏散、灭火等。
节能环保意识
强调员工树立节能环保意识的重要性，倡导绿色低碳的生 活方式。
节能行为习惯
引导员工养成节能的行为习惯，如随手关灯、节约用水、 减少浪费等。
参与环保活动
鼓励员工积极参与环保公益活动，如垃圾分类、植树造林 等，提升环保意识。
感谢您的观看
THANKS
酒店工程部员工培训ppt课 件
汇报人： 2024-01-02
目录
• 酒店工程部概述 • 员工职业素养培训 • 专业技能培训 • 安全意识培训 • 客户服务技巧培训 • 节能环保知识培训
01
酒店工程部概述
工程部职责与功能
工程部职责
负责酒店设施设备的规划、设计 、施工、维护、保养和更新等全 过程管理，确保酒店设施设备的 正常运行和安全性。
维护保养
阐述设施设备的维护保养方法和周期，提高员工 对设备维护的重视程度。
为酒店提供专业的技术支持和服 务，保障酒店各项设施设备的可 靠运行，提高酒店的运营效率和 服务质量。
工程部组织架构
工程部经理
负责工程部的全面管理工作，制 定和执行工程部的工作计划和预
算，协调与其他部门的关系。
专业技术团队
包括电气、暖通、给排水、弱电等 专业工程师，负责各自专业领域的 设施设备管理、维护和保养工作。
详细介绍各类设备的安全操作规程，包括电气设备、机械设备、 管道设备等。
维修安全注意事项
重点讲解维修过程中的安全注意事项，如断电、挂牌、防护等。
安全防护用品使用
介绍各种安全防护用品的使用方法，如安全帽、安全带、防护服等 。
紧急情况下的应对措施
01
02
03
04
火灾应急处理
讲解火灾发生时的应急处理措 施，如报警、疏散、灭火等。
节能环保意识
强调员工树立节能环保意识的重要性，倡导绿色低碳的生 活方式。
节能行为习惯
引导员工养成节能的行为习惯，如随手关灯、节约用水、 减少浪费等。
参与环保活动
鼓励员工积极参与环保公益活动，如垃圾分类、植树造林 等，提升环保意识。
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THANKS
酒店工程部员工培训ppt课 件
汇报人： 2024-01-02
目录
• 酒店工程部概述 • 员工职业素养培训 • 专业技能培训 • 安全意识培训 • 客户服务技巧培训 • 节能环保知识培训
01
酒店工程部概述
工程部职责与功能
工程部职责
负责酒店设施设备的规划、设计 、施工、维护、保养和更新等全 过程管理，确保酒店设施设备的 正常运行和安全性。
维护保养
阐述设施设备的维护保养方法和周期，提高员工 对设备维护的重视程度。
酒店工程部人员培训资料ppt课件
工程 部
欢 迎 您!
精选ppt
1
主要内容
一、工程部在酒店中所起的作用 二、工程部三大职能 三、设备设施与我们的关系 四、节能降耗离我们多远 五、工程部各系统介绍 六、酒店主要工程设备、设施介绍 七、各部门工程报修工作程序
精选ppt
一、工程部在酒店中所起的作用
在酒店经营管理中，工程部是酒店设 备、设施综合管理的一个职能部门和为 一线提供保障的服务部门。酒店的设备 、设施的完好程度和良好运行管理状况 ，已成为酒店经营管理水平、服务质量 和星级标准的重要标志之一。
3 精选ppt
35
七、各部门工程报修工作程序
❖ 一、应急性维修（电话报修） ❖ 如：漏水、停电或者客人需要以及客人正
在或将要使用的设备出现了故障等。
1 精选ppt
36
• 二、一般性维修：（维修单送修）员工或客 人区域在相对时间内不影响使用的设备、设 施，需要维护、修理、更换的工作等。如
• 1、空房的客房一个灯泡不亮，需要更换； • 2、各区域墙面需要粉刷等。 • 3、空房的设备开裂、松动等维修现象
2
❖ 三、应急性报修方式：当出现应急性维修时，各 使用部门可直接通过电话方式通知工程部。维修 人员接到维修任务之后迅速到达故障现场维修再 由使用部门补签维修单。
精选ppt
3
❖ 四、一般性维修报修方式：在工程部设有报修中 心，各部门有需维修任务时，先由主管领导填写 维修申请单，直接送到工程部办公室报修中心处 ，待技工前往维修地点维修。
2、设备保养标准化 3、设备检修标准化
精选ppt
节能降耗离我们有多远
1、能耗与利润 2、能耗与工作
1
精选ppt
节能措施
1、使用新型节能灯具或者LED灯具，各部门根据不 同的时间制定调整照明开关时间表和调整照明的亮 度。 2、各办公室、工作间及餐厅等区域在下班后要及时 关闭电源开关和空调开关。 3、洗手时及时关闭水龙头，注意节约用水。
欢 迎 您!
精选ppt
1
主要内容
一、工程部在酒店中所起的作用 二、工程部三大职能 三、设备设施与我们的关系 四、节能降耗离我们多远 五、工程部各系统介绍 六、酒店主要工程设备、设施介绍 七、各部门工程报修工作程序
精选ppt
一、工程部在酒店中所起的作用
在酒店经营管理中，工程部是酒店设 备、设施综合管理的一个职能部门和为 一线提供保障的服务部门。酒店的设备 、设施的完好程度和良好运行管理状况 ，已成为酒店经营管理水平、服务质量 和星级标准的重要标志之一。
3 精选ppt
35
七、各部门工程报修工作程序
❖ 一、应急性维修（电话报修） ❖ 如：漏水、停电或者客人需要以及客人正
在或将要使用的设备出现了故障等。
1 精选ppt
36
• 二、一般性维修：（维修单送修）员工或客 人区域在相对时间内不影响使用的设备、设 施，需要维护、修理、更换的工作等。如
• 1、空房的客房一个灯泡不亮，需要更换； • 2、各区域墙面需要粉刷等。 • 3、空房的设备开裂、松动等维修现象
2
❖ 三、应急性报修方式：当出现应急性维修时，各 使用部门可直接通过电话方式通知工程部。维修 人员接到维修任务之后迅速到达故障现场维修再 由使用部门补签维修单。
精选ppt
3
❖ 四、一般性维修报修方式：在工程部设有报修中 心，各部门有需维修任务时，先由主管领导填写 维修申请单，直接送到工程部办公室报修中心处 ，待技工前往维修地点维修。
2、设备保养标准化 3、设备检修标准化
精选ppt
节能降耗离我们有多远
1、能耗与利润 2、能耗与工作
1
精选ppt
节能措施
1、使用新型节能灯具或者LED灯具，各部门根据不 同的时间制定调整照明开关时间表和调整照明的亮 度。 2、各办公室、工作间及餐厅等区域在下班后要及时 关闭电源开关和空调开关。 3、洗手时及时关闭水龙头，注意节约用水。
酒店工程部员工培训课件
确保酒店工程部应急资源 的充足和有效，包括人员 、物资和设备等。
06
酒店工程部案例分析
成功案例分享
成功案例1
某酒店工程部通过改进空调系统 ，有效降低能源消耗，提高客户
舒适度。
成功案例2
某酒店工程部引入智能化设备管理 系统，实现高效设备维护和故障诊 断。
成功案例3
某酒店工程部通过优化酒店照明系 统，降低能耗并营造舒适氛围。
废弃物分类与处理
对酒店工程部产生的废弃 物进行分类处理，避免对 环境造成污染。
环保监测与报告
定期对酒店工程部的环境 进行监测，并向相关部门 报告。
应急预案与演练
应急预案制定
根据酒店工程部的实际情 况，制定相应的应急预案 。
应急演练实施
定期组织员工进行应急演 练，提高员工的应急处置 能力。
应急资源保障
设施维护流程
设施检查
设施保养
定期对酒店的设施进行检查，包括客房、 餐厅、会议室、健身房等，确保设施的完 好和安全。
根据设施的使用情况和维修记录，制定保 养计划，并按照计划进行保养工作，如清 洁、润滑、更换零部件等。
设施维修
设施更新
当设施出现故障时，及时进行维修，并记 录维修过程和结果，确保设施恢复正常运 行。
失败案例分析
失败案例1
某酒店工程部在设备维护中忽视 细节，导致设备故障频发，影响
酒店运营。
失败案例2
某酒店工程部在节能改造中缺乏 来自学规划，导致改造效果不佳，能耗依然较高。
失败案例3
某酒店工程部在智能化升级中未 能充分考虑员工技能水平，导致 新系统操作复杂，影响工作效率
。
经验教训总结
经验教训1
酒店工程部在工作中应注重细节，加强设备维护 和保养，防止小问题积累成大故障。
06
酒店工程部案例分析
成功案例分享
成功案例1
某酒店工程部通过改进空调系统 ，有效降低能源消耗，提高客户
舒适度。
成功案例2
某酒店工程部引入智能化设备管理 系统，实现高效设备维护和故障诊 断。
成功案例3
某酒店工程部通过优化酒店照明系 统，降低能耗并营造舒适氛围。
废弃物分类与处理
对酒店工程部产生的废弃 物进行分类处理，避免对 环境造成污染。
环保监测与报告
定期对酒店工程部的环境 进行监测，并向相关部门 报告。
应急预案与演练
应急预案制定
根据酒店工程部的实际情 况，制定相应的应急预案 。
应急演练实施
定期组织员工进行应急演 练，提高员工的应急处置 能力。
应急资源保障
设施维护流程
设施检查
设施保养
定期对酒店的设施进行检查，包括客房、 餐厅、会议室、健身房等，确保设施的完 好和安全。
根据设施的使用情况和维修记录，制定保 养计划，并按照计划进行保养工作，如清 洁、润滑、更换零部件等。
设施维修
设施更新
当设施出现故障时，及时进行维修，并记 录维修过程和结果，确保设施恢复正常运 行。
失败案例分析
失败案例1
某酒店工程部在设备维护中忽视 细节，导致设备故障频发，影响
酒店运营。
失败案例2
某酒店工程部在节能改造中缺乏 来自学规划，导致改造效果不佳，能耗依然较高。
失败案例3
某酒店工程部在智能化升级中未 能充分考虑员工技能水平，导致 新系统操作复杂，影响工作效率
。
经验教训总结
经验教训1
酒店工程部在工作中应注重细节，加强设备维护 和保养，防止小问题积累成大故障。
酒店工程部培训ppt课件
对维护过程进行记录，并对重要事件和故障 进行报告和分析。
设备维护的记录和报告
维护记录
对每次维护工作进行详细记录，包括维 护时间、人员、工作内容、检查结果等
。
分析报告
对设备的运行状况、故障频率和维修 成本进行分析，提出改进措施和建议
。
故障报告
当设备发生故障时，及时填写故障报 告，记录故障现象、原因和维修过程 。
经济适用
在保证设备正常运行的前提下 ，合理控制维护成本，提高经
济效益。
设备维护的流程和规范
日常巡检
定期对设备进行巡检，检查设备的运行状况 、外观和安全性能等。
故障维修
当设备出现故障时，及时进行维修，恢复设 备的正常运行。
定期保养
根据设备的保养要求，定期对设备进行清洗 、润滑、紧固等保养工作。
记录与报告
模拟演练
通过模拟演练的方式，让员工在实际操作中提高 应对突发事件的反应速度和处置能力。
ABCD
培训课程
开设针对性的培训课程，加强员工在应对突发事 件方面的知识和技能。
评估与改进
对演练和培训的效果进行评估，总结经验教训， 不断改进和完善应对突发事件的相关措施。
THANK YOU
感谢观看
03
制定设施设备的更新和 改造计划，提升酒店的 服务质量和竞争力。
04
负责能源管理和成本控 制，降低酒店的运营成 本。
工程部在酒店中的地位和作用
工程部是酒店运营的重要保障 部门，为酒店的正常运营提供 技术支持。
工程部的工作涉及到酒店运营 的各个方面，对酒店的服务质 量和经济效益产生重要影响。
工程部是酒店创新和发展的重 要推动力量，通过技术更新和 改造，提升酒店的市场竞争力 。
设备维护的记录和报告
维护记录
对每次维护工作进行详细记录，包括维 护时间、人员、工作内容、检查结果等
。
分析报告
对设备的运行状况、故障频率和维修 成本进行分析，提出改进措施和建议
。
故障报告
当设备发生故障时，及时填写故障报 告，记录故障现象、原因和维修过程 。
经济适用
在保证设备正常运行的前提下 ，合理控制维护成本，提高经
济效益。
设备维护的流程和规范
日常巡检
定期对设备进行巡检，检查设备的运行状况 、外观和安全性能等。
故障维修
当设备出现故障时，及时进行维修，恢复设 备的正常运行。
定期保养
根据设备的保养要求，定期对设备进行清洗 、润滑、紧固等保养工作。
记录与报告
模拟演练
通过模拟演练的方式，让员工在实际操作中提高 应对突发事件的反应速度和处置能力。
ABCD
培训课程
开设针对性的培训课程，加强员工在应对突发事 件方面的知识和技能。
评估与改进
对演练和培训的效果进行评估，总结经验教训， 不断改进和完善应对突发事件的相关措施。
THANK YOU
感谢观看
03
制定设施设备的更新和 改造计划，提升酒店的 服务质量和竞争力。
04
负责能源管理和成本控 制，降低酒店的运营成 本。
工程部在酒店中的地位和作用
工程部是酒店运营的重要保障 部门，为酒店的正常运营提供 技术支持。
工程部的工作涉及到酒店运营 的各个方面，对酒店的服务质 量和经济效益产生重要影响。
工程部是酒店创新和发展的重 要推动力量，通过技术更新和 改造，提升酒店的市场竞争力 。
酒店工程部人员培训ppt课件(精)
增强凝聚力
良好的团队协作可以增强成员之间的互信和合作意愿，形成积极向上 的工作氛围。
有效沟通技巧掌握
倾听技巧
积极倾听他人的意见和建议，理解对方的观点和立场，是有效沟 通的基础。
表达清晰
在沟通时，要注意表达清晰、准确、简洁，避免使用模糊或含糊不 清的措辞。
反馈确认
在沟通过程中，及时反馈并确认对方的信息和意图，以确保双方理 解一致。
员工节能意识培养
节能知识宣传
通过宣传栏、标语等形式向员工 普及节能知识，提高员工节能意
识。
节能操作培训
针对酒店工程部人员开展节能操 作培训，使其掌握正确的节能操
作方法和技巧。
节能绩效考核
将节能指标纳入员工绩效考核体 系，激励员工积极参与节能工作
，形成全员节能的良好氛围。
04
安全生产与消防安全管理
节能降耗技术应用实例
照明系统节能
水资源节约
采用LED等高效节能灯具，配合智能 照明控制系统，实现按需照明和自动 调光，降低照明能耗。
采用节水型卫生洁具和节水型洗涤设 备，加强水资源回收利用，减少水资 源浪费。
空调系统节能
采用高效节能空调设备，优化空调系 统设计，实现精准控温和智能调节， 提高空调系统运行效率。
冲突处理方法和策略
01
分析冲突原因
在处理冲突时，首先要分析冲突产生的原因和背景，明确问题所在。
02
积极沟通协商
通过积极沟通和协商，寻求双方都能接受的解决方案，化解冲突。
03
寻求第三方协助
如果双方无法自行解决冲突，可以寻求上级或专业人士的协助，以便更
好地处理冲突。
感谢您的观看
THANKS
范意识。
05
良好的团队协作可以增强成员之间的互信和合作意愿，形成积极向上 的工作氛围。
有效沟通技巧掌握
倾听技巧
积极倾听他人的意见和建议，理解对方的观点和立场，是有效沟 通的基础。
表达清晰
在沟通时，要注意表达清晰、准确、简洁，避免使用模糊或含糊不 清的措辞。
反馈确认
在沟通过程中，及时反馈并确认对方的信息和意图，以确保双方理 解一致。
员工节能意识培养
节能知识宣传
通过宣传栏、标语等形式向员工 普及节能知识，提高员工节能意
识。
节能操作培训
针对酒店工程部人员开展节能操 作培训，使其掌握正确的节能操
作方法和技巧。
节能绩效考核
将节能指标纳入员工绩效考核体 系，激励员工积极参与节能工作
，形成全员节能的良好氛围。
04
安全生产与消防安全管理
节能降耗技术应用实例
照明系统节能
水资源节约
采用LED等高效节能灯具，配合智能 照明控制系统，实现按需照明和自动 调光，降低照明能耗。
采用节水型卫生洁具和节水型洗涤设 备，加强水资源回收利用，减少水资 源浪费。
空调系统节能
采用高效节能空调设备，优化空调系 统设计，实现精准控温和智能调节， 提高空调系统运行效率。
冲突处理方法和策略
01
分析冲突原因
在处理冲突时，首先要分析冲突产生的原因和背景，明确问题所在。
02
积极沟通协商
通过积极沟通和协商，寻求双方都能接受的解决方案，化解冲突。
03
寻求第三方协助
如果双方无法自行解决冲突，可以寻求上级或专业人士的协助，以便更
好地处理冲突。
感谢您的观看
THANKS
范意识。
05
酒店工程部人员培训课件
电气事故应急处理：指导员工如何应 对电气事故，如切断电源、使用绝缘 工具等，以及如何进行急救。
电气设备维护与检查：定期对电气设 备进行检查和维护，确保其正常运行 和安全使用。
食品安全防范与应急处理
总结词：了解食品安全知识，掌握食品加工制作规范， 预防食物中毒事件发生。
食品安全基本知识：介绍食品的保质期、储存条件、食 品加工卫生要求等基本概念。
与餐饮部的协作
工程部需为餐饮部提供技 术支持和保障，确保厨房 设备、餐厅设施的正常运 行。
与客房部的协作
工程部需协助客房部处理 设施故障问题，共同维护 客房的舒适度。
02
CATALOGUE
工程部人员基本素质与能力
专业技能与知识
掌握酒店工程设施设备的基本 原理、操作和维护技能，如空 调系统、电梯、照明等。
节能设备与技术应用
介绍酒店工程部在设备选型、安装及维护中如何采用节能 技术和设备，如LED灯、节能空调等。
能源管理与监测
讲解如何制定合理的能源使用计划，建立能源监测系统， 实时掌握能源消耗情况，及时调整设备运行状态。
环保意识培养与宣传
环保意识的培养
强调培养员工环保意识的 重要性，引导员工在日常 工作中关注环保问题。
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详细描述
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消防安全基本知识：包括火灾的起因、分类和灭火的基本 原理。
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消防器材的使用与维护：介绍酒店内的各种消防器材，如 灭火器、灭火毯、消防栓等，并指导如何正确使用和维护 。
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应急疏散流程：制定火灾发生时的应急疏散预案，包括疏 散路线、集合点等，并进行模拟演练。
酒店工程部人员培训课件
电气设备维护与检查：定期对电气设 备进行检查和维护，确保其正常运行 和安全使用。
食品安全防范与应急处理
总结词：了解食品安全知识，掌握食品加工制作规范， 预防食物中毒事件发生。
食品安全基本知识：介绍食品的保质期、储存条件、食 品加工卫生要求等基本概念。
与餐饮部的协作
工程部需为餐饮部提供技 术支持和保障，确保厨房 设备、餐厅设施的正常运 行。
与客房部的协作
工程部需协助客房部处理 设施故障问题，共同维护 客房的舒适度。
02
CATALOGUE
工程部人员基本素质与能力
专业技能与知识
掌握酒店工程设施设备的基本 原理、操作和维护技能，如空 调系统、电梯、照明等。
节能设备与技术应用
介绍酒店工程部在设备选型、安装及维护中如何采用节能 技术和设备，如LED灯、节能空调等。
能源管理与监测
讲解如何制定合理的能源使用计划，建立能源监测系统， 实时掌握能源消耗情况，及时调整设备运行状态。
环保意识培养与宣传
环保意识的培养
强调培养员工环保意识的 重要性，引导员工在日常 工作中关注环保问题。
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详细描述
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消防安全基本知识：包括火灾的起因、分类和灭火的基本 原理。
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消防器材的使用与维护：介绍酒店内的各种消防器材，如 灭火器、灭火毯、消防栓等，并指导如何正确使用和维护 。
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应急疏散流程：制定火灾发生时的应急疏散预案，包括疏 散路线、集合点等，并进行模拟演练。
酒店工程部人员培训课件
酒店工程部人员培训ppt课件
针对可能发生的突发事件和紧急情况，制 定相应的应急处理预案并进行演练，确保 员工具备应对能力。
02
培训方式与安排
培训方式
01
02
03
线上培训
利用在线教育平台，如 Zoom、腾讯会议等，进 行远程教学。
线下培训
组织员工到酒店会议室或 其他适宜的场地进行面对 面的教学。
混合式培训
结合线上和线下两种方式 ，根据课程内容选择最合 适的方式进行培训。
。
评估结果反馈与改进
01
02
03
04
反馈给员工
将评估结果及时反馈给员工， 让他们了解自己的优点和需要
改进的地方。
制定改进计划
根据评估结果，为员工制定个 性化的改进计划，帮助他们进
一步提升。
调整培训计划
根据评估结果和员工的反馈， 对培训计划进行调整和优化，
以提高培训效果。
激励与奖励
对于表现优秀的员工给予适当 的激励和奖励，以激发他们的
行业专家
邀请其他酒店或相关行业 的专家进行授课，提供更 广泛的视野和见解。
03
培训效果评估
评估标准
培训内容的掌握程度
评估员工是否理解并能够应用 所学的知识和技能。
工作态度和职业精神
评估员工在工作中展现的态度 和精神，如团队合作、责任心 等。
工作效率和业绩
通过员工的实际工作表现来评 估培训效果。
对培训的反馈和建议
培训时间与地点
时间
通常选择工作日的业余时间，如 晚上或周末，以不干扰正常工作 为原则。
地点
酒店内部会议室或其他适宜的场 地，同时也要考虑线上培训所需 的网络环境和设备。
培训师资力量
专业讲师
酒店工程部培训ppt课件
道等。
应急演练实施
定期组织应急演练，提高员工 应急处置能力和协同配合水平
。
演练效果评估
对演练效果进行评估，针对存 在问题提出改进措施，不断完
善应急预案。
05
智能化技术在酒店工程中 的应用
智能化技术发展趋势及前景展望
物联网技术的普及
物联网技术将实现设备间的互联互通，提升酒店工程的智能化水 平。
大数据与人工智能的融合
智能化技术有助于提高酒店服 务质量与效率，如智能客房控 制系统可提升客户体验。
创新业务模式
智能化技术为酒店业带来创新 机会，如智能语音助手、无人
酒店等新型服务模式。
06
员工培训与职业发展
员工培训计划制定及实施
培训需求分析
通过岗位分析、员工能 力评估等方式，明确员 工培训需求。
培训计划制定
根据培训需求，制定详 细的员工培训计划，包 括培训内容、时间、方 式等。
酒店工程部培训ppt课件
汇报人： 2023-12-24
contents
目录
• 酒店工程部概述 • 酒店设施设备及维护管理 • 能源管理与节能降耗措施 • 安全生产与应急管理 • 智能化技术在酒店工程中的应用 • 员工培训与职业发展
01
酒店工程部概述
工程部职责与功能
工程部职责
负责酒店设施设备的规划、设计 、施工、维护、保养和更新等全 过程管理，确保酒店设施设备的 正常运行和安全性。
工程部文员
负责工程部的日常行政工作，如文 件整理、会议记录、考勤管理等。
工程部与其他部门关系
与前台部门关系
工程部需与前台部门密切合作，及时了解客人对设施设备 的需求和反馈，快速响应并解决问题，确保客人的满意度 。
应急演练实施
定期组织应急演练，提高员工 应急处置能力和协同配合水平
。
演练效果评估
对演练效果进行评估，针对存 在问题提出改进措施，不断完
善应急预案。
05
智能化技术在酒店工程中 的应用
智能化技术发展趋势及前景展望
物联网技术的普及
物联网技术将实现设备间的互联互通，提升酒店工程的智能化水 平。
大数据与人工智能的融合
智能化技术有助于提高酒店服 务质量与效率，如智能客房控 制系统可提升客户体验。
创新业务模式
智能化技术为酒店业带来创新 机会，如智能语音助手、无人
酒店等新型服务模式。
06
员工培训与职业发展
员工培训计划制定及实施
培训需求分析
通过岗位分析、员工能 力评估等方式，明确员 工培训需求。
培训计划制定
根据培训需求，制定详 细的员工培训计划，包 括培训内容、时间、方 式等。
酒店工程部培训ppt课件
汇报人： 2023-12-24
contents
目录
• 酒店工程部概述 • 酒店设施设备及维护管理 • 能源管理与节能降耗措施 • 安全生产与应急管理 • 智能化技术在酒店工程中的应用 • 员工培训与职业发展
01
酒店工程部概述
工程部职责与功能
工程部职责
负责酒店设施设备的规划、设计 、施工、维护、保养和更新等全 过程管理，确保酒店设施设备的 正常运行和安全性。
工程部文员
负责工程部的日常行政工作，如文 件整理、会议记录、考勤管理等。
工程部与其他部门关系
与前台部门关系
工程部需与前台部门密切合作，及时了解客人对设施设备 的需求和反馈，快速响应并解决问题，确保客人的满意度 。
酒店工程部培训PPT.pptx
二、设施设备的运行管理
1、设备使用管理 设备使用管理遵循“谁使用谁负责”的原则。主要包
括使用前的准备工作和使用基本要求两方面。 使用前的准备工作主要包括技术资料的准备、对操作
者的技术培训和对设备安装情况检查三方面。 设备使用的基本要求是“三好、四会、五项纪律”。
部门要做到三好：即“管好、用好、维护好”设备。
重要的支持和保障部门，它占据着重要的基础地位。
酒店的服务质量大体分为有形产品质 量和无形产品质量两个方面，前者主要表 现为设备设施、装饰风格、环境特色和实 物产品的质量，后者主要表现为服务态度 、礼貌礼节、仪容仪表、语言动作、清洁 卫生、服务操作所反映出来的价值高低， 两者相互依存，缺一不可。
现代酒店的管理者通常重视无形产品居
特别抢修
已有客人入住的房间、 VIP房正在开会的会 议室、正在出菜的厨 房或不马上处理会引 起客人和酒店设备有 较大影响的故障项目
1、工程部日常报修流程
维修工上班后或维修回来后应在岗待命
值班工程师根据领导指示和维修单派工
维修工接单后应据故障原因，带齐工具、备件前往
有面客的维修点 ，必须由服务员引入，不得自行进入 处理故障时如要局部停水、停电、停气或会发出很大的响 声时必须经所在部门主管级领导同意，方可进行。 故障处理完毕后要清理现场，清除所有施工遗留物 故障处理完毕后要经使用部门领班级以上领导签字 认可，交回工程部值班工程师存档备案； 如有暂时不能处理的故障，应报值班工程师，由值班工 程向报修部门主管级以上领导汇报，做好解释工作。
节能降耗也是工程 部的重要工作之一，工 程部必须在保证酒店舒 适的前提下，努力做好 节能降耗工作，为提高 酒店经济效益打下基础。
负责酒店设备的技术 档案管理，认真作好设备 分类、编号、登记，建立 设备档案，做好设备动态 管理。
酒店工程部人员培训ppt课件
顾客需求响应
快速响应
在接到顾客需求后，应迅速采取行动，确保问题得到及时解 决。
灵活应对
根据顾客的具体需求，提供个性化的解决方案，以满足不同 顾客的需求。
顾客投诉处理
接受投诉
对顾客的投诉表示理解和接受，不要 争辩或反驳。
改进措施
针对顾客投诉的问题，积极采取改进 措施，防止类似问题再次发生。
05
安全与健康培训
安全生产规定
遵守国家及地方安全生产法律 法规，确保酒店工程部工作符 合相关规定。
定期进行安全生产培训，提高 员工安全意识和操作技能。
制定安全生产规章制度，明确 各级职责，确保安全生产责任 落实到人。
消防安全知识
熟悉酒店消防设施设备的位置和 使用方法。
掌握火灾应急疏散流程，组织客 人和员工安全撤离。
总结词
安全应急预案
详细描述
通过模拟演练安全应急预案，提高员工在 遇到突发事件时的应对能力，确保能够迅 速有效地控制局面。
THANKS
感谢观看
培训方式
理论授课
通过专业讲师的讲解， 使工程部人员掌握相关
知识和技能。
实践操作
在专业指导下进行实际 操作，加深对理论知识
的理解。
案例分析
通过分析实际案例，提 高工程部人员在应对实 际问题时的处理能力。
互动讨论
鼓励工程部人员交流心 得，分享经验，提高团
队协作能力。
02
酒店工程部职责
酒店设施维护
定期检查酒店设施
故障诊断与修复
及时发现并修复设施故障，确保设施的正常运行。
设备操作与维护
熟悉酒店各类设备
如空调、照明、音响、电梯等， 掌握其操作原理和安全操作规程
酒店工程部员工培训ppt课件
与采购部门合作，负责酒店设 备的采购和验收工作。
工程部员工应具备的素质和能力
具备专业的工程技能和知识，能够解 决各种技术问题。
具备良好的沟通能力和团队协作精神 ，能够与其他部门有效合作。
具备高度的责任心和敬业精神，能够 保证工作质量和效率。
具备创新能力和学习能力，能够不断 提升自己的技能和知识。
03 酒店工程部工作流程
03
负责酒店设备的采购、 安装和调试，满足酒店 业务需求。
04
负责酒店工程项目的规 划、设计和实施，提升 酒店品质。
工程部与其他部门的关系
01
02
03
04
与前台部门密切合作，确保客 房和设施的维修保养工作及时
完成。
与餐饮部门合作，提供技术支 持和设备保障，确保餐饮服务
的高品质。
与保安部门合作，共同维护酒 店安全和消防工作。
提升服务质量
通过培训，使员工了解酒 店服务标准和客户需求， 提高服务质量，提升客户 满意度。
培养团队协作精神
通过培训，加强员工之间 的沟通与协作，培养团队 协作精神，提高整体工作 效率。
培训内容
酒店工程部岗位职责与要求
介绍酒店工程部各岗位的职责与要求，使员 工明确自己的工作内容和标准。
紧急情况处理流程
酒店工程部员工培训ppt课件
汇报人：可编辑
2023-12-23
目录
CONTENTS
• 培训介绍 • 酒店工程部职责 • 酒店工程部工作流程 • 工程部安全操作规范 • 实际操作与演练 • 培训总结与反馈
01 培训介绍
CHAPTER
培训目标
01
02
03
提高员工技术水平
通过培训，使员工掌握酒 店工程部所需的专业技能 和知识，提高其技术水平 。
酒店工程部培训ppt课件
能源监测系统
介绍酒店能源监测系统的功能和使用方法，包括实时监测、数据 分析、报警提示等。
定期报告
制定定期的能源报告，包括能源消耗情况、节能效果评估、后续改 进计划等。
异常处理流程
明确在能源监测过程中发现异常情况的处理流程，确保问题得到及 时解决。
04
酒店安全与卫生管理
安全制度及操作规程
安全制度01ຫໍສະໝຸດ 03某智慧酒店创新实践案例
分享该酒店在智能化技术应用方面的创新实践，如自助入住、智能语音
控制、客人个性化需求响应等。
未来发展趋势预测
物联网技术在酒店业的应用前景
探讨物联网技术在酒店业的应用前景，如设备远程监控、故障预警、数据分析与优化等方 面的潜力。
人工智能技术在酒店服务中的拓展
分析人工智能技术在酒店服务中的应用前景，如智能客服、智能推荐、情感计算等方面的 可能性。
提供优质的维修服务，确保一 次性解决问题，减少客户的不 便和投诉。
主动沟通
与客户保持沟通，及时反馈维 修进度和结果，增强客户的信 任感和满意度。
定期回访
对维修过的客户进行定期回访 ，了解设备运行情况并征求客
户意见和建议。
06
酒店智能化技术应用
智能化系统介绍及功能
智能化系统概述
介绍酒店智能化系统的基本概念、组成要 素、工作原理等。
安全意识加强
通过安全操作规范和应急处理流程的培训，员工们的安全意识得到了 显著提高。
下一步工作计划安排
制定详细的工作计划
根据本次培训内容和酒店实际需求，制定具体的工作计划，明确 各项任务的负责人、时间节点和完成标准。
加强实践应用
鼓励员工将培训中学到的知识和技能应用到实际工作中，提高工作 效率和质量。
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紧急救援措施
制定应急预案
酒店工程部应制定针对不同紧急情况的应急预案，包括设备故障 、火灾、地震等。
定期演练
定期组织紧急救援演练，提高工程部人员在紧急情况下的反应速度 和协作能力。
配备急救器材
工程部应配备必要的急救器材，以便在发生紧急情况时能够及时进 行救治。
消防安全知识
1 2
熟悉消防设施
工程部人员应熟悉酒店内的消防设施，包括灭火 器、消防栓、报警系统等，了解其使用方法和维 护要求。
Hale Waihona Puke 培养员工的团队协作 和沟通能力，提升整 体服务水平。
培训内容
酒店设施维护与保养
包括客房设施、厨房设 备、空调系统等。
能源管理与节能减排
提高员工的节能意识， 降低酒店运营成本。
消防安全与应急处理
员工应掌握消防安全知 识，熟悉应急预案。
客户服务与沟通技巧
提升员工的服务意识和 沟通能力。
培训方式
理论授课
对工程部人员进行实践操作考核，确保其掌握操作技能。
互动讨论与总结
分组讨论
将工程部人员分成小组，针对培训内容进行讨论，分享心 得体会。
互动问答
鼓励工程部人员提问，解答他们在实践中遇到的问题。
总结反馈
对培训效果进行总结反馈，针对不足之处提出改进建议。
1.谢谢聆 听
处理等。
案例分析
02
对案例进行深入剖析，分析问题产生的原因、解决方案及实施
效果。
经验教训
03
总结案例中的经验教训，为工程部人员提供实际操作中的注意
事项。
模拟操作练习
模拟场景设置
根据实际工作中可能遇到的情况，设置模拟操作场景。
操作流程演示
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分体空调
常见的有柜机和分体机 特点： 简单 经济 适用 节能 衍生出的风管机适合宾馆使用 功率速算公式：10平方米/P
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分体空调使用注意事项：
品牌与规格的确定 管线位置及出风位置的考虑 冷凝水管安装及接头的处理是重点 室外机的翅片除尘 过滤网的清洗每年至少一次
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四 锅炉
饭店热水的生成，四星级以上饭店的供暖 均需锅炉 有压锅炉与热水锅炉的区别：
保障人身安全 工作接零：保证设备正常工作，故障时可靠切断电源 重复接地：确保系统和人身安全 零线不得接保险丝或经过开关 漏电保护器的工作原理简介
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强电运行的巡检及维修
执行南京地区的“低规”（常用规范说明 略）
无人值守的配电房及主要管井每日巡检不少于3 次（线路有无发热现象、仪表读数有无异常、保 护及报警是否动作）
“猫”的
连接 示范 略 约20分钟
有线电视信号调整的参数要求 过高 过低均不好
场强仪的使用方法介绍
强度为65db为宜
LED大屏死机的一般处理
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三 空调制冷系统
空调的工作原理：
液体汽化时吸收热量的物理特性实现制冷
空调的类型分为三类
中央空调系统 小型中央空调 分体空调
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中央空调
中央空调的类型
地源方式 空气源方式 太阳能 电加热
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五 给排水系统
给水分生活给水与热水供应两种 1、生活给水：高位水箱 安全可靠，简单，水箱占
有压锅炉属压力容器，运行必须按国家压力容器 的法规执行（值班、年检、化验、监督等） 热水锅炉不属于压力容器，运行则简单得多
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热水锅炉运行注意事项：
定时巡查，确保可靠运行； 注意观察喷嘴及火焰燃烧工况； 两台锅炉要轮流使用（一月左右轮换一次），确 保互为备用； 清洁与保养
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其他生成热水的方式简介
四大系统： 1 中央空调系统
2 供配电系统 3 给排水系统 4 消防系统
五小系统：1 电视
2 保安监控 3 紧急广播（背景音乐） 4 通讯网络 5 电脑计算机
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其他设备
垂直运输电梯系统 洗衣房设备 厨房设备及机电系统 停车场管理系统 客房智能化系统
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一 强电系统
饭店是一级用电负荷 考虑双回路供电方式 有条件的考虑配备发电机
1 螺杆式制冷机 特性平稳 适用范围165-660冷吨 2 离心式 经济 可靠，应用较多。小制冷量时效率低 3 吸收式（溴化锂） 安装简单 ，能耗低。 对管道的
腐蚀大 4 往复式 （略）
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小型中央空调
（俗称VIV空调）
特点：
冷媒是氟利昂 最大容量为 60P 管线长度不宜超过55M 小制冷量时能耗高
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第一单元 工程部的运行
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饭店设备系统的组成
1 强电系统 2 弱电系统 （含无线网络 及办公设备） 3 空调系统 4 锅炉 5电梯 6消防系统 7监控系统（含门 禁）8 厨房设备 9洗衣设备 10给排 水系统 11 客房设施 12 其他（巡 更、停车场管理）
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也有四大系统和五小系统的提法
接地电阻须每年测试一次
应急照明的“逆变”电池一年左右需更换
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常见问题及分析
互动与讨论 技能竞赛的试题分析 电气仪表的正确使用 开关的特性及正确使用 （约30分钟）
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二 弱电系统
一 通讯 电话 虚拟网的概念
程控交换机 与中继线 两者的PK分析
网络 AP
无线AP
微蜂窝的手机信号全覆盖
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穿管： 经济适用，但更换线路难度较大。
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接地与防雷
大地定义为 参考零电位
电气设备工作接地与保护接地及防雷接地可连成 一体
电视、电脑、计算机房须单独接地系统 接地电阻应小于 5 欧姆
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接地与接零的区别
三相三线与三相四线供电系统的不同点介绍（略） 工作接地：发电机及变压器的中性点 保护接地：金属外壳
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变压器
1 油浸式
2 干式（环氧树脂）
有三个档位可调
1 档偏低 2 档适中 3 档偏高
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配电柜
高压柜 低压柜（抽屉式） 联络柜 功率因素补偿
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低压供电方式
电缆布线 : 简单，应用较多
桥架 : 向
钢架结构，铺设方便，多用于水平方
母线槽： 可靠性高，水平、垂直均可。价格高
衣食住行 安全舒适 视听娱乐 运动健身 商务购物 治病美容
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设备故障对经营的影响
供电中断 空调故障 锅炉故障 电梯故障 通讯故障 电视故障
设备设施均无法使用 无照明 客人感觉不舒适 无热水 导致客人出入不方便 信息交换不能进行 客人不能看新闻及电视剧及其他娱乐
对客服务产生严重影响 且无法由人工来代替
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工程部是利润中心
建筑装潢的维护保养 延长使用周期（日本岐阜 大饭店为例 略）
设备设施的经济运行和合理维修 节能改造与新技术的应用（节能灯、变频器、太
阳能、地源及空气源、蓄热器、保温材料等）
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饭店工程设备系统的组成及基本工作原理
饭店对设备的依赖程度与日俱增 从当初的基本食宿到当今的
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二 电视系统
有线电视
卫星电视
多媒体电视
网络电视
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三 音响系统
会议音响的要求 专业音响的要求 背景音乐的要求 LED大屏的正确使用 了解同声传译
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四 办公设备（简介及分析）
复印机 传真机 打印机 扫描仪
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弱电常见问题的处理
网络水晶头的制作
A类做法适用电脑与电脑的连接
B类做法适用于电脑与路由器及交换机、
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对饭店工程人员的基本要求
我们必须掌握饭店工程设备系统的基础 知识，确保设备设施
安全 可靠 经济 合理
8
”“服务第一”的思想。
住店客人是我们的 “衣食父母官”， 要深刻理解 “客人一切都是对的” 真正含义。
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点评
工程部应管好、用好、维护好设备，适时的对设 备进行改造与更新，使饭店的经营建立在先进的 技术基础之上。对促进饭店的发展，提高经济效 益有着重要的意义。因此，我们必须予以足够的 重视。
热烈欢迎
各基层工程岗位的员工莅临听课 各位朋友，各位同行：
大家好！
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饭店工程部的 运行与管理
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概论部分
工程部的重要性
关系到服务质量
关系到销售价格 关系到饭店的安全 关系到饭店的利润 关系到工作效率 关系到饭店的声誉
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工程管理 工程管理
工程部的职责
1 对饭店的设备设施进行维修 2 对工程系统进行增建和改造 3 能源的控制与管理