商品检验学概论
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B、我国的其它出入境检验检疫部门： 药品检验部门、专业部门负责的其它检验机构
商品质量鉴定和检验的工作情况
C、中国进出口商品检验总公司（CCIC）
性 质：是经国务院批准的于1980年成立的非政府的综 合性进出口商品检验机构，总部在北京，在全 国各省、市、自治区首府和主要海口岸设立分 支机构。
主要任务：（1）各种进出口商品的检验（2）进出口贸易 鉴定服务（3）其他检验鉴定业务（4）各国安 全认证的技术咨询服务、代理申请服务、国外 认证机构委托的工厂跟踪检验服务、客户委托 的安全检测产品预验等。（5）承接ISO9000， ISO14000质量体系认证咨询服务 商品质量鉴定和检验的工作情况
商品检验学
参考教材：
《商品检验学》（上、下册）(36学时）
zhunn@shnu.edu.cn
第一章 商品检验学概论
§1-1 概述 §1-2 商品标准 §1-3 商品抽样检验 §1-4 商品的技术检验 §1-5 商品质量分级 §1-6 商品质量监督与监督检验
§1-1 概述
一、商品质量鉴定和检验的概念 二、商品质量鉴定和检验的工作情况 三、商品质量检验的程序和分类 四、商品质量检验的基本内容
1、制定标准的原则
（1）国家经济建设全局出发，以现有生产技术水平为基础充分考 虑使用要求，密切结合自然条件，合理利用国家资源。
（2）宽严适度，繁简相宜。 （3）技术问题上应该是有根据的，是科学的，应具有良好的经济
效果。
（4）有利于促进对外技术合作和国际贸易，积极采用国际标准。
商品标准的制定
2、制定和修改标准的一般程序 (了解)
法定检验---公正检验，三方检验
商品质量检验的程序和分类
四、商品质量检验的基本内容
1、品质检验
外观质量 内在质量
2、重量和数量检验
3、包装质量检验
4、安全卫生检验
商品质量检验的基本内容
§1-2 商品标准
一、商品标准的概念和作用 二、商品标准的制定 三、商品标准的基本内容 四、商品标准的分级和分类
商品标准的制定
样例
商品标准的制定
三、商品标准的基本内容
1、说明标准适用对象 2、规定商品的质量指标和各类各级商品的具体要求---商品标准的中心内容 3、规定检样办法和检验方法Fra Baidu bibliotek4、规定包装、标志、商品保管和运输条件
检验工 作程序
检验 检验记录
与标准 比较判断
检验报告
图1-1 质量检验程序图示
质量 信息反馈
商品质量检验的程序和分类
❖企业检验
按生产程序分类
进货 工序
成品
按检验地点
固定 流动
全数
检验样品
抽样
首件
商品质量检验的程序和分类
❖检验目的和地位
生产检验---卖方检验，是保证质量的第一 道关口
验收检验---买方检验，保护买方利益
D、重要的国外检验机构
a、瑞士通用公证行（SGS） 是从事检验、实验、质量保证和质量认证的国际
性检验机构，是当今世界上最大的检验鉴定公司。 在我国设立了办事机构，并开设了合资检验公司。
b、英之杰检验集团（IITS） 为一国际性的民营商品检验组织，在全球组建了
各自独立经营的多个检验机构，在我国也开设了检验 公司。
1、报检 2、抽样 3、制样 4、检验 5、鉴证放行
商品质量鉴定和检验的工作情况
2、内贸商品检验
（1）职能部门：由生产单位、商业部门共同承担，现 已设有各类商品的检验所。
（2）检验标准：国家标准、行业标准、地方标准及企 业标准。
商品质量鉴定和检验的工作情况
3、质量监督体系
（1）监督体系的任务：主要是对易造成消费者生命安全和财产 安全、环境污染和质量有严重问题的商 品进行检验，设法保护消费者权益和提 高商品质量。
（1）起草准备，确定承担起草任务单位。首先确定要哪类哪级标准， 成立工作组，拟订方案。
（2）编写标准草案征求意见稿。
（3）修改、加工、定稿，送主管单位，下达起草任务。
（4）修改提出标准草案，报主管部门审批。
（5）主管部门审批、发布。
修订标准程序与制定标准相同。
商品标准的制定
3、标准的构成
由概述、正文、补充三部分组成： 1、概述---封面、目录、标准名称、主题内容和适用范围。 2、正文---名词、术语、符号、代号、产品品种、规格、技 术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运 输、储存及其他等。 3、补充部分---附录和附加说明。
一、商品质量鉴定和检验的概念
1、定义
（1）商品质量鉴定：对商品质量进行鉴别，以确定 它的使用价值的一系列活动的总称。
（2）商品质量检验：根据商品质量鉴定的具体要 求，对商品进行抽样、技术检验和评定等一系列的工作 ---是商品质量鉴定的重要部分。
商品质量鉴定和检验的概念
2、商品检验的作用
（1）可以找出商品提高质量的方向 （2）提出适宜的包装和储运方法 （3）为商业部门各种质量管理工作提供依据
一、商品标准的定义和作用
1、定义：对于商品的质量和有关质量的各方面对 品种规格、检验方法等所规定的典范和准则，也是商品 学研究的重要内容之一。
包括文件标准和实物标准。 2、商品标准作用：是商品生产和商品流通的一种 共同技术依据，是评定商品质量的准则。
商品标准的定义和作用
二、商品标准的制定 (了解)
商品质量鉴定和检验的工作情况
（2）检验检疫的依据
依据法律、法规和标准实施检验。 商品检验是对商品质量进行的检查、核对行为，是使 用规定的科学检测手段，检查商品是否符合规格、标准的 活动。商品检验必须依照标准或技术法规的规定方法和程 序进行和判断合格与否。
商品质量鉴定和检验的工作情况
（3）进出口商品检验顺序：
商品质量鉴定和检验的概念
二、商品质量鉴定和检验的工作情况
1、进出口商品检验
商品质量鉴定和检验的工作情况
（1）职能部门
A、国家质检总局，2001年4月成立，是我国政府现时主管 质量监督和检疫工作的最高行政执法机关，主管全国质 量、计量、出入境商品检验、出入境卫生检疫、出入境 动植物检疫和认证、认可、标准化等工作，并行使行政 执法职能的直属机构。
（2）职能部门：技术监督部门牵头，组织各方面力量对社会商 品质量进行全面监督。
商品质量鉴定和检验的工作情况
4、商品检验工作重点
是贸易商品的检验。在成品检验中，对商品的 安全性能和基本使用性能放在其他性能之上。
商品质量鉴定和检验的工作情况
三、商品检验的程序和分类
被检验样本
标准
检验操作人员
检验手段 （仪器、 工具、设备）
商品质量鉴定和检验的工作情况
C、中国进出口商品检验总公司（CCIC）
性 质：是经国务院批准的于1980年成立的非政府的综 合性进出口商品检验机构，总部在北京，在全 国各省、市、自治区首府和主要海口岸设立分 支机构。
主要任务：（1）各种进出口商品的检验（2）进出口贸易 鉴定服务（3）其他检验鉴定业务（4）各国安 全认证的技术咨询服务、代理申请服务、国外 认证机构委托的工厂跟踪检验服务、客户委托 的安全检测产品预验等。（5）承接ISO9000， ISO14000质量体系认证咨询服务 商品质量鉴定和检验的工作情况
商品检验学
参考教材：
《商品检验学》（上、下册）(36学时）
zhunn@shnu.edu.cn
第一章 商品检验学概论
§1-1 概述 §1-2 商品标准 §1-3 商品抽样检验 §1-4 商品的技术检验 §1-5 商品质量分级 §1-6 商品质量监督与监督检验
§1-1 概述
一、商品质量鉴定和检验的概念 二、商品质量鉴定和检验的工作情况 三、商品质量检验的程序和分类 四、商品质量检验的基本内容
1、制定标准的原则
（1）国家经济建设全局出发，以现有生产技术水平为基础充分考 虑使用要求，密切结合自然条件，合理利用国家资源。
（2）宽严适度，繁简相宜。 （3）技术问题上应该是有根据的，是科学的，应具有良好的经济
效果。
（4）有利于促进对外技术合作和国际贸易，积极采用国际标准。
商品标准的制定
2、制定和修改标准的一般程序 (了解)
法定检验---公正检验，三方检验
商品质量检验的程序和分类
四、商品质量检验的基本内容
1、品质检验
外观质量 内在质量
2、重量和数量检验
3、包装质量检验
4、安全卫生检验
商品质量检验的基本内容
§1-2 商品标准
一、商品标准的概念和作用 二、商品标准的制定 三、商品标准的基本内容 四、商品标准的分级和分类
商品标准的制定
样例
商品标准的制定
三、商品标准的基本内容
1、说明标准适用对象 2、规定商品的质量指标和各类各级商品的具体要求---商品标准的中心内容 3、规定检样办法和检验方法Fra Baidu bibliotek4、规定包装、标志、商品保管和运输条件
检验工 作程序
检验 检验记录
与标准 比较判断
检验报告
图1-1 质量检验程序图示
质量 信息反馈
商品质量检验的程序和分类
❖企业检验
按生产程序分类
进货 工序
成品
按检验地点
固定 流动
全数
检验样品
抽样
首件
商品质量检验的程序和分类
❖检验目的和地位
生产检验---卖方检验，是保证质量的第一 道关口
验收检验---买方检验，保护买方利益
D、重要的国外检验机构
a、瑞士通用公证行（SGS） 是从事检验、实验、质量保证和质量认证的国际
性检验机构，是当今世界上最大的检验鉴定公司。 在我国设立了办事机构，并开设了合资检验公司。
b、英之杰检验集团（IITS） 为一国际性的民营商品检验组织，在全球组建了
各自独立经营的多个检验机构，在我国也开设了检验 公司。
1、报检 2、抽样 3、制样 4、检验 5、鉴证放行
商品质量鉴定和检验的工作情况
2、内贸商品检验
（1）职能部门：由生产单位、商业部门共同承担，现 已设有各类商品的检验所。
（2）检验标准：国家标准、行业标准、地方标准及企 业标准。
商品质量鉴定和检验的工作情况
3、质量监督体系
（1）监督体系的任务：主要是对易造成消费者生命安全和财产 安全、环境污染和质量有严重问题的商 品进行检验，设法保护消费者权益和提 高商品质量。
（1）起草准备，确定承担起草任务单位。首先确定要哪类哪级标准， 成立工作组，拟订方案。
（2）编写标准草案征求意见稿。
（3）修改、加工、定稿，送主管单位，下达起草任务。
（4）修改提出标准草案，报主管部门审批。
（5）主管部门审批、发布。
修订标准程序与制定标准相同。
商品标准的制定
3、标准的构成
由概述、正文、补充三部分组成： 1、概述---封面、目录、标准名称、主题内容和适用范围。 2、正文---名词、术语、符号、代号、产品品种、规格、技 术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运 输、储存及其他等。 3、补充部分---附录和附加说明。
一、商品质量鉴定和检验的概念
1、定义
（1）商品质量鉴定：对商品质量进行鉴别，以确定 它的使用价值的一系列活动的总称。
（2）商品质量检验：根据商品质量鉴定的具体要 求，对商品进行抽样、技术检验和评定等一系列的工作 ---是商品质量鉴定的重要部分。
商品质量鉴定和检验的概念
2、商品检验的作用
（1）可以找出商品提高质量的方向 （2）提出适宜的包装和储运方法 （3）为商业部门各种质量管理工作提供依据
一、商品标准的定义和作用
1、定义：对于商品的质量和有关质量的各方面对 品种规格、检验方法等所规定的典范和准则，也是商品 学研究的重要内容之一。
包括文件标准和实物标准。 2、商品标准作用：是商品生产和商品流通的一种 共同技术依据，是评定商品质量的准则。
商品标准的定义和作用
二、商品标准的制定 (了解)
商品质量鉴定和检验的工作情况
（2）检验检疫的依据
依据法律、法规和标准实施检验。 商品检验是对商品质量进行的检查、核对行为，是使 用规定的科学检测手段，检查商品是否符合规格、标准的 活动。商品检验必须依照标准或技术法规的规定方法和程 序进行和判断合格与否。
商品质量鉴定和检验的工作情况
（3）进出口商品检验顺序：
商品质量鉴定和检验的概念
二、商品质量鉴定和检验的工作情况
1、进出口商品检验
商品质量鉴定和检验的工作情况
（1）职能部门
A、国家质检总局，2001年4月成立，是我国政府现时主管 质量监督和检疫工作的最高行政执法机关，主管全国质 量、计量、出入境商品检验、出入境卫生检疫、出入境 动植物检疫和认证、认可、标准化等工作，并行使行政 执法职能的直属机构。
（2）职能部门：技术监督部门牵头，组织各方面力量对社会商 品质量进行全面监督。
商品质量鉴定和检验的工作情况
4、商品检验工作重点
是贸易商品的检验。在成品检验中，对商品的 安全性能和基本使用性能放在其他性能之上。
商品质量鉴定和检验的工作情况
三、商品检验的程序和分类
被检验样本
标准
检验操作人员
检验手段 （仪器、 工具、设备）