《鲜切花栽培》PPT课件

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二、切花栽培的方式
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切花栽培可分为露地栽培与设施栽培2种。
❖ 设施栽培和露地栽培相比有许多优点：不受季节和地 区限制，可全年生产多种花卉；能集约化栽培，提高单位
面积产量，实现工厂化生产；能生产出优质高档花卉，经
济效益显著，一般是露地花卉产值的5-10倍。缺点：设备 费用大，生产成本高；栽培管理技术要求严格，消耗能源
❖ 别名 菊、节花、九花
❖ 原产地 中国
❖ 科属 菊科、菊属
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❖ 形态持征
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多年生宿根草本。茎直立，基部木质，分枝多，高80-
150厘米。叶互生，卵形，有缺刻和锯齿，变化很大。头状
❖ 包装一般在贮运之前进行。切花包装前先进行捆扎。捆 扎不能太紧．否则不但损伤花枝，而且冷藏时降温不均匀。 包装规格一般按市场要求，按一定数量包扎、也有按重量 捆扎的，如满天星、多头菊等。
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❖ 3．冷藏：低温冷藏是延缓衰老的有效可行的 方法。一般切花冷藏温度为0-2℃；一些原产 于热带的种类，如热带兰、一品红、红掌等 对低温敏感，需要贮藏在较高的温度中。
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❖ 由于切花种类多，各类之间在主长习性 及贮运枝术上存在明显差异。因此，具体的 采收时间应因花而异。适于蕾期采收的种类 有香石竹、菊花、唐菖蒲、香雪兰、百合等。 月季也可蕾期采收，但必须小心操作，采收 过早会产生“歪脖”现象热带兰、火鹤花则 不宜在蕾期采收。
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❖ 2．分级包装 分级时首先要剔除病虫花、残次花，然后依 据有关行业标准迸行分级。我国农业部已先后制定颁布了 菊花、月季、满天星、唐菖蒲和香石竹切花的产品质量分 级、检验规则、包装、标志、运输和贮藏的技术要求及标 准，可作为切花生产、批发、运输、贮藏、销售等各个环 节的质量把关基准和产品交易基准。
多，要有一定经济实力和条件。栽培者为了获取更高的利
益，已越来越多地采用设施栽培。
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三、切花的保鲜
❖ 切花切离母体后预处理、贮藏、运输上架出售及瓶 插使用等过程中采取的—系列以延长切花商品性及使用 价值的处理技术称之为切花保鲜技术。
❖ (一)切花保鲜的技求措施
❖ 1．采收 为保持切花有较长的瓶插寿命．大部分切花 都尽可能在蕾期采收。蕾期采收具有切花受损伤少。便 于贮运。减少生产成本（加快栽培设施周转、减少贮运 销耗）等优越性，因此是切花生产中的攻关技术之一。
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冷藏中相对湿度是个重要因子，相对湿度高
（90％-95％）能保证切花贮藏品质和贮藏后的开
放率。如香石竹在饱和湿度贮藏后的开放率是相对
湿度80％贮藏后开放罩的2-3倍。欲保持较高的相
对湿度，一方面应尽量减少贮藏室的开门次数，另
一方面在包装时可采用湿包装。
❖ 除冷藏外，还有减压贮藏和气调贮藏等；这些贮藏 方法需要一定的设备和条件。
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切花名称
菊花 香石竹 月季 唐菖蒲 非洲菊 红掌 香雪兰 紫罗兰 补血草
表15-1 常见切花贮藏温度
贮藏温度（℃）
干藏
湿藏
0
2-3
0-1
1-4
0.5-1
1-2
-
4-6
2
4
-
13
0-1
-
-
1-4
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贮藏温度（天）
干藏
湿藏
20-30
13-15
60-90
3-5
14-15
4-5
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7-10
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ຫໍສະໝຸດ Baidu
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第一节 切花栽培概述
一、切花栽培的特点 二、切花栽培的方式 三、切花的保鲜
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❖ 切花的含义非常广泛,将栽培或野生观赏植物 的花枝、果枝、茎、叶剪下，瓶插水养或用来制 作花束、花篮、花环、壁花、胸饰花、花圈等观 赏用品。即凡是植物的茎、叶、花、果的色彩、 形状、姿态等具有观赏价值，或气味芳香者，都 可成为切花材料。
园林树木与花卉
第十五章 鲜切花栽培
（4课时）
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第十五章 鲜切花栽培
主要内容
本章要点 第一节 切花栽培概述 第二节 四大鲜切花栽培技术 第三节 其它切花栽培技术
思考题
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本章要点
❖ 本章介绍了鲜切花的栽培技术及保鲜方 法，重点介绍了菊花、香石竹、唐菖蒲和月 季四大鲜切花的栽培技术。还介绍了常用的 非洲菊、满天星、勿忘我、百合、银芽柳的 切花栽培技术。
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表15-2 几种常用的切花保鲜剂
切花名称
保鲜剂成分
月季 香石竹 菊花 唐菖蒲
蔗糖3%-5%+硫酸铝300毫克/升 蔗糖5%+8-羟羟基喹啉盐200毫克/升+醋酸银50毫克/升 蔗糖3%+硝酸银25毫克/升+柠檬酸75毫克/升 蔗糖3%-6%+8-羟羟基喹啉盐200-600毫克/升
非洲菊 百合
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良好的市场体系是缩短运输时间、减少损耗的
又一个关键环节。在一定范围内应形成合理的销售
网络，以最快的速度将切花发往各级批发、零售市
场，以保证切花的品质。
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第二节 四大鲜切花栽培技术
一、菊花 二、香石竹 三、唐菖蒲 四、月季
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一、菊花
❖ 学名 Dendronthema
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morifloium Tzvel.
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❖ 4保鲜剂 保鲜剂的主要作用是：抑制微生物的繁 殖、补充养分、抑制乙烯的产生和释放、抑制切 花体内酶的活性、防止花茎的主理堵塞、减少蒸 腾失水，提高水的表面活力等。
❖ 常见保鲜剂的成分有；
❖ （1）营养补充物质 蔗糖、葡萄糖。
❖ （2）乙烯抑制剂 硫代硫酸银、高锰酸钾等。
❖ （3）杀菌剂 8-羟羟基喹啉盐、次氯酸钠、硫酸 铜、醋酸锌等。
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一、切花栽培的特点
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切花栽培要求有一定的基本条件，包括场地、土壤(或
基质)、种苗、栽培管理技术、采后贮运设备等，与一般农
作物相比，切花栽培具以下4个特点：
❖ 一是单位面积产量高，效益高；
❖ 二是生产周期快，易于周年生产供应；
❖ 三是贮存、包装、运输简便，易于国际问的贸易交流；
❖ 四是可采用大规模、工厂化生产。
蔗糖3%+8-羟羟基喹啉盐200毫克/升+硝酸银150毫克/升+磷 酸二氢钾75毫克/升
蔗糖3%+8-羟羟基喹啉盐200毫克/升
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❖ （二）切花的运输 切花运输是切花生产、经营 中的重要环节之一。切花不耐贮运，运输环节中 的失误往往会直接造成经济损失。
❖ 为使切花在运输过程中保持新鲜，可按品种 习性适当提早采收。采收后立即离开温室，包装 前进行必要的预处理。有条件的后，应配备专用 的保鲜袋、保鲜箱和调温、调湿运输工具。适当 降低运输途中的温度，特别是长途运输时更为必 要。