蛋奶工程管理制度
蛋奶工程管理制度范文（六篇）
蛋奶工程管理制度范文1、要大力宣传蛋奶工程实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓，深入人心。
2、要加强食品安全健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。
3、每学期开学前要将本校蛋奶工程实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、工作人员、核定的饮用餐学生____及时整理。
4、学校要积极配合，全面安排，配备好后勤管理人员，并加强业务培训和指导，确保管理服务和教育工作扎实到位。
5、学校要根据营养科学理论，结合学生实际，科学搭配蛋奶工程食谱，准确统计食品的种类和数量，为供应食品提供依据。
6、学校要合理安排用餐时间，确保学校教学工作的正常开展。
7、认真做好蛋奶工程的检查与指导工作。
主管领导要坚持每周检查指导一次。
分管领导要做到每天指导检查一次。
全面检查食品的质量、卫生安全、专项资金管理使用、食品配送分发等工作，对发现的问题要立即纠正和处理。
8、要严格审核蛋奶工程享受对象，必须坚持公平公正、客观准确的原则，认真审核蛋奶工程学生条件、公示学生____，接受群众监督。
蛋奶工程管理制度范文（二）尊敬的员工：为了提高蛋奶工程的管理水平，规范工作流程，确保项目顺利进行，特制定了蛋奶工程管理制度。
请各位员工严格遵守以下规定：1.项目管理：(1)确定项目目标和任务，编制详细的项目计划，并设立阶段性目标。
(2)制定项目工作的详细方案和时间表，明确责任人和任务。
(3)建立项目组织结构，明确各岗位职责和权限，形成科学、高效的工作团队。
(4)建立项目管理制度，包括会议制度、报告制度、变更控制制度等，确保项目工作有序进行。
2.进度管理：(1)按照项目计划和时间表，严格执行工作安排，确保任务按时完成。
(2)定期组织会议，及时了解项目进展情况，解决工作中的问题。
(3)及时汇报工作进展情况和存在的问题，向上级领导提供决策依据。
3.质量管理：(1)建立严格的质量管理制度，包括验收标准、检验程序等，确保产品质量符合要求。
(2)严格执行质量控制措施，及时发现和处理质量问题，确保产品质量稳定可靠。
蛋奶工程管理制度范例（三篇）
蛋奶工程管理制度范例第一章：总则第一条为规范蛋奶工程管理行为，保障项目的顺利进行，制定本制度。
第二条本制度适用于蛋奶工程管理的所有环节。
第三条蛋奶工程管理应遵守国家法律法规、行业规范和公司制度。
第四条主要责任人应负责本工程的整体管理，并指派专人负责具体的施工、验收等环节。
第五条全体工作人员应了解并遵守本制度。
第二章：组织机构第六条蛋奶工程管理组织机构由项目负责人、专职工程师、施工人员等组成。
第七条项目负责人负责项目的整体策划和协调，掌握工程进展情况，与相关部门进行联络和配合。
第八条专职工程师负责工程设计、标准制定、施工指导和质量控制等工作。
第九条施工人员负责具体的施工任务，应按照标准操作规程进行施工，确保施工质量。
第三章：工程管理流程第十条工程管理流程包括项目前期准备、工程施工、工程验收等环节。
第十一条项目前期准备包括确定项目目标、编制项目计划、制定施工方案等。
第十二条工程施工包括材料采购、工程施工、工程质量控制等。
第十三条工程验收包括工程竣工验收、相关证明文件的准备和归档等。
第四章：工程质量控制第十四条工程质量控制应遵循以下原则：设计合理、工艺先进、材料符合标准、施工合格。
第十五条工程质量控制应包括以下内容：工程设计审核、材料检验、施工过程检查、工程竣工验收等。
第十六条工程质量控制应配备专业人员负责，确保施工过程和质量符合标准要求。
第十七条工程质量问题应及时处置，防止问题扩大和影响工程进展。
第五章：安全生产管理第十八条安全生产管理应遵循国家相关法律法规，强化对施工人员的安全教育和培训。
第十九条安全防护设施应配备合格并经过培训的专职人员负责，确保施工现场的安全。
第二十条安全生产管理应包括施工现场安全检查、设备安全维护、施工人员的安全教育等。
第二十一条安全事故发生时，应及时报告上级，并采取措施进行应急处理。
第六章：环境保护管理第二十二条环境保护管理应遵循国家相关法律法规，减少对环境的污染和破坏。
第二十三条施工现场应设立垃圾分类和回收箱，并定期清理和处理垃圾。
2024年蛋奶工程管理制度样本（五篇）
2024年蛋奶工程管理制度样本陇县义务教育阶段寄宿制学校“蛋奶工程”管理制度一、蛋、奶采购制度1. “蛋奶工程”所需食品，必须严格遵循县局统一招标采购的饮用奶和鸡蛋标准，严禁私自采购其他食品进行替代。
2. 采购的蛋、奶产品，必须附带质量检测合格证，以确保其质量与安全。
3. 蛋、奶的品牌、价格及数量，均须严格依据县局招标采购的结果执行，任何学校或个人均无权擅自更改，违者将按违纪行为处理。
4. 学生食用的牛奶和鸡蛋，必须清晰标注生产日期和保质期，配送的食品必须确保在保质期内，否则学校有权拒绝接收。
二、蛋、奶储存保管制度1. 学校应设立专门的蛋奶工程储藏室，并配备合格的冷藏柜、留样柜等储藏设备，同时采取防鼠、防蝇、防虫、防霉、防盗、防破坏等措施，以保障食品储藏的安全与卫生。
2. 实行食品接收管理签字制度，管理人员在接收食品时，必须严格检查产品的生产日期和保质期，并做好详细记录。
确认食品符合卫生安全标准后，须经交货与收货双方签字方可入库储藏。
3. 严格加强对储藏室的管理与监督，未经许可，任何人不得擅自进入。
4. 定期对储藏保管人员进行专业知识培训，保持储藏室内卫生清洁，并定时进行消毒。
5. 加强对食品的管理，严禁超时限储藏食品，更不得因学生请假不在校而长期存贮食品。
6. 存贮必须规范安全，加强值班，严防不法分子投毒造成中毒事件的发生。
三、蛋、奶加工制度1. 加强对从业人员的教育与培训，提升其职业道德意识与自身素质，确保热心服务、忠于职守。
2. 加工人员需具备良好的心理素质和过硬的操作技术水平，且必须身体健康，否则不得参与加工与操作。
3. 严格遵循加工操作程序，严禁让学生喝过期奶、变质奶、冷奶或吃半生不熟的鸡蛋。
该加热的必须加热，该煮熟的必须煮熟，否则将追究相关责任。
4. 食品加工后，需经管理人员检查审定合格后方可让学生进食。
5. 加工过程必须有两名以上人员在场监督。
四、蛋、奶发放与食用制度1. 专兼职生活教师应负责学生每天蛋奶工程的发放工作，认真做好食品发放的登记、留样工作，并密切观察学生用餐后的反应和动态。
张家堡镇中学“蛋奶工程”管理制度
张家堡镇中学“蛋奶工程”管理制度为了全面落实蛋奶工程，充分发挥蛋奶工程强体与育人双重功能，促进青少年健康成长，特制定如下制度：接收与储存制度1、实行食品接收管理签字制度。
食品接收管理人员接收食品必须严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准后，须经交货与收货双方签字方可入库储藏。
2、设置专用的蛋奶工程储藏室，配备蛋奶工程储藏设备，确保食品储藏安全卫生。
3、进入储藏室的蛋奶食品必须分类存放，整齐有序，离地面15cm 以上，离墙30cm以上。
4、蛋奶专职管理员每天定时检查食品的数量、质量和保质期，及时消除、销毁过期和变质的食品。
食品出入库记录和索证资料都应齐备、详实，存档备查。
5、做好对蛋奶专职管理人员的专业知识培训，搞好室内卫生，定时对储藏室进行消毒。
6、加强对食品的管理，不得超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长期存贮食品。
7、严格加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。
8、存贮必须规范安全，储藏室必须有两把锁；两人同时开门向炊事人员发放蛋奶。
加工制度1、开展好炊事人员的教育与培训工作，增强职业道德意识，提高自身素质，热心服务，忠于职守。
2、加工人员必须具备良好的心理素质和过硬的操作技术水平。
必须身体健康，否则不得加工与操作。
2、严格加工操作程序。
不得让学生喝生奶、冷奶、吃生鸡蛋。
当加热的必须加热，当煮熟的必须煮熟，否则发生事故将追究责任。
3、食品加工后，必须经过管理人员检查审定后方可让学生进食。
4、加工过程必须有两人以上在场，否则视为不规范操作。
发放与食用制度1、值班教师要具体负责学生每天蛋奶的发放工作，并认真做好食品发放的学生签字登记和用餐后学生的反响、动态。
一旦有特殊情况，要立即向学校报告。
2、班主任要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责用餐期间的秩序，监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃惩处。
蛋奶工程管理制度专题样本（3篇）
蛋奶工程管理制度专题样本一、前言蛋奶工程是指针对蛋品和乳品的生产加工工艺进行的一系列管理措施和规定。
蛋奶工程的管理制度是确保蛋奶产品质量和食品安全的关键。
本文将从蛋奶工程管理的必要性、蛋奶工程管理制度的基本原则、蛋奶工程管理制度的具体内容等方面进行探讨。
二、蛋奶工程管理的必要性蛋奶是人类重要的食品资源之一，而蛋奶工程作为蛋奶产品生产的基础设施，其管理对保证蛋奶产品的质量和食品安全具有重要意义。
1. 提高蛋奶产品质量：蛋奶工程管理可以通过严格的操作规程、检测监控和质量控制措施来提高蛋奶产品的质量，保证产品符合相关的标准和法规要求，提升用户对产品的满意度。
2. 确保食品安全：蛋奶工程管理可以建立完善的安全控制措施，防止蛋奶产品受到污染或变质，保护消费者的身体健康。
3. 提高生产效率：蛋奶工程管理可以通过优化生产流程、提高设备利用率和资源利用效率等措施来提高生产效率，降低生产成本，提升企业竞争力。
三、蛋奶工程管理制度的基本原则蛋奶工程管理制度应基于以下基本原则来制定和执行：1. 科学性原则：蛋奶工程管理制度应基于科学的工程原理和技术要求，保证管理制度的科学性和可行性。
2. 系统性原则：蛋奶工程管理制度应构建完整的、系统化的管理体系，包括各种管理规定、程序、文件和记录等，确保管理的连贯性和一致性。
3. 规范性原则：蛋奶工程管理制度应遵循相关的法律法规、行业标准和企业内部规定，确保管理行为的合法性和合规性。
4. 可操作性原则：蛋奶工程管理制度应具备实施的可操作性，要求制度的内容明确具体，操作流程清晰简单，以便员工能够根据制度规定进行操作和管理。
5. 连续改进原则：蛋奶工程管理制度应具备持续改进的精神，要求不断优化管理制度，提升管理水平和效能，适应市场变化和技术进步的需要。
四、蛋奶工程管理制度的具体内容蛋奶工程管理制度应包括以下方面的内容：1. 设计与布局管理1) 设计标准：规定蛋奶工程设计的原则、技术要求和安全标准，确保工程设计与施工的质量和安全性。
2024年蛋奶工程管理制度范例(2篇)
2024年蛋奶工程管理制度范例____年蛋奶工程管理制度模板一、背景介绍随着人们健康意识的提高和对高品质食品需求的增加，蛋奶产品在市场上的需求逐年增长。
为了更好地管理蛋奶工程，提升蛋奶品质，保障消费者权益，制定蛋奶工程管理制度至关重要。
二、制度目的该制度的目的是规范蛋奶工程的管理制度，确保蛋奶工程运营的科学性、规范性和有效性，提升产品质量，保护消费者的合法权益。
三、管理职责1. 蛋奶工程负责人：负责蛋奶工程的整体管理，包括确定发展目标，制定发展计划，组织实施各项工作，确保蛋奶工程的正常运营。
2. 品质管理人员：负责蛋奶产品的品质监控和管理，对生产过程进行严密的监督，确保产品符合相关标准和法规的要求。
3. 设备维护人员：负责蛋奶工程设备的维护、保养和检修，确保设备的正常运行。
4. 采购人员：负责蛋奶原材料的采购，确保原材料的采购质量和数量。
5. 生产人员：负责蛋奶产品的生产过程，严格按照相关流程和标准操作，确保产品质量和食品安全。
四、工艺流程管理1. 原材料采购与验收：a. 采购人员负责蛋、奶及其他原材料的采购工作，确保原材料采购的质量和数量。
b. 原材料验收人员对采购的原材料进行检验和验收，确保原材料符合质量标准。
c. 不合格原材料及时退货或淘汰处理，避免使用对产品质量产生影响的原材料。
2. 生产工艺：a. 生产人员必须经过专业培训，并持有相关证书方可从事生产工作。
b. 严格按照标准工艺流程进行生产，确保产品质量的稳定性和一致性。
c. 定期对生产工艺进行评估和改进，推动工艺的优化升级。
3. 设备维护与管理：a. 设备维护人员负责设备的日常维护和保养工作，包括设备的清洁、润滑和故障排除。
b. 定期进行设备巡检，及时发现和解决设备故障，确保设备的正常运行。
五、质量管理1. 原材料质量管理：a. 采购具备合格供应商资质的原材料，确保原材料的质量可追溯。
b. 原材料进货验收合格后方可入库，做好原材料的分类、分区、分层管理。
蛋奶工程责任管理制度
蛋奶工程责任管理制度为了规范蛋奶工程的生产、销售和服务行为，保障消费者权益，确保产品质量和安全，制定蛋奶工程责任管理制度，以明确各方责任，促进全行业健康发展。
一、总则1.为加强对蛋奶工程的监管，确保产品质量和安全，促进行业发展，特制定本管理制度。
2.蛋奶工程是指以鸡蛋和牛奶为主要原料生产的相关产品，包括但不限于鸡蛋、牛奶、烘焙食品等。
3.本管理制度适用于从事蛋奶工程生产、销售和服务的企业和个人。
二、责任分工1.政府部门：加强对蛋奶工程行业的监管，建立健全相关法规法规，加大对违法行为的打击力度。
2.企业：严格遵守国家有关规定，建立健全内部管理制度，主动承担责任，保障产品质量和安全。
3.消费者：对购买的蛋奶工程产品进行认真审查，如发现问题及时反馈并要求赔偿。
4.第三方检测机构：负责对蛋奶工程产品进行抽检和检测，确保产品质量和安全。
三、企业责任1.建立健全内部管理制度，包括生产、销售、服务等各个环节的管理流程和标准。
2.制定产品质量和安全标准，确保产品符合国家相关标准。
3.加强供应商管理，建立严格的供应商准入门槛，对供应商进行定期评估和监督。
4.加强产品质量检测，建立完善的检测机制，对产品质量进行全面检测。
5.建立产品追溯制度，确保产品来源可追溯，方便追溯问题原因。
6.建立客户投诉处理机制，对消费者投诉进行及时回应和处理，保障消费者权益。
7.加强员工培训，提高员工对产品质量和安全的认识和重视程度。
四、消费者责任1.购买时认真查看产品标识和包装，选择有正规生产许可证的产品。
2.对购买的产品进行认真检查，如发现问题及时反馈给企业，并要求赔偿。
3.提高自我保护意识，不购买来源不明、包装破损、生产日期不明等问题产品。
五、政府责任1.加强对蛋奶工程行业的监管，建立健全相关法规法规，加大对违法行为的打击力度。
2.加强对蛋奶工程产品的质量监督和抽检，发现问题及时处理。
3.建立投诉举报平台，对消费者的投诉进行及时处理，并对问题企业进行相应处罚。
蛋奶工程管理制度样本（三篇）
蛋奶工程管理制度样本1. 目的和范围本制度旨在规范蛋奶工程的管理，提高项目执行效率和工程质量。
适用于所有蛋奶工程项目的管理。
2. 责任与权限2.1 项目经理负责蛋奶工程项目的全面管理，包括工程计划制定、资源协调、进度控制等。
2.2 施工队负责具体的施工任务，按照项目经理的指导完成工作。
2.3 相关部门负责提供协助和支持，包括采购部门、质量监督部门等。
3. 工程计划3.1 项目经理制定工程计划，包括工期、资源配置等，并经相关部门审核。
3.2 工程计划应根据实际情况进行调整和优化，及时反映施工进度和需要。
4. 资源管理4.1 项目经理负责对工程所需资源进行统筹和管理，包括人力、物力、财力等。
4.2 要合理安排资源的使用，避免浪费和过度消耗。
5. 施工管理5.1 施工队按照工程计划和施工要求进行施工作业。
5.2 施工队应保证工程质量，遵守相关的技术标准和规范。
5.3 施工过程中要加强安全管理，确保工人和环境的安全。
6. 进度控制6.1 项目经理负责工程进度的控制和调整，及时发现和解决工程进展中的问题。
6.2 施工队要按照项目经理的要求，合理安排工作，确保工程进度按时完成。
7. 质量管理7.1 项目经理负责质量管理，制定质量计划和验收标准。
7.2 施工队要按照质量计划进行工作，保证施工质量。
7.3 相关部门要进行质量监督和验收，确保工程符合要求。
8. 文件归档8.1 项目经理要做好相关文件的归档工作，包括工程计划、施工记录、质量验收报告等。
8.2 文件归档要按照规定的程序和要求进行，方便后续的查阅和使用。
9. 问题处理9.1 项目经理负责处理工程执行过程中出现的问题和纠纷。
9.2 相关部门要配合项目经理的工作，提供支持和协助。
10. 审核和修订10.1 本制度由公司领导审核并发布，施行后定期进行评估和修订。
10.2 修订必须经过相关部门的审核，确保修订内容的合理性和有效性。
以上是蛋奶工程管理制度模板，可根据实际情况进行具体的修改和完善。
幼儿园蛋奶工程管理制度
幼儿园蛋奶工程管理制度第一章总则第一条为了规范幼儿园蛋奶工程管理，加强食品安全管理，保障幼儿身体健康，特制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于幼儿园蛋奶食品采购、储存、加工和使用等环节，负责执行单位为幼儿园蛋奶负责人。
第三条幼儿园蛋奶工程管理应遵守相关法律法规，坚持从源头把关、全程追溯、保障食品安全的原则。
第四条幼儿园蛋奶工程管理制度内容包括蛋奶食品的采购、存储、加工、使用等全过程。
第五条幼儿园蛋奶工程管理要求实行分类管理，区分不同食品的处理方式，保证食品安全。
第六条幼儿园蛋奶工程管理应建立健全的档案记录制度，确保食品安全和追溯。
第七条幼儿园蛋奶工程管理实行目标责任制，明确各岗位职责，加强监督检查，及时发现并解决问题。
第八条幼儿园蛋奶食品的生产加工应符合卫生标准，确保食品安全。
第二章采购管理第九条幼儿园蛋奶食品采购要求采用合格供应商提供的产品，产品质量符合国家标准。
第十条幼儿园蛋奶食品采购应配备资质审核人员，对供应商进行资质审核，并加强供应商管理。
第十一条幼儿园蛋奶食品采购要求定期进行食品质量检测，确保采购产品符合国家标准。
第十二条幼儿园蛋奶工程管理负责人要加强采购信息的记录与管理，确保采购环节的安全。
第十三条幼儿园蛋奶食品采购应严格执行相关规定，遵守供需双方的原则，保证食品质量。
第三章储存管理第十四条幼儿园蛋奶食品储存要求在干燥通风处储存，避免受潮、受热和受污染。
第十五条幼儿园蛋奶食品储存要求按照产品要求进行分类储存，避免食品混杂。
第十六条幼儿园蛋奶食品储存要求进行定期检查，发现问题及时处理，确保食品质量。
第十七条幼儿园蛋奶食品储存应落实防腐措施，定期清理卫生，确保食品安全。
第十八条幼儿园蛋奶食品储存要求建立储存档案，记录储存时间、温度、湿度等信息，确保食品质量。
第四章加工管理第十九条幼儿园蛋奶食品加工要求操作人员持有效健康证明，遵守相关卫生标准。
第二十条幼儿园蛋奶食品加工要求按照标准程序进行，确保产品质量。
蛋奶工程管理制度(2篇)
十里坪镇梁家坟学校____年____月____日
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蛋奶工程运送制度
1、各校要安排专、兼职教师负责食品的运送工作，确保在食品运送中的一切安全。
2、食品的运送交接时，必须做到交货、收货双方签字，按程序操作，不得违规运作，不得委托他人或者雇用未经审查合格的人员运送。
二、按照有关要求配备专职的卫生检查人员，坚持搞好学生个人、教室、环境卫生，使学生懂得有关的卫生常识，严把食品卫生关，自觉防病防疫，预防师生食物中毒事件，加强疫情控制的安全管理制度。
三、教育学生养成良好的饮食卫生习惯，饭前、便后要洗手，不要暴饮暴食，以防不良疾病发生。
四、严禁学生在地摊门前购买不符合食品卫生要求的零食、饮料。
实施中小学“蛋奶工程”，这是一项有利于学生身心健康发展的民心工程，也是一项重大的民生工程，有利于国家长远发展的民族振兴工程，我们应该从立教为民的高度认识此项工作，把它作为贯彻落实____，为人民群众办实事，办好事的重要举措，切实抓紧抓好，使学生满意，家长满意，组织满意。
同时要做好教育和管理工作，加大宣传力度，营造全社会重视“蛋奶工程”的良好氛围，要利用印刷宣传资料，悬挂横额、换写板报、学生演讲，定期举办有关人员的营养知识培训等多种媒体宣传手段，普及科学营养知识宣传，唤起社会对“蛋奶工作”的关注，形成全社会重视，青少年营养健康的良好氛围，教育学生热爱党，热爱祖国，珍惜今天的幸福生活，感恩党和政府对我们的关爱，从而努力刻苦学习，立志成才，报效祖国。
5、学校要分工负责，明确责任，逐级签订责任书。否则造成食品卫生事故的，要追究学校领导责任，严重的要追究刑事责任。
十里坪镇梁家坟学校____年____月____日
2024年“蛋奶工程”制度（四篇）
2024年“蛋奶工程”制度一、蛋奶发放管理制度为确保蛋奶发放的规范性与安全性，特制定以下管理制度：1. 实行逐一摸底、造册登记制度，详细记录每位学生的蛋奶发放情况。
一旦发现学生对食用蛋奶存在过敏反应，应立即向学校报告，并迅速采取措施予以调整，确保学生健康安全。
2. 蛋奶工程资金的管理与使用应遵循公开公正、客观准确的原则。
每学期开学初，需准确确定享受蛋奶工程的学生名单，并进行公示，无误后上报教育局审核备案。
3. 设立“教育经费特设帐户”，对蛋奶工程资金实行专户管理、专帐核算、专款专用。
严格执行周清月结期审计制度，确保资金使用的透明与合规。
蛋、奶采购资金每月与供货商进行结算，且必须采用转账方式。
4. 严禁挤占、挪用、截留或套取蛋奶工程资金。
资金结余部分应结转下年滚动使用，不得挪作他用。
同时，做好蛋奶工程资金使用资料的收集与整理工作，确保原始票证、印件的完整与安全，并指定专人负责蛋奶工程账务管理，以防止账务混乱与支付不合理现象的发生。
二、蛋奶工程管理制度为确保蛋奶工程的有效实施与管理，特制定以下管理制度：1. 加强蛋奶工程实施的宣传工作，使党和政府的惠民政策深入人心，家喻户晓。
2. 强化食品安全健康教育，引导学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。
3. 将蛋奶工程实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、工作人员及核定的饮用餐学生名单等信息报教育局备案，以便监督与管理。
4. 配备专业的后勤管理人员和生活教师，并加强业务培训与指导，确保管理服务与教育工作的扎实到位。
5. 严格执行蛋奶发放标准，确保每位学生每天都能获得一个鸡蛋和一袋纯牛奶。
6. 合理安排用餐时间，确保学校教学工作的正常开展。
7. 加强蛋奶工程的检查与指导工作。
学校主管领导需坚持每周检查指导一次，分管领导则需每天进行检查指导。
检查内容涵盖食品质量、卫生安全、资金管理使用及食品配送分发等方面，对发现的问题要立即纠正并处理。
8. 严格审核蛋奶工程享受对象资格，坚持公平公正、客观准确的原则。
蛋奶工程管理制度(二篇)
蛋奶工程管理制度第一章总则第一条为了规范蛋奶工程的管理，提高工程质量和效益，保证工程的安全和可持续发展，制定本制度。
第二条蛋奶工程管理制度适用于所有蛋奶工程项目，包括鸡蛋生产、乳制品生产等。
第三条蛋奶工程管理制度以国家有关法律、法规为基础，结合企业实际情况制定。
第四条蛋奶工程管理实行分级管理，各级管理部门负责各自范围内的管理工作。
第二章项目管理第五条蛋奶工程项目的建设、改建和扩建必须按照规划、设计、施工、验收、投运等程序进行。
第六条蛋奶工程项目应当编制项目可行性研究报告，并根据实际情况确定项目投资额和建设周期。
第七条蛋奶工程项目施工单位应当具备相应的施工资质，并按照规定选聘有经验和资质的施工队伍。
第八条蛋奶工程项目施工过程中，必须按照设计要求和规范进行施工，确保施工质量。
第九条蛋奶工程项目必须经过验收合格后，方可投入生产。
第三章设备管理第十条蛋奶工程项目必须选用符合国家有关标准和规范的设备，保证设备的质量和安全可靠。
第十一条蛋奶工程项目的设备必须按照规定的程序进行调试和试运行，确保设备的正常运行和稳定性。
第十二条蛋奶工程项目的设备必须进行日常维护和定期保养，确保设备长期稳定运行。
第十三条蛋奶工程项目的设备必须进行定期检测和检修，及时发现并排除故障，确保设备的正常运行和安全。
第四章劳动安全第十四条蛋奶工程项目必须按照国家有关法律、法规和标准，建立健全劳动保护制度，保障员工的劳动安全和健康。
第十五条蛋奶工程项目必须提供必要的劳动保护设施和个人防护用品，确保员工在工作中的安全。
第十六条蛋奶工程项目必须组织员工进行必要的安全培训和教育，增强员工的安全意识和自我保护能力。
第十七条蛋奶工程项目必须建立健全事故预防和应急处理制度，及时处理和报告事故，并采取措施防止事故再次发生。
第五章质量管理第十八条蛋奶工程项目必须按照国家有关标准和规范，建立健全质量管理体系，保证产品的质量和安全。
第十九条蛋奶工程项目必须进行产品质量监管，及时进行抽检和检测，确保产品符合国家相关标准和规定。
蛋奶工程 各项管理制度
蛋奶工程各项管理制度第一章总则第一条为规范蛋奶工程的运作，保障生产安全，提高生产效率，制定本管理制度。
第二条蛋奶工程管理制度适用于蛋奶加工工厂及相关经营单位。
第三条蛋奶工程管理制度包括工艺流程、质量管理、安全生产、设备维护、人员管理等内容。
第四条工程主管负责蛋奶工程的管理，各部门负责根据本管理制度的要求进行具体操作。
第五条蛋奶工程管理制度必须严格执行，对违反制度的行为将给予相应的处罚。
第二章工艺流程管理第六条蛋奶工程的工艺流程应符合卫生标准，确保产品质量。
第七条工艺流程设计应合理有效，确保生产效率和产品质量。
第八条每位操作人员必须严格按照工艺流程操作，不得擅自改动。
第九条工艺流程运行过程中出现异常情况，应及时上报主管领导，并采取相应措施。
第十条工艺流程定期进行检查，确保设备正常运转，避免故障发生。
第三章质量管理第十一条蛋奶工程的产品必须符合国家相关标准，确保产品质量。
第十二条产品质量检验应进行全面、详细的检测，确保产品合格。
第十三条质量管理部门应建立健全产品追溯制度，确保产品质量可追溯。
第十四条对于产品质量有问题的，应及时处理，制定整改措施并进行追踪。
第十五条质量管理部门应对产品质量进行定期评估，提出改进建议。
第四章安全生产管理第十六条蛋奶工程必须严格遵守安全生产管理制度，确保生产安全。
第十七条安全生产部门应建立安全生产管理档案，记录生产过程中安全隐患及处理情况。
第十八条生产过程中应加强设备保养维护，确保设备安全运转。
第十九条生产作业人员必须做好个人防护措施，避免意外伤害发生。
第二十条安全生产部门应定期组织安全培训活动，提高员工的安全意识。
第五章设备维护管理第二十一条蛋奶工程设备必须定期维护保养，确保设备运转正常。
第二十二条设备维护记录应详细完整，记录维护情况及维护人员。
第二十三条设备维护部门应建立设备保养计划，定期对设备进行维护。
第二十四条设备维护人员应熟悉设备操作规程，做好设备检查和保养工作。
2024年蛋奶工程管理制度范本
2024年蛋奶工程管理制度范本【蛋奶工程管理制度范本】第一章总则第一条为了规范蛋奶工程的管理，提高工作效率和质量，保障工作人员的安全和健康，制定本管理制度。
第二条本制度适用于我司蛋奶工程管理的各个阶段，包括项目规划、设计、施工、验收等环节。
第三条本制度的执行责任单位为蛋奶工程管理部门，具体负责制定和保障本制度的执行。
第四条本制度的遵守是我司所有蛋奶工程人员的基本义务，任何人不得以任何理由违反本制度。
第二章项目规划与设计第五条项目规划与设计阶段，应制定详细可行的项目方案，并根据方案制定工程设计。
第六条工程设计应满足工程功能、安全、经济等要求，并符合相关的法律法规和技术标准。
第七条工程设计应当合理安排设备和管道布局，确保施工和维护的便利性，并考虑环境保护因素。
第八条工程设计应当充分考虑蛋奶工程建设中可能遇到的各种风险和突发情况，制定相应的应急预案。
第三章施工管理第九条施工管理应严格按照工程设计图纸和施工规范进行，确保施工质量和安全。
第十条施工现场应进行严格的安全管理，确保施工人员的生命安全和财产安全。
第十一条施工人员应穿戴符合规范要求的防护装备，保护自身安全。
第十二条施工现场应设置相应的警示标识和安全提示，确保人员能够识别危险区域和注意安全。
第四章质量验收与交付第十三条工程竣工后，应进行全面的质量验收，确保工程质量符合要求并达到预期效果。
第十四条质量验收应由专业验收人员进行，验收结果应得到相关部门的认可。
第十五条工程交付后，蛋奶工程管理部门应进行随机抽查和定期巡检，发现问题及时进行整改。
第十六条质量问题应及时修复，原因分析，并采取措施杜绝类似问题再次出现。
第五章工作人员安全和健康保障第十七条工作人员应定期进行健康体检，确保身体健康。
第十八条工作人员应定期参加职业培训和技能提升，保持工作素质和专业水平。
第六章监督与管理第十九条蛋奶工程管理部门应定期进行工作督导和管理，确保各项工作有序进行。
第二十条蛋奶工程管理部门应建立相应的档案和综合评估机制，对工程质量和施工安全进行评估和记录。
“蛋奶工程”制度
“蛋奶工程”制度
是指一种关于农村养殖业的政策措施。
该制度旨在帮助农民增加收入，改善生活条件。
该制度通常包括以下几方面的内容：
1. 提供养殖指导：政府组织专业技术人员对农民进行养殖技术培训，提供养殖指导和技术支持，帮助农民提高养殖技能和管理水平。
2. 提供优质种畜：政府鼓励引进和培育高品质的蛋类和奶类畜禽种群，并通过低价或免费方式提供给农民，以提高养殖业的产出和质量。
3. 财政支持和补贴：政府为农民提供养殖设备、兽药、饲料等方面的财政支持和补贴，降低农民养殖成本，增加经济效益。
4. 市场保障和销售渠道：政府积极推动蛋类和奶类产品的销售，与企业和超市等商家建立合作关系，帮助农民解决产品销售问题，推动农产品市场化。
5. 定期检测和服务：政府组织定期对养殖场进行检测和监管，确保产品质量和安全，为农民提供相应的服务和支持。
通过实施“蛋奶工程”制度，政府希望能够促进农村地区的养殖业发展，提高农民的收入水平，改善农村经济状况。
同时，通过提供优质的蛋类和奶类产品，满足市场需求，推动农产品产业结构调整和升级。
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2024年蛋奶工程管理制度范文（三篇）
2024年蛋奶工程管理制度范文1、加强对从业人员的教育与培训，增强职业道德意识，提高自身素质，热心服务，忠于职守。
2、加工人员必须具备良好的心理素质和过硬的操作技术水平。
必须持有健康证，否则不得加工与操作。
3、严格加工操作程序。
不得让学生喝冷奶、吃生鸡蛋。
当加热的必须加热，当煮熟的必须煮熟，否则发生事故将追究责任。
4、鸡蛋在加工前必须用流水进行清洗，蛋壳上不得有任何不干净的杂物。
5、食品加工后，必须经过蛋奶发放教师检查后方可让学生食用。
新城区普天小学____年____月____日蛋奶工程发放与用餐制度1、蛋奶发放教师要具体负责学生每天蛋奶工程的发放工作，并认真做好食品发放的登记、留观和用餐后学生的反响、动态。
一旦有特殊情况，要立即向学校报告。
2、负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃惩处。
3、蛋奶工程发放工作人员要及时将食品发到学生手中，不得克扣、截留或转移早餐为他人饮用等行为，一旦发现要严肃惩处。
4、负责蛋奶工程的教师要经常对享受蛋奶工程的学生进行调查，如果食用蛋奶工程有过敏者要立即向学校报告，并做好工作，予以调整。
新城区普天小学2024年蛋奶工程管理制度范文（二）关于食品发放及蛋奶工程管理的相关规定一、食品发放管理细则1. 食品发放登记与反馈：需严谨执行食品发放的登记工作，密切关注并记录学生用餐后的反馈及动态。
一旦发现特殊情况，应立即上报学校，确保信息畅通无阻。
2. 班主任职责：班主任需定期对学生进行生活指导和健康教育，确保用餐期间秩序井然，全程监管用餐过程，实施集体用餐与监督用餐制度，严禁学生留餐、弃餐等行为，违者将受到严肃处理。
3. 发放工作人员要求：蛋奶工程发放工作人员必须及时、准确地将食品发放到学生手中，严禁克扣、截留或挪用早餐供他人饮用等行为，一旦发现，将依据相关规定进行严肃处理。
4. 过敏学生管理：负责蛋奶工程的生活教师应定期调查饮用早餐的学生，逐一摸底并建立档案。
蛋奶工程制度
蛋奶工程制度一、总则第一条蛋奶工程制度是为了保障我国青少年学生营养健康，提高国民身体素质，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国教育法》等法律法规，制定的制度。
第二条蛋奶工程是指在学校为学生提供安全、卫生、健康的蛋奶产品，补充学生日常营养需求，提高学生身体素质的一项公益活动。
第三条蛋奶工程制度实施原则：（一）政府主导，社会参与，充分发挥各级政府、学校、家庭、社会团体的积极作用；（二）确保安全，严格筛选供应商，加强产品质量监管；（三）科学搭配，根据学生年龄、体质、营养需求等因素，科学制定蛋奶食谱；（四）公平公正，公开透明，接受社会监督。
第四条各级政府、教育部门、学校、家庭和社会团体应共同推进蛋奶工程的实施，确保学生享受到优质的蛋奶产品。
二、蛋奶工程实施与管理第五条教育部门应制定蛋奶工程实施方案，明确实施范围、对象、标准、供应商选择、质量监管等内容。
第六条学校应建立健全蛋奶工程管理制度，明确管理人员、工作人员职责，加强蛋奶工程的宣传、教育、指导工作。
第七条学校应根据营养科学理论，结合学生实际，科学搭配蛋奶食谱，准确统计食品的种类和数量，为供应食品提供依据。
第八条学校应合理安排用餐时间，确保学校教学工作的正常开展。
第九条教育部门、学校应定期对蛋奶工程进行检查与指导，检查内容包括食品质量、卫生安全、管理使用、食品配送分发等工作。
对发现的问题要立即纠正和处理。
第十条教育部门、学校应严格审核蛋奶工程享受对象，必须坚持公平公正、客观准确的原则，认真审核学生条件，公示享受对象，接受群众监督。
第十一条供应商应具备相应的资质，符合食品安全法律法规的要求，保证蛋奶产品的质量安全。
第十二条学校应与供应商签订合同，明确产品标准、质量要求、配送时间等内容，确保蛋奶产品的供应。
三、蛋奶工程保障与监督第十三条各级政府应加大对蛋奶工程的投入，保障蛋奶工程所需的资金、物资、人力等资源。
第十四条教育部门、学校应加强对蛋奶工程的宣传，提高学生、家长、教师对蛋奶工程的认识和参与度。
蛋奶工程管理制度
蛋奶工程管理制度第一章总则第一条为了加强蛋奶工程的管理，确保学生饮食安全，提高学生营养水平，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，制定本制度。
第二条蛋奶工程是指在学校为学生提供鸡蛋、牛奶等食品的工程项目，旨在提高学生身体素质，促进学生健康成长。
第三条各级教育行政部门、学校、供餐企业应当共同遵守本制度，确保蛋奶工程的顺利进行。
第二章组织管理第四条学校应当成立蛋奶工程管理领导小组，负责蛋奶工程的组织实施、监督管理和协调解决相关问题。
第五条学校应当明确蛋奶工程的管理人员和工作职责，加强对蛋奶工程管理人员的培训和考核。
第六条供餐企业应当建立健全内部管理制度，加强对供餐过程的监控，确保食品安全。
第三章食品安全与营养第七条供餐企业应当具备食品安全许可证，严格遵守食品安全法律法规，确保食品质量。
第八条供餐企业应当根据学生年龄、身体状况和营养需求，科学搭配蛋奶食谱，保证营养均衡。
第九条供餐企业应当加强食品储存、运输、分发等环节的管理，防止食品变质、污染。
第十条学校应当对蛋奶工程的食品质量、卫生安全等进行定期检查，发现问题及时处理。
第四章供餐与用餐第十一条供餐企业应当按照规定时间、地点和方式为学生供餐，保证学生按时用餐。
第十二条学校应当合理安排学生用餐时间，确保学生有序用餐。
第十三条学校应当加强对学生用餐的宣传教育，引导学生养成良好的饮食习惯。
第十四条学校应当定期收集学生对蛋奶工程的反馈意见，及时调整和改进管理工作。
第五章监督与考核第十五条教育行政部门应当加强对蛋奶工程的监督管理，定期对学校进行检查评估。
第十六条学校应当将蛋奶工程的管理情况纳入年度工作计划，定期向上级教育行政部门报告。
第十七条学校、供餐企业应当接受家长、社会和有关部门的监督，及时解决群众反映的问题。
第六章罚则第十八条违反本制度的，由教育行政部门责令改正；情节严重的，依法给予相关人员处分。
第十九条违反食品安全法律法规的，由食品安全监管部门依法予以查处。
蛋奶工程食品安全管理制度
蛋奶工程食品安全管理制度第一章总则第一条为加强蛋奶工程食品安全管理，保护消费者的权益，维护社会稳定，根据相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于蛋奶工程领域的生产、加工、运输、销售等环节，具体包括蛋类、奶制品等食品的生产经营单位。
第三条保障蛋奶工程食品的安全卫生是生产经营单位的基本责任，相关人员必须加强食品安全管理，确保产品的安全性和可靠性。
第四条蛋奶工程食品安全管理制度要求严格，相关人员必须严格遵守规定，不能有违规行为。
第五条相关人员应加强食品安全知识的学习，提高食品安全意识和风险防范能力。
第二章生产环节管理第六条蛋奶工程生产环节必须符合国家相关法律法规的规定，确保产品的安全性和卫生标准。
第七条生产经营单位必须具备食品生产许可证，建立健全质量管理体系，制定标准操作程序，加强生产管理，确保原料的质量安全和生产过程的卫生条件。
第八条生产经营单位应配备合格的生产技术人员，对生产操作人员进行岗前培训，提高操作技能，防止操作失误导致食品安全问题。
第九条生产经营单位应建立完善的产品追溯体系，做好原料的溯源记录，确保出厂产品可以追溯到原料来源，及时有效处理食品安全事件。
第十条生产经营单位应严格遵守食品安全规定，对产品进行检测，确保产品符合国家标准，不得生产、销售不合格产品。
第三章运输环节管理第十一条蛋奶工程食品运输环节必须符合国家相关法律法规的规定，确保产品在运输过程中的安全性和卫生条件。
第十二条运输单位必须配备符合要求的运输工具，对运输人员进行岗前培训，加强食品安全意识培训，确保运输过程中不会发生污染或变质。
第十三条运输单位应定期对运输工具进行清洗消毒，保持运输工具内部的卫生条件。
第十四条运输单位应做好产品的包装保护工作，避免产品在运输过程中发生破损或污染，确保产品的安全性。
第十五条运输单位应按照产品的特性和要求进行温度控制，避免因温度过高或过低导致产品变质，确保产品的质量安全。
第四章销售环节管理第十六条蛋奶工程食品销售环节必须符合国家相关法律法规的规定，确保产品在销售过程中的安全性和卫生标准。
2024年蛋奶工程管理制度样本(二篇)
2024年蛋奶工程管理制度样本1、学校设置专用的蛋奶工程储藏室，配备好蛋奶工程储藏设备，确保食品储藏安全卫生。
2、实行食品接收管理签字制度。
食品接收管理人员接收食品必须严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准后，须经交货与收货双方签字方可入库储藏。
3、严格加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。
4、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，定时对储藏室进行打扫、消毒。
5、加强对食品的管理，不得超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长期存贮食品。
6、加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。
7、存贮必须规范安全，储藏室必须由专人给炊事人员开门领取蛋奶进行加工。
新城区普天小学____年____月____日2024年蛋奶工程管理制度样本（二）蛋奶工程管理制度一、工程管理概述随着人们生活水平的提高，对于蛋奶产品的需求也越来越大。
为了满足市场需求，公司决定进行蛋奶工程管理的相关制度建设，并于2024年开始实施。
本工程管理制度旨在规范蛋奶工程管理流程，提高工程管理效率，确保工程质量，最终实现公司销售业绩的提升。
二、蛋奶工程管理流程1. 项目立项阶段（1）确定项目需求：根据市场需求和公司业务发展战略，确定蛋奶工程项目的需求。
（2）项目可行性研究：对项目进行可行性分析，包括市场潜力、技术可行性、资源可行性等方面的研究，编制可行性研究报告。
（3）项目立项评审：由相关部门组成项目立项评审委员会，对项目进行评审，确定是否立项。
2. 工程设计阶段（1）确定工程目标：明确工程的目标和任务，并编制工程设计任务书。
（2）工程设计方案：根据工程目标和任务，设计出符合要求的工程设计方案。
（3）工程设计评审：由相关部门组成工程设计评审委员会，对工程设计方案进行评审，确保其符合要求。
3. 工程建设阶段（1）工程招投标：进行工程建设的招投标工作，选取合适的施工单位。
（2）工程施工：监督施工单位按照设计方案进行工程建设，确保施工质量。
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蛋奶工程管理制度
项目培训需求分析研究报告发展趋势工作计划销售策略考核体系管理手册解决方案考核管理成本管理员工手册蛋奶工程管理制度
为了全面落实科学发展观，崇实进取，尚德励志，扎实实施蛋奶工程，
充分发挥蛋奶工程强体与育人双重功能，促进少年儿童健康成长，全面推进素质教育，着力提高教育质量，努力实现桃坪教育新跨越，特制定如下制度: 蛋奶工程采购制度
1、蛋奶食品必须是“饮用奶”和“鸡蛋”，绝不允许采购其他食品代替。
2、采购的食品必须有质量检测合格证
3、蛋奶工程必须以政府采购中心确定的品牌、价格和数量为准，学校和个人不得更改，否则按违纪行为论处。
4、学校必须与招标确定的供应商签订按时供货与质量责任合同，否则不予认可。
5、学生饮用的奶和鸡蛋必须标明生产日期和保质期，配送的食品必须在保质期内，超过时限的学校不得采购，并且有权拒绝。
蛋奶工程运送制度
1、各校要安排专兼职教师负责食品的运送工作，确保在食品运送中的一切安全。
2、食品的运送交接必须做到交货、收货双方签字，按程序操作，不得违规运作，不得委托他人或者雇用未经审查合格的人员运送。
3、食品由中心校负责按政府采购定点商和统一集中采购的食品运送到中心小学，再由实施蛋奶工程的学校派专职人员于每周日下午5时前运送到学校。
不得提前、推后领取食品。
4、必须使用安全运输车辆;必须两人以上进行运送;若遇冰雪暴雨等特殊天气必须在确保安全的前提下方可运送。
蛋奶工程储存保管制度
1、各校必须设置专用的蛋奶工程储藏室，配备好蛋奶工程储藏设备，确保食品储藏安全卫生。
2、实行食品接收管理签字制度。
食品接收管理人员接收食品必须严格检查产品生产日期和
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项目培训需求分析研究报告发展趋势工作计划销售策略考核体系管理手册解决方案考核管理成本管理员工手册保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准后，须经交货与收货双方签字方可入库储藏。
3、严格加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。
4、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，定时对储藏室进行消毒。
5、加强对食品的管理，不得超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长期存贮食品。
6、加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。
7、存贮必须规范安全，储藏室必须有两把锁;两人同时开门向炊事人员发放蛋奶。
蛋奶工程加工制度
1、加强对从业人员的教育与培训，增强职业道德意识，提高自身素质，热心服务，忠于职守。
2、加工人员必须具备良好的心理素质和过硬的操作技术水平。
必须持有健康证，否则不得加工与操作。
3、严格加工操作程序。
不得让学生喝生奶、冷奶、吃生鸡蛋。
当加热的必须加热，当煮熟的必须煮熟，否则发生事故将追究责任。
4、食品加工后，必须经过管理人员检查审定后方可让学生进食。
5、加工过程必须有两人以上在场。
否则视为不规范操作。
蛋奶工程发放与用餐制度
1、专兼职生活教师要具体负责学生每天蛋奶工程的发放工作，并认真做好食品发放的登记、留观和用餐后学生的反响、动态。
一旦有特殊情况，要立即向学校报告。
2、专兼职生活教师要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃惩处。
3、蛋奶工程发放工作人员要及时将食品发到学生手中，不得克扣、截留或转移早餐为他人饮用等行为。
一旦发现要严肃惩处。
4、负责蛋奶工程的生活教师要经常对饮用早餐的学生进行调查，逐一摸底，造册登记，如果食用蛋奶工程有过敏者要立即向学校报告，并做好工作，予以调整。
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蛋奶工程资金的管理与使用制度
1、必须按照公开公正、客观准确的原则，在每学期开学前10天内，初审辖区内各校配发蛋奶工程学生名单，并造册登记，经公示无误后逐级上报。
2、认真做好蛋奶工程资金的管理工作，设立“教育经费特设帐户”。
实行周清月结期审计制度。
3、蛋奶工程专项资金必须用于支付在校少年儿童的蛋奶工程食品的购置费用，实行专户管理，专帐核算，专款专用，坚决禁止挤占、挪用、截留或套取专项资金。
否则，一旦查出按违纪行为论处。
4、认真做好蛋奶工程专项资金使用的资料、专帐管理，不得销毁、丢失原始的印件，要有专人负责，否则发生账务上混乱、支付不合理等行为要严肃查处。
蛋奶工程管理制度
1、要大力宣传蛋奶工程实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓，深入人心。
2、要加强食品安全健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。
3、每学期开学前要将本校蛋奶工程实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、工作人员、核定的饮用餐学生名单报教育营养办公室审查备案。
4、学校要积极配合，全面安排，配备好后勤管理人员和生活教师，并加强业务培训和指导，确保管理服务和教育工作扎实到位。
5、学校要根据营养科学理论，结合学生实际，科学搭配蛋奶工程食谱，准确统计食品的种类和数量，为供应食品提供依据。
6、学校要合理安排用餐时间，确保学校教学工作的正常开展。
7、学校要妥善解决好特困学生用餐的资金问题，要免费为特困生提供蛋奶工程，确保特困生免费配发蛋奶工程工作的顺利实施。
8、认真做好蛋奶工程的检查与指导工作。
主管领导要坚持每周检查指导一次。
分管领导要做到每天指导检查一次。
全面检查食品的质量、卫生安全、专项资金管理使用、食品配送分发等工作，对发现的问题要立即纠正和处理。
9、要严格审核蛋奶工程享受对象，必须坚持公平公正、客观准确的原则，认真审核蛋奶工
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绝不允许优亲厚友、弄虚作假、徇私舞弊等行为发生，否则要严肃查处。
10、严格收费管理。
必须按照上报规定的标准收取，不得违规收费，对于多收、强行收、弄虚作假、徇私舞弊等行为的发生。
否则要严肃查处。
蛋奶工程责任追究制度
1、必须把蛋奶工程实施情况作为学校政务公开的一项主要内容，并要及时公布，广泛接受学生、家长和社会的监督。
2、学校要与供货商签订责任书，对向学校配送不符合卫生标准食品而引发中毒事件或其它食源性疾病的供货商要依法严肃查处。
3、学校不得私自购买非定点企业的食品，对进校食品质量把关不严，运送不规范，保管不善，加工不规范等，造成群众性卫生事件的，要依法追究有关人员和具体工作人员的责任。
4、对于挤占、挪用、截留、克扣蛋奶工程资金的学校或个人要使其情节予以追究，情节严重的要移交司法机关查处。
5、学校要分工负责，明确责任，逐级签订责任书。
否则造成食品卫生事故的，要追究学校领导责任，严重的要追究刑事责任。
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