适合南方人口味的包子馅配方

适合南方人口味的包子馅配方

包子是一种古老的汉族面食，是一种用面粉发酵蒸制而成的食品，形圆而隆起。这种食物大约在魏、晋时便已经出现了。说起全国各地制作的包子那可真是种类与花样繁多，各家在这原料制馅、包整工艺上都是各尽其妙，每家都有着自己独特的风味品相和技艺传承。虽说我国这包子的做法是万变不离其宗，但是由于各地人民的智慧与勤劳也向我们展现着包子千般姿态、万般滋味。

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下面是比较常见的肉包子馅：

一：包子鲜肉馅

材料:

绞肉600公克，盐6公克，香油18公克，味精6公克，酱油18公克，沙拉油30公克，葱120公克

做法:

1.)将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性。

2.)将葱切细与材料2一并加入绞肉中拌匀即可。

三：香菇菜馅

材料：嫩油菜300G，干香菇100g，花椒油1汤匙

二：鲜菇鸡肉包的馅料：

材料：鸡肉 300 克，切小片，鲜菇 100 克，切片，蒸熟，腊肠 1 对，蒸熟，切小片，葱花 2 大匙

调味料：盐 1 小匙，幼糖 3 小匙，生抽 1/2 大匙，蚝油 1 大匙，鸡精 / 味精 1 小匙，麻油 1 大匙，胡椒粉 1/4 小匙，薯粉 2 大匙,油 1大匙

做法：将鸡肉片加入调味料拌均匀，加入其他馅料充分搅拌均匀，最后加入薯粉及油拌匀，分成 24 份。

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这是以前的人做包子所用的配方，其实随着社会的发展，现在的人都比较养生，口味也会变的清淡，要想开的包子店铺，生意好，就要符合大众口味，那么包子馅的配方就显得

很重要了，由于包子一般品种有很多，这里就不一一列出来了，需要的朋友可以看到上面[] 到空间去了解。