场所环境卫生管理制度.doc
场所环境卫生管理制度模版（3篇）
场所环境卫生管理制度模版第一章总则第一条为了加强场所环境卫生管理，提供良好的环境条件，保障公众的健康与安全，制定本制度。
第二条本制度适用于各类场所，包括但不限于公共建筑、商业场所、工业园区等。
第三条场所环境卫生管理应遵循科学、规范、公正、高效的原则，依法、依规进行操作。
第二章负责机构和人员第四条场所环境卫生管理由场所管理单位负责，必要时可以聘请专业机构提供卫生管理服务。
第五条各级卫生监督部门负责对场所环境卫生管理进行监督检查，发现问题及时制止并处罚。
第六条场所管理单位应设立专职或兼职的环境卫生管理人员，负责每日环境卫生的监督和管理工作。
第三章环境卫生管理要求第七条场所环境卫生管理应定期制定和执行相关的管理制度，包括但不限于卫生清洁制度、垃圾分类制度等。
第八条场所环境卫生管理人员应定期开展环境卫生培训，提高工作人员的卫生意识和操作技能。
第九条场所管理单位应建立环境卫生检查机制，由专门人员定期检查，发现问题及时整改并记录。
第十条场所环境卫生管理应加强对卫生设施的维护和保养，确保其正常运行和使用。
第四章环境卫生管理措施第十一条场所管理单位应建立场所环境卫生档案，记录每天的卫生情况和处理措施。
第十二条场所管理单位应制定卫生清洁制度，明确各项卫生任务和责任分工，确保卫生工作的有序进行。
第十三条场所管理单位应建立事故应急预案，及时处理突发卫生事件，保障公众的生命安全和健康。
第十四条场所管理单位应制定垃圾分类制度，提倡垃圾分类投放，减少垃圾对环境的污染。
第五章监督检查和处罚第十五条各级卫生监督部门应定期对场所环境卫生进行检查，发现问题及时制止并处罚。
第十六条对于无证经营、超标排放、违规操作等严重违法行为，应依法给予行政处罚，并移交有关部门处理。
第十七条对于场所管理单位未按规定采取整改措施的，可以依法暂扣经营许可证或关闭停业。
第六章附则第十八条本制度由场所管理单位负责解释。
第十九条本制度自公布之日起施行。
第二十条本制度的修订由场所管理单位负责，并报上级卫生监督部门备案。
场所环境卫生管理制度模版（四篇）
场所环境卫生管理制度模版第一章总则第一条为了保护人体健康，维护公共卫生秩序，规范场所环境卫生管理，依据相关法律法规，制定本制度。
第二条适用范围：本制度适用于所有公共场所、单位内部场所以及其他与场所环境卫生管理有关的场所。
第三条主管部门：负责场所环境卫生管理的主管部门是_______（填写主管部门名称）。
第四条责任分工：1. 主管部门负责对公共场所的环境卫生进行监督管理；2. 场所负责人负责组织、实施和管理本单位场所的环境卫生工作；3. 所有员工都有义务积极参与场所环境卫生管理，保持场所的整洁和卫生。
第五条本制度的内容包括：场所环境卫生管理的基本要求、责任分工、工作流程、监督检查、处罚措施等。
第二章管理要求第六条场所环境卫生管理应按照以下要求进行：1. 积极推行垃圾分类，设置垃圾分类投放点，并定期清运处理；2. 建立健全日常清洁保洁工作制度，确保场所内部、外部的清洁卫生；3. 定期开展场所内部、外部的灭鼠、灭蚊、消毒等工作；4. 各类设备、器材的保洁维护和定期检查；5. 食品安全管理，确保食品卫生安全；6. 场所内禁止吸烟，设置吸烟区域并做好管理；7. 保证厕所清洁卫生，提供足够的洗手液和卫生纸，定期更换废纸篓；8. 定期开展应急演练，提高员工应对突发事件的能力。
第七条场所负责人应设立环境卫生管理专职人员，负责组织、指导、检查和督促执行场所环境卫生工作。
第八条场所负责人应定期召开环境卫生管理会议，总结经验，研究解决存在的问题。
第三章工作流程第九条场所环境卫生管理的工作流程如下：1. 制定环境卫生管理计划。
明确环境卫生管理的目标和任务，制定具体的工作计划。
2. 组织实施环境卫生管理。
按照计划，组织场所环境卫生的清洁、维护、消毒等工作。
3. 监督检查。
定期进行现场检查，对发现的问题及时协调处理，并及时与主管部门进行汇报。
4. 整改措施。
对发现的环境卫生问题，制定整改措施，并按时完成整改。
5. 定期评估。
公卫场所卫生管理制度
一、总则为保障公卫场所的卫生安全，预防疾病传播，提高公共卫生服务水平，保障人民群众身体健康，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本单位的公共场所，包括但不限于医院、学校、车站、商场、餐厅、酒店、体育场馆等。
三、卫生责任1. 公卫场所负责人为场所卫生安全的第一责任人，对本场所的卫生管理工作全面负责。
2. 各部门负责人对本部门所辖区域的卫生管理工作负直接责任。
3. 全体员工应遵守本制度，共同维护公卫场所的卫生环境。
四、卫生管理要求1. 场所环境（1）保持场所内环境整洁，无垃圾、污垢、异味。
（2）定期对场所进行消毒，确保公共场所的清洁与卫生。
（3）设置垃圾分类收集容器，引导使用者正确投放垃圾。
2. 设施设备（1）定期检查、维护、更换场所内的设施设备，确保其正常运行。
（2）保持卫生间、洗手间等设施设备的清洁与卫生，定期消毒。
（3）公共区域内的电梯、楼梯、扶手等设施应定期擦拭，保持干净。
3. 空气质量（1）保持室内空气流通，定期开窗通风。
（2）对空调、新风系统等设备进行定期清洁和消毒。
（3）加强室内空气净化，定期检测空气质量，确保空气质量符合国家标准。
4. 食品卫生（1）餐饮服务单位应取得相关卫生许可证，严格按照卫生标准操作。
（2）食品原料采购、加工、储存、销售过程应严格把关，确保食品安全。
（3）餐饮具应进行彻底消毒，确保顾客使用安全。
5. 个人卫生（1）员工应保持个人卫生，勤洗手、剪指甲，定期理发。
（2）员工上岗前应进行健康检查，确保无传染性疾病。
（3）员工应遵守公共场所卫生规范，不随地吐痰、乱扔垃圾。
五、卫生检查与监督1. 定期开展卫生检查，对发现的问题及时整改。
2. 对违反卫生管理制度的行为进行严肃处理，确保制度执行到位。
3. 加强与卫生监督部门的沟通与协作，共同维护公卫场所的卫生安全。
六、奖惩措施1. 对认真执行卫生管理制度，积极维护公共卫生环境的单位和个人给予表彰和奖励。
2. 对违反卫生管理制度，造成公共卫生事故的单位和个人，依法依规进行处罚。
场所环境卫生管理制度
一、总则
为加强场所环境卫生管理，保障人民群众身体健康，营造舒适、整洁、有序的生活环境，根据国家有关法律法规，结合本场所实际情况，特制定本制度。
二、环境卫生责任
1.场所管理者是场所环境卫生的第一责任人，负责制定环境卫生管理制度，组织实施环境卫生管理工作。
2.场所工作人员应按照本制度要求，自觉维护场所环境卫生。
三、环境卫生标准
1.场所内地面、墙面、门窗、设施设备等应保持整洁、无污渍、无破损。
2.垃圾应分类投放，做到日产日清，不得乱扔乱倒。
3.厕所应保持干净、卫生，无异味，定期消毒。
4.绿化区域应保持整洁，无杂草、无杂物。
5.公共场所应保持通风、透气，空气清新。
四、环境卫生管理措施
1.场所管理者应定期对场所进行全面清扫，确保环境卫生。
2.设立垃圾分类投放点，指导工作人员和顾客正确分类投放垃圾。
3.加强厕所管理，配备充足的卫生用品，定期进行消毒。
4.绿化区域定期修剪、施肥、浇水，保持绿化植物生长良好。
5.加强公共区域通风，定期进行空气消毒。
五、环境卫生检查与考核
1.场所管理者应定期对环境卫生进行检查，发现问题及时整改。
2.设立环境卫生考核制度，对工作人员进行考核，考核结果与绩效挂钩。
3.对违反环境卫生管理规定的个人和部门，给予批评教育或处罚。
六、附则
1.本制度自发布之日起施行。
2.本制度由场所管理者负责解释。
3.本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充和完善。
场所环境卫生管理制度
场所环境卫生管理制度第一章总则第一条为加强场所环境卫生管理，营造整洁、舒适、安全的工作和生活环境，保障员工身心健康，提高工作效率，根据国家有关法律法规和政策，结合本场所实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本场所内的所有区域，包括办公区、生产区、仓储区、生活区等。
第三条场所环境卫生管理实行责任制，各部门负责人为本部门环境卫生管理的第一责任人。
第四条场所环境卫生管理遵循预防为主、防治结合的原则，加强环境卫生设施建设，提高环境卫生管理水平。
第五条场所环境卫生管理所需经费纳入场所年度预算，确保环境卫生设施的正常运行和维护。
第二章环境卫生责任第六条场所环境卫生管理实行分区负责制，各部门负责本区域的卫生清洁和维护。
第七条各部门应指定专人负责本区域的卫生工作，确保环境卫生整洁。
第八条员工应自觉维护环境卫生，养成良好卫生习惯，不随地吐痰、乱扔垃圾、乱倒污水等。
第九条场所内禁止吸烟，吸烟区应设置在指定区域，不得影响他人。
第十条场所内禁止饲养宠物，特殊情况需经批准。
第三章环境卫生设施与维护第十一条场所应配备完善的卫生设施，包括洗手间、垃圾箱、垃圾桶等，并保持设施整洁、完好。
第十二条场所应定期对卫生设施进行检查、维护，确保设施正常运行。
第十三条场所应设置充足的洗手间，保持洗手间清洁、卫生，配备洗手液、纸巾等用品。
第十四条场所应设置分类垃圾箱、垃圾桶，引导员工正确分类投放垃圾。
第十五条场所应定期对垃圾箱、垃圾桶进行清洗、消毒，防止异味产生。
第四章环境卫生检查与考核第十六条场所应建立环境卫生检查制度，定期对各部门环境卫生情况进行检查。
第十七条环境卫生检查结果纳入各部门绩效考核，作为评价部门工作质量的重要依据。
第十八条对环境卫生检查中发现的问题，应及时整改，确保环境卫生质量。
第五章环境卫生宣传教育第十九条场所应加强环境卫生宣传教育，提高员工环境卫生意识。
第二十条场所可通过举办环境卫生知识讲座、发放宣传资料等方式，引导员工养成良好卫生习惯。
公共场所卫生管理制度
公共场所卫生管理制度第一章总则第一条为了保障公共场所的卫生安全，预防疾病传播，保护消费者和员工的健康，根据《公共场所卫生管理条例》及有关规定，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内的公共场所，包括宾馆、饭店、商场、超市、影剧院、歌舞娱乐场所、游艺游乐场所、体育场馆、健身场所、公园、展览馆、图书馆、博物馆、公共交通工具等。
第三条公共场所经营者应当建立健全卫生管理制度，加强卫生管理，保证公共场所卫生符合国家卫生标准和卫生要求。
第四条公共场所经营者应当落实卫生安全责任，配备专职或者兼职的卫生管理人员，负责公共场所的卫生工作。
第五条国家鼓励公共场所经营者采用科学的管理方法，提高卫生管理水平，推广卫生新技术，减少疾病传播风险。
第二章卫生管理责任第六条公共场所经营者是公共场所卫生管理的第一责任人，对公共场所的卫生安全负责。
第七条公共场所经营者应当建立健全卫生管理制度，明确各岗位的卫生职责，制定卫生操作规程和应急预案。
第八条公共场所经营者应当加强员工的卫生培训，提高员工的卫生意识和卫生操作技能。
第九条公共场所经营者应当定期对公共场所进行卫生检查，发现问题及时整改。
第十条公共场所经营者应当建立健全卫生档案，记录公共场所的卫生管理情况。
第十一条公共场所经营者应当依法接受卫生监督，配合卫生行政部门的检查和监测。
第三章卫生管理要求第十二条公共场所应当保持环境整洁，通风良好，照明充足。
第十三条公共场所的设施、设备应当保持完好，定期清洗、消毒，确保卫生安全。
第十四条公共场所经营者应当建立健全消毒管理制度，对公共用品用具进行定期消毒。
第十五条公共场所经营者应当建立健全垃圾处理制度，对垃圾进行分类处理，保持环境整洁。
第十六条公共场所经营者应当加强卫生设施的维护和管理，确保卫生设施正常运行。
第十七条公共场所经营者应当加强卫生宣传，设置卫生宣传设施，提高消费者的卫生意识。
第四章卫生操作规程第十八条公共场所经营者应当制定卫生操作规程，明确各岗位的卫生职责和操作要求。
办公场所卫生管理制度(五篇)
办公场所卫生管理制度为创造一个舒适、优美、整洁的工作环境，树立公司的良好形象，制定本制度。
一、个人办公区域卫生1、专业成员上班前____分钟打扫个人办公区域卫生，整理文件及物品，持续办公桌及桌面上、个人柜物品整洁整齐。
2、个人物品、个人办公桌、椅、个人文件柜、个人更衣柜卫生属个人负责，务必保证时刻整洁，离开办公室，椅子推至桌下，物品务必按定置图放置(见附录一、附录二)，电源插座放置在办公桌左下侧物品柜后;除定置图上物品外其余物品不得摆放;个人柜严格按定制要求摆放，不得将柜门敞开，柜门务必保证能随时打开。
3、每一天早上擦洗一次自我使用的电脑主机、显示器、键盘、鼠标，勤擦洗自我所戴安全帽，个人物品摆放整齐整洁。
4、不在办公室墙壁乱悬挂、张贴什物。
二、公共卫生维护每一天由值日人员负责办公区域公共卫生，专业每一位成员有义务予以配合、维护。
1、做到纸屑入篓、地面清洁。
2、专业成员不得在办公室内、仓库区域抽烟，持续空气清新。
3、不乱倒茶水，更不能将水滴到桌面上和地上。
4、仓库货架卫生及摆放职责到人，由相关点检员或设备负责人管理，务必持续整洁整齐，货架以外不得摆放备品备件;仓库公共区域卫生因故影响者务必及时清扫干净。
5、工作完毕回到办公室时工器具、备品备件、衣物、鞋、帽、手套等，要做到定置摆放。
6、无人办公桌面的卫生及整理。
7、当天办公室开水由值日人员负责。
8、公共区域卫生由当天值日人员负责管理和监督。
三、卫生标准1、门窗(玻璃、窗台、窗棂、窗帘)上无浮尘。
2、地面无污物、污水、浮土。
3、四周墙壁及其附属物、装饰品无蜘蛛网、浮尘。
4、照明灯、空调上无浮尘;水杯、文件夹、货架、宣传牌、门、条椅、衣物柜摆放整齐。
5、个人柜、公用柜内外无浮尘、污迹，柜内物品排列整齐、无灰尘，柜顶柜顶、表面要持续洁净、无灰尘、无污迹。
6、办公桌上无浮尘，物品摆放整齐;保温杯无茶锈、水垢，个人名字统一向外摆放;办公桌下线缆捆扎整齐，无杂物。
公共场所环境卫生管理制度范文（三篇）
公共场所环境卫生管理制度范文第一章总则第一条为了维护公共场所的环境卫生，保障人民群众的身体健康和生命安全，根据国家相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于各类公共场所，包括但不限于商场、超市、餐饮店、医院、学校、公园等地方。
第三条公共场所经营者应当按照本制度的要求，制定并执行环境卫生管理制度，同时加强对员工的培训和教育，提高员工的环境卫生意识和操作技能。
第四条涉及到公共食品储存、加工和销售的公共场所，应当符合国家相关法律法规和食品安全标准的要求，并定期进行卫生检查。
第五条公共场所应当按照国家相关法律法规和标准，设置、维护和更新环境卫生设施和设备，确保卫生条件符合要求。
第六条公共场所应当按照规定，确保公共场所内部的空气清洁和通风良好，防止污染物滋生和传播。
第七条公共场所应当定期清洁、消毒，并记录清洁维护情况，保存备查。
第二章环境卫生管理要求第八条公共场所应当进行日常的环境检查，及时发现和处理环境卫生问题。
第九条公共场所应当保持场所内干净整洁，地面、墙壁、天花板等表面应当无尘、无污渍。
第十条公共场所应当保持通风良好，定期清洗通风设备。
第十一条公共场所应当按照规定，定期清洗和更换公共厕所的洗手池、马桶、地漏等设施。
第十二条公共场所应当配备垃圾桶，并定期进行垃圾清理和分类。
第十三条公共场所应当对食品存放、加工和销售的区域进行规范管理，保证食品的安全。
第十四条公共场所应当对公共用品和设施进行定期清洁和消毒，如扶手、门把手、电梯按钮等。
第十五条公共场所应当设置合适数量的消防器材、应急药品、急救设备等，确保人员的安全。
第十六条公共场所应当根据人员数量和使用情况，设置合理数量的卫生设施，如洗手池、生活用品供应等。
第十七条公共场所应当制定应急预案，提供适当的紧急疏散通道和标志，确保人员在突发事件中的安全。
第十八条公共场所的经营者应当加强对员工的环境卫生培训和教育，掌握基本的环境卫生知识和操作技能。
第三章环境卫生管理评估第十九条公共场所的经营者应当定期组织或委托专业机构进行环境卫生评估，确保场所卫生符合要求。
公共场所环境卫生管理制度(四篇)
公共场所环境卫生管理制度卫生间管理是企业管理水平和员工礼貌素质的综合体现，为树立良好的企业形象，创造一个干净、卫生的生活环境，特制订本制度：一、公司男、女宿舍楼卫生间管理由专人负责，其它区域卫生间管理由所在单位职责人负责。
二、卫生间务必保证设施完好，标志醒目，上下水道畅通，无跑、冒、滴、漏现象，如有损坏要及时维修。
三、订时打扫，全天保洁，通风良好，做到各种设施干净无污垢，地面无积水、无痰迹、无异味、无蝇蛆和烟头，一处不合格罚款____元。
四、卫生洁具做到清洁，无水迹、无浮尘、无头发、无锈斑、无异味，墙面四角持续干燥，无蛛网，地面无脚英无杂物，一处不合格罚款____元。
五、便后及时冲洗，做到手纸入篓，当天清理，便池内严禁丢弃报纸和杂物，以免造成管道堵塞，违者发现一次罚款____元。
六、卫生间墙壁上严禁乱写乱画，对故意损坏卫生设施者，将根据情节轻重罚款50―____元。
公共场所环境卫生管理制度（二）一、医院提倡爱清洁、讲卫生、讲社会公德，全院职工应自觉维护医院环境和各个科室内环境卫生。
二、医院辖区内禁止下列行为：1、不准随地吐痰、不准乱扔污物、不准从室内向外抛弃废物。
2、不准在办公室内乱堆、乱放、乱挂个人生活物品或食品。
3、不准在楼道内存放有碍通行的废旧物品。
4、不准随意移动和损坏医院卫生设备、设施。
三、环境卫生、室内卫生职责分工1、医院辖区内的环境卫生、楼道、楼道围裙、楼梯扶手、仪容镜、窗台的保洁工作由保洁员负责，每一天清扫一次。
医院的会议室由保洁员每周打扫一次。
2、各科室内卫生由各科室人员负责。
四、职责要求1、医院成立卫生督查小组负责医院环境卫生的督导检查工作。
2、保洁员要清扫承担的卫生区段，并把清扫的垃圾及时清运到垃圾点，做到日产日清，无积存。
每次清扫垃圾后要及时冲洗干净垃圾箱。
3、医院各科室人员应每一天下午下班之前将本科室的卫生清扫干净，并服从卫生督查小组的批评意见。
4、全院职工应尊重保洁员的劳动成果。
场所环境卫生管理制度
（二）环境卫生管理制度
1、实行“四定”办法。
即定人、定物、定时间、定质量，实施划片、分工、包干负责制。
2、室外内保持整洁，要坚持每餐一小扫，一周一大扫的清扫制度，餐厅、操作间、出售间、饭箱做好落手清，保持整洁无害（指无蟑螂、无苍蝇、无老鼠、无蜘蛛、无虫害）。
3、所有原物料的外包装材料，须统一集中处理，有利资源利用，不能利用的须投放到指定垃箱内。
堆放物品要条理整齐，空罐、空箱、空缸底朝天放置，做到沟渠畅通无洼坑、无积水、无垃圾、无杂物。
4、仓库物品堆放离地离墙要大于10公分，分类整齐，做到有灭害措施。
5、按季节落实灭害措施，有专人负责定期喷洒除害药物，摆置灭蝇笼，消除蚊蝇孳生地.
6、办公室、更衣室做到地洁、窗明，橱柜摆放整齐，办公用品放置合理。
更衣室内挂工作衣裤有条理，日常用具摆放整齐。
7、水池里的废弃物必须捞出。
不能随下水道排放。
作业现场加工结束后废弃物必须立即装入垃圾袋，扎好袋口投到指定的垃圾箱内。
8、所有泔脚、废弃物每班清理，必须做班班清，日日清。
公共场所环境卫生管理制度
公共场所环境卫生管理制度一、制定背景和目的公共场所包括室内空间和室外区域，如商场、超市、医院、学校、公园等。
为了保障公共场所环境卫生和公众健康，必须制定公共场所环境卫生管理制度。
本制度的目的是规范公共场所的环境卫生管理，保障公共卫生安全。
二、适用范围本制度适用于国内各类公共场所。
三、管理人员及职责公共场所环境卫生管理的主要责任人为场所经营者或管理者。
其职责包括：1.配置足够的专业卫生管理人员，进行环境卫生管理和服务；2.制定卫生管理规范和流程，并进行定期更新；3.负责设施设备的卫生保洁和维护，特别是公用的卫生间和自来水设备等；4.对人员进行卫生管理和培训，保证卫生健康知识的普及；5.对疫情等卫生问题及时追踪和通报，及时采取措施。
四、环境卫生管理的内容1.卫生检查定期对公共场所进行卫生检查，如对空气、水质、噪声、卫生间、餐饮等进行检查。
同时，也要对员工卫生清洁等进行检查，并在发现卫生问题时及时进行整改。
2.人员培训卫生知识的培训对于员工及公众来讲都是必要的，通过定期的培训可以让大家了解卫生知识、掌握正确的卫生管理方法和技巧。
另外，应特别针对本行业的卫生管理要求进行专业的培训。
3.卫生设施的维护公共场所的卫生设施应当得到专业保洁，例如化粪池应当定期的进行清理等。
公共场所的手消毒器等物品也需要进行维护和检查，以保证其卫生性。
4.病媒虫防治公共场所需定期进行病媒虫防治，这是防范疫情及疾病的重要手段。
5.医疗废弃物的管理公共场所若有医疗废弃物需要按照国家的规定进行管理。
6.隐患整改对于发现的不符合规范的卫生项目需要及时整改，并及时调查原因，以改进卫生管理。
五、卫生应急处置措施1.发生传染病时，工作人员应及时对场所的环境进行消毒处理，隔离病人、检查接触者；2.对于卫生事故，应及时进行处置并避免恶化；3.做好防火安全及突发事件的预防措施。
六、违规处理体系1.对于公共场所环境卫生管理存在问题、违反相关卫生法规的单位将被做出处罚行为；2.工作人员如果发现违规情况，应立即报告，并配合相关人员进行处理。
娱乐场环境卫生管理制度
一、总则为了保障娱乐场所的环境卫生，预防疾病传播，提高服务质量，确保顾客的身心健康，特制定本制度。
二、环境卫生责任1. 娱乐场所的法定代表人或负责人为本场所环境卫生的第一责任人，负责组织实施本制度的各项规定。
2. 各部门负责人对本部门环境卫生负责，确保本部门环境卫生达标。
3. 所有员工均应遵守本制度，共同维护娱乐场所的环境卫生。
三、环境卫生标准1. 室内环境（1）场所内无蚊蝇、老鼠等害虫，无异味。
（2）地面、墙壁、天花板清洁无污渍，无破损。
（3）卫生间设施齐全，卫生纸、洗手液等用品充足，保持清洁。
（4）空调、通风设备正常运行，保证室内空气流通。
2. 室外环境（1）门前地面平整，无积水，无垃圾。
（2）绿化带整洁，无杂草，无明显破损。
（3）垃圾桶设置合理，垃圾日产日清。
四、环境卫生管理措施1. 定期检查（1）每日对场所进行一次全面检查，发现问题及时整改。
（2）每周对场所进行一次全面清洁，确保环境卫生达标。
2. 清洁消毒（1）场所内公共区域、卫生间、餐饮区等易污染区域，每日进行消毒。
（2）餐具、毛巾等用品必须经过消毒处理后方可使用。
3. 害虫防治（1）定期对场所进行害虫防治，确保无蚊蝇、老鼠等害虫。
（2）发现害虫滋生，立即采取措施进行处理。
4. 垃圾处理（1）垃圾桶及时清理，垃圾日产日清。
（2）分类投放垃圾，提高垃圾回收利用率。
五、奖惩措施1. 对认真履行环境卫生职责，成绩显著的部门和个人给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度，造成环境污染的部门和个人，给予批评教育，并视情节轻重给予相应的处罚。
六、附则1. 本制度由娱乐场所环境卫生管理小组负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。
3. 本制度可根据实际情况进行修订和完善。
公共场所经营卫生的管理制度
公共场合经营卫生的管理制度第一章总则第一条公共场合经营卫生的管理制度（以下简称本制度）是为了规范企业在公共场合的卫生管理工作，确保公共场合的卫生环境实现卫生标准，并使员工和顾客的身体健康得到保障。
第二条本制度适用于全部企业的公共场合，包含但不限于办公区域、生产车间、仓库、餐厅、洗手间等。
第三条全部员工都应当遵守本制度，严格执行相关规定，做到防患于未然，乐观参加卫生管理工作。
第二章卫生设施和设备管理第四条企业应当配备充分数量的洗手设施，并保持洗手设施的正常运行和卫生状态。
第五条洗手间应当保持清洁，并设有充分的肥皂、纸巾或干手器等卫生用品。
第六条公共场合的洗手间应当定期进行清洁和消毒，并保持通风良好。
第七条餐厅或食堂应当定期对就餐区域进行清洁和消毒，并做好垃圾处理工作。
第八条生产车间中的机器设备应定期进行清洁和维护，确保设备运行的卫生和安全。
第九条仓库中的货物应储放整齐，并定期进行清理和消毒。
第三章卫生管理责任第十条企业应当设立特地的卫生管理部门，负责公共场合的卫生管理工作，并确保专人负责相关工作。
第十一条卫生管理部门应建立健全的卫生档案，记录卫生检查结果和改进措施，并定期报告给企业管理负责人。
第十二条企业应当订立卫生管理工作计划，明确卫生管理目标，具体细化管理措施，并定期进行评估和改进。
第十三条卫生管理部门应组织卫生培训，提高员工的卫生意识和操作水平，并加强员工的个人卫生管理。
第十四条企业管理负责人应当重视卫生管理工作，加大对卫生管理工作的支持力度，确保卫生管理各项工作的顺利进行。
第四章卫生检查和监督第十五条卫生管理部门应定期进行卫生检查，发现问题及时进行整改，并记录和报告检查结果。
第十六条公共场合应定期邀请卫生监督机构进行卫生检查，接受监督和引导，并乐观改进卫生管理工作。
第十七条员工和顾客发现卫生问题应及时向卫生管理部门反映，卫生管理部门应及时处理并落实整改。
第十八条卫生检查结果应及时通报给企业管理负责人，并订立整改计划，确保问题得到及时解决。
场所环境卫生管理制度
场所环境卫生管理制度一、制度目的为了保障场所环境卫生，促进健康生产和生活，同时避免卫生问题对员工和客户的困扰，制定本管理制度，建立起相应的规章制度，确保场所环境的卫生安全性。
二、适用范围本管理制度适用于本公司内的所有场所，包括但不限于办公场所、生产车间、休息室、洗手间等。
三、职责分工（一）公司领导1.负责制定公司卫生健康政策和各项卫生标准；2.对重大卫生安全问题采取决策；3.对卫生安全工作做出总体规划。
（二）全体员工1.严格遵守公司有关卫生安全的规定；2.积极配合公司卫生安全工作，及时发现并报告卫生隐患；3.维护公司整体卫生环境，不搞乱扔乱放垃圾等行为。
（三）卫生员1.负责公司日常卫生清扫工作；2.对公共场所如厨房、卫生间等进行定期卫生检查；3.监督卫生在岗人员认真做好卫生清洁工作；4.及时报告相关卫生安全问题。
（四）场所管理员1.组织实施本管理制度，保证场所卫生完好；2.严格落实有关卫生质量控制，及时采取措施排除卫生隐患；3.定期检查卫生管理制度的执行情况，发现问题及时整改。
四、卫生管理制度（一）日常卫生1.按照公司要求对场所内地面、墙面、门窗、空调、桌椅、设备等进行日常清洁卫生处理；2.定期清洗场所内垃圾，禁止乱扔乱放垃圾；3.定期进行卫生保洁和其他基础卫生工作。
（二）设备设施卫生1.对办公设备、室内各种设施及其他生产设施、仪器等进行定期卫生清洁；2.定期对电器设备进行检查维护，防止出现卫生安全问题。
（三）厨房卫生1.厨房必须保持清洁，食物生产应该有专门的厨师完成；2.确保食品质量过硬，食物加工前要得到质检部门的审核；3.食品库存应定期检查，过期食品及时处理。
（四）卫生监督1.定期聘请第三方专业机构对场所环境卫生进行检查，排除隐患；2.对工作中发现的卫生问题，要及时及时整改。
（五）卫生细则1.禁止在场所内吸烟；2.禁止在场所内敲击、撞击和乱穿鞋子，尤其是对木质地面；3.禁止在场所内喝酒，并杜绝饮酒影响工作的行为；4.禁止乱扔垃圾，造成环境污染。
关于公共场所的卫生管理制度(5篇)
关于公共场所的卫生管理制度清洁用具消毒管理制度为了做好本经营单位清洁用具的消毒工作，更好地履行卫生安全第一责任人的职责，保障顾客的身体健康安全，按照《传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》等有关法律法规的要求，特制定本制度。
1、清洁用具在专用的洗消间(区)进行清洗消毒，并且有专用的清洗、消毒池(桶)，分类清洗消毒。
2、要定期将清洁用具如抹布、拖把等用消毒剂消毒并置于太阳下曝晒。
3、安排专职或兼职人员对清洁用具的定期消毒进行落实并进行登记。
4、消毒按顺序进行：消毒前洗净→消毒→冲洗→晾晒5、消毒后的清洁用具经晒晾晒干爽后，放于固定处。
关于公共场所的卫生管理制度（2）公共场所的卫生管理制度是指为了保障公共场所环境的卫生安全和人们的健康，制定的一系列规章制度和措施。
1. 环境卫生管理：公共场所需要定期清洁和消毒，包括地面、墙壁、天花板、桌椅、门窗、卫生间等设施的清洁和消毒，确保环境卫生达标。
2. 垃圾管理：公共场所需要设立专门的垃圾收集处，定期清理和清运垃圾，分类处理垃圾，避免垃圾滋生细菌和传播疾病。
3. 餐饮管理：公共场所的餐饮服务需要遵守食品安全法律法规，进行食品卫生管理，包括食材采购、贮存、加工、烹饪、出售等环节的卫生要求，确保食品的安全和卫生。
4. 卫生设施管理：公共场所需要配备卫生设施，如洗手间、洗手液、纸巾等，保证人们能够方便地清洁双手。
5. 消毒措施：公共场所需要定期进行消毒，包括使用消毒剂对公共场所的各种设施和物品进行定期消毒，杀灭病菌和病毒。
6. 健康宣传：公共场所需要加强健康宣传教育，提高公众的卫生意识和健康素养，倡导良好的卫生习惯和行为。
7. 监督检查：公共场所的卫生管理需要有相关部门对其进行监督检查，确保卫生管理制度的执行情况，发现问题及时处理。
这些卫生管理制度和措施的实施可以有效地保障公共场所的卫生安全，减少疾病传播的风险，保护人们的健康。
关于公共场所的卫生管理制度（3）公共场所的卫生管理制度是确保人们身体健康，预防传染病扩散，维护社会和谐的重要措施之一。
办公场所卫生与环境管理制度
办公场合卫生与环境管理制度第一章总则为了供应一个安全、舒适、卫生的办公环境，保障员工身体健康，提高工作效率，依据相关法律法规和公司实际情况，订立本《办公场合卫生与环境管理制度》。
第二章办公场合卫生管理第一节办公区域卫生1.全部员工应保持办公区域的乾净卫生，保持桌面整齐，随时清理垃圾，不得随便堆放杂物。
2.各办公室、会议室、休息室等区域，应定期进行清洁消毒，特别是通风设备、空调过滤器、地毯等应进行定期清洁保养。
3.办公区域卫生应每周进行一次检查，由相关部门负责人抽查，并记录检查情况。
第二节公共区域卫生1.公共区域包含走廊、楼梯间、洗手间等，各部门负责人应定期检查，并及时协调清洁人员进行清扫。
2.每日工作结束后，各部门负责人应检查公共区域的卫生情况，如有问题及时上报并督促清洁人员解决。
3.公共区域设施设备的损坏或故障，应及时报修或更换。
第三节垃圾处理1.办公区域设有指定的垃圾收集点和分类标识牌，员工应依照标识分类投放垃圾。
2.垃圾收集点应定期清理，不得满溢或产生异味，清理工作由专人负责。
3.各部门负责人应定期检查垃圾处理情况，并督促员工按要求分类投放垃圾。
第三章办公场合环境管理第一节室内环境管理1.办公场合应保证空气质量符合国家相关标准。
定期进行通风换气，保持室内空气流通。
2.室内温度应保持在舒适范围内，具体温度标准由公司依据季节和地区实际情况确定。
3.办公室内配备适当的照明设施，并定期检查维护，确保光线光亮、均匀。
第二节室外环境管理1.办公场合周边环境应保持乾净，每日清理道路、人行道等。
2.办公区域周边绿化景观保养，定期修剪植物，保持绿化乾净。
3.停车场应定期进行清理和维护，保障员工车辆停放安全。
第三节噪音管理1.办公场合应采取必需措施掌控噪音，如设立隔音墙、使用隔音料子等。
2.各部门负责人应合理布置工作场合，避开噪音干扰员工正常工作。
3.存在噪音问题的特殊设备，应定期进行维护保养，确保正常运行。
2024年公共场所卫生管理制度（六篇）
2024年公共场所卫生管理制度第一章总则第一条为营造良好的公共场所卫生环境，预防疾病传播，保障公众健康，特制定本条例。
第二条本条例适用于以下公共场所：（一）宾馆、饭馆、旅店、招待所、车马店、咖啡馆、酒吧、茶座；（二）公共浴室、理发店、美容店；（三）影剧院、录像厅（室）、游艺厅（室）、舞厅、音乐厅；（四）体育场（馆）、游泳场（馆）、公园；（五）展览馆、博物馆、美术馆、图书馆；（六）商场（店）、书店；（七）候诊室、候车（机、船）室、公共交通工具。
第三条公共场所的以下项目须符合国家卫生标准和要求：（一）空气质量、微小气候（湿度、温度、风速）；（二）水质安全；（三）采光与照明效果；（四）噪音控制；（五）顾客用具及卫生设施。
上述卫生标准和要求由卫生部负责制定。
第四条国家对公共场所以及新建、改建、扩建的公共场所的选址和设计实施“卫生许可证”制度。
该许可证由县级以上卫生行政部门负责签发。
第二章卫生管理第五条公共场所的主管部门应建立健全卫生管理制度，配备专职或兼职卫生管理人员，对所属经营单位（含个体经营者）的卫生状况进行定期检查，并提供必要的支持。
第六条经营单位应负责其经营的公共场所卫生管理，建立卫生责任制，组织从业人员进行卫生知识培训与考核。
第七条公共场所直接服务顾客的人员须持有“健康合格证”方可上岗。
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍公共卫生疾病者，治愈前不得从事直接服务顾客的工作。
第八条经营单位在取得“卫生许可证”后，方可向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。
本条例实施前已开业的，须经卫生防疫机构验收合格后，补发“卫生许可证”。
“卫生许可证”每两年复核一次。
第九条如因公共场所不符合卫生标准和要求导致危害健康事故，经营单位应立即妥善处理，并及时报告卫生防疫机构。
第三章卫生监督第十条各级卫生防疫机构负责其管辖范围内的公共场所卫生监督工作。
民航、铁路、交通、厂（场）矿卫生防疫机构对各自管辖的公共场所实施卫生监督，并接受当地卫生防疫机构的业务指导。
场所环境卫生管理制度
场所环境卫生管理制度第一章总则第一条为了加强场所环境卫生管理，提高场所环境卫生水平，保障员工身心健康，根据《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《公共场所卫生管理条例》等有关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内各类场所的环境卫生管理，包括办公室、生产车间、食堂、宿舍、厕所等。
第三条场所环境卫生管理应当遵循预防为主、防治结合、全面管理、科学规范、人人参与的原则。
第四条场所环境卫生管理工作实行责任制，明确各级管理人员和员工的职责，做到责任到人。
第五条场所环境卫生管理内容包括：环境卫生设施建设、环境卫生设施维护、环境卫生清洁、环境卫生监测、环境卫生宣传教育等。
第六条场所环境卫生管理应当遵守国家有关法律法规，符合国家卫生标准和卫生要求。
第二章环境卫生设施建设第七条场所环境卫生设施建设应当符合国家卫生标准和卫生要求，与场所主体工程同时设计、同时施工、同时投入使用。
第八条场所环境卫生设施主要包括：垃圾容器、厕所、洗手池、排水系统、清洁工具、消毒设施等。
第九条场所环境卫生设施应当定期检查、维修，确保其正常使用。
第十条禁止擅自拆除、迁移、改建场所环境卫生设施。
确需拆除、迁移、改建的，应当报经相关部门批准，并按照不低于原有标准重新建设。
第三章环境卫生设施维护第十一条场所环境卫生设施的日常维护和管理由场所管理者负责，应当明确专人负责环境卫生设施的清洁、消毒、维修等工作。
第十二条场所环境卫生设施应当定期清洁、消毒，确保其卫生、整洁。
第十三条场所环境卫生设施出现故障或者损坏的，应当及时修复或者更换，确保其正常使用。
第十四条场所环境卫生设施的维护、修复、更换等费用，由场所管理者承担。
第四章环境卫生清洁第十五条场所环境卫生清洁工作应当实行日常清扫制度，保持场所环境整洁。
第十六条场所环境卫生清洁工作应当遵循科学、规范、高效的原则，采用环保、低碳的清洁技术和清洁产品。
第十七条场所环境卫生清洁工作人员应当具备相应的知识和技能，遵守操作规程，确保清洁工作质量。
2024年场所环境卫生管理制度（四篇）
2024年场所环境卫生管理制度1、严格执行《食品卫生法》，杜绝食物中毒事故发生；2、中心所有炊事人员须定期体检，持有效健康证方可上岗；3、炊事人员要做到“四勤”(即勤洗手、剪指甲、勤洗澡理发，勤换衣服被褥，勤换工作服)，五不(即：不随地吐痰，不抽烟，不用手抓食品，不对仪器打喷嚏咳嗽，不直接用勺尝味)；4、洗碗池、洗菜池及时擦洗疏通，餐厅每日三擦三扫，做到清洁、舒适；5、严格执行双墩、双刀制，生熟分开制，杜绝交叉感染；6、餐具、茶具、炊具、灶具及盛放直接入口食品的容器使用前必须洗净消毒；7、采购各种肉类，必须坚持索要检疫证件及屠宰证明等制度；8、环境卫生要做到无脏、无异味，泔水桶、垃圾车、废品堆、下水道要及时处理清运，保持整洁，厕所应经常冲洗，防堵防漏；9、各餐厅及环境卫生要执行分片包干、定人定物、责任到人制度。
餐具清洗消毒制度1、成立消毒检查小组。
对各餐厅进行不定期、不定时的检查。
(主要检查有无消毒、有无消毒记录)消过毒的餐具的无污染、不否与杂物、药物混放)；2、各餐厅必须设置消毒专用间，并配备齐专用消毒工具，消毒间必须专人负责。
标上消毒人员姓名，消毒时间、记录消毒餐具；3、各餐厅必须作到餐餐消毒，对周转快的餐具(如粥碗、筷子)用84消毒液随用随消毒；4、各餐厅必须按照正确的消毒方法和步骤进行消毒。
去污、洗涮、入消毒柜。
用药物浸泡____分种消毒。
用药物消毒去污、洗涮(用药物浸泡____分钟)、净水冲洗。
5、各餐厅消过毒的餐具必须干净卫生，无污垢，无油垢。
6、未经消毒的餐具(如碗、盘、筷子、餐勺等)禁止使用，有不消毒使用者追究责任并给予处罚。
7、各餐厅无论采用物理或化学方法必须认真作好记录、备案、注明消毒方法。
8、各餐厅所有人员的工作服、工作帽一周必须消毒____至____次。
9、各餐厅的大厅、操作间、主副食为、毛菜间、消毒间、更衣室、平常每周一期消毒____次，遇有疫情每日必须餐餐消毒。
2024年场所环境卫生管理制度（二）1、严格执行《食品卫生法》，杜绝食物中毒事故发生；2、所有炊事人员须定期体检，持有效健康证方可上岗；3、炊事人员要做到“四勤”(即勤洗手、剪指甲、勤洗澡理发，勤换衣服被褥，勤换工作服)，五不(即：不随地吐痰，不抽烟，不用手抓食品，不对仪器打喷嚏咳嗽，不直接用勺尝味)；4、洗碗池、洗菜池及时擦洗疏通，厨房每日三擦三扫，做到清洁、舒适；5、严格执行双墩、双刀制，生熟分开制，杜绝交叉感染；6、餐具、茶具、炊具、灶具及盛放直接入口食品的容器使用前必须洗净消毒；7、采购各种肉类，必须坚持索要检疫证件及屠宰证明等制度；8、环境卫生要做到无脏、无异味，泔水桶、垃圾车、废品堆、下水道要及时处理清运，保持整洁，厕所应经常冲洗，防堵防漏；金理想幼儿园金理想幼儿园餐具清洗消毒管理制度1、成立消毒检查小组。
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场所环境卫生管理制度1、严格执行《食品卫生法》，杜绝食物中毒事故发生；2、中心所有炊事人员须定期体检，持有效健康证方可上岗；3、炊事人员要做到“四勤”（即勤洗手、剪指甲、勤洗澡理发，勤换衣服被褥，勤换工作服），五不（即：不随地吐痰，不抽烟，不用手抓食品，不对仪器打喷嚏咳嗽，不直接用勺尝味）；4、洗碗池、洗菜池及时擦洗疏通，餐厅每日三擦三扫，做到清洁、舒适；5、严格执行双墩、双刀制，生熟分开制，杜绝交叉感染；6、餐具、茶具、炊具、灶具及盛放直接入口食品的容器使用前必须洗净消毒；7、采购各种肉类，必须坚持索要检疫证件及屠宰证明等制度；8、环境卫生要做到无脏、无异味，泔水桶、垃圾车、废品堆、下水道要及时处理清运，保持整洁，厕所应经常冲洗，防堵防漏；9、各餐厅及环境卫生要执行分片包干、定人定物、责任到人制度。
清洗消毒制度1、成立消毒检查小组。
对各餐厅进行不定期、不定时的检查。
（主要检查有无消毒、有无消毒记录）消过毒的餐具的无污染、不否与杂物、药物混放）；2、各餐厅必须设置消毒专用间，并配备齐专用消毒工具，消毒间必须专人负责。
标上消毒人员姓名，消毒时间、记录消毒餐具；3、各餐厅必须作到餐餐消毒，对周转快的餐具（如粥碗、筷子）用84消毒液随用随消毒；4、各餐厅必须按照正确的消毒方法和步骤进行消毒。
去污、洗涮、入消毒柜。
用药物浸泡10-30分种消毒。
用药物消毒去污、洗涮（用药物浸泡10-20分钟）、净水冲洗。
5、各餐厅消过毒的餐具必须干净卫生，无污垢，无油垢。
6、未经消毒的餐具（如碗、盘、筷子、餐勺等）禁止使用，有不消毒使用者追究责任并给予处罚。
7、各餐厅无论采用物理或化学方法必须认真作好记录、备案、注明消毒方法。
8、各餐厅所有人员的工作服、工作帽一周必须消毒1至2次。
9、各餐厅的大厅、操作间、主副食为、毛菜间、消毒间、更衣室、平常每周一期消毒2次，遇有疫情每日必须餐餐消毒。
食品采购查验管理制度1.采购人员必须熟悉本餐厅所用的各种食品与原料的品种及相关的卫生标准、卫生管理办法和其他法律法规要求。
掌握必要的食品感官检查方法。
2.采购食品应遵循用多少定多少的原则。
采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，采购肉类、水产品要注意其新鲜度。
4. 采购人员不得采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求如病死、毒死、死因不明、有异味的禽、畜、兽、水产动物等及其制品等;不得采购《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品;不得采购无证食品商贩或来路不明的食品。
5. 采购人员采购时应向供应商索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源；向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取食品卫生许可证、检验（检疫）合格证明等，特别是熟肉制品、豆制品、凉拌菜等直接入口食品。
6.采购定型包装食品和食品添加剂，食品商标（或说明书）上应有品名、厂名、厂址、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、保存期（保质期）、食用或者使用方法等中文标识内容。
7.采购酒类、罐头、饮料、乳制品、调味品等食品，应向供方索取本批次的检验合格证或检验单。
8.蔬菜等散装农副食品及鱼类等鲜活产品应保证由正规渠道进货，最好是定点采购，确保无农药及其他有毒有害化学品污染，检查或索取检验合格证明。
9.所采购的食品容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合卫生标准和卫生管理办法的规定，有检验合格证。
10.所采购的用于清洗食品和食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂必须符合相关的国家卫生标准和要求。
11.所采购的进口食品，食品添加剂，食品容器、包装材料和食品用工具及设备，必须符合相应的国家卫生标准和卫生管理办法的规定，有口岸进口食品卫生监督检验机构出具的检验合格证明，外文包装配有中文标识。
12.运输食品的工具如车辆和容器应专用并保持清洁，严禁与其他非食品混装、混运。
运输冷冻食品应当有必要的保温设备。
运输过程应防雨、防尘、防蝇、防晒及其他污染。
13.所采购食用物品入库前应进行验收，出入库时应登记，作好记录，建立台帐。
从业人员卫生管理制度一、从业人员健康管理：（一）从业人员应按《中华人民共和国食品卫生法》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。
新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。
凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
（二）从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗（三）从业人员健康档案二、从业人员培训：新参加工作及临时参加工作的从业人员必须接受酒店安排的卫生知识培训，合格后方能上岗；在职从业人员应进行卫生培训，培训情况应记录三、从业人员个人卫生（一）应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽（专间操作人员还需戴口罩），头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物（二）操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。
接触直接入口食品时，手部还应进行消毒（三）接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手1、开始工作前2、处理食物前3、上厕所后4、处理生食物后5、处理弄污的设备或饮食用具后6、咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后7、处理动物或废物后8、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后9、从事任何可能会污染双手活动(如处理货项、执行清洁任务)后（四）专间操作人员进入专间时宜再次更换专间内专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前双手严格进行清洗消毒，操作中应适时地消毒双手。
不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作（五）个人衣物及私人物品不得带入食品处理区（六）食品处理区内不得有抽烟、饮食及其它可能污染食品的行为（七）进入食品处理区的非加工操作人员，应符合现场操作人员卫生要求四、从业人员工作服管理（一）工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色（或浅色）布料制作，也可按其工作的场所从颜色或式样上进行区分，如粗加工、烹调、仓库、清洁等（二）工作服应有清洗保洁制度，定期进行更换，保持清洁。
接触直接入口食品人员的工作服应每天更换（三）从业人员上厕所前应在食品处理区内脱去工作服（四）待清洗的工作服应放在远离食品处理区（五）每名从业人员应有两套或以上工作服设备设施卫生管理制度一、用具卫生1、用于加工的菜刀、砧板应按生熟食品分开使用（红色代表熟食加工，蓝色代表生食加工）。
砧板做到“三面”光洁（砧板面、砧板底、砧板边缘保持光洁），砧板在停止使用后刮洗清洁后竖放。
2、打饭勺、菜勺、汤勺、铲子不能直接放在台面上，应放置在干净的桶里面或盆子里面。
3、使用后的饭碗、汤碗、菜碟、筷子等餐具必须经过开水漂洗、清水加洗洁精清洗、清水漂洗、高温消毒四道程序的处理，保证餐具内外干净、干燥、无饭菜渣、无油迹、无洗洁精泡沫、无异味方可投入使用；每天每餐经消毒的餐具必须由保安员进行检查，经检查符合卫生标准的方可投入使用，每次餐具检查的合格率不能低于97%，且每周对各种餐具、工具、设备/设施进行一次全面统一的消毒处理，消毒时必须按相关规定及标准进行（用具消毒配置比例1：99；用于洗手的配置比例1：49），同时由保安员现场监督并做好记录。
4、搬运餐具时必须戴一次性卫生手套，餐具搬运至指定位置后摆放整齐并加盖白布。
5、用于盛装青菜（蓝色）的胶筐使用前后必须清洗干净，放置在地脚架上，严禁直接放置于地面。
（红色胶筐装熟食，蓝色胶筐装生食）6、各类餐具、厨具、清洁工具要集中摆放指定的位置，摆放整齐；厨具、餐具要加盖白布。
7、保持冰库内物品整洁干净且存放应适量（以当天用量为宜）；生熟食应标识清楚并分柜存放，每周清洁一次，清洁时用洗洁精及毛巾抹洗，严禁用扫把和拖把清洁，冰库外表禁止用水直接冲洗。
8、经消毒后的餐具应分类存放在密闭的保洁柜内或放置在消毒盒内时必须加盖白布，工作人员手不能接触餐具盛食品的位置。
9、围餐台位食具只准在使用前的15分钟摆放，并把小碗、茶杯等倒放在碟上。
10、收台时剩菜、用过的餐具要直接运送到餐具清洗房，不准在楼面、餐厅停放。
11、服务员给客人倒酒水，瓶口不能与杯接触。
为客人添菜、加汤时不能把汤勺和筷子直接接触顾客用过的餐具。
二、、操作间、餐厅卫生1、地面无垃圾杂物、无油污、无积水、保持干爽清洁。
2、桌椅必须保持干净，台面无饭粒菜渣、无油污水渍，凳脚无积尘杂物。
3、墙面、门窗、天花、瓷砖、玻璃无油污、污渍、灰尘、蜘蛛网。
4、风扇、灯管、灭蚊灯、宣传标语、开关插座要长期保持干净。
5、要按相关规定对餐厅消毒杀虫，随时扑灭苍蝇、蚊子、蟑螂等其它害虫，并填写相关的记录表。
6、开餐时必须派人对餐厅卫生跟踪清洁，始终保持地面、桌椅无油污、无汤水、无杂物，干净整洁。
7、每周必须对饭堂进行一次彻底的卫生大扫除，范围包括：后栏环保设施、厨房天花、大厅天花、吊扇、灯管、抽油烟管道等设备、设施。
8、前走廊天花、地面、通告栏要时刻保持干净整。
食堂从业人员体检、培训管理制度1、凡从事食品、饮用水生产经营人员、公共场所直接为顾客服务人员必须进行健康检查取得健康证明方能上岗，并经卫生知识培训合格取得培训合格证。
2、从业人员工作时应随身携带健康培训合格证或交部门统一保管，以便检查。
3、从业人员上岗后发生痢疾、伤寒、病毒性肝炎等肠道感染病（包括病源携带者）、活动性肺结核、化胧性或渗出性皮肤病以及其它有碍直接接触顾客的疾病时，应立即离岗。
4、生产经营人员培训应包括生产经营单位的负责人，卫生管理人员及一般从业人员，初级培训时间分别不少于20、50、15学时。
5、根据《食品生产经营人员食品卫生知识培训管理办法》第九条规定，从事食品生产经营单位必须有按规定经过培训并取得培训合格证的负责人或卫生管理人员方可申请开业，各级卫生行政部门对不具备上述条件的食品生产单位不予发放卫生许可证。
加工操作管理制度1、操作员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二度污染。
2、烹制前，必须对烹制材料进行检查，严禁烹制变质食品及不符合卫生要求的食品及原材料。
原料的清洗要彻底。
蔬菜与肉类、水产品须分池清洗干净，尔后分类存放，供加工制作用。
3、要严格按照食品卫生的要求进行食品加工，保证食品加工的卫生安全。
对盛装熟食品的容器、餐具、熟食公用具洗刷干净后必须进行热力消毒。
4、餐厅炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，发现有腐败变质或其他感官性状异常的食品及其原料，不得加工或使用。
5、加工食品必须做到烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或未成品分开存放,熟食品应存放在专用的经过消毒的用具、餐具中。
未成品应当与食品原料分开存放,防止交叉污染。
6、食品在烹饪后一般不超过2个小时，若超过2个小时存放的，应当在高于60度或低于10度的条件下存放。