保健食品培训试题及答案 (1)
保健食品管理办法培训试题2024
保健食品管理办法培训试题2024一、选择题（每题2分，共20分）1. 依据《中华人民共和国食品安全法》，保健食品的标签、说明书应当真实、准确，不得涉及疾病预防、治疗功能，以下哪项内容是允许出现在保健食品标签上的？A. 对某种疾病的治愈率B. 对特定人群的健康改善作用C. 对某类疾病的预防效果D. 明确标示“本品不能代替药物”2. 保健食品注册证书的有效期为多少年？A. 3年B. 5年C. 10年D. 永久有效3. 下列哪项不属于保健食品生产企业的必备条件？A. 具有与生产的保健食品品种、数量相适应的生产场所B. 具有与生产的保健食品品种、数量相适应的生产设备C. 具有健全的食品安全管理制度D. 具有与生产的保健食品品种、数量相适应的营销团队4. 保健食品的命名应当符合国家有关法律法规的规定，不得使用下列哪种方式命名？A. 通用名B. 商品名C. 人名D. 地名5. 保健食品广告内容应当以哪个部门批准的注册证书或者备案凭证、注册或者备案的产品说明书内容为准？A. 国家市场监督管理总局B. 国家卫生健康委员会C. 国家药品监督管理局D. 国家中医药管理局6. 保健食品经营企业应当建立进货查验记录制度，以下哪项内容不属于进货查验记录的必备项？A. 保健食品的名称B. 保健食品的生产日期C. 保健食品的进货价格D. 供货者的名称、地址、联系方式7. 保健食品的标签、说明书应当载明哪些内容？A. 保健食品名称、生产日期、保质期B. 生产企业的名称、地址、联系方式C. 保健功能、适宜人群、不适宜人群D. 以上都是8. 保健食品生产企业应当在何时向所在地省级人民政府食品安全监督管理部门备案？A. 保健食品生产前B. 保健食品生产后C. 保健食品销售前D. 保健食品销售后9. 保健食品广告中可以使用哪些内容？A. 夸大保健食品功效的内容B. 保证保健食品安全的内容C. 含有虚假或者引人误解的内容D. 明确标示“本品不能代替药物”的内容10. 保健食品经营企业应当定期对从业人员进行哪些方面的培训？A. 保健食品法律法规B. 保健食品专业知识C. 食品安全管理制度D. 以上都是二、填空题（每空2分，共20分）1. 《中华人民共和国食品安全法》规定，保健食品的标签、说明书不得涉及______、______功能。
保健食品试卷答案
保健食品安全知识培训考试题单位：姓名：得分：一、填空题（每题3分，共30分）1、保健食品系指表明具有（特定保健功能以补充维生素、款物质为目的）的食品，适宜于（特定人群）食用，具有调节机体功能，不以（治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性伤害）为目的的食品。
2、保健食品经营单位采购保健食品时，必须索取审批（保健食品生产企业和供货者的营业执照、保健食品生产许可证和流通许可证明文件或其他证明材料、保健食品批准证书（含技术要求、产品说明书等））和（企业产品质量标准、保健食品出厂检验合格报告进口保健食品海英当索取检验疫合格证明)复印件。
3、保健食品通常有（食品）和保健作用。
4、保健食品标识和产品说明书的文字、图形、符号必须（清晰、醒目、直观、易于辨认和识读。
背景和底色应采用对比色）和（牢固、持久），不得在流通和食品过程中变得模糊或脱落。
5、经营保健食品的从业人员必须每（一）年进行健康体检，取得健康证后方可上岗从业。
6、保健食品的标签、说明书、及广告不得宣传（疗效、作用）。
7、保健食品广告中心须说明或者表明（本品不能代替药物使用）忠告语，电视广告中保健食品标识和忠告语必须始终出现。
8、保健食品经营企业应当依照《食品安全法》第三十九条第二款的规定建立（食品进货查验记录）制度，记录票据的保存期不得少于（二）年。
9、预注册保健食品的产品需具有（）食品属性）、（功能属性）、和（非药品属性）三种属性。
二、选择题（每小题4分，共20分）1、保健食品的经营管理工作，目前由哪个部门负责（ C ）A、卫生局B、工商局C、食品药品监督管理局D、质监局2、目前，可用于保健食品的物品有（114 ）种。
A、100种B、122种C、114种D、144种3、《中华人民共和国食品安全法》是从何年何月何日开始实施的。
（ C ）A、2015年10月1日B、2011年6月1日C、2009年6月1日D、2009年9月1日4、从2005年7月2日之后，国家药监局审批的保健食品批准文号是有期限规定的，每个保健食品的批准文号有效期为（ B ）年。
保健品培训试卷及答案
博兴县保健食品经营企业培训试卷答案单位：姓名：成绩：一、选择题，将正确选项填于括号中。
1、什么是保健品？（C ）A、是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
B、用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的的调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法用量的物质。
C、指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。
即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
D、是指涂擦、喷洒或者其他类似的方法，散布于人体表面任何部位，以达到清洁、消除不良气味、护肤、美容和修饰目的的日用化学工业产品。
2、下列选项（B C ）为保健品批准文号。
A、国药准字H11022381号B、国食健字G2*******号C、卫食健字【2001】0276号D、QS4102206109073、保健食品是哪个单位批准生产的？（A ）前是由国家卫生部和各省、自治区、直辖市审批，核发批准文号；（A ）以后是由国家食品药品监督管理局审批，核发批准文号。
A、2003年6月12号前B、2004年7月份C、2001年7月份D、2002年7月份4、保健食品广告应必须经什么部门审查批准？（C ）审查批准，并发给保健食品广告批准文号，未取得保健食品广告批准文号的，不得发布。
A、省、自治区、直辖市卫生部门B、省、自治区、直辖市工商部门C、省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门D、省、自治区、直辖市质量技术监督部门5、保健食品必须具备哪些要求？(A B C D )A、经必要的动物或人群功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用；B、各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害；C、配方的组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分。
如在现有技术条件下不能明确功能成分，应确定及保健功能有关的主要原料名称；D、标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。
保健食品经营知识样题1答案
保健食品经营管理基础知识样题（一）一、填空题1、保健食品系指表明具有（特定保健功能）的食品。
即适宜于（特定人群）食用，具有（调节机体）功能，不以（治疗疾病）为目的的食品。
2、除取得（产品注册证）的保健食品外，其他食品不得声称保健功能或者以保健食品名义进行宣传、销售。
3、保健食品经营企业必须向经营场所所在县以上（行政审批部门）提出申请，取得（保健食品备案卫生许可证）后方可开展经营活动。
4、保健食品经营场所和仓库应根据产品需要，配置检测和调节（温、湿度）的设施设备，并能满足有关产品的陈列和储存要求，应配备（防尘、防潮、防污染）和（防虫、防鼠、防霉变及避光）等设施设备。
二、选择题1、沈阳保健食品经营企业备案对“南六”地区采取（B）的原则。
A、只进不出B、只出不进C、审核批准D、不予审批2、下列符合国产保健食品的批准文号的为（ C ）A、卫食健字（年份）第（顺序）号B、卫食健进字（年份）第（顺序）号C、国食健字G+4位年代号+4位顺序号D、国食健字J+4位年代号+4位顺序号3、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生（ABC）危害。
A、急性B、亚急性C、慢性D、不良三、判断题1、申请变更企业名称或法定代表人（企业负责人）的事项需进行现场核查。
（X）2、变更经营地址和换发备案批件的按照新开办标准申请批准。
（√）3、企业在对从业人员进行相关法律、法规和卫生知识培训后即可上岗。
（√）四、问答题1、保健食品经营企业应如何选址？选址必须远离污染源，距离暴露垃圾堆（场）、坑式厕所、粪池25米以上，周边环境整洁。
2、企业应分别索取并保存保健食品经营产品的证明文件有哪些？保健食品批准证明文件复印件、产品有效期内检验报告书复印件；生产企业《营业执照》、《卫生许可证》复印件；从经营企业购进的，还应索取经营企业《营业执照》、《卫生许可证》复印件；购入进口保健食品应索取进口保健食品批准证明文件复印件及口岸进口食品监督检验机构的检验合格证复印件（上述各类复印件均需加盖出具单位的公章）。
保健食品基础知识试题及答案
保健食品基础知识培训试题姓名：岗位：分数：一、判断题（正确打√，错误打Ⅹ，每题2分，共30分）1、根据国家食品药品监督管理局2005年7月1日起施行的《保健食品注册管理办法（试行）》第三十三条的规定，保健食品批准证书有效期为5年。
（）2、保健食品的标签、说明书及广告可以宣传疗效作用。
（ X ）3、保健食品具有明确、稳定的保健作用，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。
（）4、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，适宜于特定人群食用,具有调节机体功能，以治疗疾病为目的的食品。
（ X ）5、保健食品标签和说明书必须符合下列要求：保健作用和适宜人群、食用方法和适宜的食用量、储藏方法、功效成份的名称及含量、保健食品批准文号、保健食品标志。
（）6、销售者必须建立并执行进货检查验收制度，审验供货商的经营资格，验明产品合格证明和产品标识，并建立产品进货台账。
（）7、保健食品的名称应当准确、科学，不可以使用人名、地名、代号及夸大容易误解的名称。
（）8、保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，不得暗示可使疾病痊愈的宣传，严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传。
（）9、严禁采购超过无检验合格证明的保健食品。
（）10、不得用治疗、治愈、疗效、痊愈、医治等词汇描述和介绍产品的保健作用。
（）11、作为保健食品或一般食品，首先必须是食品，必须具备食品的基本特征，即应当无毒、无害、符合应当有的营养和卫生要求。
（）12、保健品涵盖了四个方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妆品，这些统称保健品。
（）13、行政处罚的种类包括警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或者吊销许可证、行政拘留。
（）14、保健食品不是药品，不能替代药品用来治疗疾病，以免延误病情。
（）15、进口保健食品必须标示原产国、地区（港澳台）名称及国内进口商或经销代理商的名称。
（）二、简答题（每小题14分，共70分）1、什么是食品？2、什么是保健食品？3、什么是药品？4、食品安全的定义？5、如何识别真假保健食品？答案一、判断题2、4错,其余全对。
保健食品基础知识试题及答案
保健食品基础知识培训试题
姓名：??? 岗位：分数：?
一、判断题（正确打√，错误打Ⅹ，每题2分，共30分）
1、根据国家食品药品监督管理局2005年7月1日起施行的《保健食品注册管理办法（试行）》第三十三条的规定，保健食品批准证书有效期为5年。
（???）??
2、保健食品的标签、说明书及广告可以宣传疗效作用。
（ X ） ???????????
3）?
4、以治疗5
6
7（???）8
9
10?
11
12、）13
14、保健食品不是药品，不能替代药品用来治疗疾病，以免延误病情。
（???）??
15、进口保健食品必须标示原产国、地区（港澳台）名称及国内进口商或经销代理商的名称。
（???）
二、简答题（每小题14分，共70分）?
1、什么是食品？?
2、什么是保健食品？
3、什么是药品？
4、食品安全的定义？
5、如何识别真假保健食品？
答案
一、判断题
2、4错,其余全对。
1.
2.
3.
4.
5. （1
（2，进
位年代号+4位顺序号”，进口保健食品为“国食健字J+4位年代号+4位顺序号”。
相关信息可到国家药监
局网站查询。
（3）仔细阅读保健食品标签说明书。
保健食品标签和说明书包含了产品的原辅料、功效成分或者标志性成分及含量、保健功能、适宜人群、不适宜人群、食用方法及食用量、注意事项、保质期、
产品注册和生产等相关信息。
（4）看保健功效，而非治疗效果。
看外包装上与宣传说明书是否一致，保健品不得宣传效果疗
效，不得有暗示可使疾病痊愈的宣传。
保健食品生产质量管理规范培训考核试卷
1.保健食品生产过程中的个人卫生要求中，工作人员可以佩戴饰品。（）
2.保健食品原料的储存可以与有毒、有害物质接触。（）
3.保健食品生产车间的消毒可以在生产后发现微生物污染时进行。（）
4.保健食品的包装材料可以选择任何无毒、无害的材料。（）
C.规范企业生产行为
D.所有以上内容
二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）
1.保健食品生产质量管理规范中，以下哪些是生产车间的卫生要求？（）
A.地面平整、防滑、易清洁
B.墙壁光滑、无裂缝、易清洁
C.天花板无灰尘、无霉斑
D.所有以上内容
一、单项选择题
1. A
2. D
3. A
4. C
5. D
6. C
7. D
8. C
9. D
10. B
11. D
12. B
13. A
14. D
15. D
16. D
17. C
18. D
19. D
20. D
二、多选题
1. ABCD
2. ABCD
3. ABCD
4. ABCD
5. ABCD
6. ABCD
7. ABCD
B.生产过程管理制度
C.产品质量追溯制度
D.所有以上内容
17.保健食品生产过程中的废弃物处理要求包括以下哪些？（）
A.分类收集
B.安全处理
C.防止污染
D.所有以上内容
18.保健食品生产质量管理规范中，以下哪些措施有助于提高产品质量？（）
保健食品管理办法培训试题
保健食品管理办法培训试题一、选择题（每题2分，共40分）1. 保健食品的标签、说明书必须符合国家有关标准和要求，以下哪项内容不属于必须标注的信息？A. 产品名称B. 生产日期C. 生产厂家D. 产品价格2. 保健食品的注册证书有效期为多少年？A. 3年B. 5年C. 7年D. 10年3. 保健食品的广告宣传中，以下哪项行为是允许的？A. 宣称可以治疗疾病B. 使用消费者名义和形象作证明C. 明确标示“本品不能代替药物”D. 含有虚假、夸大的内容4. 保健食品的生产企业必须具备的条件中，以下哪项是错误的？A. 具有与生产保健食品相适应的厂房、设施和设备B. 具有健全的质量管理和质量保证体系C. 具有与生产保健食品相适应的专业技术人员D. 具有与生产保健食品相适应的市场营销人员5. 保健食品的原料必须符合国家有关标准和要求，以下哪项原料是禁止使用的？A. 药食同源的中药材B. 新资源食品C. 化学合成物质D. 天然动植物提取物6. 保健食品的检验报告应当由哪个机构出具？A. 生产企业的自检实验室B. 具有法定资质的检验机构C. 销售企业的质量管理部门D. 任何第三方检验机构7. 保健食品的经营企业必须具备的条件中，以下哪项是错误的？A. 具有与经营保健食品相适应的场所、设施和设备B. 具有健全的进货检查验收制度C. 具有与经营保健食品相适应的专业技术人员D. 具有与经营保健食品相适应的市场营销人员8. 保健食品的标签、说明书不得含有以下哪项内容？A. 产品名称B. 生产日期C. 生产厂家D. 疗效宣传9. 保健食品的注册申请由哪个部门受理？A. 国家市场监督管理总局B. 国家卫生健康委员会C. 国家药品监督管理局D. 国家中医药管理局10. 保健食品的生产企业应当建立健全以下哪项制度？A. 产品质量追溯制度B. 产品价格管理制度C. 产品销售奖励制度D. 产品广告宣传制度11. 保健食品的经营企业应当建立健全以下哪项制度？A. 进货检查验收制度B. 销售奖励制度C. 广告宣传制度D. 价格管理制度12. 保健食品的标签、说明书应当标明以下哪项内容？A. 产品名称B. 生产日期C. 生产厂家D. 以上都是13. 保健食品的广告宣传中，以下哪项行为是禁止的？A. 宣称可以预防疾病B. 使用消费者名义和形象作证明C. 明确标示“本品不能代替药物”D. 含有虚假、夸大的内容14. 保健食品的生产企业应当定期对以下哪项内容进行自查？A. 生产设备和设施B. 质量管理和质量保证体系C. 专业技术人员D. 以上都是查？A. 经营场所和设施B. 进货检查验收制度C. 专业技术人员D. 以上都是16. 保健食品的注册证书到期后，生产企业应当如何处理？A. 继续生产销售B. 申请延续注册C. 停止生产销售D. 无需处理17. 保健食品的生产企业应当对以下哪项内容进行记录？A. 生产过程B. 质量检验C. 产品销售D. 以上都是A. 进货来源B. 销售去向C. 产品质量D. 以上都是19. 保健食品的广告宣传中，以下哪项内容是必须标注的？A. 产品名称B. 生产日期C. 生产厂家D. “本品不能代替药物”20. 保健食品的生产企业应当对以下哪项内容进行定期检验？A. 原料B. 半成品C. 成品D. 以上都是二、填空题（每空1分，共20分）1. 保健食品的标签、说明书必须符合国家有关标准和要求，标明产品的______、______、______等信息。
保健食品考试题及答案
保健食品培训考试题姓名：考核日期: 分数:填空题（每空5分，共100分）1、保健食品系指表明具有特定的食品。
即适宜于人群食用，具有调节，不以为目的的食品。
2、保健食品经营者采购时，必须索取卫生部发放的复印件和。
3、采购进口保健食品应索取复印件及口岸进口食品卫生监督检验机构的。
4、国务院部门对保健食品、保健食品实行审批制度。
5、保健食品的标签、说明书及广告不得有作用。
6、凡声称具有保健功能的食品必须经审查确认。
研制者应向所在地的省级卫生行政部门提出申请。
经初审同意后，报卫生部审批。
卫生部对审查合格的保健食品发给，批准文号为"卫食健字（）第号"。
7、保健食品各种原料及其产品必须符合要求，对人体不产生任何急性、亚急性或危害；8、保健食品的名称应当准确、科学，不得使用人名、地名、代号及夸大容易误解的名称，不得使用产品中的名称。
9、保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，符合其产品质理要求，不得有暗示可使的宣传。
10、严禁利用进行保健食品的宣传。
11、保健食品经必要的和（或）功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用；保健食品培训考试答案姓名：考核日期: 分数:填空题（每空5分，共100分）1、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。
即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。
2、保健食品经营者采购时，必须索取卫生部发放的《保健食品批准证书》复印件和产品检验合格证。
3、采购进口保健食品应索取《进口保健食品批准证书》复印件及口岸进口食品卫生监督检验机构的检验合格证。
4、国务院卫生行政部门对保健食品、保健食品说明书实行审批制度。
5、保健食品的标签、说明书及广告不得有宣传疗效作用。
6、凡声称具有保健功能的食品必须经卫生部审查确认。
研制者应向所在地的省级卫生行政部门提出申请。
经初审同意后，报卫生部审批。
卫生部对审查合格的保健食品发给《保健食品批准证书》，批准文号为"卫食健字（）第号"。
保健食品销售考试题及答案
保健食品销售考试题及答案一、单项选择题（每题1分，共10分）1. 保健食品的定义是什么？A. 用于治疗疾病的药品B. 具有特定保健功能的食品C. 任何食品D. 用于减肥的食品2. 以下哪项不是保健食品的保健功能？A. 增强免疫力B. 辅助降血脂C. 治疗高血压D. 改善睡眠3. 保健食品的标签上必须注明哪些信息？A. 生产日期B. 保质期C. 保健功能D. 所有选项都是4. 保健食品的适宜人群是？A. 所有人群B. 特定人群C. 儿童D. 孕妇5. 以下哪种情况属于保健食品的虚假宣传？A. 标明保健功能B. 宣传具有治疗疾病的效果C. 标明适宜人群D. 标明生产厂家6. 保健食品的批准文号格式是什么？A. 国药准字B. 国食健字C. 国卫食字D. 国药监字7. 保健食品的保质期一般为多长时间？A. 1年B. 2年C. 3年D. 5年8. 销售保健食品时，以下哪项行为是不被允许的？A. 明确告知消费者保健功能B. 夸大宣传保健效果C. 提供产品说明书D. 确保产品来源合法9. 保健食品的主要成分是什么？A. 化学合成物B. 天然植物提取物C. 动物源性成分D. 所有选项都是10. 以下哪项不是保健食品的销售渠道？A. 药店B. 超市C. 医院D. 网络销售平台答案：1. B 2. C 3. D 4. B 5. B 6. B 7. B 8. B 9. D 10. C二、多项选择题（每题2分，共10分）11. 保健食品的宣传中，以下哪些内容是允许的？A. 宣传产品成分B. 宣传产品功效C. 宣传产品治疗疾病D. 宣传产品适宜人群12. 销售保健食品时，需要提供的文件包括哪些？A. 产品说明书B. 产品合格证明C. 产品宣传册D. 产品批准文号13. 以下哪些因素可能影响保健食品的效果？A. 产品质量B. 个人体质C. 产品价格D. 产品包装14. 保健食品的储存条件通常包括哪些？A. 阴凉干燥B. 避光保存C. 冷藏保存D. 常温保存15. 以下哪些行为属于违反保健食品销售规定？A. 未经批准销售保健食品B. 销售过期保健食品C. 销售未经检验合格的保健食品D. 销售假冒伪劣保健食品答案：11. A B D 12. A B D 13. A B 14. A B D 15. A B C D三、判断题（每题1分，共5分）16. 所有保健食品都具有治疗疾病的作用。
保健食品培训试题及答案
保健食品培训试题及答案北京五洲全新医药有限公司万全长春堂分公司2022年员工培训试卷日期：05月22日姓名：部门：成绩：一、单选1.技术转让或合作生产的企业申请生产保健食品时，还应提交（）签定的技术转让或合作生产的（）。
A．与《保健食品批准证书》的持有者有效合同B．与《保健食品批准证书》的持有者生产意向书C.与保健食品代理商有效合同D.与保健食品代理商生产意向书2.保健食品经营者采购保健食品时，必须索取（）。
A．《保健食品批准证书》原件和产品检验合格证B．《保健食品批准证书》复印件和产品检验合格证C.《保健食品批准证书》原件D.《保健食品批准证书》复印件3.因在现有技术条件下，不能明确功效成分的，()。
C．不能作为保健食品销售4.保健食品应采用（）包装。
A．塑料B.定型C.非定型D.铝箔5.已由国家有关部门()，不得申请《保健食品批准证书》。
A．批准生产经营的食品B．批准生产经营的营养品C.批准生产经营的药品二、多选1保健食品必须符合下列要求（）A.经必要的动物和／或人群功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用；B.各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害；C.配方的组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分。
如在现有技术条件下不能明确功能成分，应确定与保健功能有关的主要原料名称；()A.保健作用和适宜人群。
B.食用方法和适宜的食用量。
C.贮藏方法。
D.功效成分的名称及含量。
因在现有技术条件下，不能明确功效成分的，则须标明与保健功能有关的原料名称。
()A.保健食品批准文号。
B.保健食品标志。
D.保健食品的生产工艺。
4.保健食品的名称应当：()A.准确、科学。
B.不得使用功效成分名称。
C.不得使用产品中非主要功效成分的名称。
D.不得使用人名、地名、代号及夸大容易误解的名称。
三、填空1.保健食品的生产过程、（）必须符合相应的（）或其它有关卫生要求。
3.保健食品广告中宣传疗效或利用（）进行保健食品宣传的，按照国家工商行政管理局和卫生部（）的有关规定进行处罚。
保健品培训试卷及答案
博兴县保健食品经营企业培训试卷答案单位：姓名：成绩：一、选择题，将正确选项填于括号中。
1、什么是保健品？（C ）A、是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
B、用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的的调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法用量的物质。
C、指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。
即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
D、是指涂擦、喷洒或者其他类似的方法，散布于人体表面任何部位，以达到清洁、消除不良气味、护肤、美容和修饰目的的日用化学工业产品。
2、下列选项（B C ）为保健品批准文号。
A、国药准字H11022381号B、国食健字G2*******号C、卫食健字【2001】0276号D、QS4102206109073、保健食品是哪个单位批准生产的？（A ）前是由国家卫生部和各省、自治区、直辖市审批，核发批准文号；（A ）以后是由国家食品药品监督管理局审批，核发批准文号。
A、2003年6月12号前B、2004年7月份C、2001年7月份D、2002年7月份4、保健食品广告应必须经什么部门审查批准？（C ）审查批准，并发给保健食品广告批准文号，未取得保健食品广告批准文号的，不得发布。
A、省、自治区、直辖市卫生部门B、省、自治区、直辖市工商部门C、省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门D、省、自治区、直辖市质量技术监督部门5、保健食品必须具备哪些要求？(A B C D )A、经必要的动物或人群功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用；B、各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害；C、配方的组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分。
如在现有技术条件下不能明确功能成分，应确定与保健功能有关的主要原料名称；D、标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。
保健食品经营者食品安全知识培训试题
保健食品经营者食品安全知识培训试题为提高大家对食品的安全意识，为大家推荐以下最新的食品安全知识试题及答案，希望对大家食品安全知识有所帮助!一、单项选择题：1、保健食品，是声称具有特定保健功能或者以(C )为目的的食品,即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
A.补充维生素B.补充矿物质C.补充维生素、矿物质2、下列属于保健食品批准文号的是( B )。
A.豫卫食字20060001B.国食健字G2*******C.藏卫食证字(2008)第540000-000009D.陕卫消字[2003]第000285号3、保健食品内外包装上必须标有( C)标志及“保健食品”字样。
A.“红帽子”B.“黄帽子”C.“蓝帽子”D.“黑帽子”4、保健食品应在“主要展示版面”右下方的明显位置，标示( A )中载明的“本品不能代替药品”等警示性标识内容。
A.生产许可证B.经营许可证C.检验报告D.保健食品批准证书5、保健食品的监管执法工作，目前由哪个部门负责。
(C )A、卫生局B、工商局C、食品药品监督管理局D、质监局6、保健食品经营者采购保健食品时，必须索取卫生部或者国家食药总局发放的。
(A )A、保健食品批准证书或保健食品备案批件(加盖保健食品生产企业或供货者公章)的复印件。
B、保健食品批准证书(复印件)C、食品流通许可证复印件D、卫生许可证复印件7、保健食品经营企业应当严格实行(A)，建立管理档案。
A索证索票管理 B备案制度管理 C人员管理8、目前允许注册申请的特定保健功能有(C )项A.25B.26C.27D.299、保健食品标签、说明书内容应当包括以下内容：产品名称、主要原料、功效成分/标志性成分及含量、(C )、适宜人群、不适宜人群、食用量与食用方法、规格、保质期、贮藏方法和注意事项等。
A.主治B.功能主治C.保健功能D.功能10、下列关于保健食品的说法正确的是(C )。
保健食品试题及答案
保健食品试题及答案一、选择题（每题2分，共40分）1. 什么是保健食品？A. 能够治疗疾病的食品B. 能够提供充足营养的食品C. 能够预防疾病并增进健康的食品D. 能够增加食欲的食品答：C2. 保健食品的主要功能是什么？A. 治疗疾病B. 补充营养C. 增加体力D. 增进健康答：D3. 以下哪种人群在选购保健食品时需谨慎？A. 孕妇B. 儿童C. 青少年D. 中老年人答：A4. 保健食品的质量监管由哪个部门负责？A. 国家质检总局B. 国家卫生健康委员会C. 国家食品药品监督管理局D. 国家发展和改革委员会答：C5. 购买保健食品时，消费者应注意什么？A. 产品的保质期B. 产品的生产厂家C. 产品的功效与适用人群D. 以上都是答：D二、判断题（每题2分，共20分）1. 保健食品可以替代药物来治疗疾病。
答：错2. 保健食品不需要经过严格的注册审批程序。
答：对3. 长期过量食用保健食品可能会导致健康问题。
答：对4. 保健食品的标签上必须标明“保健食品”字样。
答：对5. 所有保健食品都是没有副作用的。
答：错三、简答题（每题10分，共30分）1. 请简述保健食品与药物的区别。
答：保健食品是指能够在一定程度上预防疾病并增进健康的食品，主要通过提供特定的营养成分以及对身体机能的调节起作用。
而药物则是通过化学物质或天然药物成分对疾病进行治疗的，具有明确的治疗作用和副作用。
2. 请举例说明一种常见的保健食品及其适用人群。
答：常见的保健食品之一是益生菌产品，适用于需要改善肠道菌群平衡的人群，如长期使用抗生素的人、消化不良的人以及容易便秘的人等。
3. 在购买保健食品时，消费者应该注意哪些方面？答：消费者在购买保健食品时应注意以下几个方面：产品的保质期，产品的生产厂家，产品的功效与适用人群，以及产品的合规标识和配料表等。
四、解答题（每题20分，共40分）1. 请阐述保健食品广告中应注意的伦理问题。
答：保健食品广告中应遵守诚实守信原则，不得夸大产品功效，不得误导消费者。
食品保健食品试题答案
药业有限公司食品、保健食品培训考试题姓名部门成绩一．填空题（每空3分）共60分1、保健食品系指表明具有（特定保健功能的食品），适宜于（特定人群食用），具有调节机体功能，不以（治疗疾病）为目的的食品。
2、保健食品具有（明确）（稳定）的（保健）作用，对人体不产生任何（急性）（亚急性）或（慢性）危害。
3、保健食品的（标签）（说明书）及（广告）不得宣传（疗效作用）。
4、保健食品的名称应当（准确）（科学），不得使用（人名）、（地名）、代号及（夸大）容易误解的名称，保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，不得暗示可使（疾病痊愈）的宣传，严禁利用（封建迷信）进行保健食品的宣传。
二．选择题（不定项选择），每题5分，共40分1.经营保健食品的从业人员必须每隔( B )进行健康检查A.6个月B.1年C.2年D.3年2.保健食品批准证书的有效期为（ D ）A.2年B.3年C.4年D.5年3.保健食品标签和说明书必须符合下列要求( ABCD )A.保健作用和适宜人群B.储藏方法，功效成份的名称及含量C.保健食品批准文号，保健食品标志。
D.食用方法和适宜的食用量4.严禁采购以下( ABCDE )保健食品A.无《卫生许可证》生产单位生产的保健食品。
B.无检验合格证明的保健食品。
C.有毒、变质、被污染或其他感观性状异常的保健食品。
D.超过保质期限的保健食品。
其他不符合法律法规规定的保健食品。
5. 凡患有（ ABCD ）不得参加接触直接入口食品的工作。
A . 痢疾 B伤寒 C.病毒性肝炎 D.渗出性皮肤病 E 肩周炎6. 违反《中华人民共和国食品卫生法》规定，未取得卫生许可证或者伪造卫生许可证从事食品生产经营活动的（ AB ）A.予以取缔，没收违法所得，并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款；B.没有违法所得的，处以五百元以上三万元以下的罚款;C.责令改正，给予警告，可以处以五千元以下的罚款D.吊销卫生许可证7.下列为保健食品批准文号的（ AD ）A.国食健字G2*******B.豫卫消备字（2004）第0013号C. 南卫食证字[2004]第20180号D. 卫食健字(1997)第724号E. 国药准字Z210202208.《保健食品管理办法》自（ A ）开始实施A.1996年6月1日B. 1998年6月1日C. 2000年6月1日D. 2002年6月1日E. 2004年6月1日。
保健食品安全培训试题及答案解析
保健食品安全培训试题及答案解析一、选择题1. 保健食品的定义是什么？A. 具有特定保健功能的食品B. 普通食品C. 药品D. 营养补充剂答案：A2. 保健食品的标签上应该包含哪些信息？A. 产品名称B. 保健功能C. 生产日期和保质期D. 所有上述信息答案：D3. 以下哪项不是保健食品的保健功能？A. 增强免疫力B. 改善睡眠C. 治疗疾病D. 调节血脂答案：C二、判断题1. 所有保健食品都可以直接宣称具有治疗疾病的效果。
（）答案：错误。
保健食品不能宣称具有治疗疾病的效果。
2. 保健食品的原料必须符合食品安全标准。
（）答案：正确。
3. 保健食品可以代替正常饮食。
（）答案：错误。
保健食品不能代替正常饮食。
三、简答题1. 请简述保健食品与普通食品的区别。
答案：保健食品是指具有特定保健功能的食品，其原料、生产工艺和产品标准都与普通食品不同。
保健食品通常含有特定的营养成分或生物活性物质，可以调节人体的生理功能，但不能代替药物治疗疾病。
而普通食品主要提供人体所需的基本营养。
2. 保健食品在生产过程中需要遵循哪些安全标准？答案：保健食品在生产过程中需要遵循食品安全标准，包括但不限于原料的安全性、生产环境的卫生条件、生产设备的清洁度、产品的储存和运输条件等。
此外，还需确保产品标签信息的准确性和完整性。
四、案例分析题某保健食品企业生产的一批产品在市场抽检中发现含有违禁成分。
请分析可能的原因及企业应采取的措施。
答案：可能的原因包括原料采购不当、生产过程控制不严、产品检验不充分等。
企业应采取的措施包括：立即停止销售问题产品，召回市场上的同批次产品；对生产流程进行全面审查，查找问题源头；加强原料采购和生产过程的监控，确保产品质量；加强员工的食品安全培训，提高安全意识；与监管部门合作，及时公布问题处理进展，恢复消费者信心。
结束语通过本次保健食品安全培训试题的学习和答案解析，我们希望能够帮助大家更好地理解保健食品的相关知识和安全标准，提高在实际工作中的安全意识和操作规范，共同维护保健食品市场的安全与健康。
保健品考试题库及答案
保健品考试题库及答案一、单选题1. 保健品的主要作用是什么？A. 替代药物治疗疾病B. 作为药物的辅助手段C. 完全替代日常饮食D. 用于减肥和美容答案：B2. 以下哪项不是保健品的分类？A. 营养补充剂B. 功能性食品C. 药品D. 特殊医学用途配方食品答案：C3. 保健品的标签上应该包含哪些信息？A. 生产日期和保质期B. 产品名称和生产企业C. 产品功能和适宜人群D. 所有选项都是答案：D二、多选题1. 保健品的适宜人群包括哪些？A. 儿童B. 孕妇C. 老年人D. 健康成年人答案：A, B, C, D2. 以下哪些因素可能影响保健品的效果？A. 个体差异B. 保健品的质量C. 服用方法D. 心理预期答案：A, B, C, D三、判断题1. 保健品可以完全替代药物进行治疗。
（错误）2. 保健品的标签上不需要标注生产日期和保质期。
（错误）3. 保健品适用于所有人群，无需区分。
（错误）四、简答题1. 简述保健品与药品的主要区别。
答：保健品主要用于调节机体功能，不以治疗疾病为目的，而药品则用于预防、治疗或诊断疾病。
保健品通常来源于天然成分，而药品则可能含有化学合成成分。
保健品的安全性要求较高，而药品则需在医生指导下使用。
2. 描述保健品的选购原则。
答：选购保健品时应选择正规渠道购买，查看产品的批准文号和生产企业信息，阅读产品标签和说明书，了解产品的功能和适宜人群。
同时，应根据自身健康状况和需求合理选择，避免盲目跟风或过量服用。
五、案例分析题某消费者购买了一款声称具有减肥效果的保健品，服用后出现腹泻、头晕等症状。
请分析可能的原因，并给出建议。
答：可能原因包括：1) 保健品中含有不适宜该消费者的成分，导致身体不适；2) 保健品质量不合格，含有有害物质；3) 消费者过量服用或未按说明书正确使用。
建议：立即停止服用该保健品，并向销售商或生产企业咨询。
如症状持续，应及时就医，并可向相关部门投诉或举报。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
北京五洲全新医药有限公司万全长春堂分公司
2012年员工培训试卷
日期：05月22日姓名：部门：成绩：
一、单选
1.技术转让或合作生产的企业申请生产保健食品时，还应提交（）签定的技术转让或合作生产的（）。
A．与《保健食品批准证书》的持有者有效合同
B．与《保健食品批准证书》的持有者生产意向书
C.与保健食品代理商有效合同
D.与保健食品代理商生产意向书
2.保健食品经营者采购保健食品时，必须索取（）。
A．《保健食品批准证书》原件和产品检验合格证
B．《保健食品批准证书》复印件和产品检验合格证
C.《保健食品批准证书》原件
D.《保健食品批准证书》复印件
3.因在现有技术条件下，不能明确功效成分的，( )。
A. 保健食品标签和说明书不需标注相关内容
B．保健食品标签和说明书应标明与保健功能有关的原料名称
C．不能作为保健食品销售
4. 保健食品应采用（）包装。
A．塑料 B. 定型 C. 非定型 D.铝箔
5. 已由国家有关部门( )，不得申请《保健食品批准证书》。
A．批准生产经营的食品
B．批准生产经营的营养品
C. 批准生产经营的药品
二、多选
1保健食品必须符合下列要求（）
A.经必要的动物和／或人群功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用；
B.各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害；
C.配方的组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分。
如在现有技术条件下不能明确功能成分，应确定与保健功能有关的主要原料名称；
D.标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。
2.保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，并标明下列哪些内容：( )
A.保健作用和适宜人群。
B.食用方法和适宜的食用量。
C.贮藏方法。
D.功效成分的名称及含量。
因在现有技术条件下，不能明确功效成分的，则须标明与保健功能有关的原料名称。
3.保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，并标明下列哪些内容：( )
A.保健食品批准文号。
B.保健食品标志。
C.有关标准或要求所规定的其它标签内容。
D.保健食品的生产工艺。
4. 保健食品的名称应当：( )
A.准确、科学。
B.不得使用功效成分名称。
C.不得使用产品中非主要功效成分的名称。
D.不得使用人名、地名、代号及夸大容易误解的名称。
三、填空
1.保健食品的生产过程、（）必须符合相应的（）或其它有关卫生要求。
2.保健食品的标签、说明书和广告内容必须（），符合其（）要求，不得有（）的宣传。
3.保健食品广告中宣传疗效或利用（）进行保健食品宣传的，按照国家工商行政管理局和卫生部（）的有关规定进行处罚。
4.保健食品系指表明具有（）的食品。
即适宜于（）食用，具有（），不以（）为目的的食品。
5．保健食品经营者采购进口保健食品应索取（）和（）。
四、判断
（）1、《保健食品管理办法》所称保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。
即适宜于所有人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的的食品。
（）2、《保健食品批准证书》副本发放给受让方,受让方无权再进行技术转让。
（）3、国务院卫生行政部门对保健食品、保健食品说明书实行备案制度。
（）4、在生产保健食品前,食品生产企业必须向所在地的省级卫生行政部门提
出申请,经省级卫生行政部门审查同意并在申请者的卫生许可证上加注“××保健食品”的许可项目后方可进行生产。
（）5、保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实,符合其产品质量要求。
可以有暗示可使疾病痊愈的宣传。
（）6、保健食品的标签、说明书不得宣传疗效作用但广告除外。
五、简答
1、保健食品标签和说明书应当标明那些内容
2、什么是保健食品
答案：
一、单选
1. A
2. B
二、多选
1. ABCD
2. ABCD
三、填空
1.生产条件、食品生产企业卫生规范
2.真实、产品质量、暗示可使疾病痊愈
3.封建迷信、《食品广告管理办法》
4.特定保健功能、特定人群、调节机体功能、治疗疾病
5.《保健食品批准证书》复印件、产品检验合格证
四、判断
1.×
2.√
3.×
4.√
5.×
6.×
五、简答
1.答：1.保健作用和适宜人群；
2.食用方法和适宜的食用量；
3.贮藏方法；
4.功效成分的名称及含量。
因在现有技术条件下，不能明确功效成分的，则须标明与保健功能有关的原料名称；
5.保健食品批准文号；
6.保健食品标志；
7.有关标准或要求所规定的其它标签内容。
2.答：保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。
即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。