观五官辨别五脏的健康

“望”五官辨别五脏的健康

所谓“七窍”，主要是指面部的七个孔窍，

即：眼二、耳二、鼻、口、舌。五脏的精气分别通达于七窍，所以五脏有病，往往能从七窍的变化中反映出来。在人们印象中，提到“七窍”最易想到的词就是“七窍流血”。

《内经》提出，心开窍于舌、脾开窍于口、肺开窍于鼻、肝开窍于目、肾开窍于耳。也就是说，通过观察五官的异常情况，就能了解心、肝、脾、肺、肾可能存在的病变。

心开窍于舌

“心气通于舌，心和，则舌能知五味矣”。实际上，心气足，不仅能保证舌辨五味，舌头转动灵活、说话流利顺畅也有赖于心神的健旺。通常来说，舌色红润即表示心之气血充足。

心主血脉，舌上血管最为丰富而浅表，因而舌也能灵敏地反映出心的功能状态。心阳不足，则舌胖嫩或紫暗;心阴不足，则舌红绛;心血虚，则舌暗淡;心火上炎，则舌红烂、生疮、疼痛;心血淤阻，则舌紫暗或有淤斑;心主神志功能异常，则会出现语言障碍，说不清话。

肾开窍于耳

“肾气通于耳，肾和，则能闻五音矣。”也就是说，肾气足者，就会听力好。在病理方面，若肾精亏虚，则脑髓不足，容易出现头晕、耳鸣、听力下降等症状，肾阴虚的病人还经常会有耳如蝉鸣的现象。

另外，老年人出现的听力减退、耳聋失聪等衰老表现，也与老人肾气较弱关系密切。所以，听力较差的人，可以考虑是不是要补补肾气。

肝开窍于目，视力的好坏有赖于肝气的疏泄和营养。中医讲，肝藏血，而血又是眼睛活动最直接的物质基础，所以，肝血的盛衰会直接影响到视觉功能。若肝血不足，目失所养，则两眼昏花、视物不明，出现如夜盲等问题;若肝经火盛，可见眼红肿痛;肝阴虚，可致眼糊干涩，或也可见眼珠不灵活、斜视等;肝气郁结过久，则能导致口苦目眩。

肺开窍于鼻

“肺气通于鼻，肺和，则鼻能知香臭矣。”肺主呼吸，鼻为呼吸出入的门户，所以说，鼻子要想发挥正常的通气和嗅觉功能，就必须依赖肺气调和，呼吸畅利。其实，“肺主气”的功能除了会影响呼吸，还有供给鼻子营养、保证鼻子通畅、预防鼻病的作用。

临床上，肺的某些疾病表现也常反映在鼻子上。如外感风寒影响到肺，就会鼻塞流涕、影响嗅觉;肺有燥热，则鼻孔干涩。反之，如果鼻出现以上异常变化，即可推断肺脏病变。

脾开窍于口

“口唇者，脾之官也。”唇是口的组成部分，被认为是脾的外在表现之处，当脾气健运，气血充足时，口唇得养，则唇红润泽;若脾失健运，气血亏虚，唇失所养，则唇色淡白，或萎黄无光。

此外，饮食口味及食欲也与脾的运化功能有密切关系。如口淡无味、唇淡无泽，多为脾气亏虚，气血不足;口中黏腻，吃东西不香，或嘴里发甜，多为脾胃湿热;若口中泛酸，则为肝脾不和;若唇肿、口疮、糜烂而痛，多为脾热或脾火。

五行蔬菜汤滋养女人五脏

近十年来，日本盛行五行蔬菜汤，对预防疾病、提高自身免疫力和抗病力有显著的效果。它由牛蒡、白萝卜、白萝卜叶、胡萝卜、香菇按一定比例配合煮成。青色的白萝卜叶养肝、红色的胡萝卜养心、白色的白萝卜养肺、黑色的香菇养肾、黄色的牛蒡养脾。常饮能“滋养五脏，强健身体”。

近十年来，日本盛行五行蔬菜汤，对预防疾病、提高自身免疫力和抗病力有显著的效果。它由牛蒡、白萝卜、白萝卜叶、胡萝卜、香菇按一定比例配合煮成。青色的白萝卜叶养肝、红色的胡萝卜养心、白色的白萝卜养肺、黑色的香菇养肾、黄色的牛蒡养脾。常饮能“滋养五脏，强健身体”。

按我国传统食疗体系来说，“五行汤“的配比不无道理。祖国医学中早有“五行生克制化”的理论。《黄帝内经》指出：“肝木青色宜酸，心火赤色宜苦，脾土黄色宜甘，肺金白色宜辛，肾水黑色宜咸。内为五脏，外主五行，色配五方。”

五行、五色、五味的搭配可起到滋养五脏、理气消滞、调理阴阳、补肾益气、固本培元的功效，对三高、便秘、失眠、妇科疾病、白内障、老花眼、牛皮癣、各种炎症、心脑血管等多种慢性疾病有很好的保健作用。

从单个食品来说，“五行汤”的材料有防病抗癌的理论依据。

牛蒡：富含牛蒡甙、牛蒡酚、菊糖、棕榈酸等多种物质。蛋白质、钙和植物纤维的含量为根类食物之首。美国营养专家认为牛蒡是维护人体良好状态的温和草药，无毒副作用，被誉为“大自然的最佳清血剂”。我国中药大辞典记载，牛蒡有促进生长、抑制肿瘤和抗菌作用。

白萝卜：民间有“十月萝卜小人参”之说，白萝卜可谓是防治癌症的佳品。其中所含的多种酶，可以使致癌物亚硝胺分解。其中干扰素诱导剂活性非常强，具有抗病毒、抗癌功能。

白萝卜叶：又名萝卜杆、萝卜樱等，有消食、理气、和中的作用。可治脾胃不合、宿食不消等症。

胡萝卜：含丰富的胡萝卜素，有抗氧化、抑制自由基生长、提高免疫功能的

作用，其所含的甘露醇还可以治疗慢性腹泻。

香菇：黑色的干香菇有丰富的维生素和矿物质，其中的核糖酸能增强人体抗病抗肿瘤的能力;日、美等国家科学家发现，香菇中所含的某种酶，能提高机体抑制癌瘤的能力，因此把香菇称为“抗癌新兵”。

五行汤做法：1/4根白萝卜，1/4丛白萝卜叶，1/2根胡萝卜，1/4根牛蒡，干香菇1—2枚，以上材料洗净切成大块，加入菜量3倍的水，以大火烧开，微火煮1—2小时，装入玻璃器皿，冷却后置冰箱保存。