乌贼的做法大全
749 墨鱼仔怎么做好吃
墨鱼仔怎么做好吃
墨鱼仔的常见做法有以下几种：
1. 墨鱼仔烧肉片：将墨鱼仔和猪肉分别焯水，锅中热油后爆香姜丝、蒜蓉，加入猪肉炒至熟透，再加入墨鱼仔和其他调料炒匀即可。
2. 墨鱼仔煎蛋：将墨鱼仔和鸡蛋一起打散煎制，加盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。
3. 彩椒墨鱼仔：将墨鱼仔焯水，锅中热油后爆香姜蒜、干辣椒，加入焯水后的墨鱼仔和其他调料煸炒，再加彩椒煸炒至熟，加盐、胡椒粉等调味即可。
4. 墨鱼仔饺子：将墨鱼仔和猪肉一起做成饺子馅，包饺子煮熟后，加入韭菜或葱花等配菜，撒上香油即可。
5. 酱烧墨鱼仔：将墨鱼仔焯水，锅中热油后爆香蒜末，加入墨鱼仔和其他调料煸炒均匀，再加适量酱油、白糖等继续翻炒均匀，加少许水焖煮至收汁，撒上葱花即可。
此外，还有墨鱼仔拌木耳、红烧墨鱼仔等做法。
可以根据个人口味选择做法，也可以尝试其他创新做法。
新鲜墨鱼汤的做法大全
新鲜墨鱼汤的做法大全关于《新鲜墨鱼汤的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
墨斗鱼便是乌贼，是一种较为普遍的海货，用新鮮的墨斗鱼制成汤，十分的美味可口，能够说成香气四溢，令人食欲大好，做新鮮墨鱼汤的情况下能够放进别的的一些食物，例如放进猪排骨，放进猪小肚这些，都是有非常好的健康保健人体的功效，墨斗鱼自身的蛋白质含量十分的丰富多彩，有很好的补钙补锌功效。
新鮮墨鱼汤的做法大全介绍用铸铁锅文火炖实际效果很好，香气四溢，诱惑极其。
墨鱼干和猪排骨相互之间渗入，鱼和肉都丰常美味;料汁美味，香气浓厚，好吃得很!原材料猪排骨(baby back rib) 大半扇约600-800克，比耳光略大的墨鱼干二只，姜片1一小块，盐1小勺。
作法1。
墨鱼干凉水侵泡2-4钟头至软，去骨，清洗切成片。
生生姜切成片，预留。
2。
猪排骨清洗劈成块，加冷水，烧开后熄火，去掉白沫子，控干水。
3。
在铸铁锅(或石锅)内放进猪排骨块、墨鱼片、生姜片，加满水，大火烧开后转文火煲3钟头，出锅时放盐就可以。
作法二原材料主要材料：墨斗鱼250克，猪小肚250克，辅材：甜杏仁15克，调味品：姜5克作法1.新鮮墨斗鱼无需刮，一整只清洗;2.猪小肚清洗干净，所有放进煲;3.加甜杏仁、姜片，放水3碗，煲3钟头，就可以食用。
小技巧健康提示：此汤能健胃消食、治胃湿热、喉咙有痰及胃溃疡。
食物相克：墨斗鱼：墨斗鱼与四季豆相冲，同食非常容易造成霍乱。
甜杏仁：甜杏仁不能与栗子、生猪肉、小米同食。
墨斗鱼营养分析：具备较高的营养成分，并且颇具功效与作用。
墨斗鱼每豪克肉含蛋白13克，人体脂肪仅0.7克，还带有碳水化合物化合物和维生素D、B族维生素及钙、磷、铁等身体所必不可少的物质，是一种高蛋白食物低热量滋补养生食品。
值得一提，它是女士营造身型和保养肌肤之理想化的健康保健食品。
墨斗鱼壳含碳酸氢钙、壳角质层、粘液质、及小量氧化钠、碳酸钙、镁盐等。
墨斗鱼的墨水带有一种粘多糖，试验确认对小白鼠有一定的抑癌功效。
小乌贼怎么做好吃
小乌贼怎么做好吃乌贼也叫墨鱼，属于海鲜类产品的一种，墨鱼是非常珍贵的食材,它的口味和营养价值相对来说都是比较丰富的。
平时我们一般吃海鲜会选择吃虾尾虾鱼很少会选择吃乌贼和章鱼，因为本身这些在我们生活中不常见，一般也就会选择常见常吃的一类海鲜产品，所以在这个时候可以选择尝试一下怎么吃小乌贼，它的营养价值相对来说是比较丰富的，而且口感来说也是比较好的，人们会把墨鱼做成各种丰富的美食来吃，今天就为大家推荐几道墨鱼做成的食物，比如红烧大墨鱼、泡椒大墨鱼以及酱爆大墨鱼等等，下面是制作的流程。
第一种做法：红烧大墨鱼食材准备：大墨鱼2只，五花肉半斤，玫瑰豆腐乳汁半碗，八角2个，香叶2片，肉桂适量，冰糖少许，黄酒小碗，老抽，葱姜适量，盐，香油适量红烧大墨鱼的做法：第一步：墨鱼去内脏，软骨，黑膜，五花肉洗净后切成大方块，姜切片，葱切段待用；第二步：锅中油烧热，放入姜片，葱段，肉桂和香叶，八角煸炒半分钟，姜片微黄；第三步：然后放入五花肉，冰糖，小火煸炒出油，上色后倒入黄酒盖锅；第四步：焖半分钟后开锅，倒入老抽翻炒上色，加入玫瑰豆腐乳炒匀，加入热水没过；第五步：放入墨鱼，大火烧开后小火煮半小时，开锅后将汤汁收浓，捞出墨鱼，晾凉后切片即可。
第二种做法：酱爆大墨鱼食材准备：墨鱼仔适量，XO酱适量，姜丝，韭黄，辣椒、蒜末适量。
酱爆大墨鱼的做法：第一步：墨鱼洗净后切花，焯水后切块待用；第二步：锅中油烧热，放入姜丝和蒜末，下入XO酱爆香；第三步：然后下入韭黄翻炒，炒至8成熟后下入墨鱼仔；第四步：然后下入盐和海鲜调味即可。
第三种做法：泡椒大墨鱼食材准备：墨鱼半斤，泡辣椒适量，酸菜，中国芹菜，葱姜蒜，白胡椒粉，生粉少许，糖少许。
泡椒大墨鱼的做法：第一步：将墨鱼洗净后切成两段，然后和胡椒粉，花雕拌匀腌5分钟；第二步：锅中水烧开，放入鱿鱼汆烫1分钟后捞出沥干；第三步：炒锅中倒入适量的油，烧至7成热，下入墨鱼和泡椒，翻炒后盛出；第四步：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜，煸炒出红油后下入芹菜翻炒几下；第五步：最后加入之前倒入的墨鱼仔和辣椒，加入花雕，炒匀出锅。
墨鱼汤的做法
15种墨鱼汤的做法一、墨鱼龙骨汤食材：龙骨、墨鱼、南瓜、玉米、葱、料酒、盐、姜。
做法：1、龙骨斩块，加葱姜料酒焯水。
煮好后洗干净。
2、墨鱼去头去皮，将墨鱼花刀。
烧一壶热水。
3、将墨鱼冲几次。
4、玉米切块备用。
5、准备南瓜，去皮切块。
6、将焯好的龙骨放在锅中，放上玉米墨鱼，启动煲汤程序。
7、程序结束前十分钟，放上盐和南瓜，程序结束后出锅即可。
二、节瓜墨鱼煲排骨食材：排骨400克、猪踭100克、节瓜300克、莲藕150克、墨鱼100克、盐适量。
做法：1、排骨猪踭飞水备用。
2、墨鱼泡发切块。
3、姜切成片。
4、莲藕去皮滚刀切块浸泡洗净，节瓜去皮滚刀切块。
5、将所有材料放入煲内，放适量清水。
6、烧开加盖煲约二个半小时。
7、关火调入适量盐即可。
三、香菇木耳墨鱼汤食材：香菇25克、黑木耳10克、排骨500克、墨鱼30克、红枣20克。
做法：1、将汤料（除墨鱼）放入清水中浸泡15-20分钟，然后捞起待用2、墨鱼加姜片用清水浸泡60分钟，剥去表层膜衣，去骨，切丝待用（鱼骨也可一同煲制）3、将主料放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用4、将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟,请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。
四、莲藕墨鱼汤食材：莲藕2节、墨鱼2-4只、鸡爪5个、蜜枣2个、莲子一把、姜3片、料酒少许。
做法：1、鸡爪清洗干净去脚子。
烧一锅开水，倒入少量料酒，把鸡爪放下去飞水，鸡爪变色后捞起用冷水冲洗，可以用冷水泡一会。
2、墨鱼清洗完，切成小块，莲藕切块，姜切片，莲子蜜枣清洗完毕后，用个小碗先泡15分钟（蜜枣可以用刀拍一下，不然很难出味）等药材有效成分析出，备料完成。
3、煮汤最好用陶瓷锅，煮出来味道比较香，放入适当的水，大火煮开后把材料全部放下去，开大火，汤沸以后关小火，煮90分钟（注意~这里泡莲子蜜枣的水也一起倒下去煮，不要倒掉。
另水没沸前，最好不要盖盖子，这种锅的特性一沸直接涌上来，给你个措手不及差不多的时候就要多留神了）。
墨斗鱼的做法大全
墨斗鱼的做法大全乌贼，本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。
下面就让店铺给你介绍一下墨斗鱼的做法大全。
一、凉拌墨鱼丝的做法材料新鲜墨斗鱼500克红辣椒1个青辣椒1个香葱1棵生姜1小块香油6克酱油6克料酒30克精盐3克白糖3克味精1.5克做法1.将墨斗鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净;2.葱洗净切段;鲜姜洗净，切成薄片;青、红辣椒切丝备用;3.往锅里加适量清水，烧开，然后将洗净的墨斗鱼放入沸水中(同时加入料酒、姜片、葱段)。
煮透后将墨斗鱼捞出、沥水、晾凉;4.将晾凉的墨斗鱼切成细丝，放入盘内，加入精盐、白糖、酱油腌10分钟，最后加入味精、香油以及辣椒丝，拌匀即可食用。
注意肉质鲜美，爽嫩可口。
水煮墨斗鱼时速度要快，以免肉质变硬。
二、韭菜炒小墨斗鱼的做法材料墨鱼二十个泡发，韭菜半斤切段，花生油少许，盐少许，鸡精少许，大蒜少许，姜少许做法1.锅内油烧热放入大蒜和姜爆锅。
2.出香味后放入发好的墨鱼炒一分钟。
3.倒入切好的韭菜、盐翻炒变色，加入鸡精炒化装盘即可。
小诀窍墨鱼属于海鲜类不宜久炒，炒老就不鲜了，而且本身就有盐味，所以加一点盐就可以了。
三、生烧大墨鱼的做法材料新鲜大墨鱼1只约750克。
调料柑橘油10克，李锦记蒜蓉辣酱10克，味精5克，鸡粉3克，糖6克，色拉油1000克。
做法1、大墨鱼洗净，撕去表面的薄膜皮，打上深约2/3的平行直刀，放入蒜蓉辣酱、味精、糖、鸡粉腌制1小时待用。
2、炒锅上火放色拉油烧至四成热，下入墨鱼小火炸3分钟，然后将油温升到六成热，将表皮炸干、颜色金红的墨鱼起锅，放在砧板上改刀成厚0.2厘米的片，摆成扇形，随柑橘油上桌。
小诀窍特点原汁原味，入口甘香。
制作关键炸墨鱼肉的油温要低，四成热即可，炸制时要不断翻动，表皮炸干即可捞起，炸得过干会硬邦邦影响口感四、怪味墨斗鱼的做法材料用料主料：鲜墨鱼调料：葱、姜、蒜、花椒粉、糖、醋、酱油、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、鸡精、香油做法1.将墨鱼洗净切成丝，用沸水焯熟后捞出晾凉，葱、姜、蒜洗净切成末;2.取一器皿放入葱末、姜末、蒜末、花椒粉、糖、醋、酱油、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、鸡精、香油搅拌均匀调成怪味酱;3.将墨鱼丝放入器皿中加入怪味酱搅拌均匀即食。
大墨斗鱼的家常做法
大墨斗鱼的家常做法凉拌墨鱼丝的做法原料：新鲜墨斗鱼500克；红辣椒1个；青辣椒1个；香葱1棵；生姜1小块调料：香油2小匙〔6克〕；酱油2小匙〔6克〕；料酒1大匙〔30克〕；精盐1小匙〔3克〕；白糖1小匙〔3克〕；味精1/2小匙〔1.5克〕做法：1.将墨斗鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净；2.葱洗净切段；鲜姜洗净，切成薄片；青、红辣椒切丝备用；3.往锅里加适量清水，烧开，然后将洗净的墨斗鱼放入沸水中〔同时加入料酒、姜片、葱段〕。
煮透后将墨斗鱼捞出、沥水、晾凉；4.将晾凉的墨斗鱼切成细丝，放入盘内，加入精盐、白糖、酱油腌10 分钟，最末加入味精、香油以及辣椒丝，拌匀即可食用。
特性：肉质鲜美，爽嫩可口。
提示：水煮墨斗鱼时速度要快，以免肉质变硬。
本文导读：墨斗鱼即乌贼，不但味道鲜美，而且营养丰富，墨斗鱼怎么做好吃？本文将最一般易行的墨斗鱼菜谱奉献给大家。
炒墨斗鱼的做法材料：墨斗鱼 500 g〔新鲜小墨斗鱼〕姜片 10 片葱 2 根调味料：料酒 1 汤匙盐 1 茶匙做法：1.墨斗鱼洗净，如太大切小一点。
葱切段。
2.烧开一小锅水，快速倒入墨斗鱼烫一下。
这样可以防止炒时出水。
3.热油锅，下葱姜炒出香味；下墨斗鱼，加入料酒、和盐，略微翻炒，出锅。
这种墨斗鱼很嫩，用甜面酱和韭菜炒，味道也很鲜的`。
特别简约．看一下吧：韭菜炒墨鱼的做法1、将墨鱼除去外皮洗净，切成丝；韭菜切成3公分的段；把姜切成丝待用。
2、将墨鱼丝放入滚水中烫一下，取出沥干水分待用。
3、起油锅，油热后爆香姜丝，倒入墨鱼丝，烹入绍酒，加盐调味，加水少许，至墨鱼丝入味，倒入韭菜炒熟即成。
注：烫墨鱼丝的时间不要太长；可用鸡精代替盐来调味，味道更鲜。
本文导读：墨斗鱼即乌贼，不但味道鲜美，而且营养丰富，墨斗鱼怎么做好吃？本文将最一般易行的墨斗鱼菜谱奉献给大家。
小炒墨斗鱼的做法做法：1、干墨斗鱼两个，用清水泡发，洗净切细丝。
2、猪里脊肉二两，切丝加少许生粉拌匀。
甜椒半只，切丝。
墨鱼怎么做好吃又简单？推荐墨鱼8种美味吃法！
墨鱼怎么做好吃又简单？推荐墨鱼8种美味吃法！墨鱼是常见的一种海鲜，其营养价值极为丰富，味道也很好吃，可以制作成很多种不一样的美味佳肴，因此很多人都喜欢吃。
但是如果自己想做墨鱼美食，那么你知道墨鱼怎么做好吃又简单吗？以下给大家推荐墨鱼的8种美味吃法吧！【墨鱼的8种美味吃法】一、墨鱼老鸭汤材料：老鸭1只、墨鱼3只、老姜1块、葱2根、米酒半碗。
做法：1、先将老鸭斩块后焯烫，墨鱼浸泡好后切成片；2、然后在沙煲内放入鸭块和墨鱼，加入姜片和葱结，注入足量冷水；3、接着用大火沸开后转小火煲1小时，1小时后倒入半碗米酒；4、再次沸开后转小火煲1小时即可食用。
小贴士：墨鱼自带咸鲜味，所以这道汤无需调味。
二、蒜苔炒墨鱼材料：主料——蒜苔300克，葱、姜各适量；辅料——盐2克，生抽2勺，老抽1勺，食用油适量。
做法：1、先把墨鱼切花飞水，蒜苔洗净切段；2、然后将胡萝卜去皮切丝，葱切成葱花，姜切成姜末；3、接着在锅中放油，将全部食材放进去，加上调味料炒熟即可。
三、麻酱墨鱼丸材料：主料——墨鱼丸数颗，金针菇、肥牛、蒜蓉各适量；辅料——麻酱、酱油、辣椒油各适量，香油1勺。
做法：1、先把水煮开后，依次放入墨鱼丸、金针菇和肥牛；2、食材煮熟后放到碗中备用，将香油、蒜蓉、酱油倒入芝麻酱内搅拌均匀；3、接着将调好的酱料淋到墨鱼丸和肥牛上，淋上辣椒油；4、最后洒上芝麻、葱花和小米辣，喜欢吃辣的可以撒多一点辣椒面。
四、墨鱼猪肚汤材料：墨鱼6只，猪肚半个，莲子适量，枸杞少许，蒜头2瓣，葱根3段。
做法：1、先把猪肚和墨鱼处理干净切成条，姜片切丝，放锅里爆香；2、然后下猪肚条和墨鱼条翻炒，倒入少许料酒迅速翻炒，加水大火烧开；3、接着在汤里放蒜头和葱根，再放入莲子进汤锅，开小火煲1个小时左右；4、最后在煲好的汤里放盐和味精，撒点枸杞再焖一会就能喝了。
五、墨鱼筒骨粥材料：主料——筒骨1个、墨鱼干1片、新鲜花生1碗、大米1碗；辅料——花椒1小撮、葱末1小把、姜3片、白酒1勺、盐适量。
墨斗鱼怎么做好吃又简单
墨斗鱼怎么做好吃又简单
1.鱿鱼的本名是马蹄蟹，又称墨鱼、乌贼或墨鱼。
这是软体动物，头足类，鱿鱼
2、今天老刘就来分享一下“热炝墨鱼丝”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
墨鱼、芥蓝、胡萝卜、金针菇、生姜、大蒜、生抽、蚝油、食盐、白糖、干辣椒、小葱
4.将墨鱼外部的黑皮剥去，去除内脏并清洗干净，然后切成墨鱼丝备用。
将去皮的甘蓝切成片，然后切丝。
将一半去皮的胡萝卜切成胡萝卜丝，一起放入盘中。
将金针菇的老根切掉，摇匀备用
5.将芥蓝、胡萝卜、金针菇放入锅中焯一下。
烧开后捞出沥干水分，放入锅底。
将锅中的开水烧开，将墨鱼片放入锅中焯一下，然后加入姜片和料酒去腥。
焯一小会儿，就两三分钟，然后捞出放在盘子里备用。
6、锅控干后倒入大豆油，再放入姜丝、蒜末爆出香味，再放入清水，淋入生抽、蚝油、一勺白糖提鲜、盐小半勺，大火烧开，再把墨鱼丝放进去，大火烧到沸腾，再把墨鱼丝连同汤汁一起倒入大盆中
7、再在鱿鱼丝上放上蒜末、干辣椒、小葱末、再浇上热油激发出香味，一盆非常鲜美的热炝鱿鱼丝就做好了
8、按照中医理论，乌贼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效
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墨鱼怎么做好吃 墨鱼的做法大全
墨鱼怎么做好吃墨鱼的做法大全墨鱼，又名花枝、墨斗鱼、乌贼等。
乌贼全身是宝，不但食用味美，而且药用效佳。
那么墨鱼怎么做好吃呢？一、墨鱼怎么做好吃紫菜墨鱼苦瓜汤原料：墨鱼100克，苦瓜100克，紫菜50克，大葱、姜、大蒜、盐、植物油各适量。
做法：1、将紫菜用适量清水发透并洗净，鲜墨鱼去紫色皮膜后洗净。
2、苦瓜洗净，一切两半，挖去瓤，切成片，姜切成片，葱切成末，大蒜去皮切成薄片。
3、将锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热，加入蒜片、姜片、葱末爆香，再加入600克清水烧沸。
然后放入墨鱼片、苦瓜片、紫菜烧沸，再改用文火煮25分钟即成。
功效：具有化痰软坚、清热利水的功效。
酱爆墨鱼原料：墨鱼500克，辣椒酱、酱油、白糖、精盐、植物油、葱、姜、蒜各适量。
做法：1、墨鱼洗净，用水汆熟后盛出，尽量沥干水分。
2、炒锅放油烧热，葱、姜、蒜爆香后放入辣椒酱，翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐。
3、继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，放入墨鱼，直到墨鱼均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了。
功效：具有补肾养心的功效。
墨鱼炒掐菜原料：绿豆芽250克，墨鱼150克，香菜30克，大葱、姜、花椒、盐、味精、醋、料酒、胡椒粉、植物油各适量。
做法：1、墨鱼先切4厘米宽的条，再顺向剞直刀，然后横切夹刀条，放油水中焯出。
2、绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜，放油水中汆出，控净水分。
3、锅里放少量油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不要，即成花椒油。
4、滑勺内加花椒油烧热，加入葱姜丝煸透，烹入料酒，加掐菜和墨鱼条、盐、味精、胡椒粉煸炒，随加香菜段，烹醋，淋明油即成。
功效：具有促进消化，防止便秘的功效。
墨鱼炖鸡原料：土鸡500克，墨鱼250克，黄酒、盐、姜、葱适量。
做法：1、用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。
2、由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。
3、但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。
干货小乌贼的做法大全
干货小乌贼的做法大全墨鱼干既能够说成一种食品，又可以说成一种中草药材，墨斗鱼也是有地区称为小乌贼。
墨鱼干的功效与作用是很高的，这也是许多中药材权威专家用心科学研究以后才足以发觉的。
因此，在我们现实生活中，干活儿小乌贼有很多的作法，那麼接下去就讨论一下技巧小乌贼的做法全集吧。
强烈推荐几类食用方法：桃仁炖墨斗鱼原材料：桃仁6g，虾干数只。
制作方法：先将墨鱼干侵泡、清洗、切成片，桃仁与墨斗鱼同下锅内，加冷水适当，用低火烧开后，改成文火煨炖，待墨斗鱼软烂时，加食盐、鸡精少量搅拌匀称即成，佐餐当菜，随便服用。
墨斗鱼炖乌鸡原材料：墨鱼干数只，乌骨鸡500g上下，党参30g，枸杞子15g，姜、盐、鸡精、生抽适当。
制作方法：墨鱼干乌贼骨，侵泡清洗切成片，党参、枸杞子清洗，二味填写褪毛及內脏清洗的乌骨鸡肚里，线缠将肚子缝上。
放进石锅，加冷水和姜，盖好石锅盖。
先用文火烧开，再改成慢火煲2钟头，调料就可以。
海菜墨鱼汤原材料：海菜50g，墨鱼干100g，五花生猪肉150g，食用盐、鸡精少量。
制作方法：将墨鱼干浸软，清洗。
连其中壳切割成一小块，海菜泡开，洗去细沙脏物，五花生猪肉清洗切割成小块状。
将所有用材同放进石锅内，加冷水1500ml，先用文火烧开，后用慢火慢煨3钟头，添加食用盐、鸡精调料服用。
小河虾烧墨斗鱼原材料：墨斗鱼200g，小河虾80g，芥兰100g，盐5g。
鸡精2g，白砂糖1g，香油1g，绍兴酒1g，吉士粉适当，食用油500g(实油耗15g)，色拉油1g。
制作方法：墨斗鱼清洗切卷，小河虾除掉虾枪清洗、姜片削皮切小块，芥兰切一片清洗。
炒菜锅置火上放进油，待油温度至90度时，放进墨斗鱼卷，小河虾，泡炸至八完善倒出。
锅内留；由，放进生姜片，芥兰爆锅一会儿，资金投入墨斗鱼卷，小河虾，攒入绿酒，加入盐，鸡精，白砂糖，香油，用灶火炒至进味，随后用湿吉士粉水淀粉勾芡，淋入色拉油就可以。
墨鱼仔包饭原材料：稻米100克，墨鱼仔7只，圆葱50克，青、尖椒各1个。
墨鱼的4种做法
墨鱼的4种做法墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，是美味又健康的食材，今天，店铺为大家整理了墨鱼的做法，希望大家喜欢!椒盐墨鱼材料：墨鱼、酒2勺、蛋清、白胡椒、盐、番薯粉做法：1、将乌贼与调味料拌匀。
2、炸油烧热(约三分之一锅油)，将番薯粉拌入腌好的乌贼，放入油中炸熟捞出。
3.将锅洗净，在火上烧干，再将炸好沥干的乌贼加入锅中，与椒盐拌炒，待椒盐遍沾于乌贼上，便可起锅。
Tips：1、乌贼要尽可能保持干冷，可以在买回来时先洗净，用纸巾擦干，放入冰箱冷藏备用。
2、下锅前，沾适量的番薯粉油炸，不宜多沾，以免过于黏糊而不够香酥。
墨鱼炒西蓝花做法1.新鲜的墨鱼去骨、去内脏，剥去表面黑鱼，洗净。
墨鱼头剁去，另行处理。
2.在墨鱼内面用刀交叉斜切、起花，切成小长方块3.将菜花摘小朵，放在盐水里浸泡几分钟，洗净4.锅内加清水烧沸，投入墨鱼快速汆烫捞出5.炒锅放花生油烧开下蒜米辣椒爆香。
放进焯过水的墨鱼爆炒6.同时，这边锅里灼烫西兰花7.把灼烫好的西兰花放进炒锅中，加入盐、味精、淀粉水快速翻炒均匀，起锅。
墨鱼水饺做法1.备馅。
根据自己喜好制作饺子馅料。
2.墨鱼用水冲净，将其各部位分散开，将完好无损的墨囊取出放到碗里。
2.盆中放面粉，加1g盐拌匀。
3.墨囊中的墨放到面粉里，加水，和成软硬适中的面团，放在盆里醒一会。
4.用擀面杖擀出饺子皮，包入准备好的馅料就完成饺子的制作了。
温馨小贴士：清洗墨鱼时，一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，这样可使墨鱼味道纯正而不会有腥味。
干墨鱼要先放在冷水里浸泡8-12小时，直至墨鱼全软，再进行烹制芦笋虾墨鱼汁意面材料：墨鱼汁意面、虾仁、芦笋、洋葱、大蒜、橄榄油、高汤、淀粉、黄芥末、柠檬汁、黑胡椒粉、芝士粉、盐、新鲜薄荷叶做法：1、水开下面，加盐，煮到八成熟。
2、虾仁用料酒腌制去腥。
3、芦笋洗净后切段，大蒜切片，洋葱切丝。
4、在煮面的锅中加入淀粉、黄芥末、柠檬汁拌匀。
5、将蒜、洋葱、虾仁、芦笋下油锅炒制。
干墨鱼的做法大全家常
干墨鱼的做法大全家常1. 清炖墨鱼材料：新鲜墨鱼、姜片、葱段、料酒、盐、清水做法：1）将墨鱼清洗干净，剖开，去除内脏，切成块状备用。
2）锅中加水，放入墨鱼块，用大火烧开。
3）将墨鱼捞出，沥干备用。
4）另起锅，加入适量油，将姜片和葱段煸炒出香味。
5）放入墨鱼块，翻炒均匀，加入料酒炒一会。
6）加入适量清水，大火烧开后转小火煲煮15-20分钟。
7）最后加入适量的盐调味即可。
2. 炒墨鱼丝材料：墨鱼、青椒、红椒、姜片、蒜瓣、盐、生抽、料酒、淀粉、油做法：1）将墨鱼清洗干净，切成丝状备用。
2）青椒和红椒洗净，切成丝备用。
3）姜片和蒜瓣切成末备用。
4）锅中加适量油，烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。
5）将墨鱼丝放入锅中翻炒均匀，加入适量料酒。
6）加入青椒和红椒丝，继续翻炒均匀。
7）用少许水调稀一勺淀粉，倒入锅中勾芡，再加入适量盐和生抽调味即可。
3. 红烧墨鱼材料：墨鱼、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水做法：1）将墨鱼清洗干净，切成块状备用。
2）姜片和葱段备好。
3）另起锅，加入适量油，烧热后放入姜片和葱段炒出香味。
4）加入墨鱼块，煎至两面微黄。
5）加入适量料酒，炒匀。
6）加入生抽、老抽和适量白糖，炒匀均匀上色。
7）加入适量清水，盖上锅盖炖煮20-30分钟，至墨鱼变软烂。
8）最后加入适量盐调味即可。
养生提示：墨鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补养颜的功效。
墨鱼营养丰富，烹饪时最好不要过度加热，以保持其鲜嫩口感和营养价值。
墨鱼的吃法
墨鱼的吃法1、乌贼墨鱼宽扁面：乌贼1尾，橄榄油50cc，洋葱碎1大匙，蒜头碎10g，九层塔适量，黑酱2大匙，煮熟墨鱼宽面180g，盐适量，胡椒适量。
做法：将乌贼内脏去除后洗净，切成长块备用。
用橄榄油将洋葱碎和蒜头碎小火炒1分钟后，加入乌贼片与九层塔以中小火炒2分钟。
加入黑酱与煮熟的墨鱼面条拌匀，洒上盐、胡椒调味即可食用。
2、椒盐乌贼：乌贼500克，酒2茶匙、蛋清1个，白胡椒1茶匙、盐1茶匙、番薯粉4匙。
做法：将乌贼与调味料拌匀。
炸油烧热，将番薯粉拌入腌好的乌贼，放入油中炸熟捞出。
将锅子洗净，在火上烧干，再将炸好沥干的乌贼加入锅中，与椒盐拌炒，待椒盐遍沾于乌贼上，便可起锅。
3、韭菜丝墨鱼汤：鲜墨鱼、韭菜、鲜姜丝、调料盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉。
做法：将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状;坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。
4、日式照烧酱烤乌贼：乌贼3个，日式照烧酱一袋，葱姜少许。
做法：把乌贼洗净，放入容器中，加入日式照烧酱，葱姜。
充分的拌匀。
盖盖密封腌制3个小时。
腌制好的乌贼用竹签穿好，放在烤架上。
放入微波炉选择烧烤档，高火烤5分钟。
烤到一半时取出再刷一遍酱继续烤制成熟即可。
5、番茄乌贼汤：番茄200克，鲜乌贼200克。
姜5克，葱5克，盐5克，绍酒10毫升，素油30克。
制法：把番茄洗净，切薄片；鲜乌贼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块；姜切片，葱切段。
把乌贼和番茄放入盆内待用，炒锅置大火上燃烧，加入素油，烧6成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入番茄、乌贼、盐，用小火煮25分钟即成。
每日一次，佐餐用之。
乌贼的做法大全
乌贼的做法大全按照中医理论，乌贼味咸、性平，入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效。
下面店铺跟你分享一下乌贼的做法大全。
一、葱段香爆乌贼的做法材料乌贼，葱段，姜片，花生油做法1、洗净乌贼，可保留整只不切开或切开清洗内脏。
2、切葱段，姜片备用。
3、热锅，放花生油，放姜片两三片，放晾干水的乌贼后立刻盖锅盖煮三分钟左右。
4、三分钟后，乌贼会出很多水，颜色开始微红，收火，夹起乌贼，倒掉水(水可以用来炒菜用，很鲜甜)，清洗锅。
5、再次烧热放花生油，放葱段，放乌贼后再次盖锅盖，大概两分钟稍稍翻炒一下便可出锅。
小诀窍注意：不用放盐，不用放酱油，乌贼本来有足够咸味。
二、可乐卤乌贼的做法材料乌贼2只，米酒1大匙，姜片2片，可乐卤汁1锅做法1.烧热1锅水，放入乌贼、米酒、姜片，将乌贼汆烫去腥后，取出沖冷水至凉备用。
2.将可乐卤汁烧开，把乌贼放入，转小火卤约30分钟，熄火后即可取出。
3.切片后排入盘中，再撒上适量香菜、姜丝、辣椒丝，即可上桌食用。
三、泰式凉拌乌贼的做法材料乌贼300公克，柠檬1/2颗，洋葱丝1/4颗，红萝卜丝50公克，姜丝20公克，蒜泥20公克，香菜少许，鱼露2小匙，细砂糖2小匙，泰式辣味鸡酱1小匙做法1.将乌贼身切成花状，再用沸水汆烫约分钟后，过冰水，沥干水分备用。
2.柠檬挤汁，再将挤完汁的柠檬切成小丁状，放入碗中，加入烫好的乌贼肉、洋葱丝、红萝卜丝、姜丝、蒜泥、鱼露、糖及辣酱，并搅拌数分钟，腌一下放入冷藏室冰30分钟。
3.食用时再撒上少许香菜即可。
四、椰菜炒乌贼片的做法材料乌贼120公克，绿花椰菜200公克，蒜头2颗，红辣椒1根，橄榄油1茶匙，酒1大匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙做法1.乌贼切片;绿花椰菜洗净切小朵;红辣椒切段;蒜头切片。
2.煮一锅水，将绿花椰菜烫熟捞起沥干;接着将乌贼片放入汆烫捞起沥干备用。
3.取一不沾锅放油爆香蒜片，放入绿花椰菜、乌贼片略拌后调味即可盛盘。
乌贼怎么吃
乌贼怎么吃
乌贼是人们给它的俗称,它的本名应该称作为墨鱼,墨鱼是
人们平时比较常吃的鱼类之一.墨鱼肉质鲜美,吃在嘴里非常美味.也因此非常受人们的喜爱.墨鱼1不仅口感吃起来好,而且它自身还有这丰富的营养,对货于人体不好的人,多吃墨鱼还可以
起到滋补的功效.可以说它可是个好东西.
要想吃墨鱼,首先要知道墨鱼怎么做.说道墨鱼的做法,可以说是有太多的做法了.那么今天就来给大家说一下墨鱼的做法吧.好让大家在家里就可以做自己爱吃的墨鱼.
东坡墨鱼古今做法原料:鲜墨头鱼1条(约7 5 0克),茄子100克. 调料:葱、姜、蒜米,麻油1
O克,精盐2克,味精3克,白糖10克,醋15克,花生油1000克,料酒10克,蕃茄沙司5 O克,巧克力酱20克,高汤50克,淀粉100克.
制法:1、将墨头鱼宰杀洗净,取墨鱼肉打上菊花花刀,加精盐、味精、葱、姜米、料酒腌渍片刻,然后均匀的拍上一层干淀粉.
2、锅内加油烧至6成热时,将鱼肉均匀的下入锅中,待定形
后捞出,至油温上升至7成热时,放入鱼肉复炸至浅黄色,随即倒出.
3、用茄子皮卷出两个画轴摆在盘内,再摆上墨鱼花,在盘边
摆上一个用面塑捏好的"东坡观砚"造型.
4、勺内加油5
O克,下葱、姜、蒜米,煸炒后,加高汤、白糖、醋调味,用湿淀粉勾芡,快速起锅,淋在鱼上,用巧克力酱、番茄沙司在上面画出梅
花的图案,并且用蕃茄沙司汁写上
"东坡墨鱼"几个字即可.
以上就是为大家介绍的乌贼怎么吃比较好,大家不妨在家里
试着做一下.墨鱼的营养是很高的,所以可以多给家里的孩子吃,
和老人吃,对身体是非常好的.。
大乌贼食用方法
大乌贼食用方法
1、青椒乌贼肉丝
（1）乌贼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把乌贼丝投入过水，水开捞出备用，水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
（2）里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
（3）锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入乌贼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。
2、乌贼排骨汤的做法
（1）材料：排骨400克、乌贼干50克、生姜1小块、精盐1小匙、味精0.5小匙。
（2）做法：排骨洗净砍成块，干乌贼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松，锅内加水，待水开时放入排骨块、乌贼片，用中火煮至断生，捞起待用，在砂锅内投入排骨块、乌贼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，然后加入适当的味精和咸盐就可以食用了。
3、乌贼干烧鸡的做法
（1）材料：乌贼干、三黄鸡、香菇、植物油、盐、姜、大葱、老抽、蒜茸，辣椒酱、料酒、白糖。
（2）做法：把乌贼干用凉水侵泡3小时，洗净去骨切块，三黄鸡收拾干净切块，大葱、姜洗净切片和段，香菇用热水侵泡3小时洗净，热锅凉油，油热7成下三黄鸡翻炒出香味出水分，加大葱、姜翻
炒出香味，加老抽、蒜茸，辣椒酱翻炒均匀上色，加乌贼干、香菇翻炒均匀，加盐、料酒、加水漫过鸡块，大火烧开，转中火慢慢烧，烧到汤汁浓稠鸡块熟透，再加少许白糖大火翻炒均匀即可。
小乌贼的做法
小乌贼的做法
小乌贼的做法有很多种，我们知道小乌贼就是个体比较小的乌贼，小乌贼是非常养生的一种海产品，现在我们都能在海鲜市场上面买到小乌贼，利用小乌贼做菜能做出很多花样来，小乌贼因为个体比较小，所以能做出比乌贼还多变化的菜肴来，下面我们一起探讨一下。
乌贼属于是软体动物。
乌贼遇到强敌时会以喷墨而逃走，所以有了乌贼的名号，乌贼的营养价值非常的高，我们养生的菜肴可以多选择乌贼作为食材，小乌贼有很多的做法，下文我们一起了解小乌贼的做法。
★小乌贼炖豆腐
材料
用料小墨鱼200克，豆腐200克，葱、姜、精盐、味精、香菜、胡椒粉、植物油各适量。
做法
1、将墨鱼去墨洗净。
2、将豆腐洗净切块。
将葱、姜洗净，切成细丝。
将香菜洗净切段。
3、将炒锅放火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味。
4、放墨鱼煸炒片刻，加入清水，将豆腐放入，放精盐炖至豆腐入味，再加入味精、胡椒粉、香菜段调味即可。
功效
养血滋阴，清热解毒，瘦身养颜。
上文我们介绍了什么是小乌贼，我们知道乌贼懂得喷墨，所以有了这个名字，关于小乌贼的做法有很多种，上文没有一一列举，不过我们给出了小乌贼的一种经典做法，就是小乌贼炖豆腐，这道菜不但容易做，而且还很养生。
乌贼的菜谱制作方法大全
乌贼的菜谱制作方法大全乌贼有很多的营养价值，你如果想使用乌贼做好吃的菜色，那究竟有哪些菜色值得我们去学呢?以下是店铺为你整理的乌贼的菜谱制作大全，希望能帮到你。
乌贼的菜谱：蒜片乌贼鱼本文用到的食材有: 姜青椒胡萝卜蒜片乌贼鱼：原料：乌贼鱼、蒜片(我准备了不少)、青椒、胡萝卜、姜。
做法：1、个体解剖，把肚皮打开，把里面黄黄的肠弄掉;2、先用水泡一个晚上，本来是用盐腌制的，后洗干净，用水煮一遍，里面放黄酒和姜，去腥;3、把蒜片爆香后，加入青椒胡萝卜;4、翻炒几下后，放入小乌贼鱼和姜丝;5、然后放盐，糖，咖喱粉;6、然后继续翻炒几下，加点水，以免沾锅;7、最后加点小葱就可以出锅了。
乌贼的菜谱：辣烤鱿鱼本文用到的食材有: 鱿鱼辣椒胡萝卜鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。
它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
功效：鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。
鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。
可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。
中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
原料：鱿鱼、洋葱、胡萝卜。
调料：黄油、盐、胡椒粉、辣椒面、白酒、孜然、辣椒酱。
做法：1、洋葱切丝、胡萝卜切片;2、鱿鱼、盐、胡椒粉、辣椒面、辣椒酱、孜然、白酒抓匀腌渍10分钟;3、用烧烤酱加少许白糖、面酱抓匀鱿鱼;4、烤箱提前预热180度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜片最后放上鱿鱼，进烤箱上下火180度烤10分钟即可用夹子盛盘切开即可。
乌贼的菜谱：干煸鱿鱼须本文用到的食材有: 鱿鱼蒜苗辣椒买了鱿鱼，是干货，吃的时候要碱发。
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。
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乌贼的做法大全
乌贼的做法有很多种，我们在了解乌贼的做法大全之前，好好了解一下什么是乌贼，乌贼有什么样的营养价值，我们利用乌贼做菜会带给我们怎样的养生效果，乌贼做菜能怎么做，乌贼原来的名字叫做乌鲗，有些地方也叫做是花枝，但我们习惯的叫法是墨斗鱼或墨鱼。
乌贼属于是软体动物门里面的一种动物。
为什么叫乌贼是因为乌贼遇到强敌时会以喷墨而逃走，所以有了乌贼和墨鱼这样的称呼。
乌贼属于海里的动物，乌贼的营养价值非常的高，适合我们食用。
乌贼亦称墨鱼、墨斗鱼，乌贼目海产头足类软体动物，与章鱼和枪乌贼近缘。
现代的乌贼出现于2,100万年前的中新世，祖先为箭石类。
特征为有一厚的石灰质内壳(乌贼骨、墨鱼骨或海螵蛸，可入药)。
乌贼身体可区分为头、足和躯干三个部分，躯干相当于内脏团，外被肌肉性套膜，具石灰质内壳。
头位体前端，呈球形，其顶端为口，四周围具口膜，外围有5对腕。
头两侧具一对发达的眼，构造复杂。
眼后下方有一椭圆形的小窝，称嗅觉陷，为嗅觉器官，相当腹足类的嗅检器，为化学感受器。
乌贼的肉可食，它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用，墨囊也是一种药材，内壳可喂笼鸟以补充钙质。
乌贼的内脏可以榨
制内脏油，是制革的好原料。
它的眼珠可制成眼球胶，是上等胶合剂。
我国常见的乌贼有枪乌贼(俗称鱿鱼)，金乌贼与无针乌贼。
乌贼是我国四大海产(大黄鱼，小黄鱼，带鱼，乌贼)之一，渔业捕捞量很大，肉鲜美，富营养。
上文我们介绍了什么是乌贼，我们也知道了乌贼名字的来由，就是遇到敌人的时候懂得喷墨而逃走，乌贼的营养非常的丰富，我们可以用乌贼做出很多养生的菜肴来，例如白灼乌贼，乌贼炒饭，糖醋乌贼，柠香兰花乌贼等。