第二讲_水稻案例
幼儿园自然资源的开发与利用——大班课程故事《水稻》
2020.06 保育与教育 53苏霍姆林斯基提出：“让孩子们在没打开书本去按音节读第一个词之前，先读几页世界上最美妙的书——大自然这本书。
”[1]陈鹤琴先生认为，大自然、大社会就是活教材，主张让幼儿去户外接触更多自然实物，在自然中学习。
民间环保组织“自然之友”的主要发起人梁从诫在《与孩子共享自然》一书的序言中曾呼吁：“让孩子们，特别是城里的孩子们回到自然中去，重新亲近大地，带领他们在自然里做游戏，去体验人与人，人与自然及自然本身原来应有的和谐与平衡，这不仅是为了环境教育，也是对稚嫩心灵的抚爱和陶冶。
”自然环境中蕴含着重要的教育价值，然而，随着城市化进程的加速，越来越多的幼儿园逐渐失去自然的“土壤”。
那么缺少自然环境的幼儿园又将如何开展亲近自然的活动呢？本文以关于水稻的探究故事为例，探讨幼儿园自然资源的开发与利用。
故事背景9月开学前，我们在园内进行资源调查时发现一个废弃的大铁锅里种着水稻，一番打听后了解到这是幼儿园的“种植专家”聂师傅种的。
我们一致认为这里面蕴含很多科学探究的内容，于是开学后特地带幼儿从水稻旁边走过，不出所料，他们发现了幼儿园的“新物种”，由此开启了一场关于水稻的探究之旅。
是水稻还是小麦？一开始，看到大铁锅里绿油油的植物，孩子们有的说是水稻，有的说是小麦。
我问道：“怎么才能确定它是水稻还是小麦？”博轩说：“可以问聂师傅，如果聂师傅也不知道，可以百度。
”我希望大班幼儿在遇到问题时能先自己想解决办法，追问道：“聂师傅说是就是了吗？”他们迟疑了一会儿后决定请老师帮忙下载水稻和小麦的图片，然后自己对比观察。
最后他们确认大铁锅里种的是水稻。
孩子们对水稻的热情持续不减，他们每天都会去大铁锅那里看看，还会主动了解关于水稻的信息并展开讨论。
一天，逸言突然说：“我知道水稻为什么叫水稻，因为它长在水里。
”激动接着问:“那稻是什么意思呢？”逸言回答说:“稻就是米的意思。
”我觉得这是幼儿了解水稻的好时机，特地去图书馆翻阅书籍，找到了《画说麦子》和《画说水稻》两本书，并把它们投放到语言区，期待幼儿有新的发现。
第二讲 水稻遗传育种ppt课件
AgAg AcuAcu CCDD
CCDD
西非 南美、西印度群岛 南美 南亚、东南亚 中美、南美 新几内亚
数
长雄蕊野生稻
24
A1A1
非洲
、
南方野生稻
24
澳大利亚
染
疣粒野生稻
24
东南亚、中国南部
色
小粒野生稻
48
体
尼瓦拉野生稻
24
组
药用野生稻
24
BBCC AA CC
东南亚 南亚、东南亚、中国南部 南亚、东南亚、中国南部、 新几内亚
第二讲 水稻遗传 育种
Chap.2 The genetic and breeding of rice
第一节 水稻遗传育种概述
• 我国水稻育种简史 ； • 我国水稻遗传育种的发展和成就 ； • 我国水稻的生态区域划分 ； • 国外水稻育种发展概况。
一、我国水稻育种简史
水稻育种经历了两个重要时期： ① 品种的整理和评选利用（40－50年代）；
种野生稻
48
个
澳洲野生稻
24
CCDD EE
中美、南美 澳大利亚
种
非洲野生稻
24
AgAg
西非
的
短药野生稻
24
FF
西非、中非
名
紧穗野生稻
24，48
CC, BBCC
东非、中非
称
非洲栽培稻
24
、
展颖野生稻
24
染
重颖野生稻
48
颗粒野生稻
24
色
阔叶野生稻
48
体
长护颖野生稻
48
普通野生稻：丁颖，1926年广州郊区沼泽地发现。分布较 广，喜温水生，具广泛适应性。形态特征与栽培稻相似， 分蘖散生，穗粒稀疏，不实粒多，易落粒。
幼儿园稻田漫步：水稻种植过程教学案例
幼儿园稻田漫步：水稻种植过程教学案例在探讨“幼儿园稻田漫步：水稻种植过程教学案例”这一主题时，我们首先要明确教学目标。
在这个案例中，我们的目标是让幼儿通过参与水稻种植过程，了解水稻的种植过程和生长规律，培养孩子们的实践能力和团队合作意识。
接下来，我们将按照从简到繁的方式来探讨这一主题。
第一步，教师可以通过图片或简单的幻灯片展示，向学生们介绍水稻的生长环境和基本生长过程。
可以包括水稻的生长地点、所需的水源、阳光以及水稻的生长周期等信息。
通过简单的图示和文字说明，让孩子们对水稻的生长有一个初步的了解。
第二步，可以进行一次实地考察，到水稻田进行实地探索和观察。
在实地教学中，教师可以根据不同的生长时期，对水稻的生长情况进行讲解和观察，让学生们亲眼看到水稻的种植过程。
这样能够让孩子们更直观地了解水稻的生长规律。
第三步，引导学生进行实际操作，让他们亲自动手参与水稻的种植活动。
可以从筛选水稻种子的环节开始，让孩子们亲自去发现优质种子，了解种子的特点和选取标准。
接下来，可以引导他们一起进行插秧和浇水等实际操作，让他们亲身体验水稻种植的过程。
第四步，对整个教学过程进行总结。
可以组织学生进行小组讨论，共享他们在水稻种植过程中的体会和收获。
教师也可以对整个教学过程进行回顾性的总结，让学生们有更全面、深刻和灵活的理解。
在本教学案例中，除了学生能够了解水稻种植的过程和生长规律，培养实践能力和团队合作意识之外，学生在参与其中的过程中，也能够培养对大自然的敬畏之心，促进对环境保护的认识和理解。
这也是本案例教学的重要意义所在。
通过“幼儿园稻田漫步：水稻种植过程教学案例”，我们可以让幼儿在亲身实践中，深入了解水稻的生长过程，培养实践能力和团队合作意识，同时也促进他们对大自然的认识和理解。
这对于幼儿的全面发展具有重要的意义。
以上就是本教学案例的初步探讨，希望能为您提供一些启发和思路。
幼儿园稻田漫步：水稻种植过程教学案例是一次非常有意义的教学活动。
幼儿园水稻种植与收割教学案例分享
幼儿园水稻种植与收割教学案例共享随着人们对农业和自然的关注越来越多，越来越多的学校开始注重培养学生的环保意识和农业知识。
在幼儿园阶段，通过种植与收割水稻的教学，不仅可以让孩子们亲身体验农业劳动的乐趣，同时也能增强他们对自然和生命的尊重。
下面就来共享一个幼儿园水稻种植与收割教学的案例。
一、准备工作在进行水稻种植与收割教学之前，首先需要做好一些准备工作。
老师可以事先准备好种子、水稻田、工具等物资，并找到一个适合种植的地方。
另外，老师还可以联系附近的农民或农场，邀请他们来学校指导孩子们进行水稻种植与收割的过程。
二、水稻种植阶段1. 了解水稻的生长环境和生长周期在开始种植之前，老师可以带着孩子们一起了解水稻的生长环境和生长周期。
通过图片、、实地观察等方式，让孩子们了解水稻需要的阳光、水分和肥料，以及从种子到成熟稻谷的生长过程。
2. 播种在了解了水稻的生长环境和生长周期后，孩子们可以开始动手进行播种。
老师可以向每个孩子分发一些水稻种子，然后带领他们一起在田地里撒播。
在播种的过程中，老师可以让孩子们感受到土壤的柔软和种子的细腻，让他们亲身体验种植的乐趣。
3. 浇水、施肥在播种后，水稻需要及时浇水和施肥。
老师可以组织孩子们一起来浇水、施肥，让他们亲自动手照料水稻，培养他们的责任感和爱心。
三、水稻收割阶段1. 观察水稻生长随着时间的推移，水稻慢慢长大，也进入了成熟的阶段。
老师可以带领孩子们一起观察水稻的生长情况，让他们对水稻的生长过程有更深入的了解。
2. 收割当水稻长势良好，稻谷成熟时，可以进行收割。
老师可以向孩子们介绍一些简单的收割工具，如镰刀、收割机等，让他们亲自动手参与收割过程。
在收割的过程中，老师可以向孩子们讲解收割的技巧和注意事项，确保他们的安全。
通过水稻种植与收割教学，不仅可以让孩子们学到农业知识，了解自然规律，更能够培养他们的动手能力和团队合作意识。
通过亲身体验种植与收割的过程，孩子们还能感受到农民的辛勤劳动，增强他们对劳动的尊重和感恩之心。
幼儿园稻田探秘：水稻种植教学案例
幼儿园稻田探秘：水稻种植教学案例在当今社会，越来越多的城市幼儿园开始引入田园教育，让孩子们在大自然中学习，体验农耕文化。
而其中一项备受关注的课程便是水稻种植教学。
通过亲身参与水稻的种植过程，孩子们不仅可以学习到农作物的生长过程，还可以培养他们的观察力、动手能力和团队协作精神。
本文将从多个方面深入探讨幼儿园水稻种植教学的教育意义、实施方法和效果评估。
一、教育意义水稻种植教学作为一种全新的教学方式，对幼儿园的教育教学工作产生了积极的影响。
通过亲手种植水稻，幼儿能够亲身感受到植物的生长过程，学会关爱和呵护植物，培养出对大自然的敬畏之心。
孩子们在亲身参与农田劳动的过程中，可以培养他们的动手能力和团队协作精神，增强他们的集体荣誉感和集体荣誉感。
水稻种植教学还可以拓宽孩子们的视野，增加他们对农耕文化的了解，激发他们对农业的兴趣。
二、实施方法在实施幼儿园水稻种植教学时，应当注重方法的科学性和针对性。
要选择适合幼儿园的水稻品种，确保其生长周期短、易种植、易管理。
要在教学过程中搭建一个生动有趣、家长参与度高的教学氛围，可以邀请家长一同参与水稻的种植和管理。
要做好教学过程的记录和总结，及时发现问题并加以解决，确保教学效果的最大化。
三、效果评估为了全面客观地评估幼儿园水稻种植教学的效果，可以从多个角度进行评估。
可以通过观察孩子们参与水稻种植的主动性和积极性来评估教学效果。
可以通过观察孩子们在实验中的动手能力和团队协作精神来评估教学效果。
可以通过问卷调查的形式，征求家长和孩子们对这一教学活动的态度和看法，了解其对孩子们的影响。
对于我个人来说，我认为幼儿园水稻种植教学是一种极具教育意义的课程，可以在启蒙阶段就培养孩子们的动手能力、观察力和团队协作精神。
通过亲自动手种植水稻，孩子们不仅可以更加深入地了解农作物的生长过程，还可以培养出对大自然的热爱和敬畏之心。
我非常赞成幼儿园开展水稻种植教学，相信这将对孩子们的成长产生积极的影响。
幼儿园稻米探秘：水稻生长教学案例
幼儿园稻米探秘：水稻生长教学案例随着社会的不断发展，人们对传统农耕文化的认识也在不断深入。
在幼儿教育领域，让孩子们通过亲身参与的方式了解农作物的生长过程，已经成为一种趋势。
而水稻，作为我国人主要的粮食作物之一，对于幼儿园的幼儿来说，更是值得深入了解和探索的。
在本篇文章中，我们将通过幼儿园稻米探秘的教学案例，来探讨水稻的生长过程，并共享水稻生长教学的实践经验。
一、水稻生长的基本过程水稻，是一种生长在水中的禾本科植物，它的生长过程可以分为播种、幼苗期、分蘖期、抽穗期、开花期、灌浆期、成熟期等多个阶段。
在幼儿园的稻米探秘活动中，可以通过播种水稻、观察幼苗期的长势、让孩子们在田间地头亲自体验插秧等方式，让幼儿们亲身感受和参与到水稻生长的每个环节中去。
二、水稻生长教学案例1. 播种水稻在稻米探秘教学案例中，老师首先可以和幼儿们一起准备好水稻种子，然后将种子撒在模拟的水稻田里。
在这个过程中，可以让幼儿们感受到播种的过程，并引导他们思考种子在地里面是如何生长的。
2. 观察幼苗期的长势当水稻种子萌发后，幼儿们可以观察水稻幼苗期的生长情况。
可以在课堂中设置一个小型的水稻田，让幼儿们每天观察水稻的长势，并记录下观察到的现象。
通过这种方式，幼儿们能够逐渐了解水稻的生长规律。
3. 亲自体验插秧在水稻生长的分蘖期，可以让幼儿们亲自体验插秧的过程。
通过这种方式，不仅能够让幼儿们了解插秧对于水稻生长的重要性，还可以锻炼幼儿们的动手能力。
幼儿园稻米探秘的教学案例，不仅可以让幼儿们了解水稻的生长过程，还能够培养幼儿的动手能力和观察力。
这种教学案例也能够增强幼儿对农耕文化的认识，让他们在亲近大自然的过程中，培养出对大自然的热爱和保护意识。
三、个人观点和理解通过水稻生长教学案例，幼儿们不仅能够了解水稻的生长过程，还能够培养出对大自然的热爱和保护意识。
在这个过程中，能够引导幼儿们通过观察、体验和记录，来学习和了解农作物的生长规律，培养幼儿的探究精神和科学素养。
幼儿园稻田探秘：水稻种植与生长教学案例
幼儿园稻田探秘：水稻种植与生长教学案例在幼儿园教育中，带领孩子们亲身参与农作物的种植与生长教学是一种生动有趣的教学方式。
而在这里，我们将带领孩子们一同探秘幼儿园稻田中水稻的种植与生长，并通过这一过程来促进他们对大自然的认知和理解。
1. 介绍水稻种植与生长在水稻种植与生长的教学案例中，首先需要向孩子们介绍水稻的生长环境和需求，包括水、阳光、肥料等。
让孩子们了解水稻需要在湿润的土壤和充足的阳光下生长，同时还需要有足够的养分支持。
2. 示范水稻种植过程在幼儿园稻田中，我们可以示范给孩子们看如何进行水稻的种植。
首先挖掘均匀的土壤，然后播种水稻种子，最后浇水。
通过亲身参与这一过程，可以帮助孩子们更直观地了解水稻的种植过程，同时也培养他们的动手能力。
3. 观察水稻生长过程随着时间的推移，孩子们可以跟随老师一同观察水稻的生长过程。
他们将会看到水稻从种子发芽，一点一点地长成成熟的稻穗。
通过这一过程，可以帮助孩子们了解植物的生长规律，培养他们的耐心和观察力。
4. 生长的意义和价值在教学中，我们还需要向孩子们传达水稻生长的意义和价值。
让他们了解水稻是人类的主要粮食作物之一，对人类的生存和发展具有重要意义。
同时也可以引导他们思考，珍惜粮食资源并养成良好的食品消费习惯。
总结回顾通过稻田探秘的教学案例，孩子们不仅可以了解水稻的种植与生长过程，还可以感受大自然的魅力，培养动手能力、耐心和观察力。
这种以实践为主的教学方式，不仅丰富了孩子们的课外生活，还为他们的综合素质培养提供了宝贵的机会。
个人观点在幼儿园教育中，注重以实践为主的教学方式，可以更好地激发孩子们对知识的兴趣，让他们在亲身参与中学会如何观察、思考和解决问题。
通过探秘水稻种植与生长，也能够拓宽孩子们的视野，培养他们对大自然的热爱和保护意识。
幼儿园稻田探秘教学案例是一种极具价值的教学方式，值得广泛推广。
在本文中，我们通过介绍水稻种植与生长教学案例，以及对幼儿园稻田探秘的全面评估和深入探讨，希望能够为你带来对这一主题的更深入理解和认识。
幼儿园中班种植水稻教学案例
幼儿园中班种植水稻教学案例幼儿园中班种植水稻教学案例引言：幼儿园是培养孩子全面发展的重要阶段，而通过实践性的教学活动，能够激发孩子的学习兴趣和动手能力。
种植水稻是一项有趣且能够培养幼儿多种综合能力的教学活动。
本文将深入探讨幼儿园中班种植水稻的教学案例，包括前期准备、实施过程、教学评价以及对幼儿的影响等方面。
一、前期准备在开始种植水稻教学之前，教师需要进行充分的准备工作。
教师应该对水稻的生长过程、所需的环境条件以及相关的知识进行学习和研究。
教师还需要准备好所需要的实验材料和工具，如水稻种子、土壤、种植盆以及相应的肥料等。
教师应该制定详细的教学计划，包括实施时间、活动内容和教学目标等。
二、实施过程1. 引导学生了解水稻的基本知识在教学开始时，教师可以通过图片、实物或视频等形式，向学生介绍水稻的外观特征、生长环境以及其重要性等。
通过引发学生的好奇心，激发他们对水稻的兴趣。
2. 策划实践活动教师可以组织幼儿一起参与种植水稻的实际操作。
教师可以让幼儿亲自动手将水稻种子放入种植盆中，并按照正确的方式进行浇水和管理。
在整个过程中，教师要引导幼儿观察、记录和分享对水稻生长变化的观察结果。
3. 教学拓展除了种植水稻，教师还可以通过与水稻相关的游戏、手工制作等活动来进一步加深幼儿对水稻的理解。
通过制作水稻艺术品或制作水稻面团来培养幼儿的动手能力和创造力。
三、教学评价在种植水稻的过程中，教师可以根据孩子的表现和参与程度进行个别评估。
评估包括幼儿在观察、种植和记录过程中的积极性、理解力以及对水稻的兴趣程度等。
四、对幼儿的影响通过种植水稻的教学活动，幼儿能够获得许多益处。
他们能够学会观察和记录，培养他们对细节的关注能力。
他们能够通过实践活动了解植物生长过程，增加对自然环境的认知。
他们还能培养种植水稻的耐心和责任感，提高他们的合作与协作意识。
总结：通过种植水稻教学案例，幼儿园中班的孩子们可以通过亲自动手进行水稻种植，提高他们的观察与动手能力以及培养他们对自然环境的兴趣。
幼儿园水稻及其种植过程教学案例
《幼儿园水稻及其种植过程教学案例》随着幼儿教育的改革和发展，越来越多的协作式学习和体验式教育被引入到了幼儿园教学中。
而针对农业知识的传授也成为了幼儿园教学的一部分，其中以水稻及其种植过程为例的教学案例备受关注。
在这篇文章中，我将深入探讨幼儿园水稻种植过程教学案例的重要性、实施方法和个人观点，希望能给读者带来深刻的启发和思考。
一、幼儿园水稻种植过程教学案例的重要性在日常生活中，水稻是人们餐桌上必不可少的主食之一。
通过教授幼儿园学生水稻的种植过程，可以增强幼儿对农作物生长的理解，培养其爱护自然、热爱劳动的态度。
通过亲身实践，幼儿还能够培养动手能力和观察能力，促进他们的综合素质发展。
二、实施方法1. 介绍水稻的形态和特点通过图片、实物等多种形式向幼儿介绍水稻的外貌特征和生长环境，让幼儿们初步了解水稻植物。
2. 观察水稻的生长带领幼儿到水稻田或室内种植水稻，让他们亲身参与水稻的栽种和养护过程，观察水稻的生长情况，从而了解水稻的种植过程。
3. 讲解水稻的种植过程利用绘本、实地教学等方式，向幼儿详细讲解水稻的种植过程，引导幼儿思考、探究。
4. 实践操作让幼儿亲自体验水稻的种植过程，包括扬种、灌溉、施肥等操作，培养他们的动手能力和实践能力。
5. 总结与回顾结合实际操作，引导幼儿进行总结与回顾，让他们从中领悟到种植水稻的重要性和过程。
三、个人观点和理解在我看来，幼儿园水稻种植过程教学案例是非常有益的。
通过这样的教学活动，幼儿既能够锻炼自己的动手能力，又能够增强对农作物生长的理解，培养热爱大自然的态度。
亲身参与水稻种植过程，也能够让幼儿在感受农耕文化的增强他们的责任感和合作意识。
在知识的文章格式中，将教学案例按照序号进行呈现，可以更加清晰地展示教学过程和重点内容，使读者更容易理解。
这样的文章结构也更有助于回顾和总结，让读者对幼儿园水稻种植过程教学案例有一个全面、深刻和灵活的理解。
幼儿园水稻种植过程教学案例的重要性不言而喻。
幼儿园水稻生长教育案例分析
幼儿园水稻生长教育案例分析幼儿园水稻生长教育案例分析1. 引言在幼儿园的自然科学教育中，水稻生长是一个引人注目的主题。
通过观察和参与水稻的生长过程，可以帮助幼儿建立对自然科学的兴趣和认识。
在本文中，我们将对一所幼儿园开展的水稻生长教育进行深入分析，探讨这一教育项目对幼儿的教育意义和影响。
2. 项目背景这所幼儿园位于城市的郊区，周围环境自然资源丰富。
为了促进幼儿对自然的探索和认识，学校决定开展以水稻生长为主题的自然科学教育项目。
在项目开展之前，学校组织了教师进行专业培训，以确保教师对水稻生长知识和教育方法的掌握。
3. 项目实施教育项目的实施分为三个阶段：- 第一阶段：种植准备。
幼儿园老师向幼儿们介绍水稻的生长周期和生长需要的环境条件，然后带领幼儿们一起种植水稻。
在种植的过程中，老师引导幼儿们观察种子的形态，感受泥土的湿润和温暖。
- 第二阶段：生长观察。
在水稻生长的过程中，老师带领幼儿们定期前往水稻田进行观察。
他们观察水稻的生长状态、根系的扎根情况以及叶子的颜色和形态变化。
通过观察，幼儿们逐渐了解了水稻的生长过程和生长规律。
- 第三阶段：丰收体验。
在水稻成熟丰收的时候，学校组织幼儿们一起进行水稻收割和加工。
幼儿们亲身体验了收割水稻的乐趣，同时也了解了水稻的重要性和用途。
4. 教育效果通过对这一教育项目实施的观察和分析，我们得到了以下结论：- 激发兴趣：水稻生长教育项目激发了幼儿对自然的兴趣，使他们对自然科学产生了浓厚的兴趣和好奇心。
- 培养观察力：通过观察水稻的生长过程，幼儿们的观察力得到了锻炼和提升，他们学会了用心观察和思考。
- 培养合作精神：在教育项目的实施过程中，幼儿们需要相互合作，共同完成水稻的种植、观察和收割，教育项目促进了幼儿们的合作精神和团队意识。
5. 结论幼儿园水稻生长教育项目为幼儿的自然科学教育带来了很大的启发和提升。
通过这样的教育项目，幼儿不仅学会了关于水稻生长的知识，更重要的是，他们培养了对自然的热爱和敬畏之心，同时也学会了观察和团队合作的重要性。
幼儿园稻田探秘：水稻生长观察教学案例
幼儿园稻田探秘：水稻生长观察教学案例文章标题：探秘幼儿园稻田：水稻生长观察教学案例1.引言在幼儿园教育中，培养孩子对自然的好奇心和观察力是非常重要的。
而稻田生长观察教学正是一种很好的方式，通过这种方式，孩子们可以亲身感受水稻的生长过程，从而培养他们的观察力和探索精神。
2.教学目的和主题概述幼儿园稻田探秘教学的主题是“水稻生长观察”。
通过这一教学案例，我们的目的是让孩子在观察水稻生长的过程中，培养他们的观察能力、团队协作能力和科学探究精神，同时也让他们了解水稻的生长习性和生活环境。
3.教学流程第一步：引入水稻种子在教学开始之前，老师可以和孩子们一起讨论水稻的生长环境和需要的条件，然后给每个孩子发放水稻种子，并让他们观察种子的外观和质地。
第二步：播种和浇水在幼儿园的稻田里，老师和孩子们一起播种水稻种子，然后让孩子们轮流给水稻浇水，让他们亲身感受到水稻生长所需要的水分和养分。
第三步：生长观察当水稻开始生长后，老师可以给孩子们每个人一份水稻生长观察记录表，让他们用文字或图画记录水稻的生长情况，包括生长的高度、颜色和形状等。
第四步：团队协作在水稻生长的过程中，可以让孩子们分成小组，每个小组负责照顾一部分水稻，这样可以培养他们的团队协作能力和责任心。
4.教学效果的评估通过这一教学案例，我们可以评估孩子们对水稻生长过程的观察能力、记录能力和团队协作能力。
并且还可以通过问答和讨论的方式，检验他们对水稻生长知识的理解和掌握程度。
5.个人观点和反思水稻生长观察教学是一种很好的培养孩子们综合素质的教学方式。
通过这种方式，不仅可以让孩子们学习到水稻的生长知识，还可以培养他们的观察力、责任心和团队协作能力，这对孩子们的综合素质的培养是非常有益的。
6.总结幼儿园稻田探秘：水稻生长观察教学案例，通过观察，记录和讨论的方式，让孩子们亲身感受到水稻的生长过程，从而培养了他们的观察力和科学探究精神。
这一教学案例不仅让孩子们学到了知识，更重要的是培养了他们的探索精神和团队合作能力。
幼儿园稻香教育之旅：水稻生长科学观察教学案例
幼儿园稻香教育之旅：水稻生长科学观察教学案例幼儿园稻香教育之旅：水稻生长科学观察教学案例1. 导言在当今社会，幼儿园教育不仅仅是简单的知识传授，更是培养孩子们的观察力、想象力和创造力。
为了促进幼儿园孩子们的全面发展，很多学校都会利用各种各样的教育资源来开展特色教育。
而稻香教育则是一种独特的教学形式，通过实际的稻米种植和生长过程，让孩子们亲身体验稻米的生长，从而增强他们对自然和科学的认识。
在这篇文章中，我们将深入探讨幼儿园稻香教育之旅，特别是水稻生长科学观察教学案例，以此为例，探讨如何利用实践教学，提升幼儿园孩子们的科学素养和自然观察能力。
2. 水稻生长科学观察教学案例2.1 稻香教育背景介绍稻香教育是一种注重亲子互动、实践亲身体验的教育方式。
它通过育儿、种植、收割等一系列实际操作，将孩子们的生活经历与学习内容相结合，从而让孩子在动手实践中感知自然、学习科学，形成对世界的独特观察和理解。
水稻生长科学观察教学案例就是这种教育理念的具体实践，旨在通过给孩子们搭建水稻生长观察场景，引导他们观察和了解水稻生长的过程，从而培养孩子们的观察力、科学素养和团队合作能力。
2.2 教学目标水稻生长科学观察教学案例的主要教学目标是：- 让孩子们了解水稻的生长环境和条件；- 培养孩子们的观察能力和科学素养；- 激发孩子对自然的好奇心和探索欲；- 提升孩子们的社会交往和合作能力。
2.3 教学内容在水稻生长科学观察教学案例中，教师通常会采用以下几种教学内容：- 水稻生长环境和条件的介绍；- 水稻生长周期和过程的观察；- 水稻生长过程中的科学知识讲解；- 小组合作，布置任务，观察、记录、总结水稻生长情况。
2.4 教学方法为了达到以上教学目标和内容要求，教师通常会采用以下几种教学方法：- 实地考察：带领孩子们到水稻田实地观察水稻的生长环境，让孩子们亲身感受稻田的气息，了解水稻生长所需的自然条件；- 观察记录：让孩子们观察水稻的生长状况，记录生长的变化，通过观察记录，培养孩子们的观察力和记录能力；- 学科知识融入：在教学过程中，融入相关科学知识，引导孩子们了解水稻的生长过程，并引导孩子进行科学推理，提升他们的科学素养。
幼儿园稻田探秘：水稻生长科普教育案例分析
幼儿园稻田探秘：水稻生长科普教育案例分析1.引言在当今社会，科学教育已经成为幼儿园教育中不可或缺的一部分。
而通过实地探索和亲身体验，幼儿可以更好地理解科学知识。
本文将深入分析幼儿园开展的水稻生长科普教育案例，探究幼儿如何通过参与稻田活动来增进对水稻生长的理解，以及这种教育方式对幼儿的影响。
2.水稻生长的基本知识在幼儿园开展水稻生长科普教育之前，首先需要让幼儿了解水稻的基本生长情况。
水稻是一种主要由水体生长的作物，在生长过程中需要充足的水源和养分。
种植水稻需要经过插秧、灌溉、施肥等多个环节，幼儿需要明白这些基本概念。
3.实地探索幼儿园为了让幼儿更直观地理解水稻的生长过程，常常会组织实地探索活动。
这些活动通常包括带领幼儿走进稻田，观察水稻的生长情况，亲自体验插秧、灌溉等活动。
通过这些亲身体验，幼儿可以更好地理解水稻的生长过程，增进对水稻的认识。
4.教育目的通过幼儿园的水稻生长科普教育案例，可以达到以下教育目的：启发幼儿对农业的兴趣，增进对科学知识的理解，培养幼儿的观察力和动手能力。
5.影响分析通过实地探索水稻生长，幼儿可以更深入地了解水稻种植的过程，增进对农业生产的理解，培养对自然的敬畏之心。
这种亲身体验也可以激发幼儿对科学的兴趣，培养他们的实践能力和动手能力。
这种教育方式有助于培养幼儿的观察力、思维能力和动手能力，增强他们对自然和科学的认识。
6.结论幼儿园水稻生长科普教育案例为幼儿提供了一种全新的学习方式，通过实地探索和亲身体验，培养幼儿的实践能力和动手能力，增进对自然和科学的理解。
这种教育方式的实施，对幼儿的认知发展和兴趣培养产生了积极的影响。
希望更多的幼儿园能够采取这种教育方式，激发幼儿对科学的兴趣，增进对自然的认识。
7.个人观点我认为幼儿园开展水稻生长科普教育案例非常有益，可以激发幼儿对科学的兴趣，增进对自然的认识，培养幼儿的实践能力和动手能力。
这种教育方式对幼儿的认知发展和兴趣培养都有着积极的影响，值得更多的关注和推广。
幼儿园水稻的成长教学案例
幼儿园水稻的成长教学案例幼儿园水稻的成长教学案例一、引言在幼儿园教育中，通过种植水稻等作物来进行成长教学已经成为常见的教学方式。
这种方式不仅可以帮助幼儿了解植物的生长过程，还可以培养他们的观察能力、耐心和责任感。
本文将围绕幼儿园水稻的成长教学案例展开，从浅入深地探讨这一主题。
二、幼儿园水稻的成长教学概述在幼儿园进行水稻的成长教学，通常会从选择种子开始。
老师可以邀请幼儿一起选择水稻种子，并在课堂上观察种子的外观、颜色和大小。
接下来，幼儿们需要准备好土壤、水壶等种植工具，然后耐心地将水稻种子种到土壤中。
在种植的过程中，老师可以引导幼儿们探讨水稻的生长环境、所需的养分和水分等问题。
三、水稻的生长过程1. 种子发芽生长在种下水稻种子后，幼儿们可以观察到种子逐渐发芽、生根。
他们会很兴奋地记录下每一个细微的变化，这不仅培养了他们的观察力，还展现了生命的奇迹。
2. 幼苗期的生长随着水稻幼苗的生长，幼儿们会发现叶子慢慢长大、茎变得更加坚实，他们会开始在日记中记录下每天的生长变化，这不仅培养了他们的记录能力，还让他们更加关注自然界的奇妙之处。
3. 水稻的成熟收割当水稻长成稻穗，幼儿们可以一起收割水稻，体味丰收的喜悦。
在收割的过程中，他们学会了珍惜劳动成果，学会了付出和收获的关系，这对于他们的成长有着积极的影响。
四、水稻成长教学的意义和价值通过幼儿园水稻的成长教学，幼儿们不仅仅学会了植物生长的知识，更重要的是培养了他们的耐心、观察力和责任感。
在这个过程中，他们学会了关爱小植物，也培养了团队合作的精神。
水稻成长教学还可以激发幼儿对自然的好奇心，让他们更好地与自然环境相融合。
五、个人观点和理解水稻成长教学作为一种特殊的教学方式，对幼儿的成长有着深远的影响。
在这个过程中，幼儿们能够积极参与，感受植物生长的奇妙，培养了他们的观察力和动手能力。
作为幼儿教育的一种创新方式，水稻成长教学在未来的教育中将会有更广泛的应用。
六、总结通过本文对幼儿园水稻的成长教学案例的探讨，我们可以看到这一教学方式的独特魅力。
幼儿园水稻生长环节教学活动案例
幼儿园水稻生长环节教学活动案例在幼儿教育中，通过实际的教学活动来帮助孩子们理解和学习植物生长的过程，是非常有效和有趣的教育方式。
而幼儿园水稻生长环节教学活动就是一个很好的案例，通过这个活动，孩子们不仅可以学习到水稻生长的过程，还可以培养他们的观察力、动手能力和团队合作意识。
下面，我们将深入探讨这个教学案例的各个方面。
1. 教学目标在幼儿园的水稻生长环节教学活动中，教学目标主要包括以下几点： - 让孩子们了解水稻的生长过程和生长环境的需求。
- 培养孩子们的观察力和动手能力，通过种植水稻的过程让他们亲身体验植物生长的奇妙过程。
- 培养团队合作意识，让孩子们在小组中共同参与种植和照顾水稻，学会互相合作和帮助。
2. 教学内容教学内容主要包括以下几个方面： - 水稻的生长条件：让孩子们了解水稻的种植环境和生长条件，比如水、阳光和土壤的重要性。
-水稻的生长过程：通过图片、视频或教具，向孩子们展示水稻的生长过程，包括播种、出苗、分蘖、开花和结果的过程。
- 种植和照顾水稻：让孩子们亲自动手参与水稻的种植过程，并负责照顾水稻的生长，比如浇水、除草等。
3. 教学活动安排•第一天：教师向孩子们介绍水稻的种植环境和生长条件，让他们了解水稻的特点和生长需求。
•第二天至第五天：让孩子们分成小组，每个小组负责一盆水稻的种植和照顾。
教师指导他们播种，并在接下来的日子里观察水稻的生长情况，并帮助他们及时进行浇水和除草等工作。
•第六天：让孩子们观察和记录水稻的生长情况，并共享自己的体会和收获。
4. 教学方法在教学活动中，教师可以采用以下教学方法： - 观察法：让孩子们观察水稻的生长过程，通过观察来认识和理解水稻的生长规律。
-实践法：让孩子们亲自动手参与水稻的种植和照顾，通过实际操作来体验植物生长的乐趣和奇妙。
- 讨论法：组织小组讨论，让孩子们共享自己的观察和体会，通过交流来加深对水稻生长过程的理解。
5. 我的观点和理解水稻生长环节教学活动可以帮助幼儿了解植物生长的基本原理，并通过实际的种植和照顾过程，培养他们的观察力、动手能力和团队合作意识。
教学案例稻田里教育故事(2篇)
第1篇在我国南方的一个小村庄，有一片金黄的稻田，这里是孩子们的天堂，也是他们学习成长的地方。
在这个充满生机的稻田里，发生了一件件生动有趣的教育故事，它们不仅丰富了孩子们的知识，更在他们心中播下了热爱自然、尊重生命的种子。
一、情境导入：稻田里的发现在一个阳光明媚的早晨，老师带领孩子们来到稻田边，让他们观察稻田里的景象。
孩子们兴奋地跑来跑去，有的蹲在稻田边仔细观察稻苗，有的捡起一片片稻叶，还有的捡到了一颗颗晶莹剔透的稻穗。
老师问：“孩子们，你们看到了什么？”一个孩子兴奋地说：“老师，我看到稻苗长高了！”另一个孩子说：“老师，我发现稻叶上有露水，真漂亮！”老师接着问：“那么，你们知道稻谷是怎么长出来的吗？”孩子们面面相觑，有的摇摇头，有的说：“可能是从土里长出来的吧。
”二、探究过程：稻田里的奥秘为了解答孩子们的疑问，老师决定带领他们进行一次探究活动。
他们分成几个小组，每组负责调查稻田里的一个方面，如稻苗的生长、稻叶的形态、稻穗的重量等。
在调查过程中，孩子们积极参与，他们拿着小本子和笔，认真记录下自己的发现。
有的孩子还用手机拍摄下稻田的美景，以便回家后和爸爸妈妈分享。
经过一番努力，孩子们终于收集到了大量的数据和信息。
他们发现，稻谷的生长需要阳光、水分和土壤，稻叶的形态与稻谷的产量密切相关，稻穗的重量则受到多种因素的影响。
三、总结分享：稻田里的感悟活动结束后，老师组织孩子们进行总结分享。
他们纷纷发言，分享自己在调查过程中的所见所闻。
一个孩子说：“我以前以为稻谷是从超市里买来的，没想到它要经过这么多的过程才能长出来。
”另一个孩子说：“我发现稻叶上的露水是太阳升起后蒸发的水蒸气凝结而成的，真神奇！”老师总结道：“孩子们，今天我们通过观察和调查，了解了稻谷的生长过程，这让我们更加珍惜每一粒粮食。
同时，我们也学会了如何观察、思考和总结，这些都是我们成长过程中非常重要的能力。
”四、拓展延伸：稻田里的实践为了将所学知识应用到实际生活中，老师带领孩子们进行了一次稻田实践活动。
幼儿园水稻生长观察与教学实践案例
幼儿园水稻生长观察与教学实践案例幼儿园水稻生长观察与教学实践案例1. 背景介绍在幼儿园教学实践中，引导幼儿接触自然、了解生长的过程是非常重要的。
水稻作为中国人日常饮食中不可或缺的粮食作物，是一个非常好的教学素材。
通过对水稻生长过程的观察，可以让幼儿在实践中学到知识，培养他们的观察能力、动手能力、合作能力等。
在这篇文章中，我将分享一起在幼儿园进行的水稻生长观察与教学实践案例，以及我对这个实践的理解和感悟。
2. 实践过程2.1 策划与准备在开始实践之前，我们首先进行了充分的策划和准备。
我们选择了适合幼儿园教学的水稻品种，准备了种子、土壤、水壶等工具材料，并对实践的流程进行了详细的规划和安排。
2.2 播种与养护在幼儿园的教学区域内，我们为每个班级设置了专门的水稻种植区域。
幼儿们在老师的指导下，亲自动手进行了水稻种子的播种，学会了轻轻捩动、适当遮挡等种植技巧。
在播种之后，老师们教导幼儿们如何适当浇水、施肥、光照等养护措施，让他们亲身参与到了水稻的生长过程中。
2.3 观察与记录在水稻生长的过程中，老师们每天都会带领幼儿们进行观察。
他们观察水稻的生长状态、叶片的颜色、高度的增长等，并通过绘画、记录、语言描述等多种方式将观察到的情况进行记录。
在观察和记录的过程中，幼儿们不仅学会了用眼睛和手去观察，还增进了语言表达和记录的能力。
2.4 收获与总结在经过一段时间的观察和养护后，水稻长出了绿油油的叶子，长势喜人。
我们进行了水稻收割的实践活动，让幼儿们亲自动手去收割成熟的水稻籽粒。
在收获的过程中，他们感受到了成果的喜悦，也学会了付出努力的价值。
我们对整个实践活动进行了总结和回顾，让幼儿们明白了水稻生长的过程，并对这段经历留下了深刻的印象。
3. 个人观点和感悟通过这次水稻生长观察与教学实践，我深刻地认识到了亲身参与、实践操作在幼儿教育中的重要性。
幼儿通过亲自动手种植、观察、记录、收获的实践过程，不仅培养了他们的观察能力和动手能力，还加深了他们对生长过程和自然规律的理解。
幼儿园稻田冒险小课堂：小班水稻知识教学案例
知识文章：幼儿园稻田冒险小课堂：小班水稻知识教学案例一、引言在幼儿园阶段，寓教于乐是非常重要的。
在教学中，如何利用自然环境和生活场景进行知识教学是一个重要的课题。
本文将以幼儿园稻田冒险小课堂为例，介绍小班水稻知识的教学案例。
二、背景介绍在城市中的幼儿园，很多孩子缺乏田园生活的体验，对农作物的生长和变化了解有限。
通过稻田冒险小课堂，可以让孩子们近距离了解水稻的生长过程，增强他们对自然界的认识。
三、教学目标1. 让孩子了解水稻的生长过程和生长环境。
2. 增强孩子的动手能力，培养他们的观察和探索精神。
3. 打开孩子们的眼界，拓宽他们对环境的认识。
四、教学内容1. 播种在课程开始前，老师会给每个孩子一颗水稻种子和一个小盆，在老师的指导下，孩子们亲自动手将水稻种子埋入泥土中。
在这个过程中，孩子们不仅可以了解播种的方法，还能培养他们的动手能力。
2. 生长观察孩子们会定期去稻田进行观察，他们会记录下水稻的生长情况，包括发芽、生长、开花等不同阶段的变化。
通过观察，孩子们能更直观地了解水稻的生长周期。
3. 收割体验在水稻成熟后，孩子们会亲自动手参与收割。
他们会用镰刀割下成熟的稻穗，并体验收割的过程。
通过收割体验，孩子们能够深刻地了解水稻是如何由种子生长成成熟稻谷的。
五、教学方法1. 亲身体验：让孩子们亲自动手参与种植、观察和收割，从而深刻体会水稻的生长过程。
2. 游戏化教学：结合游戏的形式，让孩子们在玩中学，在学中玩，增加孩子们的学习兴趣和参与度。
3. 多媒体辅助：通过图片、视频等多媒体形式，让孩子们对水稻的生长过程有更直观的了解。
六、教学效果通过稻田冒险小课堂的教学，孩子们对水稻的生长过程有了更深入的了解，不仅学到了书本上没有的知识，还培养了实践能力和观察力。
也激发了孩子们对自然的好奇心和热爱，增强了他们的环保意识和动手能力。
七、结语通过小班稻田冒险小课堂的水稻知识教学案例，不仅使孩子们增长了知识，还激发了他们对大自然的热爱和探索的欲望。
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阳性植物—向日葵
阴性植物—兰
在植物生长季节里每天昼夜长短比例不同，对植物的开 花结实具有明显的影响，叫做光周期现象。
长日照植物—矮牵牛
中日照植物—黄瓜
短日照植物—菊花
2.2.3非糯稻与糯稻
糯稻粘粘性强,非糯稻粘性弱
糯米的淀粉结构以支链淀粉为主,非糯稻则含直链淀粉多.
一般糯稻的耐冷和耐旱性都比非糯稻强. 糯稻又分粳糯及籼糯，粳糯外观圆短，籼糯外观细长，颜色
粢饭(或称粢饭团)：中国江南地区早餐食
品，亦流行於香港，由饭团演变而成， 以糯米为主，亦有掺其他米。通常会夹 上油条、肉松和榨菜，亦有以酱瓜或砂 糖等作馅料。 粢饭糕：油炸食品，将米饭煮熟，再压 至方状冷却然後油炸而成。
蒸饭：把米饭以蒸的
方式煮熟 盅头饭：蒸饭的一种， 也是中国广东点心的 一种，以炖盅把饭和 配菜放在一起蒸 焗饭：常见於香港， 在饭面铺上芡汁（部 份会加上芝士）焗制 而成
主要生产国家有：中国、印度、印度尼西亚、泰国、越南、孟加拉国、日本、 巴西、韩国和美国等。
世界稻谷出口量每年有2000万吨左右，主要出口国：泰国、越南、美国、巴 基斯坦、缅甸、中国、印度等。
1.2.2我国水稻生产分布概况
Ⅰ.华南双季稻稻作区（17.6%） ：闽粤桂台平原丘陵双季稻亚区 、滇南 河谷盆地单季稻亚区 、琼雷台地平原双季稻多熟亚区 Ⅱ.华中双季稻稻作区（67%）：长江中下游平原双单季稻亚区 、川陕盆 地单季稻两熟亚区 、江南丘陵平原双季稻亚区 Ⅲ.西南高原单双季稻稻作区（8%） ：.黔东湘西高原山地单双季稻亚区 、 滇川高原岭谷单季稻两熟亚区 、青藏高寒河谷单季稻亚区 Ⅳ.华北单季稻稻作区（3%） ：华北北部平原中早熟亚区、黄淮平原丘陵 中晚熟亚区 Ⅴ.东北早熟单季稻稻作区（3%） ：黑吉平原河谷特早熟亚区、 辽河沿海 平原早熟亚区 Ⅵ.西北干燥区单季稻稻作区 (0.5%) ：北疆盆地早熟亚区、南疆盆地中熟 亚区、甘宁晋蒙高原早中熟亚区
温度对作物的影响
温度是一种无时无处不在起作用的重要生态因子，任何生物
都是生活在具有一定温度的外界环境中并受着温度变化的影 响。
۞极端温度对生物的影响：低温对生物的伤害可分为冷害
和冻害 ；高温可减弱光合作用，增强呼吸作用，使植物的这 两个重要生理过程失调，使蛋白变性，破坏水分平衡。
۞温度对生物分布的影响：生物不仅需要适应一定的温度
浙 江 余 姚 河 姆 渡 遗 址
1.2水稻种植区划
1.2.1世界水稻生产分布概况
1990—2000年全世界水稻播种面积年均为1.5亿hm2，约占世界谷物总面积 的22%。
水稻是世界上种植范围最广泛的作物之一，全世界有110多个国家种植水稻， 其中亚洲占到了世界水稻面积的90%左右。
稻谷年均产量为5.59亿t，约占谷物总产的28%。
可吸收能量(%)
96.3 86.4 87.2 81.0
87.2 79.9 85.0 70.6
日常生活中常见的稻米种类
预熟米（改造米）：将食米经浸润、蒸煮、干燥等处理。 营养强化米：食米添加一种或多种营养素。 速食米：食米经加工处理，可以开水浸泡或经短时间煮沸，即 可食用。 有机米：水稻栽种过程中，不施用化学合成农药及化学肥料， 采有机式（以天然萃取物或浸泡汁液防治病虫害、施用有机肥 料等）管理，种植生产的稻米，经加工所得的食米。 免淘洗米：是一种清洁干净、晶莹整齐、符合卫生要求，不必 淘洗就可以直接蒸煮食用的大米。 香米是指自身含有香味物质，其香味强度超过人对香味的识别 阈，在蒸煮或生熟品尝过程中，能够逸出或散发令人敏感香味 的稻米 毒大米是指混有甲醛、吊白块、工业油等对人有毒的大米。有 些有毒大米，虽外观晶莹，但可以用肉眼仔细鉴别；而受重金 属、化肥、农药、废弃工业品等污染的大米，肉眼是鉴别不出 来的，也闻不出来，只能信权威部门管理的有品牌的大米。
白米
8种主要粮食作物营养价值比较
项目 粗蛋白（%） 赖氨酸（g/16gN) 苏氨酸（g/16gN) 糙米 小麦 玉米 大麦 小米 高粱 黑麦 燕麦 7.3 3.8 3.6 10.6 2.3 2.8 3.6 9.8 2.5 3.2 3.9 11.0 3.2 2.9 3.9 11.5 2.7 3.2 3.6 8.3 2.7 3.3 2.8 8.7 3.7 3.3 3.7 9.3 4.0 3.6 4.8
籼米
粳米
2.2.2早、中稻和晚稻
早,中,晚稻的根本区别在于对光照反应的不同
早,中稻对光 照反应不敏感,在全年各个季节种植都能正常
成熟,晚稻对短日照很敏感,严格要求在短日照条件下才能 通过光照阶段,抽穗结实 晚稻和野生稻很相似,是由野生稻直接演变形成的基本型 早,中稻是由晚稻在不同温光条件下分化形成的变异型 北方稻区的水稻属早稻或中稻
蛋氨酸+半胱氨酸（g/16gN) 3.9
色氨酸（g/16gN)
能量（kJ/100g) 蛋白质吸收率(%) 生物价(%) 蛋白质利用率(%) 有效蛋白含量(%) 可吸收能量（kJ/100g)
1.1
1610
1.0
0.6
1.1
1.3
1.0
1.0
0.9
1570 1660 1630 1650 1610
1570 1640
毒大米
5.稻米美食
5.1饭与粥
稻米的烹调方式相当多种，基本上可依煮出来後 的含水量来分类
饭：一杯米加一杯半到一杯的水， 煮出来的米适当的膨胀，里面全熟， 且整锅不留水份，就是饭。 粥：一杯米加三杯水，煮出来的 米软烂，边缘模糊，膨胀的比原来 大三四倍，且整锅还有相当多的水 份，就是粥。
5.2各类米食·
均为白色不透明。煮熟后米饭较软、黏。通常粳糯用于酿酒、 米糕。籼糯用於八宝粥、粽子。
粳糯
籼糯
2.2.4水稻和旱稻
水稻种在水田,陆稻种在旱地. 旱稻是种植于旱地靠雨养或只辅以少量
旱 稻
灌溉的的稻作，一生灌水量仅为水稻的 1/4~1/10。 水陆稻形态上差异较小,二者均有通气 组织。 但陆稻种子发芽时需水较少, 发芽较快； 陆稻的茎叶保护组织发达,抗热性强； 根系发达,根毛多,对水分减少的适应性 强。 陆稻可以旱种,也可水种 陆稻产量一般较低,陆稻逐渐为水稻所 代替,北方稻区有少量陆稻栽培.
寿司：是日本家常食物，源
自中国的饭团，其特色是一 口一件。用醋调味的饭、海 苔将生鱼片或清淡的食材卷 起後切块或是放上手指长度 的饭团上，由於日本是岛国， 亦多以生鱼片为配搭。亦有 手卷的作法。 饭团：在中国、日本、台湾 等地区普遍的方便食品，以 饭包裹食材成团状，馅料千 变万化。由於便於制作，亦 流行作便当。
1991年获得 我国颁发 第一个特等发明奖 1982年被国际水稻所称为“杂交水稻之父” 1985年获联合国知识产权组织“杰出发明家”多质奖 1987年获联合国教科文组织“科学奖” 1988年获英国让克基金会“让克奖” 1993年获美国费因斯特基金会“拯救世界饥饿奖” 1995年当选中国工程院院士 1995年获联合国粮农组织“粮食安全保障奖” 1996年获日本“日经亚洲大奖” 1997年获世界“先驱科学家奖” 1998年获“日本越光国际水稻奖” 2000年度国家最高科学技术奖 2006年4月当选美国科学院外籍院士 2010年获法兰西共和国农业成就勋章
3.3水稻的耕种步骤
整地 育苗 插秧 除虫除草 施肥 灌排水 收成 干燥、筛选
过程管理
4.稻米品质及营养价值
稻谷的结构示意图
4.1稻米的种类
糙米：稻谷去除稻壳後之稻米，
糙米
保留了八成的产物比例。营养价 值较胚芽米和白米较高，但浸水 和煮食时间也较长。 胚芽米：糙米加工後去除糠层保 留胚及胚乳，保留了七成半的产 物比例，是糙米和白米的中间产 胚芽米 物。 即我们平时食用的白米或大米， 糙米经继续加工，碾去皮层和胚 （即细糠），基本上只剩下胚乳， 保留了七成的产物比例。市场上 最主要的类别。
袁隆平
3.水稻栽培技术
3.1水稻植株结构及生性
3.1.1水稻植株结构
穗
小 花 小 穗
叶
分蘖 根
3.1.2水稻的习性
水稻喜高温、短日照、多湿（相对湿度50～90％为宜，每形
成1千克稻谷约需水500～800千克 ） 幼苗发芽最低温度10～12℃，最适28～32℃ 分蘖期日均20℃以上,穗分化适温30℃左右 抽穗适温25～35℃ 开花最适温30℃左右，低于20℃或高于40℃，受精受严重影 响 穗分化至灌浆盛期是结实关键期 营养状况平衡和高光效的群体，对提高结实率和粒重意义重大
煲仔饭：起源於中国广东，
把饭放进砂煲（煲仔），再 用炭烧热而成，日本的称为 釜饭。 米汉堡：一说源自日本的摩 斯汉堡快餐集团，是以白米 压制成的饼皮取代传统的面 包来制作汉堡。 御饭团：原为日式点心，但 因连锁便利商店企业将其大 量生量化而闻名，是以模仿 三明治外形而推出的小型饭 团。
5.2.1米饭
泡饭：饭煮好后加水。看起
来有些像粥，但米没有膨胀 的那么大。 炒饭：把煮好的饭和蛋、蔬 菜、肉、海鲜等食材一块翻 炒，可说是国际化的米料理， 几乎世界各地的华人餐馆都 有卖炒饭，在中国最著名的 有扬州炒饭。
烩饭：乾饭煮好以後，淋上以
太白粉勾芡的酱汁。如牛肉烩 饭、猪肉烩饭或鸡肉烩饭；淋 上咖哩酱汁的就叫做咖哩烩饭。 手抓饭：中亚和阿拉伯地区常 用胡萝卜、葱头和羊肉加米和 水一起焖饭，熟后淋上羊油翻 炒食用，就叫做手抓饭。 盖浇饭：中国南方常在米饭上 浇上菜和菜汁一起食用，称作 盖浇饭。
99.7 96.0 95.0 88.0 93.0 84.8 77.0 84.1 74.0 55.0 61.0 5.4 5.6 5.7 70.0 60.0 59.2 77.7 70.4 6.8 6.4 4.2 5.1 5.5 73.8 53.0 58.0 62.0 56.0 50.0 59.0 59.1 1550 1360 1450 1320 1440 1290 1330 1160