《鲜切花栽培》PPT课件
切花栽培设施与设备鲜切花栽培学
二、日光温室的类型
（一）根据构造分类
1．竹木构造
透光前屋面的骨架材料采用竹片或竹 竿，后屋面梁和室内立柱采用圆木。优 点：造价比较便宜，运用本地材料。缺 点：构造不结实，寿命短，常在3年下 列。
2．钢木构造
透光前屋面的承力骨架为钢筋或钢管 焊接而成，后屋面梁和室内立柱采用圆
3．钢—钢筋混凝土构造
3．钢竹混合构造拱形温室
这种温室构造与高后墙、短后屋面拱型温 室基本相似，跨度约6m，中高2.0～2.4m。前 屋面拱架为钢管或钢筋，不设立柱。这种温 室构造结实，光照充足，作业方便，保温性 能好，但造价较高。
4．钢拱架拱圆型日光温室
这种温室后墙为双层空心砖墙，高1.6m左 右，跨度6m，中高2.4m。拱架用钢管和圆钢 焊接而成。拱架间距80～100 cm。室内光照 均匀，增温快，保温性能好，操作方便，冬 季可进行育苗和生产。
4．根据温室平面单元组合分类
可分为单栋温室和连栋温室。连栋式温室，又名 持续式温室，由拱圆形或相等的双屋面或不等屋面 温室借纵向侧柱或柱网连接起来，互相通连，能够 持续搭接，形成室内串通的大型温室。
5．依建筑形式而分辨 （1）单屋面温室 （2）双屋面温室 （3）不等屋面温室 （4）拱圆形温室
1．单屋面 2．不等屋面 3．双屋面 4．拱圆形 5．拱圆形连栋 6．双屋面
5．其它附属设施
重要为生产配套的设施，如栽培床架、二 氧化碳施肥系统、防虫网系统等。
（四）性能与特点
1．温室的性能指标 （1）温室的透光性能 （2）温室的保温性能 （3）温室的耐久性 2．各类温室的特点 （1）单屋面温室。这种温室光线充 足，保温良好，建筑容易为其优点，但 其光线仅自南面一面射入，因此植株有 向南一面弯曲的缺点，要经常进行转盆， 以调节株形。
切花栽培
2）包装 （1）包装的作用：A 便于产品的采后处理 B ）包装的作用：A 减轻机械损伤 C 减少水分损失 D 可以保持其相对稳定，较 低的温度 E 可以创造适合观赏植物保鲜的气体环境 G 可以提高商品的价值
（2）种类 A 外包装 （a）包装箱（小包装）瓦楞 （b）包装盒（小包装）国际推荐使用 美国宽 51cm 长102-122-132cm 高30cm 102-122B 内包装：薄膜材料，保护植物免受失水和机械损 伤，材料：软纸，蜡纸，塑料薄膜 C 填充材料：防止震动和冲击材料，主要是充气薄 膜，塑料，泡沫材料
运输环节 影响鲜切花运输质量的因素 温度，适宜稳定的温度 适宜：亚洲百合5 摄氏度，菊花4 摄氏度，香石竹25 适宜：亚洲百合5-7摄氏度，菊花4-7摄氏度，香石竹25 小 巷兰2 非洲菊2 唐菖蒲5 月季2 满天星3 巷兰2-4 非洲菊2-5 唐菖蒲5-8 月季2-5 满天星3-5 郁金香 4-6 稳定：防止温度剧变 （2）湿度 要求相对湿度RH 85-90% 过低萎蔫，过高结露， 要求相对湿度RH 85促使病菌繁殖。 3、震动和冲击 振动强度的大小用G表示，1g以上加速可以使鲜切花受损 振动强度的大小用G表示，1g以上加速可以使鲜切花受损 振动产生：1、跌打drop 振动产生：1、跌打drop 公路 0.1-2.4g 铁路0.1-0.6g 海运 0.1铁路0.10.10.1-0.15g 2、摩擦 rubs 2、摩擦 (4)气体环境（微环境的气体组成），低氧气高二氧化碳， (4)气体环境（微环境的气体组成），低氧气高二氧化碳， 防止乙烯的产生
（八）整修修剪 目的：为了提高单株的产量和质量，调节花 期。 不同种类的花卉，整形修剪的方法是不同的 草本花卉以摘心、除蕊为主，可调节花期 一亩田的香石竹，一年可生产16-20万支，每 一亩田的香石竹，一年可生产16-20万支，每 株6-8株枝 月季经过）保鲜剂的基本功能 （1）调节植物体内酸碱度，防止微生物浸染 PH 334 (2)拮抗衰老激素的形成 (2)拮抗衰老激素的形成 （3）杀菌、抗菌 （4）延缓花叶的褐变 （5）能够补充糖源 （6）改善水分平衡 3）保鲜剂的主要成分 水、糖、杀菌剂、表面活性剂、生长调节剂、金属 离子、可溶性无机盐
鲜切花栽培
鸡冠花、桔梗、大丽花、一枝黄花、香雪兰、鸢尾、花毛茛、茶花、 芍药、勿忘我、满天星、情人草（星辰花）。
3．切叶：蜈蚣草、文竹、天门冬、常春藤、石刁柏、龟背竹、虎 尾兰、蓬莱松、散尾葵、苏铁、变叶木、彩叶草、石松。巴西木、 广东万年青
不同的国家分级标准不同，不同的种类分级标也准不同； 例如月季： 一级: 花枝长度45cm以上，花枝粗壮，花苞满鲜艳，叶绿，
无病虫害情况。 二级: 枝长度30cm以上，花枝较粗壮，花苞饱满，鲜艳，
叶片绿，无病虫害。 三级: 枝长度30cm以下，花枝细弱，花苞松软，叶片绿黄,
无病虫害。 三. 吸水及预冷处理
一. 控温设施 在冬季或早春、秋末进行生产，首先要保证温度的提
高，这可以通过加温来实现；（1）升温:锅炉、烟道、暖 气管道、热风炉、电热线。（2）保温：棚膜、玻璃、覆 盖物、保温幕 (3）降温：通风、遮光网、排风扇、水帘、 喷雾。
二．补光、遮光设施 1．补光装置：各种灯白炽灯、荧光灯、小型气体放电灯、 高压水银灯、金属卤化灯、高压钠灯）墙上反光铂、
采切后应插入水中吸水处理,对日后的丧失水份起到缓和作用. 采切后放入2-----8 °C冷室进行预冷处理.
第五节采切后的(贮运)条件要求及保鲜措施
切花被采切下来以后是一个活体，进行着各种
生理活动 。因此，周围的环境，如温度、湿度、
光照、二氧化碳、乙些环境因素，可
交流。 4.可进行大规模工厂化生产。
第二节 切花的类型
一. 切花材料的类型及应用： 1．切花：是应用植物的花器官，它是装饰的主体，也是作品色彩 的主要来源。
鲜切花课件(1)
1.鲜切花课件1.切花：是指从活体植株上切去的，具有观赏价值，用于花卉装饰的茎木花果等植物材料。
2.四大切花：月季·唐菖蒲·菊花·康乃馨。
3.世界著名切花：桔梗·百合·补血草·云出花·满天星·非洲菊等。
4.切花栽培：经保护地或露地栽培，运用现代化栽培技术，达道单位面积产量高，生长周期短，规模生产并能周年生产供应鲜花的栽培方式。
5.切花栽培特点：1单位面积产量高，效益高；2 技术规范，设施可人为控制；3 采发出售集约化，周期性生产，可周年供应；4 包装.存储.运输简便，易于贸易交流；5消费量大.市场广阔.可进行规模化生产；6成本投入多.栽培风险大.经济效益高。
6.切花分类：按观赏部位：1切花类2切叶类蜈蚣草肾蕨蓬莱松常春藤龟背竹天门冬3切果类金橘海棠金银木南天竹佛手火棘4切枝类富贵竹朱蕉梅枝柳枝桃枝竹枝。
7.切花特性：1鲜活2易于衰败3包装运输简便。
8.切花用途：1插花2花束3花篮4工艺鲜花。
9.预处液：用于补充水分和营养物质.灭菌的保鲜液。
10.催花液：用于促使花蕾期采收的切花开放的保鲜液。
11.瓶插液：用于瓶插切花的保鲜液。
12.吸水处理：用水分饱和方发使略有萎蔫的切花恢复细胞膨压，称吸水处理。
13.干贮藏：将切花紧密包装在箱子.纤维圆筒或者聚乙烯膜袋中，贮于较低温下的贮藏方式。
14.湿贮藏：即把切花置于盛有水或保鲜剂的容器中贮藏，是一种广泛使用方法。
15.气调贮藏：通过改变贮藏环境中的气体成分的比例提高CO2的密度降低O2的密度，以及充高密度的N2等来减缓和控制切花的衰老达到保鲜作用的方法。
16.低压贮藏：把植物材料置于降低了气压低温的贮藏室中连续湿空气流供应的环境下的贮藏方式。
17.预冷：切花采收后，贮藏前降低温度的措施。
18.如何选择良好的的切花品种及种类：ａ.花茎花枝要长而粗；ｂ.花形要规则大方；ｃ.花径大小要适当；ｄ.少一些枝刺；ｅ.芳香不能太浓。
花卉生产学第五章 切花栽培第四、五节 切枝、花花卉栽培技术ppt课件
孢子囊群生于小叶片各级侧脉癿上侧小脉顶端生态习性肾蕨原产于热带亚热带地区我国癿福建广东台湾广西云南浙江等南方诸省区都有野生分布常见于溪边林中戒岩石缝内戒附生于树木上野外多成片分布
花卉生产学-第五章 切花栽培(第四、五 节 切枝、花花卉栽
培技术)
银牙柳
生态习性 我国东北有分布，栽培甚广。喜光、耐寒； 喜肥沃湿润土壤，耐微碱；不耐旱，宜生 于水边，池畔等低湿处。
肾蕨
生态习性 肾蕨原产于热带亚热带地区，我国的福建、 广东、台湾、广西、云南、浙江等南方诸 省区都 有野生分布，常见于溪边林中或岩 石缝内或附生于树木上，野外多成片分布。 其生态习性是喜温暖湿润，不耐强光。
肾蕨
繁殖方法
常用分株、孢子和组培繁殖。 繁殖与栽培: 肾蕨多为盆栽，通常以分株繁殖为主， 多于春季结合翻盆进行分株繁殖，分割母株后， 每盆栽植2丛-3丛匍匐枝为宜。新翻盆植株浇足水 后，置于阴处，保持湿润，待根基上萌发出新叶 时再移置半阴处养护。此外，也可用孢子繁殖， 将成熟的肾蕨孢子均匀地撒在消过毒的泥炭或腐 叶土表面，不用覆土，经常喷雾，以保持土面湿 润，60天左右即可长出孢子体（新的植株）。
铁线蕨
种中文名：铁线蕨 种拉丁名： Adiantum capillusveneris Linn. 种别名 ：水猪毛七 科名：铁线蕨科 属名：铁线蕨属
铁线蕨
形态特征
多年生草本，高15-40厘米。根状茎横走，黄褐色， 密被条形或披针形淡褐色鳞片，长10-25厘米，宽816厘米，中部以下为二回羽状复叶；羽片互生，小羽 片斜扇形，基部阔楔形，边缘浅裂至深裂，裂片有微 群圆形着生于叶背面裂片顶端；囊群盖由小叶顶端的 叶缘向下面反折而成。根状茎横生，密生棕色鳞毛， 叶柄细长而坚硬，似铁线，故名铁线蕨。叶片卵状三 角形，2－4回羽状复叶，细裂，叶脉扇状分叉，深绿 色。孢子囊群生于羽片的顶端。铁线蕨又称铁丝草、 铁线草、水猪毛土，为铁线蕨科铁线蕨属多年生草本 观叶植物 。
鲜切百合栽培技术 幻灯片
二、种球处理：
1、低湿处理种球应在0℃—4℃下处理30天—35天，或在7℃—8℃下 处理40天—50天，目的是打破休眠。温度太低或处理时间过长易导致 花茎高度降低。 2、浸种与催芽选用大而健康的种球（直径3.5厘米以上，无病虫和损 伤），剥去外层老化、死亡或染病的鳞片，用800倍多菌灵、甲基托 布津混合液浸种 30 分钟，捞出后用清洁水稍加冲洗，在地上铺开 1 层—2层，盖草帘保湿催芽，待发芽或出现白根后可下种。
三、播种
播种期除促成栽培和有意进行花期调节的以外，一般宜在 9 月中下旬 至10月上旬播种。冬季霜冻严重又无加温设施的应在早春播种。
此外，因百合生长发育的最适温度为夜温 10 ℃ — 15 ℃ ，日温 20 ℃ — 25℃，生长初期9℃—13℃为佳，超过25℃会导致茎过短，花数减少。
播种方法株行距及深度因种球大小而异。通常110 厘米宽的畦面每行 播10球—12球，行距13厘米—15厘米，在此范围内适当密植有利于增 加花茎长度。排种时种球直立向上，待浇过 500 倍 — 800 倍辛硫磷液 （若作畦时未用此药的话）后再盖土。盖土厚度5厘米—6厘米为宜， 晚春、夏季则宜盖土更厚一些。但过厚可能鳞茎发育不良，花朵减少， 但将来仔球数增多，过薄则开花时易倒伏，仔球数少。
生长调节剂。温度1~2℃，可保藏4周。
七、收挖鳞茎及处理方法
1、待地上部分枯萎后小心挖起鳞茎，勿损伤及散落仔球和鳞片。 2、剥去外层感病、受伤鳞片，剪去过长须根，用800倍多菌灵及三氯 杀螨醇浸种30分钟，在阴凉通风处晾至外层鳞片有失水收缩现象时， 分品种写好详细标牌后放入冷库，在0℃—10℃下贮存（最好为4℃—
3 、中耕除草：每次浇透水后及时浅中耕并除草，忌中耕过深并注意
鲜切花的栽培与管理
鲜切花的栽培与管理第一章唐菖蒲种球繁育及切花生产技术第一节唐菖蒲种球繁育一、唐菖蒲的特性唐菖蒲，商品名剑兰，是世界著名的球根花卉。
为鸢尾科唐菖蒲属球根花卉。
含有“步步高升、长寿、康宁”之意，唐菖蒲花梗挺拔修长，花型美观气派，花色艳丽多彩，花姿优美高雅富有装饰效果，花期长、花朵逐渐开放，是制作花蓝、花束、插花的骨干材料，被誉为“切花之王”，是世界四大切花之一，深受人们的喜爱而被广泛栽培。
唐菖蒲可作为监测空气污染的指示植物，对氟敏感，空气中只要有0.01ppm浓度的氟，持续30 小时，唐菖蒲的叶片边缘和叶尖就出现褐斑，是优良的环保检测植物，有“彩色报警器”之称，具有抗二氧化硫污染能力。
二、国内外唐菖蒲生产现状唐菖蒲种类丰富、适应性强、栽培容易、用途广泛、包装方便、易于运输，是最适合产业化的花卉之一，因此具有广阔的发展前景。
目前世界唐菖蒲栽培面积约9000 公顷，栽培面积2000 公顷以上的国家有美国2415 公顷和荷兰2145 公顷。
其他生产中心是阿根廷、法国、巴西、加拿大、波兰、意大利、日本等。
美国唐菖蒲切花和球茎生产集中在 6 个州。
在加利福利亚州可进行周年生产，佛罗里达州是美国在重要的唐菖蒲切花生产基地，夏季露地生产则主要在亚拉巴马州、伊利诺伊州、密歇根州、新泽西州。
荷兰是唐菖蒲第 2 生产国，生产面积占其球根生产面积的第3 位，主要以球茎生产为主，并大量出口约15 亿头。
唐菖蒲是台湾三大切花之一，栽培面积700～800 公顷，仅次于阿根廷和法国，排名第五。
主要分布在台中县、彰化县。
台湾唐菖蒲切花终年都有栽培，秋冬是栽培旺季，外销日本。
目前台湾省唐菖蒲栽培品种有阿姆斯特丹、美国粉、红美人、汉汀松等，商业栽培切花种球主要从荷兰进口，种球品质受制于进口国，每年耗费大量外汇。
上个世纪90 年代初，随着中国花卉产业的发展，唐菖蒲的生产也迅速发展，从荷兰、美国、日本引进优良品种上百个，我国辽宁、甘肃等省建立了数十公顷的生产基地，年产种球近亿头，基本可以满足国内切花生产之用。
切花栽培幻灯片
2、唐菖蒲繁殖
唐菖蒲的繁殖以分球为主，将
母球上自然分生的新球和子球取下 来，另行种植。通常新球第2年 可 正常开花；子球需培养1～2年 才能达到所需标准，作培养切花用。
一般采用“Т”字
德
形芽接法，芽接部位 应当朝同一方向，以
克 萨 斯
便进行检查。枝接在
2-3月进行，主要采
用切接，一般砧木粗
9-13mm，接穗3-
8mm时，便可嫁接。
3、月季切花栽培技术
①土壤
要求透气性强、排水性能好，能保持水分 和养分，无病虫害的土壤。可以用较好的壤 土加泥炭和沙以2:1:1的体积比进行配制， 用石膏或石灰调整pH值至6-6.5配制好土壤，
切花类型
• 一、根据切取部位分 • 1、切花类，如月季、香石竹、菊
花、百合等。 • 2、切叶类，如肾蕨、天门冬、文
竹、鱼尾葵等。 • 3、切枝类，如银芽柳、梅花等。
图一、切花类
图 二 、 切 叶 类
图三、切枝类
二、根据切花花材形态分
• 1、线形切花，如唐菖蒲、肾蕨、银芽柳等。 • 2、团块状切花，如月季、香石竹、菊花。 • 3、散状切花，如丝石竹、勿忘我、补血草等。 • 4、特殊状切花，如鹤望兰、红掌等。
④保鲜：根据不同花卉品种，对切花进 保鲜剂处理。
⑤内包装：对分级后的切花，按销售地 要求及标准进行切枝、捆扎、装入保 鲜内袋。
⑥冷却、冷藏：切花装入包装后的切花 按品种送入相应温度的冷库内进 行冷 藏。
⑦装箱：将待出货已包好的切花装入外 包装箱（也为运输专用箱），对 包 装箱进行打包、捆扎、封签等工作。
1个月后，对第一次摘心后长出的全部 侧枝进行摘心，留下3～4对叶。对第一 次摘心后长出的一半侧枝进行再摘心。
《鲜切花栽培》PPT课件
增多施肥次数，如叶片浓绿肥厚叶缘向下翻卷时，表明追
肥过量应停肥或少施。追肥适量的表现是叶片自下而上大
小均匀，茁壮平展，色泽葱绿。浇水要充足，要经常保持
土壤湿润，但伏天应适当减少浇水量，如水量过大易造成
叶片黄薄，枝条节间伸长的虚弱状态。至孕蕾阶段是菊花
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24
❖ 栽培管理
❖
露地栽植应选地势高燥、排水良好、阳光充足、通风
良好处。南方需打高畦栽种以利排水防涝。栽种前整地时
适量施用有机肥料作基肥。在生长期尤其生长后期应以追
肥为主，可每间隔一周追施一次稀薄的液肥，可用腐熟的 麻酱渣稀释液和800倍液的磷酸二氢钾混合浇灌。也可用 l000倍液的磷酸二氢钾进行喷施叶背面，进行根外迫肥。施
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22
❖ 春夏两季只进行茎、叶的生长，不能分化花芽形成 花蕾，只有进入秋季以后每天日照缩短到13小时左 右，最低气温降到15-16℃时花芽才开始分化；当 温度最低温再继续下降至10℃左右时，日照每日只 有12小时左右时花蕾形成。因此说明秋菊花期的早 晚是受温度的高低和每天的日照长短而左右的，就
同一品种，因栽培地区环境因子的不同，花期也会
园林树木与花卉
第十五章 鲜切花栽培
（4课时）
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1
第十五章 鲜切花栽培
主要内容
本章要点 第一节 切花栽培概述 第二节 四大鲜切花栽培技术 第三节 其它切花栽培技术
思考题
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2
本章要点
❖ 本章介绍了鲜切花的栽培技术及保鲜方 法，重点介绍了菊花、香石竹、唐菖蒲和月 季四大鲜切花的栽培技术。还介绍了常用的 非洲菊、满天星、勿忘我、百合、银芽柳的 切花栽培技术。
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鲜切花栽培和保鲜技术
鲜切花栽培和保鲜技术鲜切花作为一种美丽的装饰和礼品，备受喜爱。
然而，鲜切花的保存期限有限，很容易凋谢和腐烂。
为了延长鲜切花的保鲜期，培养出更加鲜艳美丽的花朵，研究人员和园艺爱好者们不断努力，开发出了一系列的栽培和保鲜技术。
关于鲜切花的栽培技术。
鲜切花的种植要从选材开始。
选择具有较长保鲜期和较好观赏效果的品种，是栽培成功的关键。
同时，要注意选用健康的种苗，并严格控制病虫害的发生。
在种植环境方面，要提供适宜的温度、湿度和光照条件。
不同花卉对这些环境要求有所不同，因此要根据具体花卉的特点来进行调控。
此外，合理施肥和浇水也是栽培过程中不可忽视的环节。
不同花卉在施肥和浇水上有不同的需求，要根据其生长发育的需要来进行科学施肥和浇水。
最后，在栽培期间要注意病虫害的防治，及时发现问题并采取相应的措施，以保证花卉的健康生长。
关于鲜切花的保鲜技术。
鲜切花采摘后很容易失水和凋谢，所以保持花卉的新鲜度是非常重要的。
首先，在采摘后要尽快进行处理。
通常情况下，采摘后的花卉要先修剪花杆，使其变得整齐划一，并在切口处涂抹适当的保鲜剂。
接下来，将花卉放入清水中，保持花杆的湿润。
同时，要避免将花卉直接暴露在阳光下或者过于寒冷的环境中，以免影响其保鲜效果。
此外，定期更换水源，清除水中的污物和细菌也是保鲜过程中的关键步骤。
最后，在保鲜期间要定期检查花卉的状况，并及时将枯萎或腐烂的花朵剔除，以保持整体的美观和新鲜度。
通过以上的栽培和保鲜技术，我们可以延长鲜切花的保鲜期，使其更加持久地展现在人们面前。
不仅如此，这些技术还可以培养出更加鲜艳美丽的花朵，让人们享受到更加丰富多样的花卉文化。
因此，研究人员和园艺爱好者们的不断努力和创新是非常宝贵的。
鲜切花的栽培和保鲜技术对于花卉产业的发展至关重要。
通过科学合理地进行栽培和保鲜，我们可以培养出更加美丽鲜艳的花朵，并延长其保鲜期。
这不仅可以满足人们对美的追求，也能够推动花卉产业的繁荣发展。
让我们共同努力，为鲜切花的栽培和保鲜技术的研究贡献自己的一份力量。
《切花栽培》课件
切花养护管理
01
浇水与排水
根据切花的生长阶段、气候条件和土壤湿度，合理安排浇水时间和水量
，保持土壤湿润。同时注意排水，避免积水造成根系腐烂。
02 03
施肥与修剪
根据切花的生长需求，合理施肥。在生长期适当增加氮肥的施用，促进 叶片和茎的生长；在花期前增施磷钾肥，促进开花。定期修剪残花、枯 枝和病枝，保持切花株型美观和健康。
THANKS
感谢观看
切花在节日庆典中的应用
切花在节日庆典中主要作为装饰和点缀，能够增加节日 的气氛和美感。
切花在节日庆典中的应用要注重与节日主题的协调，避 免过于突兀或不搭调。
切花在节日庆典中的布置要考虑其生长环境和光照、水 分等因素，以确保其正常生长和开花。
切花在节日庆典中的应用还要考虑经济性，避免浪费和 过度消费。
切花品种适应性
选择适合当地气候、土壤条件的 切花品种，确保切花生长良好， 提高成活率。
切花品种多样性
为丰富花坛和花束的搭配，选择 不同颜色、形态、生长特性的切 花品种，增加观赏价值。
切花繁殖技术
种子繁殖
对于部分切花品种，可以通过种子繁 殖进行扩繁。选择健康饱满的种子， 采用适宜的播种方法和基质，保持适 宜的温度和湿度，促进种子萌发。
切花病虫害综合防治
综合防治原则
强调病虫害综合防治的重 要性和原则，如预防为主 、综合治理等。
综合防治措施
提出综合防治的具体措施 和方法，如加强检疫、合 理轮作等。
防治效果评估
介绍如何评估病虫害防治 的效果，以及改进防治方 法的建议。
04
切花采收与保鲜
切花采收时间与方法
采收时间
选择在早晨或傍晚进行采收，此时切花处于半开放状态，水分和养分充足，有 利于延长切花寿命。
花卉生产学-第五章 切花栽培(第二节 四大切花栽培技术)
授课内容:第五章切花栽培学时：2学时第二节四大鲜切花栽培技术班级：教材：《花卉栽培》参考书：1、包满珠．面向21世纪课程教材《花卉学》北京中国农业出版社20032、刘燕．园林花卉学.北京:中国林业出版社,20023、鲁涤非．花卉学．北京:中国农业出版社，19984、陈俊愉,程绪珂主编.中国花经. 上海:上海文化出版社,19905、中国农业百科全书编辑部.中国农业百科全书观赏园艺卷.北京：农业出版社，1996教学目标：1、知识目标：学习四大鲜切花的栽培技术，了解他们的形态特征、品种类型；熟悉它们的繁殖方法；掌握它们的切花栽培管理技术以及花期调控方法。
2、能力目标：掌握切花的栽培技术。
本章重点：四大鲜切花的栽培管理技术和花期调控方法。
本章难点：花期调控教学要点：生产栽培技术。
教学方法：讲授法教学手段： CAI课件板书设计：第五章切花栽培第二节四大鲜切花栽培一、菊花栽培（一）形态特征（二）品种类型（三）生态习性（四）繁殖方法（五）栽培管理二、香石竹栽培（一）形态特征（二）品种类型（三）生态习性（四）繁殖方法（五）栽培管理三、唐菖蒲栽培（一）形态特征（二）品种类型（三）生态习性（四）繁殖方法（五）栽培管理四、切花月季栽培（一）形态特征（二）品种类型（三）生态习性（四）繁殖方法（五）栽培管理教学过程：组织教学1、填写教室日志；2、教师检查学生出缺席的情况及师生问候；3、教学回顾：切花栽培的特点、切花栽培的方式、切花的保鲜。
导入新课：菊花、香石竹、唐菖蒲、切花月季是世界四大鲜切花，它们花色艳丽、瓶插时间长需求量大，是鲜切花中的佼佼者，这节课我们就来学习四大切花的栽培技术。
讲授新课：菊花（Dendranthema grandilorum）又名秋菊、黄花、鞠。
属于菊科菊属，为我国传统名花之一，因其花色丰富、清丽高雅而深受世界各国人民的喜爱切花的销量占切花总量的30%，名列四大切花的榜首。
形态特征多年生草本，高 60～180 厘米。
鲜切花课件
VS
挑战与机遇
市场竞争激烈、品质不稳定、季节性波动 等问题是鲜切花产业面临的挑战，但同时 ，随着消费升级和个性化需求的增长，也 为产业发展带来了新的机遇。
06
鲜切花文化与艺术
鲜切花与文学艺术
鲜切花在文学中的象征意 义
在许多文学作品里，鲜切花被赋予了特定的 象征意义，如玫瑰代表爱情，菊花代表高洁 。
保鲜液的配制与使用
通用保鲜液
将适量白糖、食盐、白 醋或柠檬酸加入清水中 ，搅拌均匀后可用于浸
泡花枝。
花蕊保鲜液
将少量酒精或柠檬汁加 入清水中，可延长花蕊 寿命，保持花朵鲜艳。
营养保鲜液
加入适量营养剂（如维 生素C、硼酸等）到清水 中，为切花提供所需营
养。
注意事项
定期更换保鲜液，保持 清洁；根据不同切花需 求选择合适的保鲜液。
采摘方法
使用锋利的剪刀，齐花枝基部剪下 ，避免剪切面扩大。
保鲜方法与技巧
冷藏保鲜
花枝处理
将切花放入0-5℃的冰箱中，可延长 花期。注意避免与蔬果同放，以防乙 烯影响。
摘除花枝基部的叶子，保持切口清洁 、新鲜，斜切扩大切面吸收水分。
热水浸泡
将花枝末端浸入热水中20-30秒，然 后插入花瓶，可起到杀菌和延缓衰老 的作用。
文学中的鲜切花描写
作家常常通过描绘各种鲜切花的形态、色彩 和香气，来表达人物的情感和心境。
鲜切花与节日文化
节日中的鲜切花习俗
在许多节日里，人们都有赠送或摆放鲜切花 的习俗，如情人节送玫瑰，春节摆桔子树。
节日鲜切花的寓意
每种节日里的鲜切花都有其特定的寓意，如 春节的牡丹寓意富贵，中秋的桂花寓意团圆 。
鲜切花与插花艺术
要点一
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第一节 切花栽培概述
一、切花栽培的特点 二、切花栽培的方式 三、切花的保鲜
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❖ 切花的含义非常广泛,将栽培或野生观赏植物 的花枝、果枝、茎、叶剪下，瓶插水养或用来制 作花束、花篮、花环、壁花、胸饰花、花圈等观 赏用品。即凡是植物的茎、叶、花、果的色彩、 形状、姿态等具有观赏价值，或气味芳香者，都 可成为切花材料。
7-14
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1-2
12
❖
冷藏中相对湿度是个重要因子，相对湿度高
（90％-95％）能保证切花贮藏品质和贮藏后的开
放率。如香石竹在饱和湿度贮藏后的开放率是相对
湿度80％贮藏后开放罩的2-3倍。欲保持较高的相
对湿度，一方面应尽量减少贮藏室的开门次数，另
一方面在包装时可采用湿包装。
❖ 除冷藏外，还有减压贮藏和气调贮藏等；这些贮藏 方法需要一定的设备和条件。
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❖ 由于切花种类多，各类之间在主长习性 及贮运枝术上存在明显差异。因此，具体的 采收时间应因花而异。适于蕾期采收的种类 有香石竹、菊花、唐菖蒲、香雪兰、百合等。 月季也可蕾期采收，但必须小心操作，采收 过早会产生“歪脖”现象热带兰、火鹤花则 不宜在蕾期采收。
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❖ 2．分级包装 分级时首先要剔除病虫花、残次花，然后依 据有关行业标准迸行分级。我国农业部已先后制定颁布了 菊花、月季、满天星、唐菖蒲和香石竹切花的产品质量分 级、检验规则、包装、标志、运输和贮藏的技术要求及标 准，可作为切花生产、批发、运输、贮藏、销售等各个环 节的质量把关基准和产品交易基准。
❖ 包装一般在贮运之前进行。切花包装前先进行捆扎。捆 扎不能太紧．否则不但损伤花枝，而且冷藏时降温不均匀。 包装规格一般按市场要求，按一定数量包扎、也有按重量 捆扎的，如满天星、多头菊等。
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❖ 3．冷藏：低温冷藏是延缓衰老的有效可行的 方法。一般切花冷藏温度为0-2℃；一些原产 于热带的种类，如热带兰、一品红、红掌等 对低温敏感，需要贮藏在较高的温度中。
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❖
良好的市场体系是缩短运输时间、减少损耗的
又一个关键环节。在一定范围内应形成合理的销售
网络，以最快的速度将切花发往各级批发、零售市
场，以保证切花的品质。
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第二节 四大鲜切花栽培技术
一、菊花 二、香石竹 三、唐菖蒲 四、月季
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一、菊花
❖ 学名 Dendronthema
❖
morifloium Tzvel.
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表15-2 几种常用的切花保鲜剂
切花名称
保鲜剂成分
月季 香石竹 菊花 唐菖蒲
蔗糖3%-5%+硫酸铝300毫克/升 蔗糖5%+8-羟羟基喹啉盐200毫克/升+醋酸银50毫克/升 蔗糖3%+硝酸银25毫克/升+柠檬酸75毫克/升 蔗糖3%-6%+8-羟羟基喹啉盐200-600毫克/升
非洲菊 百合
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一、切花栽培的特点
❖
切花栽培要求有一定的基本条件，包括场地、土壤(或
基质)、种苗、栽培管理技术、采后贮运设备等，与一般农
作物相比，切花栽培具以下4个特点：
❖ 一是单位面积产量高，效益高；
❖ 二是生产周期快，易于周年生产供应；
❖ 三是贮存、包装、运输简便，易于国际问的贸易交流；
❖ 四是可采用大规模、工厂化生产。
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切花名称
菊花 香石竹 月季 唐菖蒲 非洲菊 红掌 香雪兰 紫罗兰 补血草
表15-1 常见切花贮藏温度
贮藏温度（℃）
干藏
湿藏
0
2-3
0-1
1-4
0.5-1
1-2
-
4-6
2
4
-
13
0-1
--1-4 Nhomakorabea-
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贮藏温度（天）
干藏
湿藏
20-30
13-15
60-90
3-5
14-15
4-5
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7-10
14
8
-
14-28
蔗糖3%+8-羟羟基喹啉盐200毫克/升+硝酸银150毫克/升+磷 酸二氢钾75毫克/升
蔗糖3%+8-羟羟基喹啉盐200毫克/升
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❖ （二）切花的运输 切花运输是切花生产、经营 中的重要环节之一。切花不耐贮运，运输环节中 的失误往往会直接造成经济损失。
❖ 为使切花在运输过程中保持新鲜，可按品种 习性适当提早采收。采收后立即离开温室，包装 前进行必要的预处理。有条件的后，应配备专用 的保鲜袋、保鲜箱和调温、调湿运输工具。适当 降低运输途中的温度，特别是长途运输时更为必 要。
❖ 别名 菊、节花、九花
❖ 原产地 中国
❖ 科属 菊科、菊属
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❖ 形态持征
❖
多年生宿根草本。茎直立，基部木质，分枝多，高80-
150厘米。叶互生，卵形，有缺刻和锯齿，变化很大。头状
园林树木与花卉
第十五章 鲜切花栽培
（4课时）
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第十五章 鲜切花栽培
主要内容
本章要点 第一节 切花栽培概述 第二节 四大鲜切花栽培技术 第三节 其它切花栽培技术
思考题
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本章要点
❖ 本章介绍了鲜切花的栽培技术及保鲜方 法，重点介绍了菊花、香石竹、唐菖蒲和月 季四大鲜切花的栽培技术。还介绍了常用的 非洲菊、满天星、勿忘我、百合、银芽柳的 切花栽培技术。
多，要有一定经济实力和条件。栽培者为了获取更高的利
益，已越来越多地采用设施栽培。
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三、切花的保鲜
❖ 切花切离母体后预处理、贮藏、运输上架出售及瓶 插使用等过程中采取的—系列以延长切花商品性及使用 价值的处理技术称之为切花保鲜技术。
❖ (一)切花保鲜的技求措施
❖ 1．采收 为保持切花有较长的瓶插寿命．大部分切花 都尽可能在蕾期采收。蕾期采收具有切花受损伤少。便 于贮运。减少生产成本（加快栽培设施周转、减少贮运 销耗）等优越性，因此是切花生产中的攻关技术之一。
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❖ 4保鲜剂 保鲜剂的主要作用是：抑制微生物的繁 殖、补充养分、抑制乙烯的产生和释放、抑制切 花体内酶的活性、防止花茎的主理堵塞、减少蒸 腾失水，提高水的表面活力等。
❖ 常见保鲜剂的成分有；
❖ （1）营养补充物质 蔗糖、葡萄糖。
❖ （2）乙烯抑制剂 硫代硫酸银、高锰酸钾等。
❖ （3）杀菌剂 8-羟羟基喹啉盐、次氯酸钠、硫酸 铜、醋酸锌等。
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二、切花栽培的方式
❖
切花栽培可分为露地栽培与设施栽培2种。
❖ 设施栽培和露地栽培相比有许多优点：不受季节和地 区限制，可全年生产多种花卉；能集约化栽培，提高单位
面积产量，实现工厂化生产；能生产出优质高档花卉，经
济效益显著，一般是露地花卉产值的5-10倍。缺点：设备 费用大，生产成本高；栽培管理技术要求严格，消耗能源