日常主要食物食性分类表
食物的分类
食物的分类
食物可分为五大类：
1. 第一类为谷类及薯类，谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及 B族维生素。
2. 第二类为动物性食物，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素 A、B族维生素和维生素D。
3. 第三类为豆类和坚果，包括大豆、其他干豆类及花生、核桃、杏仁等坚果类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E。
4. 第四类为蔬菜、水果和菌藻类，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素、维生素K及有益健康的植物化学物质。
5. 第五类为纯能量食物，包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。
动植物油还可提供维生素E 和必需脂肪酸。
人体必需的营养素有40多种，而各种营养素的需要量又各不相同（多的每天需要数百克，少的每日仅是几微克)，并且每种天然食物中营养成分的种类和数量也各有不同，所以必须由多种食物合理搭配才能组成平衡膳食，即从食物中获取营养成分的种类和数量应能满足人体的需要而又不过量，使蛋白质、脂肪和碳水化合物提供的能量比例适宜。
《中国居民平街膳食宝塔》就是将五大类食物合理搭配，构成符合我国居民营养需要的平衡膳食模式。
大家可以在百度搜一下这个膳食宝塔。
食品四级分类
食品四级分类一、主食类食品主食类食品是人们日常饮食中的重要组成部分，主要提供人体所需的能量和营养物质。
主食类食品主要包括米、面、粮食和土豆等。
1. 米：米是世界上最重要的粮食作物之一，主要分为糯米和非糯米两种。
糯米口感糯软，适合制作糯米饭、糯米糍等食品；非糯米则适合煮饭、炒饭等。
2. 面：面是以面粉为主要原料制作的食品，包括小麦面、玉米面、荞麦面等。
面食种类繁多，有馒头、包子、面条、饺子等，具有丰富的口感和营养。
3. 粮食：粮食是指谷类作物，如小麦、玉米、大米、高粱等。
粮食是人类主要的食物来源，提供了丰富的碳水化合物和蛋白质。
4. 土豆：土豆是一种常见的主食类食品，含有丰富的淀粉和纤维素。
土豆可以煮、炸、烤等多种方式制作，如土豆泥、薯条、烤土豆等。
二、蔬菜类食品蔬菜类食品是人们饮食中必不可少的一部分，富含维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有着重要的作用。
1. 根茎类蔬菜：如胡萝卜、白萝卜、红薯等。
这类蔬菜富含维生素和矿物质，可以生吃、煮食或者炒菜。
2. 茄果类蔬菜：如西红柿、黄瓜、茄子等。
这类蔬菜水分含量高，富含维生素C和膳食纤维，适合生吃或凉拌。
3. 叶菜类蔬菜：如菠菜、生菜、芹菜等。
这类蔬菜富含叶绿素和维生素K，可以炒菜、煮汤或者凉拌。
4. 菌藻类蔬菜：如香菇、海带、紫菜等。
这类蔬菜富含蛋白质和矿物质，可以炖汤、炒菜或者煮粥。
三、肉类食品肉类食品是人们膳食中的重要来源之一，富含蛋白质、脂肪和矿物质，对人体生长发育和维持正常功能有重要作用。
1. 畜肉：包括猪肉、牛肉、羊肉等。
畜肉富含高质量的蛋白质和脂肪，可以烧煮、炖炒或者烤制。
2. 鸡鸭鱼肉：包括鸡肉、鸭肉、鱼肉等。
这类肉类食品富含优质蛋白质和维生素，可以煮汤、炖煮或者煎炸。
3. 禽蛋：包括鸡蛋、鸭蛋等。
禽蛋富含优质蛋白质、脂肪和维生素，可以煮熟、煎炒或者蒸食。
四、奶类食品奶类食品是人们膳食中的重要组成部分，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对人体健康发育至关重要。
食品的分类
食品的分类一、按原料性质分类1.谷物类食品禾本科：稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、小米、高粱等；◆谷类双子叶：荞麦。
☐蛋白质：一般6%–14%，大多谷类赖氨酸缺乏，玉米中还缺乏色氨酸。
☐碳水化合物：约70%左右，其中淀粉约占90%，一般直链淀粉占20–25%，糯米几乎全部是支链淀粉。
还含有膳食纤维、糊精、可溶性糖。
☐脂肪：约2%左右，多含在胚芽中。
多由不饱和脂肪酸组成。
脂肪大部分在磨粉时，常随胚芽被除去。
☐矿物质：磷、钾较丰富，还含有钙、铁、锌等，主要存在于谷皮与糊粉层。
☐维生素：全谷粒中VB族，尤其VB1比较丰富，但精粮VB1较少。
胚芽中VE较丰富。
V A、VC、VD含量低。
2.杂粮类食品☐杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。
☐主要有：高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、薏仁以及菜豆、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。
☐杂粮一般富含膳食纤维、B族维生素和矿物质。
不同种类的杂粮有其独特的特点，有的杂粮具有一定的保健作用。
✓过食杂粮的坏处➢如果杂粮吃的太多，就会影响消化。
过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。
➢长期过食杂粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。
➢对于那些养分需要量大的“特殊”人群，过食粗粮，影响吸收而造成的危害最明显，这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年。
➢纤维素具有干扰药物吸收的作用。
它会降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。
3. 果蔬类食品✓蔬菜的成分1)含氮物质：豆类菜含蛋白多，叶菜类含氮物质较多，食用菌、笋、豆芽等游离氨基酸较多。
油脂：富含于种子中2)脂肪蜡质：存在于果面、叶表淀粉：块根、块茎中含量较高(半)纤维素：一些叶菜、茎菜含量较高3)碳水化合物果胶：是构成细胞壁的主要成分可溶性糖：主要有葡萄糖、果糖、蔗糖金属成分占80%，Ca，K，Na，Fe等4)矿物质非金属成分占20%，P、S等VB1：菜豆、香椿、毛豆、花菜等较多VB2：韭菜、洋葱、苋菜、豆菜等较多5)维生素VC：辣椒、青蒜、番茄、菜苔等较多胡萝卜素：红、黄色蔬菜较多6)有机酸：柠檬酸、苹果酸、草酸等7)挥发油：主要成分为醇、酯、醛、酮、含硫化合物等8)色素：叶绿素、花色素、类胡萝卜素等✓果品的成分➢一般成分：水分一般70–90%，蛋白质0.5–1%，有机酸0.2–3.0%，脂肪一般0.3%以下，碳水化合物10–12%，矿物质0.4%左右，维生素C、A、B。
食物属性一览表
红、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 3) 属于平性的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆菜、白 菜、甘兰、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、红薯、土豆、芋头。 4) 属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、甜菜、萝卜、旱芹、茄子、 莴笋、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菜、冬瓜、 黄瓜、丝瓜。 5) 属于寒性的碱性食物有：：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹 菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、甜瓜、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海 带。 2、食用药材类： 1）属于热性的碱性食物有：肉桂。 2）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、 黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、 茯苓、甘草。 4）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙 参、决明子。 5）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
丝瓜：性甘凉，凉血、解毒、消暑。胃寒者少吃。 茄子：性甘寒，散血，多吃令人目昏。 辣椒；性辛温，祛寒健胃。胃热和痔疮患者忌吃。 芥菜；性辛凉，有发散作用。轻症外感饮芥菜汤有解表作用。 白菜：性甘寒，利尿，清肺热。肺寒咳嗽者忌吃。 南瓜；性甘温，补脾充饥，暖胃。胃热病人少吃。 黄瓜：性甘凉，止渴解暑，利尿。脾胃虚寒者忌吃。 芥蓝菜：性温涩，散血。妇女血虚时少吃。 长豇豆(豆角)：性甘平，补脾。 四季豆：性寒有毒。煮熟透，并多加猪油可防中毒。胃寒者忌吃。 莲藕：性涩平，解热毒，止渴、消瘀血。藕节能止血。煮熟性甘温，益 胃补心，止泻。 花生：性香辛甘，益脾、润肺、补血。 莴苣(生莱)；性甘凉，止渴清胃。胃寒者少吃。 木耳：性甘凉涩，散，血清热，止痢。虚寒体质者忌吃。 玉米；性甘平，益中补脾。止渴消肿。 红薯；性甘平，润胃滑肠。大便溏烂、胃痛病人忌吃。 菠菜：性温涩，补血。胃热者少吃。 苋莱。性寒滑，清大肠热。脾虚便溏者忌吃。 大白菜(京白菜)：性甘寒，清胃热，利尿。虚寒体质者忌吃。 芋头：性甘温，润肠通便。胃痛和大便烂者忌吃。
各种食品分类大全
各种食品分类大全在这份文档中，我们将介绍各种常见的食品分类。
无论是水果、蔬菜、肉类还是坚果，我们都会提供简要的分类和例子。
希望这份分类大全能对您有所帮助。
水果1. 柑橘类水果：例如橙子、柠檬、柚子等。
2. 浆果类水果：例如蓝莓、草莓、覆盆子等。
3. 核果类水果：例如苹果、梨、桃子等。
4. 瓜类水果：例如西瓜、哈密瓜、甜瓜等。
5. 仁果类水果：例如葡萄、荔枝、樱桃等。
6. 石果类水果：例如橄榄、李子、杏子等。
蔬菜1. 根茎类蔬菜：例如胡萝卜、土豆、萝卜等。
2. 茄果类蔬菜：例如西红柿、茄子、黄瓜等。
3. 叶菜类蔬菜：例如菠菜、生菜、芹菜等。
4. 藤本类蔬菜：例如葫芦、南瓜、丝瓜等。
5. 瓜果类蔬菜：例如豆角、豌豆、辣椒等。
6. 菌类蔬菜：例如蘑菇、木耳、金针菇等。
肉类1. 禽肉类：例如鸡肉、鸭肉、火鸡肉等。
2. 猪肉类：例如猪肉、猪蹄、猪排等。
3. 牛肉类：例如牛肉、牛肉干、牛腩等。
4. 羊肉类：例如羊肉、羊腿、羊排等。
5. 鱼类：例如鲫鱼、三文鱼、鳕鱼等。
6. 虾类：例如大虾、小龙虾、明虾等。
坚果1. 核果类坚果：例如杏仁、核桃、榛子等。
2. 豆类坚果：例如花生、蚕豆、绿豆等。
3. 瓜果类坚果：例如葵花籽、南瓜子、松子等。
4. 浆果类坚果：例如蓝莓、覆盆子、黑莓等。
5. 果仁类坚果：例如榛子仁、杏仁仁、核桃仁等。
6. 脆果类坚果：例如开心果、腰果、南果梨等。
以上只是一小部分食品分类的例子。
食品的分类多种多样，可以根据不同的特征来进行分类。
希望这些分类能够给您对各种食品有更清晰的认识。
食堂食物分类标签
02
水果类
浆果类
总结词
多汁、甜美，富含维生素C
详细描述
浆果类水果通常具有鲜艳的颜色和多汁的口感，如草莓、蓝莓、黑莓等。它们 富含维生素C和其他抗氧化物质，有助于增强免疫力，促进健康。
柑橘类
总结词
酸甜可口，富含维生素C
详细描述
柑橘类水果包括橙子、柚子、柠檬等，口感酸甜可口，富含维生素C。维生素C有 助于提高免疫力，同时也有助于维持皮肤健康。
根茎类
白萝卜
富含维生素C和膳食纤维 ，有助于促进消化和增强 免疫力。
胡萝卜
富含胡萝卜素和维生素A ，有助于保护视力。
土豆
富含碳水化合物和维生素B 族，提供能量。
豆荚类
扁豆
豌豆
富含蛋白质、维生素和矿物质，有助 于增强体质。
富含蛋白质、维生素和矿物质，有助 于提高免疫力。
菜豆
含有丰富的膳食纤维和维生素，有助 于促进消化和增强免疫力。
不同，例如全麦面包相对于白面包更健康，因为它含有更多的膳食纤维和营养素。
06
饮品类
果汁
天然、健康、美味
果汁是由新鲜水果榨取而成，富含维生素和矿物质，是健康饮食的重要组成部分 。不同种类的果汁具有不同的营养成分和口感，如橙汁、苹果汁、葡萄汁等。在 食堂中提供新鲜果汁，可以满足员工对健康饮食的需求，提高员工的健康水平。
食堂食物分类标签
汇报人：可编辑
2024-01-09
• 蔬菜类 • 水果类 • 肉类 • 鱼类 • 主食类 • 饮品类
01
蔬菜类
叶菜类
01
02
03
菠菜
富含铁、维生素C和叶酸 ，有助于提高免疫力。
油菜
含有丰富的维生素和矿物 质，有助于促进新陈代谢 。
31大类食品分类及类别汇总
附件
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注：1.“备注”栏填写其他需要载明的事项，生产保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的需载明产品注册批准文号或者备案登记号；接受委托生产保健食品的，还应当载明委托企业名称及住所等相关信息。
2. 新修订发布的审查细则与目录表中分类不一致的，以新发布的审查细则规定为准。
3. 按照“其他食品”类别申请生产新食品原料的，其标注名称应与国家卫生和计划生育委员会公布的可以用于普通食品的新食品原料名称一致。
23。
常见食物的性味归经简表百病饮食宜与忌
常见食物的性味归经简表百病饮食宜与忌
公司标准化编码 [QQX96QT-XQQB89Q8-NQQJ6Q8-MQM9N]
常见食物的性味归经简表－《百病饮食宜与忌》
所谓食物的“归经”，是指不同的食物分别对机体五脏六腑产生不同的滋养和治疗作用。
例如传统养生学认为小麦、绿豆、赤小豆、西瓜、莲子、龙眼肉等归于心经，有养心安神的功效。
小米、大米、黄豆、薏米、山楂、苹果、大枣等归于脾经，有健脾益胃的功效。
西红柿、樱桃、油菜、香椿等归肝经，有舒肝理气的功效。
白萝卜、胡萝卜、芹菜、柿子、生姜、大葱等归肺经，有益肺解表的功效。
禽蛋肉类，桑椹、黑芝麻、枸杞子等归肾经，有补肾益精的功效。
按归经归类
谷类
豆类
畜产类
禽类
水产动物类
食用油脂
蔬菜类
水果
干果
调味品。
147种食物交换份表，安排一日三餐就靠它，建议收藏
147种食物交换份表，安排一日三餐就靠它，建议收藏半两谷薯半两豆一个鸡蛋一两肉四两水果一斤菜三两牛奶一勺油九十千卡记心头您学会了吗？以上口诀方便我们估算每餐摄入的能量，如需精确计算，可以参考下文的食物交换表。
表1:等值谷薯类交换表（每份谷薯类提供蛋白质2克，碳水化合物20克，热量90千卡）食品重量（克）大米、小米、糯米、薏米、高粱米25面粉、米粉、玉米面、杂面、荞麦面、莜麦面、苦荞面25各种挂面、龙须面、通心粉25油条、油饼、苏打饼干25绿豆、红豆、芸豆、干豌豆25干粉条、干莲子25烧饼、烙饼、馒头、咸面包、窝头35马铃薯、红薯100表2:等值肉蛋类食品交换表（每交换份肉蛋类提供蛋白质9克，脂肪6克，热量90千卡）食品重量（克）熟红腿、香肠20五花猪肉25叉烧肉、午餐肉35酱牛肉、酱鸭肉、大肉肠35瘦猪肉、牛肉、羊肉50带骨排骨50鸭肉、鹅肉50鸡蛋（1大个带壳）60鸭蛋、松花蛋（1大个带壳）60草鱼、鲤鱼、甲鱼、比目鱼80大黄鱼、鳝鱼、黑鲢、鲫鱼80对虾、青虾、鲜贝80兔肉100蟹肉、水浸鱿鱼100鸡蛋清150水浸海参350表3:等值蔬菜类交表（每交换份蔬菜类提供蛋白质2克，碳水化合物20克，热量90千卡）食品重量（克）大白菜、圆白菜、菠菜、油菜500韭菜、茴香、茼蒿500芹菜、苤蓝、莴笋、油菜薹500西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜、黄瓜、茄子、丝瓜500芥蓝、瓢儿菜500空心菜、苋菜、龙须菜500绿豆芽、鲜蘑、水浸海带500白萝卜、青椒、茭白、冬笋400倭瓜、南瓜、菜花350鲜豌豆、扁豆、洋葱、蒜苗250胡萝卜200山药、荸荠、藕、凉薯150慈姑、百合、芋头100毛豆、鲜豌豆70表4:等值水果类交换表（每交换份水果类提供蛋白质1克，碳水化合物21克，热量90千卡）食品重量（克）柿子、香蕉、鲜荔枝（带皮）150犁、桃、苹果（带皮）200橘子、橙子、柚子（带皮）200猕猴桃（带皮）200李子、杏（带皮）200葡萄（带皮）200草莓200西瓜500表5:等值豆类交换表（每交换份豆类提供蛋白质9克，脂肪4克，碳水化合物4克，热量90千卡）食品重量（克）大豆（黄豆）、大豆粉25豆腐丝、豆腐干50北豆腐100南豆腐（嫩豆腐）150豆浆（黄豆与水的比例是1:8，磨浆）400表6:等值奶制品交换表（每交换份提供蛋白质5克，脂肪5克，碳水化合物6克，热量90千卡）食品重量（克）奶粉20脱脂奶粉25奶酪25无糖酸奶130牛奶160羊奶160表7:等值油脂、坚果类交换表（每交换份油脂、坚果类提供脂肪10克，热量90千卡）食品重量（克）各种动物油、植物油10核桃、杏仁、花生米25葵花子（带壳）25西瓜籽（带壳）40用好这份食物交换表，让你的饮食更丰富多彩，赶紧收藏吧！资料来源：北京协和医院营养科欢迎划至最末端留言，分享您“平时是如何运用食物交换表安排饮食”的话题！。
食物属性一览表(寒性、热性、温性)
食物类别性热性温性微温性平性凉性微凉性寒性微寒谷物类糯米、西谷米(西米)、紫米(紫糯米)、高梁、黍米(黄米)、稷米、榖芽(稻芽)大麦芽大米(梗米/硬米)、黑米(黑梗米)、锅巴、玉米(包穀)、燕麦、米糠、芝麻、青稞(油麦)栗米(小米)、薏苡仁(薏仁)、小麦、面筋、大麦、荞麦、浮小麦肉类海狗肾牛肚、牛髓、牛脑、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、羊肉、羊心、羊肚、羊脑、羊肾、羊骨、鸡肉、竹鸡、雉肉(山鸡/野鸡/雉鸡)、鹿肉、驴鞭、骆驼肉、猫肉、鹿鞭、鹿胎、熊掌、蟒蛇肉、獐肉、獐骨髓、狼肉、麻雀肉、鹧鸪肉、豹肉、豺肉、红毛鸡肉、鹬肉鸡肝牛肉、牛肝、猪肉、猪心、猪肾(猪腰子)、猪肺、猪胰、野猪肉、乌骨鸡、鹅肉、鸽肉、鼠肉、羊肺、獭肝、驴肉、刺蝟肉、乌蛇肉、猪獾肉、狗獾肉、杜鹃肉、鹌鹑肉、雁肉、天鹅肉、狸肉、雪猪肉、猕猴肉、竹鼠肉、松鼠肉、麂肉、八哥肉、鸳鸯肉、鸱肉、斑鸠肉、翠鸟肉、啄木鸟肉、鹭肉、乌鸭肉、慈鸟肉、鹤肉鸭肉、羊肝、蛙肉(田鸡)、兔肉、鸬鷀肉、猫头鹰猪脑、鸭血、马肉、獭肉、水蛇肉、喜鹊肉猪大肠蛋类鹅蛋、麻雀蛋鸡蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋鸭蛋皮蛋奶类羊奶人奶、酸奶(酸牛奶)、牛奶、醍醐(乳酪)、奶制品(冰淇淋/奶油/炼乳)马奶鱼类鲃鱼带鱼、鳝鱼、鲩鱼(草鱼/混子)、鳟鱼、鲢鱼、鲶鱼、河豚(有毒)、鲂鱼、鲚鱼、鳙鱼(花鲢)、鲦鱼、鱤鱼、蒡比鱼、塘鳢鱼、鲫鱼、青鱼、鲤鱼、乌贼于(墨鱼)、鱿鱼、鲈鱼、鳗鱼、泥鳅、鲳鱼、鲛鱼(鲨鱼)、鲑鱼、石首鱼(黄鱼)、金线鱼、银鱼、沙丁鱼、塘虱鱼(土虱)、比目鱼(鲽鱼)、鲎鱼、鯮鱼、油鱼、鮠鱼、白鱼、黄颡鱼、鳆鱼、鲮鱼、鲥鱼、鲻鱼、鳜鱼、金枪鱼(鲔鱼)、鲟鱼、鳓鱼、鳇鱼、虾虎鱼、海鳐鱼、羌活鱼、张公鱼(月鳢)乌鱼、章鱼其它水产品虾、蚶、海参、淡菜、海马、海龙、海燕鱼膘、海胆、海蜇、干贝、西施舌、龟肉、甲鱼(鳖肉)、鳖甲螃蟹、蚬、蚌、蛤蛎、竹蛏、田螺、海粉、泥螺、螺狮牡蛎(蚵)果类桃子、樱桃、榴莲龙眼、番石榴、荔枝、释迦、金橘(金枣)、杏、石榴、红毛丹、佛手柑、杨梅(珠红)、香橼柠檬葡萄、菠萝、李子、百香果(西番莲)、西瓜子、甜杏仁、覆盆子、菠萝蜜、无花果、荚蒾子、花红(林檎)、海红、偏桃仁、凉粉果(薛荔果)梨、枇杷、苹果、柑、橘子、柿霜、椰子浆、莲雾、芒果、橙子(甜橙/柳橙)、草莓、山竹、火龙果、南酸枣、刺梨甘蔗、西瓜、柚子、柿子、柿饼、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、香蕉、桑葚、杨桃(羊桃)、奇异果(猕猴桃)、荸荠(红慈姑)特别注意：1、性平的食物四季都可食用。
小学健康饮食25种分类汇总(精编版)
小学健康饮食25种分类汇总(精编版)一、谷物类1. 大米：提供能量和膳食纤维，注意选择糙米。
2. 小麦面粉：可制作面食和面包。
3. 玉米：含有丰富的维生素和膳食纤维。
二、蔬菜类4. 西红柿：富含维生素C和胡萝卜素。
5. 黄瓜：清热解毒，含有丰富的水分和维生素。
6. 胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素，有助于维护眼睛健康。
三、水果类7. 苹果：富含维生素和膳食纤维，有助于消化。
8. 香蕉：提供能量和维生素，适合作为早餐食用。
9. 橙子：富含维生素C，有助于增强免疫力。
四、肉类10. 鸡肉：提供优质蛋白质和铁质。
11. 猪肉：含有丰富的蛋白质和矿物质。
12. 牛肉：提供丰富的蛋白质和维生素B12。
五、鱼类13. 鲤鱼：富含蛋白质和不饱和脂肪酸。
14. 鳗鱼：含有丰富的维生素A和D。
15. 金枪鱼：提供优质蛋白质和Omega-3脂肪酸。
六、豆类16. 黄豆：富含蛋白质和膳食纤维。
17. 绿豆：有清热解毒的作用，含有丰富的维生素。
18. 豆腐：富含蛋白质和钙质。
七、奶类19. 牛奶：含有丰富的钙质和维生素D。
20. 酸奶：富含益生菌和蛋白质。
八、蛋类21. 鸡蛋：提供高质量的蛋白质和多种维生素。
九、坚果类22. 杏仁：富含健康脂肪和维生素E。
23. 花生：含有丰富的蛋白质和矿物质。
十、其他24. 黄油：提供脂肪和维生素A。
25. 盐：合理摄入有益于健康。
以上是小学健康饮食的25种分类汇总(精编版)，通过摄入这些食物，能够提供身体所需的各种营养素。
在选择食物时，应该尽量选择新鲜、健康的食材，并合理搭配不同的食物，以确保小学生的全面发展和身体健康。
食物的八种分类
食物的八种分类一、谷物类食物谷物类食物是人们日常饮食中不可或缺的一部分，主要包括大米、面粉、面条、面包等。
谷物类食物富含碳水化合物、蛋白质、纤维和维生素B等营养物质，是人体所需能量的重要来源。
1. 大米：大米是亚洲地区最主要的主食之一，含有丰富的碳水化合物和少量的蛋白质。
大米可以煮成米饭、炒饭等多种食品，是人们日常饮食中的重要组成部分。
2. 面粉：面粉是制作面食的主要原料，如面条、馒头、包子等。
面粉富含碳水化合物和少量的蛋白质，是人们日常膳食中的重要供能食物。
3. 面条：面条是一种受欢迎的快餐食品，制作简单方便。
面条中含有丰富的碳水化合物和少量的蛋白质，是人们日常膳食中的重要选择。
4. 面包：面包是一种常见的早餐食品，富含碳水化合物和蛋白质。
面包可以搭配各种食材制作成三明治，是人们日常饮食中的重要组成部分。
二、蔬菜类食物蔬菜类食物是人们日常饮食中必不可少的一部分，富含维生素、矿物质和纤维等营养物质，有助于提高人体免疫力，预防疾病。
1. 西红柿：西红柿是一种常见的蔬菜，富含维生素C和番茄红素等抗氧化物质。
西红柿可以生吃、炒菜、做酱料等多种方式食用，是人们日常膳食中的重要选择。
2. 胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素和维生素A等营养物质，有助于维护眼睛健康。
胡萝卜可以生吃、炒菜和煮汤等多种方式食用，是人们日常膳食中的重要组成部分。
3. 青菜：青菜是一类绿叶蔬菜，富含维生素C和纤维等营养物质。
青菜可以炒菜、煮汤和凉拌等多种方式食用，是人们日常膳食中的重要选择。
4. 黄瓜：黄瓜是一种清凉爽口的蔬菜，含有丰富的水分和纤维。
黄瓜可以生吃、凉拌和炒菜等多种方式食用，是人们夏季饮食中的常见食材。
三、水果类食物水果类食物是人们日常饮食中必不可少的一部分，富含维生素、矿物质和纤维等营养物质，有助于提高人体免疫力，保持健康。
1. 苹果：苹果是一种常见的水果，富含维生素C和膳食纤维。
苹果可以生吃、榨汁和烘焙等多种方式食用，是人们日常饮食中的重要组成部分。
食用农产品分类目录
食用农产品分类目录1. 蔬菜类•叶菜类：包括菠菜、油菜、生菜等。
•根茎类：包括胡萝卜、红薯、土豆等。
•瓜果类：包括西瓜、甜瓜、黄瓜等。
•豆类：包括大豆、豇豆、豌豆等。
•茄果类：包括番茄、茄子、辣椒等。
•葱姜蒜类：包括大葱、姜、蒜等。
2. 水果类•桃类：包括蜜桃、油桃、水蜜桃等。
•果实类：包括苹果、梨、柿子等。
•果肉类：包括葡萄、柚子、橙子等。
•瓜类：包括哈密瓜、蜜瓜、香瓜等。
•核果类：包括樱桃、杏子、李子等。
•柑橘类：包括柑橘、柚子、柠檬等。
•猪肉类：包括猪头肉、猪排、猪蹄等。
•牛肉类：包括牛腩、牛排、牛腱等。
•羊肉类：包括羊腿肉、羊排、羊蝎子等。
•鸡肉类：包括鸡胸肉、鸡腿肉、鸡翅膀等。
•鸭肉类：包括鸭胸肉、鸭脖子、鸭掌等。
•鱼肉类：包括鲈鱼、鲫鱼、鳕鱼等。
4. 水产类•海鱼类：包括带鱼、黄花鱼、鳕鱼等。
•虾蟹类：包括大虾、小龙虾、螃蟹等。
•贝类：包括扇贝、蛤蜊、鲍鱼等。
•藻类：包括紫菜、海带、海莴苣等。
•软体类：包括墨鱼、章鱼、鱿鱼等。
•介壳类：包括鲍鱼、螺、蛤等。
•稻谷类：包括大米、小米、糯米等。
•麦类：包括小麦、大麦、黑麦等。
•玉米类：包括黄玉米、甜玉米、青玉米等。
•谷子类：包括荞麦、燕麦、高粱等。
•饲料类：包括豆饼、麦麸、玉米渣等。
•豆谷类：包括豆粉、豆渣、豆腐渣等。
6. 其他•坚果类：包括花生、核桃、腰果等。
•菌类：包括香菇、蘑菇、木耳等。
•蛋类：包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。
•奶制品：包括牛奶、酸奶、奶粉等。
•糖类：包括白砂糖、红糖、蜂蜜等。
•调味品：包括盐、酱油、味精等。
以上为食用农产品的分类目录，不同的农产品在不同的分类中，方便消费者查找和购买所需食材。
如有任何疑问或需要更详细的信息，请咨询相关专业人士或查询相关资源。
常用食物性味归经一览表
分类
禽肉 禽肉 禽肉 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品
功效
润肺止咳,清心安神 健脾益气 发表散寒,健脾止呕,解毒
益气健脾,调中和胃
健脾,补肺,止渴,益精固肾 清热利水,消肿解毒,生津除烦 清热止渴,利水解毒 清热化痰,止咳平喘,通络 清暑涤热,明目,解毒 温中平喘,杀虫解毒 生津止渴 清热,消肿利尿,健脾和胃 温中散寒,开胃除湿 清热祛湿,散血消肿,利尿通淋 清热凉血,利尿消肿 清热补虚,养肝明目,止带 清热利湿,排石 和脾,利水,止血 凉血止血,清热解毒 凉血止血,和血养荣,止泻痢 益胃气,托痘疹,止血 滋阴润肺 补益肠胃,化痰散寒 清热化痰,消积利湿 清热生津,下气润燥,和胃降逆 清热润肠,解毒止痛 清肝涤热,生津利水 清热润肺,止咳,消瘿 生津止咳化痰,止泻痢 消食积,散瘀血,利尿,止泻
味
甘 甘 甘 甘 甘 甘 甘 甘咸 甘 甘涩
玉蜀黍
本草纲目
甘
小米 薏米 红豆 豆芽菜 青小豆 胡豆 挟剑豆 青豆 长豆 茶豆 黑豆 黄豆
腐竹
豆奶
名医别录
甘咸
神农本草经
甘淡
日华子本草
甘酸
本草纲目
甘
开宝本草
甘
救荒本草
甘
救荒本草
甘
绍兴校宝证类本草 甘
救荒本草
甘
名医别录
甘
本草图经
甘
食鉴本草
甘
甘
本草纲目
甘淡
本草图经
甘
本草纲目拾遗
甘
家庭必备的食物营养表
家庭必备的食物营养表食物是我们生活中不可或缺的一部分，因为它们为我们提供了身体所需的营养和能量。
在家庭中，我们需要确保我们拥有必备的食物，以满足家人的营养需求。
本文将为您介绍家庭必备的食物，并提供详细的食物营养表，以确保您的家人获得均衡的营养。
一、谷物类谷物类食物是我们获得能量的重要来源，同时富含蛋白质、膳食纤维和维生素。
以下是常见的家庭必备的谷物类食物及其营养价值：1. 大米：每100克大米含有约130千卡的能量，并富含碳水化合物和维生素B。
2. 面粉：面粉富含碳水化合物和蛋白质，是制作面食和糕点不可或缺的原料。
3. 燕麦：燕麦含有丰富的膳食纤维和维生素B，有助于稳定血糖和促进消化。
二、蔬菜类蔬菜是获得各种维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源。
以下是家庭必备的蔬菜及其营养价值：1. 西红柿：西红柿富含维生素C和抗氧化物质，对皮肤和免疫系统有益。
2. 胡萝卜：胡萝卜富含维生素A和膳食纤维，有助于维持良好的视力和消化系统健康。
3. 菠菜：菠菜含有丰富的铁、维生素C和抗氧化物质，有助于血液循环和增强免疫力。
三、水果类水果是提供维生素、矿物质和纤维的重要来源。
以下是家庭必备的水果及其营养价值：1. 苹果：苹果富含维生素C和膳食纤维，有助于降低胆固醇和维持良好的消化系统。
2. 香蕉：香蕉富含钾和维生素B6，对心脏健康和神经功能起着重要作用。
3. 葡萄柚：葡萄柚含有丰富的维生素C和纤维，有助于提高免疫力和降低血压。
四、蛋白质类蛋白质是我们身体建造肌肉和组织所需的营养物质。
以下是家庭必备的蛋白质类食物及其营养价值：1. 鸡蛋：鸡蛋提供高质量的蛋白质、维生素D和B群维生素，对身体发育和维持肌肉健康至关重要。
2. 鱼类：鱼类富含优质蛋白质、欧米伽-3脂肪酸和维生素D，有助于心脏健康和脑功能。
3. 豆类：豆类包括大豆、豌豆和黑豆，富含蛋白质、膳食纤维和维生素B，适合素食者或减少肉类摄入的人群。
五、乳制品类乳制品提供钙质、维生素D和优质蛋白质。
酸性食物与碱性食物一览表
食物酸碱一览表文案大全基本概念有的食品在体内分解代谢后，最终产生酸性物质，这类食品就称为酸性食品（或酸性食物，或成酸食品）。
常见的酸性食物有：猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼类、奶酪、奶油、各种畜禽类、各种蛋及蛋制品、大米、面粉、酒类、甜食类等。
有的食品在体内经过分解代谢后最终产生碱性物质，这类食品就叫碱性食品（或称碱性食物、或称碱食品）。
常见的碱性食品有：蔬菜、水果、豆类及其制品，其中包括杏仁、椰子、海带、柠檬、洋葱、豆腐等。
土壤有酸性和碱性之分，人的体质同样分为酸性和碱性。
化学上规定，凡物质在溶液中释放出氢文案大全离子者为酸，凡接受氢离子者为碱。
正常人体液维持着比较稳定的酸碱度，呈中性、弱碱性，用PH 值表示，酸碱度正常范围是7.35~7.45。
由于人体存在着很完善的调节机制，所以能维持酸碱平衡状态。
2碱性食物机体代谢产物中碱性物质较少，主要来自食物，如恰玛古、鸡蛋白、大豆、小豆、豆腐、菠菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、藕、洋葱、甘薯、土豆、海带、葡萄、香蕉、苹果、橘子、梨、西瓜、大蒜、茶叶、等碱性食物。
它们在机体内被氧化分解为无机盐和气体，其中无机盐为可溶性物质，即成为碱性物质，能中和酸性物质，维持人体体液的正常酸碱平衡。
人体有自然调节体液酸碱平衡的能力，因此，一般情况下当偏食肉类（酸性）或偏食蔬菜、水果类（碱性）后，不必过份担心。
调节酸碱平衡主要有以下几个环节；1。
呼吸中枢的调节作用。
一旦体液酸碱增高，呼吸就会加快，呼出更多的二氧化碳。
2肾的排泄作用。
体液酸性时，经肾可使酸性文案大全尿从小便中排出。
3肝的中和作用。
肝在蛋白质代谢过程中产生氨，当体内酸过剩时，血管扩张；偏碱时，血管收缩，从而使酸碱中和变为中性。
（按强到弱的顺序）：蔬菜类为：海带→红萝卜→生菜→芹菜→青椒→胡萝卜→豆腐→元葱等；主食为：红小豆→黄豆→黑大豆→绿豆→各种饭豆→芝麻→黑香米等黄豆及其制品：红豆、大豆、豆腐、土豆、绿豆、豌豆、蛋白绿叶及有根茎之蔬菜：波菜、生菜、莴苣、红萝卜、高丽菜、小白菜、菇类、甘蓝菜、洋葱、卷心菜、油菜、芹菜、马铃薯、芋头、竹笋、香菇、黄瓜、西红柿、茄子、南瓜、葱头、藕、豆芽、百合。
中国食物成分表
中国食物成分表.第一册.第2版中国食物，一种古老而复杂的文化融合，厚积薄发，深入历史。
本书旨在提供一个深入系统的视角来解析中国各个地区和地域菜肴的成分，从而更好理解中国传统食物文化的深远意义。
中国食物成分表已经成为新时代生活中重要的一部分。
第一册、第二版中，将对中国食物中最主要、最重要的成分进行介绍。
一、植物性成分1、蔬菜：蔬菜是中国饮食中最重要的饮食成分，包括根茎类，叶菜类，茄果类，茄果类，豆芽类，葱蒜香蒜类和菌藻类等等，可以作为主料或辅料用于烹饪，或独立食用。
2、新鲜水果：新鲜水果是中国食物的重要成分。
像桃、李、苹果、桔子、葡萄、葡萄籽等果实，可以用于烹饪，或者单独食用。
另外，莲蓬、木瓜、椰子、榴莲等热带果实，也经常作为主材料使用。
3、早籼米：早籼米是中国范围内最古老的作物之一，在不同地区有自己独特的风味。
它常用于大咖喱，饭卷，蒸饺或其他烹饪，并可以用来做汤，粥，炒饭或面包。
二、动物性成分1、牲畜（猪、牛、羊）：在中国历史悠久的文化中，牲畜类是主要的肉类原料，用于烹饪各种菜肴。
猪肉、牛肉和羊肉，三者可以作为单独的食材，或用来做菜肴的主料或辅料。
2、鸡蛋：鸡蛋是中国日常饮食中一种有利的营养来源，既可以单独食用，也可以作为主菜材料。
3、海鲜：海鲜有着不可思议的滋味，大多数海鲜适合烹饪，可以用来做汤、炒菜，或是做粥等。
常见的海鲜有鱼、虾、蟹、贝类等等。
三、其他类食物成分1、谷类：谷类是中国食物的主要来源，也是中国家里食用谷类的主要原料。
谷类主要有小米、稻米、大麦、橡胶、马铃薯、大豆、披萨蒜、天然面等。
2、奶制品：奶是中国文化中重要的一部分。
中国的奶制品种类繁多，其中包括奶酪、酸奶、发酵乳、冰激凌等。
3、糖：糖是中国食物中最常见的成分，可用于食物烹饪，也可以单独食用。
4、油脂：油脂包括植物性油脂和动物性油脂。
植物性油脂主要是橄榄油、花生油等，而动物性则是动物脂肪和动物油。
以上就是本文重点介绍的中国食物成分表第一册、第二版中的常见成分。
膳食一览表
种类
基本膳食普通膳食
软食
半流质
流质
治疗膳食高热量
高蛋白
低蛋白食物
低脂肪膳食
低盐膳食
诊断膳食胆囊造影试验膳食
潜血试验膳食
肌酐试验膳食
干膳食
代谢膳食钾、钠定量试验膳食
钙、磷试验膳食
宜兴市善卷骨科医院膳食一览表
举例
小米粥，花卷，米饭，青椒肉丝，西红柿蛋汤等
馒头，煮烂饭，肉圆焖冬瓜，番茄豆腐等
小米粥，卤鸡蛋，番茄猪肝面，藕粉糊等
豆浆，牛奶，淡米汤，蒸鸡蛋等
普通膳食基础上加餐，牛奶，鸡蛋，蛋糕，奶油，巧克力等
肉类，鱼类，虾类，蛋类，乳类，蛋花等
米饭，蔬菜，水果等
大米，小麦，蔬菜，水果，限制肉类，蛋黄，鱼子，鸡肝，黄油等
限制腌制食物，如酱菜，咸菜，香肠，皮蛋等
造影前一日中午进高脂肪餐，晚上食用粥、馒头、果汁等纯碳水化合物食物，造影当天禁食，造影后食用煎鸡蛋等高脂高蛋白饮食。
禁用肉类、绿色蔬菜、动物血及含铁药物。
忌肉类、蛋类、豆类三天，限制蛋白摄入，多食蔬菜。
无碱馒头、米饭、豆类、肉类、玉豆、青豆、土豆等水分低的食物。
安体舒通试验膳食（固定钾、钠膳食），蒸馏水，忌用牙膏刷牙。
大米、面粉、鸡蛋、番茄、粉皮、粉丝、绿豆等。
我们在日常饮食中所吃的食物
我们在日常饮食中所吃的食物，如海带、菠菜、西瓜、萝卜、香蕉、梨、苹果、胡萝卜、草莓、莴苣、土豆、南瓜、黄瓜、洋葱、藕、红薯、大豆等蔬菜、水果类、茶叶、牛奶等，所含的碱性元素（钾、钠、镁），比酸性元素（氯、磷、硫）的比例大，在体内的最终代谢产物呈碱性，故称之为碱性食品。
葡萄、柑橘类水果食物吃的时候口感是酸味，这种酸是有机酸，但在人体内可完全代谢成二氧化碳和水，对体液酸碱性无大影响，原来与有机酸结合的钾、钠、镁等在人体内最终代谢为带阳离子的氧化物，体液呈碱性，故仍属碱性食品。
椰子、李子、桃、板栗等产生碱性成分，亦属碱性食品。
而粮食谷类、禽畜、肉类、蛋类、鱼类，还有白糖、甜食、白酒、啤酒等含磷、硫、氯等酸性元素较多，在体内经消化和代谢，其最终产物呈酸性，故称为酸性食品食物酸碱一览表强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、、鲔鱼、奶油、马肉等、谷类、豆类、nuts（果仁）。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱、油炸豆腐、海苔、文蛤、泥鳅、肉类、鱼、软饮料等。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、天然绿藻类、麦记、绿叶蔬菜、西兰花、海带芽等。
尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品。
中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、萝卜干、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等、水果，蔬菜，beries奶品（纯的）弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯、萝卜、洋葱等“海带可以说是碱性食物之王，多吃海带能很好地纠正酸性体质。
”平时感到劳累、疲乏、浑身酸痛的时候，不妨吃些海带。
此外，人们常说喝茶能解乏，除了茶叶中的兴奋成分外，茶碱“中和”体内的酸性物质，也起到缓解疲乏的作用。
“大量运动过后，体内脂肪动员产生乳酸，让我们肌肉酸痛，这时吃个苹果，吃饭时以蔬菜为主，肯定能缓解一下。
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日常主要食物食性分类表
一、寒凉类食物
1、粮油类：小米、大米、莜面、白面、荞麦、绿豆、薏苡仁、麻油、猪油、豆腐、黄豆芽、绿豆芽、淡豆豉、麦芽
2、蔬菜类：芹菜、菠菜、蕹菜、苋菜、大白菜、莼菜、紫菜、甜菜、油菜、黄花菜、薇菜、生菜、丝瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜、竹笋、芦笋、莴苣笋、茄子、番茄、茭白、百合、荸荠、莲藕、慈姑、马兰头、马齿苋、枸杞头、白萝卜、青萝卜、菜瓜、葫芦、蘑菇、草菇、海带、葛根、鱼腥草、苤蓝
3、鱼肉类：羊肝、鸭肉、鸭血、兔肉、鸭蛋、黑鱼、田螺、螺蛳、蟹、蚌、蛤蛎、牡蛎、蛏、河蚬、青蛙、牛乳、发菜
4、水果类：梨、柑、柚子、罗汉果、柿子、杨桃、芒果、猕猴桃、香蕉、橙子、草莓、
西瓜、甜瓜、胖大海、余甘子、栀子
5、其他：食盐、白糖、蜂蜜、酱油、酱、茶、啤酒、薄荷、菊花、淡竹叶、金银花、决明子、菊苣、菰米、鲜白茅根、鲜芦根、桑叶
二、平性类食物
1、粮油类：小麦、燕麦、玉米、粳米、黄豆、黑大豆、玉米油、赤小豆、白扁豆、黑芝麻、花生、花生油、豆腐浆、豆腐皮、腐乳、大豆黄卷
2、蔬菜类：荠菜、花菜、卷心菜、蓬蒿菜、青菜、塌棵菜、西洋菜、清明菜、北瓜、马铃薯、芋艿、山药、胡萝卜、苜蓿、芡实、香菇、猴头姑、木耳、银耳、蒲公英、豌豆、蚕豆、四季豆、扁豆、荷兰豆、西兰花、甘薯、豇豆、金针菇
3、鱼肉类：猪肉、猪心、猪肝、猪脑、猪
骨、火腿、牛肚、鸡肫、鹅肉、鹌鹑肉、鸽肉、鸡蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋、青鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲈鱼、刀鱼、鲥鱼、鲟鱼、鳗鲡、白鱼、银鱼、黄鱼、鲳鱼、鳜鱼、鳐鱼、墨鱼、鲨鱼、橡皮鱼、鳖、海蜇、人乳、乌梢蛇
4、水果类：枇杷、桑椹、莲子、枣、榛子、苹果、无花果、梅子、乌梅、菠萝、甘蔗、橘仁、香榧、菱角、葵花子、西瓜子、枸杞子、枣仁、桃仁、白果、郁季仁、火麻仁、刺梨
5、其他：味精、甘草、茯苓、菜菔子、代代花、荷叶、鸡内金
三、温热类食物
1、粮油类：高粱、籼米、糯米、牛油、菜油、豆油
2、蔬菜类：芥菜、韭菜、大头菜、南瓜、
刀豆、香椿头、芫荽、辣椒、大蒜、葱、洋葱、生姜、平菇、金瓜、木瓜、魔芋
3、鱼肉类：猪肚、牛肉、牛骨髓、羊肉、羊肚、羊脑、狗肉、鸡肉、麻雀肉、雉肉、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鳊鱼、鳟鱼、塘鳢鱼、带鱼、黄鳝、泥鳅、蚶、河虾、海参、鲍鱼、羊乳、淡菜
4、水果类：桃子、李子、葡萄、龙眼、椰子、橄榄、杏子、杏仁、橘子、金橘、荔枝、柠檬、樱桃、杨梅、石榴、槟榔、香橼、佛手、山楂、栗子、松子、南瓜子、核桃、益智
5、其他：红糖、桂花、桂皮、花椒、胡椒、茴香、八角茴香、丁香、砂仁、薤白、玫瑰花、玉兰花、醋、咖啡、米酒、白酒、黄酒、葡萄酒、红花、肉豆蔻、紫苏、陈皮、五香粉、高良姜、肉桂、白芷、藿香、沙棘、黄芥子。