兽医公共卫生学 课件共45页
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非生物部分：土壤、大气、水； 太阳能、气体、营养元素
生物部分：生产者、消费者、还原者 3. 生态系统的结构
第一讲 生态平衡与人类健康
4. 生态系统的功能 （1）能量流动：概念、食物链、食物网、
生态金字塔 （2）信息传递：
营养-化学-物理-行为信息 5. 生态系统的主要类型
第一讲 生态平衡与人类健康
概念、种类、方法、疫苗种类、免疫程 序制定
第三讲 人兽共患病监控与人类健康
三、人兽共患传染病 狂犬病-高致病性禽流感-流行性出血热 流行性乙型脑炎-森林脑热-朊病毒病 鼠疫-布鲁氏菌病-沙门氏菌病-大肠杆菌病 炭疽-链球菌病-猪丹毒-李氏杆菌病 结核病-放线菌病-Q热-鹦鹉热-莱姆病 皮肤真菌病
第三讲 人兽共患病监控与人类健康
第一讲 生态平衡与人类健康
三、微生态平衡 1. 微生态系统的概念 2. 微生物在机体内的分布
常住菌系-外来菌系 3. 微生态系统的功能
营养作用-免疫抗病作用
第一讲 生态平衡与人类健康
4. 微生态平衡的概念 5. 微生态平衡失调的概念 6. 微生态平衡失调的主要原因 7. 微生态平衡失调对人类健康的影响 8. 微生态平衡的保护措施 9. 微生态调节剂
第三讲 人兽共患病监控与人类健康
一、人兽共患病概述 1. 人兽共患病的定义 2. 人兽共患病的特点 3. 人兽共患病的分类 4. 人兽共患病新种和危害举例 5. 人兽共患病自然疫源地 6. 自然疫源性疾病的特点
第三讲 人兽共患病监控与人类健康
二、人兽共患病的防控措施 人兽共患病流行环节： 1. 传染源：隔离、封锁、扑杀、无害化处理 2. 传播途径：消毒（种类、药品、技术） 3. 易感动物：免疫接种或药物预防
第四讲 动物性食品卫生与人类健康
五、放射性污染 指动物性食品吸附或吸收外来的（人为的） 放射性核素，使其放射性高于自然放射性 本底时的情况。
二、生态平衡 1. 生态平衡的概念 2. 生态平衡的主要标志 3. 生态平衡失调的主要原因 （1）物种改变 （2）环境因子改变：3个因素 （3）信息系统改变
第一讲 生态平衡与人类健康
4. 生态平衡失调对人类健康的影响 （1）全球气候变暖对人类健康的影响 （2）臭氧层破坏对人类健康的影响 （3）酸雨对人类健康的影响 （4）水资源危机对人类健康Baidu Nhomakorabea影响 5. 生态平衡的保护措施
兽医公共卫生学 课件
36、“不可能”这个字(法语是一个字 )，只 在愚人 的字典 中找得 到。--拿 破仑。 37、不要生气要争气，不要看破要突 破，不 要嫉妒 要欣赏 ，不要 托延要 积极， 不要心 动要行 动。 38、勤奋，机会，乐观是成功的三要 素。(注 意：传 统观念 认为勤 奋和机 会是成 功的要 素，但 是经过 统计学 和成功 人士的 分析得 出，乐 观是成 功的第 三要素 。
概述
一、兽医公共卫生学定义 二、兽医公共卫生学主要内容
1. 生态平衡与人类健康 2. 环境污染与人类健康 3. 人兽共患病监控与人类健康 4. 动物性食品卫生与人类健康 5. 动物医学实验与人类健康
第一讲 生态平衡与人类健康
一、生态系统 1. 生态系统的概念（种群、群落） 2. 生态系统的组成成分
39、没有不老的誓言，没有不变的承 诺，踏 上旅途 ，义无 反顾。 40、对时间的价值没有没有深切认识 的人， 决不会 坚韧勤 勉。
兽医公共卫生学
使用教材
1. 学习教材：《兽医公共卫生学》（第二版） 张彦明 主编 农业出版社
2. 参考教材：《动物性食品卫生学》 （第四版）
张彦明 主编 农业出版社
四、生物浓缩、生物积累与生物放大
第二讲 环境污染与人类健康
五、环境化学污染物对机体的联合作用 协同-相加-独立-拮抗作用
六、环境污染物对人体健康影响的特点 七、环境污染物对动物个体的影响
动物行为-动物繁殖-生长发育 八、环境污染导致的人类疾病
传染病-寄生虫病-职业病-地方病
第二讲 环境污染与人类健康
四、人兽共患寄生虫病 弓形虫病 隐孢子虫病 利什曼病 日本血吸虫病-华支睾吸虫病 猪囊尾蚴病-牛囊尾蚴病 旋毛虫病
第三讲 人兽共患病监控与人类健康
附：《一、二、三类动物疫病病种名录》 1. 一类动物疫病：17种（重点） 2. 二类动物疫病：77种 3. 三类动物疫病：63种
第四讲 动物性食品卫生与人类健康
三、生物性污染 指由微生物、寄生虫和食品害虫等生物性 因素对动物性食品造成的污染。
1. 微生物污染：细菌与细菌毒素、霉菌和 毒素、病毒
2. 寄生虫污染：囊虫、旋毛虫 3. 食品害虫污染：蝇类、螨类等
第四讲 动物性食品卫生与人类健康
四、化学性污染： 指各种有毒、有害的化学物质对动物性食 品造成的污染。 1. 工业“三废”污染：废水、废气、废渣 2.有害元素：多氯联苯、多环芳烃 3.农药残留：有机氯、有机磷 4.兽药残留：磺胺药、抗菌素 5.食品添加剂：防腐剂、着色剂
九、环境污染对人类健康的危害 1. 临床作用-临床疾病 2. 亚临床作用-隐性疾病、发病前期 3. 三致作用：致癌-致畸-致突变 4. 免疫损伤作用：免疫抑制-变态反应 5. 激素样作用：生殖系统发育障碍
第二讲 环境污染与人类健康
十、环境污染物的生物净化 生物净化原理-生物净化方法
十一、环境污染的控制 治理工业三废：合理布局、排污净化 预防农业污染：农药、兽药、畜禽粪便 预防生活污染：生活污水、垃圾 预防交通污染：汽车尾气
概念-种类-作用特点
第二讲 环境污染与人类健康
一、环境 1. 环境的概念 2. 环境的分类与种类 3. 环境的基本特性
二、环境污染 1. 环境污染的概念 2. 公害的概念与公害事件
第二讲 环境污染与人类健康
三、环境污染的分类 1. 生物性污染与污染因子 2. 化学性污染与污染因子 3. 物理性污染与污染因子 4. 优先污染物与特点
一、动物性食品污染概述 1. 食品污染的概念 2. 动物性食品污染的概念 3. 动物性食品污染新特点
第四讲 动物性食品卫生与人类健康
二、 动物性食品污染分类 1. 按污染物的性质
生物性污染 非生物性污染
化学性污染 放射性污染
2. 按污染的方式
内源性污染和外源性污染。
第四讲 动物性食品卫生与人类健康
生物部分：生产者、消费者、还原者 3. 生态系统的结构
第一讲 生态平衡与人类健康
4. 生态系统的功能 （1）能量流动：概念、食物链、食物网、
生态金字塔 （2）信息传递：
营养-化学-物理-行为信息 5. 生态系统的主要类型
第一讲 生态平衡与人类健康
概念、种类、方法、疫苗种类、免疫程 序制定
第三讲 人兽共患病监控与人类健康
三、人兽共患传染病 狂犬病-高致病性禽流感-流行性出血热 流行性乙型脑炎-森林脑热-朊病毒病 鼠疫-布鲁氏菌病-沙门氏菌病-大肠杆菌病 炭疽-链球菌病-猪丹毒-李氏杆菌病 结核病-放线菌病-Q热-鹦鹉热-莱姆病 皮肤真菌病
第三讲 人兽共患病监控与人类健康
第一讲 生态平衡与人类健康
三、微生态平衡 1. 微生态系统的概念 2. 微生物在机体内的分布
常住菌系-外来菌系 3. 微生态系统的功能
营养作用-免疫抗病作用
第一讲 生态平衡与人类健康
4. 微生态平衡的概念 5. 微生态平衡失调的概念 6. 微生态平衡失调的主要原因 7. 微生态平衡失调对人类健康的影响 8. 微生态平衡的保护措施 9. 微生态调节剂
第三讲 人兽共患病监控与人类健康
一、人兽共患病概述 1. 人兽共患病的定义 2. 人兽共患病的特点 3. 人兽共患病的分类 4. 人兽共患病新种和危害举例 5. 人兽共患病自然疫源地 6. 自然疫源性疾病的特点
第三讲 人兽共患病监控与人类健康
二、人兽共患病的防控措施 人兽共患病流行环节： 1. 传染源：隔离、封锁、扑杀、无害化处理 2. 传播途径：消毒（种类、药品、技术） 3. 易感动物：免疫接种或药物预防
第四讲 动物性食品卫生与人类健康
五、放射性污染 指动物性食品吸附或吸收外来的（人为的） 放射性核素，使其放射性高于自然放射性 本底时的情况。
二、生态平衡 1. 生态平衡的概念 2. 生态平衡的主要标志 3. 生态平衡失调的主要原因 （1）物种改变 （2）环境因子改变：3个因素 （3）信息系统改变
第一讲 生态平衡与人类健康
4. 生态平衡失调对人类健康的影响 （1）全球气候变暖对人类健康的影响 （2）臭氧层破坏对人类健康的影响 （3）酸雨对人类健康的影响 （4）水资源危机对人类健康Baidu Nhomakorabea影响 5. 生态平衡的保护措施
兽医公共卫生学 课件
36、“不可能”这个字(法语是一个字 )，只 在愚人 的字典 中找得 到。--拿 破仑。 37、不要生气要争气，不要看破要突 破，不 要嫉妒 要欣赏 ，不要 托延要 积极， 不要心 动要行 动。 38、勤奋，机会，乐观是成功的三要 素。(注 意：传 统观念 认为勤 奋和机 会是成 功的要 素，但 是经过 统计学 和成功 人士的 分析得 出，乐 观是成 功的第 三要素 。
概述
一、兽医公共卫生学定义 二、兽医公共卫生学主要内容
1. 生态平衡与人类健康 2. 环境污染与人类健康 3. 人兽共患病监控与人类健康 4. 动物性食品卫生与人类健康 5. 动物医学实验与人类健康
第一讲 生态平衡与人类健康
一、生态系统 1. 生态系统的概念（种群、群落） 2. 生态系统的组成成分
39、没有不老的誓言，没有不变的承 诺，踏 上旅途 ，义无 反顾。 40、对时间的价值没有没有深切认识 的人， 决不会 坚韧勤 勉。
兽医公共卫生学
使用教材
1. 学习教材：《兽医公共卫生学》（第二版） 张彦明 主编 农业出版社
2. 参考教材：《动物性食品卫生学》 （第四版）
张彦明 主编 农业出版社
四、生物浓缩、生物积累与生物放大
第二讲 环境污染与人类健康
五、环境化学污染物对机体的联合作用 协同-相加-独立-拮抗作用
六、环境污染物对人体健康影响的特点 七、环境污染物对动物个体的影响
动物行为-动物繁殖-生长发育 八、环境污染导致的人类疾病
传染病-寄生虫病-职业病-地方病
第二讲 环境污染与人类健康
四、人兽共患寄生虫病 弓形虫病 隐孢子虫病 利什曼病 日本血吸虫病-华支睾吸虫病 猪囊尾蚴病-牛囊尾蚴病 旋毛虫病
第三讲 人兽共患病监控与人类健康
附：《一、二、三类动物疫病病种名录》 1. 一类动物疫病：17种（重点） 2. 二类动物疫病：77种 3. 三类动物疫病：63种
第四讲 动物性食品卫生与人类健康
三、生物性污染 指由微生物、寄生虫和食品害虫等生物性 因素对动物性食品造成的污染。
1. 微生物污染：细菌与细菌毒素、霉菌和 毒素、病毒
2. 寄生虫污染：囊虫、旋毛虫 3. 食品害虫污染：蝇类、螨类等
第四讲 动物性食品卫生与人类健康
四、化学性污染： 指各种有毒、有害的化学物质对动物性食 品造成的污染。 1. 工业“三废”污染：废水、废气、废渣 2.有害元素：多氯联苯、多环芳烃 3.农药残留：有机氯、有机磷 4.兽药残留：磺胺药、抗菌素 5.食品添加剂：防腐剂、着色剂
九、环境污染对人类健康的危害 1. 临床作用-临床疾病 2. 亚临床作用-隐性疾病、发病前期 3. 三致作用：致癌-致畸-致突变 4. 免疫损伤作用：免疫抑制-变态反应 5. 激素样作用：生殖系统发育障碍
第二讲 环境污染与人类健康
十、环境污染物的生物净化 生物净化原理-生物净化方法
十一、环境污染的控制 治理工业三废：合理布局、排污净化 预防农业污染：农药、兽药、畜禽粪便 预防生活污染：生活污水、垃圾 预防交通污染：汽车尾气
概念-种类-作用特点
第二讲 环境污染与人类健康
一、环境 1. 环境的概念 2. 环境的分类与种类 3. 环境的基本特性
二、环境污染 1. 环境污染的概念 2. 公害的概念与公害事件
第二讲 环境污染与人类健康
三、环境污染的分类 1. 生物性污染与污染因子 2. 化学性污染与污染因子 3. 物理性污染与污染因子 4. 优先污染物与特点
一、动物性食品污染概述 1. 食品污染的概念 2. 动物性食品污染的概念 3. 动物性食品污染新特点
第四讲 动物性食品卫生与人类健康
二、 动物性食品污染分类 1. 按污染物的性质
生物性污染 非生物性污染
化学性污染 放射性污染
2. 按污染的方式
内源性污染和外源性污染。
第四讲 动物性食品卫生与人类健康