春季一周食谱

春季养生膳食
一、春季饮食养生：
春季，人体阳气顺应自然，向上向外疏发，因此要注意保卫体内的阳气，凡有损阳气的情况都应避免，春季养生应遵循养阳防风的原则。

春季是养肝的重要时节，春季养肝得法，将带来整年的健康。

肝脏是人体的一个重要器官，它具有调节气血，帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机的作用。

春季宜适当食用辛温升散的食品，如大蒜、韭菜、葱等，而生冷粘杂之物则应少食，以免伤害脾胃；春季还应该适当多吃些甜味食物，肝火旺者少吃酸味，应多吃红黄色和深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，对恢复精力，消除春困很有好处。

二、春季食谱配餐原则：
早餐：谷类主食、粥、鸡蛋、豆浆、蔬菜。

加餐：水果、奶类、坚果、点心。

午餐：蔬菜、豆制品、鱼肉类、菌藻类、杂粮米饭、蔬菜汤。

下午茶：坚果、奶类、点心、少量水果、花茶。

晚餐：谷类、蔬菜、养生粥。

三、春季养生食谱周餐单：
部分食谱的做法：
五彩素丁：
1，芥蓝梗青黄椒腊肠切丁；
2，白果开包后用清水泡一泡，除去点点苦涩味后，捞出空水；3，热锅热油，先把腊肠和白果过油跑一遍，乘出待用；
4，入芥蓝梗青黄椒稍炒，再入腊肠和白果，一起翻炒；
5，起锅前加入盐和糖，滴点香油。

魔芋烧排骨：
1、排骨小段，过开水汆一下，捞起;
2、魔芋切条状，开水加盐，煮几分钟入味，捞起。

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3、小火准备热锅，将干辣椒调料下锅炒出辣味，下油适量;
4、将葱姜蒜下油锅炒出香味，再加入豆瓣酱和火锅底料，直至油变成红色;
5、下排骨大火炒，同时加入少量料酒、醋、糖、酱油。

让排骨尽量上色、出油。

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6、加入开水，以没过排骨为适宜。

大火炖;
7、约二十分钟后，加入魔芋，开小火;
8、排骨烂熟后起锅。

红茶玫瑰粥：
将红茶放入茶包中，锅中加清水，玫瑰花、百合花分别洗净，放入锅内，放入红茶包，水开后，煮8分钟，捞出玫瑰花、百合花、红茶包、粳米、糯米洗净，浸泡30分钟，倒入锅中、大火煮开，转小火，煮至黏稠，调入冰糖，煮化即可出锅.
丝瓜鱼片汤：
1.草鱼腩用刀片成鱼片，加除葱花外的所有配料，抓匀拌至上浆，腌制十分钟;
2.丝瓜洗净去皮，改刀切成丝瓜片;
3.锅里倒入一大碗水，加一片姜片，煮开，倒丝瓜，再大火煮开，倒入腌制好的鱼片，轻轻用锅勺摊匀，再煮开就可。

备注：
此为推荐食谱，不是绝对指导意见，可做出修改，包括配菜及组合;
本食谱为2-3人量制订，具体食量因人而异，以不饿为原则，不过量，但也不能过度控制，以免能量摄入不足，导致身体抵抗力下降;
如有不清楚之处，可随时咨询。