葡萄栽培学 第二章 葡萄的生物学特性

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云南元谋野生毛葡萄的生物学特性和酿酒特性分析

云南元谋野生毛葡萄的生物学特性和酿酒特性分析

中 图分类 号:Q 4 T 2 2 1 9,S6. 6
文 献标 识码 :A
An lss o h i o ia n i ic t h r c e it s o . u n u n u a i a y i f e bolg c l d vnf a i c a a t r i fV q i q a g l r t a i on sc s
摘 要 :本试 验调 查 了元谋 野 生毛 葡 萄 (.u q ag l iR h . 生物 学特性 ,并 以欧亚种 坦娜 葡萄 ( na) V i un u r ed)的 qn as t nt a
为对 照 ,进行 常规 指 标 、功 能性成 分和 感 官分 析 ,以研 究其酿 酒特性 。结果 表 明 ,元 谋野 生毛 葡萄植 株 生 长势 强 ,花 期 4 月 ,果期 5 ~5 ~9月,果粒 圆,果 皮蓝 黑 色;野 生毛 葡萄酒 的总酚 和原 花 青素含 量 较 高 ,酒体 呈深 紫红 色,果 香 浓 郁 ,酸度适 宜 ,结构 性 强 ,但 酒精度 低 。元谋 野 生毛 葡 萄是 酿 造红 葡 萄酒的特 色原 料 ,具有很 大的开 发潜 力。 关键 词 :毛 葡 萄;生物 学特性 ;酿 酒特 性 ;葡萄 酒;总 酚 ;原 花青 素
Deat n f u n n r ut aUnvri , n n 52 1 p r t Y n a i l rl iesy Ku mig 6 0 0 ) me o Ag c u t
Ab t c : h i lgc l n i i c t n c aa t r t so . un u n u ai e d fo Y a mo f n a r v s g t d i e s r t T eb o o ia d vn f ai h r ce i i fVq iq a g lrsR h . r m u n u o n n we ei e t ae nt a a i o sc Yu n i h

葡萄需肥特性

葡萄需肥特性

葡萄需肥特性(一)葡萄对环境的要求葡萄是落叶的多年生攀缘植物,喜光,在充分的光照条件下,叶片的光合效率较高、同化能力强、果实的含糖量高、口味好、产量高。

葡萄是一种席温果树,耐寒的能力较差。

只有气温上升到10℃时才开始生长,最适生长温度为18℃以上。

其中萌芽期需要的温度较低为10~12℃,花芽分化期要求的温度较高、最适温度为25~30℃,若温度低于14℃将影响葡萄的正常开花。

成熟期的适宜温度为28~32℃,温度低于15℃果实将不能充分成熟。

对于冬季温度较低的地区,在葡萄越冬时需注意防止冻害的发生,特别是葡萄的根系耐寒的能力较差,一般在-10℃左右时有些品种即可受冻,应注意保护。

为提高葡萄的抗冻能力,生产上常用耐寒的品种或野生的山葡萄作砧木进行嫁接。

葡萄是喜干忌湿植物,一般年降雨量在600~800毫米地区最适于发展葡萄。

但我国的主要葡萄产区,雨季多集中在夏秋之间,此时气温较高,多数果实进入浆果成熟期,容易引起裂果或其它病害,降低葡萄的产量和品质。

而降雨量小,又有水浇条件、土层深厚的地区较适于葡萄的栽种,如我国的吐鲁番、黄土高原地区等。

葡萄对土壤的适应性很强,除含盐量较高的盐土外,在各种土壤上都可生长,在半风化的含沙砾较多的粗骨土上也可正常生长。

虽然葡萄的适应性较强,但不同品种对土壤酸碱度的适应能力有明显的差异;一般欧洲品种在石灰性的土壤上,生长较好,根系发达,果实含糖量高、风味好,在酸性土壤上长势较差;而美洲种和欧美杂交种则较适应酸性土壤,在石灰性土壤上的长势就略差。

此外,山坡地由于通风透光,往往较平原地区的葡萄高产、品质也好。

(二)葡萄的营养特性1.葡萄的根系特性葡萄是蔓性果树,具有生长旺盛、极性强烈,营养器官生长快速,根系也较发达。

葡萄的根系因繁殖的方法不同,根系的分布有一定的差异。

一般用扦插繁殖的植株,没有主根、只有粗壮的骨干根和分生的侧根及细根;在土层深厚的土壤中,葡萄的根系分布较广,可深达2~3米,因此具有一定的耐旱能力。

“阳光玫瑰”葡萄生物学特性及其栽培关键技术

“阳光玫瑰”葡萄生物学特性及其栽培关键技术

70--植物保护·园艺园林 DOI:10.16498/ki.hnnykx.2019.008.019“阳光玫瑰”,又名夏依马斯卡特、耀眼玫瑰,由日本果树实验场安芸津葡萄、柿研究部育成,亲本为“安艺津21号”ד白南”,欧美杂交种[1-2]。

2019年澧县鲜食葡萄种植面积超过2 666.67 hm 2,其中经改建和新建的“阳光玫瑰”葡萄面积有1 333.33 hm 2以上,是全国“阳光玫瑰”葡萄种植规模最大的地区之一。

近几年来,“阳光玫瑰”葡萄高端的品质,浓郁香甜的风味深受消费者的青睐,每年为当地“阳光玫瑰”葡萄种植户带来6万~7万元/667m 2的经济效益,发展前景非常广阔。

“阳光玫瑰”是一个对种植技术水平要求很高的品种,许多种植者对该品种的生长结果特性理解不深,在实际生产过程中种植技术水平差距大,果品质量参差不齐,为此,笔者经过多年的探究,总结出该品种主要的生物学特性和生产关键技术,以指导种植户进行优质生产。

1 生物学特性1.1 主要特征“阳光玫瑰”植株生长势中等、根系发达。

该品种嫩梢绿色、无绒毛、新梢嫩尖叶多为浅白色,带绒毛,新梢成熟后为黄褐色,节间中等。

叶片大(特别是接受充足光照的功能叶,其横径超过30 cm),有光泽,扇形中厚,5裂,裂痕中等。

叶缘锯齿大,叶背绒毛多。

两性花,果穗圆锥形,果粒椭圆形,在自然栽培的条件下,树势中等的植株坐果率较高,平均穗重300~500 g,单粒重6~8 g,每果粒种子2~3粒,果粉厚,果肉较软,可溶性固形物含量高达20%以上,有浓郁的玫瑰香味,但果实商品经济效益不高。

该品种经无核化栽培后,果穗可达700~1 500 g,单粒重12~18 g,最大粒重达20 g 以上,可溶性固形物含量 “阳光玫瑰”葡萄生物学特性及其栽培关键技术  陈湘云1,王先荣2,石雪晖3,张强鑫1,郭光银1,戴述雄1,刘海清1(1. 澧县农业局,湖南 常德 415501;2. 湖南农康葡萄科技有限公司,湖南 常德 415501;3. 湖南农业大学,湖南 长沙 410128)摘 要:“阳光玫瑰”葡萄2012年引入澧县,该品种优质果具有可溶性固形物含量高、果粒大、皮薄肉脆、香甜、耐运输等优点。

葡萄栽培学14道题答案

葡萄栽培学14道题答案

1.葡萄和苹果在植物学特征上有何区别?答:要说植物学特征区别应该从根,茎,叶,花,果实,种子六方面来叙述,它们同属于被子植物,但是葡萄是葡萄科,苹果是蔷薇科植物。

重点在于根都是直根系,茎一个藤本一个木本,叶都是单叶互生,构造有差别,花是两性花构造不同,葡萄子房上位,苹果子房下位,葡萄浆果,苹果梨果,葡萄有胚乳种子,苹果无胚乳种子。

2. 同一个品种葡萄的节间长短,芽的大小为何不一致?答:3.生产中掌握葡萄的生长物候期意义?答:葡萄与其它果树一样有一定的生长发育规律,其年周期随着气候变化而有节奏地通过生长期与休眠期,完成年周期发育。

在生长期中进行萌芽、生长、开花、结果等一系列的生命活动,这种活动的各个时期称为物候期。

生长期已结果的植株,其生长物候期一般分为6个阶段:(1)伤流期(2)萌芽生长期(3)开花期(4)浆果生长期(5)浆果成熟期(6)落叶期(7)休眠期4.葡萄中为何会出现伤流,怎么预防?答:葡萄枝蔓流水是由于根压作用形成“伤流”。

是显示葡萄生长发育的一个物候期,葡萄的伤流时间是从惊蛰开始到葡萄萌芽展叶期,当春季地温达到10---13°以上时,树液开始萌动,根系开始活动,吸收土壤中的养分水分和营养物质,同时根系和多年生枝蔓储藏的有机营养变为可给态送到各个生长点,在萌芽展叶后逐渐停止。

在树体没有开始萌芽之前,未有生长点,营养物质还未被利用,所以树液从伤口或者剪口流出,这种现象叫做葡萄的伤流现象。

1、正确把握修剪时间2、减少枝蔓造伤,降低伤流程度3、提高树体自身抗性,增强抗寒抗冻能力4、保护伤口5、彻底清园,减少病虫害侵染6、预防寒害7、实施物理保护法8、利用生物防治法9、提前摸芽,减少营养消耗10、萌芽后2-3叶期的病害防治11、展叶期主要虫害的防治5. 1.葡萄树形确定的依据是什么?答:葡萄的主要树形有多主蔓自然扇形、龙干形、单干双臂树形和干字形等。

6.生产中如何简化葡萄的用工?答:(1)在葡萄植株修剪前7-14d,根据葡萄品种将肥料作为基肥施入,在一年两收栽培模式下,基肥分两次施入,第一茬果修剪前10-14d,在畦两边距离葡萄植株50cm处开深20-30cm的沟施入;第二茬果修剪前7-10d,在葡萄畦面撒施;第一茬果基肥的施用量大于第二茬果;(2)修剪后及时用5波美度的石硫合剂喷施1-2次,进行清园;待枝条不再有伤流时,用20-30倍的50%单氰胺水溶剂进行催芽;同时及时进行全园灌水,保持土壤湿润,使葡萄萌芽整齐;(3)待葡萄新梢展叶10-11张时,掐除梢尖。

葡萄新品种“碧玉香”生物学特性及丰产栽培技术

葡萄新品种“碧玉香”生物学特性及丰产栽培技术


制 汁兼 甩 型
20 0 9 ̄ 8

善等 暑
31 建 园与 架 式 。建 园应 选择 在 地 势 高 ,平 坦 , 通 风透 光 , . 土 质 良好 的 地 块 。 不 宜 在 低 洼 地 栽 培 和 通 风 不 好 的地 方 建 园 ,该 品种 在 这 些 地 方 易发 生 病 害 。 建 园栽 植 苗 木 时 ,要 深
托 布 津 80倍 、 疫 快 净 1 0 0 0倍 、 福 星 700倍 液 ,各 取 0 0
稍有 肉囊 ,味 极甜 ;每果粒含 种子 3粒 ,种子
大 ,褐 色 ,种 子 与 果 肉易 分 离 。



品种 特 性
二 , 匕 2 耐盐碱。在土壤含盐量 0 2 . 1 . %,p 1 H值为
冲 23,均 粗.m根 53 , 倍 液 。套袋 不 宜 过 早 , 否则 容 易 把 穗轴 弄断 。套 袋时 袋 口扎 勿 1条 平 根 0 ,深8 根 . 1 3 6 c .m 1 c
● ' ,
紧 , 以 防 止 雨 水 、病 菌 和 害 虫 进 入 果 袋 。 果 实 成 熟 前 1 0d
3 丰 产 栽 培技 术 要 点
匍 生 学 性 品 特 ,就 高 栽 技 要 物 特 和 种 性 并 其 产 培 术
点 以 及 病 虫 害 防 治进 行 了阐述 . 以期 为 种 植 者提
缮亩 供参考。
关 键词 : “ 玉 香 ” 碧 :特 性 :栽培 技 术
新 用 ” 研
叶 柄 洼 矢 形 , 卷 须 连 续 性 ,两 性 花 。 果 穗 圆 锥 1一
■0 ●0●

形,平均 重 2 5g 0 ,长 1 m,宽 8c 3c m,果粒紧

木纳格葡萄品种特性及当年栽培管理技术

木纳格葡萄品种特性及当年栽培管理技术

木纳格葡萄品种特性及当年栽培管理技术阿布都卡迪尔 任东岁 阿依买木(塔里木农垦大学植科院,新疆阿拉尔843300) 摘 要 木纳格葡萄是新疆维吾尔族果农在长期栽培过程中通过自然选择而形成的一个农家品种,绵延栽培数千年之久。

本文作者详细描述了木纳格葡萄的品种特性,并在调查南疆主产区阿图什木纳格葡萄生产经营现状的基础上,提出了一些栽培措施。

关键词 葡萄 木纳格 品种特性 栽培措施 木纳格葡萄作为新疆当地品种具有良好的商品性,近年来走向国内外市场。

此品种在南疆大部分地区栽培表现极好,果实品质优、晚熟、耐贮运、丰产,每公斤果实平均售价8~10元,是一个具有地方特色的优质、高效品种。

我们在调查南疆主产区阿图什木纳格葡萄生产经营的现状后,提出一些栽培措施,希望对木纳格葡萄生产提供参考和帮助。

1 品种特性属欧亚种,新疆品种。

1.1 植物学性状:木纳格葡萄幼嫩梢绿带褐色,有稀疏绒毛,一年生枝浅红色,梢尖1~2片幼叶微绿色,成龄叶绿褐红色,上下表面无绒毛,锯齿中锐,5裂,上裂刻深,下裂刻浅,叶片较薄,叶柄洼闭合椭圆形。

果穗大,圆锥形,平均穗重560g,最大穗重1400g,果粒长锥形,平均粒重7.84g,果粒着生疏松,较整齐,果皮中厚而韧,肉质松脆,果汁中多,淡黄色,无香味,酸甜,可溶性固形物17%~18%,品质极上,果柄长,与果实结合紧密,不易裂口,果实可远途运输和长期贮藏,可贮藏到翌年4~5月份,但采收过晚容易落粒。

1.2 生物学特性:木纳格葡萄生长势较旺盛,枝条成熟较迟,枝条成熟后,节间短,芽眼突出,饱满,结果枝占芽眼总数24.1%,结果系数1.0,副梢结实力弱,在南疆地区,该品种4月上旬平均气温11.3℃萌动,平均气温14℃时展叶,5月中旬开花,5月下旬到6月上旬生长量最大,9月下旬到10月上旬成熟,果实生育期130~140天,从萌芽到休眠,全生育期230~240天。

1.3 栽培性状:苗木定植后2年可结果,第3年株产可达8~12kg,4年生树666.7m2(旧制1亩,下同)产1.2~1.5t,5年生树在2.0t以上。

葡萄品种介绍

葡萄品种介绍

一、茉莉香生物学特性:在吉林5月初萌芽,5月10展叶,6月15-19开花,8月末着色成熟,果实颜色紫红色,单果重5克,经膨大处理可达8克。

穗重500-1000克。

可溶性固形物含量22% ,有浓厚的茉莉香味,品质极好。

枝条成熟极好,在吉林零下40度无冻害(埋土10厘米防寒)抗病性极强,2005年在60多天的阴雨天气,病害较轻,丰产稳产。

适宜大部分地区栽培。

特性:抗寒、抗病性极强,近似贝达。

成枝好。

耐阴性较强,自然生长,单粒重5克左右,穗重500克左右,可溶性固形物含量20%。

适口性较好,有浓厚的茉莉香味。

经膨大处理单粒重8克,穗重800-1000克,在吉林地区8月末成熟。

品种特点:耐阴雨,抗病力极强,成枝好。

抗寒。

品质极好,2007秋2008年春可提供部分引种苗木。

二、寒香蜜生物学特性:欧美品系,叶片正反两面都生有绒毛,果穗圆锥形,单穗重400-600克,果粒圆形,着生紧密,平均单粒重4克左右,果皮粉红色,果肉较脆而多汁,含糖22%左右,味甜有香气,品质超群,比京亚提早熟7天,树势较强,结果率高,双穗率高,丰产性强,抗病抗寒性强,膨大处理,果穗果粒可增大至8克,果穗可达到2000克。

是露地和保护地栽培的最新优良品种。

在吉林地区8月20日成熟。

品种特点:耐阴雨,抗病力极强,成枝好。

抗寒。

品质极好,自然无核。

缺点,果粒稍小需膨大处理。

三、蜜汁生物学特性:原产日本,由奥林匹亚与夫瑞道尼亚杂交育成。

属欧美杂种。

1981年引人我国。

树势较健旺,枝条粗壮,新梢绿色,带有红色条纹。

幼叶边缘粉红色,上下密生黄白色茸毛。

成龄叶片大而厚,叶全缘或浅3裂,叶背密生黄褐色茸毛。

叶柄洼闭合成重叠。

卷须间歇三叉。

花序较大,两性花。

成熟枝红褐色,节短坚硬。

果穗圆柱形,果粒着生紧密,平均穗重300克,最大500克。

果粒较大,近圆形,紫红色,平均粒重6.78克,最大8克。

果皮厚,果粉多,果皮与果肉易分离。

肉质柔软,有肉囊,多汁味甜,含糖17.6%,含酸0.61%。

浆果类栽培

浆果类栽培

第二章浆果类栽培项目一葡萄第一节种类和品种一、种类及品种群葡萄在植物学分类中属于葡萄科(Vitaceae)、葡萄属(Vitis L.)。

本属用于栽培的有20多个种,按照原产地的不同,分为欧亚、东亚、北美三个种群。

(一)欧亚种群仅有欧亚种葡萄一个种,即欧亚葡萄或称欧洲葡萄,为最具栽培价值的种,已形成数千个栽培品种,其产量占世界葡萄90%以上,该种适宜日照充足、生长期长、昼夜温差大、夏干冬湿和较温暖的生态条件。

抗寒性较差,抗旱性较强,对真菌性病害抗性弱,不抗根瘤蚜。

根据其亲缘关系和起源地不同可分为3个生态地理品种群:即东方品种群、西欧品种群和黑海品种群。

(二)东亚种群约有40多个种,起源于我国的有27个种,不少是优良的育种材料,生产上应用较多的是山葡萄,主要特点是抗寒力极强,根系可耐-16℃,成熟枝条可抗-40℃以上的低温。

目前从中选育出的优良株系有长白山9号、通化1号、通化2号、通化3号等;经过杂交育出的品种有北醇、北红、北玫、公酿1号、公酿2号等。

(三)北美种群起源于美国和加拿大东部,约有28个种,在栽培上有价值的有两个种。

1美洲葡萄植株生长旺盛,抗寒、抗病、耐湿性强。

幼叶桃红色,被毡状茸毛,卷须连续着生。

果肉有草莓味,与种子不易分离。

2.河岸葡萄耐热耐湿,抗寒、抗旱,高抗根瘤蚜,抗真菌病害能力也强,扦插易成活,与欧洲葡萄嫁接亲和力好,一般作为抗寒、抗根瘤蚜砧木。

二、主要栽培品种全世界葡萄品种有8000多个,我国有600个以上,主要为鲜食品种。

其他酿造品种主要有西欧品种群的赤霞珠,梅露辄(zhe),意斯林,法国蓝,雷司令,霞多丽等。

以及东亚种群的长白山9号、通化1号、通化2号、通化3号、北醇、北红、北玫、公酿1号、公酿2号等。

制汁品种有康可、康拜尔、贝达等。

制干品种有无核白,无核紫等。

1.京秀欧亚种,早熟品种,从萌芽到果实充分成熟生长期105~115d。

果穗圆锥形,粉红色至紫红色,平均穗重510g。

葡萄的植物学特征

葡萄的植物学特征

一、根的特性
1、 根系的分布特点 葡萄是深根性作物,其根系在土壤中的分布状况,随气 候、土壤类型,地下水位、栽培管理方法的不同而有变化, 但在大多数情况下,根系垂直分布在20~80厘米范围内,水 平根的分布随架势不同而发生变化,即往往与枝蔓的分布走 向相一致。也就是说,架下的根系比架后的多。 2、 根系的年生长周期
三、葡萄的植物学特 征
葡萄的植物学、生学特性
了解和掌握葡萄各器官的形成、功能、生长和结 果习性,对于拟定栽培技术措施具有十分重要的 意义。
葡萄的植物学形态是由根、茎、芽、叶、花、果 穗、浆果和种子组成。
根、茎、营养芽和叶属于营养器官,主要进行营 养生长,同时为生殖生长创造条件; 生殖芽、花、果穗、浆果和种子属于生殖器官, 主要用于繁殖后代。
发育良好,充分成熟的茎,入冬前 表现节间较短,呈不同程度的褐色;
结果过量或秋末发育的茎,表现节 间较长,颜色浅,发育不充实,越 冬期间易枯死。
(一)冬芽 冬芽是着生在结果 母枝各节上的芽,体形 比夏芽大,外被鳞片, 鳞片上着生茸毛。 冬芽具有晚熟性, 一般都经过越冬后,次 年春萌发生长,习惯上 称越冬芽或简称冬芽。 从冬芽的解剖结构看, 良好的冬芽,内包含 3~8个新梢原始芽,位 于中心的一个最发达, 称为“主芽”,其余四 周的称副芽(预备芽)。
一个芽眼 只留1个壮芽
叶果比
15~20:1
一般每一标准果穗(350克左右)需叶15~20片,即叶 果比为:15~20:1。
栽培技术措施就是要使叶果比保持最佳值,从而达到提 高葡萄的产量和品质。
叶面积(叶幕)指数(葡萄园全部叶子的面积/ 土地面积)达到2.5—3.0;架面保持稀疏透光。
二、花芽的分化
葡萄的花芽有冬芽和夏芽之分,一般一年分化一次。 (一)冬花芽的分化 葡萄的冬花芽分化和发育的时间比较长,主梢开花始期 也是冬芽分化始期。 在中国大部分地区,5月下旬靠近主梢下部的冬芽最先 开始分化,随着新梢的延长,新梢上各节从下而上逐渐开始 分化。 因此树体贮藏养分积累的多少,对早春花芽的继续分化 至关重要。 葡萄生长过程中要创造一些良好的栽培措施,如主梢摘 心、控制夏芽副梢生长等,能促进冬花芽分化的进程,使在 短期内形成花穗原基。

嘉宝果栽培技术2

嘉宝果栽培技术2

嘉宝果的品种


据不完全考证,在原产地有60几个品种,加上一些杂交和变异的品种,已经超过80几个品 种了,有经济价值为佳: 【沙巴嘉宝果】:这是目前大陆及台湾种植最普遍,是我国最早引进,也是目前最流行的 品种,目前种植量应占总量的百分之九十九以上。 【白果嘉宝果】:此品种顾名思义果实成熟时是果皮呈白色,2009年前台湾有引进,此品 种应该是所有嘉宝果中最能快速结果的,只要三年即能结果。 【可乐嘉宝果】:也叫皇冠,此品种是嘉宝果中的大果之一,比高尔夫球(4cm)都要大 。 【卡姆嘉宝果】:果大3-4公分,果实呈红和紫红色,当地人常拿来做“甜酒酿”。这是 在原产地最被推崇的品种,也是所有嘉宝果品种中营养成分最高的品种,也是公认的最佳 品种。 【四季嘉宝果】:沙巴嘉宝果与白果嘉宝果杂交,保持白嘉宝果三年结果的早生基因,也 有沙巴嘉宝果的优美树型。 【佛罗里嘉宝果】【卡斯比嘉宝果】:果实是红色。【假嘉宝果】【佳贝果】:属於大果 嘉宝果。 【菱果嘉宝果】:这是一种在嘉宝果中相当特殊的一个品种,果实呈现有菱形的 表皮,这是一个栽培的变异种,而且树形及叶子呈现密集,是一个相当漂亮的树形品种。
生物学特性
嘉宝果适宜于中至高雨量的较凉爽热带和亚热带气候生长。 最适生长温度22-35℃,大部分品种能耐-2.8℃低温。 嘉宝果属阳生树种,需要全日照,或耐少许荫蔽。 嘉宝果属于灌木,须根系,根系抓土较浅。要求湿润的土壤 ,但忌积水,可耐短期干旱。 嘉宝果对土壤的适应性强,但以土层深厚、肥沃、排水良好 的微酸性(pH5.5—6.5)沙壤土最佳,在石灰质土壤上生长差 ,不耐盐碱。
树龄鉴定参考标准
树龄 <1年 1-2年 2-3年 3-4年 4-5年 5-6年 6-7年 7-8年 8-9年 9-10年 高度 (cm) <30 25-60 50-80 80-100 100-150 140-170 160-190 180-220 220-260 260-300 地径 (cm) <0.6 0.6-1 1-2 2-3.5 3.5-4.5 4.5-5.5 5.5-6.5 6.5-7.5 7.5-8.5 8.5-10 树冠 (cm) <20 20-40 35-50 50-65 65-85 85-110 110-125 120-135 135-160 160-250 <1 5 10 四季开花结 果 少见开花 0 开花结果

美人指葡萄生物学特性及规范化高效栽培技术

美人指葡萄生物学特性及规范化高效栽培技术
栽 培 技 术 及 主要 病 害 防 治 进 行 了详 细论 述 , 以期 对 果 农 有 所 帮 助 。
关 键 词 : 萄 ; 人 指 ; 种 概 况 ; 物 学 特性 ; 艳 亮 、 红 。果 粒 最 大纵 径 鲜
6c 纵横 比为 3: , 粒重 l 一1 , 大粒 重 m, 1果 O 2g 最
架 , 把蔓 扎 绑 到木 棍上 , 其 向上 直立 生长 。 当主 让
在 定植 当年 , 木长 到 2 m 时 , 苗 0c ' 追施 一 次 氮 肥 。株 用量 为 2 —3 , 浇 水 。之 后 , 5 Og 并 每隔 1 一 5
杆 高 0 8 时摘 心 , 制 顶 端 生长 , 进 枝蔓 . —1m 控 促
紧脆 呈 半 透 明状 , 可切 片 , 香 味 , 溶 性 固形 物 无 可 达 l 一1 , 酸量 极 低 , 6 9 含 口感 甜美 爽 脆 , 有 具
典 型 的欧亚 种 品 系 风 味 , 质极 上 。豫 西 地 区 8 品 月 中下旬 成 熟 。果 实耐 贮运 。
1 2 植 物 学 特 征 .
梢和 卷须 生长 受抑 制 , 除个 别 旺梢外 , 本 上不 需 基
摘心、 打须 , 节省 了工时 , 降低 了生产 成本 。
2 S 肥 水 管理 .
幼苗 缓苗 后 , 时抹 去弱 芽 , 及 选生 长 旺盛 的壮 芽 留一 个 主杆 。当 幼苗 长 到 4 m 时 , 木 棍搭 0c 用
1 美 人 指 葡 萄 的生 物 学 特 性
1 1 品 种 概 况 .
宜采 用缓 和 生 长 势 的栽 培 架 式 ( 高 、 、 或 宽 垂 T型 架) 。高 度 宜 控 制 在 2 m 以 内 , 留枝 量 宜 稀 疏, 保持 架 面通 风 透 光 。应 留节 问 短 的芽 苞 充 实 的枝 条 , 中长 梢修 剪 , 适 当多 留结 果母 枝 。结 果 并 新梢 应 适 时 绑 缚 , 合 多 次 摘 心 , 新 梢 在 花 后 结 使

葡萄的生物学特点,品种有哪些

葡萄的生物学特点,品种有哪些

葡萄的生物学特点,品种有哪些回答葡萄植株的地下部分统称为根系,根系是由骨干根和幼根组成,当土温低于10℃或者超过28℃的时候葡萄根系会停止生长。

葡萄的新梢不会形成顶芽,一般需要通过摘心、肥水管理等措施控制新梢的生长。

葡萄的芽有冬芽、夏芽和隐芽,其中冬芽外面有鳞片、茸毛保护,而夏芽是没有鳞片的裸芽。

一、葡萄的生物学特点1、葡萄的根系(1)葡萄植株的地下部分统称为根系,它是由骨干根和幼根组成,葡萄是深根性果树,它吸收根大多分布在地表以下15-40厘米范围内。

(2)当土温低于10℃或者超过28℃的时候葡萄根系会停止生长,葡萄根系生长比较适宜的土温为21-24℃。

2、葡萄的枝蔓(1)带有叶片的当年生枝称为新梢。

有生花序的新梢称为结果枝,没有花序的新梢称为营养枝。

而由结果枝和生长枝组成的枝条称为结果枝组。

(2)新梢的节部稍微膨大,在节上着生叶片。

叶腋内着生芽眼,叶片的对面着生卷须或者果穗。

葡萄的新梢不会形成顶芽,一般需要通过摘心、肥水管理控制新梢的生长。

3、葡萄的芽(1)冬芽外面有鳞片、茸毛保护,比较适应冬季寒冷的气候,而且每一节冬芽的分化时间和分化质量不同。

冬芽是几个芽的复合体,在冬芽内位于中央而且最大的一个芽称为主芽,在它的周围有3-8个大小不等的副芽。

(2)在葡萄的主梢延伸生长的同时,叶腋中分化冬芽,在冬芽的旁边也会分化夏芽。

夏芽是没有鳞片的裸芽,在当年分化当年萌发生长。

(3)没有萌发的冬芽或者冬芽中的副芽,一般会潜伏下来形成隐芽。

隐芽的寿命比较长,重剪的时候可以刺激它萌发。

4、葡萄的果实(1)当葡萄开花、授粉、受精后,雌蕊的子房发育成果实,整个花序形成果穗。

果穗是由穗梗、穗、副穗和果粒组成的。

葡萄的果粒是一种浆果,它是由外果皮、果肉和种子等组成。

(2)葡萄的有核品种一般一个果粒会有1-4粒种子,偶尔也会出现少量没有核果粒。

无核产品是因为单性结实的作用或者因为果实发育过程中种子败育而产生无核果实。

葡萄的种子形状一般为梨形。

第二章酿酒葡萄栽培技术

第二章酿酒葡萄栽培技术
赤霞珠葡萄已占有了中国全部酿酒葡萄栽培 面积的近50%,是中国酿酒第1品种.
第二章酿酒葡萄栽培技术
赤霞珠的世界
第二章酿酒葡萄栽培技术
赤霞珠在中国
中国是1892年首次从欧洲引进赤霞珠,种植 在山东烟台.
1961年,又再次从前苏联引进.
1980年前后, 国内各重要的葡萄种植区, 第 3次从法国或欧洲引进赤霞珠, 此次引进, 保证了赤霞珠品种不随时间的推移而变 异, 同时人们有意识的开始选择引进不 同的品系, 从而使中国赶上了世界品种 和品系研究和使用的发展步伐, 为生产 优质的中国葡萄酒提供了可靠的保证!
第二章酿酒葡萄栽培技术
n 果实性状:
果穗中等大小,圆锥形或圆柱形,有歧肩,平 均果穗重195克,果粒着生紧密,果粒圆形,果皮 紫黑色,着色整齐,果皮厚,平均单粒重2.0克, 果肉多汁,可溶性固形物含量17%,含酸量0.46%, 出汁率76%左右。 n 植物学特征:
嫩梢绿色,新梢上绒毛较多,幼叶黄绿色, 叶面有光泽,叶背绒毛密。成龄叶片中大,近圆 形,叶片深绿色,叶缘部分轻微下卷,深五裂, 锯齿锐,叶面呈明显皱纹状,常具深紫红色斑纹, 叶背面有绒毛,叶柄洼长椭圆形。两性花。
的发音,将名字简化成—Bidure
第二章酿酒葡萄栽培技术
赤霞珠的来源
. 1736年,比利 修道院长(AbbéBellet)开 始研究波尔多附近葡萄园的葡萄,他 详细记录了Cadillac地区葡萄园中的 18种红色品种和20种白色葡萄,其中 一种他称之为Vidure(是法语 “坚硬 的葡萄树--Vigne dure” 的一种简略 读法,他描述了该葡萄树的明显特点) 的红葡萄
第二章酿酒葡萄栽培技术
n 生长结果特性: 生长势中庸;萌芽率87%,果枝率90%,每果

葡萄栽培技术

葡萄栽培技术

龙眼葡萄
中国的古老品种之一。我国 河北张家口、昌黎地区和山 东平度大泽山、山西清徐、 陕西榆林等栽培面积较大。
果实红紫色。近圆形,果粒 大,最大果粒重7~8克。
马奶葡萄
果穗圆柱形,有分枝, 果粒圆柱状,平均粒重6 克,最大重8克;白绿色, 甘甜多汁,质较脆,味 爽口。因有小核,宜鲜 食。 栽培历史悠久,马奶葡 萄具有较高营养价值。
芽受伤后副芽萌发)。
冬芽是由数个芽构成的复合体,一个主芽、3~ 8个 副芽,主芽居中,副芽排列两边。 冬芽:晚熟性,一般主芽萌发也可抽生双生枝或 三生枝。冬芽萌发称主梢。
2、夏芽,裸芽、小。
夏芽:早熟性,单芽。夏芽萌发称副梢。枝梢末 停长时,冬芽,夏芽就已形成。
▎芽 ▎
冬芽 有鳞片包被,一般当
年不萌发,需要越冬, 所以称之为冬芽。
按葡萄酒颜色分类
按葡萄酒中含糖量 • 1. 干葡萄酒:由于颜色的不同,又分为干红葡萄酒、干白 葡萄酒和干桃红葡萄酒。干葡萄酒是指含糖量(以葡萄糖 计,下同)小于或等于4.0g/L的葡萄酒。 • 2. 半干葡萄酒:由于颜色的不同,又分为半干红葡萄酒、 半干白葡萄酒和半干桃红葡萄酒。半干葡萄酒是指含糖量 4.1~12.0g/L的葡萄酒。 • 3. 半甜葡萄酒:由于颜色的不同,又分为半甜红葡萄酒、 半甜白葡萄酒和半甜桃红葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量 12.1~50.0g/L的葡萄酒。 • 4. 甜葡萄酒:由于颜色的不同,又分为甜红葡萄酒、甜 白葡萄酒和甜桃红葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量大于 50.1g/L的葡萄酒。
葡萄描述:果皮厚实的 黑葡萄,种子中单宁较多, 因此酒色较深,口味纯正。 具有适宜的涩度和酸度, 随着陈酿的进行,味道会 逐渐变得良好,还含有肉 桂和雪松的香气。

葡萄课件

葡萄课件

(一)根
2.分布特点
葡萄是深根性果树,根系在土壤中分布与 品种、气候、土壤类型、地下水位、栽培管 理有关。 根系垂直分布多集中在20-80cm的土层内; 水平分布随架式而不同,篱架根系分布左右 对称,棚架的架下根系多于架外。
形态特征
分布特点
生长特点
(一)根
(一)根
3.生长特点
根系没有休眠期,只要环境条件适宜, 可周年生长。但根的生长与葡萄种类、土 壤温度有关。 一年内有2-3个生长高峰。分别为新梢 旺长后、浆果着色成熟期及果实采收后。
5
解释为什么葡萄的同一 节位上存在两个或三个 芽?修剪上如何处理?
4
3
1 2
潜 伏 芽 萌 发
(二)茎和芽
3.花芽分化
时期:冬芽在开花前后开始( 5 月中旬至 6 月中 旬)分化, 6 - 8 月为分化盛期,秋季进入休眠,第 二年春季继续分化。夏芽在萌发时开始分化。 影响因素:花芽分化需要良好的光照,较高的 温度,较好的营养条件,特别是磷、钾肥充足,利 于花芽分化。 茎 芽 花芽分化
葡 萄
1 概述 2 主要种类和品种 3 生物学特性 4 栽培管理技术
迁西职教中心 杨晓英
第三节 生物学特性
一、生长结果习性 二、年生长周期 三、对环境条件的要求
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一、生长结果习性
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(一)根
1.形态特征
葡萄根富含肉质,髓射线发 达,能贮藏大量的有机物质。
葡萄的茎上易产生不定根, 可采用扦插繁殖。扦插繁殖的 苗木没有真根颈和主根,埋入 地表下的一段称根干。 形态特征 分布特点 生长特点
花序

卷须
开花

葡萄良种――温克

葡萄良种――温克

04
温克葡萄的果实品质与加工利 用
果实品质表现
果实大小
果实形状
温克葡萄的果实较大,一般重10-14克,果 皮较薄,果肉多汁。
温克葡萄的果实呈椭圆形或圆形,外表光滑 ,颜色为紫红色或深紫色,非常美观。
口感与风味
营养成分
温克葡萄的果肉细嫩多汁,口感甜美,具有 浓郁的香味,是鲜食的优质品种。
温克葡萄含有丰富的维生素C、维生素B1、 维生素B2等多种维生素,以及钙、铁、锌 等多种矿物质。
量也得到了相应提升,同时抗病性、抗逆性和适应性也得到了明显改
善。
温克葡萄的育种研究进展
温克葡萄的育种方法
主要采用有性杂交、诱发突变、基因工程等方法进行育 种。
温克葡萄的育种研究进展
近年来,温克葡萄的育种研究取得了重要进展,通过有 性杂交和基因工程等方法,成功培育出了一批具有优良 性状的温克葡萄新品种。
加工品种的工业利用价值
酿造葡萄酒
温克葡萄的含糖量较高,适合酿造葡萄酒。酿造出的葡萄酒色泽 鲜艳、口感醇厚、香气浓郁,具有一定的市场竞争力。
制作葡萄汁
温克葡萄还可以用来制作葡萄汁,其口感清爽、风味独特,受到 消费者的喜爱。
其他加工品
此外,温克葡萄还可以加工成葡萄干、葡萄罐头等食品,具有广泛 的应用前景。
适应性与抗逆性
适应性
温克葡萄适应性强,在我国大部分地区均可种植,特别适合 在气候温暖、光照充足、土壤排水良好的地区种植。
抗逆性
温克葡萄具有较强的抗逆性,对常见的葡萄病虫害具有一定 的抵抗力,但在多雨潮湿的地区需要注意防治霜霉病和白粉 病等病害。
03
温克葡萄的栽培技术
建园定植
选址
01
选择地势平坦、土壤肥沃、排水良好、灌溉方便的地方建园。

黑香蕉葡萄品种特性及栽培

黑香蕉葡萄品种特性及栽培

⿊⾹蕉葡萄品种特性及栽培⿊⾹蕉葡萄品种特性及栽培⿊⾹蕉葡萄是吉林省集安市园艺特产研究所,经多年栽培和试验,培育出的⾼抗(抗寒、抗病、抗旱)优质⾼产葡萄新品种。

1 果实形状及⽣物学特性⿊⾹蕉葡萄树势强健,丰产,结果系数⾼,坐果率⾼。

果穗中⼤,呈圆柱形,整齐美观。

穗重300-510g,果粒⼤⼩整齐,着⽣紧密,平均粒重5.8g,最⼤12g。

果⽪⿊紫⾊,果⾁肥厚,⾁质细,有浓厚⾹蕉⾹味,味⽢甜,品质极优。

抗病性极强,采前不裂果,采后不落粒,9⽉下旬成熟,是适宜华北、西北、东北等寒冷地区发展的优质中晚熟葡萄新品种。

2 ⿊⾹蕉葡萄的经济价值⿊⾹蕉葡萄,⼀是抗寒性强。

冬季可耐-30摄⽒度低温,勿需下架防寒,省⼯省⼒。

⼆是抗病⼒极强。

经8年栽培试验,⿊⾹蕉葡萄抗病⼒⾼于⼭葡萄,属⾼抗品种。

葡萄全⽣育期勿需⽤药防病治病,⽆药物残留,属纯绿⾊⽔果,是⽬前我国葡萄品种中,抗病⼒极强的优质葡萄新品种。

三是⾼产。

⿊⾹葡萄产量⾼,亩栽220株,亩产葡萄可达2000-2500kg。

四是⿊⾹蕉葡萄适于⼤⽥露地栽培及庭院垂直绿化栽培,具有显著的经济效益、社会效益和⽣态效益。

由于⿊⾹蕉葡萄其有浓郁的⾹蕉⾹味,⽆药物残留,品质好,是⼤众喜⾷的绿⾊营养保健⾷品,产地售价及亩收益,均为其它葡萄的1倍以上。

五是为⾼抗砧⽊。

⿊⾹蕉葡萄为极优⾼抗嫁接砧⽊,⽤⿊⾹蕉葡萄作砧⽊嫁接优质葡萄,综合性能好,抗病、抗寒、抗旱,发根、亲和⼒、⽣长势均优于贝达及其它砧⽊。

⿊⾹蕉葡萄为最佳优选葡萄嫁接砧⽊。

3 栽培技术3.1 ⼤⽥栽培⿊⾹蕉葡萄园地宜选择⼟壤深厚、有机质含量⾼的砂壤⼟。

⼟层、⽔分等条件较好的园地,树体⽣长⼤,寿命长,产量⾼。

栽植前应深翻改⼟,按深60cm×80cm挖定植沟,将表⼟施⼊底层,再施⼊圈肥或杂肥,每亩圈肥施⼊量为5000-10000kg。

栽植密度应根据架式、植株⽣长势、⼟壤和肥⽔条件确定。

篱架⼀般采⽤株⾏距1m×2m,每亩栽333株。

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株生长过程中,冠:根比是变化的。10年生白诗南品 种和15年生西拉品种冠:根比分别是1.2和l.8。
✓ 环境因子影响冠:根比; ✓ 在降低水份供应、施肥量减少和根温降低条件下,
导致植株生长和冠:根比降低,在低光照、摘叶等情 况下,植株生长降低,冠:根比增加。
(8)葡萄根系的年生长周期
✓ 葡萄根系没有自然休眠,条件适宜可周年生长。 ✓ 自然条件下,由于冬季低温进行休眠,当根层温度达到7-
➢ 机械阻力 ✓ 当根系生长产生的力大于它所遇到土壤的机械阻力时
根系才能穿道该区域。Pentkov等报导,根系容易穿过 容重是1.1~1.2g/cm3的土壤,但当容重大于1.5g/cm3 时,根系穿透能力明显下降。
✓ 根系穿透能力受土壤孔隙度-孔隙大小和硬度影响较大 ✓ 土壤孔隙率是控制葡萄根系分布和生长的主要因素。
✓ 菌根可以帮助葡萄植株在肥力低的土壤中生存。 但菌根广泛地发生在肥力高的土壤中。
✓ 根毛通过增加根吸收表面积和有效根系直径而有 助于水份和养份吸收。
➢ 贮存作用 ✓ 葡萄根系能贮存大量碳水化合物和高浓度的氨基
酸(主要是精氨酸)。在秋季,根中木质部的氨基 酸水平突然增加,于萌芽前达到最大,在茎和果 实迅速生长期下降,在夏末达到最小,这种氨基 酸库的变化反映了生长器官的需求情况。 ✓ 葡萄根系不仅在整个冬季贮存含氮化合物,而且 在生长季合成各种氨基酸和酰胺类化合物。
根毛:为根系初生结构的一部分,是葡萄根系吸收 养分、水分的主要部位。
输导根:为次生结构,主要机能是输导水分、营养 物质,并起固定的作用,同时还具有吸收能力。
(3)根系的解剖结构
➢ 葡萄根的结 构随年龄而 发生变化。
➢ 根尖部的结 构称为初生 结构,而在 根尖后部更 老的结构为 次生结构。
✓ 葡萄根的尖端分根冠、生长区(生长点)、伸长带 和根毛区;尖端的另一部分是木栓化的输导部分。
➢ 营养供应 ✓ 某些矿质元素特别是钙和硼能保证根系持续良好的发育,缺
硼影响钙吸收,缺钙使根系生长停止,缺硼导致根系变形和 根尖死亡。
✓ 根系分支依赖于土壤中可利用的氮和磷的水平。
➢ 土壤湿度 ✓ 水份胁迫条件下,葡萄植株地上部分比根系受胁
迫更严重。Richards等指出,土壤水势低于-
50kPa时,对根系生长速率元影响,但在比1500kPa还干燥的土壤中没有根系生长。 ✓ 干旱条件下,葡萄植株保持旺盛生长的原因是其 能形成较深根系。有较强根压,而不是对低水势 的遗传不敏感性。
➢ 根系的生长周期 ✓ 在整个生长季,葡萄生长根生长有2个高峰,出现在
夏初至盛夏的期(5~6月中旬)和秋季(8月末至9月中 旬),前者比后者大。
✓ 生长根木栓化有两次高峰。 ✓ 吸收根全年生长有两次高峰。 ✓ 吸收根木栓化最短时间是其产生后第5天,最长达
一个月多。
✓ 葡萄和其它果树不同,葡萄根系生长晚于萌芽10~ 15天,所以良好的根系发育是植株正常生长的保证.
✓ 一般而言,发根主要集中在枝梢缓慢生长、叶片 大量形成之后。
✓ 根系生长高峰与果实发育相反,当年的结果量会 明显影响根系生长。
✓ 随着秋天温度下降,根的生长逐渐减缓并停止。 粗根末端木质化,吸收根不发生木质化,于冬季 大量死亡,极少数细根保持白色状态越冬。
小结
➢ 如前所述,根系具有多种功能。根系在通气良好、疏松和湿 润的土壤中发育良好。许多土壤管理措施和耕作措施的目的 在于创造良好的根际环境。覆盖能调节土温和防止水分流失; 灌溉和施肥能保持土壤湿润和营养水平在合适范围;有机物 覆盖和绿肥作物,能够促进土壤中小动物和菌类活动,有助 于土壤团粒结构的稳定性。
➢ 合成植物激素 ✓ 大量详尽的研究表明,根系是产生合成细胞分
裂素和赤霉素的主要部位:两种激素的各种类 型己从葡萄根中提取出来,根尖可能是合成部 位;木质部汁液中发现有细胞分裂素和赤霉素; 外施细胞分裂素在某种程度上可以代替根,如 处于缺水胁迫、根剪时,这种作用即能表现出 来。
➢ 地上部与地下部关系-ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ冠根相关性 ✓ 冠:根比 ✓ 冠:根(干重)比常作为枝叶和根系协调性指标。在植
第二章 葡萄的生物学特性
主要内容:葡萄生命周期、葡萄生长发育的基础 和规律及葡萄产量的形成。
要求:了解葡萄生长发育的基础,掌握葡萄根、 茎、叶、花的类型、结构、功能以及生长发育的 规律,葡萄开花坐果的规律与机理,果穗及果实 形态与生长发育规律,葡萄的生命周期和年周期, 不同时期树体的特点与管理。
重点和难点:葡萄各器官的生长发育规律及其相 互关系,葡萄物候期及物候期观察记载方法。
第二章 葡萄的生物学特性
1. 主要器官及其特性
1. 葡萄植株的地下部分--根 2. 葡萄植株的地上部分--茎和枝
2. 葡萄年发育周期
1. 营养生长周期 2. 生殖生长周期
3. 影响葡萄生产的因素
1. 葡萄生产能力的构成因素 2. 影响葡萄生产的因素
2.1.1 葡萄植株的地下部分-根系
(1)根系的类型
➢ 实生根系 ✓ 定义:种子播种的实生苗所具有
的根系。 ✓ 特点: ▫ 主根发达; ▫ 根系分布较深; ▫ 生理年龄较轻; ▫ 生活力强,对外界环境有较强的
适应能力; ▫ 个体间差异大,嫁接情况下,还
受到地上部接穗品种的影响.
➢ 营养苗根系(茎源根系) ✓ 定义:用枝条扦插或压条
繁殖时,起源于茎上的不 定根形成的根系。
✓ 特点: 没有主根,只有若干骨干
根;
根系分布较浅; 生理年龄较老; 生活力相对较弱; 个体间比较一致。
(2)根系的组成和功能 ➢ 葡萄实生根系通常由主根、侧根和须根所组成,茎源根系
没有主根。
✓ 主根:由种子胚根发育而成,有一条主根。但用无性繁殖 的植株没有主根。
作用产生的能量将离子由外部泵入内部)。 树液:水、矿物离子、氮、有机物等。主要依靠根压、渗 透压和地上部的蒸腾引力在导管中运动,把水分和养分供 给植株的各个部分。
✓ 影响对水分和养份吸收的外部因子较多,包括土 壤持水力、传导力和植物蒸腾需要。在此只考虑 影响根系吸收和运输能力的结构发育,包括菌根、 根毛和各种组织的木拴化。
➢ 土壤物理因子间相互关系 ✓ 在葡萄生产园中,上述各物理因子间的关系是复杂和变化的,
其中土壤湿度是最重要的因子,它直接影响到土壤通气状况 和机械阻力,间接影响土温和养分利用。
(7)根系的功能
➢ 固定作用:葡萄枝蔓绑在架上的不太重要。 ➢ 吸收作用:吸收并向地上部输送水分和矿质营养。
对水分的吸收:根毛从土壤中吸收。反渗透原理。 对矿物离子的吸收:被动吸收;主动吸收(依靠呼吸
✓ 覆盖和生草
覆膜能控制草害、改善土壤温度、湿 、 低养
分降 度 防止板结,能够使浅层土
系得
以淋失、壤中
的根
有发育,进而使葡萄产量增加。
生机物覆盖具有同样的效果。

✓ 灌溉方式 研究显示,滴灌在土层深厚的冲积土壤中,能使
葡萄沿行向产生整齐密集的根系,且分布广,但 在粘重土壤中则产生洋葱头状的湿润类型,使根 系在深层发育受到限制。 滴灌能经济用水,使葡萄植株生长势、产量质量 大幅度提高。由于设备 技术等原因,我国采用 和 滴灌方式少,推广较 慢。
生长根(轴根):为初生结构,白色,较粗(为吸收根 的2~3倍)而长。具有较大的分生区,有吸收能力。 演变过程:生长根—过渡根—输导根—骨干、半骨 干根。
吸收根:为初生结构,白色,较细(长度通常为 0.1 ~4mm,粗度为0.3~1mm),其主要功能是从土壤 中 吸收水分和矿物质,并将其转化为有机物。演变 过 程:吸收根—过渡根—死亡。
✓ 品种 。葡萄品种不同,根系分布下同,如沙地葡萄,主根和
垂直方向夹角小,根系垂直分布较深,河岸葡萄品种 群,主根和垂直轴组成钓角度大,根系在土壤中分布 较浅。
砧/穗组合影响葡萄植株根系分布。葡萄根系水平分 布常在3m直径范围内。
✓ 种植密度 。随着种植密度增加,单株根系重量减少,根
系在深层土壤中密度分布加大。 高密植条件下,植株对水份、营养和光的竞争,
➢ 上述栽培措施能增进根系生长和体积,使根系功能更活跃有 效,进而促进地上部生长,其目的在于提高果实产量而不是 单纯增加枝叶生长。营养生长和产量之间呈正相关,但过度 营养生长会产生养分竞争和郁蔽现象,进而干扰果实产量, 因此应进行合理枝条修剪和绑缚。
要部分,其内部细胞已停止分裂。
(4)根系的生长发育
➢ 葡萄根系生长发育的阶段: ✓ 生长阶段:从植株定植开始,葡萄根系不断在土壤中横向和
纵深扩展。这一阶段持续7~10年,根据可利用的土壤的体
积、紧密度、肥力和植株的长势而有所变化。 ✓ 成熟阶段:根系在土壤中的扩展停止,每年在根系的骨架上
长出新根,其生长量决定于土壤的物理化学特性和含水量。 新根先在较浅的土层中生长,然后才向深土层发展。它们的 生长在夏季停止,其中一部分由于干旱或窒息而死亡。 ✓ 衰老阶段:随着葡萄树龄的老化,根系进入衰老阶段,根系 发生新根的能力下降,当丧失发生新根的能力时,可采用截 断老跟,剪平伤口,将断根或老蔓压入土层,往往可刺激伤 口附近再生大量新根,使衰老植株得以更新复壮。
➢ 土壤通气 ✓ 土壤紧密程度和含水量直接影响到土壤中空气孔隙,土壤孔
隙大小、连续性和土壤颗粒尺寸影响气体扩散空间的可通道 性。在水份和孔隙都不成为限制因子的地方,根系的生长发 育受根际空气组成的影响。 ✓ 葡萄对不良的通气条件比较敏感。当盆裁一年生葡萄给予环 流扩散中氧浓度在0~20%之间时,随氧含量降低,茎伸长稳 定下降,2%氧含量可使葡萄致死。
2.1 主要器官及其特性
与其他植物一样,葡萄植株由 地上部和地下部两部分构成。
➢ 地上部分包括茎、芽、叶、花、 果穗、浆果和种子:
✓ 根、茎、叶和营养芽属于营养 器官,主要进行营养生长,同 时为生殖生长创造条件;
✓ 花芽、花、果穗、浆果和种子 则是生殖器官,主要用以繁殖 后代。
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