ph值测定方法
ph值的测定方法
ph值的测定方法
1.先取少量溶液放在小烧杯中（为什么？防止污染溶液。
）
2.方法一：有条件的话，可以使用Ph值精密测试的仪器——酸度计（Ph计），只要将探测头完全充分置入液体中，酸度计显示仪上会显示相应的值。
方法二：实验室测量。
取一支干燥（为什么？如果测量酸性溶液，玻璃棒上有水分，Ph值偏大；如果测量碱性溶液，玻璃棒上有水分，Ph值偏小）的玻璃棒，在小烧杯中蘸取少量液体轻轻滴点在一张干燥（为什么？理由同“取用干燥的玻璃棒”）的Ph试纸上，再将该测试过的Ph试纸在较亮白色（或自然）光照下（为什么？防止颜色相近度过高引起混淆）与标准比色卡对照，得出数值。
方法三：使用某些植物花的碾磨液，不同酸碱度所显示的颜色不同。
3.将小烧杯、玻璃棒洗净，干燥保存。
pH值测定法
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测定原理
酸度计主要由pH测量电池（由一对电极与溶液组成）和 pH指示器（电位计）两部分组成。
除另有规定外，水溶液的pH值应以玻璃电极为指示电极,
它的电位随溶液中的氢离子浓度变化而发生变化；饱和 甘汞电极为参比电极，它具有稳定的已知电位，作为测
定时的标准。
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Delta320ApH计日常校验
一点校准:将电极浸入标准缓冲液中,按cal开始校准 320pH计在校准时自动判定终点,当达到判定终点时屏上 会显示相应校准结果,按read保存一点校准结果并退回到 正常的测量状态.
两点校准:在一点校准过程结束时,不要按read键,继续第 二点校准操作,先按cal,在将电极放入第二种标准缓冲液, 当到达终点时显示屏上会显示相应的电极斜率和电极性能 状态图标,按read保存二点校准结果并退回到正常的测量 状态.
值之间的偏差为准确度误差应≤±0.02pH。
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pHS-3C数字酸度计日常校验
校电源，然后按住确认键再开启电源，使
仪器恢复初始状态，然后重新校验。
② 经标定后，定位键及斜率键不能再按，如触动此键， 此时仪器pH指示灯闪烁，请不要按确认键，而是按
测定标液1，读数稳定后按定位键，调至该温度下标液的pH值 按确认键回到pH测量状态 测定标液2，读数稳定后按斜率键，调至该温度下标液的pH值 按确认键回到pH测量状态 标定结束，电极清洗后测样品溶液
pH指示灯慢闪表明仪器进入定位状态 pH指示灯停止闪烁
pH指示灯快闪表明仪器进入标定斜率状态 pH指示灯停止闪烁
组1（b=1)：pH 4.00、7.00、10.00 组2（b=2)：pH 4.01、7.00、9.21 组3（b=3)：pH 4.01、6.86、9.18
ph值测定方法
pH一、指标涵义pH值测定是水化学中最重要、最经常的检验项目之一。
定义为水中氢离子活度的负对数，pH= – loga H+。
水体的pH值受水温的影响，测定时在确定的温度下进行或进行温度校正。
二、方法的特点和选配本标准采用玻璃电极法测定pH值，该法基本上不受水体的颜色、浊度、胶体物质、氧化剂和还原剂以及高含盐量的干扰。
但当水体碱性较强时，pH在10以上，会产生“钠差”，使pH计读数偏低。
需选用特制的“低钠差”玻璃电极，或使用与水样的pH值相近的标准缓冲溶液对仪器进行校正。
比色法受水体中各种因素的干扰，测量误差较大，因此在本标准中不做推荐。
(一)玻璃电极法GB6920—86 方法原理以玻璃电极为指示电极，饱和甘汞电极为参比电极组成电池。
在25℃理想条件下，氢离子活度变化10倍，使电动势偏移59.16mv。
许多pH计上有温度补偿装置，以便校正温度差异，用于常规水样监测可准确和再现至0.1pH单位。
较精密的仪器可准确到0.01pH。
为了提高测定的准确度，校准仪器时选用的标准缓冲溶液的pH值与水样的pH值接近。
仪器（1）各种型号的pH计或离子活度计。
（2）玻璃电极。
（3）甘汞电极或银—氯化银电极。
（4）磁力搅拌器。
（5）50ml烧杯，最好是聚乙烯或聚四氟乙烯烧杯。
试剂用于校准仪器的标准缓冲溶液，按下表规定的数量称取试剂，溶于25℃水中，在容量瓶内定容至1000 ml。
水的电导率应低于2µs/cm，临用前煮沸数分钟，赶除二氧化碳，冷却。
取50 ml冷却的水，加1滴饱和氯化钾溶液，如pH在6~7之间即可用于配制各种标准缓冲溶液。
pH标准溶液的配制注：（1）近似溶解度；（2）在110~130℃烘干2小时；（3）用新煮沸过并冷却的无二氧化碳水；（4）烘干温度不可超出60℃。
步骤（1）按照仪器使用说明书准备。
（2）将水样与标准溶液调到同一温度，记录测定温度，把仪器补偿旋钮调至该温度处。
选用与水样pH值相差不超过2个pH单位的标准溶液校准仪器。
测量ph值的方法
测量ph值的方法pH值是衡量溶液酸碱性的重要指标，它对于许多领域的研究和应用都具有重要意义。
如何准确地测量pH值，是实验室工作中的一项基本技能。
本文将介绍几种测量pH值的方法，包括电位法、指示剂法、电极法等。
一、电位法电位法是测量pH值的常用方法之一，它利用电极的电势变化来测量溶液中的氢离子浓度。
电位法的原理是：当电极与溶液接触时，电极表面会与溶液中的氢离子产生反应，使得电极表面的电位发生变化。
根据电极电位变化的大小，可以计算出溶液中的氢离子浓度，从而得到pH值。
电位法的优点是精度高、灵敏度好，可以测量非常小的pH值变化。
但是电位法也有其缺点，比如需要较长时间的稳定时间，以及对电极的维护和校准要求较高等。
二、指示剂法指示剂法是一种简单而常用的测量pH值的方法。
它利用指示剂的颜色变化来判断溶液的酸碱性。
指示剂是一种有机物质，它的颜色会随着溶液中氢离子浓度的变化而发生改变。
通常使用的指示剂有酚酞、甲基橙、溴酚蓝等。
指示剂法的优点是简单易行，不需要特殊的仪器设备，而且可以在短时间内获得较准确的pH值。
但是指示剂法的缺点也很明显，它对于溶液的颜色变化的判断需要一定的经验和技巧，而且不适用于测量极小或极大的pH值。
三、电极法电极法是一种比较精确的测量pH值的方法，它利用玻璃电极的响应来测量溶液中的氢离子浓度。
玻璃电极是一种特殊的电极，它的内部涂有一层玻璃膜，可以与溶液中的氢离子进行反应，从而产生电势变化。
电极法的优点是精度高、稳定性好，可以测量非常小的pH值变化，而且对于不同的溶液也具有较好的适应性。
但是电极法也有其缺点，比如需要对电极进行定期的维护和校准，以及对于高温、高压等特殊条件的适应性不强等。
综上所述，测量pH值的方法有很多种，每种方法都有其优缺点。
在实际应用中，应根据具体情况选择合适的方法。
同时，无论采用哪种方法，都需要注意操作规范，保证测量结果的准确性和可靠性。
酸碱度的测定方法
酸碱度的测定方法
一、酸碱指示剂法
酸碱指示剂法是一种常用的测定酸碱度的方法。
它是通过利用酸碱指示剂在酸性或碱性溶液中的颜色变化来指示溶液的酸碱性。
常用的酸碱指示剂有酚酞、石蕊等。
在实验中，通常将溶液滴加到指示剂中，观察颜色变化，从而确定溶液的酸碱性。
二、酸碱滴定法
酸碱滴定法是一种更精确的测定酸碱度的方法。
它是通过滴定已知浓度的酸或碱溶液到待测溶液中，直到溶液的pH 值达到某一特定值，然后根据滴定的体积和已知的浓度计算出待测溶液的pH值。
这种方法需要使用精密的滴定仪器和准确的化学试剂，因此操作较为复杂，但精度较高。
三、酸度计法
酸度计法是一种使用酸度计来测定溶液pH值的方法。
酸度计是一种能够自动测量溶液pH值的设备，它通过测量溶液电位的变化来计算出pH值。
这种方法快速、准确，适
用于大规模的工业生产过程。
四、试纸法
试纸法是一种简单易行的测定酸碱度的方法。
它是通过将试纸浸入待测溶液中，然后观察试纸的颜色变化来确定溶液的pH值。
不同pH值的溶液对应不同的试纸颜色，因此可以通过比色卡对照来确定溶液的pH值。
这种方法虽然简单，但精度较低，适用于一般实验室或日常生活中的pH值测定。
以上是几种常见的测定酸碱度的方法，每种方法都有其优点和适用范围。
在实际应用中，应根据具体需要选择合适的方法来进行pH值的测定。
酸碱溶液的pH值的实验测定与计算方法
酸碱溶液的pH值的实验测定与计算方法酸碱溶液的pH值是描述溶液酸碱程度的指标，它对于许多化学反应和生物过程都具有重要的影响。
本文将介绍酸碱溶液pH值的实验测定方法以及计算方法，并探讨其应用。
一、溶液pH值的实验测定方法要测定溶液的pH值，可以使用酸碱指示剂和pH计两种方法。
1. 酸碱指示剂法酸碱指示剂是一种能够在不同pH条件下改变颜色的物质。
常用的指示剂有酚酞、甲基橙、溴酚蓝等。
使用指示剂法测定pH值的步骤如下：步骤一：取一滴溶液，加入数滴酸碱指示剂。
步骤二：根据变色区间，观察溶液的颜色变化，并与酸碱指示剂颜色卡进行比较。
步骤三：根据颜色的变化，确定溶液的pH值范围。
2. pH计法pH计是一种精确测定溶液pH值的仪器。
使用pH计测定pH值的步骤如下：步骤一：将pH电极插入待测溶液中。
步骤二：等待一段时间，直到pH计读数稳定。
步骤三：记录pH计显示的数值，该数值即为溶液的pH值。
二、溶液pH值的计算方法除了实验测定pH值外，还可以通过溶液中H+浓度的计算来求得其pH值。
1. 酸性溶液的pH计算方法对于已知酸性溶液的H+浓度，可以使用下列公式计算其pH值：pH = -log[H+]其中，[H+]表示酸性溶液中的H+浓度。
2. 碱性溶液的pH计算方法对于已知碱性溶液的OH-浓度，可以使用下列公式计算其pH值：pOH = -log[OH-]pH = 14 - pOH其中，[OH-]表示碱性溶液中的OH-浓度。
3. 酸碱中和溶液的pH计算方法对于酸碱中和溶液，可以通过已知酸性或碱性溶液的浓度来计算其pH值。
步骤一：根据已知酸性或碱性溶液的浓度，计算其H+或OH-浓度。
步骤二：根据已知H+或OH-浓度，使用公式计算其pH值或pOH 值。
步骤三：根据pH和pOH的关系，计算酸碱中和溶液的pH值。
三、酸碱溶液pH值的应用酸碱溶液的pH值在许多领域都有广泛的应用。
1. 生物化学领域生物体内的酸碱平衡对于生物化学反应的进行至关重要。
ph的测定方法步骤
ph的测定方法步骤
测定PH值的步骤如下：
1. 取出被测溶液，加入几滴指示剂。
这时被测溶液的颜色就会显示出来，并记录下来。
这一步的目的是让操作者知道他使用的何种物质以及它们在哪种环境中作用的结果。
在这个例子中, 用到的是蒸馏水和PH测试缓冲液, 以及刚刚采回的药材（可以认为这时的草药可能含有杂质）。
我们不希望试纸上有其他试剂残留不用随意将他们留下的用少量做最后的混合即可去除色素、糖类等杂物带来的影响对于能食用的样品还是可以参照古人言但药证明确可行的还是可以引用他们的判断以辅助真实辨别药材
2. 使用一次性塑料管来把PH试条插入所取的液体中充分搅动二至三分钟以便完全使用试纸是优质的检验工具,但是不要浸泡在过久以防污染。
试纸中间有层白色带是因为在其外围有一层“纤细的像棉花一样的吸收液体的纤维”。
它的主要成分是聚乙烯吡咯烷酮做的垫和纤维做的薄膜在做一次活性测量后最好用水冲洗干净留着备用还能防潮哦一般情况下最好选用配套的原装药品品别而尝试实验做完要及时扔掉保存PH纸时应把它扔进垃圾堆中以防泄露对环境造成危害
3. 将PH试纸读数读取出来并与标准比色卡比较从而确定溶液的PH值一般来说当颜色相近时便可以进行对比否则可能会因为误差而产生不同的结果所以在最
终的对比过程之中必须要十分留意不要让其他东西影响了你的结果哦! PH试纸通常都是用石蕊地衣制成，现在市面上售卖的多数是精密PH试纸或广范pH试纸及强化PH试纸
按照以上步骤操作一般就可以得出结果了。
如果需要更深入的了解或者在实际操作中出现了一些问题，建议咨询专业人士意见。
测定溶液ph的正确方法
测定溶液ph的正确方法pH是衡量溶液酸碱性的重要指标，准确测定溶液pH对于许多实验和研究都是必要的。
本文将介绍几种测定溶液pH的常用方法和技巧。
一、酸碱指示剂法常用的酸碱指示剂有酚酞、溴酚绿、甲基红、甲基橙等。
通常将少量指示剂加入待测溶液中，根据指示剂显色的颜色，即可判断溶液的酸碱性质。
不过，使用指示剂法的缺点是精度不够高，适用于一般分析实验和定性分析。
二、电位计法电位计法是一种准确测定溶液pH的方法，它利用了电极的电势与溶液中的氢离子浓度之间的关系。
电位计法需要使用一组特殊的氢离子电极（如玻璃电极），放置在待测溶液中，然后测量电位差，结合标准化溶液，算出溶液pH值。
电位计法在精确度上优于酸碱指示剂法，但需要高精确度、高价格的仪器和适当的维护和保养。
三、色度法色度法是一种依靠溶液中的酸或碱与化学试剂发生反应（如酚酞、溴酚绿、游离酚等）从而改变溶液颜色的方法，通过比色法测量发生反应后颜色的深浅，进而确定pH值。
这种方法因为技术简便、易操作、不需使用昂贵的仪器等优点，因此广泛应用于一些工业质量检测中。
色度法是一种简单易行的测定溶液pH的方法，但在一些精确的实验和分析中，精度和重复性受到限制。
四、电极阻抗法电极阻抗法是一种常用的测定水溶液pH值的方法。
它是通过测量电极与溶液之间的交流阻抗来得到pH值的测量结果。
与电位计法相比，电极阻抗法受到温度、溶液浓度、盐度、溶液中的杂质离子和电极材料的影响，但是由于其快速、灵敏和易于操作，因此在许多情况下被广泛应用。
需要注意的是，使用电极阻抗法测定溶液pH时，必须使用标准化的电解质溶液来制备参考电极和样品电极，并在实验过程中注意环境温度和样品的制备和保存，以保证测量结果的准确性和重复性。
五、红外光谱法红外光谱法是一种通过测量吸收红外辐射的方法来确定化学物质的分子结构和成分的方法。
对于水溶液来说，红外光谱法也可以用于测定溶液的pH值。
这种方法基于pH值对溶液中的化学物质的结构和形态的影响，因此可以准确地检测不同pH值溶液中具有不同结构和组合的分子。
PH值的测定方法
PH值的测定方法PH值是指溶液的酸碱度，是描述该溶液酸碱性强弱的指标。
对于水溶液，PH值的测定是非常重要的，因为它能够反映出溶液的化学性质和适用范围。
常见的PH值测定方法主要包括指示剂法、玻璃电极法和离子选择性电极法。
以下将详细介绍这些方法。
1.指示剂法指示剂法是通过选择合适的指示剂，在不同PH值下发生颜色变化，从而判断溶液的酸碱性。
常用的指示剂有酚酞、溴甲酚蓝、溴黄等。
测定时，首先将待测溶液滴在白瓷板上，然后滴加少许指示剂，观察颜色变化，与已知PH值的标准溶液颜色对比，确定溶液的PH值。
指示剂法的优点是操作简单、经济实惠，适用于一般常规实验。
但也存在一定的缺点，指示剂对溶液的酸碱强度要求较高，对于浓度较低的酸碱溶液可能不敏感。
2.玻璃电极法玻璃电极法是一种基于玻璃电极的电势测量方法，适用于广泛的PH值测定范围。
它通常使用的是玻璃电极和参比电极配对，通过测量电极间的电势差来确定溶液的PH值。
玻璃电极是一种由特殊玻璃制成的电极，内部充满特定浓度的钾盐溶液。
当玻璃电极浸入溶液中时，发生离子交换反应，产生微弱电势，与参比电极的电势差可以测量到溶液的PH值。
玻璃电极法的优点是具有较高的准确性和稳定性，适用于各种溶液，尤其是浓度较低的酸碱溶液。
但玻璃电极对环境湿度和温度的依赖性较强，需要根据实际情况进行修正。
3.离子选择性电极法离子选择性电极法是通过测量特定离子的电势来确定溶液的PH值。
常用的离子选择性电极是玻璃电极、氢离子选择性电极和银离子选择性电极。
测量时，将离子选择性电极浸入待测溶液中，测量其与参比电极的电势差，通过推导可以得到溶液的PH值。
离子选择性电极法的优点是具有较高的选择性和灵敏度，适用于各种复杂溶液和微量分析。
但离子选择性电极的制备和维护较为复杂，价格较高，需要掌握一定的专业知识。
除了上述主要的PH值测定方法，还有其他一些特殊的方法，如荧光PH法、紫外-可见光谱法、核磁共振法等。
这些方法有其特殊的适用范围和原理，需要在特定条件下进行使用。
测定ph的方法是
测定ph的方法是测定pH是测量溶液酸碱性或酸碱度的一种方法。
下面将详细介绍几种常见的pH测定方法。
1. pH指示剂法：pH指示剂是一种可以根据溶液的酸碱性改变颜色的化学染料。
我们可以将pH 指示剂加入待测溶液中，观察溶液颜色的变化，从而确定其pH值。
常见的pH 指示剂有酚酞、溴酚蓝、甲基橙等。
不同的指示剂在不同pH范围内会呈现不同的颜色，并且通常会配有一个相应的颜色卡，方便测量者进行比对。
2. pH电极法：pH电极法是通过使用pH电极来测量溶液的pH值。
pH电极由一根用玻璃制成的玻璃电极和一根用玻璃纤维包裹的参比电极组成。
将pH电极浸入待测溶液中，pH电极内部的玻璃膜与溶液中的离子发生反应，形成一个离子浓度的电势差，通过测量这个电势差，可以计算出溶液的pH值。
3. 酸碱滴定法：酸碱滴定法是一种定量测定pH的方法。
首先需要准备一种已知浓度的酸碱溶液（称为滴定液），然后将待测溶液与滴定液逐滴混合，当溶液的酸碱度发生偏移时，会发生化学反应，例如酸碱中和，指示剂颜色的变化等。
根据滴定液的用量，可以计算出待测溶液的pH值。
4. pH计法：pH计是一种专门用于测量溶液pH值的仪器。
它通过测量溶液中的电位差来确定pH值。
pH计一般由一个玻璃电极和一个参比电极组成。
玻璃电极和参比电极分别浸泡在待测溶液中，根据电势差来计算出溶液的pH值。
pH计是一种非常精确和方便的测定pH的方法，广泛应用于实验室和工业生产中。
综上所述，测定pH值的方法有很多种，可以根据具体情况选择合适的方法。
常见的方法有pH指示剂法、pH电极法、酸碱滴定法和pH计法等。
这些方法各有特点，可以根据实际需求和实验条件选择使用。
ph 测定方法
ph 测定方法PH测定方法是一种常用的化学分析方法，用于测量溶液的酸碱程度。
pH是对溶液中氢离子（H+）浓度的负对数的常用表示方法，是一个无单位的数值。
pH值的范围从0到14，7表示中性，小于7表示酸性，大于7表示碱性。
在许多实验和应用中，测定溶液的pH值是非常重要的，因此需要掌握准确而可靠的测定方法。
一、玻璃电极法玻璃电极法是一种常用的测定溶液pH值的方法。
该方法使用一个特制的玻璃电极，该电极内部充满了特殊的玻璃膜，能与溶液中的氢离子发生反应，产生一定的电势。
通过测量这个电势值，可以计算出溶液的pH值。
使用玻璃电极法测定pH值时，首先需要使用标准缓冲溶液进行校准。
校准时将玻璃电极插入标准缓冲溶液中，待电极电势稳定后，记下电势值与标准缓冲溶液的pH值之间的对应关系。
然后，将电极插入待测溶液中，测量电势值，并通过对应关系计算出pH值。
二、指示剂法指示剂法是另一种简便快捷的测定溶液pH值的方法。
该方法使用颜色对pH值的变化敏感的化学品，称为指示剂。
在不同pH条件下，指示剂溶液的颜色会发生变化，根据颜色的变化可以大致判断出溶液的pH值。
使用指示剂法测定pH值时，首先需要选择一种合适的指示剂。
常用的指示剂有酚酞、溴酚蓝、甲基红等，每一种指示剂都有其适用的pH范围。
将少量指示剂加入待测溶液中，溶液的颜色会因pH值的变化而发生相应的变化。
通过参照指示剂的颜色与对应pH值的关系，可以确定溶液的pH值。
三、pH计法pH计法是一种准确测定溶液pH值的方法，它结合了电位检测和自动计算，并且不需要进行人工计算。
pH计是一种专门用于测定pH值的仪器，它由电极和计算器组成。
电极通常采用玻璃电极或者电压快速响应的微电极，用于测量电势值。
计算器通过将电势值转化为pH值，并显示出来，实现了实时测量和显示。
使用pH计测定pH值时，需要将电极插入待测溶液中，待电势稳定后，读取计算器显示的pH值即可。
为了保证测量的准确性，需要定期对pH计进行校准，使用标准缓冲溶液进行校准。
pH值测定法
pH值测定注意事项
7、新玻璃电极应在水中浸泡24小时后再用， 以稳定其不对称电位，降低电阻。平时测定结 束后，电极应浸泡在水中(或饱和氯化钾溶液 中)，下次使用时可以很快平衡使用。玻璃电 极球泡中的缓冲液不应有气泡，应与内参比电 极接触。
有些电极反应速度较慢，尤其测定某些弱电解 质(如水)时，必须将供试液轻摇均匀，平衡稳 定后再进行读数。
pH值测定注意事项
4、仪器读数开关、玻璃电极的导线插头 与电极架均应保持干燥，潮湿易引起漏 电，接触不良易使读数不稳。
pH值测定注意事项
5、注意操作环境温度，温度对电极电位影响 较大，一般应在5-40℃测定，温度补偿调节钮 的紧固螺丝是经过校准的，切勿使其松动，否 则应重新校准。
4.00
6.90
9.28
12.81
20
1.68
4.00
6.88
9.23
12.63
25
1.68
4.00
6.86
9.18
12.45
30
1.68
4.01
6.85
9.14
12.29
35
1.69
4.02
6.84
9.10
12.13
40
1.69
4.03
6.84
9.07
11.98
45
1.70
4.04
6.83
9.04
2、 标准缓冲液最好新鲜配制，在抗化学腐蚀、 密闭的容器中一般可保存2～3个月，如发现有 混浊、发霉或沉淀等现象，不能继续使用。
PH值的测定方法
氢离子浓度氢离子浓度氢离子浓度pH计之电极电位输出随温度而改变，可由温度补偿装置校正之；水样之离子平衡随温度而变化，测定时应同时记录水温。
四、设备及材料（一）pH计：附有温度补偿装置。
（二）玻璃电极。
（三）参考电极：使用甘汞电极或银—氯化银电极。
（四）电磁搅拌器。
（五）温度计及/或自动温度补偿感应器。
五、试剂（一）试剂水：去离子蒸馏水，或将导电度小于2μmh os/cm煮沸冷却后之蒸馏水；每50mL蒸馏水中加一滴饱和氯化钾（KCl）溶液，所得溶液之p H值应在6.0～7.0间。
（二）标准缓冲溶液：校正pH计用，，保存期限为四星期。
或使用市售之商品溶液，保存期限依商品规定。
六、采样及保存采样时水样可使用玻璃瓶或塑胶瓶，于现场立刻分析。
七、步骤（一）pH计校正：选择二种标准缓冲溶液（两者之pH值差为3左右，且范围能涵盖水样之pH者）以校正pH计。
或依照制造商提供之仪器操作手册之说明来校正仪器。
1.各取适量之缓冲溶液及水样于清净小烧杯中。
2.将电极移出以蒸馏水淋洗，再以柔软面纸轻轻拭干，置于第一种缓冲溶液，以磁石搅拌，俟稳定后校正仪器；再以同法用第二种缓冲溶液校正仪器。
3.最后再置于第一种标准缓冲溶液，查核其pH。
（二）pH值测定：将电极冲洗拭乾后置入水样中，（每更换水样均应先将电极淋洗乾净并拭乾）以磁石搅拌，俟稳定后读取pH值并记录温度。
（三）量测pH值时应注意下述事项：当样品pH＞10时，温度变化影响氢离子解离程度较大，检测人员可以控制样品温度於25±1℃并注意正确的使用缓冲溶液校正pH计。
现场检测无相关恒温设施，则应记录水温。
八、结果处理直接读取pH值及温度并记录之。
九、品质管制每批样品量测前必须先校正；连续量测十个样品后，须再量测校正液确保稳定性。
PH值的测定方法
PH值的测定方法PH值是指溶液的酸碱性程度的量化指标，是一个常用的化学参数，能够用来描述溶液的酸碱特性。
在化学、环境科学、生物学、医学等领域中，PH值的测定方法有多种，下面将介绍其中的几种常用方法。
1.酸碱指示剂法酸碱指示剂法是最为常见、简便、快速的PH值测定方法之一、常用的酸碱指示剂包括酚酞、溴甲酚、甲基橙、溴酚蓝等，这些指示剂都有着特定的酸碱变色区间。
通过向待测溶液中加入适量的指示剂，根据溶液的颜色变化判断PH值。
2.PH试纸法PH试纸法是一种常用的快速测定PH值的方法。
PH试纸通常是由特殊的纸张制成，上面涂有酸碱指示剂。
将PH试纸浸入待测溶液中，待试纸充分湿润后，通过对比试纸颜色与参考色标的颜色变化来估计PH值。
3.电化学法电化学法是一种能够精确测定PH值的方法。
常用的电化学PH值测定仪器有PH计、电位差计等。
这些仪器是基于电极原理工作的，其原理是通过测量溶液中的电势来推算PH值。
其中，最常用的是玻璃电极PH计，它使用特殊的玻璃电极和参比电极进行测量，精度较高。
4.酸碱滴定法酸碱滴定法是一种准确测定PH值的方法。
它基于酸碱的中和反应，通过滴定溶液中准确测量所需的酸碱溶液的体积，计算出溶液的酸碱浓度，从而得到PH值。
在滴定过程中，常用的指示剂如酚酞、溴酚蓝可以用来指示溶液的中和点。
5.荧光分光光度计法荧光分光光度计法是一种精确、灵敏度高的PH值测定方法。
这种方法利用一些化合物在不同PH值下荧光特性的变化，通过检测荧光的强度来测定PH值。
常用的荧光分光光度计有针对不同PH范围的荧光探针。
除了上述几种常用的PH值测定方法外，还有一些其他的方法，包括电极法、纳米颗粒探针法、生物传感器法等等。
各种方法适用于不同的情境和要求，选择合适的PH值测定方法可以提高测量的准确性和可靠性。
ph的检测方法
ph的检测方法PH值是衡量溶液酸碱性的指标，它可以通过不同的检测方法进行测定。
本文将介绍几种常见的PH检测方法，并对其原理和应用进行详细阐述。
一、酸碱指示剂法酸碱指示剂法是一种简单直观的PH检测方法。
它通过添加酸碱指示剂到待测溶液中，根据指示剂的颜色变化来判断溶液的酸碱性。
常用的酸碱指示剂有酚酞、溴酚蓝、甲基橙等。
这些指示剂在不同PH范围内呈现不同的颜色，通过比较颜色变化可以确定溶液的PH 值。
二、PH试纸法PH试纸法是一种常见的快速测定PH值的方法。
它使用PH试纸，将试纸浸泡于待测溶液中，根据试纸的颜色变化来判断溶液的酸碱性。
试纸上涂有一种或多种酸碱指示剂，根据指示剂的变化，试纸的颜色会发生相应的变化。
将试纸与颜色对照图进行比较，就可以确定溶液的PH值。
三、玻璃电极法玻璃电极法是一种精确测定PH值的方法。
它利用玻璃电极与溶液之间的电位差来测量溶液的酸碱性。
玻璃电极是由玻璃膜和参比电极组成的，玻璃膜与溶液接触后，会产生一定的电位差。
通过测量电位差的大小，就可以确定溶液的PH值。
玻璃电极法具有准确性高、重复性好的特点，广泛应用于科研实验和工业生产中。
四、氢离子电极法氢离子电极法是一种精确测定PH值的方法。
它利用氢离子浓度与PH值之间的对数关系，通过测量氢离子浓度来确定溶液的PH值。
氢离子电极是由玻璃电极和参比电极组成的，玻璃电极与溶液接触后，会产生一定的电势。
通过测量电势的大小，就可以计算出溶液中氢离子的浓度，进而确定溶液的PH值。
氢离子电极法具有高精度、高灵敏度的特点，广泛应用于科学研究和质量检测中。
五、荧光探针法荧光探针法是一种新型的PH检测方法，它利用荧光探针对溶液中的PH值进行测定。
荧光探针是一种能够发出荧光的化合物，它的发光强度和发光波长会随着溶液的PH值的变化而发生变化。
通过测量荧光强度或者荧光波长的变化，就可以确定溶液的PH值。
荧光探针法具有高灵敏度、快速准确的特点，被广泛应用于生物医学研究和环境监测领域。
pH值测定法
• 有些化合物见光后旋光度变化很大，应 绝对避光操作，有些化合物对放置时间 要求很严格，必须完全按照规定的时间 测定读数。
测定操作注意事项 • 仪器的各个光学镜片应保持干燥清洁，
防止灰尘和油污的污染，钠灯有一定的 使用寿命，连续使用一般不超过4小时，
• 个别品种规定不能研磨、不能受热、并 要减压熔封测定的，可将供试品少许置 洁净的称量纸上，隔纸迅速用玻璃棒压 碎成粉末，迅速装入毛细管使其高度达 3mm；再将毛细管开口一端插入一根管 壁有一小孔的耐压橡皮管的小孔中，橡 皮管末端用玻璃棒密塞，另一端接在抽 气泵上，在抽气减压的情况下熔封毛细 管。
• 参比电极常用饱和甘汞电极，电极中应 充满饱和氯化钾溶液，使甘汞糊的电极 本体与氯化钾溶液接触。
• 电极内不能有气泡，氯化钾晶体不能结 成一整块把渗出溶液的孔堵塞。不用时 应将加液口塞住，下边用胶皮套子套好。 新加入饱和氯化钾溶液后应等几小时， 使电极电位稳定后再用，测量时应将电 极加液口塞子和下边套子拿去。氯化钾 溶液易向外爬而析出结晶，腐蚀金属帽， 可在加液支管外侧涂一层石蜡，防止外 爬现象。要注意甘汞电极的热惰性的特 点。
判断
• 初熔之前，毛细管内的供试物可能出现 “发毛”、“收缩”、“软化”、“出 汗”等过程；在未出现局部液化的明显 液滴和持续熔融过程时，均不作初熔判 断。
• “发毛”系指毛细管内的柱状供试物因受
• “收缩”系指柱状供试物向其中心聚集
• “软化”系指柱状供试物在收缩后变软， 而形成软质柱状物，并向下弯塌；
• “熔融时同时分解”的品种，除升温速度 应调节为每分钟上升2.5～3.0℃外，并应 以供试品开始局部液化或开始产生气泡 时的温度作为初熔温度，以供试品的固 相消失全部液化时的温度或供试品分解 物开始膨胀上升的温度作为全熔温度；
pH值的测定
pH值的测定测定溶液pH值通常有两种方法，最简便但较粗略的方法是用pH 试纸，分为广泛和精密pH试纸两种。
广泛pH试纸的变色范围是pH=l〜14、9〜14等，只能粗略确定溶液的pH值。
另一种是精密pH试纸，可以较精确地测定溶液的pH值，其变色范围是2〜3个pH单位，例如有pH二〜、〜、〜、〜、〜、〜等许多种，可根据待测溶液的酸、碱性选用某一范围的试纸。
测定的方法是将试纸条剪成小块，用镇子夹一小块试纸（不可用手拿，以免污染试纸），用玻璃棒蘸少许溶液与试纸接触，试纸变色后与色阶板对照，估读出所测pH值。
切不可将试纸直接放入溶液中，以免污染样品溶液。
也可将试纸块放在白色点滴板上观察和估测。
试纸要存放在有盖的容器中，以免受到实验室内各种气体的污染。
精确测定溶液pH值要使用pH计，其精确度可达单位，关键是要正确选用和校对pH电极。
过去是使用两个电极，即玻璃电极和参比电极（甘汞或银一氯化银电极），现在它们已淘汰，被两种电极合一的复合电极所代替。
玻璃电极对溶液中的氢离子浓度敏感，其头部为一薄玻璃泡，内装有HC1,上部由银〜氯化银电极与钳金丝联结。
当玻璃电极浸入样品溶液时，薄玻璃泡内外两侧的电位差取决于溶液的pH,即玻璃电极的电极电位随样品溶液中氢离子浓度（活度）的变化而变化。
参比电极的功能是提供一个恒定的电位，作为测量玻璃电极薄玻璃泡内外两侧电位差的参照。
常用的参比电极是甘汞电极（血/HgCl）或银一氯化银电极（A“AgCl）。
参比电极电位是氯离子浓度的函数，因而电极内充以4M KC1或饱和KC1,以保持恒定的氯离子浓度和恒定的电极电位。
使用饱和KC1是为使电极内沉积有部分KC1结晶，以使KC1的饱和浓度不受温度和湿度的影响。
现在pH测定已都改用玻璃电极与参比电极合一的复合电极，即将它们共同组装在一根玻璃管或塑料管内，下端玻璃泡处有保护罩，使用十分方便，尤其是便于测定少量液体的pH值。
（A ）玻璃电极 （B ）复合电极 （C ）参比电极（银一 氯化银电极）图1—3 pH 电极不意图测定pH 值时，玻璃电极和参比电极同时浸入溶液中，构成一个“全电池”，如下图所示：使用时应注意：⑴经常检查电极内的4mol/L KC1溶液的液面，如液面过低则 应补充4mol/L KC1溶液。
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酿造酱油原料、半成品、副产品检验方法pH值测定法
本方法适用于酿造酱油半成品的pH测定。
1 酸度计法
1.1 仪器a. 酸度计; b. 分析天平: 感量0.1mg; c. 容量瓶等。
酸度计可用各种型号的,比较精密的酸度计如S -2型,B -4型,S -3型等多种均可选用。
1.2 试剂与溶液(所用试剂均为分析纯)
1.2.1 pH 6.88磷酸盐缓冲液称取在115±5℃干燥2h的无水磷酸氢二钠3.5500g。
磷酸二氢钾3.3900g于100mL烧杯中,加蒸馏水溶解后,稀释至1000mL。
1.2.2 pH 9.22硼砂缓冲液称取硼砂3.800g,于100mL烧杯中,用去除二氧化碳的蒸馏水溶解后,稀释至1000mL, 贮存于聚乙烯塑料瓶中。
1.2.3 pH 4 邻苯二甲酸氢钾缓冲液称取在115±5℃干燥2h的邻苯二甲酸氢钾10.1200g。
于100mL烧杯中,加蒸馏水溶解后,稀释至1000mL。
1.2.4 温度对pH的影响温度对pH的影响见下表。
溶液温度,℃邻苯中性pH 值
二钾酸盐磷酸盐硼酸盐
5 4.01 6.95 9.39
10 4.00 6.92 9.33
15 4.00 6.90 9.27
20 4.01 6.88 9.22
25 4.01 6.86 9.18
30 4.02 6.85 9.14
35 4.03 6.84 9.10
40 4.04 6.84 9.07
45 4.05 6.83 9.04
50 4.06 6.83 9.01
55 4.08 6.84 8.99
60 4.10 6.84 8.96
1.3 仪器调试与校正
1.3.1 仪器表头调零指针式(表头式)的酸度计(25型, S-2型等)在开启电源之前,即要把指针调到零点或正中(pH 1.00)。
每天至少观察,调节一次。
数字式酸度计(如S-3型, B-4型等)不必调零。
1.3.2 连接电极把玻璃电极和甘汞电极固定在专用夹子上,并分别插入插孔和接线柱上,固定牢,把测试端浸入蒸馏水中。
玻璃电极在使用前需在蒸馏水中浸泡一昼夜。
1.3.3 开机预热插入电源插座,打开电源开关,预热20min以后方可调试测定。
1.3.4 把选择开关放到pH 档位置。
1.3.5 把温度计补偿旋钮调至室温或被测液温度上。
标准pH液,被测液的温度最好均为室温,至少二者的温度差在1℃之内。
1.3.6 仪器的标定使用前要对仪器进行标定,至少每天一次。
1.3.6.1 调零
a. 旋动“调零”旋钮,使指针在零点(25型在0、S -2型在1.00)。
b. 对于S -3型, B -4型等酸度计要先拆下电极,选择开关放在“MV”档,调节“调零”旋钮使读数
为零。
调试结束重新接上电极，选择开关放回“pH”档。
1.3.6.2 定位
a. 把量程开关放到所需位置,如0～7档(25型) 或4～6档(S-2型)。
S-3型及B-4型等不必调节。
b. 提起电极,用蒸馏水冲洗,并用软吸水纸擦干。
c. 把所需的标准pH 液,倒入烧杯内,并把已擦干的电极浸入标准液内.用磁力搅拌或轻轻摇动杯子。
d. 定位: 按下读数按钮(25型,S-2型等),调节“定位”旋钮,使指针的读数与该标准pH液在当时温度下的实际pH 值相符合,松开读数按钮。
e. 斜率校正: 对有斜率校正的酸度计(S-3型, B-4型等)则先用中性磷酸盐“定位”。
方法同d。
这类先进的仪器不需按读数按钮而直接读数,也无量程选择。
定位前暂把“斜率”放在100%处。
中性pH液定位好以后,移去标准pH液、冲洗电极并擦干。
再根据需要用另一标准pH 液进行标定,此时“定位”旋钮不得旋动,而调节“斜率”旋钮使读数与该标准pH液在当时温度下的pH 值相符。
如此再进行一次“定位”和“校正斜率”, 仪器方可投入使用。
1.4 样品测定仪器标定结束后,把电极提起、冲洗、擦干,再浸入烧杯中样品的液面之下,按下读数按钮(或直接读数),磁力搅拌或轻轻摇动烧杯。
约半分钟后读数不再变化时,该读数即为样品的pH值。
读数时应停止搅拌和摇动。
当被测液温度和标准pH液温度不同时,“定位”和“斜率”仍保持不变,但“温度”要调到被测液的温度。
其余测定步骤同上。
1.5 注意事项
1.5.1 酸度计为精密仪器,应防震、防潮、防腐蚀、小心使用。
特别是玻璃电极球泡极薄,切忌接触硬物以防破裂。
1.5.2 电极接线要牢固,“接地”要可靠。
1.5.3 玻璃电极球泡内应充满溶液、无气泡。
球泡应保持清洁,如有污物应用丙酮轻轻揩擦,再用蒸馏水浸泡使用。
1.5.4 甘汞电极使用时,氯化钾溶液必须浸没内部小玻璃管下口,弯管内不准有气泡将溶液隔断。
并保持有少量结晶,也不准有被测液流入管内。
甘汞电极使用时应拔去橡皮套和小橡皮塞,以保持一定的液位差,防止被测液倒流。
不用时应及时拿出,不可与玻璃电极一起浸于蒸馏水中。
1.5.5 仪器一经标定,“定位”和“斜率”二旋钮就不得随意触动,否则必须重新标定。
2 试纸法
2.1 取pH 精密试纸一条,一端用镊子夹住,另一端蘸液体试样后,立即与标准色板比较色泽,从而决定其pH值。
如样品本身呈色较深,影响比色,观察时应以液体吸附的边缘部分进行比较。
2.2 本法尤其适用于固体和半固体样品的pH 测定。
测定时一端用镊子夹住,把试纸的另一端贴于样品表面或插入样品之中,待液体延伸到纸条的中上部时,与标准色板比较读数。
2.3 酱油常用pH
3.8～5.4的精密试纸,酱醅常用pH3.8～5.4或pH5.4～7.0的精密试纸。
附加说明:
本标准由商业部副食品局提出。
本标准由上海酿造科学研究所起草。
本标准主要起草人须凤高。