清洁卫生标准
卫生间的清洁与保洁标准
卫生间的清洁与保洁标准清洁规程、注意事项:卫生间的清洁工作主要包括地面、墙面、门窗、天花板、隔板(隔墙)、卫生洁具及其他室内设施的清洁等，可分为每日常规清洁和周期性大清洁两种。
每日常规清洁的次数可根据具体人流量和标准要求而定，一般每日清洁至少一次，周期性大清洁可根据具体情况拟定计划，一般可每星期、每半月或每月安排一次。
一、卫生间的清洁、保洁标准1、天花板、墙角、灯具目视无灰尘、蜘蛛网。
2、目视墙壁干净，坐便器、小便器等卫生洁具洁净无黄渍。
3、室内无异味、臭味。
4、地面无烟头、纸屑、污渍、积水。
二、卫生间的每日常规清洁卫生间每日常规清洁的主要内容是按清洁质量标准进行地面的清扫、卫生洁具的清洁、用具的擦洗等。
1、清洁程序准备工作一放水冲刷大、小便器(槽)一收集废弃物+清洁大、小便器 (槽)一清洁盥洗器具及其他设施一清扫地面一检查及整理。
卫生间的清洁一般应“从左到右，从上到下”“从里到外”依次进行，对于单‘个器具的清洁，应按先内后外再对各附件进行清洁的顺序进行。
2、清洁方法卫生间的清洁工作一般应安排在人流量小的晚间或清晨进行，并在物业室内其他公共区域的卫生清洁工作完毕后开始。
操作程序和方法如下：①准备工作a．准备好所需的工具和用具。
如：扫把、地拖、带柄尼龙刷、抹布、干毛巾、工作服、橡胶鞋、橡胶手套和口罩等。
b．准备和配制好清洁剂和用品。
如：洁厕水、万能清洁剂、皂液、厕纸、手纸等。
c．打开门窗，启动排气扇通风换气，在门口放置清洁工作标志牌。
②放水冲刷坐便器、小便器开启冲水阀将坐便器、小偷便器(槽)内的粪尿冲净，用夹子将小便器内的烟头等杂物夹出。
在坐便器内倒人规定数量的洁厕水(小便器无法存水，故不必倒人洁厕水浸泡)，浸泡一定时间，以利发挥其最佳的效用。
③收集废弃物、清扫地面垃圾，清倒垃圾篓，换新垃圾袋后放回原位。
④清洗座便器、小便器(槽)。
依次逐个彻底清洗，包括各配件、附件。
a．清洁蹲式坐便器(槽) 先用带柄尼龙刷沾洁厕水刷洗坐便器内壁和蹲位台面，并注意入水口和出水口的清刷，然后用清水冲净。
清洁卫生标准
清洁卫生标准
1、天花板没蜘蛛网。
2、墙壁上、墙壁悬挂的纸张、画、指示牌、班牌、消防系统工具等没有灰尘。
墙上没有多余的纸张张贴。
3、窗帘靠两边扎好。
4、窗台没有灰尘和垃圾、纸屑。
5、玻璃透明无瑕疵、无灰尘。
（用旧报纸或者旧试卷皱褶后干擦）
6、栏杆没有灰尘，清洁。
7、桌椅摆放整齐、读书角书本整洁没有杂物。
8、电脑平台干净没灰尘，桌面整理干净，不要放任何无关的东西，柜桶内不要有杂物堆放。
9、黑板擦干净(除了每天作业、班务日记)
10、宣传阵地资料更新、整齐、布置合理美观，有激励作用。
11、清洁工具摆放整齐好看。
垃圾桶垃圾倒空。
12、场室内有制度，登记表及时合理登记。
13、室内、走廊、楼梯不能有垃圾，地板清洁卫生。
14、级部宣传阵地内容规范、整洁、美观。
（没有脱落或者被破坏的迹象）。
15、各室场内的东西、柜里面的作品和物品、标本、工具摆放规范整齐，没灰尘、标签完整规范。
特别注意柜里面的教学工具要拆封、表面没有灰尘。
有经常用的迹象。
16、楼梯地板、拐弯处、栏杆及2米以下的瓷砖都要清洁干净。
请各班老师和室场负责老师逐项认真检查方可过关。
执行队、级长和科组长、落级行政检查清楚，落实包干。
环境卫生标准
环境卫生标准
一、地面：
1、地面清洁，无灰尘、杂物、痰迹、污迹。
（注意楼梯与楼梯间的地面、死角处保持清洁。
）
二、墙面：
1、保持清洁，无任何污迹、污印，发现问题及时清理。
2、墙面上不随意乱贴乱画。
3、各个班的展牌保持洁净，无灰尘。
三、天花板
1、天花板、墙角保持洁净，无蜘蛛网、灰尘、污迹、污印
四、楼梯
1、所有的扶手保持洁净，无灰尘，每天擦拭一遍。
注意死角。
2、台阶保持洁净，无杂物、灰尘。
尤其台阶死角。
五、垃圾口
1、垃圾口下面地面保持洁净，不能有杂物。
2、垃圾要倒进垃圾口里面。
六、门及玻璃
1、门及玻璃要保持洁净，不能有杂物、污印、污迹，玻璃保持清亮。
（包括班级的、楼间的、楼头的门、窗台及玻璃）
七、楼层间凸出
1、平台要擦拭干净，保持洁净。
不能有杂物、污印、污迹。
八、与厕所相对应班级卫生责任
1、保持厕所地面无杂物、洁净
九、办公楼
1、保持地面洁净、无灰尘、杂物、尤其注意死角。
2、台阶保持洁净、无灰尘、杂物、尤其注意死角。
2、要擦拭镜面，保持镜面洁净、清亮。
3、门及玻璃、窗台、窗纱，保持洁净、无污迹、灰尘。
4、栏杆要擦拭干净，保持洁净，无灰尘。
5、镜子下面的花盆要擦拭干净，保持清洁。
清洁卫生服务标准
清洁卫生实施细则1、小区内的主干道、支道、人行道每天保洁，不定时循环打扫，确保整洁，无污垢、杂物、积水。
2、散水及排水沟每天不定时循环打扫，确保干净、无杂物、积灰。
3、垃圾筒每天清理至少1次，筒外每周至少一次用抹布擦洗干净，确保筒外观清洁、内无异味。
4、清运垃圾每天至少2次，上、下午至少各一次；5、车棚走廊每周至少清扫一次，确保干净、无垃圾、积灰、堆放杂物。
6、广场、停车场及其通道每天保洁，不定时循环打扫，确保整洁、无污垢、无杂物、无垃圾、无积水、无明显沙石。
7、公共卫生间务必每天清洁，确保无污渍、积灰、杂物、无严重臭味，地面无积水。
8、草坪、绿化带务必每天清扫，确保绿化带无明显果壳纸屑、大片树叶、垃圾袋等杂物及明显杂石。
9、喷水池、水（鱼）池每天至少清理一次，确保水面无漂浮物、虫子，无明显沉淀；应定期更换池水，确保池水不变色、不产生异味。
10、楼道梯级、梯级扶手、窗户槽清洁每天一次，每周拖洗一次，确保无杂物、明显积灰、污渍、明显纸屑。
11、楼道玻璃窗、窗平台，每月至少清扫、清抹一次，确保干净、无积灰、污渍、乱张贴。
12、楼栋单元门、信箱、宣传栏（玻璃及其周边）、消防橱，每月清洁一次，确保无污渍、无明显积灰、无乱张贴。
13、楼道墙面、天花板、楼顶，每三个月清刷一次，确保无蜘蛛网、积灰。
14、标识牌、路灯确保无积灰、污渍、乱张贴。
15、公共通道、楼道灯具、开关每月清抹一次，确保无积尘、透明度好。
16、露天健身休闲器材每月清抹一次，保持干净，无积灰、乱张贴。
17、消杀工作：（1）灭鼠工作应上下半年各进行一次，期间应注意：A、操作人员必须带上手套，口罩，禁止裸手作业；B、事先务必作好宣传工作，必要时在投掷地挂上明显的标识；C、投放鼠药尽量放在隐蔽或角落处；（2）灭蚊蝇工作在5-10月份应每月一次，注意事项：A、使用高效低毒消杀品，按比例配制，用背式喷雾器按要求喷洒；B、喷洒时应作好自身安全措施，穿长衣裤，带口罩；C、在公共场所喷药时，尽量在顺风处喷药，以减少对行人的影响。
清洁卫生标准及管理制度
一、前言为保障我国公共场所的卫生安全，提高人民群众的生活质量，根据《中华人民共和国卫生法》、《公共场所卫生管理条例》等相关法律法规，结合我国实际情况，特制定本清洁卫生标准及管理制度。
二、清洁卫生标准1. 公共场所环境（1）公共场所应保持整洁、卫生、无异味，地面无积水、污渍。
（2）墙壁、天花板、门窗等设施无破损、脱落，表面清洁、无污垢。
（3）室内通风良好，空气质量符合国家标准。
2. 卫生设施（1）卫生间设施齐全，保持完好，无损坏。
（2）洗手池、马桶、便池等设施定期清洁、消毒，无异味。
（3）垃圾桶设置合理，分类投放垃圾，保持垃圾桶清洁。
3. 食品安全（1）食品加工、销售场所应保持整洁、卫生，设施设备符合食品安全要求。
（2）食品原料采购渠道正规，确保食品安全。
（3）食品加工过程严格遵循食品安全规范，防止交叉污染。
4. 住宿环境（1）客房设施齐全，保持完好，定期清洁、消毒。
（2）床上用品、毛巾、浴巾等用品定期更换、清洗。
（3）室内通风良好，空气质量符合国家标准。
5. 公共区域（1）公共区域地面、墙壁、设施等定期清洁、消毒。
（2）公共区域无乱扔垃圾、乱涂乱画等现象。
（3）公共区域照明设施齐全，无损坏。
三、管理制度1. 清洁卫生责任制（1）公共场所管理者应明确责任，将清洁卫生工作落实到具体人员。
（2）定期对清洁卫生工作进行监督检查，确保各项标准得到落实。
2. 清洁卫生培训（1）定期对清洁卫生人员进行专业培训，提高其业务水平。
（2）培训内容包括清洁卫生标准、操作规范、安全知识等。
3. 清洁卫生设施设备管理（1）定期检查、维护清洁卫生设施设备，确保其正常运行。
（2）对损坏、老化设施设备及时进行更换。
4. 清洁卫生监督检查（1）设立清洁卫生检查小组，定期对公共场所进行监督检查。
（2）对违反清洁卫生规定的行为进行整改，确保公共场所卫生安全。
5. 信息公开与投诉处理（1）公共场所管理者应公开清洁卫生标准及管理制度，接受群众监督。
清洁卫生达标标准
清洁卫生达标标准清洁卫生是任何场所都必须重视的重要方面，它直接关系到人们的健康和生活环境的品质。
为了确保清洁卫生达到标准，有一系列的指导原则和标准需要遵守。
本文将详细介绍清洁卫生达标的相关标准和要求。
1. 室内环境清洁标准1.1 地面清洁标准地面是室内环境中容易被污染的区域之一。
以下是地面清洁的标准要求：•地面应保持干燥、平整，没有松动的地板砖或地毯。
•地板砖或地毯应保持整洁，没有明显的污渍和破损。
•定期进行地面清洁，包括清扫、拖地或吸尘等，确保地面的整洁和无尘。
1.2 墙面和天花板清洁标准墙面和天花板是室内环境中重要的部分，以下是墙面和天花板清洁的标准要求：•墙面和天花板应保持干净、整洁，没有明显的污渍和霉菌。
•定期进行墙面和天花板的清洁，包括擦拭、刷漆等，确保其表面的光滑和无尘。
1.3 空气质量标准室内空气质量对人们的健康至关重要，以下是室内空气质量的标准要求：•定期检查和清洁空调系统、通风系统等，确保室内空气的新鲜和清洁。
•保持通风良好，确保室内空气的流通和质量。
•控制室内污染源，例如禁止吸烟、定期更换空气过滤器等。
2. 公共场所卫生标准公共场所是人们日常活动和交流的地方，对卫生要求更加严格。
以下是公共场所卫生的标准要求：2.1 洗手间清洁标准洗手间是公共场所最容易脏乱的区域之一，以下是洗手间清洁的标准要求：•定期进行清洁和消毒，包括地面、墙面、马桶、洗手池、镜子等。
•提供洗手液、洗手纸和干手器等，确保洗手间设施齐全。
•定期检查水和电的供应情况，确保正常使用。
2.2 餐厅清洁标准餐厅是公共场所中人们就餐的地方，以下是餐厅清洁的标准要求：•定期进行餐桌、椅子、地面等的清洁和消毒，确保卫生。
•定期更换餐具、餐巾和桌布等，确保干净和整洁。
•提供清洁饮水和合格的食品，确保食品安全。
2.3 健身房清洁标准健身房是人们锻炼身体的场所，以下是健身房清洁的标准要求：•定期清洁和消毒器械、地面、墙面、淋浴间等，确保卫生。
清洁卫生标准及内容
清洁卫生标准及内容1. 清洁标准- 表面清洁：所有表面都应保持清洁无尘，包括桌面、地板、墙壁等。
使用适当的清洁剂和工具进行清洁，确保表面无残留物和污渍。
- 设备清洁：所有设备和器具都应进行定期清洁和维护，以保持良好的卫生。
- 洗手设施：提供充足的洗手设施，包括洗手盆、肥皂和纸巾，并保持洗手设施的清洁和卫生。
- 厕所卫生：厕所应保持清洁无异味，每日定期清理，保证提供卫生的使用环境。
2. 清洁内容- 桌面和工作区：每日清理工作区，包括桌面、键盘、鼠标等，保持无尘无杂物。
- 地板清洁：地板应定期清扫和清洁，除去灰尘和污渍。
- 墙壁清洁：墙壁应保持清洁和无污渍，如有需要可以进行刷漆或清洗。
- 设备清洁：定期对设备和器具进行清洁和消毒，特别是经常接触食品和饮料的设备。
- 厨房卫生：厨房应保持清洁和整洁，每日清洗橱柜、灶台、水槽等，确保食品安全和卫生。
- 洗手间卫生：洗手间应定期清洁和消毒，包括马桶、洗手盆、地面等，提供干净卫生的使用环境。
3. 清洁频率- 日常清洁：日常清洁包括每日清理桌面、地板、工作区等，保持工作环境整洁。
- 定期清洁：定期清洁包括对设备、墙壁、厨房、洗手间等进行定期清洁和消毒，确保卫生标准的持续维护。
- 特殊清洁：特殊清洁指对特定区域或设备进行深度清洁和消毒，如灶具、排水管道等。
总结清洁卫生标准及内容是保持良好工作环境和卫生环境的基础。
通过定期清洁和维护，确保表面、设备、厨房和洗手间的清洁和卫生，可以提高工作效率，保障员工健康，并提供安全的使用环境。
以上标准和内容可作为参考，根据实际情况进行调整和优化，以满足不同场所的清洁卫生需求。
*注意：以上清洁标准和内容仅供参考，具体执行时应考虑国家和地区的卫生规定和标准。
*。
卫生清洁标准
卫生清洁标准卫生清洁标准是保证环境卫生、提高生活质量的重要依据。
对于医疗、餐饮、教育及公共场所等领域，制定科学合理的卫生清洁标准尤为重要。
本文将从几个方面介绍卫生清洁标准，包括清洁的定义、标准内容、实施要求及重要性。
一、清洁的定义清洁是指通过适当的方法去除物体表面及其周围环境中的污垢、病原微生物及其他有害物质，达到让人健康、安全、舒适的状态。
卫生清洁不仅包括眼见的物理清洁，还涉及化学清洁与生物清洁的综合管理。
二、卫生清洁标准内容1. 环境卫生标准环境卫生标准主要包括以下几个方面：- 室内空气质量：要求定期通风换气，保持空气流通，确保有害气体、异味及有害微生物降到最低。
- 地面与墙壁：应保持清洁，无污渍、无异味，定期进行深度清洁与消毒。
- 设施设备：例如桌椅、橱柜等，需使用适当的清洁剂进行定期清洗，保持表面光滑无尘。
2. 器具卫生标准对医疗器械、餐具及其他相关器具的卫生要求更为严格：- 器具清洁：使用符合规范的清洁剂，确保器具表面无残留杂质及细菌。
- 消毒措施：定期采用有效的消毒方式，如高温蒸汽、高浓度消毒剂等，确保器具达到无菌标准。
3. 垃圾管理标准垃圾管理也是卫生清洁标准的重要组成部分，应遵循：- 垃圾分类：实行可回收物、有害垃圾及生活垃圾分类投放，做到“减量、资源化、无害化”处理。
- 垃圾清理：每日清理垃圾，确保垃圾袋密封，以避免异味及细菌扩散。
三、实施要求为了有效实施卫生清洁标准，应遵循以下要求：1. 制度建设：建立卫生清洁制度，明确责任人及职责，制定相应的操作规程。
2. 培训教育：定期对相关工作人员进行卫生清洁知识培训，提高他们的专业素养与意识。
3. 监督检查：设立卫生监督部门，定期对卫生清洁情况进行检查，确保各项标准落到实处。
4. 记录与反馈：及时记录清洁情况，并根据反馈不断优化清洁计划，提升清洁效果。
四、重要性1. 保障公众健康卫生清洁标准的实施能够有效减少病原微生物的传播，从而降低传染病的发生率，保障公众的健康。
清洁卫生检查标准
每日清洁卫生检查标准
一、总分10分
二、评分标准：
1、地面清洁3分。
地面无垃圾、无水渍、无相关杂物及学习资料等满分3分；
地面有饮料瓶或垃圾等，每处扣0.5分；超过5处全扣。
2、座椅摆放3分
座椅摆放成线条，横排竖排对齐，人离开时椅子紧靠桌子，椅子上没有杂物，满分3分。
桌子不整齐扣1-2分，椅子没靠好扣1分，椅子上有杂物一处扣0.5分。
3、讲台、柜子2分
讲台干净整洁、柜子摆放有序，无杂物满分2分，一处不整洁扣0.5分。
4、电器电灯2分
电器电灯及时关闭，开关无污痕、空调饮水机无灰尘等为满分2分。
电器未关扣2分，有灰尘一处扣0.5分。
检查时间：早上10:20；中午14:00；晚上18:10
大扫除检查标准
1、地面清洁2分。
地面无垃圾、无水渍、无相关杂物及学习资料等满分2分；
地面有饮料瓶或垃圾等，每处扣0.5分；超过5处金额全扣。
2、墙面清洁2分
墙壁干净，无污迹2分。
有明显脚印或人为损坏扣2分。
3、门窗2分
门、窗、玻璃、窗槽无污渍满分2分，任一处有污渍根据程度扣1-2分。
4、桌椅2分
座椅摆放成线条，横排竖排对齐，人离开时椅子紧靠桌子，椅子上没有杂物，满分2分。
桌子不整齐扣1-2分，椅子没靠好扣1分，椅子上有杂物一处扣0.5分。
5、空调插座2分
电器电灯及时关闭，开关无污痕、空调饮水机无灰尘等为满分2分。
电器未关扣2分，有灰尘一处扣0.5分
检查时间：周四18:20
武汉外国语学校美加分校政教处
2012年10月30日。
学校卫生打扫标准
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精选范本卫生打扫标准
1、教室卫生打扫标准：
（1）地板：清洁无尘，无纸屑、果皮、无污水。
（2）桌凳：通身擦拭干净，桌面无刀刻印痕，无积灰。
（3）墙壁：无尘埃、蛛网，奖状、课表张贴有序、整齐。
（4）门窗：内外擦洗干净，无灰尘。
（5）玻璃：损坏玻璃要补齐，擦洗干净，不贴任何挡光纸。
（6）天花板：扫净无落灰、积尘，无蛛网。
（7）灯具：擦拭干净，电棒高低一致、水平。
（8）黑板：前后都洁净。
（9）讲台：干净，放置稳当。
（10）外墙：洁净，无手掌、脚掌印迹，无乱写乱画痕迹。
（11）楼梯：洁净。
无落尘，无痰迹，无泡泡糖残留物。
（12）楼道、阳台：无果壳、果皮、无浓痰污物，干净。
（13）扫帚、拖把：摆放合理、整齐。
（14）储藏间、水房：干净、无杂物、
2、清洁区卫生打扫标准：
（1）地面：做到“七无”既：（无杂草、无碎石、无纸屑、无塑料袋（筒）、无污水、无死角、绿化带内无枯叶、纸团等）。
（2）垃圾桶：通身擦拭洁净，桶内垃圾倒空。
（3）花园的瓷砖、大理石和汉白玉贴面须擦洗干净，无尘泥。
3、厕所卫生按照各自制定的标准打扫。
家庭卫生清洁标准
家庭卫生清洁标准家庭卫生清洁标准家庭卫生清洁是保持家庭环境整洁、健康的重要一环。
一个干净整洁的家庭不仅能提高生活质量，还能预防疾病的发生。
为了确保家庭卫生清洁的标准，以下是一些家庭卫生清洁的基本要求和标准。
1. 定期清洁地面：地面是家庭卫生清洁的重点之一。
定期清洁地面可以防止灰尘、细菌和其他污染物的积累。
不同类型的地面需要不同的清洁方法，例如木地板需要用湿拖把擦拭，瓷砖地面可以用清洁剂和刷子清洁。
无论是哪种地面，都需要定期清洁，保持干净整洁。
2. 清洁家具和家居用品：家具和家居用品是家庭卫生清洁的另一个重要方面。
定期清洁家具和家居用品可以防止灰尘、细菌和其他污染物的滋生。
清洁家具可以使用吸尘器、湿布或清洁剂，确保家具表面干净。
清洁家居用品如窗帘、地毯等也需要定期清洁，以保持室内空气的清新。
3. 清洁厨房和卫生间：厨房和卫生间是家庭卫生清洁的重点区域。
厨房是食品加工和储存的地方，卫生间是排泄物处理的地方，因此它们需要特别的清洁和卫生措施。
厨房需要定期清洁灶台、炉具、冰箱、水槽等，以防止细菌滋生。
卫生间需要定期清洁马桶、洗手盆、浴缸等，以保持卫生环境。
4. 定期清洁空气：空气质量对家庭卫生清洁至关重要。
定期清洁空气可以防止细菌、病毒和其他污染物的传播。
可以通过开窗通风、使用空气净化器、定期更换空气过滤器等方式来清洁空气。
5. 垃圾分类和处理：垃圾分类和处理是家庭卫生清洁的重要环节。
正确分类和处理垃圾可以减少环境污染和细菌滋生。
家庭应该建立垃圾分类制度，将可回收物、有害垃圾和其他垃圾分开处理，并定期清理垃圾桶，以保持环境整洁。
6. 定期消毒：定期消毒是家庭卫生清洁的必要措施。
可以使用消毒液、酒精等消毒剂对家庭常用物品进行消毒，以杀灭细菌和病毒。
特别是在疫情期间，定期消毒是非常重要的。
7. 定期清洁水源：水源是家庭卫生清洁的基础。
定期清洁水源可以防止细菌和其他污染物的滋生。
可以使用水质检测仪器检测水质，并定期清洁水龙头、水管等，以保证家庭用水的安全和卫生。
卫生清洁标准
卫生清洁标准
1：无论餐前、餐中、还是餐后，必须保持服务区域干净、整洁。
2：大厅地面、桌椅、墙裙、空调卫生干净整洁，服务人员要分区域完成。
3：地面：必须达到无杂物、无油渍、无水渍、尤其是死角必须清洁到位。
4：椅子：摆放整齐，横竖一条线，无尘土、无油渍。
5：备餐柜：无油渍、无污迹、台面干净光亮，柜内物品按六常摆放。
6：墙裙：无油渍、无污渍、无浮灰、无破损。
7：空调、出风口：无尘土、无污渍，清洁卫生。
8：餐具:光亮、无油渍、无异味、无水痕。
9：门窗：无污迹、无灰尘、无蜘蛛网、无破损、无油漆脱落。
10：灯具，灯罩、灯筒清洁无尘土、无蜘蛛网、金属光亮。
11：窗帘：清洁悬挂美观、挂钩无脱落。
12：灭火器：压力正常，且保持外面赶紧无尘土。
13：客用通道：无烟头、无纸屑、无垃圾、扶手柱子无尘土。
14：垃圾桶：光亮干净。
15：绿色植物：洁净、花盆内无杂物、无烟头、无纸团。
卫生清洁标准
卫生清洁标准简介清洁是去除所有可见的肮脏、污点、油腻或残留物的过程。
消毒是消灭或抑制有害生物体（致病的）的过程。
随时清洁指在营运过程中，利用工作空闲及时清理、清洁工作区域表面卫生彻底清洁分日清、周清、月清，利用固定的时间，如打烊后、营运低峰时段由专人对区域的卫生死角进行彻底打扫，去除滞留物和牢固性污垢。
操作标准及程序一、工器具清洁消毒第一步：清除将食物残渣及油污刮掉，并倒入垃圾桶中第二步：清洗1.将餐具或器具放入清洗池中浸泡3分钟，使残留物松动便于清洗2.用40-60℃的热水和常规碗碟清洗剂清洗餐具和器具3.用百洁布或抹布刷洗第三歩：冲洗1.用40-60℃的热水冲洗，去除清洗剂第四歩：消毒A：物理消毒，将冲洗后的器具整齐摆放入消毒柜中，消毒1小时。
B：化学消毒，用84消毒液按照说明书比例配置消毒液，然后将冲洗后的器具放入消毒水中浸泡2分钟，然后取出晾干。
！对接触直接入口食品的工器具必须严格执行四个步骤，接触非直接入口的食品只需要执行前三个步骤。
二、抹布管理抹布的管理很大程度上可以预防操作中的交叉污染，控制细菌的传播途径，预防食品安全事情的发生。
每家餐厅准备两种放抹布的桶，分别为脏桶（D）、净桶（C）；脏桶（D）：是在营运高峰期用来放置脏抹布的地方。
净桶（C）：是用来放置干净抹布的地方。
抹布的清洁方法：第一步：浸泡用40-60℃的热水，放入适量的洗洁剂，将抹布放入浸泡2分钟。
第二歩：清洗用双手揉搓毛巾，将油渍污物搓洗干净后，用干净热水清洗。
第三部：消毒用净桶（C桶）配置适量的消毒液，将清洗过的抹布放置于C桶中浸泡消毒，然后拧干水渍，待用。
注：清洁抹布最好选择在营运低峰期进行，餐厅可依据各自营业额状况准备足够数量的抹布，尤其是前厅收桌的区域，可在高峰来临之前将足够数量抹布清洗消毒干净，并叠成“豆腐块”形状整齐摆放于服务柜上，以便使用。
用过的脏抹布直接放于D桶中，营运高峰过后统一清洗消毒。
三、拖把的管理拖把的管理同样遵循分区使用管理的方式，避免出现交叉污染，尤其是预防1.不掉线或不断线2.拖把头可方便更换。
保洁卫生清洁标准
保洁卫生清洁标准
清洁标准：
1.地面和走廊上不得有污渍和垃圾。
墙面和墙角上不能有
明显的灰尘和污渍堆积。
2.楼梯和扶手必须保持干净光洁。
3.会议室和接待室内的地面必须保持干净，无污渍和垃圾。
墙角上不能有灰尘堆积和蜘蛛网。
桌椅和茶水柜也必须保持干净整洁，摆放整齐，室内不能有异味。
4.领导办公室内的地面必须保持干净，无垃圾和污渍。
绿
植的叶面和花盆表面也不能有灰尘和污渍，室内不能有异味。
5.卫生间的地面必须保持干净，无垃圾、污渍和积水。
墙
面上不能有明显的污渍。
便池、冲便器和隔间隔板表面也不能有污渍。
6.大厅内的绿植必须保持叶面无灰尘覆盖，花盆表面无污渍，植物生长茂盛。
清洁频次：
1.台阶每日清洁一次，台阶角落不能有灰尘和细小垃圾堆积。
扶手每周清洁三次，分别在周一、周三和周五进行。
2.会议桌、抽屉等每日清洁一次。
3.垃圾篓、茶水桶每日清倒一次。
4.卫生间的地面、洗手台和小便器每日清洁一次，隔间隔板、冲便器和墙面每周清洁一次。
5.花盆每周擦拭一次，每两周浇水一次。
卫生打扫清洁标准
卫生打扫清洁标准
一、卫生间清洁：
1. 厕所清洁：
-清洁马桶、马桶盖、马桶底部以及水箱外表面，使用专用马桶清洁剂彻底清洁。
-清洁马桶底部周围地面，避免水渍和污垢积累。
-擦拭浴缸、洗手台、水龙头和抽水装置，确保表面干净无水渍。
2. 地面清洁：
-用清洁剂和消毒液清洁地板，特别注意角落、缝隙和边角。
-清理地板下的灰尘和杂物，确保地面整洁干净。
二、客厅清洁：
1. 家具清洁：
-用湿布擦拭家具表面，清除灰尘和污渍。
-定期用家具护理剂进行保养，增加家具表面光泽。
2. 地面清洁：
-吸尘地毯和地板，清除灰尘和杂物。
-用湿布擦拭地板，确保地面干净无尘。
3. 窗户清洁：
-擦拭窗户玻璃和窗框，保持清洁透明。
-定期清理窗帘和窗沿，防止灰尘积累。
三、厨房清洁：
1. 橱柜清洁：
-清洁橱柜表面和橱门，清除油渍和污垢。
-擦拭橱柜内部和抽屉，清除食品残渣和杂物。
2. 厨具清洁：
-洗涤碗碟、锅具和厨具，用清洁剂彻底清洗。
-定期清洁灶具、抽油烟机和排气扇，防止油脂积累。
3. 地面清洁：
-清洁厨房地面，特别注意灶台周围和水槽下方。
-清除地板下的杂物和油渍，确保地面干净整洁。
四、卧室清洁：
1. 床上用品清洁：
-定期更换床单、被套和枕套，保持干净卫生。
-定期清洗床垫和枕头，消除污渍和异味。
2. 家具清洁：
-擦拭衣柜、床头柜和梳妆台，清除灰尘和污渍。
-定期吸尘地毯和地板，保持整洁干净。
保洁卫生打扫标准及要求
保洁卫生打扫标准及要求以下是 8 条保洁卫生打扫标准及要求：1. 地面得打扫得干干净净才行呀！就像我们家里，你能忍受地上有脏兮兮的脚印或者灰尘吗？你看每次我们打扫完，光脚走在地板上那光滑的感觉，多棒呀！所以打扫地面时要用合适的工具，把每一个角落都清理到位！例子：用扫帚把大块垃圾扫到一起，再用湿拖把仔细拖一遍，不放过任何一点脏东西。
2. 窗户玻璃可得明亮如镜啊！这就好像我们的眼睛一样，不能模糊不清呀！要认真擦干净，让阳光毫无阻碍地透进来。
想想看，透过明亮的窗户看外面的风景，那得多舒服呀！例子：先喷上清洁液，再用干净的抹布从一侧向另一侧认真擦拭。
3. 卫生间那必须保持干爽无异味呀！不然上厕所都觉得难受呢，对吧？大小便要及时清理，洗手池、马桶都得弄得亮晶晶的。
就好像让卫生间也能变成一个舒适的小窝一样。
例子：定期用洁厕剂清洗马桶，把洗手台的水渍擦干。
4. 家具表面可不能有灰尘呀！不能让它们灰蒙蒙的，那多难看呀！我们要像爱护宝贝一样对待家具，给它们经常擦擦。
你想想，客人来了看到一尘不染的家具，得对你多称赞呀！例子：用柔软的干布轻轻擦拭家具表面，把灰尘都赶走。
5. 厨房的油污可不能马虎对待！那可是很顽固的呀！就像打一场攻坚战一样，得用力去对付它们。
把灶台、油烟机都清理得像新的一样，这样做饭才更有心情呢！例子：用专门的油污清洁剂喷一喷，再用刷子使劲刷。
6. 垃圾桶要及时清理啊，不然那味道可难闻死啦！这就像我们身体里的垃圾要及时排出一样重要呀。
可不能让垃圾在那堆成小山哦！例子：每天至少倒一次垃圾，换上干净的垃圾袋。
7. 地毯也要清理得软软的、干干净净的呀！不能让它变得脏兮兮乱糟糟的，那得多糟心呀！定期给它吸吸尘，让它恢复整洁好看。
例子：用吸尘器在地毯上仔细地吸一遍。
8. 各种物品摆放得整整齐齐的才好呀！不能乱七八糟的，那多难看！这就像排兵布阵一样，把东西都安排得妥妥当当的。
这样我们找东西也方便呀！例子：把书放在书架上，鞋子摆好在鞋架上。
保洁服务清洁规范及检查标准
保洁服务清洁规范及检查标准1、公共走廊及步行梯1公共走廊①地面无杂物、无污物,墙面、玻璃墙面无明显灰尘,顶板清洁、无明显灰尘目视无明显污渍、杂物;②门窗、玻璃擦拭干净,步行梯、门扶手保持光洁无灰尘、污渍•用干净纸巾擦拭50cm,纸巾基本不被污染;③开关盒、标识、把手擦拭干净、无尘、无明显污渍用干净纸巾擦拭、纸巾无明显污渍;④防火门擦拭干净、无明显污渍用干净纸巾擦拭50cm,•纸巾无明显污渍;⑤消防器材保持干净、无污渍,柜门干净、无灰尘,灭火器靠墙放好无尘、无污渍目视无明显污渍;⑥楼道清洁;地面无污渍、无水迹、无纸屑等杂物;⑦地毯;每日随时清理,每周洗尘2次,如遇特殊情况随时清理保持干净,无污迹、无杂物;2步行梯①每天对步行梯地面、扶手进行两次清洁,每月对各楼层地面进行保养清洁;②扶手保持干净、光亮、无灰尘、手印用干净纸巾擦拭50cm,•纸巾不被污染;③地面无杂物、无污物,墙面无明显灰尘,顶板清洁、无明显灰尘目视无明显污渍、杂物;④门窗、玻璃擦拭干净,步行梯、门扶手保持光洁无灰尘、污渍•用干净纸巾擦拭50cm,纸巾基本不被污染;⑤平时保洁、领班不间断巡回检查,发现问题及时清理;2、公共卫生间清洁1每日上午、下午各两次时间重点清理卫生间,每周进行一次大清,平时随时清理,保持干净、卫生,无异味、无锈迹;2地面、墙面光洁,无杂物、无明显污渍目视无明显杂物,无明显污渍;3水龙头光亮、台面无长时间积水、镜面干净光亮,无明显污迹;4门、隔板两面光洁,无污渍、无灰尘,扶手光亮、无手印、光洁目视无明显污渍,用干净纸巾擦拭50cm,纸巾无明显污渍;5便盆光洁、无污渍,盆内无杂物;每日消毒一次,放置球状清洁剂,并对污染源采取特别的处理;6废纸筐置于坐便者右后方,内衬垃圾袋,废纸不超过一半;7洗手盆光洁,无明显污渍、无堵塞;8自动干手机、抽纸盒、手纸盒表面光洁、无污迹、无灰尘;9及时提供卫生间消耗品,不得出现间断现象;10平时各区域保洁、领班不断巡回检查;3、开水间清洁1地面、墙面、顶;光洁、无灰尘、无污渍,地面无积水;2每日对开水器进行清理,表面无明显污渍、水渍;3外露管道保持清洁、无灰尘、无污迹;4及时清倒茶叶筐;4、下水道1每月对下水道全面清理2次,保持畅通;2每日保洁员进行清理检查,周围干净,无杂物、无垃圾;3保洁、领班根据季节情况随时检查,确保畅通;5、庭院及门前三包1庭院地面保洁①每天15:30收集当天的生活垃圾并送到指定场所;每年5月1日-9月30日每天对垃圾房进行消杀;②每日早晨及下午清扫地面各一次,其他时间随时巡视,不间断保洁,做到地面无纸屑、烟头、痰迹及其他杂物;遇有雨、雪天气随时清扫积水雪,保持地面整洁;③定期清理花草丛、房前屋后卫生,无杂物、无垃圾;2庭院草坪树木保洁、维护①每日早晨及下午清扫地面各一次,其他时间随时巡视,不间断保洁,②确保草坪内无落叶及其他杂物,树干上无杂物悬挂;③定期维护树木、花草及绿地设施,定期浇水;保持树木无杂物悬挂,绿地内无烟头等杂物;3门前三包①每周一次定期擦拭电动门、栏杆等包括地下车库,保持车场设备设施清洁,无污迹;②制止乱堆物料,乱设摊点,乱停车辆、乱设广告牌,规劝打架斗殴等扰乱社会秩序行为,并向政府有关部门及时报告情况,以保证门前地段秩序井然;③垃圾;清运垃圾要及时,当日垃圾当日清;定期对垃圾中转站进行消毒按消杀制度执行 ;④垃圾桶;每周擦拭1次,外表干净,无污迹、无损坏;⑤雨水井、污水井,不定期清洁,井盖上无污迹;5、会议室服务1定期对会议室进行清理,保持干净、整洁;2对经常使用的会议室每周擦拭两次不包括会前清扫;不经常使用的会议场所,每月清扫两次;3绿植;对会议室内绿植进行查看,视情况进行修剪和浇水;4与会人员完全离场后,服务人员及时仔细检查会场,查看是否有遗忘的东西和文件,发现后及时交还;5清洗茶具,茶具干净,无水印、无指印;6清倒烟灰缸,纸篓内的垃圾;7擦拭会议桌椅,并恢复原状,保持桌面光洁、无明显污渍;8清扫地面;从里向外进行清理,保持地面、墙面光洁,无杂物、无明显污渍目视无明显杂物,无明显污渍;9地毯;每周洗尘1次,无污迹、无灰尘;10会议室清理完成后,关好门窗、电源及空调;14、化粪池清掏1清洁标准①每年清掏一次化粪池,一级池清运98%,二级池清运75%,三级池硬的表面全部清运;②清理后,目视井内无积物浮于上面,出入口畅通,保持污水不溢出地面;2注意事项①吸粪作业时,防止弄脏工作现场和过往行人的衣物,用隔离带围敝作业;②因吸粪车的噪音较大,故应避开住户的休息时间进行作业,一般情况于晚间21:00时前完成;③在化粪池井盖打开后10-15分钟人不站在池边,且要有专人看护,清理后盖实,以防行人或小孩跌入井中发生意外;④化粪池内的沼气有毒、易燃,故应待充分散发后,才能作业,且禁止在池边点火或吸烟,以防沼气着火烧伤人;⑤人勿下池工作,防止人员中毒或陷入水中;15、绿地保洁1保洁按照养护管理分工及岗位责任制清除绿地垃圾和杂物,包括生活垃圾、景石外石头、砖块、砾石、落地树叶、干枯树枝、板块、烟蒂、纸屑等;每天早上上班时,先清理绿地上的垃圾;严禁在绿地和其它地方焚烧垃圾;对水池、雕塑和园林小品及绿化配套设施要按要求进行保洁,要全天候地绿地干净清洁;2除杂草、松土、培土除杂草、松土,培土是养护工作的重要组成部分;经常除杂草,可防止杂草与草坪生长过程中争水、争肥、争空间而影响草坪的正常生长,使草坪草种纯度：一级养护要达到97%以上；二级养护要达到95%以上；三级养护93%以上;对于草坪土壤板结和人为践踏生长整齐、划一、青绿度高、弹性好而整齐美观;对绿地的花坛、绿篱、垂直绿化、单杆灌木和乔木要按要求进行松土和培土;街道树和绿地新种植2年以内和乔木应进行松、培土,雨后必定松土和除杂草,垂直绿化松土沟宽应小于或等于20厘米;16、绿化服务1植物摆放标准①植物：每株丰满健壮,株型自然匀称;叶面干净光亮,无明显灰尘赃物,无明显病斑,无明显虫害,无明显残留害虫,植株无明显残枝、黄叶;对叶片叶尖存有少许黄尾的,要合理修剪,保持株形美观自然;②花盆：保持植物的花盆、器皿干净整洁,无脏污,盆器内无杂物、垃圾,对损坏残缺的花盆套缸及时更换,做到进场无烂、坏盆;植物的底托、套缸、花盆应协调配套,美观大方,底托、套缸、花盆的颜色搭配适当;保持花盆、底托,套缸内无泥垢,脏水,定期清洗,干净整洁,每次养护完毕,清理现场并保持现场清洁;2植物养护标准：①根部浇水：不干不浇,干透浇透；小盆浇透办法可直接将盆泡在水中；大盆浇透办法慢浇水2次,不一次快浇；一般植物生长季节每周浇透一到两次水；夏季或冬季开暖气蒸发量较大的环境,跟据情况每周多次浇透水保证长势;②叶面喷水：每盆观叶植物叶面需经常喷叶面水,生长季节里需按比例配制叶面肥,注意及时抹干喷水时滴落地面的水珠和盆底渗出的水;③施肥：生长季节,施肥前先松土,注意不要太深,以免伤根;使用专门花肥,按一定的标准施,不能过多;需施肥时,先施肥后浇水,在没有异味的情况下,才能摆放到大厦指定的位置;④修整：将枯枝黄叶剪除,不能用手掐,修剪要根据叶片形状,不能一刀剪平;⑤清洁：除去盆中杂物,用海绵抹去叶面灰尘,注意用手轻托叶面,以免损伤叶片;用抹布清洁盆面、托盆,杂物、黄叶等放入随身携带的垃圾袋中,统一放到垃圾箱,不能随便处理;⑥调整方向：根据向阳性调换植物向光方向,不至于生长偏向;⑦病虫防治：遇到病虫害时,服务人员需及时请客户经理协助判断并通知技术人员处理,防止病虫害扩大;⑧观赏标准：保证摆放植物的观赏性,对叶片少于植株1/2以上的、或没有观赏性的植物定期更换,公司护理人员反映并登记植物情况,公司主管确认后,配合甲方做好更换调整;3养护人员服务准则：①每周定时到各项目管理处签到;②如需进入每个房间必须敲门,不轻不重,正常速度敲三下,听到允许声音,轻推门入内;不准打扰客户正常工作；③进门后微笑,点头与客户打招呼：“打扰您,我来养护换花”;④离开每个房间需微笑、打招呼：“您如果没有其它问题,我走了,打扰您了”;⑤在大厅或楼道等公共场所养护始终面带微笑；不妨碍进出大厦人员;⑥客户提出的问题,用公司已准备的标准答客户;回答不了立即致电客户经理;⑦离开客户单位时,需请经办人在养护登记本上记录已来养护或养护意见,并与其作简单交流,不能让客户经办人见不到已来养护,若经办人不在,可找其指定的代办人;4日常养护内容①绿化工应做到管理日常化、养护科学化;②根据气候,给花木适量浇水；③根据花木长势,给花木适量施肥,适当松土；④制定预防措施,防治病虫害；⑤及时清除杂草、枯枝,春秋两季定期修剪花木,对遭受损坏的花木及时扶正,整修或补种合适苗木、花草；⑥对林业局大院和家属院进行绿化和养护；⑦定期对树枝进行修饰；⑧做到绿地和花草植被养护完好;5管理措施：①建立绿化保洁制度,按月制订养护计划,按操作规程规范操作；②加强业务培训,增强专业技能,聘请专业人员指导养护；③落实“三查”绿化清洁工自查、管理员巡查、项目部经理抽查,加强日常监督检查,按月考核,确保绿化服务满意率95%、保洁服务满意率95%；④强化行为规范管理,服装统一、标识齐全、言行文明绿化管理制度1绿植公司负责租摆绿植的日常养护工作;2养护工具随身携带,不允许随意放置;3养护作业时,不应妨碍客户正常活动;4养护完毕后,妥善处理养护现场,保持地面清洁,无污垢、无积水;5租摆绿植每月底盘点一次与合同核对,核对准确后才付当月租摆费用;合理浇水,绿植叶面水分蒸发量大,尤其是夏天,必须加强人工浇水和养护管理;松土、除草、清理花盆杂物,不影响环境美观;病虫害防治,将危害控制在不影响观赏效果的程度之内;。
卫生间清洁标准规范
卫生间清洁标准规范一、卫生间整体清洁1.地面清洁：用洗地液和清水擦拭卫生间地面，特别是角落和边缘。
定期使用地面消毒剂，确保地面卫生。
2.墙面清洁：擦拭卫生间墙壁，特别是靠近水池和淋浴区域。
定期检查是否有霉菌或水垢，进行及时清理。
3.门及门把手清洁：清洁卫生间门及门把手，使用消毒湿巾或清洁剂。
确保门缝隙干净，避免灰尘积聚。
4.镜面清洁：使用玻璃清洁液擦拭镜面，保持清晰无痕。
定期清理镜框及角落，避免灰尘沉积。
二、水池区清洁1.水龙头和水槽清洁：用洗涤剂清洗水龙头和水槽，确保水渍和污垢被彻底清除。
定期检查水龙头是否漏水，及时修复。
2.排水口清洁：使用排水口清洁剂，清理水槽和淋浴排水口。
定期检查排水是否通畅，防止积水和异味。
三、马桶区清洁1.马桶清洁：使用马桶清洁剂，刷洗马桶内外表面。
定期检查水箱是否漏水，及时修复。
2.座圈和座圈下清洁：清洁马桶座圈及座圈下方，防止细菌滋生。
使用消毒湿巾擦拭座圈上表面。
3.马桶刷清洁：定期更换马桶刷，避免细菌滋生。
存放马桶刷的容器也要保持清洁。
四、淋浴区清洁1.淋浴头清洁：用除垢剂清洗淋浴头，确保水流畅通。
定期检查淋浴头是否有水垢，进行清理。
2.浴帘清洁：定期清洗浴帘，使用洗衣液或漂白剂。
防止霉菌滋生，特别是在潮湿的季节。
3.地漏清洁：使用地漏清洁剂，确保淋浴区域排水通畅。
避免头发和杂物堵塞地漏。
五、卫生间用品及装饰清洁1.毛巾和浴巾清洁：定期更换卫生间的毛巾和浴巾，保持干净。
防止湿巾潮湿滋生细菌。
2.卫生纸架和储物架清洁：用湿巾擦拭卫生纸架和储物架，防止灰尘积聚。
定期检查储物架是否牢固，及时修复。
3.装饰物清洁：定期擦拭卫生间装饰物，防止灰尘和蛛网的产生。
确保装饰物不影响清洁，易于清理。
六、垃圾桶清洁1.垃圾桶内外清洁：定期清理垃圾桶内部，避免异味和细菌滋生。
外部也要定期擦拭，保持整洁。
2.垃圾袋更换：定期更换垃圾袋，防止垃圾滋生细菌。
确保垃圾桶袋能够完全包裹垃圾。
七、通风及除味1.通风保持空气流通：保持卫生间通风，避免潮湿。
卫生打扫标准
卫生打扫标准
卫生打扫标准是指对于室内或室外环境进行清洁和卫生处理的规范和要求，以确保人们健康和安全。
以下是一些常见的卫生打扫标准：
1. 扫除清洁：包括地面、地毯、走廊、楼梯、门窗、墙壁等表面的清扫，以去除灰尘、污垢和杂物。
2. 拖地清洁：用适当的清洁剂和工具对地板进行拖把清洁，以去除污渍、痕迹和异味。
3. 洗涤清洁：将被单、床罩、窗帘、毛巾等布艺物品定期清洗，以除去细菌、尘螨和异味。
4. 擦拭清洁：使用合适的清洁剂和纸巾、布等工具对桌面、椅子、家具和电器表面进行擦拭，以去除污渍和指纹。
5. 卫生间清洁：对浴室、厕所、洗手池等区域进行彻底的清洁和消毒，以预防细菌和传染病的传播。
6. 厨房清洁：彻底清洁厨房台面、灶具、水槽和储物柜等区域，以去除油脂、杂物和细菌。
7. 垃圾处理：将垃圾和废物放入指定的垃圾袋或垃圾桶中，并定期清理和更换，以防止异味和细菌滋生。
8. 空气清新：保持良好的通风，并使用空气清新剂或植物来净化室内空气，以改善室内环境和气味。
9. 定期检查：定期检查设施和设备，确保其正常运作，如灯光、水龙头、电器等，以及修复或更换损坏的部件。
10. 记录和监测：建立打扫记录和监测系统，以确保清洁工作
按照标准进行，并追踪和纠正任何问题或不合规之处。
这些标准可以根据不同场所（如医院、学校、办公场所、餐厅等）和需求进行调整和细化，以确保卫生环境的质量和安全性。
卫生清洁标准
房间卫生标准：一、（一）门厅区域1.门铃无异声，按钮上无污迹、浮灰，勿扰灯，急扫灯正常。
2.门号牌不松动，无尘土，无水迹，铜面干净光亮。
3.门锁开启正常、干净、门锁内部无尘土4.房门合页正常，房门开启与关闭无杂音，合页上无尘土5.闭门器正常撑开，滑道内干净无异物，无尘土6.门框上无积尘，无水迹，门框胶条干净黑渍7.防盗链悬挂与使用正常，凹槽内部无尘土，电镀光亮如新8.紧急疏散图表面光洁无尘。
9.衣柜门开关正常，衣柜内射灯正常开启，且射灯上不准有商标以及尘土。
10.衣架齐全无灰尘，且衣架横栏干净无尘。
11.衣柜底，衣柜内部四周与隔板干净无尘土12.鞋篮干净完好，鞋篓内物品齐全，鞋拔干净并摆正，衣刷干净并摆正，无沾毛、丝质杂物。
13.保险柜锁门与开启正常，内部干净无杂物，后部无尘土，保险柜内插座干净无尘土14.浴衣按要求摆放，浴衣必须清洁，注意衣兜内无纸屑，钱币等15.空调出风口、回风口干净、无灰尘，隔离网上无尘土，空调器开关表面干净，无污迹（二）电视区域1.行李柜干净无污迹，抽屉内部无尘土以及杂物，行李柜侧面无浮土2.热水壶内部无水垢，外部无水迹，灰尘，且底座干净无污染3.杯具光亮如新，底部无水迹，无短毛，按照规定摆放4.冰桶内部无水迹，外部无尘，冰夹干净无水迹5.小冰箱内部无水迹，保持干燥，边角无霜冻，后部制冷机过滤网无尘土6.酒水无过期，且酒水瓶体干燥无水迹，无开封7.冰箱柜门正常关闭与开启、无污迹、浮土，底部无尘土，后部插座上方无灰尘8.电视正常开启，开机音量20，最高音量40，电视机底座与后部散热孔干净无尘（三）写字台区域1.写字台干净无污迹，写字台抽屉开关正常，玻璃面干净光亮，无破损2.背椅牢固且无污迹、注意椅子腿无尘土3.文件夹无破损，内部信纸，信封张数正确无褶皱，无污染4.圆珠笔可以正常使用，店标清晰，无磨损5.针线包内物品齐全，且针线包干净无尘6.台灯、落地灯开关正常，灯罩无污迹，灯泡无浮灰，灯杆、灯座无灰尘，落地灯底座边角处地毯无渣子7.垃圾桶无污迹及破损。
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生商品放在下面。 l （5）食品有专用的存放区域，与非食品类、化
学用剂必须分开存放。
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清洁卫生标准
（二）操作区域清洁卫生
l 1、操作区环境的清洁卫生标准 l （1）建筑环境： l 地板：无垃圾、无积水、无油渍、无杂物。 l 墙面：无油污、无污垢、无灰网。 l 天花：无油污、无灰网、无烟熏痕迹。 l 玻璃：明亮、无油污、无指印、无水痕。 l （2）操作设施： l 排水设施：排水设施完善，水沟无积水、堵塞、杂物，无污垢，地
洁工作。 l 10、凡遇到地面有污迹时，要及时处理。
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清洁卫生标准
三、生鲜区域的清洁卫生
l （一）仓库 l （二）操作区域清洁卫生 l （三）销售区域清洁卫生 l （四）加工流程的卫生标准 l （五）生产设备的清洁卫生 l （六）有害动物的防治 l （七）食品储存的卫生
下水通畅。
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清洁卫生标准
（三）清洁措施
l 1、地板上的纸皮及补货时产生的其他垃圾，由 部门人员收集到指定地点。
l 2、空卡板由部门人员或收货部门人员回收到指 定地点。
l 3、供应商由于促销活动产生的垃圾，应由其促 销人员负责清理。
l 4、货架灰尘、污迹须由部门主管安排人员清洁。
清洁卫生标准
（二）清洁标准
l 货架：无污迹、无灰尘、无过期的价格标签。 l 商品：有序整齐、无灰尘、无陈列位置不正确的商品摆
放、无破包/破损（特别是流体食物）。 l 地面：无污迹、（包括无污水、灰尘）、无垃圾（包括
烟头、痰迹、纸皮）、无卡板。 l 样品：无灰尘、无油污、无陈旧、无部分损坏。 l 电梯：无垃圾、无污水、无灰尘、无油迹等。 l 购物车（篮）：无垃圾、无油污、无水迹。 l 可见墙壁：无污迹、无水迹。 l 洗手间：无异味、无垃圾、无污水、保持干净、通风、
殖速度，而不是杀灭细菌，储存时间过长细菌 应还可缓慢繁殖而增多，从而引起食品腐败变 质。所以冰箱不能长期保存食品。
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清洁卫生标准
（2）冷库的卫生标准
l a.货架：干净、无锈斑、无污垢、无冰块。
l b.地板：无积水、无垃圾、无污垢、无异 味、无冰块。
l c.栈板：干净、不发霉、不潮湿、无冰块。
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清洁卫生标准
（4）良好卫生习惯
l 18.养成“四勤”的习惯： l 勤洗手剪指甲 l 勤洗澡理发 l 勤洗衣服被褥 l 勤换工作服
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清洁卫生标准
一、个人清洁卫生
l (二)食品/非食品处员工清洁卫生
l 1、上岗需具备：《健康证》
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l （1）建筑环境：地板清洁用解脂溶油剂清洗、过水、 消毒、刮干，每日清洁2次；墙面下班后用洗洁精清洗、 过水、刮干净，每日清洗1次；天花板用湿布清洁（或 用清洁剂），每月1次。
l （2）操作设施：水沟用解脂溶油剂清洗、消毒，随时 清除杂物保持干净，每日消毒1次；地漏要随时清除杂 物保持干净，每日灌水消毒1次；退风设施用解脂溶油 剂清洗、消毒、过水，每周清洁2次。
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清洁卫生标准
（4）良好卫生习惯
l 9.不能将直接食用的调味品、熟食、半成 品暴露在空气中。
l 10.不混用食品容器、食品加工刀具，食 品容器使用前清洁、消毒。
l 11.刀具使用完毕后，放回原位。
l 12.不将非食品类东西与食品、食品直接 加工用具混放。
l 13.不将化学用剂与食品类商品临近存放。
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清洁卫生标准
（4）良好卫生习惯
1.工作服整洁。 2.不随地吐痰。 3.不乱扔垃圾、手套、口罩。 4.加工食品前、去厕所后要洗手。 5.营业区内不吸烟、不吃香口胶。 6.接触生的食品后，要洗手。 7.不对准食品咳嗽或打喷嚏。 8.拿取食品需用食品夹。
一次性的口罩，。 l 手：保持干净。必须进行清洗、消毒程序，操作食品必
须戴一次性手套。不留长指甲，以看不见指甲白色部分 为合格，即指甲没有藏污垢的空间，不能涂指甲油。 l 首饰/携带物：不能戴首饰，包括戒指、手镯、耳环、 项链、腕表、易掉的头发饰物；工作衣的衣兜内没有香 烟、火机、小刀、笔等易掉的商品。
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清洁卫生标准
2、个人卫生要求
l （1）身体健康要求：需取得区、市级以上的卫 生防疫部门颁发的服务行业体检健康证。
l （2）着装仪表要求：着公司统一的工衣、工裤、 工鞋；戴整洁挺括的工牌；男发不过耳、女发 不过肩，长发束起；不留长指甲，不浓妆艳抹。
l （3）良好卫生习惯：工作服整洁；不随地吐痰； 营业区内不吸烟、不吃香口胶；养成勤洗手剪 指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作 服的“四勤”习惯。
l 5、货架上不允许厂商乱贴广告，若有粘贴者， 由部门人员监督促销人员清洗。
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清洁卫生标准
（三）清洁措施
lቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ6、商品的破包、破损（含样品），部门人员要 及时用包装机或透明胶带修复。
l 7、商品的灰尘、污迹（含样品），部门人员要 每日用抹布、鸡毛掸清洁。
l 8、部门主管每日营业前须检查本部门卫生状况。 l 9、部门主管须每日晚间补货、理货时，安排清
５分钟。
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清洁卫生标准
4、冷库
l （1）界定：冷却冷藏库：中心温度一般在－ ４～＋４度之间；
l 用于蛋类，奶类，水果类，蔬菜类等； l 冷冻冷藏库：中心温度－８度以下，一般设在
－１０～－１８度 l 存放时间较长；用于冻肉，冻鱼等； l 注意：因为冰箱的低温只能抑制细菌的生长繁
架，堆与堆之间有一定距离并整齐存放。
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清洁卫生标准
3、仓库的卫生消毒
l （1）餐具消毒的时间：初次使用和再次使用前 l （2）餐具消毒的程序：一洗，二刷，三冲，四消毒，五保洁 l （3）餐具消毒的方法 l a、物理消毒法 l a)远红外线高温消毒法：１２０度，保温１５分钟 l b)蒸汽消毒法：９５度，消毒１５分钟 l c)煮沸消毒法：再沸５－１５分钟 l d)洗碗机消毒温度是８０度，消毒时间是１－２钟 l b、药物消毒法 l a)严格按照药物使用说明书配制； l b)忌用热开水配制消毒水； l c)消毒后餐具应放在保洁柜内； l d)隔夜未使用的餐具应重新消毒； l e)使用含氯消毒剂，有效氯浓度是２５０ＰＰＭ，消毒时间是３－
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2020/11/20
清洁卫生标准
（1）身体健康要求
l a.凡是患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、消化道 传染病（含病源携带者）、活动性肺结核、化 脓性或渗出性皮肤病或其他有碍食品卫生者 （肝炎、腹泻、呕吐、发热、咽喉疼痛、皮疹、 眼耳鼻溢液），均不能参加生鲜食品的操作。
l b.手部受伤，包括刀伤、擦伤、烫伤必须经过 处理，用防水绷带包扎，完全包扎后，才能接 触食品。
l c.栈板：每周清洁至少1次，潮湿生霉的要更换。 l d.抽风机：每月清洗至少1次。 l e.门帘：随时清洁，保证清洁。
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清洁卫生标准
5、常温库的清洁方法
l (1)货架：每日清洁1次，定期对生锈部分 油漆。
l (2)天花板：每月清洁1次。 l (3)地板：每日清洁至少2次，用化学清洁
l c.须取得区、市级以上的卫生防疫部门颁发的 服务行业体检健康证。
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（2）着装仪表要求
l 衣：包括工帽、工作服装、鞋子、围裙、袜子等，总体 要求是干净整洁。
l 身体：保持干净。 l 头发：不染发，勤理发、洗发，男士头发不过寸且不留
发迹，女士头发梳理整齐，收入帽内。 l 口罩：在所有的即食食品加工区域、销售区域工作需戴
l （3）操作水池：洗手池用清洁剂清洗、过水，随时清 除杂物保持干净，每日清洗1次；清洁器具水池用清洁 剂清洗、过水，随时清除杂物保持干净，每日清洗2次； 食品专用水池用清洁剂清洗、过水、消毒，随时清除杂 物保持干净，每日清洗2次。
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（一）仓库
l 1、仓库的范围： l 干货仓 l 湿货仓 l 杂货仓 l 冷库
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2、仓库管理的要求
l （1）仓库管理要专人负责卫生； l （2）定期检查库存食品质量； l （3）定期记录仓库温度、湿度； l （4）对库存食品要登记入库日期，标识清楚； l （5）先进先出，易腐先出； l （6）对超过保存期和腐败变质的食品应及时处理； l （7）冷库每两周应进行一次除霜； l （8）设有进出货和食品报废记录本 l （9）各类食品存放都应分类分架，隔墙离地，架与
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清洁卫生标准
（4）良好卫生习惯
l 14.进出冷库随时关门，进出熟食加工间、 净菜加工间随手关门。
l 15.随时正确处理垃圾，保持加工区域的 干净整洁。
l 16.皮肤损伤要及时处理包扎。 l 17.食品加工、包装、售卖过程中保证工
作服、帽、手套、口罩符合员工着装标准。
l 3.什么地方洗手：在规定的洗手池或洗手间洗 手，绝对不能在食品操作池中或盛装食品的容 器中洗手。
l 4.用什么洗手：用热水（430C）+杀菌香皂或 洗手液。