葡萄酒与西方文化期末考试答案(2016年秋)
葡萄酒与西方文化作业题
单选题】以下哪种酒_____________ 不属于葡萄原料酿造而成的？•A、干邑•B、玫瑰香•C、冰酒•D、伏特加我的答案：D得分：2.1分2【单选题】葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间_____________ ？•A、一周•B、一月•C、半年•D、一年我的答案：C得分：0.0分3【单选题】葡萄酒瓶软木塞是由_____________ 造成的？•A、橡树木•B、橡树皮•C、橡树根•D、橡树果我的答案：B得分：2.1分4【单选题】中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵_____________ ？•A、品种不好•B、南方人喜欢甜味•C、光照不足•D、杀菌需要我的答案：C得分：2.1分5【单选题】玫瑰香酒中的糖来自于_____________ 。
•A、玫瑰花•B、发酵前添加•C、发酵后添加•D、葡萄果实本身我的答案：D得分：2.1分6【单选题】一般葡萄酒瓶塞是利用橡树皮的哪个_____________ 特点来保持葡萄酒的通气性？•A、茸毛•B、表皮•C、皮孔•D、气孔我的答案：D得分：0.0分7【单选题】葡萄酒中的橡木味来自于_____________ 。
•A、橡木桶•B、橡树皮•C、橡木屑•D、橡木香精我的答案：A得分：2.1分8【单选题】凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为_____________ 。
•A、果酒•B、白兰地•C、干邑•D、鸡尾酒我的答案：B得分：2.1分9【单选题】过去数千年中，葡萄酒酿造压榨主要依靠_____________ ? •A、压榨机•B、手捏•C、脚踩•D、木锤樁我的答案：B得分：0.0分10【单选题】哪种酒属于“原汁酒” _____________ ？•A、啤酒•B、高粱酒•C、米酒•D、冰酒我的答案：D得分：2.1分11【单选题】法国干邑Cognac烈性酒是_____________ 葡萄酒。
•A、天然发酵•B、蒸馏•C、混合调配•D、二次发酵我的答案：B得分：2.1分12【单选题】酿酒葡萄果实的出汁率一般为_____________ 。
葡萄酒与西方文化作业题
班级：2016-2017学年第一学期(b班)?? 成绩： 87.1分1【单选题】非洲着名的葡萄酒生产国是指 _________ 。
A、阿尔及利亚B、科特迪瓦C、刚果D、南非我的答案：D 得分： 1.3分2【单选题】葡萄酒“产地”取决于 _________ 因素。
A、气候B、土壤C、品种组合D、都是我的答案：D 得分： 1.3分3【单选题】法国波尔多的纬度大致为 _________ 。
A、北纬40度B、北纬45度C、北纬50D、北纬55度我的答案：B 得分： 1.3分4【单选题】北美洲最产葡萄酒的国家是 _________ 。
A、加拿大哥伦比亚省B、美国加州C、美国佛罗里达州D、美国缅因州我的答案：B 得分： 1.3分5【单选题】葡萄枝蔓在水边生长，游牧民得到了 _________ 繁殖启示。
A、播种B、扦插C、嫁接D、压条我的答案：B 得分： 1.3分6【单选题】根据《圣经》记载，哪个种下了第一株葡萄 _________ ？A、耶和华B、亚当C、夏娃D、诺亚我的答案：D 得分： 1.3分7【单选题】欧洲葡萄品种果实的特点是 _________ 。
A、带狐臭味B、紫色C、皮与果肉不易分离D、都是我的答案：C 得分： 1.3分8【单选题】以下哪种葡萄果实颜色属于"黑色品种" _________？A、粉红色B、白色C、黄色D、绿色我的答案：A 得分： 1.3分9【单选题】葡萄与葡萄酒的历史至少有 _________ 年。
A、500B、1500C、3000D、8000我的答案：D 得分： 1.3分10【单选题】因葡萄为攀缘生长植物，故栽培中需要 _________ 。
A、修剪B、立支架C、建大棚D、摘心我的答案：B 得分： 1.3分11【单选题】以下哪个是葡萄酒神 _________ ？A、杜康B、巴克斯C、维纳斯D、宙斯我的答案：D 得分： 0.0分选B12【单选题】葡萄grapevine属于 _________ 植物。
《葡萄酒与西方文化》大学生网课答案
文档基本上包括了所有课后问题的答案不过因为是乱序，所以只好下载下来然后通过word关键词搜索法，方法如下，把题目复制到word 搜索框，就会弹出。
如果搜索不到可以删除若干个修饰词，只留下几个名词再次搜索一、单选题（题数：50，共 50.0 分）1南非最早的酿酒葡萄栽植始于 _____________ 。
（1.0分）1.0分•A、中世纪••B、文艺复兴••C、17世纪••D、18世纪•正确答案：C 我的答案：C答案解析：2我国西南地区重庆酿造的葡萄酒原料是 _____________ 。
（1.0分）1.0分•A、欧洲种品种••B、美国种品种••C、欧美杂交品种••D、都是•正确答案：C 我的答案：C答案解析：3葡萄酒开瓶用 * 去掉酒帽锡箔纸。
（1.0分）1.0分•A、刀••B、开瓶器••C、徒手••D、都不是•正确答案：A 我的答案：A答案解析：4山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况 _____________ ？（1.0分）1.0分•A、死亡••B、繁茂生长••C、繁花似锦••D、结实•正确答案：D 我的答案：D答案解析：5哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒 _____________ ？（1.0分）1.0分•A、佐餐酒••B、起泡酒••C、冰酒••D、白兰地•正确答案：D 我的答案：D答案解析：6“拉菲”Lafite是 _____________ 著名葡萄酒。
（1.0分）1.0分•A、澳大利亚••B、美国加州••C、智利••D、法国波尔多•正确答案：D 我的答案：D答案解析：7葡萄酒的年份是指 _____________ 。
（1.0分）1.0分•A、葡萄采收的年份••B、葡萄做酒的年份••C、葡萄酒装瓶的年份••D、葡萄酒陈酿的年份•正确答案：A 我的答案：A答案解析：8璧山露德教堂采用了 _____________ 。
（1.0分）1.0分•A、庚子赔款••B、哥特式风格••C、中国建筑材料••D、都是•正确答案：D 我的答案：D答案解析：9往土壤里面添加鹅卵石是为了提高土壤的 _____________ 。
【尔雅】2016年下半年 西方文化概论 期末考试答案(100分)
我的答案：C2希腊城邦文明最鼎盛时期持续的时间是（）。
（1.0分）我的答案：C7犹太教历史上着名的《出埃及记》讲述的是（）率领犹太人逃出了埃及。
（1.0分）我的答案：C12公元1054年，（）使希腊和罗马之间的沟壑更加深刻。
（1.0分）1.0?分我的答案：A13（）最后导致欧洲中世纪的宗教改革。
（1.0分）1.0?分我的答案：C19下列教堂不属于哥特式的是（）。
（1.0分）1.0?分我的答案：B20希腊最主要的文明集中在（）的两个半岛。
（1.0分）1.0?分我的答案：D26最早提出上帝头脑中有个罗格斯的人是（）。
（1.0分）我的答案：A 33我的答案：C38文艺复兴时期的人文主义特点是（）。
（1.0分）1.0?分我的答案：B39最早提出地心说观点的是（）。
（1.0分）1.0?分我的答案：D我的答案：B我的答案：D二、判断题（题数：50，共?50.0?分）1再洗礼派盛行于德国、瑞士、荷兰等国的上流阶层。
（）（1.0分）1.0?分我的答案：?×2中世纪封建社会时期，老百姓只认领主不清楚自己属于哪个国家。
（）（1.0分）1.0?分我的答案：?√3基督教在罗马的传播最初是以上层人民为主。
（）（1.0分）1.0?分我的答案：?×4尽管薄伽丘是人文主义者，但他写的《十日谈》却开创了一种民间文学。
（）（1.0分）1.0?分我的答案：?√5法国的启蒙运动传到德国后变成了思想的大革命。
（）（1.0分）1.0?分我的答案：?√6“阿德涅之线”和“代达罗斯的故事”都属于克里特神话。
（）（1.0分）1.0?分我的答案：?√7欧洲文艺复兴运动时期的人文主义者并不反基督教，并使基督教变得更加符合人性。
（1.0分）1.0?分我的答案：?√8希腊人在被罗马人征服的前后都始终瞧不起罗马人，认为他们是一批非常凶悍的乡巴佬。
（）（1.0分）1.0?分我的答案：?√9古希腊的悲剧往往产生于好人和坏人之间的冲突，是善恶相争的结果。
西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业答案（四章全）（小编整理）
西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业答案（四章全）（小编整理）第一篇：西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业答案(四章全) 西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业（四章全）第一章作业姓名：不愿透漏姓名的学长班级：16年春季成绩： 100分中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害？•••• A、土壤中无葡萄根瘤蚜 B、种植的欧美杂种品种 C、采用了抗虫砧木嫁接D、水田土种植葡萄正确答案： B 我的答案：B得分： 5.0分以下哪个词 _________ 不代表葡萄植株？•••• A、Grape tree B、Grapevine C、grape plantD、Grape正确答案： A 我的答案：A得分： 5.0分葡萄酒“产地”取决于 _________ 因素。
•••• A、气候 B、土壤 C、品种组合D、都是正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分 4赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于 _________ 颜色葡萄品种？•••• A、黑色 B、紫色 C、红色D、白色正确答案： A 我的答案：A得分： 5.0分非洲著名的葡萄酒生产国是指 _________。
•••• A、阿尔及利亚 B、科特迪瓦 C、刚果D、南非正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分生产天然甜葡萄酒需要 _________ 气候。
•••• A、湿润的冬季 B、冷凉的春季 C、干热的夏季D、气爽的秋季正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分葡萄根瘤蚜来自于 _________。
•••• A、亚洲 B、欧洲 C、非洲D、美洲正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分霞多丽Chardonnay主要用于酿造 _________。
•••• A、红葡萄酒 B、白葡萄酒 C、干邑酒D、香槟酒正确答案： B 我的答案：B得分： 5.0分葡萄属于 _________ 作物。
•••• A、一年生 B、二年生 C、多年生D、都不是正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄 _________？•••• A、巨峰 B、玫瑰香 C、赤霞珠D、意大利正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分葡萄蔓上拴羊，游牧民发现了 _________ 技术。
葡萄酒和西方文化2019期末考试答案
葡萄酒和西方文化2019期末考试答案葡萄酒与西方文化返回2018-2019学年下期《葡萄酒与西方文化》期末考试题一、单选题（题数：90，共90.0 分）1葡萄与葡萄酒的历史至少有_____________ 年。
（1.0分）1.0 分A、500B、1500C、3000D、8000我的答案：D2哪一地区_____________ 不适宜生产冰葡萄酒？（1.0分）1.0 分A、加拿大哥伦比亚省B、德国莱茵河谷C、中国吉林省D、法国勃艮第地区我的答案：D3以下哪项不属于法国生物学家巴氏德的研究成果_____________ ?（1.0分）1.0 分A、艾滋病的发现B、微生物发酵原理C、巴氏德杀菌D、狂犬疫苗我的答案：A4葡萄酒开瓶用* 去掉酒帽锡箔纸。
（1.0分）1.0 分A、刀B、开瓶器C、徒手D、都不是我的答案：A5巴克斯Bacchus酿酒品种起源于_____________ 。
（1.0分）1.0 分A、德国B、意大利C、以色列D、希腊我的答案：A6愤怒的老马-波尔多酒.mp4讲述者最后一个暗射什么品牌？（1.0分）1.0 分A、葡萄酒B、剃须泡C、婴儿霜D、化妆品我的答案：C7格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有_____________ 年的历史。
（1.0分）1.0 分A、1000B、3000C、5000D、8000我的答案：D8冰葡萄酒的口感为_____________ 。
（1.0分）1.0 分A、偏酸B、偏涩C、偏清淡D、偏甜我的答案：D9维拉斯女神来源于_____________ 。
（1.0分）1.0 分A、赫拉女神B、阿丽亚娜女神C、阿芙罗狄忒女神D、赛默勒女神我的答案：C10以下哪个词_____________ 不代表葡萄植株？（1.0分）1.0 分A、Grape treeB、GrapevineC、grape plantD、Grape我的答案：A112014年统计数据，中国为世界第4大葡萄酒进口国(进口32万吨)，第5大消费国(158万吨)，中国自己年_____________ 万吨葡萄酒。
西南大学葡萄酒与西方文化
葡萄酒与西方文化16年春季第一章作业1欧洲葡萄品种果实的特点是_________ 。
A、带狐臭味B、紫色C、皮与果肉不易分离D、都是正确答案：C 我的答案：D 得分：0.0分2种植欧洲葡萄最适宜的气候是_________ 。
A、夏干冬湿B、冬干夏湿C、四季如春D、高温多雨寡日照正确答案：A 我的答案：B 得分：0.0分3适宜酿酒葡萄种植的相似生态气候植物是_________ 。
A、柑橘B、枇杷C、油橄榄D、杨梅正确答案：C 我的答案：C 得分：5.0分4中国酿酒葡萄主要分布在_________ 。
A、亚热带地区B、干热沙漠地区C、高寒地区D、都是正确答案：B 我的答案：A 得分：0.0分5非洲著名的葡萄酒生产国是指_________ 。
A、阿尔及利亚B、科特迪瓦C、刚果D、南非正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分巴克斯属于_________ 时代的葡萄酒神。
A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、中世纪正确答案：C 我的答案：C 得分：5.0分7山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况_________ ？A、死亡B、繁茂生长C、繁花似锦D、结实正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分8葡萄枝蔓在水边生长，游牧民得到了_________ 繁殖启示。
A、播种B、扦插C、嫁接D、压条正确答案：B 我的答案：B 得分：5.0分9葡萄与葡萄酒的历史至少有_________ 年。
A、500B、1500C、3000D、8000正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分10山葡萄(Vitis amurensis)原产_________ 。
A、亚美尼亚B、美国C、法国D、中国正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分11以下哪个不属于罗马神_________ ？A、宙斯B、维纳斯C、巴克斯D、狄俄尼索斯正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分12欧洲酿酒葡萄典型的生态相似植物是_________ 。
A、柑橘B、梨C、草莓D、橄榄正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分13抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于_________ 。
葡萄酒与西方文化第三章
1哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒_________ ？∙A、佐餐酒∙B、起泡酒∙C、冰酒∙D、白兰地正确答案：D2那种酒是来自于葡萄原料酿造而成_________ ？∙A、朗姆酒∙B、伏特加∙C、干邑∙D、威士忌正确答案：C3凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为_________ 。
∙A、果酒∙B、白兰地∙C、干邑∙D、鸡尾酒正确答案：B4一般哪种葡萄酒可加冰块饮用_________ ？∙A、香槟酒∙B、冰酒∙C、天然甜酒∙D、干邑酒正确答案：D5喜剧电影《美食家》中，为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒_________ ？∙A、显示其眼品酒能力∙B、失去了口感品尝能力∙C、该葡萄酒品尝的要求∙D、无权品尝的原因正确答案：B6全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是_________ 。
∙A、西班牙∙B、美国∙C、智利∙D、法国正确答案：D7如果一个人最多能喝下60度中国白酒一瓶，他可能喝下13度红葡萄酒大约多少瓶_________ ？∙A、一瓶∙B、两瓶∙C、三瓶∙D、四瓶正确答案：C8哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途？∙A、赤霞珠∙B、霞多丽∙C、巨峰∙D、玫瑰香正确答案：D9法国哪个地区以白葡萄酒最有名_________ ？∙A、科西嘉岛∙B、法国南方∙C、波尔多∙D、阿尔萨斯正确答案：D10哪种酒的酒精度最低_________ ？∙A、冰酒∙B、啤酒∙C、香槟酒∙D、白兰地酒正确答案：B11最甜的葡萄酒是_________ 。
∙A、冰酒∙B、贵腐酒∙C、香槟酒∙D、白葡萄酒正确答案：A12一吨葡萄酒可以装多少箱葡萄酒？∙A、62∙B、125∙C、222∙D、250正确答案：C13喜剧电影《美食家》中，为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒_________ ？∙A、显示其眼品酒能力∙B、失去了口感品尝能力∙C、该葡萄酒品尝的要求∙D、无权品尝的原因正确答案：B14烈性葡萄酒一般都在_________ 中陈酿。
∙A、不锈钢罐∙B、水泥池∙C、橡木桶∙D、陶罐正确答案：C15葡萄植株埋土的目的是为了_________ ？∙A、分蘖繁殖∙B、防寒∙C、扩展根系∙D、防天旱正确答案：B16冰酒诞生于_________ 。
葡萄酒与西方文化最新满分答案
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1.1 葡萄与葡萄酒简介1【单选题】生产优质葡萄酒的“金三角”环境因素不含 A 。
A、酿酒品种B、阳光C、土壤D、雨露2【单选题】葡萄属于 D 植物。
草本A、B、灌木C、乔木D、藤本3【判断题】Grapefruit是属于葡萄果实吗？×1.2 葡萄起源1【单选题】葡萄属于 B 植物。
A、单子叶B、双子叶C、乔木D、灌木2【单选题】据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了 D 果实。
A、葡萄B、苹果C、无花果D、都是3【单选题】诺亚方舟最后搁浅在哪个山上 A ？A、阿拉拉特山B、比利牛斯山C、阿尔卑斯山D、落基山4【判断题】恐龙与葡萄植物是同时代生活在地球上的生物。
√5【判断题】暴龙曾啃吃过葡萄枝叶吗? ×1.3 葡萄驯化1【单选题】格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有 D 年的历史。
A、1000B、3000C、5000D、80002【单选题】山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况 D ？A、死亡B、繁茂生长D、结实3【判断题】游牧业的诞生催生了葡萄种植。
√1.4 葡萄与葡萄酒的发展史1【单选题】狄俄尼索斯属于 B 时代的酒神。
A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、古印度2【单选题】古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是 D 。
A、酒桶B、酒瓶C、酒罐D、壁画3【单选题】第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是 C 。
A、郑和B、马可波罗C、张骞D、哥伦布4【判断题】地中海葡萄酒贸易始于中世纪意大利威尼斯。
×5【判断题】“葡萄”这个词是外来语的注音演变而来。
√1.5 葡萄酒神-巴克斯1【单选题】巴克斯属于 C 时代的葡萄酒神。
A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、中世纪2【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果 B ？A、诺亚B、夏娃C、巴克斯D、狄俄尼索斯3【单选题】以下哪个是葡萄酒神 B ？A、杜康B、巴克斯C、维纳斯D、宙斯4【判断题】历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。
西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业答案(四章全)
西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业（四章全）第一章作业姓名：不愿透漏姓名的学长班级：16年春季成绩：100分1中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害？∙A、土壤中无葡萄根瘤蚜∙B、种植的欧美杂种品种∙C、采用了抗虫砧木嫁接∙D、水田土种植葡萄正确答案： B 我的答案：B得分： 5.0分2以下哪个词 _________ 不代表葡萄植株？∙A、Grape tree∙B、Grapevine∙C、grape plant∙D、Grape正确答案： A 我的答案：A得分： 5.0分3葡萄酒“产地”取决于 _________ 因素。
∙A、气候∙B、土壤∙C、品种组合∙D、都是正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分4赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于 _________ 颜色葡萄品种？∙A、黑色∙B、紫色∙C、红色∙D、白色正确答案： A 我的答案：A得分： 5.0分5非洲著名的葡萄酒生产国是指 _________ 。
∙A、阿尔及利亚∙B、科特迪瓦∙C、刚果∙D、南非正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分6生产天然甜葡萄酒需要 _________ 气候。
∙A、湿润的冬季∙B、冷凉的春季∙C、干热的夏季∙D、气爽的秋季正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分7葡萄根瘤蚜来自于 _________ 。
∙A、亚洲∙B、欧洲∙C、非洲∙D、美洲正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分8霞多丽Chardonnay主要用于酿造 _________ 。
∙A、红葡萄酒∙B、白葡萄酒∙C、干邑酒∙D、香槟酒正确答案： B 我的答案：B得分： 5.0分9葡萄属于 _________ 作物。
∙A、一年生∙B、二年生∙C、多年生∙D、都不是正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分10以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄 _________？∙A、巨峰∙B、玫瑰香∙C、赤霞珠∙D、意大利正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分11葡萄蔓上拴羊，游牧民发现了 _________ 技术。
葡萄酒与西方文化试题
一、单选题（共40题，40分）1、葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越_____________。
（1分）A、甜B、涩C、酸D、苦2、为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒_____________?（1分）A、她是法国波尔多人B、她是法国勃艮第人C、她丈夫喜欢D、童年的记忆3、葡萄酒瓶软木塞是由_____________造成的？（1分）A、橡树木B、橡树皮C、橡树根D、橡树果4、中国女性葡萄酒消费者更喜欢_____________葡萄酒。
（1分）A、桃红B、干红C、干白D、甜型5、葡萄酒在中国的传播受到了西方_____________文化的促进影响。
（1分）A、文学B、电影C、艺术都是6、每年布诺来新酒节最先在_____________开幕。
（1分）A、美国B、日本C、中国D、法国7、关于品酒，说法不正确的是：（1分）A、时间最好上上午10-12点或晚餐前1小时B、配水和面包C、室内适宜气温10-20℃D、需在安静的环境8、格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有_____________年的历史。
（1分）A、1000B、3000C、5000D、80009、谁在伊甸园偷吃了禁果_____________？（1分）诺亚B、夏娃C、巴克斯D、狄俄尼索斯10、葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于_____________。
（1分）A、《希腊神话》B、《圣经》C、《伊索寓言》D、《拉封丹寓言》11、古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是_____________。
（1分）A、酒桶B、酒瓶C、酒罐D、壁画12、看见圣母玛利亚显灵的法国小女孩死于法国_____________葡萄酒产区。
（1分）A、西南B、卢瓦尔河谷C、勃艮第D、波尔多13、中国面条估计是_____________带到西方的。
（1分）A、张骞B、郑和C、马可波罗D、麦哲伦14、葡萄属于_____________植物。
（1分）A、草本B、灌木C、乔木D、藤本15、法国中世纪出现的词汇中,哪一个与莫达拉的日记文献相关。
葡萄酒考试题库和答案
葡萄酒考试题库和答案一、单选题1. 葡萄酒的酒精度通常在多少范围内？A. 5%-10%B. 10%-15%C. 15%-20%D. 20%-25%答案：C2. 以下哪种葡萄品种不是红葡萄？A. 赤霞珠B. 梅洛C. 黑皮诺D. 霞多丽答案：D3. 葡萄酒的陈年潜力主要取决于哪些因素？A. 酒精度B. 单宁含量C. 糖分D. 所有以上答案：D4. 以下哪个国家不是旧世界葡萄酒生产国？A. 法国B. 意大利C. 西班牙D. 澳大利亚答案：D5. 葡萄酒瓶上的年份指的是什么？A. 葡萄收获的年份B. 葡萄酒装瓶的年份C. 葡萄酒上市的年份D. 葡萄酒陈年的年份答案：A二、多选题1. 以下哪些因素会影响葡萄酒的风味？A. 葡萄品种B. 土壤C. 气候D. 酿酒技术答案：ABCD2. 葡萄酒的单宁主要来源于哪里？A. 葡萄皮B. 葡萄籽C. 葡萄梗D. 橡木桶答案：ACD3. 以下哪些是葡萄酒的常见类型？A. 干红B. 半干白C. 甜型桃红D. 起泡酒答案：ABCD三、判断题1. 所有葡萄酒都需要经过橡木桶陈年。
（错误）2. 葡萄酒的酸度越高，其陈年潜力越强。
（正确）3. 红葡萄酒和白葡萄酒的酿造过程中，葡萄皮的接触时间是相同的。
（错误）4. 葡萄酒的酒精度越高，其甜度也越高。
（错误）5. 葡萄酒的瓶塞只能用软木塞。
（错误）四、填空题1. 葡萄酒的____度是衡量其甜度的重要指标，通常用____来表示。
答案：糖，克/升2. 葡萄酒的____含量是衡量其陈年潜力的重要指标之一，主要来源于葡萄皮、葡萄籽和____。
答案：单宁，葡萄梗3. 葡萄酒的____是指葡萄酒在口中的感觉，包括酒体、酸度、甜度、酒精度和____。
答案：口感，单宁4. 葡萄酒的____是指葡萄酒的颜色、透明度和光泽，是评价葡萄酒质量的重要指标之一。
答案：外观5. 葡萄酒的____是指葡萄酒的香气和味道，包括果香、花香、橡木香等。
答案：风味五、简答题1. 请简述葡萄酒的酿造过程。
葡萄酒试题与答案
葡萄酒试题与答案葡萄酒作为一种优质的酒类饮品，在世界范围内备受喜爱。
它不仅有着悠久的历史和精湛的工艺，更是一种艺术品和文化的象征。
对于爱酒人士来说，了解葡萄酒的知识是必不可少的。
本文将为大家提供一些葡萄酒试题与答案，帮助大家更好地了解这个美妙的世界。
试题一：什么是葡萄酒的产地？答案：葡萄酒的产地指的是葡萄酿造葡萄酒的地理位置。
世界上葡萄酒的产地众多，包括法国、意大利、西班牙、德国、澳大利亚等。
每个产地都有着特定的气候、土壤和酿酒传统，赋予葡萄酒独特的风味和风格。
试题二：葡萄酒的主要分类有哪些？答案：葡萄酒主要可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒三大类。
红葡萄酒是由红葡萄榨汁发酵而成，带有红色的颜色和丰富的口感。
白葡萄酒是由白葡萄榨汁发酵而成，呈现黄色的颜色和清新的口感。
起泡酒则是在酿造过程中注入二氧化碳，形成气泡，如香槟和气泡酒等。
试题三：葡萄酒的储酒条件有哪些？答案：葡萄酒的储存条件对于保持其品质至关重要。
首先，葡萄酒需要存放在阴凉、干燥、无异味和稳定的环境中，避免阳光直射和温度波动。
其次，葡萄酒应该以横放的方式储存，以保持酒瓶中的葡萄酒与瓶塞间的湿度，并防止瓶塞变干。
最后，瓶子摆放时要注意避免振动和震动，以免影响酒中的沉淀物。
试题四：如何品尝葡萄酒？答案：品尝葡萄酒需要注意以下步骤：首先，观察酒的颜色，包括酒的透明度、色泽以及边缘的颜色变化。
其次，闻酒香，轻轻摇晃酒杯，用鼻子深深地闻一闻，寻找到酒的香气特点。
接着，品尝酒液，将少量酒液入口，轻轻含在口中，品尝其口感、酸度、甜度、单宁等特点。
最后，回味余韵，将酒液咽下，感受其余味在口腔中的持续时间和变化。
试题五：什么是葡萄酒的酿造工艺？答案：葡萄酒的酿造包括葡萄的采摘、榨汁、发酵和陈酿等过程。
首先，成熟的葡萄被手工或机械采摘下来，并进行筛选和分类。
然后，葡萄经过榨汁将果汁和皮渣分开，得到清澈的葡萄汁。
接着，葡萄汁开始进行发酵，天然酵母或人工添加的酵母将糖分解成酒精和二氧化碳。
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成绩： 99.0分 一、 单选题（题数：89，共 89.0 分） 1
全球葡萄酒大半产于 _____________ 。 （1.0分） 1.0 分
A、
美洲 B、 澳洲 C、 亚洲 D、 欧洲 我的答案：D 2
凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为 _____________ 。（1.0分） 1.0 分
A、 果酒 B、 白兰地 C、 干邑 D、 鸡尾酒 我的答案：B 3
耶稣母亲圣母玛利亚是在 _____________ 显灵。（1.0分） 1.0 分
A、
以色列 B、 法国 C、 西班牙 D、 意大利 我的答案：B 4
根据瓶标上的标识，指出以下哪瓶酒是用赤霞珠单一品种酿造的葡萄酒？
（1.0分） 0.0 分 A、 B、 C、 D、 我的答案：A 5
法国哪个地区以白葡萄酒最有名 _____________ ？（1.0分） 1.0 分
A、
科西嘉岛 B、 法国南方 C、 波尔多 D、 阿尔萨斯 我的答案：D 6
中国“长城”牌葡萄酒产自于 _____________ 。（1.0分） 1.0 分
A、
甘肃 B、 河南 C、 河北 D、 山东 我的答案：C 7
哪国种植酿酒葡萄需要埋土 _____________ ？（1.0分） 1.0 分
A、
德国 B、 加拿大 C、 美国 D、 中国 我的答案：D 8
葡萄酒中的酒精来自于 _____________ 。（1.0分） 1.0 分
A、
果实中的糖 B、 果实中的淀粉 C、 人工添加的糖 D、 人工添加的酒精 我的答案：A 9
指出以下哪种酒杯用于饮用起泡葡萄酒？ （1.0分） 1.0 分
A、 B、 C、 D、 我的答案：A 10
冰酒产自于 _____________ 。（1.0分） 1.0 分
A、
地中海气候区 B、 高纬度地区 C、 低纬度地区 D、 低海拔地区 我的答案：B 11
法国普罗旺斯盛产地“玫瑰香酒”Muscat属于 _____________ 。（1.0分） 1.0 分
A、
天然甜葡萄酒 B、 冰酒 C、 气泡酒 D、 白葡萄酒 我的答案：A 12
酿造香槟葡萄酒的原料主要来源于 _____________ 葡萄品种。（1.0分） 1.0 分
A、
霞多丽 B、 长相思 C、 赤霞珠 D、 黑比诺 我的答案：D 13 赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于 _____________ 颜色葡萄品种？（1.0分） 1.0 分
A、
黑色 B、 紫色 C、 红色 D、 白色 我的答案：A 14
根据《圣经》记载，哪个种下了第一株葡萄 _____________ ？（1.0分） 1.0 分
A、
耶和华 B、 亚当 C、 夏娃 D、 诺亚 我的答案：D 15 南美洲种植的葡萄品种主要来自于 _____________ 。（1.0分） 1.0 分
A、
印第安人培育 B、 美国 C、 欧洲大陆 D、 亚洲大陆 我的答案：C 16
葡萄酒“产地”取决于 _____________ 因素。（1.0分） 1.0 分
A、
气候 B、 土壤 C、 品种组合 D、 都是 我的答案：D 17
欧美杂种葡萄品种果实的特点包括 _____________ 。（1.0分） 1.0 分
A、
带狐臭味 B、 皮厚 C、 皮与果肉易分离 D、 都是 我的答案：D 18
阿尔勒位于法国哪个地区？（1.0分） 1.0 分
A、
波尔多 B、 勃艮第 C、 普罗旺斯 D、 干邑 我的答案：C 19
冰葡萄酒诞生于 _____________ 。（1.0分） 1.0 分 A、 英国 B、 法国 C、 德国 D、 加拿大 我的答案：C 20
干邑酒产自 _____________ 。（1.0分） 1.0 分
A、
法国 B、 澳大利亚 C、 荷兰 D、 英国 我的答案：A 21
葡萄酒瓶的瓶肩有什么功能 _____________ ？（1.0分） 1.0 分
A、 区别酒的类型 B、 滗酒 C、 陈酿 D、 二次发酵 我的答案：B 22
非法国南部生产的玫瑰香酒Muscat被称为 _____________ 。（1.0分） 1.0 分
A、
冰酒 B、 天然甜葡萄酒 C、 烧酒 D、 烈性酒 我的答案：B 23
请问此段在描述什么酒瓶 _____________ ？它身着深色的玻璃礼服，头戴金色的皇冠，拥有宛如少女肩膀的曲线，修长脖颈上闪着一圈亮丽的项链，即使是瓶塞也呈现出优美的曲线。（1.0分） 1.0 分 A、 啤酒 B、 波尔多酒 C、 干邑酒 D、 香槟酒 我的答案：D 24
指出哪瓶葡萄酒属于起泡葡萄酒？ （1.0分） 1.0 分
A、 B、 C、 D、
我的答案：A 25
法国葡萄酒酒瓶正标上的“AOC”表示的是 _____________ 。（1.0分） 1.0 分
A、 原产地酒 B、 高质量酒 C、 乡村酒 D、 普通佐餐酒 我的答案：A 26
巴克斯Bacchus酿酒品种起源于 _____________ 。（1.0分） 1.0 分
A、
德国 B、 意大利 C、 以色列 D、 希腊 我的答案：A 27
波尔多葡萄酒博览会或葡萄酒博览会VinExpo每多少年举办一次 _____________ ？（1.0分） 1.0 分
A、
一年 B、 两年 C、 三年 D、 四年 我的答案：B 28
“旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用 。（1.0分） 1.0 分
A、
软木塞 B、 金属盖 C、 塑料盖 D、 都不是 我的答案：A 29
诺亚方舟最后搁浅在哪个山上 _____________ ？（1.0分） 1.0 分
A、
阿拉特山 B、