餐厅营业情况日报表
简易餐厅营业日报表
餐厅营业日报表
日期： 年 月 日
收入
营业额
付款方式
早餐
中餐
晚餐
现金
欠数
金额合计
支 出
经营状况
收入合计
累计额
欠数合计
累计额
支出合计
累计额
每日利润
累计额
制表人：审核：
餐厅营业日报表
日期：年 月 日
收入
营业额
付款方式
早餐
中餐
晚餐
现金
欠数
金额合计
支 出
经营状况
收入合计
累计额
欠数合计
累计额
支出合计
累计额
结存
精品文档
制表人：
审核：
精品文档
欢迎您的下载，
资料仅供参考！
Байду номын сангаас致力为企业和个人提供合同协议，策划案计划书，学习资料等等
打造全网一站式需求
餐饮日报表
报告人：XXX
报告日期：2020年5月20日
今日餐饮门店营业情况：
今日，我们餐饮门店的营业情况总体良好，客流量较昨日有所增加，共有客人消费了200余人次，营业额达到了3000元。
今日餐饮门店菜品销售情况：
今日，我们餐饮门店的菜品销售情况也总体良好，其中，热销菜品有：宫保鸡丁、鱼香肉丝、酸辣土豆丝、麻婆豆腐等，共销售了200余份，占比较大。
今日餐饮门店服务情况：
今日，我们餐饮门店的服务情况也总体良好，服务人员热情周到，服务态度良好，客人满意度较高，反馈积极。
今日餐饮门店经营情况总结：
今日，我们餐饮门店的经营情况总体良好，客流量增加，营业额较昨日有所提升，菜品销售情况也良好，服务态度良好，客人满意度较高，反馈积极。
今日餐饮门店经营建议：
1、继续加强对客人的服务，提高客人满意度；
2、持续推出新菜品，提高菜品销售量；
3、持续推出优惠活动，。
餐厅营业收入日报表
公司名称日期收入类别本日金额日均比重(%)本周累计周均比重(%)周平均本月累计月均比重(%)月平均招牌菜收入2500.0019.31%19469.0020.09%2781.2979103.0022.73%2551.71推荐类收入2587.0019.98%12607.0013.01%1801.0055842.0016.05%1801.35冷菜收入300.00 2.32%4904.00 5.06%700.579303.00 2.67%300.10热菜收入1500.0011.59%10949.0011.30%1564.1442969.0012.35%1386.10点心收入200.00 1.54%1963.00 2.03%280.436112.00 1.76%197.16汤羹收入368.00 2.84%1125.00 1.16%160.719159.00 2.63%295.45川菜收入286.00 2.21%3172.00 3.27%453.148415.26 2.42%271.46白酒收入1580.0012.20%13988.0014.43%1998.2946451.8013.35%1498.45啤酒收入879.00 6.79%7118.007.34%1016.8620858.80 5.99%672.86红酒收入800.00 6.18%5941.00 6.13%848.7125510.007.33%822.90黄酒收入238.00 1.84%3259.00 3.36%465.577549.58 2.17%243.53饮料类收入198.00 1.53%3753.00 3.87%536.146291.18 1.81%202.94其他1收入874.00 6.75%1747.00 1.80%249.5711011.96 3.16%355.22其他2收入253.00 1.95%3927.00 4.05%561.007741.73 2.22%249.73其他3收入149.00 1.15%466.000.48%66.574687.09 1.35%151.20其他4收入234.00 1.81%2529.00 2.61%361.297007.94 2.01%226.06合计12946.0096917.0013845.29348013.3411226.24餐厅营业收入日报表营业收入项目日权重图招牌菜收入推荐类收入冷菜收入热菜收入点心收入汤羹收入川菜收入白酒收入啤酒收入红酒收入黄酒收入饮料类收入其他1收入其他2收入其他3收入其他4收入收入项目周权重图招牌菜收入推荐类收入冷菜收入热菜收入点心收入汤羹收入川菜收入白酒收入啤酒收入红酒收入收入项目运营态势图日均比重(%)周均比重(%)月均比重(%)。
餐厅日报表 (2)
餐厅日报表一、概述本文档是餐厅日报表的编写指南，旨在帮助餐厅管理员或经营者记录和分析每日经营情况。
通过餐厅日报表的使用，可以实时了解餐厅的销售、库存、员工表现等关键指标，为决策提供有力的依据。
本文档将详细介绍餐厅日报表的结构和常见内容，以及如何利用Markdown进行格式化输出。
二、餐厅日报表结构餐厅日报表通常包含以下几个部分：1. 日期和时间在餐厅日报表的开头，应包含记录报表日期和时间的字段。
这有助于追踪和比较不同日期的经营数据。
示例：日期：2022年12月1日时间：下午6点2. 餐厅销售数据接下来，列出餐厅的销售数据，包括总销售额、平均单价、销售数量等。
可以根据需要添加其他指标，如销售额按菜品种类或时间段划分的细节。
示例：总销售额：5000元平均单价：50元销售数量：100份3. 餐厅库存情况在餐厅日报表中，应包含对当前库存情况的描述，包括采购物品、进货数量和剩余库存。
这有助于及时补充库存并避免因物料不足而导致的营业中断。
示例：采购物品：鸡胸肉、蔬菜、米饭进货数量：100公斤、50斤、200公斤剩余库存：60公斤、30斤、100公斤4. 员工考勤和表现餐厅日报表中应记录员工的考勤情况和表现评价。
这包括出勤率、上岗时间、服务评分等信息，以便对员工工作进行监督和奖惩。
示例：出勤率：90%上岗时间：8小时服务评分：4.5/5三、利用Markdown进行格式化输出Markdown是一种轻量级文本标记语言，可以很方便地将文本转换为格式化的HTML或其他格式。
以下是使用Markdown进行餐厅日报表格式化输出的示例：# 餐厅日报表## 一、概述本文档是餐厅日报表的编写指南，旨在帮助餐厅管理员或经营者记录和分析每日经营情况...## 二、餐厅日报表结构### 1. 日期和时间日期：2022年12月1日时间：下午6点### 2. 餐厅销售数据总销售额：5000元平均单价：50元销售数量：100份### 3. 餐厅库存情况采购物品：鸡胸肉、蔬菜、米饭进货数量：100公斤、50斤、200公斤剩余库存：60公斤、30斤、100公斤### 4. 员工考勤和表现出勤率：90%上岗时间：8小时服务评分：4.5/5以上示例使用了Markdown的标题、列表和引用等语法，以便清晰和美观地展示餐厅日报表的内容。
经营日报表
折后营业额
桌均
人均
本日上桌率
本日上座率
人均日贡献
累计完成
累计接待桌数
截止30日毛利率
当日新增数量
已完成数量
当日新增数量Βιβλιοθήκη 已完成数量当日新增数量
已完成数量
新增数量
解决方法 解决方法 原因 顾客满意度 原因 顾客满意度 原因 顾客满意度
折前营业额 接待桌数 接待人数 全店配置台数 全店配置餐位 全店配置人员 本月任务 完成率 截止15日毛利率 本月会员任务 完成率 胸腹肥牛任务 完成率 羔羊排卷任务 完成率 完成数量 点击率 菜品报损 菜品报损 当日客诉 解决方案 当日客诉 解决方案 当日客诉 解决方案 其他问题：
经营日报表
日期
2023 年 月 日
营业餐厅日报表
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
0 金额
#DIV/0!
#DIV/0!
百分比
累计金额
累计占总 收入百分
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0! 0 #DIV/0!
#DIV/0! 0 #DIV/0!
#DIV/0! 0 #DIV/0!
#DIV/0! 0 #DIV/0!
0
#DIV/0!
0
#DIV/0!
#DIV/0! 0 #DIV/0!
#DIV/0! 0 #DIV/0!
#DIV/0! 0 #DIV/0!
#DIV/0! 0 #DIV/0!
#DIV/0! 0 #DIV/0!
#DIV/0! 0 #DIV/0!
0 金额
#DIV/0!
0
#DIV/0!
百分比
累计金额
累计占总 收入百分
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0! 0 #DIV/0!
酒
凉
水
菜
#DIV/0! 0 #DIV/0!
#DIV/0! 0 #DIV/0!
酒
凉
水
#DIV/0! 0 #DIV/0!
菜
#DIV/0! 0 #DIV/0!
#DIV/0! 0 #DIV/0!
#DIV/0! 0 #DIV/0!
#DIV/0! 0 #DIV/0!
#DIV/0! 0 #DIV/0!
#DIV/0!
饭店营业额收入支出日报表
营业额收入小计 菜 收入 酒水收入 其他收入 收 入 类 别
招待费 小计
支付宝收入 微信收入 刷卡收入 签 单
招待费 小计
签单明细情况
结帐总收入
签单明细情况
当 日 支 出 明 细
当 日 支 出 明 细
值班责任人：ห้องสมุดไป่ตู้
收银员：
查单员：
值班责任人：
收银员：
查单员：
营业额日报表
日期： 部门： 项 目 金 中 餐 额 小 计 年 月 日 单位：元 吧台结存现金情况 项 目 金 额 当日现金营业额 当日交现金 部门： 项 目
营业额日报表
日期： 金 晚 餐 额 小 计 年 月 日 单位：元 吧台结存现金情况 项 目 金 额 当日现金营业额 当日交现金
营业额收入小计 菜 收入 酒水收入 其他收入 收 支付宝收入 微信收入 刷卡收入 签 单 结帐总收入 入 类 别
餐饮营业日报表模板
餐饮营业日报表模板
一、日报表基本信息
1.1 日期：
1.2 编制人：
1.3 审核人：
二、营业概况
2.1 营业额统计
1.早餐销售额：
2.午餐销售额：
3.晚餐销售额：
4.其他时段销售额：
5.总销售额：
2.2 客流量统计
1.客户数（堂食）：
2.外卖订单数：
3.外卖平均订单金额：
三、菜品销售情况
3.1 畅销菜品排行
1.第一名：
2.第二名：
3.第三名：
3.2 滞销菜品排行
1.倒数第一名：
2.倒数第二名：
3.倒数第三名：
四、成本及盈利情况
4.1 原材料成本统计
1.进货总额：
2.菜品制作成本：
3.废品损耗费用：
4.2 人工成本统计
1.人员工资：
2.社会保险费用：
4.3 水电费用统计
1.水费：
2.电费：
4.4 其他费用统计
1.租金：
2.物业管理费用：
4.5 利润情况
1.总利润：
2.利润率：
五、备注
5.1 经营情况说明：
5.2 存在问题及建议：
该日报表仅供内部使用，未经许可禁止外传。
如有虚假填报或篡改，一切责任由填写人承担。
经办人签名：__________
审核人签名：__________
日期：__________。
餐厅营业收支日报表-模板
结至本日累计
明细情况说明
支出金额
1
工资
2
办公费
3
邮电费
4
物料费
5
差旅费
6
卫生费
7
水电费
8
租赁费
9
交际应酬费
10
燃料费
11
修理费
12
促销费
13贵Leabharlann 券14原材料15
其他
小计
单位经理：复核：制表人：
营业收支日报表
编制单位：年月日单位：元
序号
项目
昨日结存
金额
本日收入
金额
本日支出
金额
本日结存
金额
1
库存现金
2
银行存款(账户)
3
活期存折(账总)
4
活期存折(账总)
5
合计
收付说明
序号
本日收入明细
金额
结至本日累计
资金流
收入金额
存行
存卡(折)
本日存
行
结至本日
累计
1
营业收入
2
房租收入
3
提现
4
尾数收入
小计
序号
本日收入明细
餐饮经营收入日报表
入
现金
信用卡
签单
会员卡
支票
服务费
周合计
本周收入
日均
月累计
本月收入
日均
年累计
全年收入
月均
免费
早餐
人数
金额
免费
正餐
人数
金额
折扣
周免费合计
月免费累计
备注
餐饮经营收入月报表
年月日
项目
中华小吃
九曲
川说
国宴
月累计
年累计
实
际
营
业
收
入
ห้องสมุดไป่ตู้现金
信用卡
签单
会员卡
支票
服务费
月累计
本月收入
日均
年累计
全年收入
月均
免费
早餐
人数
金额
免费
正餐
人数
金额
折扣
月免费合计
年免费累计
备注
餐饮经营收入日报表
年月日
项目
中华小吃
九曲
川说
国宴
日合计
月累计
年累计
实
际
营
业
收
入
现金
信用卡
签单
会员卡
支票
服务费
日合计
本日收入
月累计
本月收入
日均
年累计
全年收入
月均
免费
早餐
人数
金额
免费
正餐
人数
金额
折扣
日免费合计
月免费累计
备注
餐饮经营收入周报表
年月日至年月日
项目
中华小吃
九曲
川说
餐厅营业日报表
类别金额占总收入
百分比
累计金额
累计占总
收入百分
比
类别金额
占总收入
百分比
累计金额
累计占
总收入
百分比
厨房产品（加
工后送餐厅）
#DIV/0!#DIV/0!易耗品#DIV/0!#DIV/0!
粮食类#DIV/0!#DIV/0!维修费#DIV/0!#DIV/0!
肉 类#DIV/0!#DIV/0!工资福利费#DIV/0!#DIV/0!
蛋 类#DIV/0!#DIV/0!能源费#DIV/0!#DIV/0!
鱼 类#DIV/0!#DIV/0!管理费#DIV/0!#DIV/0!
食用油#DIV/0!#DIV/0!清洁费#DIV/0!#DIV/0!
调料类#DIV/0!#DIV/0!折旧费#DIV/0!#DIV/0!
干货类#DIV/0!#DIV/0!水电费#DIV/0!#DIV/0!
蔬菜类#DIV/0!#DIV/0!租赁费#DIV/0!#DIV/0!
水果类#DIV/0!#DIV/0!车使用费用#DIV/0!#DIV/0!
饮品类#DIV/0!#DIV/0!办公费#DIV/0!#DIV/0!
豆制品类#DIV/0!#DIV/0!招待费#DIV/0!#DIV/0!
糕点类#DIV/0!#DIV/0!#DIV/0!#DIV/0!食材合计#DIV/0!#DIV/0!非食材合计#DIV/0!#DIV/0! 餐别
营业额说明：
支出明细
预估营早餐中餐晚餐夜宵夜点加餐
餐厅营业日报表
餐厅营业日报表
注:此表格要严格执行以上格式操作,不能私自己更改,发现一次给予扣绩效5分处理,此文件属于保密文件。
仓管员：
估
营。
餐饮行业每日收支日报表
项目名称今日近7日本月销售金额 - - 2,000.00成本金额 - - 1,650.00毛利润 --350.00近7日趋势图日期座位号菜品名称销售数量销售单价销售金额支付方式日期支出成本备注信息2023/10/12A-10101香辣烤鱼1 120.00 120.00微信2023/10/11 150.002023/10/12A-10101鱼香肉丝1 50.00 50.00支付宝2023/10/10 120.002023/10/12A-10101小炒黄牛肉1 100.00 100.00网银2023/10/9 100.002023/10/11A-10101凉拌黄瓜1 30.00 30.00其他2023/10/8 120.002023/10/10A-10101糖醋排骨1 80.00 80.00现金2023/10/7 200.002023/10/9A-10101糖醋排骨1 80.00 80.00微信2023/10/6 150.002023/10/8A-10102香辣烤鱼1 120.00 120.00支付宝2023/10/5 170.002023/10/7A-10103鱼香肉丝1 50.00 50.00网银2023/10/4 150.002023/10/4A-10104麻辣肉丝1 60.00 60.00现金2023/10/1 270.002023/10/5A-10105凉拌黄瓜1 30.00 30.00现金2023/10/2 100.002023/10/6A-10106糖醋排骨180.0080.00微信2023/10/3120.00数据统计表▼每日销售明表▼成本支出明细表▼餐饮行业每日收支日报累计销售金累计成本金累计毛利润3,060.001,650.00 1,410.00……180.00糖醋排骨小炒黄…香辣烤鱼菜品利润金额TOP.3987糖醋排骨小炒黄…凉拌黄瓜菜品销售量TOP.3xxxxx 餐饮店。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
日期:
分类
经营 支出
能源费
肉类
出库类
日常消耗类
管理类
水鸡
鸭
鹅
冻 品 类
海 鲜 类
禽 蛋 类
野 味 类
蔬 菜 类
餐 巾 纸
消 毒 碗 筷
大 米
食 油
干 货
调 味 品
其 它
易 耗 品
赠 送
员 工 工 资
其 它
管 理 费
业 务 费
宿 舍 租 金
运 输 费
电 话 费
办 公 费
折旧维 修费
广告宣传 费
金额
百分率
分类 经营 收入 金额
现金收入
时间
pos机
签单
会员卡收入
免单（宴请）
废品收入 其它收入
合计收入
单位
金额
经办人
包厢号
备注
签单 附注 明细
挂帐已收回：
经营 分类 利润 金额
毛收入
本期发生： 毛利润
本期收回： 纯利润
本期余额：
纯利率
审核:___________
制表人:_________