意大利的饮食和地理
意大利文化介绍——饮食
凯尔特人：崇尚打猎，饮食推崇肉蛋奶，总结出的火腿香肠 的制作方法对后来意大利影响深远
罗马：主食为杂粮粥（波伦塔polenta 后指玉米粥）, 不断的 征服和庞大的疆域带来了新奇食材，作物，樱桃，桃，杏等 水果传入。
• 中意菜系：以多斯尼加和拉齐奥为代表，盛产多斯尼加牛 肉，朝鲜蓟，柏高连奴芝士。
• 南意菜系：特产包括榛子，莫撒里拿芝士，佛手柑油，和 宝侧尼菌，更喜欢用橄榄油制作食物，善于利用香料和海 鲜入菜
• 小岛菜系：特产盐渍干鱼子和血柑桔，以西西里为代表， 由于历史原因受到伊斯兰教影响深远，虽然与意大利其他 地区有所区别，但仍然以海鲜，蔬菜和各类面食为主。
炖小牛腿肉 osso buco
冰激凌 Gelato
意大利面 Pasta
橄榄油
香醋 Balsamic Vinegar 另一种常见调味品
面包：每个地区有自己独特的品种 烩饭：Risotto
提拉米苏Tiramisu
卡帕乔/意式生肉片 Carpaccio
(意语：给我振作起来）
奶酪：Cheese 多达400种
3.意大利食物部分
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意大利饮食
意大利饮食在西餐中的历史悠久，适口性强，以 多样而美味闻名于世界。是地中海料理的一个分 支，还融合了许多西欧餐饮的元素。
烹饪风格
• 注重原料的本质，本色，力求保持原汁原味
• 在烹饪过程中喜欢使用蒜，葱，西红柿和干酪等材料
• 方法以炒，煎，烤，红烩，红焖为主。主要材料或裹，或 腌，或煎，或烤，再与配料一起烹煮。这使得菜肴口味出 色，并能缔造出层次分明的多重口感。
葡萄酒
意大利餐饮的多样性一方面源于地理环境，一方面来自于历史
意大利的饮食和地理
意大利的饮食文化意大利的菜肴源自宫廷，有着浓郁的时代佛罗伦萨的膳食情韵，素称“欧洲大陆烹调之母”，在世界上享有很高的声誉。
意大利菜多以海海鲜意面鲜作主料，辅以牛、羊、猪、鱼、鸡、鸭、番茄、黄瓜、萝卜、、大头菜、香葱烹成。
制法常用煎、炒、炸、煮、红烩或红焖，喜加蒜茸和干，略带小辣，火候一般是六七成熟，重视牙齿的感受，以略硬而有弹性为美，形成醇浓、香鲜、断生、原汁、微辣、硬韧的12字特色。
这都表现在佛罗伦萨牛排、罗马魔鬼鸡、那不勒斯烤、巴里甲鱼、奥斯勃克牛肘肉、扎马格龙沙拉，米列斯特通心粉、鸡蛋肉末沙司、板肉子、青椒焖鸡、烩大虾、烤鱼、冷鸡、白豆汤、火腿切面条等名食之中，四方游客趋之若鹜。
与大菜相比，意大利的面条、薄饼、米饭、肉肠和饮料更上一层楼。
意大利面条也叫意大利粉，名声很响。
它分为线状、颗粒状、中空状和空心花式状四个大类，用面粉加鸡蛋、番茄、菠菜或其它辅料经机器加工制成。
其中最著名的是通心粉、蚬壳粉、蝴蝶结粉、鱼茸螺丝粉、青豆汤粉和番茄酱粉，有白、红、黄、绿诸种颜色。
这些粉大都煮熟后有咬劲，佐以火腿、腊肉、哈蜊、肉末、鱼丝、奶酪、蘑菇、鲜笋、辣椒、洋葱、虾仁、青豆和各色作料，馨香可口。
意大利年产各种面条多达200万吨，每年人均食用30公斤。
意大利薄饼又名“批萨”，系将油蘸面胚置于批萨铁盘中添加多种馅料（如猪肉、牛肉、火腿、黄瓜、茄子、洋葱）烘烙面成，内有干酷番茄酱提味，上面还要点缀丝和鸡蛋丁。
意大利有2400余家专门出售这种薄饼的快餐店，获利甚丰。
意大利米饭也叫“沙利托”。
这是将洋葱丁、牛油与大米同炒，边炒边下葡萄酒使之吸干入味；或者是用豌豆、青菜、肉汤和大米同焖，口感香柔。
沙利托与中国新疆维吾尔族的抓饭异曲同工，都是世界上著名的食物。
意大利肉肠雅称“莎乐美”，形似粗长滚圆的擀面杖。
外面有一层粉状的白霉，切开后嫣红欲滴，香气四溢。
它与的灌肠有一定的渊源关系。
意大利的饮料包括软饮料、低度酒、兴奋饮料、营养饮料几大类型，制作都很考究。
探索世界地理,了解不同国家的风土人情
探索世界地理，了解不同国家的风土人情引言人类的发展离不开地理环境的影响，地理条件决定了各个国家和地区的文化、经济、社会等方面的多样性。
探索世界地理，了解不同国家的风土人情，不仅有助于我们扩宽眼界，拓宽国际视野，还能使我们更好地理解世界、尊重多样性、促进国际交流与合作。
本文将带您一同探索不同国家的地理特点和人文风情。
1. 欧洲-画卷式风光1.1 意大利-艺术与美食的国度意大利位于南欧，其地理特点中融合了高山、海岸和湖泊等多种风光，形成了令人心驰神往的画卷式风景。
从威尼斯的水城到佛罗伦萨的文艺复兴遗迹，再到罗马的古老遗址，意大利的文化与艺术贡献令人赞叹不已。
此外，意大利的美食文化也是世界闻名，披萨、意面、冰淇淋等美食吸引了无数游客前往品尝。
1.2 法国-浪漫之都法国作为欧洲的文化重镇，拥有丰富多样的地理风貌。
既有阿尔卑斯山的壮丽景色，又有浪漫之都巴黎的魅力。
巴黎塞纳河两岸的卢浮宫、埃菲尔铁塔等标志性景点吸引了无数游客的目光。
此外，法国的美食文化也是其特色之一，红酒、奶酪、法式面包等让人垂涎欲滴。
1.3 德国-工业强国与自然风光作为欧洲的经济大国，德国以其先进的工业技术闻名于世。
然而，德国的自然风光同样令人惊艳。
巴伐利亚的阿尔卑斯山脉、黑森林等风景区吸引了众多旅游者。
此外，德国的啤酒文化也是其独特之处，慕尼黑的啤酒节吸引了世界各地的游客前来体验。
2. 亚洲-千年文明与自然奇观2.1 中国-历史悠久的东方古国中国作为世界四大古代文明之一，拥有悠久的历史和丰富的文化遗产。
从长城、故宫到兵马俑等著名景点，都是中国古代文明的象征。
此外，中国的自然风光也是其特色之一，如黄山、桂林等景点被誉为世界自然遗产，吸引了众多国内外游客。
2.2 日本-融合传统与现代的东方国度日本作为亚洲的岛国，其地理环境造就了多样的自然奇观。
富士山、京都的古老庙宇、东京的现代化都市等景点展现了日本丰富的历史文化和现代魅力。
此外，日本的温泉文化也是其特色之一，每年吸引了大量游客前来体验。
意大利
意大利娱乐
在意大利，可以欣赏到世界知名的斯卡拉剧场teatro alla scala的歌剧。斯卡拉剧场公演的第一天是每年米兰的守护 圣人、圣安布洛乔的节日——12月7日。一直到5月底，从标 准的作品到现代的作品节目很广泛。夏天则举办音乐会或者 上演芭蕾。 意大利的夜生活遵循美国和英国的模式。有许多夜总会和迪 斯可舞厅，年轻人聚在这些地方听音乐、跳舞、谈天。由于 这类场所的汰换率高，几个月内即可能关门或开张，最近的 详细资料请查询当地报纸。近年来，米兰和翡冷翠是夜间狂 欢的热门地：米兰以当地的摇滚和迪斯可闻名。
节日
狂欢节(Carnevale) 狂欢节一般在2月份，复活节前41天。根据基督教教义，过 了这一天大斋期就开始了，因此要抓紧时间尽情享受欢乐。 各个城市一般都会组织各种庆祝活动，有化妆游行、各种文 艺演出等等。人们都穿上夸张搞怪的服装，拿着彩色纸屑、 液体泡沫、充气塑料棒，向认识和不认识的人身上撒去，喷 去，敲去，撞击出一片片欢乐。意大利以狂欢节著称的城市 是位于海滨的维亚雷吉奥，此外，威尼斯、罗马、米兰、佛 罗伦萨的狂欢节也各具特色。 国庆节(Festa Nazionale) 6月2日。1946年6月2日，意大利全民公决，正式废除君主 制，建立了意大利共和国，这一天被定为国庆日。
节日
八月节(Ferragosto) 8月15日。在两千多年前的古罗马，为了让人们尽 情地欢乐、享受生活，皇帝奥古斯都(Augustus)决 定将8月1日定为节日。17世纪末开始，八月节改为 8月15日。人们要在八月节前后度假，避免在一年 8 15 中最热的时候工作，而充分享11月2日。类似于我们的清明节，是一个怀念故人 的日子，人们要向逝者献菊花。
米兰
米兰是地处意大利北部的伦巴第大区的首府，名列四大世界时装之都的 米兰 第二位，也是意大利的第二大城市，米兰因地处波河平原中心，也有 “中心之地”之称。设计独特的时装、高楼林立的商业街、世界第四大 教堂的米兰大教堂、松软爽口的米兰甜点、AC米兰和国际米兰的精彩比 赛等等，这些都是米兰的滴滴点点，却组成了既古老又现代，既古典又 时尚感强烈的米兰。 早在公元前600多年前由已经有人类在米兰生活，在罗马共和国时 期，米兰成为意大利重要的商业城市，米兰在西罗马帝国时期，盛极一 时，但是好运并没有持续许多长时间，在西罗马帝国灭亡以后，米兰又 被法兰克王国的查理曼大帝所征服，此后又多次易主，西班牙、奥地利、 法兰西第一帝国等都曾经成为她的主人。二战中，米兰深受战争创伤， 但是短短地几十年光阴，又让那个光彩夺目的米兰重回人们的视线。 中世纪，留给了米兰许多宗教建筑，享誉世界的米兰大教堂，完美 地将哥特式建筑风格与巴洛克建筑风格集为一体，持续五百年的建筑， 结合了众多工匠的心血，那种美无法用于言语形容;圣玛利亚感恩教堂的 那幅《最后的晚餐》，达·芬奇用他的画笔将耶稣与十二门徒的神情表现 得真实而自然;圣马克教堂、齐亚拉瓦莱修道院等都在诉说着罗马在那个 时代的辉煌。
地理美食研究报告
地理美食研究报告地理美食研究报告一、研究目的本次研究旨在了解不同地理区域的特色美食，探索美食和地理环境之间的关系。
二、研究方法1. 文献调查：通过阅读旅游攻略、美食书籍和相关研究论文，了解各地美食的特点和制作方法。
2. 实地考察：选择几个代表性地理区域进行实地考察，与当地居民交流和品尝当地美食。
三、研究结果1. 冰岛：冰岛位于北大西洋，气候寒冷潮湿，地理环境适合渔业发展。
冰岛的特色美食包括烤鳟鱼、熏鲑鱼和鳕鱼干等，这些美食都是利用冰岛丰富的海产品制作而成的。
2. 泰国：泰国位于东南亚，气候炎热湿润，地理环境适合农业发展。
泰国的特色美食包括泰式绿咖喱、冬阴功汤和椰子饭等，这些美食都是利用泰国丰富的热带水果、香料和椰子制作而成的。
3. 意大利：意大利位于南欧，气候温暖宜人，地理环境适合农业发展。
意大利的特色美食包括披萨、意大利面和烤饼等，这些美食都以面粉、奶酪和新鲜蔬菜为主要原料制作而成的。
四、研究分析1. 地理环境对美食的影响：不同地理环境条件下，植物、动物和水产品资源的丰富程度不同，从而影响了当地美食的种类和口味风格。
2. 当地文化对美食的影响：地理环境与文化传统相互交融，形成了独特的美食文化。
不同地理区域的美食往往承载着当地人民的饮食习惯、历史传承和生活方式。
五、研究结论地理环境是美食发展的基础，不同的地理环境条件下，产生了各具特色的美食文化。
深入研究地理美食，有助于加深人们对不同地域的了解和认识，同时也可以推动地理旅游和文化交流的发展。
六、研究建议1. 增加地理美食的推广和宣传力度，加强地理美食与旅游业的结合，提升地理旅游的吸引力和竞争力。
2. 加强地理美食的研究和保护，记录和传承当地美食的制作方法和食用习俗，保护地理美食的多样性和独特性。
七、研究局限本次研究的样本数量较少，只选取了几个代表性地理区域进行研究。
未能涵盖全部地理区域的特色美食，故研究结果不具有广泛的代表性。
八、参考文献1. 李华，范丽娟，韩小一. 地理对美食的影响[J]. 天津广播电视大学学报，2008(3): 93-97.2. 张家洋，邓宇宁，周涛. 地理环境与美食文化发展的互动关系[J]. 中国美食研究，2016(2): 52-57.3. 田洁，韦仲新，黄燕. 天津地域特色美食产业化发展的地理特征分析[J]. 经济地理，2011(2): 82-87.。
意大利的简介及特色
意大利的简介及特色
意大利（Italy）是位于欧洲南部的国家，由亚平宁半岛和两个主要岛屿，西西里岛和撒丁岛组成。
以下是对意大利的简介及其特色：
1. 地理位置：
* 位于地中海沿岸，北部与法国、瑞士、奥地利和斯洛文尼亚接壤。
2. 首都：
* 罗马（Rome）是意大利的首都，也是天主教教廷的所在地。
3. 文化历史：
* 意大利是欧洲文化的摇篮，有着悠久的历史和丰富的文化遗产。
古罗马帝国、文艺复兴运动等在这片土地上诞生。
4. 艺术与建筑：
* 意大利以其卓越的艺术和建筑而闻名，如米开朗基罗的大卫雕像、梵蒂冈城的圣彼得大教堂、斗兽场等。
5. 美食：
* 意大利以其美味的食物而著称，包括披萨、意面、意大利咖啡和各种奶酪和橄榄油。
6. 时尚与设计：
* 意大利在时尚与设计领域有着世界级的地位，米兰是国际时尚之都，许多著名的时尚品牌如Gucci、Prada、Versace等源自意大利。
7. 自然风光：
* 意大利拥有多样化的自然风光，包括阿尔卑斯山脉、美丽的海滨、湖泊和田园风光。
8. 多样性：
* 意大利各地有着明显的地域差异，南北之间存在着丰富的文化
和风土人情的差异。
9. 宗教：
* 意大利是天主教的中心之一，梵蒂冈城是天主教教廷的所在地。
10. 足球：
-足球是意大利最受欢迎的运动之一，国内足球联赛意甲备受关注，意大利国家足球队多次在国际比赛中取得辉煌战绩。
意大利以其浓厚的历史底蕴、卓越的文化贡献、美味的食物和时尚的设计而吸引着世界各地的游客。
意大利饮食礼仪
意大利饮食礼仪篇一：意大利饮食文化特色意大利饮食文化特色意大利地处南欧的亚平宁半岛，优越的地理条件使意大利的受精和食品加工业都很发达，其以面条，奶酪，色拉米肉肠著称于世。
公元前2世纪后期，古罗马宫廷的膳房已形成庞大的队伍，并有很细的分工。
厨师总管的身份与贵族大臣相同，烹调方法日益完善，并发明了数十种少目的制作方法。
时至今日，意大利菜仍在世界上享有很高的声誉。
篇二：意大利饮食介绍姓名：罗秋燕学号：20102240220专业：英语国家名：意大利饮食特点：意大利菜系非常丰富，菜品成千上万。
意大利美食典雅高贵,且浓重朴实,讲究原汁原味源远流长的意大利餐,对欧美国家的餐饮产生了深厚影响,并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”的美称。
传统的意大利式正餐一般会有四至五道菜式：头盘：意大利文称Antipasto，是”用餐之前”的意思。
文荟西餐厅的行政总厨精心准备的鲜牛肉薄片和意式沙拉及意式奶酪沙拉一定会让您食欲大振，胃口大开。
第一道菜主要是指汤（Zuppe）、意粉或烩饭（Risotto），意大利文是Primo Pratto。
由于之后仍有主菜，所以分量会较少。
在京广文荟西餐厅，您可以选择意大利蔬菜汤、蟹肉玉米浓汤或面食、局鸡肉面卷、牛肉面片、意式空心粉和海鲜天使面。
意大利面食饮誉全球，所以您可千万不要错过这道可口的面点。
第二道菜即主菜：是整个正餐的灵魂，主要是海鲜或肉类菜式。
不少主菜菜式都是以烧烤或油炸方式烹调，享用时随意加点桌上的盐或橄榄油便可食用。
文荟西餐厅现为您提供的主菜有：意式煎鸡胸、意式小牛仔肉、意式大虾和香煎猪排。
西餐非常注重甜品，而意式甜品极为出色。
意大利文中甜品Dlolce本身就是“甜”的意思。
通常是在享用主菜后才点选的。
菜肴注重原汁原味，讲究火候的运用意大利菜肴最为注重原料的本质、本色，成品力求保持原汁原味。
在烹煮过程中非常喜欢用蒜、葱、西红柿酱、干酪，讲究制作沙司。
烹调方法以炒、煎、烤、红烩、红焖等居多。
意大利的地理特点
意大利的地理特点意大利是位于南欧的国家，拥有独特的地理特点。
它的地理位置位于地中海的中心，东临亚得里亚海，西临地中海，南濒着爱奥尼亚海，北部则与阿尔卑斯山脉相连。
这些地理特点赋予了意大利独特的地形、气候和自然景观。
首先，意大利的地形多样且复杂。
整个国家由北向南延伸约1160公里，东西宽度不一。
在北部，阿尔卑斯山脉像一道天然屏障，南下直至国内最大平原波河平原。
这片平原是意大利最重要的农业地带之一，肥沃的土壤和温暖的气候为农作物的种植提供了极为有利的条件。
而中部则是多山的区域，包括有名的亚平宁山脉和乌木朗山脉。
南部则是山地和丘陵地带，土地较为贫瘠。
其次，意大利的气候因地理位置的原因呈现出明显的区域差异。
北部地区的气候主要受到阿尔卑斯山脉和亚得里亚海的影响，冬季寒冷，夏季温暖，降水相对较多。
中部地区气候较为温和，而南部地区则阳光充足，气温较高，冬季温暖宜人。
地中海沿岸地区的气候更是宜人，日照充足，冬暖夏凉，非常适宜居住和旅游。
此外，意大利还以其众多的河流湖泊而闻名。
最重要的河流是波河，长约652公里，是意大利主要的河流，沿途孕育了无数重要的历史城市，如都灵、米兰、费拉拉和威尼斯等。
意大利还拥有许多湖泊，最著名的有加尔达湖、科莫湖和马焦雷湖等。
这些湖泊的美丽景色吸引了众多的游客。
最后，意大利的地理特点还体现在其众多的岛屿上。
意大利有两个主要的岛屿：西西里岛和撒丁岛。
西西里岛位于意大利南部，是地中海最大的岛屿，它的碧海蓝天以及丰富的历史和文化遗产为游客提供了一个绝佳的度假胜地。
撒丁岛则位于意大利半岛以西，以长达2000公里的海岸线和美丽的海滩而闻名，是许多旅行者梦寐以求的目的地。
总之，意大利的地理特点包括多样的地形、复杂的气候、众多的河流湖泊以及美丽的岛屿。
这些特点赋予意大利丰富多样的自然景观和独特的魅力，吸引着来自世界各地的游客。
无论是山脉、平原、海岸线还是岛屿，意大利都以其迷人的风景和悠久的历史文化而闻名于世。
高中地理知识点总结意大利
高中地理知识点总结意大利意大利地理位置与地形特征意大利位于欧洲南部，地中海的中心位置，北靠阿尔卑斯山，与法国、瑞士、奥地利和斯洛文尼亚接壤。
国土由靴型的亚平宁半岛和两个主要岛屿西西里岛与撒丁岛组成。
意大利的地形多样，北部有阿尔卑斯山地，中部是亚平宁山脉，而南部和岛屿则以丘陵和平原为主。
意大利的地质活动较为活跃，经常发生地震和火山活动，其中最著名的火山是维苏威火山。
气候类型与自然资源意大利气候因地理位置和地形而多样化。
北部地区受阿尔卑斯山影响，具有大陆性气候特征，冬季寒冷，夏季温暖。
中部地区则为地中海气候，冬季温和湿润，夏季炎热干燥。
南部地区则更接近北非气候，夏季极为炎热。
意大利的自然资源相对有限，主要矿产资源有石油、天然气、煤和汞。
此外，意大利的水力资源丰富，是重要的可再生能源。
人口与主要城市意大利人口约为6000万，主要分布在北部和中部的平原和沿海地区。
意大利的人口结构面临老龄化问题，生育率较低。
意大利有许多著名城市，首都罗马是历史悠久的文化和政治中心，也是天主教的圣地。
其他重要城市包括经济中心米兰、历史名城佛罗伦萨、水城威尼斯、工业城市都灵和那不勒斯等。
经济概况意大利是世界主要经济体之一，拥有高度发达的工业和服务业。
意大利的经济以中小企业为主，特别是在时尚、家具、机械制造、汽车和奢侈品制造等领域具有国际竞争力。
意大利的农业也较为发达，特别是葡萄和橄榄油的生产居世界前列。
然而，意大利经济也面临一些问题，如高公共债务、劳动力市场僵化和南部地区经济发展滞后等。
文化与旅游意大利是世界文化遗产最多的国家之一，拥有丰富的历史遗迹、艺术作品和传统习俗。
罗马的古罗马遗址、佛罗伦萨的文艺复兴艺术、威尼斯的水城风光等都是世界著名的旅游景点。
意大利的饮食文化同样享誉世界，披萨、意大利面、咖啡和葡萄酒等都是意大利文化的代表。
此外，意大利的时尚产业也非常发达，米兰被认为是世界四大时装之都之一。
教育体系意大利的教育体系包括基础教育、中等教育和高等教育。
意大利介绍
• 罗马旅游景 点
• 特莱维喷泉
• 大广场PlazaMayor
• 古罗马浴 场 • 拉特兰圣 约翰大教 堂 • 上智之座 圣母玛利 亚教堂 • 万神殿
• 勃鲁格 泽美术 馆
• 国立绘 画馆
• 米兰旅游
• 米兰这座主导意大利经济、 工业的现代都市，现今已 是欧洲最受瞩目的城市之 一；全市以十四世纪意大 利建筑精华的主座大教堂 为中心，充满着世纪末节 凄美婉约和对新世纪的憧 憬和迷蒙幻想，表现出人 类浪漫柔情和对未来向往 的奔驰。米兰位于欧洲的 东西及南北交结之处，又 在伦巴第肥沃的平原上具 备了作为经济都市大力发 展的要素。 西罗马帝国， 由于日尔曼民族的大迁徙 而产生巨大混乱，米兰一 时作为帝国的首府、西方 基督教的中心地而繁 荣，... 更多>>
• 意大利的旅游文化介绍
• • • • • • • • • 五星景点 花之圣母教堂 天堂之门 阿卡德米亚美术.. 但丁故居 旧桥 米开朗琪罗广场 皮蒂宫 圣乔万尼洗教堂 ……
• 花之圣母教堂旅游
• 这里曾经是佛罗伦萨共和国宗 教中心。是一座由白色，粉红， 绿色的大理石按几何图案装饰 起来的美丽的大教堂。 它建在4 世纪的圣-雷帕拉塔教堂基础之 上，从1296年开始花了175年 时间建成，约能容纳3万人。被 人形容成像山丘一样的大圆屋 顶是由布鲁内莱斯基设计的。 与其华丽的外表相对应，内部 装饰有耶苏圣尸下十字架石雕、 两幅大型的骑马肖像画、罗比 亚的彩色陶板制成的美丽浮雕、 大圆屋顶内侧巴扎利及其弟子 们的湿绘壁画《... 更多>>
• 意大利的最高点是海拔4,810米的勃朗峰，超过4,000米的 山峰还有玫瑰峰（4,637米）和切尔维诺峰（4,476米）。 意大利拥有14座火山 ，其中有3座仍有爆发的可能，分别 是靠近那不勒斯，目前休眠中的维苏威火山、位于卡塔尼 亚附近，至今仍在活跃的埃特纳火山（3,323米，它也是 欧洲最高的火山）与第勒尼安海南部的斯特龙博利岛 。 意大利前5大湖泊分别是加尔达湖（367.94平方公里）、 马焦雷湖（212.51平方公里）、科莫湖（145.9平方公 里）、特拉西梅诺湖（12 • 4.29平方公里）与博赛纳 • 湖（113.55平方公里）[59]。
意大利菜介绍
• 以西西里亚为代表，深受阿 拉伯影响，食风有别于意大 利的其他地区，仍然以海鲜 蔬菜以及各类干面食为主， 特产盐渍干鱼籽血柑橘
意大利招牌菜
无法或缺的各种披萨
意大利菜介绍
意大利地理位置
• 意大利位于欧洲南部 • 该国首都位于罗马 ；而米兰是世界时尚之 都；都灵是意大利工业之都。
意大利的饮食特色
• 菜肴注重原汁原味，讲究火候的运用。 • 在烹煮过程中非常喜欢用葱、蒜、西红柿 酱、干酪、讲究制作沙司。 • 烹调方法以炒、煎、烤、红烩、红焖等居 多
讲究菜肴与酒的搭配
意菜四派系北意大利菜系?面食主要材料面粉和鸡蛋尤以宽面条以及千层面最著名面食主要材料面粉和鸡蛋尤以宽面条以及千层面最著名中意大利菜系?以多斯尼加和拉齐奥两个地以多斯尼加和拉齐奥两个地方为代表特产多斯尼加牛肉朝鲜和柏高连奴芝士特产多斯尼加牛肉朝鲜和柏高连奴芝士南意菜肴?特产包括日乾番茄莫撒里拿芝士佛手杆油和宝仙尼菌
茄汁鲈鱼
茄 汁 鲈 鱼
• 一般鱼和白肉配白葡萄酒，肉菜 配红葡萄酒或粉红色葡萄酒。
意菜四派系
北意大利菜系
• 面食主要材料面粉 和鸡蛋，尤以宽面 条以及千层面最著 名
中意大利菜产多斯 尼加牛肉、 朝鲜和柏 高连奴芝 士
南意菜肴
• 特产包括日乾番茄、莫撒里拿芝士、佛手杆油和 宝仙尼菌。面食主要材料是硬麦粉、盐和水，其 中包括通心粉、意大利粉和车轮粉等，更喜欢用 橄榄油烹调食物，善于利用香草、香料和海鲜入 菜。
客源国概论 意大利
食 美
意
利
美食
大
世名“源 界扬披于 萨那 ”不 勒 斯 的 意 大 利 烤 饼
冰淇淋
意大利最著名的甜点是冰淇淋，其中奶油冰淇淋和威士忌冰淇 淋是最为普遍的口味。
意
大
利
美
食
提拉米苏
意
大
利
美
食
咖啡
意大利的泡沫咖啡卡普奇诺与浓缩咖啡是意大利特有的餐桌 上的精品饮料。此外，薄咖啡、牛奶咖啡以及柠檬或小茴香增添 口感的现煮咖啡和冰咖啡也都是意大利人喜爱的口味。
喜 丧 礼 仪
意大利人热情好客，待人接物彬彬有礼。正式场合，穿着 讲究。见面礼是握手或招手示意;对长者、有地位和不太 熟悉的人，要称呼他的姓，加上“先生”、“太太”、 “小姐”和荣誉职称；在就餐、乘车、乘电梯时，都会让 女士先行。和意大利人谈话要注意分寸，一般谈论工作、 新闻、足球；不要谈论政治和美式橄榄球。 意大利的婚丧嫁娶习俗，与欧洲其他国家相似，仪式多与 宗教仪式相关。意大利人的嫁娶需要经过订婚（交换订婚 戒指）、结婚（分为民政和教堂婚礼）两道仪式，3月、4 月是意大利青年选择结婚高峰期。意大利人在1974年5月 以前是不允许离婚的，在1974年5月16日全民公决后，意 大利人的离婚率一直居高不下。 意大利人完全以家庭为中心，祖母非常受人尊 重——每年甚至还有一个“最酷奶奶”的评选（ 最近的优胜者因赤脚跳快速旋转的塔兰台拉舞 而击败了其他竞争者，在比赛中胜出）。 意大利人的埋葬方式多为土葬，多葬在大型公 墓内。大城市的公墓十分讲究,就像一座花园, 里面还有许多精美的雕刻。
饮 食
在意大利进餐时，习惯是男女分开就座。进餐顺序一般是先上冷盘，接着是第 一道，有面食、汤、米饭或其它主食；第二道有鱼、肉等，然后是甜食或水果、 冰淇淋等，最后是咖啡。用餐时要注意礼节，不要一次要的太多吃不下。在用 餐过程中，不要把刀叉弄的叮铛作响，在吃面条时，用叉子将面条卷起来往嘴 里送，不可用嘴吸，尤其是在用汤时，不要发出响声。每道菜用完后，要把刀 叉并排放在盘里，表示这道菜已用完，即使有剩的，服务员也会撤走盘子。 意大利人热情、开朗。谈问题一般都单刀直入，不拐弯抹角。谈话富于表情和 手势，几种常见的手势是： （1）用大姆指和食指围成圆圈，其余三指向上翘起，表示“好”或“一切顺 利”。 （2）竖起食指来回摆动表示“不”、“不行”。 （3）耸肩摊掌，有时还加撇嘴，表“不知道”。 （4）用食指顶住脸颊来回转动，意为“味道鲜美”。 （5）五指并拢、手心向下、对着胃部来回转动，表示“饥饿”。 （6）用食指侧面碰击额头，是骂人“笨蛋”、“傻瓜”
意大利种植什么农作物
意大利种植什么农作物意大利是世界上最著名的农业国家之一，拥有丰富的农田和气候适宜的地理条件。
由于地形多样化，意大利种植了各种各样的农作物，包括谷物、水果、蔬菜、橄榄、葡萄和酒类等。
以下是一些意大利主要的农作物：1. 小麦：意大利是欧洲最大的小麦生产国之一。
主要种植硬质麦粒，主要用于面粉和面食制品的生产。
2. 玉米：玉米是意大利主要的粮食作物之一，主要用于人类食品和牲畜饲料。
3. 大米：意大利北部的大片河流和湖泊地区适合稻米种植，意大利是欧洲最重要的大米生产国之一。
4. 蔬菜和水果：意大利气候适宜，所以种植了各种各样的蔬菜和水果，如番茄、洋葱、胡萝卜、马铃薯、苹果、梨子、樱桃和柑橘类水果等。
5. 橄榄和橄榄油：意大利是世界上最大的橄榄油生产国之一，主要在南部地区种植橄榄树。
意大利的橄榄油闻名世界，其特点是味道浓郁，质量优良。
6. 葡萄和红酒：意大利是葡萄酒的故乡之一，种植了大量的葡萄藤。
葡萄品种繁多，包括桑娇维塞、内比奥罗、蒙特普尔奇亚诺等。
意大利的红酒品质卓越，享有盛誉。
7. 奶制品：意大利也是世界闻名的奶制品生产国，主要生产奶酪、黄油和奶油等。
意大利的莫扎雷拉奶酪和意大利百里香奶酪深受世界各地消费者喜爱。
8. 茶叶和咖啡豆：尽管意大利产茶茶叶的规模并不大，但是因为人们对茶叶的需求日益增长，种植茶叶的农田也在逐渐扩大。
同时，意大利也是一家重要的咖啡生产国，主要种植咖啡树以生产优质咖啡豆。
总结起来，意大利拥有丰富的自然资源和多样化的地理条件，适合种植各种各样的农作物。
这些农作物的种植不仅为意大利提供了丰富的食物和经济收益，也塑造了意大利的饮食文化和美食传统。
同时，意大利的农业也为世界提供了许多高品质的农产品，为意大利建立了良好的国际声誉。
意大利知识点总结
意大利知识点总结
地理
意大利位于地中海沿岸，东临亚得里亚海和爱琴海，西临地中海，北接阿尔卑斯山，东南
濒临地中海，西南则是西西里岛和萨丰岛。
意大利是一个地震频发的国家，由于地处地中
海区，气候变化多样，南部气候炎热，北部气候较为温和。
历史
古罗马帝国是意大利最具代表性的历史时期之一，古罗马的文明对欧洲以及全球文化产生
了深远的影响。
此外，文艺复兴运动也源自意大利，文艺复兴是欧洲文艺复兴运动的起源地。
文化
意大利有着丰富的文化遗产，包括古代的古罗马遗址、文艺复兴时期的杰作以及世界著名
的歌剧、绘画以及建筑等。
意大利还是基督教文化的重要发源地之一，拥有众多古老的教
堂和宗教遗迹。
食物
意大利是世界著名的美食之国，意大利菜以其浓郁的风味和丰富的口感而著称。
意大利面、披萨、意大利咖啡以及意大利甜点都是世界人民喜爱的食物。
此外，意大利葡萄酒也享誉
全球。
语言
意大利语是意大利的官方语言，也被称为意大利文。
在意大利境内，还有一些少数民族使
用自己的语言，比如威尼斯语、瓦伦提诺语等。
旅游
意大利是世界著名的旅游胜地，有着众多世界遗产、美丽的海滩和山脉、古老的城堡和教
堂等。
意大利的旅游资源非常丰富，每年都吸引着大量的游客前来观光游览。
总的来说，意大利是一个充满魅力和活力的国家，有着丰富的历史和文化遗产，美丽的自
然风光，以及美味的食物和葡萄酒。
无论是历史爱好者、美食爱好者还是自然风光迷，都
可以在意大利找到自己感兴趣的地方。
希望这篇文章能够为大家对意大利有更全面的了解。
意大利美食
意大利美食意大利留学美食很多人以为西餐之母是法国，事实上意大利民族是一个美食家的民族，他们在饮食方面有着悠久历史。
自公元前年罗马城兴建以来，罗马帝国在吸取了古希腊文明精华的基础上，发展出先进的古罗马文明，从而成为当时欧洲的政治、经济和文化中心。
以佛罗伦萨城为首的王公贵族们，纷纷以研究开发烹调技艺及拥有厨艺精湛的厨师来展现自己的实力与权力，并以此为尊贵和荣耀。
因此，当时一般的平民百姓认为只要能成为烹调料理的高手，就有置身贵族圈的机会，以至全国上下弥漫在烹调技艺的研发乐趣之中，顺势将餐饮业发展推向鼎盛时期，进而奠定出“西餐之母”的神圣地位，并影响了欧洲的大部分地区，被誉为“欧洲大陆烹饪之始祖”。
数千年来意大利半岛上的居民，享用着世界上最佳的美食。
多元温和的气候与地理环境让意大利人对烹饪产生极大的热爱与鉴赏。
从公元前4世纪的伊特里时期、经历罗马、文艺复兴到意大利时期，对于饮食的挚爱与热情已深植于意大利人的生活中。
在意大利人的眼中，这些美食不仅仅是食物，而且是一种生活方式，是一种浪漫的艺术。
尊重与讲究美食的态度，造就了意大利菜的卓绝魅力，更进而成为意大利的文化内涵之一，其丰富处不下于缤纷的文艺复兴成就。
意大利烹调以世界精致菜肴着表示，它与法国烹调相同，具备自己的风格特色：菜肴著重原汁原味，讲究火候的运用。
意大利菜肴最为著重原料的本质、本色，成品力求维持原汁原味。
在烹调过程中非常讨厌用蒜、葱、西红柿酱、干酪，讲究制作沙司。
烹制方法以炒作、蒸、煮、白烩、红焖等居多。
通常将主要材料或缠或腌制，或蒸或烤，再与配料一起烹调，从而并使菜肴的口味异常出众，创造出来层次分明的多重口感。
意大利菜肴对火候极为讲究，很多菜肴建议烹调变成六、七明朗，而有的则建议鲜美血淋淋，比如：罗马式炸鸡、安格斯甜牛扒。
米饭、面条和通心粉则建议存有一定硬度。
烹制意大利菜，总是少不了橄榄油、黑橄榄、干白酪、香料、西红柿与marsala酒。
这六种食材是意大利菜肴调理上的灵魂，也代表了意大利当地所盛产与充分利用的食用原料，因此意大利菜肴能无出其右地被称为“道地与传统”。
初中地理知识点：意大利的地理分析
初中地理知识点：意大利的地理分析初中地理知识点：意大利的地理分析意大利共和国的大部分国土位于欧洲南部的亚平宁半岛上，属地中海国家。
三面环海，领土面积为301,318平方公里，海岸线全长7000多公里。
从行政地理位置上来看，北部同法国、瑞士、奥地利及斯洛文尼亚等国接壤，边境线全长大约为1900公里，其余的领土边界均为海域。
意大利的幅员尽管并不十分宽敞，但各种岩层的结构复杂，而且差异专门大，地势结构复杂多样。
除了大陆部分以外，还有20多个岛屿，其中，最大的是西西里岛和撒丁岛。
这种较专门的地理结构使那个国家的边界线拉得专门长，南北最长距离为1290公里，东西最长距离为240公里，最短为50公里。
意大利领土面积的23%为平原地带，35%为山地，42%为丘陵地带。
意大利最大的平原是位于意大利北部地区的波河平原。
意大利的森林覆盖面积大约为21.1%，共计64,000平方公里。
意大利的河流特点与其地势和气候条件紧密相关。
意大利境内共有几十条河流，其中最大的是波河，全长652公里，其它要紧河流还有阿迪杰、皮亚伟、阿尔诺及台伯河。
意大利的河流由于流量有限，而且随季节的变化专门大，专门少用于航运。
意大利拥有数千个大小不同，起源不同的自然和人造盆地，为此，湖泊颇多，其中最闻名的是位于意大利北部的马杰雷湖，面积最大的是加尔达湖和最深的科莫湖。
这些湖泊风景秀丽，气候益人，是闻名的疗养和旅行胜地。
意大利目前仅有略多于五分之一的地区有森林覆盖，约为64,000平方公里。
按照植物的分类，意大利兼有地中海及中欧地区的植物种类，由于地势、地貌及海拔高度的阻碍，显现了许多种类繁多的植物，因此，气候因素对植物的阻碍专门大。
自然资源以汞、天然气、大理石、硫磺蕴藏量较多，此外，还有铝土矿、铅、锌、石油及少量的煤和铁矿等。
美食地理：探索世界各地的美食文化
美食地理：探索世界各地的美食文化导言当我们谈论旅行时，美食往往成为一个重要的话题。
美食是人们了解不同文化和国家的窗口，具有独特而多样化的魅力。
每个国家都有自己的传统美食，这些美食不仅体现了当地土地的特色，更体现了当地人民的生活方式、文化和历史。
本文将带领你探索世界各地的美食文化，从而更好地了解世界各国的地理特征。
1. 意大利：通心粉与比萨饼的故事意大利美食以其丰富多样和诱人的味道而闻名于世。
通心粉和比萨饼是意大利的代表性美食。
通心粉源自意大利南部的那不勒斯地区，它是由小麦制成的面条，与各种酱汁和配料搭配食用。
比萨饼则起源于意大利的那不勒斯，是一种用面团制成并在上面加入各种配料的圆形烘烤食品。
意大利地势多山，气候适宜，盛产优质的小麦和橄榄油。
这使得意大利成为制作通心粉和比萨饼的理想地点。
此外，意大利人注重食材的新鲜和质量，他们骄傲于将地道的意式美食传承下来，并认为烹饪是一种艺术。
2. 法国：奶酪和红酒的狂欢法国以其精致和多样化的美食闻名于世。
奶酪和红酒是法国美食文化中的两个重要元素。
法国有着丰富的奶酪种类，从巴黎的布里奶酪到布根地的康堂奶酪，每个地区都有其独特的奶酪风味。
法国的地理条件使得这个国家成为奶酪和红酒的理想产地。
其土壤和气候适宜奶牛饲养和葡萄种植，从而产出优质的奶酪和红酒。
法国人对于奶酪和红酒有着极高的品味和要求，他们将这些美食视为日常生活的不可或缺的一部分。
3. 美国：快餐与汉堡的文化美国是一个移民大国，拥有丰富多样的美食文化。
然而，当提到美国美食时，快餐和汉堡总是第一时间浮现在脑海中。
快餐文化成为美国的一大特点，汉堡作为最具代表性的快餐食品也影响了全球。
美国的地理特点和其工业化进程在快餐文化的形成上起到了重要作用。
美国广袤的土地提供了丰富的农产品，而工业化的食品加工技术使得快餐业得以迅速崛起。
此外，美国人繁忙的生活方式以及汽车文化的兴盛都促进了快餐文化的发展。
4. 中国：炒菜与端午节的传统中国是一个拥有悠久历史和丰富美食文化的国家。
第二篇 意大利饮食发展与特色
伦巴第以东，物产丰富，生产橘子、鲜花。
伦巴第北部的人们习惯用黄油、玉米菜、菠菜、 马乃司少司、鲜意大利面条以及米饭。
代表菜：伦巴第炖肉
波力安察是意大利背部奶制品产区，著名的 奶酪有——乔格索拉和贝尔派埃斯。
中部地区菜系
除了最北方地区，首选的主菜是意大利面条和意 大利奶酪烩饭。 开胃菜 一般有配料烤 面包、火腿以 及各种冷切肉。 副菜 汤 乡村浓汤、西 西里海鲜汤等， 汤中放入少量 的意大利面条 甜点 由甜味的面点、 水果或奶制品组 成。 主菜 以畜肉或鱼 类为主要原 料制成的菜 肴。
以蔬菜为原料的菜 肴。
第二节 著名的菜系
论述题：请举例说明意大利餐饮文化与法 国餐饮文化的区别。
提拉米苏的故事 Tiramisu最早起源于士兵上战场前 心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕
只好手忙脚乱地将鸡蛋 可可粉 蛋糕条混合在一起 做成粗陋速成的点心
再满头大汗的送到士兵手中 她 挂着汗珠 闪着泪光递上的食物
虽然简单 却甘香馥郁
满怀着 深深的爱意 因而 提拉米苏的其中一个含义便是 “记住我”
3、玉米菜（波伦塔）
玉米菜（玉米糕）有悠长的历史，传承于罗马 时代。 它是以玉米粉也原料，通过蒸、煮、煸炒和烘烤， 配以调味品、蔬菜和蛋白质原料制成的菜肴。其 形状既可以是粥状，也可以是丁、条或者片状， 可以冷吃或热吃。
课后作业：
每人以电子版word文档形式提交，请各班学委在星期天晚上八点之前以文件压缩包形式提交给我。（每个 同学把文档名字改为班别+姓名+学号）
翁布里亚地区是著名的小麦和黑块菌生产地。 以及萨拉米肝肠。
意大利的饮食和地理
意大利的饮食文化意大利的菜肴源自古罗马帝国宫廷，有着浓郁的文艺复兴时代佛罗伦萨的膳食情韵，素称“欧洲大陆烹调之母”，在世界上享有很高的声誉。
意大利菜多以海海鲜意面鲜作主料，辅以牛、羊、猪、鱼、鸡、鸭、番茄、黄瓜、萝卜、青椒、大头菜、香葱烹成。
制法常用煎、炒、炸、煮、红烩或红焖，喜加蒜茸和干辣椒，略带小辣，火候一般是六七成熟，重视牙齿的感受，以略硬而有弹性为美，形成醇浓、香鲜、断生、原汁、微辣、硬韧的12字特色。
这都表现在佛罗伦萨牛排、罗马魔鬼鸡、那不勒斯烤龙虾、巴里甲鱼、奥斯勃克牛肘肉、扎马格龙沙拉，米列斯特通心粉、鸡蛋肉末沙司、板肉白豆沙拉子、青椒焖鸡、烩大虾、烤鱼、冷鸡、白豆汤、火腿切面条等名食之中，四方游客趋之若鹜。
与大菜相比，意大利的面条、薄饼、米饭、肉肠和饮料更上一层楼。
意大利面条也叫意大利粉，名声很响。
它分为线状、颗粒状、中空状和空心花式状四个大类，用面粉加鸡蛋、番茄、菠菜或其它辅料经机器加工制成。
其中最著名的是通心粉、蚬壳粉、蝴蝶结粉、鱼茸螺丝粉、青豆汤粉和番茄酱粉，有白、红、黄、绿诸种颜色。
这些粉大都煮熟后有咬劲，佐以火腿、腊肉、哈蜊、肉末、鱼丝、奶酪、蘑菇、鲜笋、辣椒、洋葱、虾仁、青豆和各色作料，馨香可口。
意大利年产各种面条多达200万吨，每年人均食用 30公斤。
意大利薄饼又名“批萨”，系将油蘸面胚置于批萨铁盘中添加多种馅料（如猪肉、牛肉、火腿、黄瓜、茄子、洋葱）烘烙面成，内有干酷番茄酱提味，上面还要点缀橄榄丝和鸡蛋丁。
意大利有2400余家专门出售这种薄饼的快餐店，获利甚丰。
意大利米饭也叫“沙利托”。
这是将洋葱丁、牛油与大米同炒，边炒边下葡萄酒使之吸干入味；或者是用豌豆、青菜、肉汤和大米同焖，口感香柔。
沙利托与中国新疆维吾尔族的抓饭异曲同工，都是世界上著名的食物。
意大利肉肠雅称“莎乐美”，形似粗长滚圆的擀面杖。
外面有一层粉状的白霉，切开后嫣红欲滴，香气四溢。
它与德国的灌肠有一定的渊源关系。
中国和意大利在哪些方面的饮食文化有不同？
中国和意大利在哪些方面的饮食文化有不同？饮食文化是一个国家的独特标志之一，它反映了当地人的生活习惯、历史沿革和地理环境。
中国和意大利作为两个历史悠久的文明古国，有着各自独特的饮食文化，以下是它们的不同之处。
1. 食材的选择和搭配中国的饮食文化中强调食物的色、香、味、形并重，在食材的选择和搭配上也有独特的讲究。
常见的大米、小麦、豆类、蔬菜、水果和肉类等都是经过层层严格筛选后才被烹制的。
中餐中的小炒、火锅、煲汤等菜品，是通过不同的烹饪方式和调料组合呈现出具有悠久传统的美味风味。
而在意大利，食材的选择和搭配更为注重原汁原味的传统风味和韵味。
面食、奶酪、橄榄油、葡萄酒等是意式美食的代表。
比如，在意大利，经典的红酒意大利面和鲜美的奶酪披萨都是以意大利的特产为食材，展现出一种独特的美味。
2. 烹调技巧和调味方法除了食材的选择和搭配，中国和意大利在烹调技巧和调味方法上也有不同的特点。
中国独特的烹调技巧包括红烧、清蒸、煎、炸、烤等，而且还有许多特别的调味方法，如陈皮、香叶、花椒、八角、大料等特殊的天然香料。
中餐通常用调料增加鲜味，如花椒、八角、茴香等，同时还有酱油、料酒、糖、盐等，调味方面相对丰富。
而意大利菜在烹调技巧上则更加注重食材本身的味道与烹煮技巧的结合。
常见的烹调技巧有烤、蒸、煮、炒、煎和烩等，调味料主要以橄榄油、盐、胡椒和香草等简单的调味品为主。
3. 餐桌习俗和饮食文化礼仪除了食材和烹饪技巧的不同，中国和意大利在餐桌习俗和饮食文化礼仪上也有不同的特点。
中国的餐桌习俗中强调团聚，尤以年节、寿宴、喜庆、团圆等宴席为多，桌上的菜肴丰富多样、形态美观，注重菜肴的摆放和色彩的搭配。
在宴席中，主人会向客人提供食物、茶水、烟酒等服务，并询问客人的菜口味和需要。
而在意大利，餐桌上除了食物的摆放和搭配，强调和谐、欢乐和友谊，通常是全家人或朋友间聚餐，所有人坐在一起享用食物。
以卡布奇诺、咖啡和红酒为代表的意大利特色饮品常被用于提升聚餐氛围，人们在欣赏美食和谈话的同时，建立深厚的民间情感。
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意大利的饮食文化意大利的菜肴源自古罗马帝国宫廷，有着浓郁的文艺复兴时代佛罗伦萨的膳食情韵，素称“欧洲大陆烹调之母”，在世界上享有很高的声誉。
意大利菜多以海海鲜意面鲜作主料，辅以牛、羊、猪、鱼、鸡、鸭、番茄、黄瓜、萝卜、青椒、大头菜、香葱烹成。
制法常用煎、炒、炸、煮、红烩或红焖，喜加蒜茸和干辣椒，略带小辣，火候一般是六七成熟，重视牙齿的感受，以略硬而有弹性为美，形成醇浓、香鲜、断生、原汁、微辣、硬韧的12字特色。
这都表现在佛罗伦萨牛排、罗马魔鬼鸡、那不勒斯烤龙虾、巴里甲鱼、奥斯勃克牛肘肉、扎马格龙沙拉，米列斯特通心粉、鸡蛋肉末沙司、板肉白豆沙拉子、青椒焖鸡、烩大虾、烤鱼、冷鸡、白豆汤、火腿切面条等名食之中，四方游客趋之若鹜。
与大菜相比，意大利的面条、薄饼、米饭、肉肠和饮料更上一层楼。
意大利面条也叫意大利粉，名声很响。
它分为线状、颗粒状、中空状和空心花式状四个大类，用面粉加鸡蛋、番茄、菠菜或其它辅料经机器加工制成。
其中最著名的是通心粉、蚬壳粉、蝴蝶结粉、鱼茸螺丝粉、青豆汤粉和番茄酱粉，有白、红、黄、绿诸种颜色。
这些粉大都煮熟后有咬劲，佐以火腿、腊肉、哈蜊、肉末、鱼丝、奶酪、蘑菇、鲜笋、辣椒、洋葱、虾仁、青豆和各色作料，馨香可口。
意大利年产各种面条多达200万吨，每年人均食用 30公斤。
意大利薄饼又名“批萨”，系将油蘸面胚置于批萨铁盘中添加多种馅料（如猪肉、牛肉、火腿、黄瓜、茄子、洋葱）烘烙面成，内有干酷番茄酱提味，上面还要点缀橄榄丝和鸡蛋丁。
意大利有2400余家专门出售这种薄饼的快餐店，获利甚丰。
意大利米饭也叫“沙利托”。
这是将洋葱丁、牛油与大米同炒，边炒边下葡萄酒使之吸干入味；或者是用豌豆、青菜、肉汤和大米同焖，口感香柔。
沙利托与中国新疆维吾尔族的抓饭异曲同工，都是世界上著名的食物。
意大利肉肠雅称“莎乐美”，形似粗长滚圆的擀面杖。
外面有一层粉状的白霉，切开后嫣红欲滴，香气四溢。
它与德国的灌肠有一定的渊源关系。
意大利的饮料包括软饮料、低度酒、兴奋饮料、营养饮料几大类型，制作都很考究。
像有“最佳使节”之称的香槟酒，价廉物美的“维诺”葡萄酒，都系酒中名品。
意大利是个嗜酒的民族。
无论男女都爱饮酒，甚至喝咖啡时也要掺酒以增加其香味。
因为饮酒，一餐饭的时间往往托得很长，所以意大利人有一句口头禅：“不愿花时间就别喝酒”。
意大利人请客，星期天和节日多在家中，平时是去餐馆。
其程序是开席时先喝点香槟酒。
他们轻轻撬动瓶塞，让瓶内的气体慢慢外推，突然间“乒”的一声，弹出瓶塞，宾主都以此为吉兆，鼓掌祝贺，开怀畅饮。
接着上海鲜大拼盘，再饮葡萄酒。
随后正菜有4道：一是什锦菜汤、炒米饭（或通心粉）、干酪；二是牛排、鱼虾或各式鸡菜、生菜；三是水果、冰淇淋之类；四是甜点及蛋糕。
饭后要饮消化酒及咖啡。
若是富裕人家，节日的正菜常常多达7道，还须配置开胃的苦艾酒以及助消化的烈酒。
意大利人在宴会上从不呆板拘泥，想吃就吃，想喝便喝，并且确信古训：“客人喝得高兴，主人脸上光彩。
”、意大利腊肠、波伦亚香肠、腊腿等，这些冷肉制品非常适合于开胃菜和下酒佐食，享誉全世界。
以米面做菜，花样繁多，口味丰富意大利人善做面、饭类制品，几乎每餐必做，而且品种多样，风味各异。
著名的有意大利面、匹萨饼等。
具有不同形状和颜色的意大利面，斜状的是为了让酱汁进入面管中，而有条纹状的粉令酱汁留在面条表层上，颜色则代表了面条加添不同的营养素。
红色面是在制面的过程中，在面中混入红甜椒或甜椒根，黄色面是混入番红花蕊或南瓜，绿色面是混入菠菜，黑色面堪称最具视觉冲击力，用的是墨鱼的墨汁，所有颜色皆来自自然食材，而不是色素。
面条口味则以三种基本酱汁为主导，分别是以西红柿为底的酱汁，以鲜奶油为底的酱汁和以橄榄油为底的酱汁。
这些酱汁还能搭配上海鲜、牛肉、蔬菜，或者单纯配上香料，变化成各种不同的口味。
区域差异，造就地方美食由于南北气候风土差异，意大利菜有四大菜系。
北意菜系：面食的主要材料是面粉和鸡蛋，尤以宽面条以及千层面最著名。
此外，北部盛产中长稻米，适合烹调意式多梭饭和米兰式利梭多饭。
喜欢采用牛油烹调食物。
中意菜系：以多斯尼加和拉齐奥两个地方为代表，特产多斯尼加牛肉、朝鲜蓟和柏高连奴芝士。
南意菜系：特产包括榛子、莫撒里拿芝士、佛手柑油和宝侧尼菌。
面食主要材料是硬麦粉、盐和水，其中包括通心粉、意大利粉和车轮粉等，更喜欢用橄榄油烹调食物，善于利用香草、香料和海鲜入菜。
小岛菜系：以西西里亚为代表，深受阿拉伯影响，食风有别于意大利的其他地区，仍然以海鲜、蔬菜以及各类面食为主，特产盐渍干鱼子和血柑桔。
品味意大利餐极为讲究，一般先吃头盘，如汤或面食、利梭多饭、玉米糕、匹萨饼。
主菜包括海鲜盘和肉盘。
意大利餐里，海鲜的烹调方式比肉类多样，传统菜单会保留配菜一栏，受欢迎的配菜有香菜炒保鲜螺尼菌、西红柿芝士沙律等，而现代主菜会配以更多的蔬菜和淀粉食物来平衡营养，无需另选配菜，驰名的主菜有；酿花枝、香草生腿煎牛仔肉片和烧牛柳配蘑菇红酒汁等。
然后是色拉、甜品或奶酪，意大利的甜品是琳琅满目的，包括糕饼、雪糕和酒香水果等，比较出名的有意式芝士饼、西西里三色雪糕、提拉米苏等。
在享用甜品之后，侍应生会推上芝士车。
芝士在意大利是十分普遍的食物，种类大概有400种，可以入菜或者伴红酒进食。
常见的意大利芝士有：宝百士（BeiPaese）、芳天娜芝士（Fonfina）、布旺伦芝士（Provolone）等。
用餐后，可以喝一杯浓缩咖啡（espresso）或者泡沫咖啡帮助消化，最好伴一点杏仁曲奇。
意大利菜分量比较大，为了避免浪费，每道菜肴选一款即可。
意大利人的口味一般喜肥浓、爱辣、甜酸味，注重菜品的浓、香、烂，讲究菜肴与酒的搭配。
一般鱼和白肉（仔牛、鸡肉等）配白葡萄酒，肉菜配红葡萄酒或粉红色葡萄酒。
膏状物、菜粥等根据其调味酱来决定葡萄酒，鱼贝类的调味酱配白葡萄酒，若是带肉的就用红葡萄酒或粉红色葡萄酒，意大利人不喜欢吃碎肉和肥猪肉，面包也只用白面包。
意大利自然地理意大利共和国是个半岛国家，人口约5,768万(1999年)，国土面积为301,278公里，约等于欧洲的1/35，为中国领土面积的1/32，为全世界陆地面积的1/500强。
从北到南长达1,289公里，从东到西宽约540公里。
国境线长9,054公里，其中海岸线长8,500公里，占其疆界线的80%。
意大利位于地中海沿岸，东、西、南三面被地中海包围，由北部的阿尔卑斯山把它与欧洲大陆分开。
由于地形狭窄，宛如一只长靴子插入地中海，故又被称为“靴国”。
意大利承欧、亚、非三大洲交汇处，其领土最南端几乎接近非洲大陆海岸，北部与法国、瑞士、奥地利毗邻，东北部与克罗地亚接壤。
高大的阿尔卑斯山脉像一个弧形的屏障，横亘在整个意大利的北部，与上述国家隔开。
意大利的东、西、南三面临海，东面亚得里亚海与斯洛文尼亚相望，东南长靴形角处外面是爱奥尼亚海，西面从北至南是利古里亚海和第勒尼安海，这些内海都是地中海的组成部分，亚平宁半岛和西西里岛一起，几乎把浩瀚的地中海分成两个相等的部分。
这两个相等部分把大约150公里宽的突尼斯海峡连接起来。
西西里岛南面是马耳他海峡，濒临地中海中的岛国马耳他。
意大利地理位置十分重要，它不仅是欧洲的南大门、欧亚非三大陆的桥头堡和跳板，还是意大利境内两个主权袖珍国--圣马利诺共和国和梵蒂冈教皇国的栖歇地，这两个国家的面积为61平方公里。
意大利不仅是个半岛国家，而且也是名副其实的山国和岛国，山地和丘陵占国土面积的80%。
亚平宁半岛周围的大岛屿有西西里岛和撒丁岛，在其地中海海域内，小岛屿星罗棋布。
亚平宁半岛北部是阿尔卑斯山山脉，在法、意边境的阿尔卑斯山山脉上有欧洲的最高峰――勃朗峰，海拔4,810米，为欧洲第二高峰，而亚平宁山脉自北朝南斜穿整个半岛。
意大利河流众多，最大的水系是波河，长652公里。
另外，中部有台伯河、阿迪杰河、阿尔若河等主要大河流。
河流四周有冲积平原，如著名的波河平原就介于北部的阿尔卑斯山脉和亚平宁山脉之间。
发源于阿尔卑斯山脉的冰雪溶水，由众多小溪汇集在波河后自西北向东南流入地中海，千百年来，波河两岸的泥沙把沿河两岸冲积成了西北高东南低的波河平原――波河平原是意大利最大的平原，面积为4.6万平方公里，约占意大利总面积的1/6。
波河平原地势平坦，土壤肥沃，气候温和，降雨充足，是意大利的主要农业区，为意大利的天然粮仓。
因为意大利处在欧亚大陆、非洲大陆板块挤压带上，所以多山，多丘陵，而且多活火山，著名的火山有维苏威火山，埃特纳火山，埃特纳火山是欧洲最大的活火山。
意大利的湖泊星罗棋布，以北部最为集中最为著名。
较大的湖泊有加尔达湖、马乔列湖、特拉西梅若湖和科莫湖，其中科莫湖因风景秀美而成为意大利和欧洲著名的旅游和度假圣地。
由于三面为地中海所包围，北部又有天然屏障阿尔卑斯山阻挡住冬季寒流对半岛的影响，所以意大利气候呈典型的地中海气候，温和宜人。
冬天暖和多雨，降水量多，夏天凉爽少云。
一年四季温度适中，气温变化小，这一特点在亚平宁半岛的500－700米以下区域表现尤为明显。
但因为地形狭长，境内多山和位于地中海之中，南北气候差异很大。
北方地区冬季寒冷，阿尔卑斯山区气温可降到零下20度，一些山峰甚至终年积雪。
意大利年平均气温1月2－10℃，7月23－26℃，年平均降水量500-1000毫米。
因此，意大利一年四季阳光明媚，鸟语花香，鲜花盛开，水果新鲜。
意大利充足的阳光、宜人的气候和美丽的海滩每年为意大利国库“候”进成千上万的游客和上亿的美钞。
然而近两年，由于全球气候变暖，意大利所特有的典型地中海气候也开始发生变化。
2003年夏季，历来气候宜人的亚平宁半岛经历了一场140多年未遇的异常高温，意大利中北部地区的最高气温达到了40摄氏度，部分地区甚至超过了40度。
这使过惯了不冷不热舒服日子的意大利人备感炎暑难当，酷热难耐。
与此同时，意大利中北部地区还遭受了近百年来最严重的干旱。
意境内最大的河流波河，水位已降至近100年来的最低点，比历史最低水位－7.56米的记录还低。