高一化学校本课程名称：高一化学基础实验探究

【2009-2010年下学期】

高一化学校本课程：高一化学基础实验探究教材

【授课老师】陈珊梅曾春燕黄丽卿洪毓婷

【总课时数】12课时

（特别说明，注意将名称和页数黏贴到这一页中）

第1堂：火龙写字 (2)

第2堂制作“叶脉书签” (4)

第3堂指纹鉴定和维生素C的测定 (5)

第4堂自制指示剂 (6)

第5堂蛋壳刻画 (8)

第6堂水火相容 (12)

第7堂：解密江湖骗术 (16)

第8堂：蛋白留痕 (18)

第9堂：柠檬书信 (20)

第10堂：固体酒精18 第11堂：星光飞舞和木炭化妆跳舞 (19)

第12堂：红糖制白糖 (20)

【2010年春校本课程】高一化学基础实验探究（下）课程结业考核 (22)

上课时间和内容顺序安排表 (23)

【校本课程教学与反思】 (23)

第1堂：火龙写字

【实验原理】

当纸上的KNO3与带火星的木条接触时,KNO3受热分解放出O2，纸被烧焦。

【实验用品】

木条、火柴、毛笔、白纸、红铅笔。饱和KNO3溶液。

【实验步骤】

1.用毛笔蘸饱和KNO3溶液,在一张白纸上写字(注意笔画要连续不断),要重复写2遍～3遍。然后在字的起笔处用红铅笔做个记号。

2.把纸晾干,放在水泥地(砖地或土地)上。

3.用带火星的木条轻轻地接触纸上有记号的地方,立即有火花出现,并缓慢地沿着字的笔迹蔓延,好像用火写字一般。最后,在纸上呈现出用毛笔所写的字。

【过程图片展示】

1、学生用毛笔蘸取KNO3溶液写字

2、学生用电吹风吹干纸张

3、成果展示

第2堂制作“叶脉书签”

【实验用品】树叶（学生事先采集）、软牙刷、红墨水

【实验步骤】

（1）选择外形完整、大小合适、具有网状叶脉的树叶，这是成功的关键，叶脉不硬的就好象煮树叶汤。

特别说明：选取的叶子必需是那种很老的叶子，才能保证叶脉硬。

（2）用水将树叶刷洗干净，放在约10％的氢氧化钠溶液中煮沸。当叶肉呈现黄色后取出树叶，用水将树叶上的碱液洗净；

特别说明：煮沸的时间要注意在30分钟左右，不能心急，一定要等煮够烂，这也是成功的关键。

（3）将叶子平铺在瓷砖或玻璃板上，用试管刷或软牙刷慢慢刷去叶肉。将剩下的叶脉放在水中轻轻清洗。

（4）如果需要染色，可以泡在红墨水中，一小会儿，取出后，稍稍晾干后，夹在书中压平。【成果展示】

第3堂指纹鉴定和维生素C的测定

实验一：蔬菜中维生素C的测定——（氧化还原反应）

实验用品：菜叶、柠檬、碘酒、淀粉、研钵

实验步骤及现象：在玻璃瓶内放少量淀粉，倒入一些开水，并用小棒搅动成为淀粉溶液。滴入2～3 滴碘酒，你会发现乳白色的淀粉液变成了蓝紫色。再找2 ～3 片青菜，摘去菜叶，留下叶柄，榨取出叶柄中的汁液，然后把汁液慢慢滴入玻璃瓶中的蓝紫色的液体中，边滴入边搅动。这时，你又会发现蓝紫色的液体又变成了乳白色。说明青菜中含有维生素C。

特别说明：用青菜实验会比较难做，可以改用柠檬，因为柠檬中富含维生素C，实验现象十分明显。

【成果展示】滴加柠檬汁前后比较青菜汁也能成功

实验二：【碘蒸气法】指纹鉴定

【实验原理】碘受热时会升华变成碘蒸气。碘蒸气能溶解在手指上的油脂等分泌物中,并形成棕色指纹印迹。每个人的手指上总含有油脂、矿物油和水。用手指在抵面上按的时候，指纹上的油、矿物油和汗水就会留在纸面上，只不过人的眼睛看不出来。当我们把这隐藏有指印的纸放在盛有碘的试管口并加热时，碘就开始升华——变成紫红色的蒸气（注意，碘蒸发有毒，不可吸入）。由于纸上指印中的油脂、矿物油都是有机溶剂，因此碘蒸气上升到试管口

以后就会溶解在这些油类物质中，于是指纹也就显示出来了。

【实验用品】试管、橡胶塞、药匙、酒精灯、剪刀、白纸、碘。

【实验步骤】

1.取一张干净、光滑的白纸,剪成长约4 cm、宽不超过试管直径的纸条,用手指在纸条上用力摁几个手印。

2.用药匙取芝麻粒大的一粒碘,放入试管中。把纸条悬于试管中(注意摁有手印的一面不要贴在管壁上),塞上橡胶塞。

3.把装有碘的试管在酒精灯火焰上方微热一下,待产生碘蒸气后立即停止加热,观察纸条上的指纹印迹。

（特别说明：采用碘酒的实验成功率较低，要直接用碘单质，实验比较容易成功）

【图片展示】

第4堂自制指示剂

[实验原理]许多植物的花、果、茎、叶中都含有色素,这些色素在酸性溶液或碱性溶液里显示不同的颜色,可以作为酸碱指示剂。

[实验用品]100mL小烧杯3个、量筒、玻璃棒、研钵、胶头滴管、试管。花瓣(如牵牛花)、植物叶子(如紫甘蓝)、萝卜(如胡萝卜、北京心里美萝卜)、

酒精溶液(乙醇与水的体积比为1∶1)、稀盐酸、稀NaOH溶液。

[实验步骤]

1.取一些花瓣、植物叶子、萝卜等,分别在研钵中捣烂后,将它们分装在3个

100mL小烧杯中,各加入5 mL酒精溶液,搅拌,静置,所得上层的澄清液分别是花瓣色素、植物叶子色素和萝卜色素等的酒精溶液，

2. 在3支试管中分别加入1mL稀盐酸、稀NaOH溶液、蒸馏水,然后各滴入3滴花瓣色素的酒

精溶液。观察现象。

3. 用植物叶子色素的酒精溶液、萝卜色素的酒精溶液等代替花瓣色素的酒精溶液做上述实验,

观察现象。

[图片展示]

1.原料：

萝卜和树叶的图片忘了照下来了2.制作过程

3.成果

第5堂蛋壳刻画

[实验用品]红壳鸡蛋、纸、白蜡、毛笔、10%的醋酸、筷子、铁钉、小刀、烧杯、蒸发皿、铁架台、铁圈、酒精灯、

[实验步骤]取一只红壳鸡蛋（红壳鸡蛋的蛋壳稍硬），洗净，用纸轻轻擦干。取10 g～20 g 的蜡，加热使之熔化，用毛笔蘸取蜡液，在蛋壳上绘图或写字，待白蜡冷凝后，

把鸡蛋慢慢浸入10%的醋酸中，用筷子拨动鸡蛋，使它均匀地跟溶液接触约20～

30分钟。当蛋壳表面产生较多的气泡，蛋壳上有明显的腐蚀现象即可。取出鸡蛋，