对外汉语初级教学(餐厅点餐)
对外汉语9--餐厅用语
要一份 牛排。
serving 上菜 shàng cài
shì xiàn zài wèi ní n shàng ， hái shì chí yī xiē
是 现 在 为您 上， 还 是 迟一些？
（Would you like it now or later ?）
zhè dào cài hěn tàng ， qǐng xiǎo xīn
cí huì
词汇
words
预定 yùdì ng Number of Dinners 用餐人数 yòng cān rén shù Time 用餐时间 yòng cān shí jiān Guest Name 客人姓名kèré n xì ng mí ng Phone Number 联系电话 liá n xì dià n huà
这 道 菜 很 烫， 请 小 心。
（It’s very hot .please be careful .）
点菜 diǎn cài
1、 A ：xiàn zài kě yǐ diǎn cài le ma
现 在 可以点菜了吗？
B ： shì de
（May I take your order. Now ?）
是 的。
2、我
Yes .
wǒ yào yī fèn niú pái
（I'd like a steak. ）
cān tīng yòng yǔ
餐厅 用 语
zhè ng cān 、 wǎn yà n
• dinner
正
餐、
晚 宴
zǎo cān breakfast 早 餐 wǔ cān lunch 午 餐
wèn hòu yǔ
问候语Biblioteka Greetings nǚ shì zǎo shàng hǎo hěn gāo xì ng nín lái wǒ men cān tīng 女 士，早 上 好。很 高 兴 您 来 我 们 餐 厅。 （ Good morning, Madam. Very glad to have you here.） lǐ xiān shēng wǎn shàng hǎo hěn gāo xì ng yò u jià n dà o ní n 李 先 生， 晚 上 好。很 高 兴 又 见 到 您。 （ Good evening, Mr. l i. Nice to see you again. ）
对外汉语课堂教学设计：学校附近的饭馆
对外汉语教学方案设计学校附近的饭馆教案教材:《留学中国-------中级汉语教程》学生背景:外国留学中的留学生,已完成汉语初级综合教程的学习.主要教学目标:1. 学习并掌握新的单词和短语2. 学习并掌握新的句型和语法3. 学会使用所学的单词,句型和语法来谈论自己学校附近的饭馆和在饭馆点菜.教学步骤:1. 和同学谈论他们在饭馆的吃饭经历.(你有在学校附近的中国饭馆吃过饭吗?你会用中文点菜吗?你点了些什么菜?好吃吗?服务态度好不好?你还想再去那里吃饭吗?为什么?2. 呈现一幅在饭馆吃饭的图片,通过图片向学生呈现本课的新单词,并解释单词的意思,用法和读法,带领学生读新的单词.3. 带着问题听录音.(问题有:学校的附近的饭馆多吗?哪几家最受欢迎?为什么会受欢迎?4. 老师请学生回答问题,并对答案.5. 老师自己边读课文,边在有语法的地方停下来解释新的句型.(1.有…….的,有…..的2……(的对面…(的附近,…..(的东边3.往…..走4.可以说…..5.A除了…..以外,…....还/也…….B除了…..以外,.….都……6.有….的特点7.一是…二是….三是……8.受…..的欢迎9.约…..10.对……过敏6. 解释新型时,请学生根据自己的经历造句.帮助改正学生的语法错误.7. 请学生们两人一组根据自己的经历作一个关于去饭馆吃饭的对话.(如有不会的可以参看46页的对话8. 请学生们起来展示自己的对话,其它的同学听听其中有没有语法错误.老师和听的同学帮助改正对话中出现的语法和读音方面的错误.9. 听录音回答问题.(书本47页的第三题.10. 根据50页的问题和51页的菜单帮助选五位同学点餐.11. 作业:写一篇短文工《我常去的两家饭馆》.。
任务型教学法任务设计在对外汉语初级口语教学中的运用
任务型教学法任务设计在对外汉语初级口语教学中的运用任务型教学法是一种以任务为导向的教学方法，强调学生在学习过程中的主体性和互动性。
在对外汉语初级口语教学中，任务型教学法可以提高学生的语言运用能力和交际能力，下面是任务型教学法任务设计在对外汉语初级口语教学中的运用。
任务一：情景对话
任务目标：通过情景对话，提高学生的口语表达能力和交际能力。
任务流程：
1.教师给出情景，如在餐厅点餐。
2.学生自主组成对话小组，分角色演练情景对话。
3.教师带领学生对对话进行评价和改进。
4.学生再次演练情景对话。
任务二：信息交流
任务目标：通过信息交流，提高学生的信息获取和表达能力。
任务流程：
1.教师提供一个话题，如旅游。
2.学生在小组内自主收集与话题相关的信息，如旅游景点、交通工具等。
3.学生根据信息进行小组内交流，分享自己的观点和想法。
4.教师带领学生进行反思和总结。
任务三：角色扮演
任务目标：通过角色扮演，提高学生的语言表达能力和情感表达
能力。
任务流程：
1.教师给出一个情境，如生日派对。
2.学生自主选择角色，并进行角色扮演。
3.学生根据角色进行情感表达，如祝福、感谢等。
4.教师带领学生进行反思和总结。
通过以上三个任务的实施，可以提高学生的口语表达能力、交际能力、信息获取和表达能力，同时也可以培养学生的情感表达能力和思考能力。
对外汉语口语-食物篇
酸甜
苦
辣
咸
香
鲜
麻
MIX
酸辣 甜辣 麻辣 酸甜 咸香 咸鲜
味道
请在此处添加副标题
菜单
点菜
服务员：您几位？ 小明：四位，我们坐这边吧！ 服务员：请问现在点菜吗？ 小红：请先来一壶茶吧。 服务员：好的，你们先看看菜单。 小红：今天想吃什么。 小明：先来两瓶啤酒，一个凉拌黄瓜怎么样？ 小红：再来一份南瓜饼吧，我还想吃糖醋排骨，
样：一样—我的手机和他的一样。 样子 —你的伞是什么样子的？
习惯：好习惯/坏习惯 我习惯每天早上喝一杯豆浆。
吃不了：吃得了 吃得惯 吃不惯 V+得了/不了 V+得惯/不惯
总结
Measure word for food/drink drink：杯 瓶 壶 food：碗 盘 锅 份 How to describe food 酸甜苦辣咸鲜麻 words to make a requirement 请给我… 加… 再来… 不要放…
点餐
客人：您好，我能看下菜单吗？ 服务员：当然，给您。
您要点餐了吗，先生？ 客人：是的，你有什么推荐吗？ 服务员：今天的特色菜是三文鱼。
您想要什么前菜？ 客人：我想要一份蔬菜沙拉。 服务员：好的，主菜呢？ 客人：一份牛排吧 服务员：您想要几分熟的？ 客人：五分熟，谢谢。
点餐
服务员：好的，您要甜点吗？ 今天的甜点是奶酪蛋糕和苹果派。
食物和味道
你知道这些是什么吗？ 是用什么做的呢？
中国菜的名字 再想想还有什么菜？
怎么做？ 红烧 清蒸 糖醋 凉拌 蒸 炸 炒 煎 煮 炖
菜里有什么？ 肉 蛋 茄子 土豆 青椒 番茄（西红柿） 辣子 辣椒 葱姜蒜
西红柿炒鸡蛋 红烧肉 土豆炖牛肉 糖醋排骨 清蒸鱼 青椒炒鸡 煎蛋 水煮牛肉 凉拌黄瓜
对外汉语教案“在饭馆里”2
第六课我习惯（第二部分在饭馆里）一、教学内容1、课文（在饭馆里）王平：喜欢吃什么菜？你随便点，今天我请客。
丽莎：那我就不客气了。
我爱吃辣的，来个辣子鸡丁吧。
王平：这儿的麻婆豆腐最有名，要辣的，不如来个麻婆豆腐。
丽莎：你刚才说的这个菜叫什么名字？我还没吃过。
王平：麻—婆—豆—腐。
2、语音(1)尖团1：“吃”，chi1，学生可能发qi1；“请”，qing3。
(2)清声：“不客气”中的“气”，学生可能照常发qi4。
(3)轻唇音：“腐”，学生可能发bu(同为清声)。
(4)儿化音：“这儿”。
3、词汇2（1）随便：a【动词】按照某人的方便：去不去随便、写不写随便、随你的便。
b【形容词】不在范围、数量等方面加以限制：随便说、随便吃、随便拿。
C【形容词】怎么方便就怎么做，不多考虑：我说话很随便，请不要见怪。
D【连词】任凭、无论：话剧也好，京剧也好，随便什么戏，他都爱看。
（2）点：【动词】在许多人或事物中指点：点菜、点节目。
（3）请客：【动词】请人吃饭、看戏等。
（4）辣：【形容词】像姜、蒜、辣椒等有刺激性的味道：酸甜苦辣。
（5）来个：此处“来”是【动词】，做某个动作（代替意义更具体的动词）：胡来、来一盘棋、来一场篮球比赛。
1此类词汇只是显示在教案中，不在课堂上出现增加学生的理解难度。
2词义根据《现代汉语词典》第6版。
（6）有名：【形容词】名字为大家所熟知；出名：他是有名的登山运动健将。
（7）不如：【动词】表示前面提到的人或事物比不上后面所说的：走路不如骑车快、论手巧，大家都不如他。
（8）麻婆豆腐：麻婆豆腐是中国汉族八大菜系之一的川菜中的名品。
主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。
材料主要有豆腐、牛肉碎（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。
麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
此菜大约在清同治初年（1874年以后），由成都市北郊万福桥一家名为“陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈刘氏所创。
对外汉语教学 教案
对外汉语教学教案一、教学目的和要求本教案旨在帮助学生能够运用基本的汉语词汇和语法进行日常交流，并初步了解汉语文化和中国社会。
教学要求学生能够掌握一定的听、说、读、写能力，并具备简单的交际能力。
二、教学内容1.问候语和自我介绍2.购物场景对话3.餐厅点餐交流4.日常生活用语5.中国文化介绍三、教学重点和难点重点：1.学会正确运用问候语和自我介绍2.熟练运用购物场景和餐厅点餐中常用的句型3.理解并能简单描述中国文化的基本特点难点：1.学生对四声音调的掌握2.动词和形容词的正确使用四、教学方法1.情景教学法：通过设置真实情景，让学生感知语言的交际功能。
2.任务型教学法：设计各类任务，让学生在任务完成的过程中实践语言运用。
3.合作学习法：鼓励学生之间合作，共同解决问题，提高语言学习的效果。
五、教学过程设计第一课时教学内容：问候语和自我介绍1.师生互动，教师向学生展示问候语，并示范正确的发音和语调。
2.学生模仿教师，进行角色扮演，练习问候语的使用。
3.学生自我介绍，教师纠正错误并给予肯定。
作业：制定自我介绍，并背诵。
第二课时教学内容：购物场景对话1.教师引导学生学习购物用语，并进行模拟购物对话练习。
2.分组活动，学生自由搭配对话内容，扩展对话情境。
3.学生表演对话，教师点评并提出改进建议。
作业：角色扮演购物对话，并组织小组讨论。
第三课时教学内容：餐厅点餐交流1.学习常用点餐用语，了解中国餐饮文化。
2.分组活动，模拟餐厅点餐情景，学生扮演服务员和顾客。
3.学生自行起草点餐对话，与同学互相练习。
作业：与同伴角色扮演餐厅点餐对话，体验交际氛围。
第四至五课时教学内容：日常生活用语和中国文化介绍1.学习基本的日常用语，如时间表达、方位词等。
2.介绍中国传统节日和习俗，让学生了解中国文化的独特魅力。
3.小组讨论，学生分享自己对中国文化的理解和感受。
4.教师总结课程内容，鼓励学生继续学习汉语，深入了解中国。
作业：撰写一篇关于中国文化的短文，并进行口头展示。
点餐对外汉语初级口语课教案
点餐对外汉语初级口语课教案点餐教学课题:点餐教学对象:国际学生，以欧美学生为主对象分析:学生水平:初级;具体情况:对中国美食有浓厚的学习兴趣，已经学习过中国基本传统食物，学习积极，性格外向，能与老师进行有效的互动。
目的和要求:1、能熟练掌握课文内容，复述课文。
2、学习几个新的量词，学习旧词“找”的新义和选择疑问句，并能灵活运用。
3、通过学习本课内容，培养用汉语进行交际的能力，可以外出在餐馆就餐。
教学内容:1、复习旧词:能愿动词(想、要);“找”的本义。
2、学习新词:量词(盘、碗、瓶);“找”的新义“退回，补足(give change)”。
3、学习基本句型:选择疑问句(你…还是…,)4、学生分组模拟点餐。
教学重难点:1、重点:量词2、难点:“找”教学方法:情景法、视听法、听说法、交际法、认知法教学用具:实物卡片、PPT、视频教学课时:45分钟教学设计:1教学阶段任务教学活动学生活动时间方法设计意图【过渡】:中国是一个崇尚美食的国家。
根据上七嘴八舌讨回顾上节课所学节课的学习内容，同学论提问式导入知识，引起学生导入 3分钟们喜欢的中国菜都有哪回答老师的复习式导入兴趣，调动课堂些呢,请你们大声地告提问气氛。
诉我～【过渡】:那么当我们外带着问题看视出就餐时，该如何吃到频，对新知识更讲解新知识之我们想吃的食物呢,下看视频 3分钟视听法容易接受，也能一:生词面我们来观看一个视提高学生自主学频，请大家留意生词习的能力。
【过渡】:从视频中大家听到了哪些食物和饮料呢,这个是…? 遵循“i+1”的原跟读提问法 (板书:一盘、一碗、8分钟则，重复加深印回答问题图片法一杯、一瓶 ) 象领读量词词组利用图片进行评估【过渡】:This meal costs24 yuan, but customer 引导学生主动去give waiter 30 yuan .So, 提问法认知和理解新的what next step should 回答问题 8分钟联想法词义，这样在脑waiter do? 跟读认知法海中的记忆会更 (板书:找) 深刻领读循序渐进的词语和课文中的句子。
对外汉语教学文化课中国餐桌礼仪
.ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
shēng cí
生词 Vocabulary
kuàizi jiācài mǐfàn cháhú
筷子 夹菜 米饭 茶壶
yāoqǐng wǎn
邀请 碗
.
.
.
cānzhuō lǐyí
餐桌礼仪
Table Manners
Leave from the feast
.
yāo qǐng
邀请 Invite
When you leave the feast, you should show your thank to the host or invite the host to your house hereafter.
zhù yì
注意 Attention
Don't tap on your bowl with your chopsticks.
Don't stick your chopsticks upright in the rice bowl. Instead, lay them on your dish.
Make sure the spout of the teapot is not facing anyone.
mǐ fàn
米饭 Rice
when somebody dies, the shrine to them contains a bowl of sand or rice with two sticks of incense stuck upright in it. So if you stick your chopsticks in the rice bowl, it looks like a shrine and is equivalent to wishing death upon a .person at the table!
对外汉语综合课教案(初级)
对外汉语综合课教案(初级)一、教学目标1. 让学生掌握基本的汉语拼音和声调，能够正确地发音。
2. 让学生学会使用基本的汉字和词语，能够进行简单的阅读和写作。
3. 让学生了解中国的文化和社会，提高他们的跨文化交际能力。
二、教学内容1. 第一课：拼音和声调教学重点：学习拼音和声调，掌握基本的发音规则。
教学难点：声调的辨别和运用。
2. 第二课：基本的汉字和词语教学重点：学习常用的汉字和词语，掌握基本的词汇量。
教学难点：汉字的书写和词语的理解。
3. 第三课：简单的自我介绍教学重点：学习介绍自己的姓名、年龄、国籍等基本信息。
教学难点：正确使用汉语进行自我介绍。
4. 第四课：询问时间和地点教学重点：学习询问时间、日期、地点的汉语表达方式。
教学难点：正确使用汉语进行询问。
5. 第五课：购物和点餐教学重点：学习购物和点餐的汉语表达方式，掌握基本的交易用语。
教学难点：正确使用汉语进行购物和点餐。
三、教学方法1. 交际法：通过模拟真实情境，让学生在实际交际中学习和使用汉语。
2. 任务型教学法：通过完成具体的任务，让学生在实践中学习和应用汉语。
3. 游戏教学法：通过有趣的游戏，激发学生的学习兴趣，提高他们的学习积极性。
四、教学评价1. 口语考试：评估学生口语表达的能力，包括发音、语调、语言组织等方面。
2. 笔试考试：评估学生对汉字、词语、句型的掌握程度，以及阅读和写作的能力。
3. 课堂参与度评价：评估学生在课堂上的积极参与程度，包括发言、互动等方面。
五、教学资源1. 教材：选用适合初级水平的对外汉语教材，如《新实用汉语课本》。
2. 辅助教材：提供一些额外的学习材料，如汉字练习册、听力材料等。
3. 多媒体教学工具：使用PPT、视频、音频等多媒体教学工具，增加课堂的趣味性和互动性。
六、教学环境1. 教室布置：教室应布置得宽敞、明亮，配有必要的教学设备，如黑板、投影仪等。
2. 座位安排：采用圆桌式或小组合作式座位安排，鼓励学生互动和交流。
教老外中文之点餐共34页文档
21、要知道对好事的称颂过于夸大，也会招来人们的反感轻蔑和嫉妒。——培根 22、业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随。——韩愈
23、一切节省，归根到底都归结为时间的节省。——马克思 24、意志命运往往背道而驰，决心到最后会全部推倒。——莎士比亚
25、学习是劳动，是充满思想的劳动。——乌申斯基
谢谢！
教老外中文之点餐
•Hale Waihona Puke 6、黄金时代是在我们的前面，而不在 我们的 后面。
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7、心急吃不了热汤圆。
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8、你可以很有个性，但某些时候请收 敛。
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9、只为成功找方法，不为失败找借口 (蹩脚 的工人 总是说 工具不 好)。
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10、只要下定决心克服恐惧，便几乎 能克服 任何恐 惧。因 为，请 记住， 除了在 脑海中 ，恐惧 无处藏 身。-- 戴尔． 卡耐基 。
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cān tīnɡ 餐 厅
cài dān 菜 单
fú wù yuán 服 务 员
wǎn / bēi 碗 /杯
mǐ fàn 米 饭
miàn tiáo 面 条
jiǎo zi 饺 子
hónɡ shāo pái ɡǔ 红 烧 排 骨
bái zhǎn jī 白 Байду номын сангаас 鸡
tánɡ cù yú 糖 醋鱼
您 要 喝饮 料
mɑ ？ 吗？
nǐ xǐ huɑn qù cān tīnɡ chī fàn 你喜欢 去餐 厅
mɑ ？ 吃 饭 吗 ？
kěn dìnɡ jù & fǒu dìnɡ jù 肯 定 句 & 否 定 句
kěn dìnɡ jù ： wǒ yào hē niú nǎi 。 肯 定 句 我要 喝 牛 奶 。 fǒu dìnɡ jù ： wǒ bú yào hē niú nǎi 。 否 定 句 我 不 要 喝 牛 奶 。 kěn dìnɡ jù ： 肯 定 句
sì xǐ wán zi 四喜丸 子
hē de 喝的
cíhé yú fǎ 词和语法
mɑ 吗
nǐ xǐ huɑn chī jiǎo zi 你喜欢 吃 饺 ní n hái yào diǎn bié de 您 还 要 点
mɑ ？ 别 的吗 ？
mɑ ？ 子吗 ？
ní n yào hē yǐn liào
A: “ nǐ yào hē de mɑ ？ ” “你要 喝的吗？” B: “ yào yì bēi kā fēi 。 ” “ 要 一杯 咖啡 。” fǒu dìnɡ jù ： A ：“ nǐ yào hē de mɑ ？ ” 否 定 句 “你要 喝的吗？” B ： “ bú yào ， xiè xiè 。 ” “不要 ，谢 谢 。”
ní n = 您 =
nǐ + xīn 你 + 心
ní n hǎo ， lǎo shī 您 好 ， 老 师。
ní n hái yào chī shén me mɑ 您 还 要 吃 什 么吗？
nǎi nɑi ， ní n qǐnɡ zuò 奶 奶 ，您 请 坐。
qǐnɡ 请
zhè shìcài dān ， qǐnɡ ní n diǎn cài 。
课文
A: fú wù yuán ，diǎn cài 。 A: 服 务 员 ， 点 菜 。 B: ɡěi ní n cài dān ， qǐnɡ diǎn cài 。 B: 给 您 菜 单 ， 请 点 菜 。 A: wǒ yào yìwǎn mǐ fàn ， yì wǎn hónɡ shāo ɡǔ 。 A: 我 要 一 碗 米 饭 ， 一 碗 红 烧 骨。 B: ní n yào hē de mɑ ？ B: 您 要 喝 的 吗 ？ A: bú yào ， xiè xiè 。 A: 不 要 ， 谢 谢 。
选词填空
1.jīn tiān wǎn shɑnɡ ， wǒ men qù （ ） chī fàn 。 今 天 晚 上 ， 我 们 去（ ）吃 饭 。 2.wǒ xǐ huɑn qù zhōnɡ ɡuó cān tīnɡ chī （ ）。 我喜欢 去 中 国 餐 厅 吃 （ ）。 3.lǎo shī ， （ ） jiāo wǒ zěn me xué hàn yǔ 。 老 师 ，（ ）教 我 怎 么 学 汉 语。 4.zài wǒ xǐ huɑn chī bái zhǎn jī ， （ ） xǐ huɑn chī hónɡ shāo pái ɡǔ 。 在 我 喜欢 吃 白 斩 鸡，（ ）喜 欢 吃 红 烧 排 骨 。 5.（ ） hǎo ， lǎo shī 。 （ ）好 ，老 师 。 6.cān tīnɡ lǐ yìbān dōu yǒu （ ） wéi kè rén fú wù 。 餐 厅 里一般 都 有 （ ）为 客人 服务。 7.wǒ yào （ ） niú nǎi ， xiè xiè 。 我要 （ ）牛 奶 ，谢 谢 。 8.ɡěi ní n（ ） ， qǐnɡ diǎn cài 。 给 您 （ ） ，请 点 菜 。
课堂活动
请根据所学知识，以多人为组，练习对 话，10分钟后选两组同学进行表演。 （一人扮演顾客，一人扮演服务员，模 仿第二张PPT的对话进行表演）
课后作业
利用课上所学的生词和语法造句 （例句：今天，我去餐厅点菜，要 了一碗红烧排骨。）
谢谢观赏
生词
• • • • • • • • • cān tīnɡ 餐 厅 mǐ fàn 米饭 cài dān 菜 单 miàn tiáo 面 条 fú wù yuán wǎn / bēi 服务 员 碗 /杯 jiǎo zi hē de 饺 子 喝的
hónɡ shāo pái ɡǔ bái zhǎn jī 红 烧 排 骨 白 斩 鸡 tánɡ cù yú sì xǐ wán zi 糖 醋鱼 四喜丸 子
这 是 菜 单 ，请
您 点 菜 。
lǎo shī ， qǐnɡ zuò 。
老 师 ，请
坐 。
qǐnɡ wèn ní n yào chī diǎn shén me ？ 请 问 您 要 吃 点 什 么？
巩固练习
1.字音连线
餐厅 饺子 菜单 服务员 杯 面条 四喜丸子 糖醋鱼 红烧排骨 白斩鸡 喝的 米饭 hē de bēi tánɡ cù yú mǐ fàn cān tīnɡ sìxǐ wán zi jiǎo zi fú wù yuán cài dān miàn tiáo bái zhǎn jī hónɡ shāo pái ɡǔ