2019年中国餐厨垃圾处理市场前景研究报告

餐厨垃圾危害大
餐厨垃圾若得不到有效的处理，将会造成食品安全、环境污染和影响城市形象等多方面的危害， 因此，餐厨垃圾处理势在必行。
餐厨垃圾传统收运模式
餐厨垃圾传统流向
非法作坊
养殖场
地沟油
饲料
餐厨垃圾的危害 食品安全隐患
餐厨垃圾中含有的危害物质，借助各种非法渠道（地沟油、泔水猪） 重新进入食物链回到人体，危害人们的身体健康。
肥料
无用固相
焚 烧 处 理
发电
废油
酯 化 反 应
生物柴油
液体
废水
厌 氧 发 酵
液态 有机肥
沼气
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餐厨垃圾处理特点
我国餐厨垃圾处理行业整体还处于起步阶段，并表现出以下六大特点：
餐厨垃圾处理率低
按照“十二五”规划，2015年年末，我国 餐厨垃圾处理率18%。
06
建设进度逐步加快 城市餐厨垃圾增量较快，政府环保压力大， 大批餐厨垃圾项目上马建设。
商务部等6部资门料来源：中商采产购业和研物究流院服整务理平台。探索两网协同发展的新价机制，推动有条件的城市创新工作体制机制，试 9
政策加强餐厨垃圾管理
时间 2017年3月 2017年4月
餐厨垃圾处理概况
餐厨垃圾介绍 餐厨垃圾处理工艺流程
餐厨垃圾处理方式 餐厨垃圾处理特点
餐厨垃圾介绍
餐厨垃圾，俗称泔脚、泔水，也 叫潲水又称馊水，是餐饮垃圾和厨余 垃圾的统称，主要是居民在生活消费 过程中形成的生活废物，是食物垃圾 中最主要的一种，包括家庭、学校、 食堂及餐饮行业等产生的食物加工下 角料（厨余）和食用残余（泔脚）。
2020年，力争将垃圾回收率提高到35%以上。强化城市保洁工作，加强垃圾处理设施建设，统 筹城
乡垃圾处理处臵，大力解决垃圾围城问题。
推广“互联网+回收”的新模式，鼓励企业利用互联网、大数据和云计算等现代信息技术和手段， 建立或整合再生资源信息服务平台，为上游回收企业与下游拆解和利用企业搭建信息发布、竞
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政策加强餐厨垃圾管理
近年来，国家相关部门发布了一系列政策法规，强化餐厨垃圾的全过程规范管理，并开展了资源
化利用和无害化处理试点。
时间
发布部门
文件/会议名称
主要内容
2010年5月 2010年7月 2015年9月 2015年10月 2016年2月
2016年5月
国家发改委、住建部、 环
境保护部、农业部
大，5-12万m2/（500t/d）
小，1.2-2万m2/（500t/d）
高，15-35万元/吨
较高，12-35万元/吨
较低，10-25万元/吨
低，45-150元/吨
低，80-120元/吨，但污水处置会增加整体处 理费用
高，200-500元/吨
高
低，易推广
较低
餐厨垃圾中含有大量盐分，可能加剧土壤盐
资料来源：中商产业研究院整碱化理
环境污染
餐厨垃圾极易变质腐烂，在运输，存储及加工过程中，需要采取有 效的密封措施，无害化措施。否则，餐厨垃圾会因为恶臭造成周边 空气污染，同时也可能因为泄漏等原因直接污染土壤和水体。
影响市容市貌
由于餐厨垃圾中还含有其他垃圾，于是，在垃圾的初步分拣过程中， 往往存在乱扔乱弃的现象，严重影响城市环境卫生与面貌。
01
竞争格局较为分散
行业竞争格局分散，单个企业处理规模较 小。
05
02
相关政策不够完善
在餐厨处理方面的政策、法规、标准标胶 欠缺。
03
处理工艺基础要求高 处理工艺基础要求高
04
运营模式不成熟
没有形成一个长久的运营机制，财政负担 重。
6
02
餐厨垃圾处理背景
餐厨垃圾危害大 46城试点生活垃圾分类
政策加强餐厨垃圾管理 餐厨垃圾技术逐步趋于成熟
国务院
中共中央、国务院
国家发改委、财政部、 住 建部
国务院
《关于推进再生资源回 收
《关于组织开展城市餐厨废弃物资 源
化利用和无害化处理试点工作的通 知》
选择部分具备开展餐厨废弃物资源化利用和无害化处理条件的设区的城市或直辖市市辖区进行 试
点。试点城市建立餐厨废弃物产生登记、定点回收、集中处理、资源化产品评估以及监督管理 体 系。
2019年中国餐厨垃圾处理 市场前景研究报告
中商产业研究院编制
更多产业情况：
2019年中国中医诊所市场前景研究报告
中商产业研究院编制
更多产业情况：
目录
1 餐厨垃圾处理概况 2 餐厨垃圾处理背景 3 餐厨垃圾处理市场现状 4 垃圾处理重点企业分析 5 餐厨垃圾处理项目介绍 6 餐厨垃圾处理发展趋势
01
实行强制回收。加快制定资源分类回收利用标准。
《餐厨废弃物资源化利用和无害化 处
理试点中期评估及终期验收管理办 法》
三部委委托第三方独立机构，对实施方案批复满3年不满5年的试点城市开展中期评估。
《关于进一步加强城市规划建设管 理
工作的若干意见》
加强垃圾综合治理。通过分类投放收集、综合循环利用，促进垃圾减量化、资源化、无害化。 到
《关于加强地沟油整治和餐厨废弃 物
管理的意见》
要求高度重视“地沟油”治理工作，强化企业主体责任，培育无害化处理和资源化利用企业，进 一步完善配套政策措施，落实监督管理责任，严厉打击“地沟油”违法犯罪，落实地方属地管理
责任。
《生态文明体制改革总体方案》
加快建立垃圾强制分类制度。制定再生资源回收目录，对复合包装物、电池、农膜等低值废弃 物
餐厨垃圾的特点
含水量高
含氮、 磷、钾、 钙及
各种微 量元素
有机
物含 量高
微生物种类多
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餐厨垃圾处理方式
餐厨垃圾的处理方法主要分为填埋、焚烧和资源化处理。资源化处理是未来餐厨垃圾处置行业的 必然选择。餐厨垃圾资源化处理主要有三种模式：厌氧发酵、好氧堆肥、饲料化。三种模式各有利弊， 目前，厌氧发酵是餐厨垃圾主流处理方法。
餐厨垃圾三种资源化处理模式对比
性能及特点 无害化程度 资源化程度 减量化程度
工程占地 单位投资金额
运营成本 工艺复杂程度
存在的问题
厌氧发酵
好氧堆肥
饲料化
高
高，有机质充分利用，油脂回收率 高
低，有害有机物及重金属等的污染问题难以
解
高
决
低
高，最终生成蛋白饲料添加剂、再生水、 沼气等
高
低
高
大，2.5-3万m2/（500t/d）
蛋白质同源Βιβλιοθήκη Baidu污染问题
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餐厨垃圾处理工艺流程
由于餐厨垃圾具有高蛋白、高油脂的成分特点，具有很强的资源性，目前国际上对餐厨垃圾的处
理方式向资源型处理发展。资源化处理的主要工艺路线：焚烧发电、生产饲料、好氧堆肥、厌氧制沼
气、制造生物柴油。
餐厨垃圾
高温处理、固液分离
固体物
生 物 发 酵
饲料蛋白 添加剂
好 氧 堆 肥