采后生理期末复习资料

03 简述环境气体成分对观赏植物呼吸所用的影响

环境气体成分主要包括O2、CO2、C2H2 等。一般来说，在不干扰正常代谢的前提下，适当降低环境中的O2 浓度，或提高CO2 浓度，能在一定程度上降低呼吸作用，但O2 和CO2 的临界值取决于花材种类、温度、及改温度下持续的时间。环境中C2H2 浓度超过阀值时可刺激跃变型花材提前出现呼吸跃变，加速其衰老。

04简述水分胁迫对切花开花和衰老的影响

1）对花枝水分状况的影响水分平衡值是花枝的吸水量与失水量之差。当这一指标为正值时表明吸水大于失水，并且数值越大表明花枝持水状况越好，一般花枝从蕾期到盛开期，水分平衡值为正值；盛开期以后转为负值，当切花遭到水分胁迫时，随着胁迫程度的加大，花枝水分平衡值逐渐减小，花枝的瓶插寿命亦缩短。

2）对叶片气孔阻力的影响当植物遭受水分胁迫时，会引起气孔的收缩，气孔阻力加大，随着水分胁迫程度的加大，花枝叶片气孔阻力也逐渐增大，通过叶片气孔散失的水分减少，水分胁迫程度超过某一极限时，气孔阻力反而减小，甚至完全消失，气孔也就失去了对水分的调节能力。

3）对花朵和叶片相对电导率的影响花朵和叶片细胞的电导率随水分胁迫的增强而增大

4）对酶的影响切花遭受失水胁迫时，内肽酶活性提高，将切花体内大分子蛋白水解成可溶性蛋白及游离氨基酸使花卉衰老。

5）对激素的影响切花根据花朵开放和衰老进程中乙烯的代谢类型，可以划分为乙烯跃变型和非乙烯跃变型两大类，前者在遭到水分胁迫时，往往促进花朵的乙烯生成，进而促进整个花朵的开放和衰老进程，并且这一进程是不可逆的，后者虽然通常只生成微量乙烯，但是在水分胁迫达到一定程度时，也能诱发产生大量乙烯，并对开花衰老产生影响。水分胁迫引起切花ABA含量的增加。水分胁迫通常引起细胞激动素含量的下降。

06 简述激素之间的平衡对切花落叶的影响

切花的落叶和其他生理活动一样，也受到激素的调控。

①生长素

生长素是影响落叶的主要激素类物质，其中吲哚乙酸（IAA）是脱落的抑制剂。

叶片产生的生长素运至叶柄后，可抑制了离层的形成，从而抑制了脱落。当切花采收后，随着叶片的衰老，生长素的产生和运输速率均下降，由此启动离层发生变化，导致脱落。

目前一般认为，生长素对脱落的调控，还与其他激素（如乙烯等）的协调有关。

②乙烯

乙烯是控制叶片脱落的主要激素，外源乙烯达到一定浓度时诱导叶片脱落。切乙烯促进脱落的效果是双重的：（1）乙烯加速了离层细胞衰老；（2）引起离层细胞的分解。

③脱落酸（ABA）

脱落酸也是一种能加速叶片和花朵脱落的激素。脱落酸促进切花的叶片脱落的原因是ABA抑制叶柄内IAA的传导，促进分解细胞壁的酶类的合成，并刺激乙烯的合成，增加组织对乙烯的敏感性。但ABA促进脱落的效应低于乙烯。

④细胞分裂素（CTK）和赤霉素（GA）

CTK是最早发现具有延缓衰老的内源激素。CTK主要在根部合成，经茎部转运，送到叶片等器官，调整了其生长发育过程。切花的叶片由于切断了CTK的供应，因而容易衰老变黄。它可通过调节乙烯产物合成影响脱落。在大多数情况下，GA能刺激外植体脱落，但效果不及ABA和乙烯。

脱落主要由生长素、乙烯和脱落酸调控；赤霉素和细胞分裂素的影响是次要的。总的来说，器官的脱落是由各种激素间的平衡调节的。

08 举例说明种苗贮运过程中的环境调控措施

1、温度

为了减少呼吸消耗，降低代谢机能，种苗通常采用低温贮藏。温度过低或低温下贮期过长，种苗容易受到冷害，所以贮藏温度最好略高于临界生长温度。

2、光照

一般植物处于低温条件下，光强的水平并不重要。但种苗在低温贮藏，黑暗或微弱的灯光下超过一定期限，苗的形态、生理亦会产生变化，如黄化现象。尤其当贮藏温度超过适当的范围时，光照与否对种苗贮藏寿命的影响更

大

光照对植物叶片具有延缓老化和脱落的效应，而且延缓老化的光强度要求都很低。

3、水分

细胞分裂和伸长都必须在水分充足的情况下进行。为了抑制置留的穴盘苗的生长，进行健化管理，可适当控水，保持介质干燥。然而需注意的是低湿度下贮藏，要提高穴盘苗补充浇水的频度，以防止缺水逆境造成落叶。

4、乙烯气体

植物在密闭的包装容器内很容易产生0.2～1mg/L的乙烯。微量的乙烯对花坛穴盘苗的花苞有危害，容易造成落花、落蕾。

5、矿质营养

在贮藏前的育苗过程中减少施氮量，适量添加Ca，Mg，P肥和Zn，B，Mn等微肥，则可以健化植株，提高抗病性。

10 简述如何确定各类观赏植物产品的最佳采收时间

1.鲜切花：因植物种类、品种、季节、环境条件、距离市场远近和消费者的特殊要求而异；到达消费者手中时，产品处于最佳状态；有足够长的货架期

2.盆花类：根据盆花的生长发育阶段；市场需求；经济效益等来具体掌握

3.种球类：种球必须达到成熟期才能收获；春植种球，开始下霜时采收如大丽花、唐菖蒲等；秋植种球，叶片完全枯黄时采收如郁金香、风信子等；当温度降到停止生长线以下就可采收如花叶芋

4.种苗类：不同种或品种特性;市场需求。根据市场需求灵活掌握;穴盘大小。穴盘越大，生长时间越长，出苗时间越晚;育苗设施。为了充分利用温室及相关设备，一般都尽早出苗

16 观赏植物产品运输中有哪些影响产品品质的特有因素

1、温度

适宜、稳定的低温有利于产品质量的保持。运输适温因切花的种类、品种、栽培环境以及运输距离和时间而定。总的说来，相同的切花产品运输适温要低于后述贮藏适温，这是因为运输前后往往有较大的温度变化，如果刻意追求较低的温度，会适得其反。

2、湿度

在没有水分供给的运输即干运情况下，蒸腾往往是产品失水萎蔫、品质降低的直接原因。运输途中理想湿度的创造和保持，对于切花产品鲜度保持是至关重要的。鲜切花对相对湿度的要求很高，通常要求在85-90%。

影响产品相对湿度的主要因子有包装材料和环境温度。

3、振动和冲击

振动引起的机械损伤和生理伤害会影响到切花的产品质量。

运输中应尽量减少振动还有挤压。

4、微环境气体组成

影响切花运输质量的微环境气体主要是O2、CO2以及C2H4等。其中，低浓度O2和高浓度CO2对于降低产品的生理代谢活性、减少运输中的损耗是有效的。

17 简述花卉市场的功能

18 调查典型花卉市场，分析市场产品分区、产品处理流程等特点

19 花卉质量和花卉质量标准的概念

花卉质量的准确含义十分难于定义，但质量标准应包括两方面，客观的和主观的；客观标准：如花、茎、叶的大小，较好评判；而有些质量标准是主观评价，因此很难准确预测和量化。但总的来说，切花品质的主要体现在花（花姿、花朵大小、小花发育状况、鲜度、颜色）、花茎、枝叶（茎和花梗的支撑力、叶色）、开放度和持久度（观赏寿命）等几方面。

20 简述国内外花卉质量标准的制定依据