食品安全学研究内容

食品安全学研究内容

食品安全学研究内容包括食品安全的概念、食品中有害物质的检测与控制、食品加工与贮存技术、食品卫生与工艺、食品微生物学、食品毒理学、食品营养学、食品法规与标准等方面。其中，食品安全的概念是研究食品安全的基础，食品中有害物质的检测与控制是保障食品安全的重要手段，食品加工与贮存技术、食品卫生与工艺是确保食品安全的必要条件，食品微生物学、食品毒理学、食品营养学是评价食品安全的重要依据，而食品法规与标准则是监管食品安全的重要法律依据。综上所述，食品安全学是一个综合性学科，研究内容广泛，需要多学科的交叉融合，以保障人们的食品安全和健康。

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