会计开题报告

毕业设计(论文)

开题报告

题目: 餐饮业企业的偿债能力分析—以全聚德为例

院系名称：国际教育学院专业班级：会计1304班

学生姓名：滕杨杰学号： ************ 指导教师：刘仿教师职称：副教授

2017年01月10日

毕业设计（论文）开题报告

1．结合毕业设计（论文）课题情况，根据所查阅的文献资料，每人撰写2000~4000字左右的文献综述：

随着我国经济的发展，财务工作在企业日常经营活动中起到越来越重要的作用。企

业的高层管理人员、投资者、债权人、政府部门对财务信息的要求也越来越高。财务报

表可以反映公司的财务状况、经营业绩和发展趋势。通过财务报表分析，可以向报表使

用者及时提供财务信息以帮助其决策，使报表使用者全面的认识一个单位的经济活动和

财务收支情况，正确评价经营成果，明确问题和原因所在，促使该单位制定出有效的改

进措施，提高管理水平，促进生产经营正常发展，而财务报表中的偿债能力是反映企业

财务状况和经营能力的重要标志，是企业偿还到期债务的承受能力或保证程度，包括偿

还短期债务和长期债务的能力，企业有无现金支付能力和偿债能力是企业能否健康发展

的关键。

企业偿债能力的分析对于企业的债权人、股东、供应商、以及企业管理者等利益相

关者都有着非常重要的意义。

1、对于企业的债权人而言，企业偿债能力的强弱将直接影响到其利息与本金的安全性，

企业偿债能力的下降将导致本金与利息收回的延迟，甚至无法收回，可见，对企业偿债

能力的分析有利于债权人进行正确的借贷决策。

2、对于股东而言，偿债能力的强弱直接影响到企业盈利能力的高低和投资机会的多少，

偿债能力的下降通常是企业盈利能力和投资机会减少的先兆。因此，企业偿债能力分析

有利于投资者进行正确的投资决策。

3、对于管理者而言，企业的偿债能力将直接影响到企业生产经营活动、筹资活动和投资

活动能否正常进行，意味着企业承受财务风险能力的大小，因此企业偿债能力分析有利

于企业管理者进行正确的经营决策。

4、对于供应商而言，企业偿债能力将直接关系到企业履行合同的能力，偿债能力的下降

将影响其资金的周转甚至是货款的安全，因此，对企业偿债能力分析有利于供应商对于

企业的财务状况进行正确的评估。

从全聚德公司角度看，研究企业偿债能力能有效提高企业运营能力，偿债能力，提

高企业管理水平促进企业健康发展，及时反映企业的健康状况，减少风险，提高业绩，

帮助决策。

２．本课题要研究或解决的问题和拟采用的研究手段（途径）：

研究或解决的问题:

1）餐饮业企业的偿债能力与现状

2）餐饮业企业的管理措施

3）餐饮业企业的偿债能力评价指标与体系构建

4）全聚德公司偿债能力的现状，存在的问题及建议

拟采用的研究手段：

1.文献研究法：通过对参考文献的研读和对餐饮业偿债能力相关报道的分析，运用文献研究法，研究餐饮业偿债能力管理特点与管理措施；

2.比较分析法：运用比较分析法将全聚德公司偿债能力管理特点与其主要竞争对手进行对比分析，从而得出全聚德公司偿债能力的现状；

3.案例法：运用案例法研究全聚德公司偿债能力管理存在的问题并在此基础之上提出相应的解决措施。

4.比率分析法：运用文献所得数据进行比率分析。

指导教师意见：

指导教师：

2017年01月21 日系（教研室）审核意见：

负责人：

2017年01月22日学院审核意见：

负责人：

2017年01月23日