关于花粉的知识

关于花粉的知识
一、什么是花粉？
花粉是种子植物体中的雄性细胞，相当于植物的“精子”，是植物生命的精华。

花粉有两种，一种叫风媒花粉，一种叫虫媒花粉（蜂花粉)。

虫媒花粉的营养含量要高于风媒花粉。

蜂花粉，是工蜂采集花粉时加上自己特殊的腺体分泌物、唾液和花蜜初步加工而成的团状花粉球，是淡黄色或粟色，味微甜、做苦、略腥；这种团状的蜂花粉在蜜蜂回巢的过程中，被养蜂人员安装在蜂巢门口，带有小圆孔的脱粉器刮落后收集起来，就是蜂花粉。

近百年来，世界各国的花粉学家、营养学家和医药专家都在不断的深入研究花粉对人体的保健。

药理作用及其功效。

结果表明，在众多营养保健品中，唯独蜂花粉含有种类齐全的营养素，而且各营养成分的搭配比最为理想。

二、花粉的作用
关于花粉的作用，早在二千多年前，我国最早的一部古药书《神农本草经》就将其列为上品，称久食可以”强身、益气、延年”。

明代大医学家李时珍在《本草纲目》中说花粉有“润心肺、益气、除风。

止血”的功效。

近几十年来，随着人们对花粉研究的日益加深，许多外国学者甚至认为：“迄今世界上所有药物的医疗作用，几乎都可以从花粉中找到”，“可以说花粉的作用是万能的，几乎是一种真正的灵丹妙药”。

延缓衰老
花粉可使胸腺增长，T淋巴细胞、巨噬细胞增加，使机体免疫功能增强，也就延缓了机体衰老过程。

花粉中所含的某些微量元素也是抗衰老的成分，如硒能减少机体内过氧化脂质的形成。

据研究，硒能提高血液和组织中谷光甘肽氧化酶的活性，催化过氧化脂质的分解，减少过氧化脂质形成和积累，从而起到延缓衰老的作用。

治疗慢性前列腺炎和前列腺增生
慢性前列腺炎是中老年男性一种最常见的病患，病人主要症状为排尿不畅，便后淋漓和下腹酸痛。

前列腺增生也是一种男性老年人特有的慢性病，发病率高达75％以上。

患者食用花粉后，腺体增生受到抑制，腺体体积缩小，内分泌的调节功能改善。

提高机体免疫功能和抗肿瘤
食用花粉，能提高机体的T淋巴细胞和巨噬细胞的数量和功能，从而提高机体的免疫能力，预防各种疾病和慢性病，特别是肿瘤的发生。

另外，血球免疫球蛋白中的h革是重要的一种抗体，能促进巨噬细胞的吞噬作用，抵抗细菌、病毒的侵害，还具有中和毒素的功能。

花粉能提高人体的血清免疫球蛋白浪水平，这也是增进机体免疫功能的另一个重要方面。

花粉具有抑制肿瘤的作用，不少专家的试验证明。

花粉具有明显抑制肿瘤的作用。

给接种肿瘤细胞的小鼠喂花粉，其T淋巴细胞、巨噬细胞的数量和活性不但不下降，而且还有升高、
这说明，花粉抑制肿瘤细胞的作用，是通过提高机体免疫系统的T淋巴细胞和巨噬细胞的数量和功能来实现的。

对肝病的治疗作用
花粉对肝细胞有良好保护作用，对慢性肝炎有很好的治疗效果，有专家曾做过这样的试验：给110例肝炎患者服用花粉，每日30克，连续l－3个月。

结果患者自觉症状明显好转，肝功能化验各项指标明显改善，血液中白蛋白／球蛋白（A／G）比值从0.85增至l.26。

花粉的护肝作用与花粉中含有激素、维生素、氨基酸、核酸以及多种微量元素有密切的关系，也与花粉能提高机体免疫功能有关。

三、花粉储存法
花粉保鲜的首要条件必须保持花粉的干燥，将干燥好的花粉用双层食用塑料袋封好，放在冰箱冷冻格内，一般可保存一年以上，但不宜长期保存，长期保存花粉中的生物活性物质容易消失。

新采集的花粉往往含有较多水分，如储存不当则极易发霉变质。

常用的储存方法有：1．干燥法。

将花粉放在浅盘内，在热而干燥的室内或干燥箱内干燥3~5天，使水分蒸发，后装入容器内密封储存。

为防止虫害，干燥包装后最好先在冰箱内冷冻1-2天再于常温下储存，这种方法简单、方便，可存时间1年左右。

2．粉糖法。

把新采集的花粉，以每千克花粉混入0.5千克砂糖，装入容器内捣实，上面再放30～50毫米的厚砂糖1层，严密封口，可储存2年左右。

3．低温法。

将花粉装在食品塑料袋或广口玻璃瓶内后密封，再放入冰箱，在0℃以下低温储存，其营养价值可保持数年。

四、用法与用量
如果直接用原花粉即花粉团内首先用蜂蜜调配，一般花粉和蜂蜜的比例为1：2即可，待溶解后即可用温开水冲服。

一般成年人为了养生保健服用花粉时可每服5～10g，但为了治疗某些疾病服用量要加大到每服10－30g，服用时间最好在早晚空腹时服用效果尤佳。

肠胃不适者饭后一小时服用为宜。

五、食用花粉非破壁不可吗？
花粉在我国开发利用时间不长，许多人对花粉的认识不全面，如认为“食不破壁的花粉就不吸收”等。

花粉有两层花粉壁包裹着，外壁硬度较大，所以有人认为食用时非破壁不可。

但花粉上有许多萌发孔，许多营养成分可以从萌发孔中释放出来。

多年的科学研究和临床观察表明，凡是内服的花粉产品不需破壁。

不论从大小动物试验还是对人的临床观察都证明，花粉经过口腔、胃、肠一系统消化酶的作用之后，花粉的营养成分一般都能被消化吸收。

粪便检查发现，在大便的花粉残渣中基本上测不到剩余营养素，也找不到完整的花粉粒。

破壁花粉与未破壁花粉，其消化吸收率基本没有差别。

破壁后的花粉，其中对人体有益的各种酶等生物活性物质较易变性。

且破壁后的花粉若包装保管不好容易发生霉变。

如果用花粉作为化妆品等外用护肤品的原料，为了便于吸收其中的营养成分如氨基酸、维生素C和E等，最好还是经过破壁工艺处理提取，使护肤效果更佳。

六、食用花粉会过敏吗？
曾有人认为食花粉易过敏，提出要“慎食花粉”。

其实这是“杯弓蛇影”，大可不必担心。

目前市场上出售的花粉绝大多数产品来源于蜂花粉，而蜂花粉一般不会引起过敏反应。

首先，从蜂花粉本身的组成成分分析，蜂花粉中尚未发现致敏原，只有极少数的风媒花粉才含有致敏物质，如北京的蒿、南方木麻黄的花粉中就有致敏物质。

而风媒花粉由风力传播，在一般情况下蜜蜂是不去采的。

引起花粉症的另一个条件是必须大量地接触能致敏的花粉，但这种情况可能性很小。

其次，从人体体质类型上看，绝大多数的人不具备过敏体质，仅有5%以下的人才可能具有过敏体质。

而且这种过敏体质也并不是对所有物质都过敏。

如某些过敏体质的人一吃牛奶、虾即过敏，但不一定一接触花粉就过敏；而另一些过敏者体质者一吃鸡蛋就过敏，但不一定吃牛奶也过敏，这是人群的正常生理现象。

花粉过敏反应仅仅是极少具有花粉过敏体质的人在接触了大量能致敏的花粉后发生的一种反应。

当然，有必要提醒消费者，有过敏体质的人，要先试用，一旦出现过敏症状，停服即可。

而对一般人群，基本无须担心花粉过敏。

七、纯花粉美容又好又持久
纯花粉和一般花粉是不同的概念，纯花粉是指破壁率达95％以上的由多种花粉组合的优质花粉。

多种花粉配制而成的花粉其营养成分丰富、合理、全面，具有单一花粉无法比拟的优势。

多种珍贵花粉配制而成的纯花粉是花粉服用史上的一个突破，也是国际花粉研究应用史的新趋势，被专家誉为“直接服用绿色黄金”。

自然界中的花粉其形如球状，外面包有一层坚硬的球壁，任何未经破壁的花粉球因受自然界风沙影响杂质很多，俗话说不太干净。

如果用花粉作为化妆品等外用护肤品的原料，为了便于吸收其中的营养成分，最好还是经过破壁工艺处理提取，使护肤效果更佳。

因此花粉破壁率越高，越容易被人体吸收。

纯花粉的成分丰富而全面，内含大量蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素B、C、E，微量元素硒、磷脂、核酸等护肤成分，促使体内SOD含量增加。

其中维生素E、C、?胡萝卜素、硒、SOD等能清除机体过量自由基，延缓皮肤衰老和脂褐素沉淀的出现，清除黄褐斑。

纯花粉中的活性蛋白酶含量高达94种，可促进皮肤的营养吸收，使皮肤细胞更新加快，显得年轻富有活力。

纯花粉还含有丰富的防止皮肤粗糙的胱氨酸和色氨酸，能有效地补充皮肤生长所需的多种胶原蛋白质，使皮肤细腻富有弹性，并能舒展和清除皱纹，使人容颜娇美红润光泽，青春永驻。

临床实践表明，纯花粉能调节内分泌代谢，促进血液循环，改善体质
和免疫功能，可消除青春痘。

八、哪种花粉治什么病
百花粉：味苦，预防治疗糖尿病，可激发胰岛素分泌，调整内分泌。

玉米花粉：利胆消肿、退黄、利血、利尿、降血压，并对人体肾功能扶正固本有相当的疗效。

可预防治疗肾炎水肿、尿闭、胆囊炎、胆结石、黄胆型肝炎、降血压、前列腺肥大、前列腺炎，专治男性病。

茶花粉：氨基酸含量居常见花粉之首，微量元素及血酸含量也高于其他花粉。

可防止动脉硬化和肿瘤，美容护肤也首选花粉。

另外，可提神醒脑，提高神经的兴奋性。

刺槐花粉：（洋槐花粉）是一种健胃剂和镇静剂，可软化血管，防治高血压、动脉硬化和静脉扩张。

山楂花粉：可作强心剂，是一种神经系统平衡剂和止痛剂，可治头痛目昏、心悸、还可缓和血液循环功能紊乱。

益母草花粉：能调经活血，治妇女月经不调、妇科疾病等,并能清热、活血、消瘀。

西瓜花粉：含VC和B1较高，可调节神经功能，对利尿、内脏、心血管和腺体运动极有好处，并有降血脂、降血糖作用，还可保护皮肤，消除祛斑，用于养颜美容极佳。

油菜花粉：含黄酮醇较高，有抗动脉粥样硬化、治疗静脉曲张性溃疡、降低胆固醇和抗辐射作用。

并对便秘有特效。

虞美人花粉：镇静安神，安神益气，补中健体，调理肠胃，治咳嗽、支气管炎、头痛、胃病有特效。

芝麻花粉：止血行痢，清肿止痛，有强心作用，可作神经系统平衡剂和止痛剂。

还有健胃、降血压、降血脂、美容之功效。

野玫瑰花粉：有利尿之效，对肾结石有治疗作用，有美容功效。

蒲公英花粉：有化痰、利尿、补肾、散寒之功效，并能通经活络，提神醒脑。

对人体血液再生有一定的辅助作用。

枣花粉：含有较高的促性腺激素及维生素，能恢复正常生殖机能，防止肌肉萎缩，提高生育能力。

玫瑰花粉：有利尿之效，对肾结石有治疗作用，有美容功效。

梅花花粉：有健脑，解毒，护肤之功效。

紫云英花粉：有化痰、益肾、散寒、通经活络、提神益智、血液再生之功效。

九、具体谈谈荷花粉和茶花粉
一、荷花花粉
荷花中的花蕊，称为莲须，莲须味甘涩性温，无毒。

取其收涩止血的功效，用于治疗吐血、崩漏、便血；取其清心除烦的功效，用于治疗虚热烦闷、干渴等症；取其通肾固精气的功效，用于治疗便秘、溲赤。

荷花成熟的花托称莲房，莲房即莲蓬壳，味苦涩性温。

能活血化瘀，用于治疗崩漏、下血、腹痛、血痢、溺血。

据《本草纲目》载：本品还能治疗产后胎衣不下，亦解野菌毒。

研究资料表明，莲房对葡萄球菌有抑制作用。

荷花粉是蜜蜂采集荷花之精华，荷花粉属于名贵产品，不仅具有美容、调养等功效，还是无污染的纯天然产品，在国内外市场很受青睐，只是采集难度比较大，荷花又局限于江南才有，市场上一直比较缺。

主要功能表现为：“清心凉血、解热毒、消湿祛风、调内分泌。

对雀斑、青春痘、失眠、肠胃等疾病的治疗效果良好”，是保健滋补美容营养之最佳
品。

二、茶花花粉：
茶花花粉除具有一般花粉的保健食品作用外，更具茶花所特有的作用。

茶花花粉是蜜蜂采自茶树花蕊聚集而成。

现代分析研究表明，茶花粉中含有与茶同功同效的药用成分，认为茶花花粉亦有清头目、除烦渴、化痰、消食、利尿、解毒之功效。

此外，茶花粉中的芸香甙等有机物质有增强机体内毛细血管壁强度，防止毛细血管通透性发生障碍，尤其能预防脑力劳动者的脑溢血，心血管硬化，高血压、中风后遗症等老年性疾病。

茶花花粉味甘、微碱性、清凉无毒，入心、肝、脾、肺、肾五经、功效独特，适合于头痛、目昏、心烦口渴，食积痰滞之症，尤其对脑力劳动者和中老年人有食疗和预防肿瘤作用，是白领阶层、脑力劳动者和中老年人首选的保健食品。

本品亦可作一般蜂花粉食用。

适合中青年女士和中老年男士。

那么荷花粉和茶花粉到底哪一种更好呢？
茶花粉和荷花粉及所有的花粉主要功能相差不大，但荷花粉口味更易让人接受，而且属纯无污染的天然产品，仅江南主产,荷花粉又比较少，某些独特的功能是其它花粉不能相比的，价格也比其它花粉要高一倍到数倍。

十、花粉减肥的机理
花粉含有全面的营养成分，不仅可为机体组织细胞的生长和修复提供丰富的原料，同时花粉中的生物活性物质对机体的各种生理功能，各个器官系统的生理活动具有很好的调节作用。

由于这种调节作用，使人体的新陈代谢正常，尤其可以去除肥胖体质者身上多余的脂肪，帮助人的机体正常地进行吸收，排泄。

单纯地靠“节食”减肥，有害人体的身体健康，往往人瘦了，身体体质也衰弱了。

据法国医生的报告，服用花粉的人所产生的效果，不单是减肥，而且也恢复了身体的健康。

饮食中缺乏某些能使脂肪转化为能量的营养素，体内的脂肪就不能转化为能量，只能积累起来，以致形成营养缺乏性肥胖症。

体内能量在转化过和中，需要多种营养，包括维生素B2，B6及烟酸。

当肥胖者食用花粉后，花粉中所含的这些丰富的B族维生素，可以使脂肪转化为能量释放掉，身体中的能量得以释放时，脂肪才能随之减少，从而达到减肥的效果。

特别是高血压、糖尿病、冠心病的肥胖者，这些病本与肥胖有关，肥胖会更使病情加重，治病的同时必须减肥，否则效果不好。

花粉能把肥胖者的高血压、高血糖降为正常，在食用花
粉减肥的同时，也得以治疗。

因此，食用花粉是减肥的理想选择。

此外，花粉中的活性物质--酶和辅酶，具有独特的调节生理机能、促进皮肤细胞新陈代谢、延长皮肤细胞的衰老、增强皮肤弹性、使皮肤洁白红润健美的特殊效果。

十一、怎样检查花粉的质量？
简单的检验方法主要是采用看、嗅、尝、从蜂花粉外形、颜色、干燥度、气味、滋味和杂质等方面进行检查。

外形：颗粒整齐、无粉末、无霉变、无虫蛀或鼠类破坏的迹象。

颜色：颜色一致，表面光滑有光泽。

干燥度：蜂花粉团颗粒大小一致，直径约为2.5~3.5毫米，每粒干重10-17毫克，将花粉团在手里轻轻搓，有唰唰响声，有坚硬感。

气味：新鲜花粉有特殊的辛香气。

滋味：新鲜花粉味苦涩，略有甜味，无异味。

杂质：新鲜花粉中不能混有蜂尸、泥沙等杂质。

检测时，可称取10克花粉放入大试管中，加入30毫升水，搅拌至花粉全部溶开后静置30分钟，目测试管底部杂质沉淀量。

十二、怎样服用蜂花粉
蜂花粉成品一般可按说明书服用。

食用最适宜时间是早晨空腹服用，或早、中、晚分次用温水、牛奶或蜜水调服。

如果直接服用蜂花粉（即花粉团）可用温开水吞服或用水稀释后当茶喝；但一般都用蜂蜜调配，蜂花粉和蜂蜜的比例为1：1～2，待花粉溶解后即可直接服用或用温开水冲服。

或者在餐前15-30分钟服用，吸收能力最强，效果最好。

同时，在服用疗程期内不可间断，贵在坚持，“三天打鱼两天晒网”的服法是很难收到应有效果的。

若将蜂花粉、蜂蜜、蜂王浆三者混合服用，其效果更好。

十三、蜂花粉食用方法及注意事项
蜂花粉食用多少剂量为宜？各家说法不一，剂量相差较大。

正常情况下，成人以保健为目的，一般的剂量是 10－15 克蜂花粉／日，强体力劳动者以增强体质为目的（如运动员）或用于治疗疾病（如前列腺炎等），可增加到 20－30 克蜂花粉／日。

3－5 岁儿童在 5－8 克蜂花粉／日， 6－10 岁儿童在 8－12 克蜂花粉／日为宜。

蜂花粉是天然营养品，适量多用一些对人体并无妨碍。

食用蜂花粉最适宜时间是早、晚空腹服用，或早、中、晚分次用温水、牛奶或蜜水调服。

蜂花粉可用于增强体质、恢复健康和治疗疾病，但蜂花粉不是速效药，因而不能马上见效，应该连续、长期服用，逐渐见效，达到健身、治病的目的。

但在食用蜂花粉前，首先选定花粉种类，进行鉴别有没有混入有毒花粉或可引起过敏的花粉。

如雷公藤、羊踯躅、藜芦等。

不经鉴别，误食有毒花粉，会引起中毒，有些花粉易引起过敏。

因此食用蜂花粉前必须进行花粉种类鉴定，保证不会混入有毒花粉，确保食用安全。